Korisni kolačići za dijabetičare

Većina novopečenih pacijenata endokrinologa čak i ne sugerira da možete s dijabetesom živjeti potpuno i dugo, pravilno prilagođavajući prehranu i uzimajući lijekove. Ali mnogi slatkiši zaista moraju biti zaboravljeni. Međutim, danas u prodaji možete pronaći proizvode za dijabetičare - kolačiće, vafle, kolačiće od medenjaka. Da li ih je moguće koristiti ili ih je bolje zamijeniti domaćim receptima, sad ćemo to shvatiti.

Slatka peciva za dijabetes

Uz dijabetes, veliki broj slatkiša je kontraindiciran, uključujući razne vrste peciva na bazi šećera, ali pacijenti s ovom bolešću mogu dobro konzumirati tri vrste kolačića:

Suvi kolačići sa malo ugljikohidrata, šećera, masti i muffina. Ovo su keksi i krekeri. Možete ih jesti u maloj količini - 3-4 komada odjednom,
Kolačići za dijabetičare na bazi nadomjestka šećera (fruktoze ili sorbitola). Nedostatak takvih proizvoda je prilično specifičan ukus, znatno lošiji po atraktivnosti analogima koji sadrže šećer,
Domaće pecivo po posebnim receptima, koje se priprema uzimajući u obzir broj dozvoljenih proizvoda. Takav proizvod će biti najsigurniji, jer će dijabetičar točno znati što jede.

Dijabetičari moraju ozbiljno shvatiti njihova peciva. Dijabetes stavlja ozbiljne zabrane na mnoge namirnice, ali ako zaista želite piti čaj s nečim ukusnim, ne morate sebe odbiti. U velikim hipermarketima možete pronaći gotove proizvode sa oznakom "dijabetička ishrana", ali njih treba odabrati i pažljivo.

Šta potražiti u trgovini?

Pročitajte sastav kolačića, u njemu treba biti prisutno samo brašno s niskim glikemijskim indeksom. To je raž, zobena kaša, leća i heljda. Proizvodi od bijele pšenice strogo su kontraindicirani dijabetičarima,
Šećer ne smije biti u sastavu, čak ni ukrasna prašina. Kao zaslađivače, bolje je odabrati zamjene ili fruktozu,
Hrana protiv dijabetesa ne može se pripremati na bazi masti, jer nisu manje štetna od šećera za pacijente. Dakle, kolačići na bazi maslaca samo će nanijeti štetu, vrijedi odabrati peciva na margarinu ili s potpunim nedostatkom masti.

Povratak na sadržaj

Domaći kolačići za dijabetičare

Važan je uvjet da prehrana za dijabetes ne smije biti siromašna i loša, a dijeta treba da uključuje svu dozvoljenu hranu kako bi se izvukla maksimalno. Međutim, ne zaboravite na male dobrote, bez kojih je nemoguće imati dobro raspoloženje i pozitivan stav prema liječenju.

Lagani domaći kolačići napravljeni od zdravih sastojaka mogu ispuniti ovu "nišu" i ne nanijeti štetu zdravlju. Nudimo vam nekoliko ukusnih recepata.

Koje žitarice mogu jesti sa dijabetesom? Šta je razlog za to?

Kako se kora aspene koristi kod dijabetesa? Pročitajte više ovdje.

Koje su najpopularnije kapi za oči propisane dijabetičarima sa komplikacijama organa vida?

Povratak na sadržaj

Zobene kaše kolačići za dijabetičare

Broj sastojaka dizajniran je za 15 malih porcijskih kolačića, a svaki od njih (u skladu s proporcijama) sadrži 1 komad: 36 kcal, 0,4 XE i GI oko 45 na 100 grama proizvoda.
Preporučljivo je konzumirati ovaj desert ne više od 3 komada odjednom.

Zobena kaša - 1 šolja,
Voda - 2 žlice.,
Fruktoza - 1 tbsp.,
Margarin s niskom masnoćom - 40 grama.

