Cheesecake - New York - bez rafiniranog šećera, škroba ili bijelog brašna

Sjećam se kad sam prvi put saznao za krem-punjenje za torte na bazi indijske kaše, bio sam siguran da su pogodni uglavnom za analoge sira bez pečenja. Međutim, nakon što sam proučio više izvora, shvatio sam svoju grešku i pripremio ovaj delikatni jogurtni kolač od sira na bazi badema i kraljevskih datulja.

Za razliku od svojih kolega, ovaj kolač nije veganski, pa zato njegov ukus neće izgledati toliko neobično ljubiteljima tradicionalnih deserta. Jedna tekstura na rezu vrijedi što, zar ne?

Umjesto chia marmelade možete koristiti svježe bobice, zdravu citrusnu kurdu ili veganski umak od karamele. Sam sirni kolač je toliko svestran da će se dobro slagati sa bilo kojim dodacima.

Jedino, po mom ukusu baza bi trebala biti tanja, ja ću uzeti za to 1,5-2 puta manje sastojaka. Usput, može se pripremiti na tradicionalniji način: uzmite bilo koji zdravi kolačić u blizini pekmeza i pomiješajte s maslacem. Vjerujem da se masni mliječni proizvodi savršeno uklapaju u koncept zdrave prehrane. Jedino je pitanje da li osoba poštuje mjeru kada ih koristi :).

Recept prilagođen iz Australijskog časopisa zdrave prehrane.

Na obliku s promjerom od 18 cm

Sastojci

90 g datulja od kraljevskog dna

50 g rižinog brašna (od smeđeg riže)

1 žumance C1

2 žlice rastopljeno kokosovo ulje (može se zamijeniti puter)

420 g vrlo gustih jogurta bez dodataka (ja fermentiram kremu 35%)

sjemenke 1 mahune vanilije

50 g kokosovog šećera

Džem od borovnica:

1,5 tbsp kokosov šećer

2 žlice chia sjeme

Proces:

1. Namočite indijske kaše preko noći u filtriranoj vodi.

2. Kuhajte džem. Stavite borovnice i šećer u posudu sa debelim dnom, lagano promiješajte. Kuhajte mućkajući dok ne pusti sok. Dodajte chia sjemenke, promiješajte, kuhajte dok se ne zgusne. Ohladite, prebacite u teglu i stavite u frižider.

3. Pećnicu prethodno zagrejati na 150 stepeni. Kalup podmažite kokosom ili maslacem, poravnajte dno pergamentom za pečenje.

4. Pripremite bazu. Stavite sve sastojke u zdjelu pećnice za hranu, samljejte dok ne postane glatko. Stavite u oblik, poravnajte i pecite na prosečnom nivou pećnice do zlatno smeđe boje 10-15 minuta. Vrlo je važno ne pretjerivati.

5. U međuvremenu pripremite nadjev. Ocijedite vodu s indijskim orahima, stavite ih u procesor za hranu, mljejte dok ne dobijete glatku, meku pastu. Dodajte preostale sastojke, tucite dok ne postane glatko. Prelijte nadjev preko baze, pecite 40 minuta. Rubovi bi se trebali hvatati, a sredina malo drhtati. Ostaviti 1 sat u zatvorenoj rerni, zatim ohladiti na sobnu temperaturu i staviti u frižider da potpuno postavi sirni kolač.

Kako napraviti Chia Jam

Odmrzavajte bobice.
Stavite bobice u lončić i zagrijte do vrenja, smanjite vatru na minimum, dodajte ksilitol i zagrejte 5 minuta.

Procijedite chia sjemenke i zagrijte još 5 minuta.
Prebacite u čistu teglu i stavite u frižider.

Ako želite da se pekmez dobije gušći, dodajte još chia sjemenki u već ohlađenu džemu, jednu žličicu odjednom i ostavite sat vremena.

Džem od sjemenki chia pogodan je za bilo koji obrok.

Desertni sir desert s pudingom od voća i chia sjemenki

* Za FM "Laneno, makovo, sezamovo i drugo seme"

500 g skute
1 velika narandža
sok od 1 pomorandže
1/4 dela cf ananasa ili pola male
1 kašika grožđa (bilo koje boje, po ukusu)
1 kašika grčkog jogurta
2 kašike chia sjemenki
šećer po ukusu

Pomiješajte jogurt sa sokom 1/2 naranče, dodajte chia sjemenke. Stavite u frižider na noć.
Narandžu i ananas narežite na manje komade. Grožđe prerežite na pola (uklonite sjemenke).
Dodajte preostali sok od pomorandže, grožđe, ananas i narandžu. Dodajte šećer, izmešajte.
Stavite u čaše. Na vrh stavite chia sjemenki puding.

