Dijabetička salata od haringe > Dijeta za dijabetes

Zato sam vam odlučio reći novi dijabetički recept za svakodnevnu salatu. Uobičajeni sastojci ne bi vas trebali razočarati, jer će ukus biti neobičan i piktan.

Salata s haringom posebno će se svidjeti damama (kažem iz vlastitog iskustva), jer joj nedostaje prilično kalorična majoneza, pa nam kvari našu figuru.

Izrada salate sa haringom:

Haringu je potrebno očistiti i isjeći na male kockice. Moram odmah reći, kupiti čitavu haringu, a ne komade u teglici. U takvoj ribi konzervirano je puno ulja, viška soli, konzervansa, a samo proizvođači znaju šta još.
Tvrdo kuhana jaja, oguljena i prepolovljena. Ako želite, u salatu možete dodati obična pileća jaja. Prepelice su izabrane samo radi estetskog užitka.
Zatim sitno nasjeckajte zelje.
Izmiješamo sve sastojke i začinimo dresingom.
Da biste pripremili preljev, morate pomiješati senf i limunov sok.

Jednostavna dijabetička salata sa haringom je spremna. Jedite salatu s hljebom, jer je ukus prilično zasićen.

Neki ovu salatu posipaju rendanim parmezanom za preljev. Ako to radite imajte na umu da su to dodatni kalorije i masti.

Porcije po posudi: 4

Sadržaj kalorija u 100 grama (na osnovu 15 jaja):

Ugljikohidrati - 3 grama
Masti - 12 grama
Proteini - 12 grama
Kalorije - 176 kcal

Kako odabrati pravo

Važna nijansa izbora haringe za dijabetičare je kvaliteta i svježina. Međutim, nije uvijek moguće točno odrediti prikladnu ribu na šalteru, stoga treba razlikovati nekoliko kriterija po kojima je najlakše navigirati:

Škrob svježe ribe ima bordo boju i elastičnu teksturu, bez truljenja mirisa.
Oči, odnosno škrga iste boje, ali zasićenije. Mala zamućenost ukazuje na prisustvo kavijara u proizvodu. Takva se riba smatra niskokaloričnom, minimalni udio masti zbog energije utrošene u nastavak njezina potomstva.
Haringa otporna na dodir još je jedan znak kvalitete.
Površina tijela bi trebala biti savršeno glatka, bez oštećenja i hrđe.

Definitivno, kupovinu ribe treba obaviti u onim prodajnim mjestima koja imaju dobru reputaciju i mogu pružiti odgovarajuće potrebne uvjete za skladištenje robe.

U slučaju slučajnog pribavljanja i otkrivanja trulog proizvoda, to treba odmah odbaciti. Uzimanje uzorka i jedenje takve ribe može dovesti do trovanja hranom, tako da ne biste trebali riskirati svoje zdravlje i pogriješiti zbog vlastitog novca.

Značajke dijabetesa

Haringu za dijabetes preporučuje se konzumirati svježa, pečena ili prokuhana.

Za dijabetičare je dobro koristiti ribu s povrćem kako bi smanjili sadržaj masti u proizvodu.

Jela s ribljim mesom treba uključivati pažljivo - ne više od jednom sedmično. Najkaloričnija jela su pržena, dimljena i slana riba. Previše slani proizvod namočen je u vodi.

Vrijedno je znati koja su jela sa haringom moguća kod dijabetesa. Ispod je nekoliko recepata.

Čitateljima naše stranice nudimo popust!

Zapečena riba od krumpira

prvo se vrši rezanje - uklanjaju se sve vidljive krupne kosti, a riba se pola dana natapa u hladnoj vodi,
riblji file se iseče na komade i stavi u posudu za pečenje,
krompir i luk se isjeku na krugove, stave s ribom u rernu,
gotovo jelo posipate solju, biberom i ukrasite zelenilom.

Predjela salata

slani file haringe,
gomila zelenog luka i peršuna,
kuhana jaja
senf
limun
pavlaka.

