Koktel od sladoleda s likom

Svi vole sladoled, ali ne vjerujem u onoga koji tvrdi da ga ne voli 😉 Jedina njegova mana je to što obično sadrži puno šećera, a apsolutno nije prikladna za uravnoteženu prehranu sa malo ugljikohidrata.

„Šta učiniti?“ Upita Zeus. Rješenje je vrlo blizu - samo napravite sladoled s malo ugljikohidrata, istovremeno stvarajući njegovu najukusniju sortu. Danas ćemo početi s dobro poznatim, ali neprimjerenim vrstama za svakodnevno konzumiranje - sladoledom s jajetom likerom. Da biste ga pripremili u verziji s niskim udjelom ugljika ne treba vam mnogo sastojaka, a osim toga, radi se vrlo jednostavno. U tom se slučaju likvor od jaja mora zagrijavati dok skoro sav alkohol ne ispari. Dakle, ako jedete takav sladoled, nećete se opiti, a uz to ćete smanjiti količinu ugljikohidrata.

Ono što stvarno trebate je dobar proizvođač sladoleda, a bez njega će proces pravljenja sladoleda biti vrlo naporan.

Za naš sladoled sa malo ugljikohidrata koristimo sladoled marke Gastroback.

Dobra alternativa je Unold proizvođač sladoleda.

Ako nemate aparat za sladoled, samo stavite masu sladoleda u zamrzivač na 4 sata. Važno je masu dobro miješati i neprekidno 20-30 minuta. Tako će vaš sladoled biti "prozračniji", a stvaranje ledenih kristala će se takođe smanjiti.

Pa započnimo s pravljenjem našeg domaćeg sladoleda s malo ugljikohidrata. Lijepo se provedite 🙂

Ovaj recept nije prikladan za niskohidratne visokokvalitetne sastojke (LCHQ).

Sastojci

Sastojci za vaš sladoled

• 5 žumanjaka,
• 400 g šlaga
• 100 g Xucker svjetla (eritritol),
• 100 ml mlijeka (3,5%),
• 100 ml jajećeg luka.

Količina sastojaka dovoljna je za 6 porcija.

Način kuhanja

Za početak uzmite malu tepsiju i zagrijte vrhnje za šlag sa likerom od jaja i Xucker-om 15-20 minuta.

Stalno mešajte masu. Krema ne treba da ključa, pa podesite stalnu toplinu malo ispod tačke ključanja. Ovaj korak je veoma važan, jer bi jajni liker trebao maksimalno ispariti. Činjenica je da alkohol ometa proces zamrzavanja, a ako ne smanjite njegovu količinu, vaš sladoled neće se moći dobro smrznuti.

Dok krema od likera i Xucker stoje na štednjaku, žumance možete odvojiti od proteina. Neće vam trebati proteini. Možete ih, na primjer, pobijediti i koristiti za pripremu drugih ukusnih deserta ili sezonskih sezona i pržiti ih u tavi kao lagani zalogaj.

Sad dobro umutite 5 žumanjaka sa mlekom.

Izmešajte mleko i jaja

Na šporet stavite drugu posudu, jednu trećinu napunite vodom. Zdjela otporna na toplinu, poput nehrđajućeg čelika, trebala bi biti prikladna za njega. U tom slučaju posuda ne smije dodirivati ​​vodu.

Kad voda ispod posude počne ključati, sipajte sadržaj prve posude u posudu.

Zdjelu u tavi sa vodom

Sada mutiti mlekom i jajetom masom do mase kreme.

Vruća vodena para ispod posude zagrijava njegov sadržaj na oko 80 ° C. Ova metoda sprječava da se smjesa pregrijava. Važno je da se smjesa ne prokuha, jer će se u suprotnom žumance zgužvati, a masa će postati neprikladna za pravljenje sladoleda.

Pažnja! Ne kuhajte

Mešajte mešavinu neprestano dok se ne zgusne. Ova metoda se naziva uspavljivanje ili "povlačenjem do ruže". Da biste provjerili je li masa dovoljno gusta, u mješavinu uronite drvenu kašiku, izvucite je i raznesite je s malene udaljenosti. Ako se masa lako uvijala "do ruže", tada je smjesa postigla ispravnu konzistenciju.

„Povucite se do ruže“ masa

Sada morate biti strpljivi i dobro ohladiti masu. Možete ubrzati postupak tako što ćete ga staviti u kupelj sa hladnom vodom. U ovom slučaju često ga pomešajte sa šlagom.

Kad se masa ohladi, možete je staviti u aparat za sladoled.

Samo pritisnite gumb i proizvođač sladoleda će dovršiti posao. 🙂

Kako se program završava, možete uživati ​​u ukusnom domaćem sladoledu 🙂

Kako napraviti sladoledni koktel s likerom

Pripremamo sastojke. Svi moraju biti jednako ohlađeni.

Tečnost iz boce izlivamo u karaf sa uskim vratom. Ostavite na stranu.

Sladoled stavite u duboku posudu ili u čašu za shaker.

Šlagom izmešajte sladoled do tečnog stanja.

Stalno mešajući, sipajte tanku struju likera u sladoled.

Svladavajući, dajte koktel jednolične konzistencije.

Umutite šlag sa sladoledom od likera, a sada Sprite izlijte Sprite u koktel tankim tokom.

Sve dobro promiješamo. Sipajte koktele prema skeniranju.

Kokteli ukrašavamo kako duša poželi, i pijemo kroz slamku. Uživajte!

Korak po korak recept sa fotografijom

U pripremi ovog koktela ima svoje suptilnosti. Prije svega, mlijeko bi trebalo biti dovoljno hladno, jer će se u protivnom pojaviti malo pjege kada se dobije knedla. Osim toga, za koktel trebate pustiti da se sladoled malo rastopi. Takvo piće sa malo alkohola stvoreno je za ugodno provod u krugu najmilijih.

Da biste pripremili mlečni kolač, potrebno je uzeti hladno pasterizirano mleko, liker Amaretto (desert) i sladoled sa vanilijom.

Kombinujte mlijeko i alkoholno piće.

Sladoled stavite na tanjur i ostavite da se malo rastopi.

U posudu miksera stavite sladoled.

Sipajte sladoled sa mlijekom i smjesom od likera.

Tuku masu dok se ne formira bujna pena.

Sipajte koktel u visoke čaše. Poslužite sa slamom.