Bečki vaflji sa sirom

• posni sir 300 grama
• Jaja 3 komada
• šećer 1 šolja
  mogu biti i manji
• biljno ulje 100 mililitara
• pavlaka 100 grama
• pšenično brašno 1,5 šoljice
  premija
• prašak za pecivo 1 kašika
• narandžasta korica 1 kašika
• cimet 1 čajna kašika
• vanilin 1 prstohvat
• soli 1 prstohvat

U posudu kombajna stavite skuti sir, šećer, jaja, sameljinu i začine. Dodajte prstohvat soli i tuku na pulsirajućem načinu dok ne postane glatko.

Sipajte prosijano brašno sa praškom za pecivo, sipajte biljno ulje.

Ponovo gurnite dok se ne stvori gusto ujednačeno tijesto. Ostavite da stoji oko 15 minuta.

Pecite vafljeve u posebnoj pegli za vaflje do zlatno smeđe boje. Gotove pločice stavite na žice tako da ne postanu premekane. Vafli izlaze puno.

Poslužite vafle sa medom ili sirupom, bobicama ili sladoledom po vašoj želji.

Korak po korak recept sa fotografijom

Čini mi se da svi vole vafle. Naša porodica nije izuzetak. A ja stalno tražim nove ukuse kako bi bilo raznolikosti.

Danas vam nudim recept sa sirom, ispada nevjerovatno nježno. Da, možda će neko reći da su to sirači, samo kuhani drugačije. Ali još uvijek insistiram da su to vaflji, jer je ukus malo drugačiji.

Obavezno pokušajte sa kuvanjem. Poslužite vafle sa pavlakom, džemom ili bilo kojim drugim prelivom.

Za pripremu bečkih vafla sa sirom uzmite sljedeće sastojke.

Umutite pileća jaja sa šećerom i prstohvatom soli dok ne dobijete gustu bijelu pjenu.

Nastavljajući tući, ali već pri maloj brzini miksera, dodajte skuti, imam 5% masti.

Potom se koristi brašno i prašak za pecivo. Dobro tuku pri maloj brzini.

I na samom kraju dodajte suncokretovo ulje. Mešajte dok ne postane glatko.

Zagrijte peglu za vafle i obavezno je namažite suncokretovim uljem. Tijesto rasporedite po cijeloj površini i kuhajte 5 minuta.

Sastojci za vafle s umakom i jagodičastom kremom:

• Margarin - 150 g
• Trska šećer (mistral) - 120 g
• Pileće jaje - 2 kom.
• Pavlaka - 2 kašike. l
• Pšenično brašno / brašno - 1 hrp.
• Biljno ulje - 2 kašike. l
• Prašak za pecivo - 1 tsp.
• Muškatni oraščić
• Vanillin
• Skuta (za kremu) - 200 g
• Krema (za kremu) - 2 žlice. l
• Borovnice
• Maline

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Servis po kontejneru: 4

Recept "Vafli sa šlagom":

1. Otopite margarin

2. Umutite jaja sa šećerom, vanilijom. Dodajte pavlaku, muškatni oraščić, biljno ulje, brašno i prašak za pecivo.

3. Tijesto će ispasti poput guste pavlake

4. Prženo na vafelj željezu iz sovjetskih vremena, ali moguće je i na modernijim.

5. Ispada ove trokutaste vafle

6. Umutite posni sir s nekoliko kašika vrhnja i šećera. Podijelite na dva dijela. U jednu dodajte borovnice

7. U drugu malinu.

8. Evo kreme sa borovnicama

8. Kad se rezanci ohlade, namazati ih kremom, zatvoriti po vrhu.

9. Za ukras pospite malinama i borovnicama.

10. Dobar apetit

Pretplatite se na Cook in VK grupu i dobijte deset novih recepata svakog dana!

Pridružite se našoj grupi u Odnoklassniki i svakodnevno dobivajte nove recepte!

Podijelite recept sa svojim prijateljima:

Komentari i recenzije

13. avgusta 2015. Cristina_Kom #

13. avgusta 2015. Kristisha # (autor recepta)

9. avgusta 2015. Irushenka #

9. avgusta 2015. Kristisha # (autor recepta)

5. avgusta 2015. kotmarsa #

5. avgusta 2015. Kristisha # (autor recepta)

5. avgusta 2015. Kristisha # (autor recepta)

5. avgusta 2015. Mila-Ludok #

5. avgusta 2015. Kristisha # (autor recepta)

4. avgusta 2015. veronika1910 #

5. avgusta 2015. Kristisha # (autor recepta)

4. avgusta 2015. Tamusya #

5. avgusta 2015. Kristisha # (autor recepta)

4. avgusta 2015. Aigul4ik #

5. avgusta 2015. Kristisha # (autor recepta)

4. avgusta 2015. Wera13 #

5. avgusta 2015. Kristisha # (autor recepta)

Recept:

Umutite puter sa sirom i šećerom.

