10 dobrih razloga da se odreknete šećera

Iako vas može iznenaditi, osim dijabetesa, unos šećera usko je povezan sa srčanim bolestima. Zapravo studije pokazuju da oni koji konzumiraju 25 ili više posto svog dnevnog unosa kalorija u obliku šećera dvostruko vjerovatnije umiru od srčanih bolesti od onih koji dobivaju manje od 7 posto svoje kalorijske doze od šećera.

Da li je šećer potreban tijelu?

Ako govorimo o šećerima (ugljikohidratima) uopće, onda da, potrebni su nam. Čitavo pitanje je koja tvar dospije u mozak krvlju kako bi se nahranila. Ako govorimo o glukozi, mozak će funkcionirati sa svom potrebnom efikasnošću, bez ikakvih glavobolja, mučnine i gubitka pamćenja.

Ali ljudi su odavno gotovo prilagodili saharozu za istu svrhu (to je saharoza - trsni šećer), praveći šećernu repu i industrijske kulture od trske, te pokrenuli proizvodnju surogata glukoze u punom kapacitetu. Riječ "skoro" znači da se nisu trudili da odmah pitaju mozak sviđa li im se novi sistem hrane - a kad su im ruke došle, industrijalci su već bili nemogući da se odreknu ogromnih prihoda od osnovanog poslovanja (1990. godine to je napravljeno 110 miliona tona šećera).

Ali što se toliko loše može dogoditi čovjeku od konzumiranja gotovog, slatkog i pristupačnog proizvoda poput šećera, ako je tu tvar već stvorila sama priroda?

Zaista, tijelo ga može dobiti jedenjem mrkve ili dinje, pićem ananasa, javora, brezovog soka - ali u dozama koje ne određuju prehrambenu strategiju mozga, pa čak i konzumiranje šećerne repe ili žvakaće trske (naročito one bogate saharozom) ne bi nikome naišlo glava.

Ali druga stvar koja se stvorila tvorcima metode bila je dobivanje koncentrata ove tvari iz soka biljaka koje sadrže šećer - proizvod stotinu puta više zasićenih ugljikohidratima nego izvornih sirovina. Zasićen bukvalno smrtonosnim.

Činjenica je da nakon apsorpcije u crijevima dolazi do hidrolize saharoze-saharoze u dva jednostavnija ugljikohidrata:

Dok obje tvari imaju istu hemijsku formulu (C₆H₁₂O₆), njihova struktura značajno varira. Fruktoza je prsten od 4 atoma ugljika i 1 atoma kisika, glukoza je također prsten (a također s uključenjem 1 atoma kisika), ali postoji već 5 atoma ugljika.

Zbog razlike u kemijskoj strukturi koja određuje svojstva neke tvari, spomenuti ugljikohidrati se ponašaju drugačije.

Ako je glukoza zaista univerzalno „gorivo“ za rad mozga, bubrega, jetre, mišića (uključujući srce), tada se samo jetra može baviti preradom fruktoze. Jer, u mišićima tih enzima koji nakon niza transformacija dovode do pretvorbe fruktoze u glukozu, jednostavno nema, dakle, ne im predstavlja nikakvu vrijednost.

Obično dolazi s glukozom, koja se naziva "opterećenje" - ljubomorna jetra, kako ne bi "izgubila dobro", brzo je pretvara u tvari poput masti (trigliceridi), koje u početku preplave krvotok, a na kraju staze - nastane u zidovima arterija ili se formiraju masne "tamnice" za unutrašnje organe (to nije računanje stalnih "ubrizgavanja" u obilne naslage masti na stomaku, stražnjici, vratu i drugim mjestima).

Dakle, konzumiranje saharoze da bi se zadovoljile energetske potrebe tijela nije moguće zbog:

u svakom opterećenju saharoze, udio glukoze koji je zaista koristan za tijelo je točno polovica apsorbirane količine ugljikohidrata (ostatak je samo balast)
samo mali dio fruktoze (kao dio saharoze) na kraju sam postaje glukoza vrijedna za tijelo,
sama upotreba fruktoze zahteva trošenje energije iz organizma.

S obzirom na potrošnju saharoze (supstancije koja ima samo izgled energetskog zasićenja), osim što ih lišava vitalnih organa, postoje i:

povećanje viskoznosti krvi (usled poplave trigliceridima),
gojaznost
sklonost trombozi,
prerana ateroskleroza,
stabilna arterijska hipertenzija.

