Najbolji prirodni zaslađivači za mršavljenje

Umjesto redovnog šećera, mnogi ljudi stavljaju zamjenu za šećer u čaj ili kafu. Jer znaju da je višak šećera u svakodnevnoj prehrani štetan po zdravlje, uzrokujući bolesti poput karijesa, dijabetesa, pretilosti, ateroskleroze. To su bolesti koje značajno pogoršavaju kvalitetu života i skraćuju njegovo trajanje. Nadoknađivači šećera (zaslađivači) niskokalorični su i jeftini. Postoje prirodni i hemijski zaslađivači. Pokušajmo otkriti jesu li štetne ili korisne.

Zamjena za šećer za mršavljenje

Odbijte slatkiše ako želite smršavjeti. Ovo je slogan gotovo svih poznatih dijeta. Ali mnogi ljudi jednostavno ne mogu živjeti bez slatkiša. Međutim, želja za gubitkom težine je takođe prilično jaka, a oni šećer zamjenjuju kemijskim zaslađivačima.

Prve zamjene šećera izumljene su kako bi se spriječio razvoj opasnih bolesti, ali, nažalost, većina zaslađivača nosi još veći rizik. Nadoknađivači šećera za mršavljenje mogu se podijeliti na one dobivene na umjetni način (sintetski nadomjesci šećera) i prirodni (glukoza, fruktoza). Mnogi nutricionisti vjeruju da je za gubitak kilograma bolje koristiti prirodne nadomjestke šećera.

Prirodni "alternativni" šećer

Najpopularniji prirodni zaslađivač. Većina ljudi koji žele smršavjeti, biraju ga. Fruktoza je bezopasna u ograničenim količinama, ne izaziva karijes. Ako ne pretjerate, ona može čak i stabilizirati šećer u krvi. Ali fruktoza često uzrokuje pretilost, jer je njen kalorijski sadržaj isti kao i kod običnog šećera. Teško možete izgubiti težinu zamjenom šećera s fruktozom.

Jeste li ikad pokušali smršavjeti? Sudeći po tome što čitate ove retke, pobjeda nije bila na vašoj strani.

Nedavno je na kanalu One objavljeno izdanje programa „Probna kupovina“ u kojem su otkrili koji proizvodi za mršavljenje zaista djeluju, a koji su jednostavno nesigurni za upotrebu. Ciljani pogodak: goji bobice, zelena kava, turboslim i druge superhrane. Možete saznati koja sredstva nisu prošla test u narednom članku. Pročitajte članak >>

• Ksilitol i sorbitol

Prirodni nadomjestci šećera. Takođe mu nije niži u kalorijama, poput fruktoze. Za gubitak težine, sorbitol i ksilitol su potpuno neprikladni. Ali sorbitol savršeno zamjenjuje šećer kod dijabetesa, a ksilitol neće dopustiti da se formira karijes.

Još jedan prirodni zaslađivač. Mnogo je slađi od šećera, pa će znatno manja količina zadovoljiti vaše potrebe za slatkišima. O koristima meda napisano je puno, ali ako ga jedete kašičicama nekoliko puta na dan, onda, naravno, ne može biti sumnje u gubitak kilograma. Onima koji žele smršavjeti preporučuje se piće takvog zdravstvenog koktela koji posti. U čašu čiste vode stavite žličicu meda i iscijedite kašiku limuna. Takvo piće pomaže pokretanju rada cijelog organizma. Osim toga, smanjuje apetit. Ali zapamtite - ako želite smršaviti, ne biste trebali zloupotrijebiti tako koristan proizvod kao što je med.

Hemijska sladila

Često imaju nula kaloričnih sadržaja, ali slatkoća ovih zamjena nekoliko je puta veća od šećera i meda. Upravo ih većina koristi za mršavljenje. Koristeći takve nadomjestke obmanjujemo tijelo. Ovakav zaključak nedavno su napravili naučnici.

Sintetički nadomjesci, sigurni su naučnici, ne doprinose gubljenju kilograma, već debljanju. Uostalom, naše tijelo prima umjetnu hranu i uzima je stvarnu. Inzulin se počinje proizvoditi kako bi razgradio glukozu koja ulazi u tijelo. Ali ispostavilo se da nema šta za podijeliti. Stoga će tijelu odmah biti potreban materijal za cijepanje. Osoba ima osjećaj gladi i potrebu da ga zadovolji. U ovom stanju gubitak kilograma neće uspjeti.

Postoji mnogo nadomjestaka šećera, ali RAMS dopušta samo četiri umjetne zamjene. To su aspartam, ciklamat, sukraloza, acesulfam kalijum. Svaki od njih ima svoj broj kontraindikacija.

