Recepti za hladnu supu

Pronađeni recepti sa fotografijama - 111 kom

Kuhana repa - 1 kom.

Kuvana jaja - 3 kom.

Peršun - 0,5 gomila

Kopar - 0,5 grozdova

Zeleni luk - 3 kom.

Morska sol - na ukus

Paprika - na ukus

Limunov sok po ukusu

55 kcal
Sastojci

Mljeveni crni biber po ukusu

Mljevena crvena paprika po ukusu

Krastavci - 300-400 g

Peršun ili kilantro - 1 grozd

Sezam - na ukus

Mljeveni korijander - po ukusu

Ocat - na ukus

Luk - 2-3 kom.

Češnjak - 3-4 režnja

Biljno ulje po ukusu

Kupus - 250-300 g

Pileća jaja - 4 kom.

Rezanci - 300-400 g.

78 kcal
Sastojci

Kuhana velika repa - 1 kom.

Kuvano pileće jaje - 3-4 kom.

Zeleni luk - 3 kom.

Peršun - 5-6 grana

Kopar - 5-6 grana

Krastavac srednji - 1 kom.

Bijelo vinsko sirće - 2 kašike.

Mineralna voda bez plina - 1 šolja

82 kcal
Sastojci

Kuhana repa - 150 g

Kuvana jaja - 3 kom.

Svježi krastavac - 150 g

Svježe zelje - 30 g

Krompir - 300 g

Biljno ulje za prženje - 40 ml

Mljeveni crni biber - 0,5 kašike kašike

78 kcal
Sastojci

Krompir - 1 kg

Kuhana kobasica - 0,5 kg

Vlasac - 1 grozd

Pavlaka - 450-500 g

Mljeveni crni biber po ukusu

Limunska kiselina po ukusu

Ohlađena kuhana voda - 2 l

72 kcal
Sastojci

Cilantro Zeleni - 1 hrpa

Zeleni kopar - 1 hrpa

Okrugli pirinač - 1/3 šolje

Češnjak - 1 češanj

Pileće jaje - 1 kom.

56 kcal
Sastojci

Masni kefir - 1 l

Šećer - 0,5-1 žličica (za kuhanje repe)

Vlasac - 1 grozd

Kopar - 0,25-1 gomila

Krema - 100-250 ml

Pileće jaje - 2-4 kom.

Neobavezno:

Pavlaka - opcionalno (za serviranje)

Špinat / vrhovi mlade repe - po izboru / po ukusu

Voda - fakultativno

72 kcal
Sastojci

Jogurt (kiselo mlijeko) - 500 ml

Krastavac - 1 kom. (na ukus)

Češnjak - 4 režnja

Kopar - 1/2 luka

Maslinovo ulje - 20 ml

Orah - 1/2 šolje

103 kcal
Sastojci

Svježi krastavac - 1 kom.

Pileća jaja - 2 kom.

Kopar i luk - 30 g

Hladna kuhana voda - 200 ml

Krompir - 1 kom.

Začini po ukusu

47 kcal
Sastojci

Krompir - 1 kom.

Svježi krastavac - 1 kom.

Zeleni kopar - 1 hrpa

Vlasac - 1 grozd

Pileća jaja - 2 kom.

Kuhana kobasica - 250 g

Sol, biber - po ukusu

81 kcal
Sastojci

Menta - 2-3 stabljike

Mineralna voda - 1 šolja

Sol - 2 prsta

Zeleno - 3-4 stabljike

Kozice na ukus

75 kcal
Sastojci

Patlidžan - 3 kom.

Sok od rajčice (fakultativno) - 1 šolja

Bijeli hljeb (neobavezno) - 2 kriške

Čili biber - 1/2 kom.

Češnjak - 3 režnja

Limunov sok - 1 kašika.

Biljno ulje - 70 ml

Smjesa provansalskog bilja - 1 kašika.

Maslinovo ulje - 3 kašike.

80 kcal
Sastojci

Menta / bosiljak - 2-3 grane (neobvezno)

Vlasac - 0,5-1 hrpa

Češnjak - 2 režnja

Mljeveni crni biber po ukusu

Limun - 0,25-0,5 kom. (Na ukus)

Kefir 2,5-3,2% - 200-400 ml

Biljno ulje - 2 kašike.

48 kcal
Sastojci

Velika repa - 500 g

Govedina - 300 g

Luk - 1 kom.

Pileće jaje - 3 kom.

Bijeli balzamični sirće - 2-3 kašike.

Češnjak - 1 češanj

Allspice - 1 kom.

Morska sol - na ukus

Paprika - na ukus

116 kcal
Sastojci

Pileće bedro - 1 kom.

Šunka (lekarska kobasica) - 150 g

Krompir - 5 kom.

Zeleni luk - 4-5 kom.

Ryazhenka (kefir) - 1 čaša

Majonez (kisela pavlaka) - 3 kašike.

Pileći juha - 1-1,5 šoljica

Vinsko sirće (limunov sok) - 2-3 kašike.

