Pileći file od kvinoje i citrusa

Bez glutena, Fitness

Quinoa u kremastom sosu, nježna bršljan i svježeg citrusnog okusa. Svijetla, elegantna prezentacija i neobična kombinacija. Prateći upute, kod kuće nije nimalo teško pripremiti jelo na nivou restorana.

Za recept će vam trebati:

biljno ulje - 2 kašike.
luk - 2 kom.
slatka paprika - 3 kom.
češnjak (nasjeckan) - 2 režnja
žitarica quinoa (nekuhana) - 3/4 šalice quinoa -

žitarice koje imaju ukus kao nepolirana riža. Pogodno za pilaf i salate. Od zemlje s. "href =" / rječnik / 202 / kinoa.shtml ">

povrtni čorba - 4 čaše

paradajz pire - 1 kašika

paradajz (oguliti, izvaditi sjemenke i sitno nasjeckati) - 3 kom.

Italijanska začin - 1 kašika kašike

Recept:

Za kuhanje kvinoje sa slatkim biberom je potrebno.

Luk nasjeckati sitno, oguliti i sitno nasjeckati.

U velikoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i papriku, pirjajte, miješajući, oko 5 minuta. Dodajte beli luk i pirjajte oko 2 minuta. Dodajte kvinoju, povrće i pire od rajčice.

Ponovo dođite do ključanja, pa poklopite i pirjajte 20 minuta ili dok zrnci kvinoje ne omekšaju. Dodajte nasjeckani paradajz i začinite italijanskom začinom. Pustite da se krčka dok se sve ne zagrije, a zatim poslužite.

prosječna ocjena: 0.00
glasova: 0

Sastojci

2 medaljona goveđeg fileta (BIO),
1 struk crvene paprike
1 struk žute paprike
1 struk zelene paprike
2 režnja belog luka,
100 grama luka,
100 grama kvinoje,
200 grama šlag,
1 kašika mlevenih badema,
2 kašike kari u prahu,
1 kašika limunovog soka
200 ml goveđeg juha,
sol i biber po ukusu,
kokosovog ulja za prženje,
na zahtjev 1/4 žličice brašna od rogača kao zgušnjivač.

Količina sastojaka ovog recepta s malo ugljikohidrata je za dvije porcije. Priprema sastojaka traje oko 15 minuta. Trebat će vam oko 20 minuta da skuhate.

Način kuhanja

Kinovu temeljno isperite u sito, a potom prokuhajte, uzimajući dvostruko više tečnosti, u ovom slučaju u 200 ml goveđeg juha oko 15 minuta.

Tokom kuhanja sva se tekućina mora apsorbirati. U svakom slučaju, ocijedite preostalu tečnost i ostavite kvinoju u tavi još toplu nakon kuhanja 10 minuta.

Mahune paprike operite, izvadite sjemenke i noge i isjecite na tanke trakice.

Ogulite luk, operite i narežite na kolutiće. Ogulite češanj češnjaka i sitno nasjeckajte na kockice.

U tavi ugrijte kokosovo ulje i u njemu pržite trakice papra. Zatim malo popaprite papriku u tavi i na njoj pržite sitno sjeckani češnjak.

Dodajte luk i sve zajedno blago naribajte, povremeno miješajući. Na kraju bi povrće trebalo biti malo tvrdo.

Dok pripremate povrće, možete napraviti umak od badema s curryjem i ispržiti medaljone. Za umak, u maloj tavi zagrijte malo kokosovog ulja i u njemu pržite mljeveni badem i curry prah.

Prelijte ih vrhnjem i limunovim sokom i sve ostavite da se lagano kuhaju dok ne skuhaju. Po želji, popaprite i začinite 1/4 žličice brašna od rogača. Gotovo.

Da biste napravili medaljone od goveđeg fileta, zagrejte kokosovo ulje u tavi, ovaj put na najvećoj vrućini. Pržite sa obe strane jednu minutu, a zatim smanjite temperaturu grejanja.

Pržite medaljone na srednje jakoj vatri sa svake strane 3-4 minute, dok ne budu spremni. Sredina njih bi trebala biti ružičasta. Na kraju posolite i popaprite.

Poslužite medaljone na tanjiru od soka od badema s paprom i kvinojom. Dobar apetit.

Recept „Govedina sa kvinojom na kineski način“:

Stavili smo kvinoju da se kuhaju.
Zrno dobro operemo u nekoliko voda da ne bi gorko. Napunite vodom u omjeru 1: 2 i pirjajte u slanoj vodi 15 minuta.

Dok se žitarice kuhaju, marinirajte govedinu.
Isjeckajte ga na tanke trakice, dodajte nasjeckani češnjak, pomiješajte i kiseli krastac u mješavinu sojinog sosa i maslinovog ulja,
kiselo vrijeme dok se kvinoja kuha, ali može i duže.
Uzeo sam 4 kašike. l sos i puter.
Umjesto govedine, možete koristiti tanko narezani file patke prsa (takođe vrlo ukusan).

Izrežite na trakice luk, biber i krastavac.

Kad je kvinoja gotova, zagrijavamo tavu, dodamo malo maslinovog (biljnog) ulja, izmutimo govedinu iz marinade (držimo marinadu) i pržimo govedinu na vrlo velikoj vatri 3 minute.