Dijeta za dijabetes tipa 1 - jelovnici i pravila

Učinkovita kontrola dijabetesa postiže se kombiniranjem tri međusobno povezana elementa: adekvatne terapije inzulinom, redovnih vježbi i pravilne prehrane. Jelovnik dijabetičarima treba biti raznolik, osigurati sve potrebe tijela i ne stvarati osjećaj inferiornosti kod pacijenata, donositi osjećaj zadovoljstva.

Pisma naših čitalaca

Moja baka duže vrijeme je bolesna od dijabetesa (tip 2), ali nedavno su komplikacije prešle na njene noge i unutrašnje organe.

Slučajno sam na internetu pronašao članak koji mi je bukvalno spasio život. Telefoni su me besplatno kontaktirali i odgovarali na sva pitanja, rekli kako liječiti dijabetes.

2 sedmice nakon kursa, baka joj je čak promijenila raspoloženje. Rekla je da joj noge više ne bole, a čirevi ne napreduju; sljedeći tjedan idemo u liječničku ordinaciju. Širite vezu na članak

Pravila prehrane

Unatoč činjenici da je dijabetes povezan s oštećenim metabolizmom ugljikohidrata, ugljikohidrati će dominirati u prehrani - na njih bi trebalo biti 65% prehrane.

Masti se preporučuju u ograničenoj količini, njihov masni udio bi trebao biti do 15%. U tom se slučaju preporučuje usredotočiti na biljne masti, izbjegavati vatrostalne životinjske masti. Sami lipidi ne povećavaju glikemiju, ali njihov pretjerani unos hranom može ubrzati razvoj aterosklerotskih plakova u žilama, izazivati napredovanje makroangiopatija i dovesti do razvoja arterijske hipertenzije.

Prehrana za dijabetes melitus prvog tipa treba biti visoko proteinska, s udjelom proteina do 20% u dnevnoj količini hrane. I biljni i životinjski proteini koji sadrže esencijalne aminokiseline za tijelo su pogodni.

Među općim principima prehrane za dijabetes tipa 1, nemoguće je ne spomenuti univerzalni sustav hljebnih jedinica (XE). 1 XE je otprilike 12 g ugljikohidrata ili 1 kriška bijelog hljeba. Pomoću posebnih tablica ili metode izračuna možete odrediti koliko XE sadrži u svakom proizvodu.

Ovaj sistem je neophodan za odabir doze inzulina prije planiranog obroka. Ako je jelo ili ugljikohidratni proizvod manji od 5%, onda se vjeruje da neće utjecati na glikemiju i ne uzima se u obzir pri proračunu XE.

Količina hrane dozvoljene za konzumiranje ovisi o fizičkoj aktivnosti i tjelesnoj težini.

Za pacijente s normalnom tjelesnom težinom koji se bave teškim radom, prikazana je primjena 25 XE dnevno, umjerenog do umjerenog rada - 17-22 XE, intelektualni rad s minimalnom fizičkom aktivnošću - 12-15 XE. Uz deficit tjelesne težine prikazano je povećanje kalorijskog sadržaja hrane i količine ugljikohidrata na 25-30 XE.

Ukupnu količinu XE treba podijeliti u 5 obroka kako bi se održala stabilna glikemija tijekom dana. Približna distribucija je sljedeća:

doručak - 4-5 XE,
ručak - 1-2 XE,
ručak - 6-7 XE,
popodnevni čaj - 2-3 XE,
večera - 5 HE.

Kako se noću ne bi osjetila glad, prije odlaska u krevet dopušteno je popiti dodatnu čašu kefira s niskim udjelom masti.

Nije moguće uvijek izvršiti proračune i gledati tablice. Da biste otprilike odredili što možete jesti sa dijabetesom tipa 1, tijekom posjeta, na otvorenom ili za svečanim stolom, trebate se samo sjetiti pravila o dlanu: u tanjur možete staviti šaku povrća (dvije presavijene dlanove), komad mesa veličine dlan bez prstiju, žitarice, tjestenina ili pečeni krompir - zapremina jednaka pesnici. Pridržavajući se ovog pravila, lako je napuniti tanjir i ne ostati gladan bez štete po zdravlje.

Dozvoljeni proizvodi

Dozvoljena hrana za dijabetes tipa 1 može se podijeliti u 2 skupine: prva uključuje uglavnom povrće bogato vlaknima, koje se može jesti bez ograničenja, jer ne utječu na razinu glikemije, drugo uključuje hranu koju morate jesti, ali u malim količinama umjereno.