Filet se sipa i utapa u vodi 5 sati.
Jaja ogulite i nasjeckajte na velike kocke.
Dopunjava se gorivo. Uzimaju se tri komponente: kisela pavlaka, limunov sok i senf. Sve se miješa u jednoj posudi.
Haringe, sjeckana jaja i zelje stavite u duboku posudu i prelijte kuhanim preljevom.

Haringa ispod krznenog kaputa

povrće i jaja se kuvaju dok se potpuno ne skuvaju,
u zdjelu za salatu prvo se na cijelu donju površinu nasjeckana riba koja je povrh posuta lukom,
preljev: kisela pavlaka, limunov sok i senf pomiješaju se u jednoj posudi,
krompir, mrkva i repa stavljaju se u slojevima, od kojih je svaki pažljivo podmazan umakom,
zadnji je sloj jaja.

stavite lonac vode, nalijte lovorov list i kuhajte,
a zatim seckan paradajz, luk i mrkva stave se u bujonu, sol i biber,
zadnja bačena haringa i krompir,
supa se kuva dok se ne skuva.

Grčka salata od haringe

Grci takođe imaju veliko poštovanje za haringe. U salatama koriste ovaj morski proizvod prilično često.

Sastojci

Lagano soljena haringa - 300 g (6-7 porcije komada),
Masline bez koštica - 100 g,
Luk - 1 kom.,
Peking kupus - 200 g,
Kiseli krastavac (za ukras) - 1 kom,
Limunov sok - 1 kašika

Kuhanje:

Prvo trebate pripremiti meko "perje" za haringu. Kupus oljuštite, prodinstajte rukama, prelijte limunovim sokom i ostavite 15-20 minuta.

Rastopite haringu na porcije.

Izrežite luk na pola prstena i takođe prelijte limunovim sokom. Masline zdrobite u kolutove.

Kupus stavite u posudu, na vrh stavite haringu (da se komadići ne dodiruju), prekrijte kolutićima luka pomiješanim sa maslinama. Ukrasite kriškama slanog krastavca.

Ostavite salatu 2-3 sata na hladnom - i poslužite.

Slani krastavac pokrenut će ukus svježeg kupusa. U ovom duetu haringe će steći posebne note pikantnosti.

Jednostavna salata od haringe

Zanimljiva i brza salata i hrana i ugodno iznenađenje!

Sastojci

Kisela haringa - 350 g,
Luk - 1 kom.,
Peršun - 1 grozd,
Narandža - 1 kom,
Kuvana jaja - 5 kom.,
Maslinovo ulje - 3-4 kašike.

Kuhanje:

Pripremite haringu: ogulite, narežite na porcije.

Luk narežite na kolutiće. Sjeckani peršun.

Ogulite i prerežite jaja na pola.

Naranču operite, isecite na kockice 2x2 cm.

Sjedinite salatu: u zdjelu stavite jaja, luk, zelje, naranču, začinite maslinovim uljem i lagano promiješajte da ne bi odvojili bjelanjke i žumance, a naranču ne pretjerali pretjerano.

Herring salata u koštici rajčice

Ova salata uvijek izgleda svečano. Svježe rajčice upotpunjuju mješavinu haringe s posebnim domaćim šarmom.

Sastojci

Fileti haringe - 300 g,
Luk - 1 kom.,
Rajčica - 1 kg srednje veličine,
Krompir - 2-3 kom.,
Mrkva i jabuka - 1 kom.,
Kuvana jaja - 2-3 kom.,
Majonez - 200 g
Senf - 1 kašika žlice
Paprike i začini po ukusu.

Kuhanje:

Sitno nasjeckajte file haringe i luk.

Krompir, šargarepa, kuhajte jaja i sitno nasjeckajte.

Jabuku naribajte.

Sve pomiješajte, začinite majonezom, biberom.

Iz svakog rajčice odvojeno izrezujte neku vrstu korpe: bazu i polukružnu dršku. Odaberite nadjev, sitno ga nasjeckajte i dodajte glavnom haringenom punjenju.

Odaberite rajčice koje nisu sočne, čvrste, mesnate: od njih se lakše prave košare.

Košare napunite haringom i mljevenim mesom.