Peppercorns - 6 količina

Lovorov list - 1 kom.

106 kcal
Sastojci

Kuhana velika repa - 1 kom.

Kuvano pileće jaje - 2 kom.

Kopar - 3 žlice (imamo sladoled)

Limunov sok po ukusu

Zeleni luk - 6 stabljika

20 kcal
Sastojci

Mali krumpir - 5-7 kom.

Kopar, peršun - 2-3 grane

Pavlaka - 3-4 kašike

Kvass bijeli - 2 l

Sol, crni biber - po ukusu

63 kcal
Sastojci

Adyghe sir - 200 g

Svježe bilje po ukusu

Kefir ili drugo kiselo mlijeko - od 1 l

Posoliti po ukusu

86 kcal
Sastojci

Kuhana repa - 1 kom.

Uniformni krompir - 2 kom.

Tvrdo kuhano jaje - 1 kom.

Mineralna voda - 400 ml

Zeleno - 1/3 gomile

Kobasice ili kuhana kobasica - 50 g

Veliki krastavac - 1 kom.

Sol, biber - po ukusu

Pavlaka po ukusu

59 kcal
Sastojci

Kuvani mladi krompir - 500 g

Kuvana jaja - 3 kom.

Zeleni luk - 5 kom.

Peršun - 0,5 gomila

Kopar - 0,5 grozdova

Mineralna voda - 0,5 L

Paprika - na ukus

Bijelo vinsko sirće - 2 kašike.

95 kcal
Sastojci

Konzervirani pasulj - 100 g

Krompir - 2 kom.

Kuhana repa - 2 kom.

Sol, biber - po ukusu

Svježe zelje po ukusu

Lovorov list - 2 kom.

36 kcal
Sastojci

Dimljena piletina - 100 g

Svježi krastavac - 1 kom.

Zeleni luk - 1 grozd

Kopar - 0,5 grozdova

Cilantro - nekoliko grančica

Češnjak - 0,5 režnja

Senf u prahu ili senf - 0,5 tsp.

Hladna kuhana voda - 700 ml

Limunska kiselina - 0,25 tsp (na ukus)

39 kcal
Sastojci

Rotkvica lubenica - 1 kom.

Krompir - 3 kom.

Veliko pileće jaje - 3 kom.

Kuhana kobasica - 200 g

Svježi krastavac - 2 kom.

Limunov sok - 2 kašike.

Paprika - na ukus

Kefir 2,5% - 700 g

Kopar - 5 grana

124 kcal
Sastojci

Goveđa kaša za prženje - 300 g

Biljno ulje za prženje -1 kašika.

Svježi krastavac - 1 kom.

Kuvana jaja - 3 kom.

Zeleni luk - pola male gomile

Kopar - mala gomila

Vruća senf - 2 žlice.

Crni biber - po ukusu

Limunov sok po ukusu

So, biber - po ukusu

Bijeli kvass, maleni - 500 ml

166 kcal
Sastojci

Zeleni luk - 250 g

Kuhana kobasica - 300 g

Krompir - 400 g

Pileće jaje - 4 kom.

Mineralna voda bez gasa - na ukus

Jabučni ocat - na ukus

Pavlaka po ukusu

82 kcal
Sastojci

Kuvani krompir - 2 kom.

Kuvano pileće jaje - 1 kom.

Luk - 2-3 stabljike (7 g)

Kopar - 3-4 stabljike (5 g)

Kuhana kobasica - 150 g

Pavlaka - 100 ml

Mineralna voda - 1 L

45 kcal
Sastojci

Kobasica Cervelat - 200 g

Krompir - 4 kom.

Pileće jaje - 4 kom.

Svježi krastavac - 2 kom.

Vlasac - 1 grozd

Kopar - 0,5 grozdova

Pavlaka 20% - 350 g

Limunska kiselina po ukusu

69 kcal
Sastojci

Bijeli ustajali hljeb - 500 g

Zelena paprika - 2 kom.

Češnjak - 5 klinčića

Maslinovo ulje - 100 ml

Bijelo vinsko sirće - 5 kašika.

Paprika po ukusu

Voda - najmanje 200 ml, ostatak - po ukusu, počevši od 500 ml

143 kcal
Sastojci

Repe - 4 kom. (srednje veličine)

Pileća prsa - 2 kom.

Krompir - 3 kom.

Svježi krastavac - 2 kom.

Bugarski papar - 1 kom.

Zeleno - 1 gomila (peršin, kopar, cilantro)

Pavlaka - za posluživanje (po ukusu)

48 kcal
Sastojci

Svježi krastavac - 1 kom.

Krompir - 2-3 kom.