Kombinacija svih ovih faktora preplavljena je katastrofama na mozgu i srcu, pa je fraza „ubojito zasićen koncentrat“ koja se gore koristi za saharozu (šećer) sasvim opravdana.

Ali uloga β-fruktoze u tijelu tu ne završava.

Slatka ovisnost

Uprkos velikom riziku od razvoja dijabetesa, glukoza ima jedno nesumnjivo nevjerojatno svojstvo - može izazvati istinsku sitost. Kada krv koja prolazi kroz hipotalamus mozga proceni da sadrži dovoljno ugljenih hidrata, proizvodnja inzulina je uključena u žlijezdi gušterače (pankreasa) - i svi se probavni napori više ne čine.

Fruktoza (ni kao deo saharoze, ni u čistom obliku) nikad ne stvara takvu senzaciju - dakle, mozak koji ništa nije osetio, ne daje signal da se "poklopi". I premda je tijelo već iscrpljeno od viška masnoće „zalogaja“, „ručak se nastavlja bez pauze za ručak“ - nakon što je kolač poslan u usta, ruka poseže za sljedećim, jer „izgledalo je tako sićušno“.

S obzirom da se zalihe „zaplijenjenih“ negativnih emocija u tijelu (koje se ne uklapaju ni u koje kante) stalno nadopunjuju, potreba za slatkišima stvara zatvoreni krug „suza iz očiju - slatkih u ustima“.

Drugi inhibitor koji zaustavlja mršavinu hrane je hormon leptin, koji se proizvodi masnim tkivom, ali isto tako ne oslobađa ga kao odgovor na to da fruktoza ulazi u krvotok - a jetra je prisiljena procesuirati sve što ulazi unutra gotovo 24 sata dnevno.

Sljedeći rezultati samoosmatranja omogućuju prepoznavanje ovisno o šećeru:

nemogućnost ograničavanja sebe u konzumiranju slatkiša,
primjetna promjena u dobrobiti s nedostatkom slatkiša (od neobjašnjive nervoze i slezine do „probijanja“ hladnim znojem i primjetnim tjelesnim drhtanjem),
pojava probavnih smetnji (od „sisanja ispod kašike“ do trbušne punoće crevnih gasova - nadimanje),
stabilno povećanje prečnika struka i bokova, što postaje vidljivo redovitim mjerenjima (ili uočljivo u odjeći).

Dokumentarni video o ovisnosti o slatkišima:

Gojaznost kao posljedica zlostavljanja

Kao što neslavna statistika svjedoči, ako je konzumacija šećera u SAD-u (uz svu jedu hranu) plus ili minus 190 g dnevno (trostruka norma), u Ruskoj Federaciji ona nije veća od 100 g / dan.

Ali - pažnja! - govorimo o čistom šećeru i ne odnosi se na "prerušeni" u hljeb, kečap majonezu, da ne spominjemo "potpuno nevina" pića koja su predstavljena kao prirodna.

Čovječanstvo je dugo čvrsto „zasađeno“ na saharozi, koja svojim proizvođačima donosi nevjerojatne profite, a potrošačima - plaćenim vlastitim novcem:

gojaznost (ili daleko od sportske figure),
dijabetes
karijes
problemi sa jetrom, gušteračom, crevima, krvnim sudovima, srcem, mozgom.

Čak i ako se Amerikanci, skloni pažljivo izračunati sve, „sagorevajući“ višak kilograma u teretanama i na trenerkama, ne mogu nositi sa talasom gojaznosti koji je pokrio njihovu zemlju, onda o Rusima uopće ne moramo razgovarati - oni se uvijek mogu „sakriti“ iza hladne klime, vječne proračunski deficit i napete porodične veze, odmah pletenica oko nogu kad pokušavate ići u šetnju ili u teretanu.

A šećer za muškarce koji naporno rade na olakšanju mišića (paradoksalno) je najlakši i najjeftiniji način da se oporave od vježbanja.

Jao, razina raznih tuga koje progone čak i vrlo bogate ljude (nivo straha, ljutnje, vlastita nemoć prije života, koja vodi bolu i želji za osvetom, neprimjetno i iz godine u godinu raste u podsvijesti i cijelog čovječanstva, kao i njegovih pojedinačnih predstavnika), dok nikome ne dozvoljava da „sklizne“ sa „šećerne igle“, od dugog boravka u tijelu čovječanstva postajući sve nespretniji i zlobniji.