To je niskokalorični zaslađivač koji naše tijelo ne apsorbira. 200 je slađi od šećera, pa je dražeja obično dovoljna za šolju čaja. Unatoč činjenici da je ovaj dodatak službeno odobren u Rusiji, a koji je dio mnogih proizvoda, kalijev acesulfam može biti štetan. Dovodi do poremećaja u crevima, može izazvati alergijske bolesti. Uzgred, u Kanadi i Japanu ovaj dodatak je zabranjen za konzumaciju.

To je probavljiva zamjena za šećer koja je 200 puta slađa od ovog proizvoda. Ovo je najčešća zamjena. U određenim je uvjetima jedna od najštetnijih. Na ruskom tržištu ovaj zaslađivač nalazi se pod robnom markom „Aspamix“, NutraSweet, Miwon (Južna Koreja), Ajinomoto (Japan), Enzimologa (Meksiko). Aspartam čini 25% globalnih zamena za šećer.

30 puta slađi od šećera. Ovo je niskokalorični zaslađivač koji je dozvoljen samo u 50 zemalja. Ciklamat je u SAD-u i Velikoj Britaniji zabranjen od 1969. godine. Naučnici sumnjaju da izaziva zatajenje bubrega.

Oko 600 puta slađa od šećera. Ovo je relativno novi intenzivni zaslađivač. Dobija se od šećera, koji je podvrgnut posebnoj obradi. Dakle, njegov kalorični sadržaj je znatno manji od šećera, ali utjecaj na glukozu u krvi ostaje isti. Uobičajeni ukus šećera ostaje nepromijenjen. Mnogi nutricionisti smatraju da je ovaj zaslađivač najsigurniji za zdravlje. No, važno je zapamtiti da predoziranje bilo kojeg proizvoda (pa čak i toliko da je 600 puta slađi od šećera) može uzrokovati probleme.

Zamjena šećera za steviju

Naučnici u mnogim zemljama provode istraživanje pokušavajući pronaći prirodne niskokalorične zaslađivače prirodnog porijekla koji ne štete ljudskom tijelu. Jedna od njih je već pronađena - ovo je travar stevije. Nema izvještaja o štetnosti ili negativnim uticajima na zdravlje ovog proizvoda. Smatra se da ovaj prirodni zaslađivač nema kontraindikacije.

Stevia je biljka u Južnoj Americi, a Indijanci je koriste kao zaslađivač stotinama godina. Listovi ovog grma su 15-30 puta slađi od šećera. Stevioside - ekstrakt lista Stevije - 300 puta slađi. Vrijedne osobine stevije su da tijelo ne apsorbira slatke glikozide iz lišća i iz biljnih ekstrakata. Ispada da je slatka trava gotovo bez kalorija. Steviju mogu koristiti dijabetičari jer ne povećava šećer u krvi.

Najveći potrošač stevije je Japan. Stanovnici ove zemlje oprezno se bave upotrebom šećera, jer je povezana sa karijesom, gojaznošću, dijabetesom. Japanska prehrambena industrija aktivno koristi steviju. Uglavnom se, neobično, koristi u slanoj hrani. Ovdje se koristi steviozid za suzbijanje sposobnosti sagorijevanja natrijum-hlorida. Kombinacija stevije i natrijum-hlora smatra se uobičajenom u japanskim jelima kao što su sušena morska hrana, kiselo meso i povrće, soja sos, miso proizvodi. Stevija se koristi i u pićima, na primjer, u japanskoj Coca-Cola dijeti. Koristite steviju u bombonama i žvakaćim gumama, pecivima, sladoledu, jogurtima.

Prioriteti Stevije

Nažalost, u našoj zemlji stevija se u prehrambenoj industriji ne koristi na isti način kao u Japanu. Naši proizvođači koriste jeftinije hemijske zamjene za šećer. Ali steviju možete unijeti u svoju prehranu - prodaje se u prahu i tabletama, a možete kupiti i sušene listove stevije. Možda će vam ovaj proizvod djelomično ili potpuno odustati od slatkiša, a to pomaže u gubitku kilograma i poboljšanju blagostanja.

U tajnosti

Jeste li ikad pokušali smršavjeti? Sudeći po tome što čitate ove retke, pobjeda nije bila na vašoj strani.

