Dijabetesna proteinska dijeta

Prilikom postavljanja „slatke“ dijagnoze, pacijent se mora pridržavati dijetoterapije tokom svog života. Iz dobro sastavljenog jelovnika direktno ovisi nivo šećera u krvi. Zbog toga je važno odabrati prehranu pogodnu za ljude.

Dijabetičari tipa 2 imaju pravilan sustav prehrane koji osigurava da bolest ne postane tip ovisan o inzulinu. A s prvom vrstom dijabetesa prehrana smanjuje rizik od razvoja hiperglikemije i različitih komplikacija na ciljanim organima.

U nastavku ćemo razmotriti proteinsku prehranu za dijabetes, njezinu izvodljivost u ovoj bolesti, kako odabrati prave proizvode prema njihovom glikemijskom indeksu (GI), kao i osnovne principe prehrane.

Proteinska dijeta

Proteinska dijeta za dijabetes tipa 2 može imati „pravo na život“, iako ljekari i dalje preporučuju dijetu sa niskim udjelom ugljenih hidrata. To je zbog činjenice da vitamini i minerali moraju u potpunosti ući u pacijentovo tijelo. Budući da je prevladavanje proteina prepuno nepoželjnih organskih spojeva u tijelu.

Uz proteinsku vrstu ishrane, glavna hrana su proteini (meso, jaja, riba). Njihova prisutnost u prehrani dijabetičara obično ne bi trebala prelaziti 15% ukupne prehrane. Preterani unos proteinske hrane daje dodatno opterećenje radu bubrega, koji su već opterećeni "slatkom" bolešću.

Međutim, ako dijabetičari koji nisu ovisni o inzulinu imaju prekomjernu težinu, tada proteinska dijeta pomaže u efikasnom rješavanju viška kilograma. Glavna stvar je znati sredinu. Za smanjivanje težine, jednog dana se trebate pridržavati proteinskih dijeta, a sljedećeg dijeta sa niskim ugljikohidratima. Ovaj sistem hrane dopušten je samo uz dozvolu endokrinologa.

Hrana bogata proteinima:

• riba
• plodovi mora (lignje, škampi, rakovi),
• piletina
• mlijeko i mliječni proizvodi.

Takođe se događa da nije uvijek moguće u potpunosti obogatiti prehranu proteinima za dijabetičare. U ovom slučaju možete koristiti proteinski shake. Sastoji se od bjelančevina i složenih ugljikohidrata, stoga nije zabranjen za dijabetes prvog i drugog tipa.

Ipak, dijabetičarima bilo koje vrste preporučuje se dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata, koja tijelo zasićuje ne samo proteinima, nego i drugim korisnim tvarima potrebnim za cjelovit rad svih tjelesnih funkcija.

Polovina dnevne prehrane trebalo bi da bude povrće, kao salate, prilozi i kasike. 15% su proteini, koliko i voće, najbolje svježe, a ostatak su žitarice.

Odabir hrane za bilo koju dijetu za dijabetičare treba biti prema glikemijskom indeksu (GI). Ne bismo trebali zaboraviti na kalorije.

Dijetalni glikemijski indeks

GI je digitalna vrijednost koja pokazuje učinak proizvoda na glukozu u krvi. Što je broj manji, to je hrana "sigurnija".

Konzistentnost povrća i voća može utjecati na povećanje GI, odnosno ako je proizvod doveden u kaše, tada će se njegov indikator malo, ali neznatno povećati. To se događa uslijed "gubitka" vlakana, koji su odgovorni za ravnomjeran protok glukoze u krv.

Svi endokrinolozi u pripremi dijetalne terapije vode se GI. Takođe obratite pažnju na sadržaj kalorija u hrani. Uostalom, neki proizvodi imaju nisku stopu, na primjer, sjemenke i orasi, ali su istovremeno prilično kalorični.

Masna hrana je dijabetičarima zabranjena jer osim svog kalorijskog sadržaja, koji može negativno uticati na težinu, sadrži i loš holesterol i pospješuje stvaranje holesterola.

GI je podijeljen u tri kategorije:

1. 0 - 50 komada - nizak pokazatelj, takva hrana čini glavnu dijetu,
2. 50 - 69 jedinica - prosek, takva hrana je izuzetak i dozvoljena je nekoliko puta nedeljno,
3. 70 jedinica i više je visoki pokazatelj, hrana je pod najstrožom zabranom, jer izaziva oštar skok šećera u krvi.

Koristeći hranu s GI do 50 PIECES, pacijent druge vrste dijabetesa može lako kontrolirati šećer u krvi bez pomoći terapije lijekovima. Važno je baviti se fizikalnom terapijom.