Naravno, uzrok pretilosti nije samo konzumiranje slatkiša, već su oni najkraći put do sferične tjelesnosti.

Koji drugi problemi mogu nastati?

Reći da je saharoza uzrok samo lošeg broja znači ne reći ništa.

Za početak s obzirom da se zbog upotrebe saharoze, hrana brže kreće kroz crijeva - ako ne i proljev, tada stanje koje joj je blizu, što dovodi do poremećaja apsorpcije vitalnih tvari u njemu.

Ali s obzirom na promjenu nivoa medija u smjeru prekomjerne kiselosti, patogena mikroflora doslovno „cvjeta i miriše“ u svim dijelovima probavnog sustava (od usne šupljine do rektuma), što dovodi do:

disbioza i kandidijaza (gnoj, širi se po tijelu, uzrokujući uništavanje svih tkiva, do srčanih zalistaka),
upalni procesi (od stomatitisa do ulceroznog kolitisa),
kancerogena degeneracija struktura gastrointestinalnog trakta,
masna jetra i njena ciroza.

Metabolički poremećaji ne dovode samo do dijabetesa, povećanja razine opasnih frakcija holesterola i vaskularnih problema.

Zahvaćena je cijela hormonalna sfera, jer preskakanje sljedeće šarže slatkiša doživljavamo samo kao stres, što dovodi do puštanja 2-3 puta veće doze adrenalina u krv, a prepuštanje sebi vodi do razvoja „hormona sreće“ (serotonina i dopamina), kod koga često nije dovoljna ni snaga uma ni prisustvo duha - senzaciju želite duže zadržati, ali za to je potrebno da povećate „dozu“. Takve su obično zavisne taktike (i logika „držanja“ za zadovoljstvo).

Kako odbiti slatkiše?

Budući da slatkiši dovode do brzog porasta šećera u krvi - ali i do njegovog jednako brzog pada, što izaziva sve osjećaje gladi (do straha od gladi), posljedice odbijanja šećera izgledaju poput užasno bolnih senzacija:

mentalna (od početne tjeskobe sa izljevima bijesa i straha do izražene gorčine, koja se završava potpunom prostakom),
somatska (tjelesna).

vrtoglavica
glavobolje
drhtanje u tijelu
bolovi u mišićima
nesanica ili snovi iz noćnih mora
astenija (lice izgleda izmučeno, „odsečeno“, sa utonulim očima i istaknutim jagodicama).

Stanje „lomljenja“ uzrokuje beznađe i nemogućnost koncentracije na posao, nastavljajući (od posebno teške prve sedmice) do oko mjesec dana (ovisno o uobičajenoj „dozi“ šećera).

Ali takvi osjećaji mogu biti izazvani samo oštrim odbijanjem slatkiša općenito (što se može natjerati, na primjer, u filmsku ulogu s potrebom da smršaju na određenu veličinu).

Oni koji žele promijeniti svoj način života, trebaju biti samo dosljedni i zapamtiti da prvo morate zauvijek odustati od konzumacije čistog šećera (komada ili pijeska), a potom postepeno odvajati od viška komada, šuta i komada ukusnih domaćih pita, konzumacije u isto vrijeme (za duševne duše razgovarajući za stolom ili „ispod televizora“) s pola staklenke džema, kompotom, nekoliko čaša slatkog vina i drugim iskušenjima.

Tri tajne - kako prevladati žudnju za slatkišima. Video:

U nastavku je vrijedno svjesnije (i s puno poštovanja) pristupiti procesu prehrane, postavljanju stola i pri pripremanju jela - obratiti pažnju na „maskirani“ šećer, jer je izvrstan konzervans u receptu mnogih prodavaonica delicija.

A onda će se "ekskomunikacija sa šećerne bradavice" dogoditi neprimjetno i bezbolno za tijelo - a zdravstveno stanje će biti takvo da će postati živi odgovor na pitanje zašto biste se trebali ograničiti na hranu. Uostalom, osim nje, na svijetu postoji toliko neobičnog i nevjerojatnog, sjediti za stolom znači nepovratno propustiti sve ovo.

