Meringue bez šećera - recept sa fotografijom i opisom svih suptilnosti pravljenja deserta

Baiser, što doslovno znači poljubac. Romantična i voljena torta od meringea.

Postoje tri načina da napravite tortu - francuski, italijanski, švajcarski. Imaju jednu suštinu - jaja i šećer. Francuzi ih tuku i peku na 100 stepeni.

Talijani pripremaju šećerni sirup, a Porteri masu mase na vodenoj kupelji. Ipak, meringue su prozračne, hrskave i nezamislivo kalorične maženja. Količina šećera u njemu je najčišći rat sa ugljikohidratima za tijelo.

Klasičan način pripreme meringea za gubitak kilograma

Ali možeš napravite svoj omiljeni desert bez štete vašem tijelu. Koristeći prirodne zaslađivače, ne samo da ćete se zadovoljiti pravim bezrezima, već ćete ga učiniti i korisnim.

Jaje bijelo - 2 kom.
Zaslađivač - ekvivalent je 180 grama šećera
Limunska kiselina - prstohvat (ili sok 1 kašika)
Vanillin - na vrhu noža

Stavite vjeverice unutra neimenovana posuđa. Počnite bičati maksimalnom brzinom.
Nakon oko 5-7 minuta, proteini se pretvaraju u gustu pjenu, dodajte limunsku kiselinu ili sok.
Bežite još 5 minuta pri najvećoj brzini.
Bez isključivanja miksera, postepeno dodajte zaslađivač žličicom.
Na kraju, naš meringue možete začiniti vanilijom.
Premlaćivanje će trajati najmanje 15 minuta.
Zagrejati pećnicu na 90–100 stepeni.
Stavite vjeverice na lim za pečenje.
Preporučljivo je koristiti papir za pečenje.
Ako pravite male mezge (do 5 cm u promjeru), vrijeme njezina kuhanja nije više od jednog sata.
Ako je meringue velik, tada postupak može trajati i do tri sata.
Meringue se smatra spremnom kad se lako odmakne od tave.
Da biste provjerili spremnost, ne otvarajte pećnicu ranije od 45 minuta.
Ne uklanjajte kuhane meure iz rerne dok se ne ohlade.

Recept za desert za one koji se boje zaslađivača

Čak i prirodno podrijetlo zaslađivača može stvoriti sumnju. Oni koji ne žele koristiti zaslađivač mogu je dodati redovno med u vjevericama za meringue.

Vjeverice - 2 kom.
Med - 2 kašike
Limunska kiselina - prstohvat

Umutite bjelanjke do jake pjene. Bez isključivanja miksera dodajte limunsku kiselinu.
Nakon 3-5 minuta, postepeno dodajte med na kašičicu.
Buduću meringu stavite na pergament i pecite na 180 stepeni 40 minuta. Preporučljivo je da se vrata pećnice otvore.

Šta se može učiniti kako bi se belci bolje isprali?

Za izradu meringea važno je da se proteini pretvore u tijesnu pjenu. Postoji neke tajne hostese za pravilno bjelančevine:

Odvojite proteine svakog jajeta u posebnu posudu da spreči da žumance ne uđe u ukupnu masu,
Sve posuđekoji će doći u kontakt sa proteinima treba da bude savršeno čistinače se masa neće slomiti. Da biste bili sigurni, zdjelu i poklopce za lim možete obrisati limunom.
Imajte na umu da izbor jela treba značiti povećanje mase za 6 puta,
Mlaznice iz miksera i zdjele stavite u zamrzivač na 20 minuta, a zatim radite s posudama,
Sami proteini bi trebali biti hladni. Ako jaja ne čuvate u hladnjaku, tada već odvojene proteine stavite u nultu komoru na 1 sat ili u zamrzivač 5 minuta,
Pravilno izmrvljena pjena za meringue će zasjati,
Ako okrenete zdjelu s bičevim vjevericama, oni će ostati na mjestu,
Ako volite suhu meringu bez viskoznog punjenja, dodajte čajnu žličicu ledene vode sa limunovim sokom.

Svečana verzija kuhanja bezalkoholnih šećera

Ako čekate goste, meringu možete kuhati „s nabubrom“. Da biste to učinili, u sredinu svakog kolača stavite jedan orah od badema ili oraha i ispecite.

Orasi se mogu zamijeniti brusnicama ili borovnicama.

Uzmite hranu ili prirodna bojila i napravite šarene meringue. Ako koristite suhe boje, pomiješajte ih sa zaslađivačem i postepeno dodajte bjelančevine. Tečna bojila ili sokovi dodaju se potpuno tučenim proteinima.

Samljeti orahe u mlincu za kafu do stanja u prahu i dodati tučenog proteina. Nježno pomiješajte lopaticom i stavite na lim za pečenje.

Podijelite pripremljenu smjesu meringea na dva dijela. Dodajte kakao jednom od njih. Na lim za pečenje stavite žličicu čokoladne mase, na vrh kašiku bijele mase.

Da li se tijesto može koristiti za ukrašavanje jela?

