Tabela dijeta 9: što je moguće, a što nemoguće (popis proizvoda) izbornik za dan

Normalizacija razine glukoze u krvi kod pacijenata s dijabetesom nemoguća je bez poštivanja određenog prehrambenog sistema - tablica br. 9 - jedne od petnaest dijetalnih dijeta, koje je svojedobno razvio poznati sovjetski ljekar-vođa grupe naučnika s Instituta za prehranu M.I. Pevzner, čija su dostignuća naširoko koristi u modernoj medicini.

Glavna svrha je normalizacija svih vrsta metabolizma (ugljikohidrata, vodena sol), postignutih značajnim ograničavanjem ugljikohidrata u prehrani bolesnika sa šećernom bolesti, zglobovima, astmom i određenim alergijskim bolestima.

Tabela dijeta 9 za dijabetes melitus tipa 2, koja je klasificirana kao umjereno niskokalorična, faza je ozdravljenja usmjerena i na liječenje ove patologije i na prevenciju.

Osnovna pravila ishrane

Pored povećanja prehrane proteina (do 95-100 g) i umjerenog smanjenja količine masti (do 78 g) i ugljikohidrata (do 295 g), proizvodi s lipotropnim svojstvima uključeni su u prehranu tablice br. 9.

Lako probavljivi ugljikohidrati uklanjaju se iz izbornika, tj. šećer (njihov broj u meniju za svaki slučaj reguliše lekar) i hrana sa visokim sadržajem holesterola visoke gustoće.

Kao zaslađivači koriste se sintetički i prirodni rafinirani nadomjestak šećera (sorbitol, stevija, saharin, saharoza, ksilitol).

Energetska vrijednost dijetalne prehrane u tablici 9 s dozvoljene liste proizvoda - 9630 kJ ili 2300 kcal. Norma kuhinjske soli nije veća od 12 g / dan, režim pijenja - do 2 l / dan.

Glavna metoda kulinarske obrade sve hrane je parenje, pečenje, kuhanje, pirjanje hrane nekoliko puta tjedno. Jelovnik sadrži prilično veliki broj povrća, uključujući i ono bogato dijetalnim vlaknima (vlaknima).

Ukupna težina posuđa je do 3 kg / dan. Potrebni su česti obroci (6 puta dnevno, doručak, užina, ručak, popodnevna užina, večera i prije spavanja), u umjerenim porcijama. Temperatura posluženih jela je standardna. Iskusni nutricionisti preporučuju da tokom pridržavanja dijeta 9 tablice ograničite fizičku aktivnost na tijelu.

Kome je dodeljeno?

Dijetalna tablica 9 osnova je terapije za osobe s blagim i umjerenim dijabetes melitusom (tip I i ​​II). Osim toga, ova se dijeta često preporučuje kod infekcija zglobova, reume, urtikarije, dijateze, akni, bronhijalne astme.

Dijeta 9 tablica - šta je moguće, šta nije (tablica)

Iz tablice prehrane, tablica 9 za dijabetes implicira koji se proizvodi mogu koristiti u procesu kuhanja, a koji ne mogu.

Primjer menija za tjedan dijeta tablice broj 9

Jelovnik su razvili vodeći sovjetski naučnici za primenu u spa tretmanu, u bolnicama i kod kuće za osobe sa dijabetesom tipa I i tipa 2.

• Doručak: kuhano jaje, konzervirani konzervi, zobene kaše, kafa s mlijekom i stevija.
• Grickalica: žele od suhih jabuka sa sorbitom.
• Ručak: supa od kupusa s pilećim dojkama i kiselom pavlakom, pirjane tikvice sa knedlama, sok od rajčice.
• Snack: bobica žele, infuzija šipak.
• Večera: štuka pečena u umaku od mlijeka, šnicle od cvjetače, biljno-bobica čaj.
• Kasna večera: čaša bio fermentiranog mlijeka.

• Doručak: kaša od heljde, salata od kuhanog jaja, kopra i svježih krastavaca, nemasni sir s cjelovitim žitaricama, zeleni čaj.
• Snack: puding od sira na ksilitolu, sok od brusnice.
• Ručak: uho od riječne ribe, gulaš od povrća i teletine, kisel.
• Snack: jagode.
• Večera: skuta sa umakom od jabuka, kuvani pollock, pirjani kupus, sojino mlijeko.
• Kasna večera: čaša prirodnog bio-jogurta.

• Doručak: proteinski omlet, dijetalna kobasica, raženi hljeb sa mekinjama, čaj s mlijekom i sorbitol.
• Snack: skuta sa borovnicama.
• Ručak: kavijar tikvica, mršavi borsch, kuhana pileća prsa s pireom od krumpira (tanko), puding od bundeve i prosa, kompot od bobica.
• Snack: sok od jabuke sa kašom.
• Večera: šnicle kupusa, morska riba (hoki) pirjana s mrkvom, biljna infuzija.
• Kasna večera: biokefir (0,2 L).