Jer nijedan se kolač ne može uporediti sa letom duše i tijela postignutim visokim stupnjem svjesnosti, koji je jedini sposoban pomoći da se oslobodimo podsvijesti duhova i čudovišta koji nastanjuju u paklu.

Regulatorne potrebe za šećerom za ljudski organizam

Rafinirani šećer proizvod je moderne industrije i apsolutno je neprirodna supstanca. Mnoge proizvodne kompanije koje proizvode različite slastičarske proizvode pokušavaju izbjeći ovu "zastrašujuću" riječ zamjenjujući je sljedećim sinonimima: melasa, saharoza, fruktoza, ksilitol, hidrogenirani škrob, galaktoza, maltoza, dekstroza i drugi. Bez obzira na naziv, šteta od komponente se ne mijenja.

Prirodni analozi rafiniranog šećera su tvari koje ulaze u ljudsko tijelo zajedno s voćem i drugom hranom biljnog porijekla, poput fruktoze. To je biljni šećer, koji ne uzrokuje slatku smrt, ali istovremeno treba pravilno pristupiti njegovoj upotrebi.

Danas su, s medicinskog stajališta, maksimalna dnevna norma šećera za zdravu osobu:

Za muškarce trideset sedam i pol grama šećera (oko devet kašika). Energetska vrijednost u ovom slučaju je približno 150 kalorija.
Za žene dvadeset i pet grama rafiniranog šećera (oko šest kašika). Energetska vrijednost te količine proizvoda je 100 kilokalorija.
U djetinjstvu se preporučuje ograničiti unos šećera na tri kašike.

Više od sedamdeset posto populacije dnevno nekoliko puta prelazi dozvoljene norme. Osoba koja jede veliku količinu slatke hrane prijeti gubitkom zdravlja i mladosti mnogo ranije od starosti.

Ovisnost o šećeru

Konstantna konzumacija šećera vrlo brzo dovodi do stvaranja stvarne ovisnosti o ovom proizvodu.

Činjenica je da se nakon apsorpcije šećera u ljudskom tijelu počinju stvarati dvije glavne tvari - dopamin i serotonin. Često ih nazivaju hormonom užitka.

Nakon konzumiranja slatkiša, osoba je u dobrom raspoloženju. Nakon što gore navedene tvari završe svoje djelovanje, tijelo zahtijeva njihovo nadopunjavanje. Zato čovjek ponovo želi pojesti tako loš šećer.

Još jedna karakteristika takvih proizvoda je da šećer, apsorbiran u gastrointestinalnom traktu, izaziva proizvodnju dodatnog inzulina. To, sa svoje strane, dovodi do činjenice da nivo glukoze u krvi brzo raste, a zatim naglo pada.

Kao rezultat ovog procesa, osoba koja jede slatkiše, brzo se zasiti, ali nakon kraćeg vremena ponovo osjeti osjećaj gladi.

Glavni znakovi koji ukazuju na prisutnost ovisnosti o konzumiranju slatkiša su sljedeći:

nestaje osjećaj normalnosti, zbog čega osoba stalno iznova jede slatkiše.
ako ograničite količinu konzumirane slatke hrane, dođe do iritacije i nervoze, raspoloženje se naglo pogoršava.
pojavljuje se prekomjerna težina, posebno u struku i bokovima.
mogu se javiti probavne tegobe i nadimanje.

Ako je konzumacija šećera oštro ograničena, ljudi mogu osjetiti sindrom odvikavanja, kao u prisustvu opojnih bolesti. Naročito je izražena simptomatologija koja se javlja tokom prve sedmice nakon odbijanja slatke hrane. Ponekad se takvi simptomi mogu pratiti cijeli mjesec. U pravilu se simptomi odvikavanja manifestuju u obliku:

Glavobolja i vrtoglavica.
Pojačana razdražljivost i nerazuman osećaj ljutnje.
Uzročnik tjeskobe.
Stanje apatije ili depresije.
Gubitak apetita ili njegovo povećanje.
Osjećaj stalnog umora ili zamora.
Pojava problema sa spavanjem, nesanica.
Bol u mišićima.

Takva slatka bolest češća je kod impulsivnih ljudi koji imaju nagle promjene raspoloženja. Tako osoba počinje sve više "gušiti" svoje loše raspoloženje i navikava se na slatkiše.

