Briselski klice toplu salatu

Pristup ovoj stranici odbijen je jer vjerujemo da za pregled web mjesta koristite alate za automatizaciju.

To se može dogoditi kao rezultat:

• Javascript je onemogućen ili blokiran nastavkom (npr. Blokeri oglasa)
• Vaš pretraživač ne podržava kolačiće

Provjerite da li su u vašem pretraživaču omogućeni Javascript i kolačići i da ne blokirate njihovo preuzimanje.

Referenčni ID: # 8910ae40-a596-11e9-995f-d5abe05f8caf

Sastojci i način kuhanja

Samo registrirani korisnici mogu spremiti materijale u Kuharici.
Molimo prijavite se ili se registrirajte.

Sastojci za 5 obroka ili - broj proizvoda za posluživanje koji su vam potrebni izračunava se automatski! '>

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Korak kuhanja

Sastojci. Briselski klice uzimali su smrznute, ispada da nisu gori od svježih.

Kupus kuhajte u slanoj vodi 5 minuta.

Luk isečen na pola prstena. Možete koristiti prstenje ili kocke koliko želite.

U tavi ili tavi sa debelim dnom zagrejte ulje i pržite luk do zlatno smeđe boje.

Dodajte mladice Bruxellesa: veliki isječeni na četvrtine, srednji - na pola, a male glavice kupusa mogu se ostaviti cijele.

Sve prelijte bešamel sosom.

Za pripremu sosa, pržiti brašno u dobro zagrijanoj tavi do zlatnožutine, neprestano miješajući.

U šerpici rastopite puter.

Učinite vatru minimalnom. U ulje dodajte brašno u malim obrocima, uz stalno miješanje, da se dobije homogena gusta masa svijetlo smeđe boje.

Ulijte 50 ml mleka, mešajući mešavinu mešajući da ne bude grudvica.

Ulijte preostalo mlijeko, stavite da prokuha i kuhajte umak na laganoj vatri nekoliko minuta dok se ne zgusne.

Pomiješajte kupus sa umakom i pirjajte nekoliko minuta.

Bruseljske klice poslužite s umakom od bešamela toplim, kao samostalno jelo od povrća ili kao prilog uz meso.

Sastav salate:

• 20 glava brusnica,
• 10 grama senfa
• 6 grančica mente
• 2 srednje slatke jabuke,
• 1 limun
• 6 grana bosiljka,
• Jabukovo sirće od 5 ml jabuke
• 2 šake oguljenih lješnjaka,
• 50 ml maslinovog ulja,
• Začini
• 20 ml maslaca od kikirikija.

Recept za salatu sa briselskim klicama:

1. Bruseljske mladice operite, a zatim ih osušite salvetama. Svaku glavu kupusa isečete na 4 dela.
2. U tavi ugrijte maslinovo ulje. Na vrh malo stavite kupus, sol. Zatim pržite kriške do zlatno smeđe boje, povremeno ih prevrćući.
3. Operite jabuku, obrišite vodom salvetama. Prerežite na pola, izvadite jezgro sa sjemenkama. Zatim svaku polovinu narežite na male komade. Rasporedite ih direktno na dasku za rezanje i prelijte sokom od limuna. Zahvaljujući onome, neće potamniti.
4. Senf, ostaci limunovog soka (ako ga ima), orahovo i maslinovo ulje, jabukovo jabukovo sirće. Tome dodajte i začine, uključujući sol.
5. Lagano ohlađeni kupus prebacite u posudu za salatu i pomiješajte ga sa dijelom preljeva.
6. Oguljene lješnjake potrebno je malo osušiti u tavi ili na plehu za pečenje u rerni. Ako ima ljuski, najbolje je ukloniti je rukama, jer je gorka. Dalje su orašasti plodovi malo ustajali u mort. U slučaju njegovog odsustva, orahe možete sipati na dasku za rezanje, prekriti ih ručnikom i na vrhu malo pobijediti valjkom. Kao krajnje sredstvo, nasjeckajte lagano nožem.
7. Mentu operite, otresite od vode i sitno isecite nožem. Stabljiku ne možete koristiti, ostavite samo lišće.
8. Operite bosiljak, izvadite vodu i procijedite rukama.
9. U kupus dodajte jabuku i zelje, pomiješajte sa ostatkom preljeva. Po vrhu salate pospite mrvice salate.