Preporučljivo je da, nakon prehrane za dijabetes tipa 1, napravite tablicu s proizvodima i stavite je na vid, na primjer, u hladnjaku. Radi jasnoće, prikladno je koristiti boje semafora. U zelenu zonu možete dodati krastavce, rajčicu, kopar, peršun, zelenu salatu, rotkvice, tikvice, papriku, patlidžan, repa, šparoge, kupus (bilo koji), gljive, vodu, bujon šipka, čaj i kafu bez šećera.

Inovacija u dijabetesu - piti samo svaki dan.

Žuta zona treba biti rezervirana za tjesteninu, žitarice, krompir, repu, mrkvu, biljna ulja, mahunarke, mekinje, kruh od nemasnog masnoća, ribu, jaja, mliječne proizvode manje od 4%, tvrde sireve, nešto voća (najkorisnije su zelena jabuka, avokado, kivi), voćna pića i voćna pića bez šećera.

Zabranjeni proizvodi

Da bi prehrana bila efikasna, zabranjenu hranu treba isključiti.

Crvena zona apsolutne zabrane uključuje:

slatka, posebno gazirana pića,
med, sladoled, džem, kolači i drugi slatkiši, uključujući fruktozu,
svinjetina, janjetina, masnoća, slanina, kravice,
kobasice i konzervirana hrana,
majonez i bilo koji kupljeni sos,
masni mliječni proizvodi,
bijeli hljeb, slatko, pecivo,
slatko voće - banane, grožđe, dinje, mango, datulje, smokve.

Ovi proizvodi trebaju napustiti uobičajenu prehranu, pojavljuju se samo kao

iznimke ili za hitno povećanje šećera u krvi s prijetećom hipoglikemijom.

Meni za nedelju

Recepte za dijabetičare tipa 1 možete izmisliti samostalno, koristeći zdrave proizvode koji su dozvoljeni za konzumiranje, ili možete uzeti gotove prilagođene.

Slijediti dijetu nije bilo tako teško, meni za dijabetes tipa 1 trebao bi biti što bliže prehrani obične zdrave osobe.

Otprilike nedeljni meni za dijabetičare može se sastaviti na sledeći način:

Čitateljima naše stranice nudimo popust!

doručak: omlet od 1-2 jaja, tost od mekinjeg hleba i puter, 1 krastavac, dekocija ploda šipka divlje ruže, narandže.
Ručak: prirodni nezaslađeni jogurt, kreker.
ručak: slani borsch, ječam kaša, piletina u paru, kriška crnog hljeba, čaj.
popodnevni zalogaj: salata od naribane jabuke i mrkve začinjena sa 1 kašikom vrhnja.
večera: pirjane tikvice, kuhana teletina, raženi hljeb, posuda od sira, biljni čaj.

doručak: heljda s mlijekom, kriška tvrdog sira, tost od raženog hljeba, juha od šipka.
ručak: 1 velika pečena jabuka.
ručak: riblja čorba bez krompira, pšenična kaša, sušeni mesni sufle, krastavci, nezaslađeni kompot.
popodnevna užina: kefir s niskom masnoćom.
večera: pecivo od kupusa, hleb od mekinja, kačkavalj, čaj.

doručak: tjestenina od durum pšenice, pari teleće kotlete, salata od svježeg kupusa i celera sa maslinovim uljem, jabukov sok bez šećera.
ručak: 1 kivi, 2 keksa.
ručak: mesna supa, kavijar tikvice, pečeni pileći file, kriška hleba, kafa bez šećera s mlekom.
popodnevni zalogaj: meko kuhano jaje, 1 tost.
večera: nezaslađena posuda od sira, pečena buča, dekocija od šipka bez šećera.

doručak: kaša od prososa na vodi, fileti oslići od oslića, salata od kuhane repe, kriška hljeba, napitak od cikorije bez šećera.
ručak: narandža, kreker.
ručak: supa od gljiva, kaša od heljde, goveđi gulaš, nezaslađeni voćni napici.
popodnevni zalogaj: skuta sa malim procentom sadržaja masti.
večera: tikvice punjene mesom, 2 kriške hljeba, salata od krastavaca, stabljika celera i rajčice s biljnim uljem, crni čaj.

doručak: pirjani kupus, pileće mesne okruglice, bobičasto voćna pića bez šećera, skuhana sira bez zdrob.
ručak: prirodni nezaslađeni jogurt, jabuka.
ručak: goveđi stroganoff na nemasnoj kiseloj pavlaci, pšenična kaša, salata s kupusom, mrkvom i svježim biljem, čaj bez šećera.
popodnevna užina: nezaslađeni kompot, 2 keksa.
večera: pečeni krompir, riblji kolač, pirjani patlidžan, kriška hleba, čaj.