Dodajte jaja i opet tucite. Dodajte sve rastvorene sastojke zajedno. Zamesite testo.

Pecite u plehu za vaflje za debele vafle.

Poslužite toplo ili potpuno ohlađeno.

Lijep čaj!

Komentari

Taki trebate kupiti željezo za vafle)) Hvala na receptu.

Glas protiv

Tanya, i proizvođač vafelja vaše kompanije? Možete li poslati fotografiju? Dugo vremena želim kupiti, ali ne mogu se odlučiti o izboru. Recept kao i uvijek u dobi od 10+

Glas protiv

Nažalost, ne mogu preporučiti svoje trenutno glačalo za vaflice - nije baš 🙁
Kako pronaći dobru opciju za domaćinstvo - budite sigurni da podelite.

• Helen
• + 2 gostiju

Glas protiv

Vau! Mora probati. Moji vaflji s ricottom ne izlaze iz mojih omiljenih. To bi, mislim, trebalo da se svide i 🙂

Glas protiv

Vaflji izgledaju tako privlačno da sam htjela pojesti. Oprosti na alergiju na gluten.

Glas protiv

Uraaaaa. Tatjana, hvala ti puno na receptu za vaflove! Pre neki dan su mi dali peglu za vafle. A sada ste zadovoljni novim receptom. Kuhala sam malo više od 7 godina po vašim receptima☺️

Glas protiv

Zdravo Zašto staviti sodu ako u receptu postoji prašak za pecivo?

Glas protiv

Jer sastav uključuje skutu, koja stvara kiselije okruženje i jedan prašak za pecivo neće izaći na kraj. Tatyana ima poseban članak na stranici o soda i prašak za pecivo, gdje ona samo govori o ovome, možete pronaći u pretraživanju 🙂

• Helen
• + 3 gostiju

Glas protiv

Ja sam i pekla. Veoma ukusno, svidelo se celoj porodici!

Glas protiv

Glas protiv

Pecite ove vaflice! Ukusno i sa sirupima i bez! Zaista hrskav na vrhu, mekan iznutra! Nisam se vratio od recepta. Ponovit ćemo!

Glas protiv

Tatjano, možeš li raditi s takvim testom u tankom peglu od vate? Izrađuje ravne vaflice za mene ..

Glas protiv

Teoretski, možete pokušati, ali debljina vaših vaflova bit će neujednačena.

Glas protiv

Tatjana, šta daje škrob? Je li moguće bez nje?

Glas protiv

Istu količinu brašna možete zamijeniti po težini.

Glas protiv

Sjajni vafli! Volio sam ga! Iako sam to učinio u tankom peglu od vafelja. Hvala na receptu!

Glas protiv

Nedavno su pripremili takve vaflice. Bilo je vrlo ukusno, čak i sljedećeg dana. Hvala na receptu!

Glas protiv

Tatjana, reci mi molim te! Koje konzistencije treba da bude tijesto? Dobio sam gust, samo suv. Doda se još jajeta i malo mleka. Sve sastojke po težini odmjeravam vrlo precizno. Kao rezultat toga, ispostavilo se da se vafli peku bez problema, ali želim da ih pravilno skuvam.

Glas protiv

I još jedno pitanje. Da li maslac ovdje treba omekšati ili otopiti?

Glas protiv

Tijesto treba biti malo gušće nego za tortu. Odnosno, od toga je nemoguće skulpturati.
Brašno, ovisno o vlazi, može apsorbirati više ili manje vlažne sastojke. Zbog toga je bolje dodati ga što postepenije, gledajući konzistenciju tijesta tokom postupka miješanja.
I ulje treba omekšati.

Glas protiv

Djevojke, recite mi ko je pravio vafle, šta je vaše željezo od vafla? Šta možete preporučiti?

Glas protiv

Vafli su se kuhali više puta, ispada da su vrlo ukusni. Gvožđe za vafle Moulinex SW 6118, set također uključuje tanjir za roštilj i sendviče, koristimo ga pola godine, barem nekoliko puta sedmično, vrlo smo zadovoljni.

Glas protiv

Glas protiv

Dugi niz godina Beem Multi-Star Superior 5 u 1. U određenoj mjeri zadovoljan sam svim pločicama, ali najpopularniji je proizvođač vafelja i proizvođač sendviča.

Glas protiv

• Gla_mur
• 0 gostiju

Glas protiv

Veoma ukusni vaflji! Hrskava izvana, meka iznutra. Samo toplo mi se ne sviđa, za moj ukus je previše masno. Hladnije ukusnije) Savršena slatkoća! Posebno mi se svidjelo što je tijesto gusto i dobro pečeno s obje strane, nema potrebe da se vafle pegla okreće. Imao sam prilično vlažan sir, velika jaja i domaći škrob, tako da se odvijalo samo 180 g brašna (po mojim receptima brašno zauzima manje od trećine). Od navedene količine tijesta dobijeno je 18 srednjih pločica.