Salata od briselskog klica:

1. Kupus operite i uklonite žuto lišće iz njega. Ako postoje velike glavice kupusa, bolje je da ih prepolovite.
2. U srednjoj posudi prokuhajte vodu, sipajte limunov sok i dodajte sol. Stavite briselske klice, pričekajte da prokuha. Nakon toga kuhajte 7 minuta, a zatim ocijedite vodu. U istu posudu odmah sipajte hladnu vodu kako bi se kupus brzo ohladio i prestao kuhati.
3. Pileći file isperite pod tekućom vodom, a zatim vlagu uklonite salvetama i isecite na komade.
4. Luk se mora oguliti, oprati, a potom sitno nasjeckati.
5. Isto ponovite i sa belim lukom. Možete preskočiti kroz štampu.
6. Operite zelje, posušite vlagom i nasjeckajte.
7. Kremni sir stavite u zamrzivač na 10 minuta, tako da ga možete lakše naribati. Tvrdi sir se može odmah naribati.
8. U maloj tavi zagrijte maslac i suncokretovo ulje u omjeru 1: 1. Zatim u njima pržite luk oko 3 minuta. Ako se tokom zagrijavanja ulja pojavi pjena, mora se ukloniti.
9. Dalje, luk stavite nasjeckanu piletinu. Često miješajte, pržite oko 5 minuta. Postat će mekan, nikada ga ne treba prekuhati. Na kraju vremena dodajte brašno i izmešajte.
10. Zatim dodajte ovde naribani sir. Miješajte sav sadržaj tepsije dok se sir potpuno ne otopi.
11. Sljedeće sipajte mlijeko ili vrhnje. Takođe miješajte dok tekući dio ne postane homogen. Bolje je dodavati mlijeko u dijelovima kako biste vidjeli kako umak ispada, i zaustaviti se na pravo vrijeme.
12. Kad se donese konzistencija, dodajte začinsko bilje, beli luk i začine. Razmjena. Ovdje stavite briselske klice, držite ih na laganoj vatri da se malo ugrijeju.
13. Salatu servirajte direktno iz tave u obrocima. Radi ljepote, pospite odozgo slatkom crvenom paprikom.

Postupak kuhanja:

1. Kupus operite i uklonite njegove žute listove, ako ih ima.
2. U loncu zakuhajte vodu, sipajte u nju sok od limuna i dodajte sol. Stavite kupus, pričekajte da proključa, a zatim kuvajte 7 minuta. Potom je izvucite iz vode, po mogućnosti u drugru i prelijte preko ledene vode.
3. Luk se mora oguliti, a zatim ga iseći na četvrtine kolutova.
4. Pečurke operite, ogulite i narežite na komade.
5. Ogulite beli luk, mora se utisnuti kroz prešu.
6. Operite i ogulite mrkvu. Isečene na male kocke.
7. U tavi ugrijte 15 ml ulja, a zatim stavite šampinjone i pospite solju, vrlo malo. Ponekad miješajući, trebate ih pržiti dok vlaga ne ispari. Zatim dodajte još 15 ml ulja i pržite dok ne poprime zlatnu boju. Prorezom žlicom izvucite na tanjir, ostavite ulje.
8. U tavu dodajte preostalu količinu ulja i stavite luk i mrkvu. Pržite dok ne omekša.
9. Vratite gljive u šerpu, dodajte beli luk i sve izmešajte. Po vrhu ih pospite brašnom i ponovo promešajte.
10. U obrocima dodajte povrtni luk (ili vodu), neprestano miješajte dok ne dobijete gusti sos. Dodajte začine.
11. U masu dodajte brushalke, pokrijte tavu poklopcem i kuhajte 5 minuta. Zatim sklonite sa vatre i odmah rasporedite na tanjire. Jelo može biti komponenta priloga ili zasebna zalogaja.