Prvo ohladite margarin,
Zatim mu dodajte čašu zobenih brašna. Ako niste spremni, žitarice možete obrisati u blenderu,
U smjesu sipajte fruktozu, dodajte sasvim malo hladne vode (da tijesto postane ljepljivo). Trljajte je kašikom
Sada zagrijte rernu (180 stepeni će biti dovoljno). Na lim za pečenje stavimo papir za pečenje, on će nam omogućiti da ne koristimo mast za podmazivanje,
Žlicom lagano rasporedite testo, oblikujte 15 malih porcija,
Pošaljite peći 20 minuta. Zatim ohladite i izvadite iz tave. Domaće torte se rade!

Povratak na sadržaj

Desert od raženog brašna

Broj proizvoda dizajniran je za otprilike 30-35 porcija malih kolačića.Kalorična vrijednost svakog od njih bit će 38-44 kcal, XE - oko 0,6 po 1 komadu, a glikemijski indeks - oko 50 na 100 grama.Uprkos činjenici da je takvo pečenje dopušteno za dijabetičare, broj komada ne smije biti veći od tri istovremeno.

Margarin - 50 grama,
Zamjena šećera u granulama - 30 grama,
Vanillin - 1 prstohvat,
Jaje - 1 kom,
Raženo brašno - 300 grama,
Čokolada crna na fruktozi (strugotine) - 10 grama.

Ohladite margarin, dodajte mu vanilin i zaslađivač. Sve samljemo
Umutite jaja vilicom, dodajte margarin, promešajte,
Sipajte raženo brašno u sastojke u malim porcijama, mesite,
Kad je tijesto gotovo, dodajte čokoladni čips tamo, ravnomjerno ga rasporedite po tijestu,
Istovremeno pećnicu možete unaprijed pripremiti grijanjem. Pokrijte lim za pečenje posebnim papirom,
Stavite tijesto u malu kašiku, idealno bi trebalo da dobijete oko 30 kolačića. Pošaljite 20 minuta da se peče na 200 stepeni, a potom ohladite i pojedite.

Sušeno voće za dijabetes: korist ili šteta? Je li dijabetes razlog potpuno uklanjanja suhog voća iz prehrane?

Kako se dijabetes manifestira kod muškaraca? Potencija i dijabetes. Pročitajte više u ovom članku.

Korisna svojstva šipak u prehrani dijabetičara.

Povratak na sadržaj

Kratki kolači za dijabetičare

Ovi proizvodi dizajnirani su za približno 35 obroka kolačića, od kojih svaki sadrži 54 kcal, 0,5 XE i GI - 60 na 100 grama proizvoda. S obzirom na to, preporučljivo je ne konzumirati više od 1-2 komada odjednom.

Zamjena šećera u granulama - 100 grama,
Margarin sa malo masti - 200 grama,
Heljdino brašno - 300 grama,
Jaje - 1 kom,
Sol
Vanilija je prstohvat.

Ohladite margarin, a zatim pomešajte sa nadomjestkom šećera, soli, vanilom i jajetom,
Dodajte brašno u delovima, gnetite testo,
Zagrejati pećnicu na oko 180,
Na lim za pečenje na vrhu papira za pečenje položite svoje kolačiće u porcijama od 30-35 komada,
Pecite do zlatno smeđe boje, ohladite i tretirajte.

Odabir „pravog“ kolačića u trgovini

Nažalost, nisu svi kolačići koji se prodaju u trgovačkim lancima pod krinkom „kolačića za dijabetičare“ namijenjeni upravo pacijentima s dijabetesom. Stoga s postupkom odabira slatkiša iz trgovine treba postupati vrlo pažljivo.