Proljetna salata od haringe

Aroma zelenog luka i svežeg krastavca odmah će vas razveseliti i podsetiti na proleće. Zajedno s haringom dobit ćete jedinstveni asortiman ukusa i užitka!

Sastojci

File haringe - 200 g,
Svježi krastavac - 2 kom.,
Perje zelenog luka - 4-5 kom.,
Konzervirani zeleni grašak - 3-4 kašike
Suncokretovo ulje za preljev - 2-3 kašike.

Kuhanje:

Fileje haringe narežite na manje komade.

Ogulite i narezajte sveži krastavac.

Sitno nasjeckajte perje zelenog luka.

U posudi pomiješajte haringu, luk, krastavce, dodajte zeleni grašak i smjesu začinite suncokretovim uljem.

Herring salata „Boje ukusa“

Svijetle oskudne rotkvice, sočno zelje, mirisna jabuka i krastavac u začinjenom soku od limuna - ovo je zabavno i prijateljsko društvo za haringe.

Sastojci

Fileti haringe - 300 g,
Radish - 200g
Zeleni kopar mlad - 1 hrpa,
Jabuka - 1 kom.,
Svježi krastavac - 2 kom.,
Limunov sok - 2-3 kašike

Kuhanje:

Fileje haringe, rotkvice, oguljeni krastavac i jabuka iseckati na otprilike iste komade (1,5x1,5 cm).

Sitno nasjeckajte kopar.

U posudi pomiješajte sve proizvode, začinite limunovim sokom.

Hering salata "Riba pod ugrijanim kaputom od sira"

Prilično zanimljiva improvizacija tradicionalne „Ribe ispod krznenog kaputa“. Krzneni kaput izrađen od tvrdog sira, jaja i sočne repe u kombinaciji sa začinskim biljem ima vrlo dobar ukus!

Sastojci

Fileti haringe - 300 g,
Luk - 1 kom.,
Jaja - 3 kom.,
Tvrdi sir - 200 g,
Repe - 1 kom.
Majonez - 300 g
Zeleno, mljeveni biber, sol - po ukusu.

Kuhanje:

Skuhajte repe, jaja u slanoj vodi, ohladite.

Oguliti jaja, rastanjiti belanca od žumana i odvojeno sitno iseći.

Narežite sir i oguljenu repu. Sitno nasjeckajte luk.

Podmažite površinu posude sa malo majoneze i rasporedite je po slojevima:

haringa, luk, sir, žumance, proteine i repe. Svaki sloj namažite majonezom. Po želji možete popapriti ili posoliti po ukusu.

Ovu salatu treba gnječiti na hladnom najmanje 5 sati, tako da su proizvodi dobro zasićeni majonezom.

Herring salata "skupi krzneni kaput"

Zapravo samo je crveni kavijar skup sastojak ove salate. Ako je kavijar pravi, vatromet ukusa je zagarantovan!

Sastojci

Fileti haringe - 300 g,
Luk - 2 kom.,
Mrkva - 1 kom.,
Jaja - 3 kom.,
Crveni kavijar - 2-3 kašike
Majonez - 200 g
Sok od jednog limuna
Sol, biber - po ukusu.

Kuhanje:

Izrežite file haringe.

Sjeckajte luk na srednje kriške, a u limunovom soku isjeckajte.

Jaja skuhajte, ohladite, ogulite, odvojite proteine od žumanaca i rendirajte.

Mrkvu naribajte i naribajte.

Mrkva se može dodati i sirova: tada će se okus salate promijeniti, ispunjen sočnošću i svježinom.

Dno posude za salatu namažite majonezom (1 kašika) i stavite luk u prvi sloj. Na vrh stavite luk, pa naribani žumance, šargarepu, naribani protein.

Svaki sloj namažite majonezom, a vrh salate posebno debelim slojem. Krzneni kaput na vrhu ukrasite crvenim kavijarom (ravnomjerno) i peršinovim lišćem.

Salata od haringe "Novi krzneni kaput"

Novost ovog recepta za svima omiljenu salatu je da je krzneni kaput slojevit: repa na dnu i repa na vrhu. Mnogo majoneza puni salatu sočnost.