Nedavno je na kanalu One objavljeno izdanje programa „Probna kupovina“ u kojem su otkrili koji proizvodi za mršavljenje zaista djeluju, a koji su jednostavno nesigurni za upotrebu. Ciljani pogodak: goji bobice, zelena kava, turboslim i druge superhrane. Možete saznati koja sredstva nisu prošla test u narednom članku. Pročitajte članak >>

Cane šećer

Korisniji od domaćeg rafiniranog, sadrži vitamine i minerale koji se uništavaju u šećeru od repe tijekom čišćenja u više faza.

Međutim, onaj tko vjeruje da je ovaj proizvod dijetalni, griješi, kalorični sadržaj šećera iz trske praktički se ne razlikuje od domaćeg proizvoda, što se ne može reći o njegovoj cijeni, egzotika je puno skuplja.

Pazite, na tržištu postoji puno „trske“, obični rafinirani proizvodi često su prerušeni u uvozne delicije.

Pravo skladište vitamina i minerala! Tradicionalna medicina ima stotine recepata u koje je uključena.

Po svom vitaminskom sastavu, med je znatno ispred šećerne trske, a med je kalorijski niži, iako ima slađi okus zbog fruktoze, koja se u velikim količinama sadrži u ovom korisnom proizvodu.

Međutim, budite oprezni! U prehrani ne bi trebalo biti puno meda, posebno ako se želite riješiti viška kilograma.

Sušeno voće

Vrlo popularna među gubitkom težine, ovo je vrsta "zdravih bombona". Uz odličan ukus, sušeno voće sadrži puno hranljivih sastojaka i vlakana.

Međutim, ne treba ih posebno odneti, jer je sušeno voće visokokalorično!

Odličan prirodni zaslađivač! Fruktoza (voćni šećer) pomoći će smanjiti sadržaj kalorija u prehrani i zaštititi od dijabetesa, nije uzalud da se ovaj proizvod uvijek nalazi na policama s proizvodima za dijabetičare.

Međutim, nutricionisti se ne savjetuju da se oslanjaju na hranu s oznakom "fruktoza", a nisu zdrave za zdrave ljude, jer je njihova sposobnost apsorpcije ove tvari smanjena. Dakle, višak fruktoze često se akumulira u obliku visceralne masti, odnosno dovodi do pretilosti unutarnjih organa.

Agave sirup

Prava egzotika na domaćim policama! Po izgledu i ukusu izgleda kao med, ima lagani miris karamele. Sirup se dobiva iz tropske biljke varenjem, nakon čega prolazi kroz posebna sita.

Mnoge domaćice dodaju ovu egzotičnu poslasticu slasticama umjesto rafiniranih proizvoda i istovremeno uvjeravaju da takva zamjena ne utječe na ukus ili konzistenciju jela. Ovaj prirodni zaslađivač sastoji se uglavnom od fruktoze, tako da ga morate koristiti oprezno, jer potencijalno predstavlja istu opasnost kao i voćni šećer.

Jerusalimski sirup od artičoke

Popularno među dijabetičarima i vegetarijancima. Ovaj proizvod ne povećava šećer u krvi, pa je dopušten pacijentima s dijabetesom.

Štaviše, jeruzalemi sirup od artičoke sadrži veliku količinu vitamina i minerala, kao i inulin - Spoj koji normalizuje metabolizam i snižava holesterol.

Konzistencija jeruzaleškog proizvoda za preradu artičoka podsjeća na med, ali njegov kalorijski sadržaj je približno pet puta manji. Ipak, fruktoza se i dalje sadrži u velikim količinama, pa je sirup potrebno koristiti s oprezom.

Javorov sirup

Ova je delicija nevjerovatno popularna na američkim i kanadskim otvorenim prostorima. Sirup je manje kaloričan od šećera, ali sadrži mnoštvo najvažnijih elemenata u tragovima - željeza, kalcijuma, mangana i tako dalje. Preporučuje se za prevenciju razvoja kardiovaskularnih patologija, bolesti gušterače, pa čak i raka.

Međutim, ovaj zaslađivač sadrži veliku količinu saharoze, tako da njegova dnevna doza za one koji žele smršavjeti nije veća od dvije žlice.

Ovaj zaslađivač možete pronaći u različitim oblicima - vrećica sa zdrobljenim lišćem, kristalni ekstrakt biljke u obliku praha ili tableta.

Sama stevija je tropska biljka čiji su listovi 200-400 puta slađi od šećera. Zbog ovog svojstva stevija i ekstrakt iz nje mogu se koristiti u mnogo manjim količinama nego rafinirani, što pomaže efikasnom smanjenju sadržaja kalorija.

Štoviše, stevija ne mijenja ukus jela tijekom kuhanja, za razliku od niza hemijskih zaslađivača, čiji se okus mijenja pri visokim temperaturama.