doručak: pareno povrće, odrezak lososa, tost od mekinja, kava bez šećera.
ručak: voćna salata od jabuke, kivija i avokada.
ručak: kupus od kupusa, tjestenina od durum pšenice sa mljevenom govedinom, čaj bez šećera.
popodnevna užina: domaće skuhano mlijeko iz nemasnog mlijeka.
večera: zečji gulaš sa povrćem, kriška smeđeg hleba, paradajz, voćna žele bez šećera.

doručak: kuhano jaje, zobena kaša u mlijeku, kreker, kafa bez šećera.
ručak: 1 tost, kriška sira.
ručak: kiseli krastavac na povrću, punjene paprike, nezaslađeno pirjano voće.
popodnevni zalogaj: kava od sira.
večera: pirjana cvetača, medaljoni od ćuretine, salata od svežih krastavaca i kupusa, kriška mekinjeg hleba, zeleni čaj.

U juhama i jelima od povrća, krompir se može zamijeniti korijenom celera, kockicama.

Prevencija i preporuke

Pored pravilne prehrane, odnosno terapije dijetama, za dijabetes melitus tipa 1, redovno praćenje glikemije preduvjet je za održavanje zdravlja. U fazama odabira doze inzulina, uzorkovanje krvi vrši se do 5 puta dnevno. Nakon uspostavljanja stalnog režima terapije inzulinom, kontrola se provodi rjeđe, ali uvijek svakodnevno.

Opšte preporuke uključuju apstinenciju od pijenja alkohola. Budući da alkohol može izazvati razvoj hipoglikemijskog stanja, trebalo bi ga izuzetno pažljivo uzimati u malim dozama pod kontrolom nivoa šećera u krvi.

Potrebno je oprezno postupati sa nadomjescima šećera. Fruktoza nije siguran proizvod jer negativno utječe na razinu glukoze u krvi. Ksilitol i sorbitol sadrže kalorijski sadržaj i ako se nekontrolirano koriste, doprinijet će debljanju. Najoptimalnija je ograničena upotreba aspartama, ciklamata, saharina i sukraloze. Dopušteni su domaći deserti na bazi zaslađivača.

Odmah nakon postavljanja dijagnoze teško je razumjeti što se može jesti uz dijabetes. U početku može vam pomoći stvaranje jelovnika za svaki dan, samostalno izračunavanje količine hrane i inzulina, uzimanje u obzir preporuka liječnika, kao i upoznavanje sa savjetima kako se zdravo hraniti, kao i recepti za dijabetičare s izračunatim XE-om.

S vremenom, pravilno prehranjevanje postat će poznato i ugodno. A u kombinaciji s fizičkom aktivnošću, prehrana će izbjeći razvoj komplikacija dijabetesa i teških popratnih bolesti, osiguravajući aktivan, zdrav život.

Dijabetes uvijek dovodi do fatalnih komplikacija. Prekomjerni šećer u krvi je izuzetno opasan.

Aronova S.M. dao objašnjenja o liječenju dijabetesa. Pročitajte u cijelosti

Zabranjeni ili ograničeni proizvodi

Opsežna lista nije dostupna samo za ovlaštene proizvode. Zabranjeni takođe mogu ugoditi svojom raznolikošću. Ali, kao što je već spomenuto, ponekad se mogu koristiti, posebno u onim slučajevima kada je kontrola bolesti na odgovarajućem nivou. Najpopularnije namirnice koje treba izbjegavati su:

čokolada, posebno mlijeko, čokolade,
lizalice, žvakaće gume,
proizvodi od tijesta s izuzetkom raženog hljeba,
dimljena, začinjena, masna, pržena, začinjena i slana hrana, to se odnosi i na meso s ribom,
bilo koji alkohol
gazirana pića
kaša od riže ili kaše,
kuvani krompir, posebno mladi,
džem, sladoled, džem,
masni mliječni proizvodi,
šećer
sušeno voće.

Uz ograničenje dozvoljene lubenice, dinje, tikvice, šargarepa. Najbolje je davati prednost povrću, kao i hrani bogatoj vlaknima. Dobro podnose glad i lagano podižu šećer u krvi.

Bolesnici trebaju primati ne više od 1400 kcal dnevno. Ova brojka proizlazi iz činjenice da većina dijabetičara ima problema s viškom kilograma, koji se mora smanjiti. Ako ovog problema nema, tada možete malo povećati količinu konzumirane hrane. Recepti za kuhanje često ukazuju na to da je za ovu svrhu najbolje koristiti spor štednjak, jer ne zahtijeva dodavanje ulja ili masnoće.