Sastojci

Fileti haringe - 300 g,
Repe - 1 kom (velika),
Mrkva - 1 kom.,
Prženi sir - 2 kom.,
Luk - 1 kom.,
Sol, biber - po ukusu.

Kuhanje:

Nauljite repu i mrkvu, ohladite, ogulite i protrljajte na srednjoj rerni.

Svako povrće pomiješajte s majonezom.

Narežite sir na sitnoj rerni i pomiješajte s majonezom.

Sitno nasjeckajte luk, kiseli luk u kipućoj vodi (ili limunov sok).

Formiramo salatu: na dno stavimo sloj repe, zatim stavimo haringu s lukom, zatim mrkvom, sirom i završimo s repe.

Prednost ove salate je u tome što je svaki sastojak već dobro zasićen majonezom: lako se namaže jedan preko drugog i nema potrebe čekati vrijeme da se upije - možete jesti odmah.

Salaciju ukrasite komadima haringe - to će dodatno naglasiti originalnost recepta „krzneni kaput“.

Hering salata "Jellyed riba ispod krznenog kaputa"

Originalno, elegantno, spektakularno! Uvijek možete iznenaditi goste takvom salatom.

Sastojci

Fileti haringe - 300 g,
Luk - 1 kom.,
Mrkva i repa - 1 kom.,
Krompir - 2-3 kom.,
Želatina 1 kašika
Voda - 1 šolja,
Majonez - 3-4 kašike.

Kuhanje:

Povrće skuhajte, ogulite i narežite (ili naribajte). Filete narežite na komade, luk sitno nasjeckajte.

Otopite želatinu u toploj vodi (prvo treba da nabubri, a zatim je zagrejte do potpunog rastvaranja i ostavite da se ohladi).

U otopljeni želatin dodajte vodu i majonezu - dobro promiješajte.

U pripremljeni oblik stavljamo ovim redoslijedom: repa, mrkva, luk, haringa, krompir. Svaki sloj podmazan je želatinskim sosom s majonezom. Stavite kalup na hladno dok se ne stvrdne.

Prilikom polaganja očvrsnute salate na zdjelu salate, sastojci će biti raspoređeni obrnutim redoslijedom. Za ljepotu izgleda i ukusa, zeleni luk, trakice crvene ribe, jaja i ostali šareni proizvodi mogu se postaviti po dnu prije nanošenja prvog sloja - nakon što se očvrsnu i okreću ovi ukrasi će biti na vrhu. Zapravo se izgled salate i redoslijed njezinih slojeva lako mijenjaju po vašoj želji.

Hering salata sa maslinama

Ovo je još jedan primer grčke kuhinje. U receptu za salatu masline zauzimaju vodeće mjesto, zbog čega dobijamo izvrstan mediteranski ukus.

Sastojci

File haringe - 200 g,
Bijeli luk i jalta crvena - 1 kom.,
Masline bez koštica - 150 g,
Zeleni luk s perjem - 4-5 kom.,
Vinsko sirće - 2 kašike.
Maslinovo ulje - 2 kašike.

Kuhanje:

Filete narežite na kockice.

Bijeli i crveni luk narežite na pola prstena, malo ga izmrvite, prelijte vinskim sirćetom i ostavite da odstoji 15 minuta.

Sitno nasjeckati zeleni luk.

Bolje je odabrati masline bez koštica.

Pomiješajte haringu, masline, luk u posudi za salatu i začinite maslinovim uljem.

Ako se odmah posluži, u salati će biti izraženi okus i aroma zelenog luka, a ako ostavite salatu da odstoji nekoliko sati, ukus maslina i haringe će postati svjetliji.

Korejska salata od haringe

Originalnost ovog recepta je u lakoći, blistavoj aromi začina i sočnosti, kojom je i sama haringa ispunjena.