Koristeći iste sastojke, možete pripremiti ukras za torte. Da biste to učinili, tucite bjelanjke u vodenoj kupelji, postepeno dodajući zaslađivač. Krema će biti spremna kada se počne povlačiti. Tortu možete preliti takvom kremom.

Drugi slučaj upotrebe je napraviti bilo koji uzorak na papiru za pečenje tankim tokom. Osušite na sobnoj temperaturi i ukrasite tortu.

Za vegetarijance. Omiljeni desert može se pripremiti bez jaja. Da biste to učinili, koristite akvafab - decokciju mahunarki.

Možete ga dobiti kuhanjem i filtriranjem običnog graška ili slanutak. Možete koristiti konzerviranu vodu od graška. Ohladite akvafu i umutite poput vjeverica.

Ukus takvih meringea ne razlikuje se od običnih. Količina juhe uzima se jednaka zaslađivaču ili medu. Slatko - ne znači štetno. Ljubav prema desertima, zajedno sa željom za ljepotom, rađaju najneobičnije recepte. Većina njih nije samo zdravija, već i ukusnija od klasičnih.

Sastojci

Zagrejati pećnicu na 150-180 stepeni.

Odvojite proteine od žumanaca i proteine sipajte u suhu posudu (savetujem vam da iz njih ulovite sluz sumnjivog porekla). Belančevine tucite oko 10 minuta dok se ne stvori stabilna supstanca koja nalikuje kremi.

Ulijte sok od limuna u bjelanjke i umutite nakon što ste postepeno sipali šećer. Zam. Takođe, možete dodati malo vanilije, cimeta, kakaa, ali postepeno umutiti.

Dobivenu kremu stavimo u trgovinu slatkišima ili u običnu vrećicu (pletemo i napravimo malu rupicu na poleđini). Papir stavimo na lim za pečenje i istisnemo kremu (meringue će biti voluminozne i postojane) .Možete posipati sahzam ili nešto treće. Stavite u rernu na sat i pol. .

Povremeno provjeravamo, ali ne pokucajte nožem. Nakon sat vremena možete nabaviti jedan da ga isušite ili izvadite.

Ako želite onemogućiti komentare na ovaj recept, pomaknite bravu s lijeve strane

Objavio:

Opis preparata:

Vaša pažnja - jednostavan recept za pravljenje papričica bez šećera. Bjelanjke se tuku sa limunovim sokom, zatim se u njih uvodi stevija i ekstrakt vanilije. Enter je u malim porcijama. Meringue se suši u rerni jedan do dva sata. Spremnost se provjerava tako da ako se vrh očvrsnuo - sve je spremno! Sretno
Termin:
Za djecu / u podne / Za svečanim stolom
Glavni sastojak:
Jaja / Jaje bijelo
Jelo:
Deserti / bezrez
Dijeta:
Za dijabetičare / dijetalna prehrana / deserti bez

Sweet Meringue

Navodimo odgovarajuće zaslađivače protiv meringue:

Za jednostavnu dijetalnu meringu, bjelanjka se odvoji od žumanjka, usitnjenog, pomiješanog sa limunovim sokom. Zaslađivač se dodaje u malim porcijama tokom miješanja. Na kraju bi se trebala oblikovati gusta pjena. Ako se umjetni šećer koristi u tabletama, morate ga otopiti u kipućoj vodi, a potom ohladiti.

Površina papira za pečenje obložena je papirom za pečenje, penasta masa se u malim grudicama složi pomoću šprice za pecivo. Peći ćete 60 minuta na 100 stepeni, pećnica se isključuje, hladi, merenje ne izvadi još 10-15 minuta.

Meringue s medom

Med se umjesto sladila koristi med. Ovaj je proizvod često jedina slatkoća dopuštena dijetama. Med je blaži od šećera, uprkos visokom udjelu kalorija. Ako se pravilno koristite, bez ikakve štete možete udovoljiti svojim potrebama za slatkišima.

Šećer u krvi je uvijek 3,8 mmol / L

Inovacija u dijabetesu - piti svaki dan ...

proteina od 2 jaja,
svježi med - 3 kašike. laži
limunov sok - 10 g.

Doda se vanilin za miris, a kandirano voće ili skuta po ukusu. Nemojte koristiti gusti med; tekući proizvod pomaže debeloj pjeni da održi svoj oblik. Eritritol je jedini visokokvalitetni nadomjestak koji može popraviti meringe s istim učinkom koji može postići šećer.

Značajke pravljenja meringea kod dijabetesa

Klasični recept za meringue sadrži 235 kalorija na 100 g, obični šećer ili glazura. Zaslađivač se koristi u dijetnoj hrani. Najčešće se koristi stevija ili Fit parada, agavin sirup, jeruzalemski artičoka je dozvoljen.

Jelo se priprema brzo, sastojci su lako nabaviti. Osnova je bjelanjka iz jaja, koja jača mišićno tkivo.

