Skutina od sira za dijabetičare tipa 2

Skuti sir s malo masti korisna je hrana za dijabetes svih vrsta.

Za različite dijete možete napraviti jela od sira s raznim punjenjem.

Povrće, voćne i bobice kasike zasiće organizam vitaminima i mineralima. Doprinos boljem zdravlju i dobrobiti.

Kako skuti sir utiče na šećer u krvi

Skuta je fermentirani mliječni protein. Skuva se dobija uklanjanjem sirutke iz fermentiranog mlijeka (jogurt). Rezultirajući proizvod ne sadrži gotovo nikakve ugljikohidrate, ima kompletan sastav esencijalnih aminokiselina. Vitamini: A, D, B1, B2, PP, karoten. Minerali: kalcijum, fosfor, natrijum, magnezijum, gvožđe. Skuta ima puno kalcijuma, tako da ako postoje ozbiljni problemi s bubrezima i zglobovima, tada biste trebali ograničiti upotrebu ovog proizvoda.

Za dijabetes se preporučuje niskokalorična dijeta, pa bi trebalo birati sir sa malo masnoće - 1%. Kalorijska vrednost takvog mlečnog proizvoda je 80 kcal. Bjelančevine (na 100 g) - 16 g, masnoće - 1 g, ugljikohidrati - 1,5 g. Sir od sira 1% dobro je prilagođen za pečenje, posudice od sira. A također i za uključivanje u prehranu za dijabetes tipa 1 i 2.

GI sira je nizak, jednak je 30 PIECES-a, što eliminira nagle skokove šećera, tako da se bez dijabetesa može jesti bez dijabetesa.

Treba odabrati svježi proizvod koji nije bio smrznut. Preporučuje se upotreba skute 2-3 puta tjedno, do 200 g dnevno.

Kada kuvate skute od sira, morate slijediti ova jednostavna pravila:

• koristite zaslađivače (stevija je najbolja za dijabetičare),
• ne koristite kašu ili bijelo brašno,
• ne stavljajte sušeno voće u posudu (ima visok GI),
• nemojte dodavati ulje (samo masti za pečenje, posuda za više kuhanja),
• treba koristiti sir od 1% masti.

Opće preporuke za kuhanje:

• ne treba stavljati med u tepsiju za vrijeme kuhanja (kada se zagrije iznad 50 ° C, većina hranjivih sastojaka se izgubi),
• bolje je dodati voće, bobice, zelje u posudu sa sirom nakon pripreme i u svježem obliku (da se očuvaju korisna svojstva ovih proizvoda),
• preporučuje se zamjena pilećih jaja sa prepelicama,
• koristite silikonske kalupe u rerni (ne zahtijevaju podmazivanje),
• samljeti orahe i pospite ih kasikom nakon kuvanja (ne morate je dodavati tokom kuhanja),
• ostavite da se jelo ohladi prije rezanja (u suprotnom će izgubiti oblik).

Skutina od sira kuha se u pećnici, u štednjaku i u dvostrukom kotlu. Mikrovalna se ne koristi u zdravoj prehrani, stoga je kod dijabetesa nepoželjno koristiti i nju. Pećnica je zagrijana na 180 ° C, vrijeme pečenja je 30-40 minuta. U sporom šporetu, jelo od sira se stavlja u režim "Pečenje". U dvostrukom kotlu kuha se kaša 30 minuta.

Bran kašika

Kako bi produkt skute lakši prošao kroz probavni trakt, u posudu morate dodati vlakna, tj. mekinje. Osim toga, takvo jelo doprinijet će sitosti.

• sir 1% - 200 g.,
• prepelice jaja (4-5 kom.),
• mekinje - 1 kašika. l.,
• kisela pavlaka 10% - 2 kašike. l.,
• praškastu steviju na vrhu noža (na ukus, za slatkoću).

Sve promiješajte, stavite da se pripremi. Umesto kisele pavlake možete koristiti kefir 1%.

Čokoladna kasa

• sir 1% - 500 g.,
• kakao prah - 2 žlice. l.,
• 4 jaja ili prepelica
• mlijeko 2,5% - 150 ml.,
• stevija (u prahu),
• integralno brašno - 1 kašika. l

Kad je kasa gotova - pospite je orasima na vrhu ili dodajte bobice, voće (dopušteno za dijabetes). Gotovo svi mogu jesti bobice za dijabetičare, imaju nizak GI. Banane su ograničene ili potpuno isključene iz voća. Slatke jabuke, grožđe - s pažnjom. Kod dijabetesa je korisnije jesti svježe bobice (u sezoni).