Šteta od šećera za tijelo očituje se ne samo u psihološkom aspektu, već često dovodi do slabljenja imuniteta.

Gojaznost kao posljedica zloupotrebe šećera

Postoji obrazac između pojmova poput šećera i gojaznosti. Činjenica je da, kada osoba pojede značajnu količinu slatkiša, nastaju poremećaji s aktivnošću enzima gušterače i želuca, normalno propadanje hrane. Kao rezultat toga, pogoršava se rad takvih vitalnih organa kao što su jetra, želudac i gušterača.

Kada velike količine šećera uđu u organizam, ćelije jetre počinju se dijeliti mnogo brže, što izaziva zamjenu tkiva organa masnoćom. Štaviše, niska fizička aktivnost osobe dovodi do toga da postoji kršenje u omjeru dobrog i lošeg kolesterola.

Šećer je štetan i zato što njegovo konzumiranje u pretjeranim količinama ubrzava prolazak sve hrane kroz probavni trakt. Hrana ulazi u crijeva brže nego što je potrebno, izazivajući razvoj dijareje i ometajući apsorpciju hranjivih sastojaka.

Svakodnevna upotreba slatke hrane i pića dovodi do toga da tijelo ima višak energije koji čovjek nema vremena da potroši. Kao rezultat toga, sve nakupljene kilokalorije odlaze u masne naslage na struku i bokovima.

Treba napomenuti da ako čovjek jede šećer zajedno s masnom hranom (koja se u pravilu nalazi u većini konditorskih proizvoda, kolačima i pecivima), tijelo dobiva još više štete. Dakle, sva masnoća koja uđe u tijelo zajedno sa slatkišima prelazi u potkožni masni sloj čovjeka ili se taloži na njegovim unutrašnjim organima, ne pretvarajući se u energiju.

Negativni učinci šećera na ljudski mozak

Koliko je šećer štetan za normalno funkcioniranje ljudskog mozga?

Psihološka ovisnost o slatkišima, kao i visok nivo unosa šećera u organizam, negativno utječu na nervni sistem i mozak. Javljaju se razni poremećaji metabolizma, opaža se hormonska neravnoteža u tijelu.

Konstantno konzumirajući slatkiše ili pokušavajući ih naglo odbiti, tijelo primjećuje oštre skokove u takvim hormonima kao što su serotonin, dopamin, inzulin i adrenalin.

To sa svoje strane negativno utiče na stanje općeg nervnog sistema i zdravstveno stanje.

Prema medicinskim studijama, konstantno konzumiranje šećera u velikim količinama može dovesti do sljedećih posljedica:

dolazi do postepenog smanjenja koncentracije pažnje, postoji problem sa nemogućnošću koncentracije.
gubi se mogućnost uobičajenog pohranjivanja podataka i učenja novih podataka za neku osobu.
pamćenje se pogoršava.
postoje problemi sa snom.
ljude sve više muče glavobolje.
tijelo je u stanju stalnog umora.
podiže se nivo nervoze i razdražljivosti.
depresija se može razviti.

Zato su takvi pojmovi kao "šećer", "zdravlje" praktično nespojivi, posebno ako redovno zloupotrebljavate slatkiše.

Koji drugi zdravstveni problemi mogu nastati?

Jedan od glavnih problema čovječanstva u modernom svijetu je porast razvoja bolesti poput dijabetesa.

Postoji mnogo razloga za ispoljavanje patologije, a prekomjerna konzumacija šećera jedan je od njih. Ako osoba ne pojede sljedeću porciju svog omiljenog slatkog, u tijelu se počinje stvarati hormon adrenalin, što sprečava inzulin da normalizira razinu glukoze u krvi. Osim toga, ako tijelo stalno pojačavate slatkom hranom, gušterača je prisiljena raditi u pojačanom režimu, stvarajući konstantno značajnu količinu inzulina.

Kao rezultat ovog procesa, primjećuje se postepeno pogoršanje funkcije izolacijskog aparata i dovodi do daljnjeg smanjenja proizvodnje inzulina. Dijabetes melitus opasan je zbog svojih posljedica i ogromnog broja komplikacija.