Sastojci

Fileti haringe - 300 g,
Korejska šargarepa - 200 g,
Luk - 1 kom.,
Slatka paprika - 1 kom.,
Soja sos - 1 kašika
Ocat 9% - 1 kašika. (za marinadu za salatu i luk za 0,5 tbsp),
Suncokretovo ulje - 1,5 kašika.
Šećer - 1 kašika kašike
Hrpa svježeg peršuna, sezama sezama, začini po ukusu.

Kuhanje:

Haringu narežite na tanke trakice.

Sitno nasjeckajte peršun.

Sjeckajte luk i slatku papriku u pola prstena. Popržite luk 20 minuta. u vodi (100 g) + šećer i sirće (0,5 kašike).

Ubacite haringu, korejsku mrkvu, luk i peršun, prodinstati od tečnosti, dodajte semenke sezama, suncokretovo ulje, sojin sos, sirće, malo bibera (po želji) - sve dobro promiješajte.

Salata od haringe i grah "ljeto"

Idealno rješenje za one koji žele graditi, a ne žele sebi uskratiti ukusnu hranu. Salata je jedinstveno dijetalna i što zdravija!

Sastojci

Hering file - 250 g,
Konzervirani kukuruz - 200 g,
Svježi grah - 200 g,
Luk - 0,5 kom.,
Jabuka - 1 kom.,
Suncokretovo ulje - 1-2 kašike.
Šećer - 1 kašika kašike
Zeleno i začini po ukusu.

Kuhanje:

Haringu narežite na trakice.

Pasulj skuhajte u kipućoj vodi nekoliko minuta, a potom isperite u hladnoj vodi.

Jabuku narežite na kockice, luk na pola prstena.

Da jabuka ne bi potamnila na zraku, poškropite je limunovim sokom.

U posudi za salatu pomiješajte sve sastojke (haringu, pasulj, luk i kukuruz) i začinite suncokretovim uljem. Dobro je salatu staviti na „jastuk“ sočnih listova salate.

Salata od haringe i repe "poput gljive"

Ako ste sigurni da su salata od haringe i repe - to su samo različiti recepti „krznenog kaputa“ - grešite! Apsolutno bez majoneza i krumpira, sa mirisnim biljem i začinima - ova salata ne može samo iznenaditi i ne voljeti!

Sastojci

Fileti haringe - 300 g,
Repe - 3 kom.,
Luk - 1 kom.,
Peršun i kilantro - 1 grozd,
Limun - polovina,
Sol, biber - po ukusu,
Ocat - 2 kašike.
Biljno ulje - 0,5 kašika.
Maslinovo ulje - 2-3 kašike.

Kuhanje:

Luk narežite na pola prstena i marinirajte u kipućoj vodi 20 minuta.

Haringu narežite na trakice, nasjeckajte zelje - miješajte haringu sa zeljem u posudi za salatu.

Nakon 20 minuta odlijte tečnost iz luka, dodajte mu suncokretovo ulje, sirće, biber, sol - dobro promiješajte da sok pusti.

Cveklu izribajte u slanoj vodi, ohladite i ogulite, a zatim narežite na kockice (ne sitno).

Dodajte repu haringi i začinsko bilje, dodajte luk (cjedilo od dobivene tečnosti i marinadu), začinite solju i paprom.

Salata se treba gnječiti najmanje jedan dan na hladnom: haringa će imati ukus kao gljive.

Začinjena salata od haringe

Začinjenog ukusa i mirisa ove salate daju poseban preljev od senfa, sojinog sosa, suncokretovog ulja, začina. Važno je i odabrati ukusan slani krastavac, koji će uticati i na ukupni ukus salate.

Sastojci

Lagano soljena haringa - 200 g,
Kuvani krompir - 2-3 kom.,
Kiseli krastavci - 2 kom.,
Luk - 1 kom
Kopar zelje - 1 hrpa,
Suncokretovo ulje - 2-3 kašike.
Senf - 1 žličica
Jabukovo sirće - 1 kašika
Šećer - 1 kašika kašike
Limun - 1 kom.,
Mljevena paprika - po ukusu.

Kuhanje:

Kockice haringe, krompir, kopar - i sve pomiješajte u posudi za salatu.

Luk narežite na pola prstena, marinirajte u mješavini octa i šećera - ostavite 20 minuta.