Najbolja dijeta je tri obroka dnevno, odnosno tri glavna obroka, sa jednom ili dvije užine. Glavni obroci odnose se na kratke injekcije inzulina.

Prvi dan

Doručak: uključuje 150 grama ječma sa dvije kriške tvrdog sira. Hljeb po želji, čaj ili kafa trebaju biti slabi. Šećer je zabranjen.

Ručak: sastoji se od 200 grama salate od kupusa, krastavaca, rajčice ili bilo kojeg drugog svježeg povrća. Najbolje je da ih ne začinite, već ih jednostavno temeljito izmiješate i jedete u ovom obliku. U salatu se dodaju i dvije rezano pileće kotlete, kao i oko 200 grama pirjanog kupusa. Od tečnosti - borsch bez prženja, važno je, da juha ne smije biti masna.

Za večeru se preporučuje i salata od oko 150 grama s kriškom pilećih prsa.

Grickalice se mogu napraviti na sljedeći način: čaša skute ili 3 sira, druga užina - čaša kefira.

Drugi dan

Za doručak možete jesti omlet koji se sastoji od dva bjelanjka i jednog žumanjka. Njemu se dodaje do 100 grama kuhane teletine, jedna rajčica. Hleb, čaj, kafa po želji.

Za ručak je jako dobro jesti salatu, jer je ovo najveći obrok. Potrebno vam je oko 200 grama povrća, možete mu dodati 100 grama pilećih prsa ili ga jesti odvojeno. Drugo jelo je kaša od bundeve, a treba joj i 100 grama.

Prvi međuobrok sastoji se od grejpa i čaše kefira.

Za večeru - posluživanje pirjanog kupusa s kuhanom ribom.

Treći dan

Uključuje kupus od mesa punjen za doručak. Vrlo je nepoželjno da su imali rižu. Posluživanje - 200 grama, hljeb po volji.

Ručak uključuje salatu, otprilike 100 grama, prilog - tvrdu tjesteninu s kuhanim mesom ili ribom. Umjesto čaja možete popiti čašu soka od jabuke kuhane kod kuće.

Snack - jedna naranča.

Za večeru - kasiku domaćeg sira s malo masnoće, može biti i do 300 grama.

Četvrti dan

Ako je prikladno računati dane u sedmici - četvrtak, oduševit će se sljedeća sorta. Prvi obrok je zobena kaša kuhana u vodi. Možete dodati malo svježeg dozvoljenog voća. Za čaj možete uzeti nekoliko komada sira, do 100 grama.

Za ručak - 150-200 grama kiselih krastavaca, kriška hleba i kriška variva.

Grickalica se može sastojati od dvije do tri kriške keksa sa biskvitom.

Za večeru zeleni grah s kuhanim mesom ili ribom.

Peti dan

Dijeta petog dana uključuje lijene knedle za doručak, oko 100 grama. Dodaje im se čaša kefira i mala šaka sušenog voća. Dozvoljeni su kada je prije fizičke aktivnosti potrebno opskrba energijom.

Drugi obrok je salata - 200 grama, pečeni krompir - do 100 grama i kompot. Važno je da se kompot kuha bez dodatnog šećera.

Grickalica - voćni napitak, takođe bez šećera, oko 1 šoljica, oko 100 grama pečene bundeve.

Za večeru možete pariti kotlete sa salatom.

Šesti dan

U subotu možete ugoditi mali komad malo zasoljenog lososa s jajetom. Ako izvadite žumance iz njega, onda možete pojesti 2-3 kuhana proteina. Čaj ili kava po volji, glavno je biti bez šećera.

Za ručak - punjeni kupus bez riže, do 200 grama, knedla bez juhe, juha ne bi trebala biti masna. Možete narezati raženi hleb.

Snack se sastoji od dva dijabetičnog hljeba i čaše kefira.

Za večeru možete pojesti 100 grama kuhane ili kuhane piletine, do 100 grama svježeg graška i do 200 grama pirjanog patlidžana.

Sedmi dan

U nedjelju heljda na vodi s pilećim gulašem za doručak. Ukupna količina hrane je do 300 grama.

Za ručak - juha od kupusa ili supa na pilećem ili povrtnom juhu.Možete im dodati pileće kotlete, hleb po želji.

Snack se sastoji od 2-3 svježe šljive i 100 grama skute.

Za večeru čaša kefira s nekoliko keksa keksa. Još uvijek možete pojesti jednu malu jabuku.