Glas protiv

Tatjana, je li moguće da dio tijesta ostavi u frižideru i pečeš recimo na tragu. jutro? Budući da je porcija velika za našu porodicu, a volimo tople vafle! Ili je bolje prepoloviti ovaj test?

Glas protiv

Ne vrijedi duže vrijeme ostavljati tijesto sa sodom i / ili praškom za pecivo - to mijenja svoja svojstva. Maksimalno koliko sam uspio ostaviti takvo tijesto je 8 sati.

• id21892022
• + 1 gost

Glas protiv

Hvala ?, Nisam ostavila tijesto bez vašeg odgovora) pekla sam ga odmah) obradovala komšije?) Još ga imamo, ukusne vaflice i krekam ih bez zalijevanja?

• Helen
• + 3 gostiju

Glas protiv

Pripremio sam tijesto unaprijed bez praška za pecivo i sode. Za sutra sam ga ostavio na sobnoj temperaturi, umiješao prašak za pecivo sa sodom (važno je dobro izmiješati) i sve se ispostavilo u redu 🙂

Glas protiv

Mama draga, kako su lijepe!
Nedavno sam kupio željezo od vafla i isprobao nekoliko recepata na ostacima kiselog tijesta. U vrelini vrućine nemaju ništa, ali dok legnu, vlažu se.
Na vašoj web stranici pobrinuo sam se nekoliko recepata, ali ne ovog.
A onda se odjednom formirao ostatak skute i sjetio se da je činilo se kao da je vidio vafle od sira. Pronađen, pečen, ukusan i oduševljen - NJEGOVI!
Krhka karamelna kora i najsitnija sredina - ono što je liječnik naredio. Sledeći put ću baciti prstohvat soli.
I, naravno, sa entuzijazmom savladajte ostatak svojih recepata za vafle!

Recept za vafle

Najčešći skup sastojaka za izradu vafla je:

• 260 grama skute,
• 100 grama tečne kreme ili mleka,
• dva jaja
• 150 grama brašna
• dvije žlice. l granulirani šećer
• 1 kašika kašike. bez brda soda i vanilin šećera.

Potrebno vam je i malo masla za podmazivanje pegla od vafelja - skute se mogu malo zalijepiti. Ako uređaj ima premaz protiv lepljenja, ovaj korak se može preskočiti.

Kuvanje

Napravite tijesto za skute od sira vrlo je jednostavno, čak i školarka to može: prvo morate umutiti viljušku vilicom ili ga lagano pobijediti mikserom, dodati vrhnje i šećer, kao i jaje i soda sa vanilijom. Dobro promiješajte dok ne postane glatko i na kraju dodajte prosijano brašno. Bolje je pustiti tijesto da odstoji desetak minuta, tako da ono dođe u stanje i tek tada se bavite pečenjem sirnih rezina. Dobro zagrijte vafelsko glačalo i obilno ih podmažite uljem prije svakog polaganja tijesta kako se budući vafle ne bi opekli. Pogodnije je ispeći male rezance, razvući jednu žlicu tijesta u sredinu kalupa i dobro pritisnuti gornjim poklopcem. Pričekajte dok tijesto ne poprimi primamljivu rumenu boju (ne morate ga donositi smeđim nijansama) i pažljivo uklonite gotovu tavu, prskajući je vilicom ili nožem. Ako želite, možete ga pretvoriti u epruvetu i dalje vruću, ali ova vrsta ispitivanja ne voli takve postupke.

Mirisni limunski vafle (sa fotografijom)

Recept za skute vafle sa limunovom korom učinit će odličan doručak ne samo za djecu, već i za odrasle koji imaju slatki zub. Za pripremu testa trebat će vam:

• dvije stotine grama sira,
• tri jaja
• ribana korica jednog limuna,
• tri kašike šećera
• 120 grama mlijeka ili kefira bez masti,
• 60 grama putera,
• 160 grama pšeničnog brašna.

Od takve količine sastojaka obično se dobija osam vafla, pa samostalno izračunavamo potrebne proporcije za željeni broj skuta savijača. Za pripremu tijesta, za početak, podijelite jaja na proteine ​​i žumanjke, izmiksajte skuta sa šećerom i omekšanim maslacem (možete ih rastopiti u vodenoj kupelji), dodajte koricu limuna. Zatim dodajte žumanjke, izmiksane sa mlekom i brašno u kašiku mase. U zasebnoj posudi tucite belančevine dok ne dobijete stabilnu penu (što se tiče proteinske kreme) i pažljivo, kašičicom, ulijte ih u promućeno testo. Pecite na uobičajeni način u pećnici za vafle.