Pripremite preljev: pomiješajte suncokretovo ulje i senf, dodajte mljevenu papriku i iscijedite sok od pola limuna - dobro promiješajte.

U salatu stavite luk, začinite dresingom i opet dodajte sok od druge polovine limuna. Možete dodati i narezanu kiselu jabuku (1 kom).

Rainbow salata od haringe

Ovo je svojevrsna ekskluzivna verzija klasičnog "ribljeg kaputa". Salata će zauzeti svoje mjesto na vašem stolu i svima će se sigurno svidjeti!

Sastojci

Lagano slani file haringe - 300 gr,
Kuvani krompir - 3 kom.,
Kuhana mrkva - 1 kom.,
Kuhana repa - 1 kom.,
Kiseli luk - 1 kom,
Kuvana jaja - 2 kom.,
Zeleni luk s perjem - 3-4 perja,
Ocat - 4 kašike.
Šećer - 1 kašika
Majonez - 200 g
Začini i bilje po ukusu.

Kuhanje:

Haringu narežite na kriške.

Luk narežite na male kockice i 20 minuta marinirajte u hladnoj vodi + sol + sirće.

Zeleni luk narežite, povrće (krompir, šargarepa i repa) naribajte na srednjoj rerni.

Formiramo salatu: u prvi sloj stavite krumpir (možete ga odmah narezati na srednjoj rerni u posudi za salatu), namažite majonezom i po vrhu malo pospite zelenim lukom.

Drugi sloj će biti haringe, koje obložimo narezanim lukom od luka.

Treći sloj protrljane kuhane mrkve i namažite dovoljno majonezom. Na vrh stavite naribanu repu (to je najgornji sloj salate) i također je namažite s puno majoneza.

Čitava tajna takve klasične salate "riba ispod krznenog kaputa" u originalnom ukrasu. Dekoracija ne samo da sakriva salatu, već joj daje i jedinstvene note ukusa.

Za ukrašavanje trebat će vam kuhana jaja da odvojite bjelanjke od žumanca i zasebno ih narežite na sitnu rernu. Ostavite malo nasjeckanog zelenog luka, naribane mrkve i repe. Prvo pažljivo napravite male udubine na površini salate, u koje naizmjence, boje proizvoda za ukrašavanje, stavite prema trakicama.

Posluživši ovu čudesnu salatu za stolom, 100% u njoj niko neće prepoznati poznati i voljeni "kaput".

Predjelo od haringe

malo slane ribe,
limunov sok
repe
luk
zelje.

u uniformi se repe kuhaju, čiste i izrezuju na krugove, potonje se zauzvrat dijele na pola,
luk se isecka na kolutiće i izriba na limunov sok,
uzima se lagano soljena haringa, sjecka se, očisti se od krupnih kostiju, iseče na porcije,
na tanjur stavite predjelo sljedećim redoslijedom: repe, luk, haringa, luk,
gotovo jelo ukrašeno je zelenilom.

Kontraindikacije

Unatoč svim korisnostima okeanske ribe, treba napomenuti da ga najčešće konzumira slana riba. Haringa uslijed soli je u stanju da zgušnjava krv, tečnost se počinje nakupljati u tkivima.

Značajna kontraindikacija za proizvod je:

jaka hipertenzija
patologija organa za mokrenje, tj. bubrega (npr. urolitijaza, glomerulonefritis),
hroničnog zatajenja srca sa edematoznim sindromom,
kolelitijaza
kršenje gušterače,
gojaznost.

U odnosu na pacifičke ribe, obična haringa sadrži do 6 grama soli, što je za 8 grama manje od prethodne. Prekomjerna konzumacija slane hrane dovodi do preraspodjele tekućine iz krvi u tkiva, dok se krvotok pogoršava, srce naporno radi, pokušavajući izbaciti višak vode i soli iz tijela.

Zaključno možemo zaključiti da se haringa protiv dijabetesa može jesti, ali trebate je pažljivo uključiti u jelovnik kako biste zadovoljili potrebe tijela za korisnim tvarima koje čine njegov sastav.