Borovni Cheesecake

Borovni Cheesecake Sastojci: 100 g kolačića, puter, 2 kašike šećera. Za nadjev: 400 g krem sira, 150 g marmelade od borovnica ili džema, 100 g šećera u prahu, 50 g borovnica, 4 jaja Način pripreme: Rastopiti puter sa šećerom u režimu multicooker

Sastojci sira: 400 g kiselog vrhnja, mekanog mekog sira, 200 g kolačića, 180 g šećera, 100 g putera, 3 jaja, 0,5 limuna, 1 kašika krumpirovog škroba, 1 kašika cimeta, vanilin Priprema: Položite: nauljeni papir na dnu multicooker-a,

Đumbir sir

Đumbir Cheesecake Vrijeme kuhanja 45 min obroka: 6 sastojaka: 100 g slatkih kolačića, 4 kašike žlice. kašike putera, 0,5 kašika đumbira, 0,5 šoljica nasjeckanog kandiranog voća, 0,3 kg sira, 4 kašike žlice. kašike šećera, 0,5 šalica vrhnja, 1 kašika. kašika brašna, 1 jaje

Bundeva čičak

Cheesekeke s bundevom Masa sira - 400 g, jaja - 5 kom., Pire od bundeve - 1 mjerna šolja iz spora kuhala, šećer - 1 mjerna čaša iz sporog štednjaka, škrob - 2 žlice. l., esencija vanilije - 1 kašika soka, limunova korica - na ukus, med, pavlaka - po ukusu, papir za kuhanje

Cherry Cheesecake

Cherry cheesecake Cheesecake - 400 g, jaja - 5 kom., Trešnje - 400 g, šećer - 1 mjerna šolja iz spora kuhača, škrob - 2 žlice. l., esencija vanilije - 1 kašika soka, limunova korica - po ukusu, med, pavlaka - po ukusu, papir za kuhanje Umutite bjelanjke sa šećerom u pjenu. Dodaj u

Šljiva kačkavalj

Pire od sira Cheesecake - 400 g, jaja - 5 kom., Pire od šljive - 1 mjerna šalica iz multi-kuhala, šećer - 1 mjerna šalica iz multi-kuhala, škrob - 2 žlice. l., esencija vanilije - 1 kašika soka, limunova korica - po ukusu, med, pavlaka - po ukusu, papir za kuhanje Za bojenje:

Apple Cheesecake

Torta od jabučnog sira Cheesecake - 400 g, jaja - 5 kom., Jabuke - 5 kom., Šećer - 1 mjerna šolja od sporog kuhala, škrob - 2 žlice. l., esencija vanilije - 1 kašika soka, limunova korica - po ukusu, med, pavlaka - po ukusu, papir za kuhanje Umutite bjelanjke sa šećerom u pjenu. Grate on

Chenaseke od banane i maline

Cheecakee s bananom i malinama Za supstrat: Zobene kaše kolačići - 250 g, puter - 150 g, šećer - 75 g Za nadjev: skuta - 200 g, jaja - 5 kom., Šećer - 1 mjerna šalica iz multikuha, škrob - 2 žlice . l., esencija vanilije - 1 žličica, limunova korica - po ukusu, banana - 1 kom. Za

Borovni Cheesecake

Đumbir sir

Cheesecake s đumbirom Sastojci 100 g slatkih kolačića, 4 kašike žlice. kašike putera, 0,5 kašika đumbira, 0,5 šoljica nasjeckanog kandiranog voća, 0,3 kg sira, 4 kašike žlice. kašike šećera, 0,5 šalica vrhnja, 1 kašika. brašno, 1 jaje Način pripremanja Kolačiće rukama razbiti na male komade,

Korak po korak recept sa fotografijom

Svi su odavno svjesni dobrobiti chia sjemenki i njihovih blagotvornih utjecaja na ljudski organizam. U posljednje vrijeme stekli su toliko nevjerovatnu popularnost da se sada mogu kupiti čak i na tržištu u odjelu za žitarice i suho voće. Tokom posta konzumirajte chia sjemenke u velikim količinama, jer sadrže masne aminokiseline, vitamine i minerale, uz snižavanje holesterola u krvi i doprinose gubljenju kilograma. Općenito, obavezno uključite ovaj proizvod u svoju prehranu, jer nije samo ukusan i zdrav, već je i koristan)

Prema našem popisu pripremite proizvode za pravljenje chia pudinga s kupinama i borovnicama. Smatra se da je tri kašike idealna količina chia sjemenki po čaši tečnosti. Mlijeko se može uzimati i kravlje i povrće tokom posta.

Sjeme podijelite u dvije duboke posude.

Ulijte svaku čašu hladnog mleka.

Dobro promiješajte. Sjemenke doslovno pred našim očima će početi apsorbirati tekućinu i nabreknuti.

Pomješajte pola borovnica i kupina vilicom u pire krumpiru.

Dodajte bobice kaše u jednu od posuda sa sjemenkama, promiješajte. Ona će postati lijepe ljubičaste boje. Sjeme stavite u hladnjak na najmanje tri sata. Što duže semenke stoje, sve bolje bubre.