Dugi niz godina korisnost stevije aktivno se dovodi u pitanje, međutim, do danas, dokazana je potpuna sigurnost ovog proizvoda. Štaviše, stevija je korisna kod obje vrste dijabetesa, hipertenzije i gojaznosti.

Nakon čitanja ovog članka, sada možete odlučiti koji je zaslađivač najbolji za vas. I na ukus, i korisna svojstva i pristupačnost. I naravno, u pogledu efikasnosti u gubitku kilograma.

Da li je moguće na dijeti jesti zaslađivače?

Ako zamijenite sav šećer u prehrani sa zaslađivačima, ali ne smanjujete dnevni unos kalorija, nećete moći izgubiti puno kilograma. Neki su zaslađivači čak kaloričniji od šećera, pa ako ih zloupotrebljavate, postoji rizik da dobijete višak kilograma. Takođe, naučnici su dokazali svoju sposobnost stimulisanja apetita.

Slatki okus sintetičkih zaslađivača prenosi glukozu u mozak. Unatoč činjenici da se to ne događa, inzulin se luči za njegovo cijepanje. Tijelo počinje zahtijevati hranu koju apsorbira, čime izaziva glad. Stoga upotreba ovih tvari tokom ishrane može biti štetna.

Prednost mnogih zamjena za šećer je u tome što, za razliku od ove posljednje, ne uzrokuju nagli porast glukoze u krvi, te su pogodna za bolesnike koji imaju dijabetes.

Koje zamjene za šećer je bolje odabrati?

Po načinu dobivanja svi se zaslađivači dijele na sintetičke i prirodne. Oni se umjetno sintetiziraju u laboratorijima kemijskim reakcijama. Prirodni zaslađivači su ekstrakti iz biljnih sastojaka.

Prednost umjetnih zaslađivača je ta što je njihov kalorijski sadržaj minimalan, a okus po slatkoći je superiorniji od šećera. Zbog toga je za poboljšanje ukusnih karakteristika hrane potrebna jako mala količina tvari. Loša strana je njihovo neprirodno porijeklo i sposobnost stimulisanja apetita.

Prirodni nadomjesci šećera imaju veći kalorični sadržaj, pa ako želite smršavjeti, treba ih koristiti u ograničenim količinama.

Prirodna

Tu spadaju:

1. Stevia. Ovaj zaslađivač prodaje se u obliku sirupa i praha, a dobiva se iz biljke iz Južne Amerike. U sigurnosti za zdravlje i niskom kaloričnom sadržaju superiorna je u odnosu na ostale vrste zaslađivača. Dnevno se može konzumirati do 35 g ove tvari.
2. Eritritol (šećer od dinje). U slatkoći je niži od šećera, ali ne sadrži kalorije.
3. Ksilitol. Prema kalorijskom sadržaju, odgovara šećeru i nije pogodan za gubitak kilograma. Dnevna norma je 40 g. Odobrena je za upotrebu od oboljelih od dijabetesa, ali prekoračenje norme može dovesti do probavnih smetnji.
4. Sorbitol. Po molekularnoj strukturi pripada grupi heksatomskih alkohola i nije ugljikohidrat. Apsorpcija sorbitola u tijelu odvija se bez sudjelovanja inzulina. Po broju kalorija odgovara ksilitolu. Dijabetičarima je dopušteno zamijeniti rafinirane ovom supstancom.
5. Dušo Ovaj se proizvod može konzumirati bez štete zdravlju u količinama do 100 g. Teški oblici dijabetesa i alergijske reakcije kontraindikacija su.
6. Fruktoza. Voćni šećer, slatkoća je bolji od rafiniranog 1,5 puta.Možete uzimati ne više od 30 g dnevno, inače se povećava rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti i debljanja.

Sintetički

Dozvoljeni umjetni zaslađivači su:

1. Saharin. Po broju kalorija inferiorna je od ostalih zaslađivača te je najefikasnija za gubitak kilograma. Ali ima kontraindikacije, a u velikim dozama može uzrokovati zdravstvene probleme.
2. Sukrazit. Ovaj niskokalorični zaslađivač sadrži nezdrave komponente, pa se preporučuje njegova potrošnja smanjiti na 0,6 g dnevno.
3. Aspartam. Ova tvar se smatra kancerogenom, ali proizvođači je često dodaju bezalkoholnim pićima. Na etiketi je ovaj dodatak označen kao E951. Smatra se sigurnom koristiti aspartam u količini ne većoj od 3 g dnevno. Za osobe sa oštećenim metabolizmom aminokiselina, ovo je zaslađivač zabranjen. Kada se zagreva i termički obrađuje, aspartam otpušta toksičnu supstancu metanol.
4. Ciklamat. Ima nizak sadržaj kalorija i sposobnost lakog rastvaranja u tekućini. Upotreba ne smije biti veća od 0,8 g dnevno.
5. Sukraloza. Ova supstanca se dobija iz šećera, ali ne utiče na nivo glukoze u krvi. Prihvatljivo je koristiti ga za kuhanje.