• Doručak: ječam kaša u mlijeku, nesoljeni sir, hljeb od mekinja, čaj od mate.
• Snack: puding od sira.
• Ručak: kiseli krastavci, paštete od goveđeg paprike, karfiol pirjan u mlijeku, kompot.
• Snack: žele maline.
• Večera: omlet od 2 jaja u mleku, vinjegre, pileći knedle.
• Kasna večera: acidofilni jogurt.

• Doručak: kaša od riže s mlijekom, kuhano jaje, napitak od cikorije.
• Snack: sufle od sira s bobicama.
• Ručak: juha od graška, kuvani goveđi jezik, pirjani kupus, salveta od jabuke.
• Popodnevni zalogaj: naranča, limunski citrusi.
• Večera: povrtni puding, skuta od sira, mesne okruglice.
• Kasna večera: dekocija sušenih borovnica i jabuka.

• Doručak: parni cheesecakes, kaša od ječma, sir, hljeb, čaj s komadićima dozvoljenog voća.
• Snack: kefir.
• Ručak: pasulj od graha sa gljivama, punjeni kupus od puste svinjetine, napitak od cikorije.
• Snack: jabučni umak.
• Večera: pite od ribe i pasulja, ražnjići od špinata, tikvice i karfiola, začinjeni biljem, infuzija kukova ruže.
• Kasna večera: čaj od heljde.

• Doručak: kaša sa mljevenim kašom, kajganom, čaj od kamilice.
• Grickalica: zobena kaša.
• Ručak: supa od leće, pasta od goveđe jetre, paprika punjena mljevenom kašom i ječmenom kašom, salata od kupusa i krastavca, kompot.
• Grickalica: suhe marelice i suhe šljive.
• Večera: puding od sira, jaje, kajgana bez krompira, voćni čaj.
• Kasna večera: kefir.

Ako se pridržava dijeta, tablica 9 (vidi tablicu) normalizira metabolizam vode i elektrolita, stabilizira razinu glukoze u krvi, smanjuje količinu kolesterola visoke gustoće u plazmi, krvni tlak i oticanje tkiva. Budite zdravi!

Što je obilježje prehrane 9 tablice

Prije više od 80 godina, slavni fiziolog M. Pevzner razvio je sistem od 16 osnovnih dijeta, a svaka od njih namijenjena je određenoj grupi bolesti. Dijete u ovom sistemu nazivaju se tablicama, svaka ima svoj broj. Kod dijabetesa preporučuje se tablica 9 i njezine dvije varijacije: 9a i 9b. U bolnicama, odmaralištima i pansionima principi ove hrane pridržavani su se od sovjetskih vremena do danas.

Tablica broj 9 omogućava vam da poboljšate stanje dijabetičara tipa 2, smanjite prosječnu razinu glukoze u njihovoj krvi, pomaže u smanjenju otpornosti na inzulin i pomaže da se riješite pretilosti. Kod tipa 1 ova je dijeta relevantna u slučaju prekomjerne težine ili trajne dekompenzacije dijabetesa.

Principi ishrane:

1. Dnevno je dozvoljeno 300 g sporih ugljikohidrata. Da bi se osigurao ujednačen prijelaz glukoze u krv, dozvoljena količina ugljikohidrata dijeli se na 6 obroka.
2. Brzi ugljikohidrati su ograničeni na 30 g dnevno, s obzirom na šećer u hrani.
3. Slatki ukus pića i deserta možete dati pomoću zaslađivača, najbolje prirodnih - na primjer, zaslađivača Stevia.
4. Svaka porcija treba biti uravnotežena u sastavu.
5. Da biste dobili sve potrebne tvari, deveta tablica za dijabetičare trebala bi biti što raznovrsnija. Poželjno je nabaviti vitamine i minerale na prirodan način.
6. Za normalizaciju holesterola u krvi svakodnevno se koriste namirnice s lipotropnim učinkom: govedina, nemasni kiselo-mliječni proizvodi (za kefir i jogurt - 2,5%, za sir - 4-9%), morska riba, nerafinirana biljna ulja, orasi, jaja.
7. Ograničite hranu s viškom kolesterola: mesne uzgajaonice, posebno mozgovi i bubrezi, svinjetina, puter.
8. Pazite na režim pijenja. Da biste nadoknadili gubitak tečnosti, potrebno vam je 1,5 litara vode dnevno. Prekomjerna težina i poliurija trebaju vam 2 litre ili više.
9. Kako bi se smanjilo opterećenje bubrega i spriječilo hipertenzija, tablica dijabetesa br. 9 predviđa smanjenje dnevne količine soli na 12 g. U izračun su uključeni i gotovi proizvodi sa soli u sastavu: hljeb, svi mesni proizvodi, sir.
10. Dnevna energetska vrijednost jelovnika je do 2300 kcal. Tjelesna težina s takvim udjelom kalorija smanjit će se samo kod onih pacijenata koji prethodno prejedu. Ako trebate smršavjeti, primijenite dijetalnu tablicu 9a, njegov sadržaj kalorija smanjuje se na 1650 kcal.
11. Proizvodi se kuhaju ili peku. Prženje u ulju je nepoželjno. Hrana može biti na bilo kojoj ugodnoj temperaturi.