Recept za multi-pekar

Napredak na polju kulinarske umjetnosti ne miruje: svake godine postoji nešto novo, savršenije, što ne samo da olakšava proces kuhanja, već i čini ga raznolikim. Dakle, pečenje s više peciva je prilično potrebna stvar u domaćinstvu, pogotovo ako čovjek cijeni vrijeme (hrana se priprema nekoliko puta brže), kao i za one koji više vole domaću kuhinju nego hranu u restoranu. Pomoću nje možete kuhati ne samo vafle od različitih vrsta tijesta, već i muffine, krofne, tople sendviče, povrće na žaru, pa čak i omlete s nadjevom. Zar nije čudo?

Ovaj recept za rezanje tijesta od višanja pripremljen je pomoću gazirane vode. Takve skute od sira su dijetalne, jer je većina uobičajenog pšeničnog brašna zamijenjena raženim brašnom, što ih čini ne samo lakšim, već i mirisnijim. Sastav potrebnih proizvoda:

• 500 grama skučenog sira.
• Dvjesto grama šećera i margarina.
• Pet jaja.
• 150 grama gazirane vode bez dodataka.
• 250 grama raženog brašna (možete koristiti i kukuruz, ali tada će se kalorični sadržaj vafla značajno povećati).
• 150 grama pšeničnog brašna.
• 1 kašika kašike prašak za pecivo, takođe po želji dodajte vaniliju.

Korak po korak

Da biste pripremili tijesto za vafle, prvo morate mljeveni margarin sa šećerom samljeti u posudi do svjetlosne pjene, a zatim dodavati jaja i skut. Pomoću miksera pretvorite sadržaj posuđa u jednoličnu masu, dodajte raženo brašno, a zatim sodu i ponovo promiješajte, pazeći da se ne formiraju sitne kvržice.

Pomiješajte pšenično brašno sa praškom za pecivo i dodajte krupnom masu na kraju šarže. Pustite rezultirajući test nekoliko minuta dok se pekač zagrijava. Pire od sira se u ovom stroju peče prilično brzo (ne više od pet minuta), tako da ga ne smijete ostavljati bez nadzora duže vrijeme.

Još jedan recept za napomenu

Ovaj je recept još dijetalniji, jer ne sadrži gluten koji je važan za mnoge ljude. Sastav uključuje:

• Dvije grame skute.
• Dvije jabuke.
• Jedno jaje.
• Dvije žlice šećera.
• 90 grama rižinog brašna.
• Po želji dodajte malo cimeta za aromu.

Pomiješajte skuti sa jajetom i šećerom, dodajte prstohvat soli. Izvadite jezgru i sjemenke iz jabuke (nema potrebe da ogulite) i naribajte, lagano iscijedite višak soka rukama. Sjedinite kašu s jabukom, dodajte brašno i temeljito promiješajte do jednoličnog stanja. Ako vam se čini da je tijesto tekuće, onda možete dodati malo više brašna, jer njegova količina ovisi o prisustvu tečnosti u tijestu. U svaku ćeliju pekača raširite po jednu kašiku, pažljivo pritiskajući poklopac. Pecite do meke ružičaste boje koja će se natjecati sa zapanjujućim okusom jabuke. Pomoću vilice premjestite gotove vafle na tanjir za posluživanje, dodajte nekoliko kašika guste kisele pavlake ili kašičicu sladoleda, možete ukrasiti svježim bobicama ili ribanom čokoladom.

Savjeti za pravljenje tijesta i pečenje

Okus gotovih rezina od tijesta od sira vrlo je sličan cheesecake-u, a ispečeni uz pomoć multi-peciva čak izgledaju pomalo slično: s hrskavom zlatnom koricom i mekanom iznutra.

Takvi su vaflji puno ukusniji od vrućih, tako da ne biste trebali čekati da se ohlade ili kuhaju unaprijed (tri sata prije posluživanja). S obzirom da se peku vrlo brzo, kuhanje može započeti pola sata prije doručka.

Ako se ispostavilo da se tijekom postupka pečenja kolači od sira zalijevaju na površinu pekmeza od vafelja, dodajte malo brašna u tijesto (ne više od dvije kašike), a također ne zaboravite da namažite oblik uljem.

Obično se ove vrste vafla serviraju uz bobica sos, šlag ili džem, ali veoma su dobri i sa čokoladnim sirupom i medom. A ako prilikom posluživanja u tanjir dodate šaku svježeg sjeckanog voća (breskve, marelice), onda će se doručak od ukusnog pretvoriti u zdrav, što je za mlade majke vrlo važno.

Pogledajte video: Bebina kuhinja - Smajli Smiley od krompira - Domaći video recept (April 2024).