Treba napomenuti da su porcije relativno približne. Oni se mogu proširiti ovisno o fizičkoj aktivnosti, a uz redovne treninge doktori čak posebno preporučuju dodavanje bilo koje slatke hrane u dijetu. Ali, nije svaki dijabetičar aktivno uključen u sport.

Uz ovu dijetu, možete koristiti i sve vrste infuzija ljekovitog bilja. Juha od šipka od posebne koristi je. Praktično ne sadrže kalorije, ako im ne dodate med, šećer, da ih malo zasladite. Mogu se konzumirati apsolutno u bilo koje doba dana. Količina vode također nije ograničena, korisna je čak i zdravim ljudima.

Ovaj raspored sedmice podrazumijeva odsustvo jedne od užina između doručka i ručka. To je zbog prilično gustog obroka ujutro. Ali ako postoji potreba ili postoji jaka glad, onda je bolje da je zadovoljite kroz biljnu salatu, jogurt bez dodataka ili voća.

Sadrži stol za dijetu broj 9 prema Pevznerovoj

Tablice prehrane prema Pevznerovoj dizajnirane su za ubrzavanje oporavka pacijenata s različitim patologijama, kao i za prevenciju pogoršanja bolesti. Uz dijabetes koristi se tablica broj 9 koja je najpopularnija u svijetu. Glavni princip je ograničiti sol, šećer i pravilnu termičku obradu proizvoda - pečenje, parenje. Na ovoj je tablici zabranjeno pirjati ili pržiti, ali kategorički su mogući manji amandmani.

Približni dnevni raspored ima ovaj oblik.

Za doručak se mliječni proizvodi s najnižim udjelom masti - skuta, mlijeko ili kefir mogu oprati čajem.
Drugi doručak, ili, kako kažu u inostranstvu ručak, uključuje kašu od ječma s kuhanim mesom bez hljeba.
Borsch za ručak mora sadržavati svježi kupus, a njegova priprema treba biti na povrtnom juhu. U njega se dodaju voćna mliječ i mala količina kuhanog mesa.
Bilo koje voće dopušteno je za užinu između ručka i večere, najbolje je jabuka ili citrus, ali ne slatko poput mandarine.
Za večeru se preporučuje jesti ribu pečenu bez tijesta, povrtnu salatu, najbolje od kupusa i krastavaca, može se začiniti maslinovim uljem.

Šećer se zamjenjuje zaslađivačima poput stevije. Prehrana je podložna prilagodbi, glavna stvar je isključiti iz izbornika sve zabranjene proizvode.

Značajke prehrane djece

Prilično veliki problem je razvoj dijabetesa kod djeteta. Ljekari u ovoj situaciji preporučuju imenovanje posebne ugljikohidratne prehrane, koja može biti i do 2/3 prehrane. Jedna od nepoželjnih posljedica ovog koraka je stalna fluktuacija glikemije. Oni mogu izazvati značajno pogoršanje stanja bilo kojeg pacijenta. Stoga je najbolji izlaz iz ove situacije upotreba dijetalnog stola br. 9 prema Pevznerovoj.

Da biste napravili pravi izbornik, morate dati prednost takvim proizvodima:

meso - isključene su nemasne sorte, piletina, svinjetina i janjetina,
povrće - mrkva, krastavci, paradajz, kupus,
voće - jabuke, breskve, trešnje.

Preporučuje se potpuno uklanjanje šećera u njegovom čistom obliku, kao i dodataka proizvodima poput kompota, marmelade. Za zaslađivanje možete zamijeniti sorbitol ili fruktozu, ali najbolje je prebaciti se na steviju - prirodni zaslađivač koji gotovo da nema ugljikohidrata i kalorija. Pekarski proizvodi, peciva, također su strogo zabranjeni.

Prije nego što započnete s ovom dijetom, treba uzeti u obzir sljedeće.

Hipoglikemija je moguća, tako da morate naučiti kako ih spriječiti.
Šećer treba kontrolisati mnogo češće, i to do 7 puta dnevno. To će vam omogućiti propisane potrebne doze inzulina.
Izuzetno je važno zaštititi bebu od stresa i pokušati ga naviknuti na približno isti način motoričke i fizičke aktivnosti. To će stabilizirati insulinsku terapiju, metabolizam ugljikohidrata, kao i naučiti bebu režimu, što će se povoljno odraziti na njegovo zdravlje u budućnosti.

Dijabetes nije rečenica. A činjenica da dijabetičari jedu bez ukusa također se ne može smatrati istinom. Ako pokažete maštu, raznovrstite svoj jelovnik svim dozvoljenim proizvodima, tada će bolest podsjećati na to mnogo rjeđe.