Sastav prehrane 9 tablice propisane za dijabetes, i njegove varijacije:

Što je moguće, a što nije moguće s 9. tablicom

Glavni princip ishrane je upotreba najjednostavnije moguće hrane. Poluproizvodi, fermentirani mliječni proizvodi s aditivima, kobasice su preasićene jednostavnim ugljikohidratima i mastima, pa nisu prikladne za tablicu 9. S dozvoljene liste bira se što je moguće više proizvoda i na njihovoj se osnovi oblikuje izbornik. Ako se vaš omiljeni proizvod ne nalazi na popisu, njegovu korisnost možete odrediti glikemijskim indeksom. Sva hrana s GI do 55 je dozvoljena.

Uzorak menija za dan

Pravila za izradu jelovnika za 9. dijetalni stol:

• biramo recepte u kojima nema proizvoda zabranjenih protiv dijabetesa i uravnoteženih hranljivih sastojaka. Svaki obrok treba da sadrži proteine ​​i ugljene hidrate,
• raspodjelu obroka u jednakim intervalima,
• Preporučljivo je jesti domaću hranu, tako da prije i nakon rada ostavljamo složena jela.
• uzmite meso ili ribu s povrćem, bilo koju dozvoljenu kašu i barem jednu užinu,
• moguće opcije za užinu: dozvoljeno voće, orašasti plodovi, unaprijed oprano i sjeckano povrće, pečeno meso na integralnom kruhu, jogurt bez dodataka.

Prvi put pravljenja osobne prehrane na osnovu gornjih zahtjeva prilično je težak. Kao prvu pomoć dajemo primjer menija koji odgovara dijeti tablice 9, i izračun BJU za to.

Jelovnik za stol 9, predviđen za 6 obroka, za osobe sa dijabetesom tipa 2:

1. Sendvič od mekinjeg hleba i nemasnog sira, zamena za kafu s mlekom.
2. Kaša od heljde s lukom i gljivama, kriška pečenih dojki, infuzija kuka ruže.
3. Juha od povrća, pirjana govedina sa povrćem, sok od rajčice.
4. Povrće salata s kuhanim jajetom, jabukom.
5. Cheesekees s najmanje brašna, svježe ili smrznute maline, čaj sa zaslađivačem.
6. Kefir s cimetom.

Proračun BZHU i nutritivne vrijednosti ovog menija:

Nekoliko recepata za dijabetičare

Govedina sa povrćem

Doktor medicinskih nauka, šefica Instituta za dijabetologiju - Tatyana Yakovleva

Dijabetes studiram već duži niz godina. Zastrašujuće je kad toliko ljudi umre, a još više postane invalid zbog dijabetesa.

Požurim da kažem dobre vesti - Endokrinološki istraživački centar Ruske akademije medicinskih nauka uspeo je da razvije lek koji u potpunosti leči dijabetes melitus. Trenutno se efikasnost ovog lijeka približava 98%.

Još jedna dobra vijest: Ministarstvo zdravlja osiguralo je usvajanje posebnog programa koji nadoknađuje visoku cijenu lijeka. U Rusiji dijabetičari do 18. maja (uključivo) možeš dobiti - Za samo 147 rubalja!

Kilogram slane govedine isječe se na sitne komade, brzo se prži u tavi, stavi u jelo za jelo s debelim zidovima. Dvije mrkve i luk, isečen na velike trake, dodajte mesu. Evo i - 2 češnja belog luka, sol, sok od paradajza ili tjestenina, začini "provansalsko bilje". Sve promiješajte, dodajte malo vode, čvrsto zatvorite poklopac i pirjajte 1,1 sat na laganoj vatri. Analiziramo 700 g cvjetače na cvjetove, dodamo u jelo i kuhamo još 20 minuta. Ako se dijabetes dobro može kontrolirati, neki krompir se može dodati povrću.

Kuhani kupus sa dojkom

Velika pileća prsa narežite na sitno nasjeckajte 1 kg kupusa. U loncu prepržite grudi u biljnom ulju, sipajte kupus, pola čaše vode, poklopite, pirjajte 20 minuta. Dodajte 2 kašike paradajz paste ili 3 sveža paradajza, sol, biber i ostavite još 20 minuta. Znak spremnosti je nepostojanje mrvice na lišću kupusa.

Vikendica Kaza od sira

Umiješajte jaje, 250 g skute, 30 g prirodnog jogurta, 3 jabuke, isjeckane na sitne kriške, Stevia u prahu po ukusu, vanilija, kašika mekinja. Za dijabetes će biti korisno dodati prstohvat cimeta. Stavite u formu, pecite oko 40 minuta.

Pročitajte više o temi:

Obavezno naučite! Mislite li da je cjeloživotna primjena tableta i inzulina jedini način da se šećer drži pod kontrolom? Nije istina! To možete sami potvrditi počevši s korištenjem. čitaj dalje >>

Pogledajte video: Suspense: Mister Markham, Antique Dealer The ABC Murders Sorry, Wrong Number - East Coast (Maj 2024).