Kao rezultat njegovog razvoja, gotovo svi metabolički procesi u tijelu su poremećeni, nastaju problemi s kožom, bubrezima i jetrom, te organima kardiovaskularnog sustava. Pored toga, dijabetes se ne može izliječiti u potpunosti. Povećanje glukoze u krvi narušava normalnu ravnotežu između dobrog i lošeg kolesterola i može dovesti do hipertenzije. Anemija se često razvija kod dijabetes melitusa.

Konstantni unos šećera u organizam dovodi do činjenice da dolazi do brzog uklanjanja različitih vitamina (posebno grupe B) i elemenata u tragovima neophodnih za normalno funkcioniranje svih unutrašnjih procesa.

Među negativne posljedice značajne konzumacije slatkiša može se uvrstiti i razvoj koronarne bolesti, hipertenzija, distrofija miokarda, povećan rizik od osteoporoze i rahitisa, manifestacije stomatoloških problema u obliku karijesa i parodontne bolesti.

Kako smanjiti potrošnju slatkiša?

Svi bi trebali shvatiti da je nemoguće u potpunosti isključiti konzumaciju šećera, jer on može biti prisutan u malim količinama u mnogim namirnicama. Najgori učinak je prekomjerna konzumacija slatkiša. S takvom neodoljivom žudnjom za šećerom morate se boriti da biste održali vlastito zdravlje.

Medicinski stručnjaci preporučuju da se suzdržite od rafiniranog šećera i zamijenite ga sa zdravijim proizvodima biljnog, nesintetičkog porijekla. Postoji nekoliko pravila kojih se preporučuje pridržavati:

Redovni šećer možete zamijeniti prirodnim medom ili sušenim voćem, ako postoji snažna žudnja da pojedete nešto slatko. U ovom slučaju, glavna stvar koju treba zapamtiti o umjerenosti potrošnje takvih proizvoda.
Zabranjeni su slatka pića, čaj i kava sa šećerom. Osim toga, šećer vam ne dopušta da zaista osjetite ukus takvih pića. Jelovnik sa visokim šećerom omogućava upotrebu svježe cijeđenog soka bez šećera.
Dnevna prehrana treba da uključuje potrebnu količinu proteinske hrane. Proteini pomažu normalizaciji nivoa glukoze u krvi i donekle „obeshrabruju“ želju da se priuštite nečemu slatkom. Neizostavni pomoćnik u borbi protiv ovisnosti o šećeru biće povrće. Biljne masti (maslinovo ili laneno ulje, avokado) imaju blagotvoran učinak na neutralizaciju nivoa šećera u krvi i inzulina.
U prisustvu stalnih stresnih situacija, možete uzimati vitamine grupe B i magnezijum, a ne „zaglaviti“ problem sa konditorima.

Uz to, važno je i stalno pridržavati se pravilne prehrane s potrebnim količinama ugljikohidrata (složenih), bjelančevina i masti. Tijelo će bolje apsorbirati hranu ako jedete u malim obrocima oko četiri do pet puta dnevno.

Bolje je uvesti sve promjene i odbijanje slatkiša postepeno da ne bi došlo do fizičkih ili psihičkih tegoba.

Kako se riješiti ovisnosti o šećeru, stručnjak će reći u videu u ovom članku.

Kako se izboriti sa ovisnošću o slatkišima?

Nakon apsorpcije šećera u tijelu se stvaraju tvari poput dopamina i serotonina. Ti se hormoni nazivaju hormonima užitka i uzrokuju jačanje raspoloženja. Nakon dovršetka svoje akcije, osoba želi da i dalje postigne isti efekat.

Uz to, šećer se brzo apsorbira u gastrointestinalnom traktu i potiče proizvodnju inzulina. Zbog toga se razina glukoze u krvi naglo povećava i smanjuje jednako brzo. Zato se nakon jela slatkiša brzo osjeti osjećaj punoće koji ne traje dugo i zamjenjuje ga osjećajem gladi.

Znakovi ovisnosti o šećeru:

osoba ne može kontrolirati količinu slatke hrane koju konzumira,
nedostatak slatkiša dovodi do nervoze i lošeg raspoloženja, a u nekim slučajevima do pojave hladnog znoja ili drhtanja u tijelu,
dodatni centimetar pojavljuju se na struku i bokovima,
često se uočavaju nadimanje i probavne smetnje.