Kapsula sa cimetom od jabuka

Za pripremu jela uzmite slatke i kisele jabuke. Voće se reže na kriške ili rendira. U gotovu jelu možete ispeći ili staviti svježu. U jesen se Antonovka dobro uklopi.

• sir 1% - 200 g.,
• pileća jaja - 2 kom.,
• kefir - 2 žlice. l
• jabuke
• cimet.

Bjelanjke se tuku odvojeno i pomiješaju sa sirom. Zatim se dodaju žumance i cimet. Za dodatnu slatkoću koristite steviju. Med se stavlja u već kuvano jelo.

Tepsija sa jeruzalemskim artičokom i svježim biljem

Jeruzalemska artičoka (zemljana kruška) sadrži inulin, tokom raspadanja kojeg nastaje fruktoza. Inulin nema nikakve veze sa inzulinom. Gi jeruzalemske artičoke niže su od krompira. A po ukusu zemljana kruška je slađa. Za pripremu posuda od sira, naribajte gomolje, pomiješajte ih sa sirom. Stavite koru.Oseći sveže začinsko bilje: peršin, kopar, cilantro, zeleni luk (posudu pospite biljem, nakon kuvanja).

• sir 1% - 200 g.,
• Jeruzalemska artičoka
• svježe zelje.

Tepsiju možete sipati sa nemasnom pavlakom. Dodajte sol i začine po ukusu. Jelo dobro ide uz svježu salatu.

Bundeva tikvica sa tikvicama

Bundeva sadrži puno karotena, dobrog za vid. Što je svjetlija i bogatija narančasta boja povrća, više vitamina je u njemu. Bundeve i tikvice naribaju se i pomešaju sa sirom i jajima. Smjesu stavite da se peče. Ako je potrebno, jelu dodajte začine: kurkuma, mljeveni muškatni oraščić. Umjesto tikvica, možete dodati tikvice, tikvice.

• sir 1% - 200 g.,
• mljeveno povrće
• 2 pileća jaja
• začini i sol po ukusu.

U gotovo jelo dodaje se kašika nemasne kisele pavlake.

Klasična kašica sa sirom

Priprema se kao klasična posuda od sira. Umjesto šećera dodaju se samo umjetni nadomjesci šećera. Koriste se i fruktoza, sorbitol i eritrin. Najbolja i najprirodnija zamjena šećera za dijabetičare je stevija. Ekstrakti bazirani na ovoj biljci nemaju specifičan biljni okus. Možete staviti žličicu visokokvalitetnog meda (kada je jelo spremno i malo ohlađeno). Slatka kaša zamijenjena je kašikom integralnog brašna sa mekinjama. Mlijeko i mliječni proizvodi, uključujući i sir, koriste se sa smanjenim udjelom masti. Ulje se ne dodaje.

• sir 1%,
• pileća ili prepelica (1 pileće jaje ili 2-3 prepelice na 100 grama sira),
• kefir (150 ml na 500 g skute),
• nemasna kisela pavlaka 10% (1 kašika kašike na 100 g),
• zaslađivača (1 tableta odgovara 1 žličici šećera),
• integralno brašno (1 kašika na 100 g),
• mekinje (1 kašika na 100 g).

Gotova tepsija ukrašena je trešnjama, kriškama naranče, mandarinom, grejpom, pomelom.

Berry kaserole

Bobice se odlično slažu sa sirom. Da bi kaša bila ne samo ukusna, nego i zdrava, trebate jesti bobice bez termičke obrade. Svježe bobice se operu, utrljaju u „živi“ džem. Ako se koriste kisele brusnice, za slatkoću se dodaje stevija u prahu ili med. Nakon što je kasika spremna - zalijeva je kuhanim bobičastim želeom. Možete koristiti svježe smrznute bobice. Uz brzo zamrzavanje i rok trajanja, oni sadrže i mnoge vitamine.

• sir 1% - 200 g.,
• integralno brašno - 2 kašike. l.,
• kefir ili pavlaka - 2 kašike. l.,
• bobice (borovnice, jagode, borovnice, jagode, jagode, brusnice, ribizla, gusjenice i druge).

Kod trešanja i trešanja preliminarno se vade kosti ili se koriste cijele bobice.

Skuva od sira sa svježim voćem, bobicama, povrćem, začinskim biljem i uz dodatak mekinja najzdravija je i doprinose poboljšanju stanja dijabetesa.

Pogledajte video: Kako se oduprijeti ŽELJI ZA ŠEĆEROM + krizni RECEPT za LCHF MUFFINE (April 2024).