Za i protiv

Svaka vrsta zamjene za rafinirane proizvode ima svoje prednosti i mane.

Plus prirodna zaslađivača u svojoj bezopasnosti, ali tokom ishrane za mršavljenje, nisu najbolji pomagači.

Umjetna zaslađivača uglavnom su slađa od šećera, ali imaju tendenciju da povećavaju apetit, uprkos niskom udjelu kalorija.

Fruktozu tijelo u potpunosti apsorbuje i ne uzrokuje nagli skok šećera u krvi. Mogu ga koristiti dijabetičari i djeca bez štete zdravlju. Ali ako redovno prelazite dozvoljenu normu, može se razviti dijabetes, bolest jetre, debljanje.

Prednost sorbitola je što normalizuje crevnu mikrofloru i pospješuje odliv žuči. Kod bolesti zuba to ne uzrokuje njihovo napredovanje. Ali prekoračenje norme (40 g dnevno) može uzrokovati poremećaj stolice.

Stevia je najbolja opcija za mršavljenje zbog nepostojanja kontraindikacija i nula kaloričnih sadržaja, ali pomalo travnati okus može se smatrati njegovim nedostatkom.

Kontraindikacije i štetnost

Kontraindikacije za upotrebu su sledeće:

1. Aspartam je zabranjen za primanje djece i osoba sa fenilketonurijom.
2. Ciklamat je opasan za trudnice i dojeće žene, kontraindiciran je osobama s oštećenjem bubrega.
3. Saharin je zabranjen kod bolesti jetre, bubrega, creva.

Šteta zaslađivača je sljedeća:

1. U velikim dozama uzrokuju oštećenje kardiovaskularnog sistema.
2. Neki nadomjesci šećera sadrže otrovne tvari.
3. Aspartam izaziva onkološke tumore, posebno mjehura.
4. Saharin izaziva gastrointestinalne bolesti.
5. Velike doze bilo kojeg zaslađivača mogu uzrokovati glavobolju, mučninu, povraćanje, slabost i alergije.

Recenzije o gubitku kilograma

Elizabeth, 32 godine, Astrahan

Nakon poroda, odlučila sam smršavjeti i po savjetu nutricioniste svu šećer zamijenila stevijom. Dodajte ga u čaj, kafu, žitarice, skute. Kada želim kolačiće ili slatkiše, kupujem proizvode s fruktozom na odeljenju za dijabetičare, ali to se retko dešava - jednom u 1,5 do 2 nedelje. Za 3 mjeseca na takvoj dijeti izgubila je 2 kg, dok je dnevni unos kalorija ostao isti. Namjeravam i dalje koristiti prirodne zamjene umjesto šećera.

Marina, 28 godina, Minsk

Nakon proučavanja podataka o nadomjestku šećera, odlučio sam se za Leovit steviju. Prodaje se u tabletama, ekonomičan je i praktičan za upotrebu. Dodajem ga samo u čaj i kafu, 2 komada po 1 šoljicu. U početku se bilo teško naviknuti na ljekoviti ukus ovog lijeka, ali sada mi se čak i sviđa. Odbijanje šećera kombiniram s pravilnom prehranom, zamjenom jednostavnih ugljikohidrata složenim i ograničenjem masti. Rezultat je bio gubitak od 5 kg u 1,5 mjeseci. A bonus je u tome što sam toliko navikla na slastice da ga više ne vuče.

Tatyana, 40 godina, Novosibirsk

Nakon što sam pročitao da uz pomoć zaslađivača možete jesti slatkiše bez oštećenja figure, želio sam to provjeriti. Kupljeno Novasweet zaslađivač na bazi ciklamata i natrijum saharinata. Ne razlikuje se po ukusu od rafiniranog proizvoda, pa je pogodan i za piće i za pečenje. Da biste pripremili krem ​​zamijenite 8 žlica šećera sa 10 tableta ovog proizvoda. Kao rezultat toga, okus proizvoda ne trpi, a kalorijski sadržaj se smanjuje za 800 kcal.

Pogledajte video: PRIRODNI I VEŠTAČKI ZASLAĐIVAČI Aspartam, stevija, javor, med, agava, šećerni alkoholi. . (Novembar 2024).