Obratite pažnju na sastav, naime:

Brašno Kolačići se prave od raženog, zobi, heljde ili leće. Ne treba uzimati „dijabetičke kolačiće“ od vrhunskog bijelog pšeničnog brašna.
Slatka komponenta. Obični šećer od trske ili repe u kolačićima uopće ne smije biti u obliku ukrasnih elemenata ili praha. Zamjenjivači šećera mogu se koristiti kao zaslađivači: fruktoza, ksilitol, sorbitol.
Prisutnost masti. U dijabetičkim kolačićima uopće ih ne bi trebalo biti, što znači da prisustvo maslaca u slatkišima isključuje upotrebu takvih kolačića od strane pacijenata. U „pravom“ kolačiću koristi se margarin ili potpuno bez masti.

Na sastanku kod endokrinologa pacijenti su često zainteresirani da li se kolačići od zobenih pahuljica za dijabetes mogu kupiti ne na specijaliziranom odjelu. Unatoč činjenici da se takva poslastica pravi od zobene kaše, ipak se kao sladilo koristi obični šećer, što je dijabetičarima strogo zabranjeno. Čak i kolače sa ovsenom kašom treba nabaviti na odjelu dijabetičke prehrane.

Ali možete sigurno jesti takozvane kekse sa biskvitom ili neke vrste krekera, koji se u redovnim odjelima prodaju sa slatkišima. Dozvoljena količina ugljikohidrata u takvoj poslastici ne smije biti veća od 45-55 g.

Kada koristite i spremanje i domaće kolačiće, morate znati mjeru, računati kalorije i jedinice za kruh (XE).

Domaći kolačići - alternativa slatkim dijabetičarima

Iako ste pažljivo proučili etiketu na pakiranju dijabetičnih kolačića i provjerili se o njegovoj sigurnosti, najbolja bi opcija ipak bila da sami ispečete poslasticu. To je jedini način da budete potpuno sigurni da konzumirate dijabetički proizvod, a ne proizvod sa "pravom etiketom". Prikladni recept za kolačiće za dijabetičare možete naći na Internetu ili u specijaliziranoj kulinarskoj literaturi.

Prije nego što počnete kuhati kolačiće kod kuće, važno je zapamtiti:

izabrano je integralno brašno,
u sklopu kolačića se ne upotrebljavaju pileća jaja ili njihov minimalni broj,
umesto putera koristi se margarin,
umesto šećera dodajte ksilitol, sorbitol ili fruktozu.

Lista sastojaka preporučenih za pravljenje dijabetičnih slatkiša:

zob, raž, heljda, pšenično brašno
jaja, prepelica
margarin
dušo
orahe
zobena kaša
tamna gorka čokolada
natopljeno suho voće
soli
začini: cimet, muškatni oraščić, đumbir, vanilija
sjemenke suncokreta ili bundeve
povrće: bundeva, mrkva
voće: jabuke, trešnje, narandže
prirodni voćni sirupi bez šećera
biljno, maslinovo ulje

Proteinski kolačići

Ovde nema posebnog recepta za kuhanje. Jednostavno trebate tući proteine do stabilne pene, dodati tamo šećerni nadomjestak za ukus. Tepsija za pečenje mora biti prekrivena posebnim papirom, koji nije podmazan ničim. Kolačiće rasporedite na lim za pečenje. Desert se peče u rerni na srednjoj temperaturi.

„Domaći kolači od grožđica“

U mješavini velikog kapaciteta: čaša pšeničnog brašna 2 vrste, 1 žličica. soda bikarbona, 2 šolje „Hercules“, ½ kašike. morska sol, mljeveni cimet i mljeveni muškatni oraščić, 2/3 šalice prethodno namočenih grožđica. Odvojeno izmiješano jaje, 4 kašike. l nezaslađeni sirup od jabuke, 1 kašika kašike vanilija, nadomjestak šećera u protuvrijednosti 1/3 žlice. šećer. Nakon što ste pomiješali sve sastojke, testo trebate mijesiti. U urednim porcijama ga rasporedite na lim za pečenje prethodno namazan biljnim uljem i stavite u rernu prethodno zagrijanu na 200 stepeni. Poslastica se peče 15-20 minuta do zlatne nijanse.