Prosječna težina 1 meringue je 10 g, bez ikakvog straha možete koristiti i do 10 komada 1 puta, čak i za vrijeme stroge prehrane.

proteini šlag u suvim posudama,
u receptu se ne koriste žumance, sprečavaju stvaranje guste mase proteina,
svježa jaja su lakše za pobijediti
morate ih malo držati u hladnjaku, a zatim razdvojiti komponente,
aditivi se upotrebljavaju nakon stvaranja pjene,
maksimalna temperatura za pečenje je 100 stepeni, potrebno je desert malo osušiti, pa pećnica ne smije biti previše vruća,
ne daju svi uređaji istu temperaturu, u nekim je dovoljno postaviti mod na 80 stepeni za pravilno kuhanje, ali pecite 1-2 sata duže,
vrijeme kuhanja ovisi o debljini nanesene pjenaste mase.

Meringue se hladi nekoliko minuta u rerni nakon kuhanja.

Kontraindikacije

Morate pravilno odabrati jaja, ustajala hrana može naštetiti vašem zdravlju. Sa individualnom netolerancijom na organizam, neke komponente se ne mogu koristiti. Nema kontraindikacija za upotrebu ovog deserta.

Zaslađivači na prirodnoj bazi sadrže više kalorija nego sintetika. Dnevno je dozvoljeno najviše 30 g tvari. Sintetika sadrži minimum kalorija, ali ponekad uzrokuje probavne probleme.

Zaslađivači se miješaju u pićima, dodaju se dezertima, raznim jelima. Preporučuje se davanje prednosti supstancama koje zadržavaju svoje kvalitete tokom toplinske obrade.

Biskvit bez šećera

Uz meringue, druge deserte možete ispeći i bez šećera. Ako volite slatkiše i ne možete proživjeti dan bez drugih slatkiša, ali i dalje želite zadržati vitku figuru, pripremite deserte kod kuće. To mogu biti marshmallows bez šećera, bomboni, kolačići. Nježan i bujan biskvit bez šećera bit će izvrsna osnova za tortu ili dijetalni desert.

Sastojci

brašno - 100 g (1/2 šalice),
med - 250 g (1 šolja),
jaja - 4 komada
vanilin - 3 g (1 kesica),
sol - 1 g (na vrhu noža).

Vrijeme pripreme: 30-40 minuta.

Vrijeme pečenja: 40 minuta.

Ukupno vrijeme: 2-3 sata.

Količina: jedan keks.

Kuvanje keksa bez šećera:

Bjelanjke pažljivo odvojite od žumanaca.

Savjet. Posuđe za šlag proteina treba biti suho i čisto. U masnim ili mokrim jelima, proteini se luče mnogo gore.

Dodajte sol proteinima i tukli mikserom na srednjoj brzini.
Bežite 15-20 minuta, dok se ne formiraju čvrsti vrhovi.
Nastavljajući tući, unosimo med u tankom toku.
U zasebnoj posudi tucite žumance dok se boja ne promeni.

Savjet. Žumance istucite 3-4 minute prije nego što započne zgušnjavanje.

Umutite žumance u posudu sa proteinima i pomešajte odozdo prema gore.

Savjet. U ovoj je fazi bolje koristiti malu lopaticu.

Postepeno unesite brašno u tankoj struji. Nastavite da se miješate odozdo prema gore, razbijajući grudice.
Gotovo tijesto premjestimo u kalup namazan uljem i posut brašnom.
Pečemo tortu od sunđera bez šećera 40 minuta na temperaturi 170-180 stepeni.

Savjet. Prilikom pečenja ne otvarajte vrata pećnice da masa ne bi pala.

Prehrana dijeta u pećnici - recept sa fotografijom

3 vjeverice
Bilo koji zaslađivač. Dodajte po želji.
Nekoliko kapi limunovog soka.

Kako napraviti PP meringue? Umutite bjelanjke, dodajte im bilo koji zaslađivač i limunov sok (možete koristiti i malo limunove korice). Pomoću vrećice ili šprice za pecivo oblikujemo dijetalne bezrezke i pečemo 60–90 minuta na temperaturi od 100 stepeni.

PP meringue: recept s fitparadom

Jedan od najpopularnijih recepata je dijetalni meringue s fitparadom. Ovakve meringe mogu sigurno biti uključene u pravilnu prehranu.

3 vjeverice
2-3 paketa fitparadea
Ako želite, možete dodati malo cimeta.

Umutite proteine do vrhova, a zatim postepeno uvedite fitparad, opet pobedite. Rasporedimo na lim za pečenje i pečemo 60 minuta na temperaturi od 100 stepeni.

Meringue sa stevijom

Također možete napraviti dijetu meringue s organskim zaslađivačem. U ovom ćemo receptu koristiti steviju.

3 vjeverice
1 kašika stevije
Malo soli

Sve sastojke umutite na gustu pjenu i pecite 60 minuta u rerni, zagrejanoj na 100 stepeni. Nakon kuhanja ostavite da malo odstoji u rerni.

Pp meringues možete koristiti ne samo kao desert, već i za ukrašavanje drugih slatkih jela, na primjer, pp kolača. Meringue možete dodati voćnim salatama.

Možete jednostavno kuhati ove jednostavne i jednostavne deserte barem svaki dan! Obavezno isprobajte pp meringues i podijelite svoje utiske! Mršavimo zajedno!