Kuhana dimljena kobasica - 120 g

Zeleni luk - 1 grozd

Svježi kopar - 1 grozd

Pavlaka - 3-4 kašike

Serum - 1,5 L

Sol, biber - po ukusu

49 kcal
Sastojci

Podijeli izbor recepata s prijateljima

Hladne supe

Vrući dan je vrijeme za hladnu supu koja savršeno utažuje vašu žeđ. Pravi se na kruhu od kruha ili repe, dekociji voća i bobica, mliječnih proizvoda - jogurt, surutka, kefir. U hladnu supu možete dodati led hrane, koji je lako pripremiti kod kuće u hladnjaku.

Hladne supe poznate su po ruskoj i ukrajinskoj kuhinji, među njima su okroška, botvina, supa od cikle i hladnjača.

Naravno, najpopularnija ruska hladna supa, okroshka. Pravi se na kvasu, fermentiranom mlijeku (jogurt, kefir), soku od krastavca ili kupusa, pa čak i pivu. Povrće (krastavci, luk, krompir, repa, rotkvica), jaja, meso, gljive, kiseli kupus stavlja se u okroshku, 1-2 kašike kisele pavlake obično se dodaju u tanjir sa okroshkom na kvassi.

Botvinho pripremljeno od vrhova (lišća korijenskih kultura, na primjer repe) ili koprive. Listovi se temeljito isperu (prvo hladnom vodom), potom prokuhaju, sitno sjeckaju i preliju kvasom. Tamo se dodaju tanko narezani krastavci, svježi ili soljeni, luk, repa. Priprema se s botvinijem i kuhanom ribom (na primjer, jesetrom, zvjezdastim zvjezdicama, štuka).

Hladno cvekla (aka hladni borsch) priprema se od bujonovog bujona s dodatkom kvasa. U gotove cikle obično stavljaju pola tvrdo kuhanih jaja i jednu ili dvije kašike kisele pavlake ili guste šlaga.

Jedna od najpopularnijih hladnih supa na svetu - španska gazpacho. U Španiji se gazpacho smatra više pićem nego supom, pa se stoga poslužuje za stolom u čaši. Glavni sastojak gazpacha je rajčica, kojoj su dodani krastavci, mrvice kruha, slatka paprika, luk, češnjak.

U Bugarskoj i Makedoniji popularno je tarator - hladna supa na jogurtu. U ovu supu se stavljaju krastavci, zelena salata, češnjak, orasi, kopar i biljno (često maslinovo) ulje.

U kuhinji mnogih drugih naroda postoje hladne supe - ovo je mađarska trešnja hidg meggylevesLetonski kefir auksta zupa, Gruzijska supa na mesnim uzgajanjima muževi, Švedska supa od šipka nyponsoppa i mnogi drugi.

Povrće Edit

Na povrću (gljiva) juha

Juhe od povrća, supa od cikle (juha od cikle), kuksu (hladna supa od rezanca od riže, kupusa, mesa i omleta, jelo korejske i uzbekistanske kuhinje) i druge pripremaju se u povrtnom (gljivom) juhu.

Na bazi fermentiranih mliječnih proizvoda

Na bazi fermentiranih mliječnih proizvoda (kefir, ayran, teget, jogurt, pinjenica, jogurt, surutka, kiselo mlijeko) pripremaju se okroška, chalop, tarator itd.

Na sokovima od povrća

Gazpacho se priprema na sokovima od rajčice, cikle, krastavca. Na voćnim sokovima i pire krumpiru - slatke juhe na prethodno kuhanom (kao kompot) ili svježe voće, prelivene sokom ili pire krumpirom, ponekad s dodatkom škroba ili želatine

Desert Edit

Ljeti se često pripremaju bobice juhe - od malina, jagoda, jagoda, borovnica, trešanja, uz dodatak šećernog sirupa ili mlijeka. Za hladne supe od bobica, jedan dio bobica je obično mljeven, a drugi dio netaknut za ukrašavanje. Često se koriste razni aditivi: škrob, riža, zdrob, tjestenina ili knedle.

Recepti i geografija distribucije takvih supa (kao i imena) razlikuju se od regije do regije. Ukrajinci tradicionalno poštuju ciklu. U baltičkim državama i srednjoj Europi (Poljska, Bjelorusija) glavna stvar je hladnjača, hladna supa na zelje („lapene“) koprive, rabarbara, kvinoja, boraraž, vrhovi mlade repe, uz obavezan dodatak kuhanih jaja.

U Europi jedu supe na bazi kefira s limunovim sokom, rajčicom, krastavcem, rotkvicom i začinskim biljem. Na sjeveru Evrope (sjeverna Njemačka, Danska, Švedska, Finska, Estonija, Latvija) posebno su cijenjene slatke juhe od hladnog kruha, a pripremaju se od slatkog i kiselog svježeg raženog kruha. Na jugu Evrope (Španija, Italija itd.), Hladna supa od rajčice posebno je popularna. gazpacho. U Veneciji ćete vas vjerojatno obradovati hladnom čorbom s tunom ili drugom konzerviranom ribom s rajčicom. Bugari ne mogu zamisliti svoj život bez glasina, oni ga pripremaju i u Turskoj, sjevernoj Makedoniji i Albaniji.