Prehrambene preporuke

Pored pravilnog izbora namirnica i izračunavanja porcija, važno je slijediti principe prehrane. Dakle, trebali biste jesti u malim porcijama, 5-6 puta dnevno, bez prejedanja, a istovremeno izbjegavati osjećaj gladi.

Normu vodene ravnoteže ne treba zanemariti - najmanje dvije litre tekućine dnevno. Ovo je posebno važno ako se čovjek pridržava proteinskih dijeta.

Potrebno je isključiti slanu i dimljenu hranu, kako ne bi dodatno opteretili rad bubrega. Samo potpuno odbijanje proizvoda od slatkog i brašna.

Možemo razlikovati osnovne principe dijetalne terapije:

• frakcijska prehrana, 5-6 puta dnevno,
• piti najmanje dvije litre tečnosti dnevno,
• dnevna prehrana uključuje povrće, voće, meso ili ribu, žitarice i mliječne proizvode,
• zadnji obrok treba biti najmanje dva sata prije spavanja,
• kašu treba kuhati u vodi, bez dodavanja putera,
• biljno ulje je bolje zamijeniti maslinovim uljem, ono nije samo bogato vitaminima, nego ono uklanja loš kolesterol iz tijela.

Izborni meni

Ispod je primjeran meni koji ima za cilj snižavanje šećera u krvi i pridonijeti mršavljenju s prekomjernom težinom. Može se menjati prema osobnim ukusima. Također, umjesto šest obroka dozvoljeno je smanjiti ih na pet.

Voće i jela iz njih treba uključiti u doručak, jer se tijelom isporučuje glukoza koju pacijenti sa tjelesnim aktivnostima bolje apsorbiraju u prvoj polovini dana.

Kuhanje je potrebno za par, u laganoj šporet, u mikrotalasnoj, pećnici ili kuhati.

1. prvi doručak - 150 grama voćne salate začinjene nezaslađenim jogurtom,
2. drugi doručak - omlet od jednog jajeta i povrća, kriška raženog hljeba, čaj,
3. ručak - heljdina supa, pirjani kupus sa gljivama, parna pileća kotleta, čaj i marmelada bez šećera kuhani kod kuće,
4. popodnevni zalogaj - sufle od sira sa suhim voćem,
5. prva večera - ječam, polloka u paradajz sosu, kafa sa šlagom,
6. druga večera je čaša raženjka.

• prvi doručak - žele na ovsenoj kaši, kriška raženog hleba,
• ručak - zobena kaša na vodi sa suhim voćem, kafa sa šlagom,
• ručak - povrtna supa, braon pirinčane mesne okruglice u paradajz sosu, povrća salata, čaj s limunom,
• popodnevni čaj - jedna jabuka, čaj, tofu sir,
• prva večera - morska salata (morski koktel, krastavac, kuhano jaje, sezonski nezaslađeni jogurt), kriška raženog hleba, čaj,
• druga večera je čaša kefira.

1. prvi doručak - jedna kruška, čaj, 50 grama bilo orašastih plodova,
2. drugi doručak - kuhano jaje, sezonska salata od povrća, kriška raženog hljeba, kafa s vrhnjem,
3. ručak - supa s tvrdim rezancima, smuđ, pečena na biljnom jastuku, čaj,
4. popodnevni čaj - skuta, šaka sušenog voća, čaj,
5. prva večera - ječam kaša, kuvani goveđi jezik, povrća salata, zeleni čaj,
6. druga večera je čaša jogurta.

• prvi doručak - čaj sa čizmicama,
• ručak - omlet s povrćem, kriška raženog hljeba, čaj,
• ručak - povrtna supa, heljda s ribljom paštetom, kriška raženog hljeba, čaj,
• popodnevni čaj - lijeni knedle od sira, čaj,
• prva večera - leća, pirjana pileća jetra, kafa sa šlagom,
• druga večera je nemasni sir.

1. prvi doručak - 150 grama voća, 100 ml kefira,
2. drugi doručak - morska salata, kriška raženog hljeba, čaj,
3. ručak - čorba sa smeđim rižom i povrćem odreska za dijabetičare u laganoj šporet s kuhanom ćurkom, kafa s vrhnjem,
4. popodnevna užina - žele na ovsenoj kaši, kriška raženog hljeba,
5. prva večera - pire od graška, pljeskavica, čaj,
6. druga večera je čaša nezaslađenog jogurta.

Video u ovom članku govori o principima prehrane kod dijabetesa.

Pogledajte video: . Miroslav Dumić - Samokontrola glikemije (April 2024).