Američki naučnici sproveli su eksperiment na pacovima kako bi proučavali ovisnost o šećeru. U početku su bili navikli na šećer, a onda su ga oštro isključili iz prehrane. Primijećeno je da je njihovo ponašanje slično povlačenju droge - štakori su postali izuzetno nemirni i spremni su svladati sve prepreke kako bi došli do šećera.

Brojna druga istraživanja potvrđuju da mozak, kada uzima šećer, reagira na njega na isti način kao i opijati - aktivira dopaminski sistem centra za užitak i receptore za beta-endmorfin.

Slatkiši utječu na ljudsko tijelo, ne samo na biohemijskoj razini, već i na razini osjetljivosti ukusa: slatkoća mlijeka koju osjećamo u neonatalnom razdoblju naknadno je uvijek povezana s opuštajućim, hranljivim i utješnim emocijama.

S oštrim odbijanjem upotrebe šećera i slatkiša, osobe ovisne o šećeru doživljavaju simptome povlačenja, koji su najizraženiji tijekom prve sedmice i osjećaju se tokom cijelog mjeseca. Izražava se sljedećim simptomima:

glavobolja i vrtoglavica,
anksioznost
ljutnja
razdražljivost
depresivno stanje
fluktuacije apetita,
umor,
poremećaji spavanja
bolovi u mišićima i zglobovima.

Prema naučnicima, ovisnost o slatkišima u velikoj mjeri ovisi o pojedinačnim karakteristikama. Ovisnost o šećeru češća je kod ljudi sklonih čestim promjenama raspoloženja i osjetljiviji su na niže razine šećera u krvi.

Slatka hrana pomaže im da „uhvate“ loše raspoloženje i brzo dovedu do razvoja zavisnosti. Nakon toga žudnja za slatkišima pretvara se u stvarnu opasnost, jer njihovo samopoštovanje, raspoloženje ili performanse postaju stvarno ovisne o vremenu pojedenih slatkiša ili kolača.

Takvi "šećerni" napici ne samo da vode u psihološku traumu, već i slabe imunološki sistem, narušavaju metabolizam i rad želuca, jetre, gušterače i crijeva.

Nemoguće je potpuno isključiti konzumiranje šećera, jer se on nalazi u prirodnim proizvodima, a njegove prirodne sorte neophodne su za ljudsko tijelo da pravilno funkcionira. Da biste smanjili njegov unos u organizam i spriječili pojavu zdravstvenih problema, dovoljno je ograničiti upotrebu precizno bijelog rafiniranog šećera na maksimum - u idealnom slučaju za 99%.

Da biste se riješili ovisnosti o šećeru, slijedite ova jednostavna pravila:

Zamijenite šećer prirodnim ugljikohidratima - medom, suhim voćem, smeđim šećerom, prirodnom marmeladom, marshmallows i marshmallows.
Izbegavajte napitke sa šećerom.
Ne kupujte slatkiše i proizvode sa malo masti (dodaju šećer).
Svaki obrok (posebno doručak) započinje s proteinskim jelom. Proteini pomažu u stabilizaciji nivoa šećera u krvi i inzulina.
Ne jedite voće sa visokim šećerom na prazan stomak. Njihova upotreba uzrokuje nagli porast razine inzulina, a nakon kratkog vremena javlja se želja da pojedete nešto drugo slatko.
U svoju prehranu uključite povrće bez škroba - zelje, salatu, mrkvu, brokoli, patlidžan, tikvice, rajčicu, cvjetaču i belu papriku. Pomažu u smanjenju i stabilizaciji razine glukoze u krvi.
Uvedite zdrave masti u svoju prehranu - maslinovo i laneno ulje, riblje ulje, avokado. Ove masti pomažu usporavanju apsorpcije šećera i sprečavaju brze skokove razine šećera u krvi i inzulina.
Odbijte mliječne proizvode i proizvode koji sadrže gluten (gluten), jer oni, poput šećera, doprinose razvoju upalnih reakcija.
Pitajte svog terapeuta koji će vam preporučiti pripravak vitamina skupine B. Ovi vitamini pomažu vam da se nosite sa stresnim situacijama koje su uzrokovane užurbanim životnim ritmom i odbijanjem slatkiša.
Da biste sprečili "lomljenje", pojedite tamnu čokoladu ili prirodni slatkiš, poput rogača.
Ne pokušavajte zamijeniti obični šećer nadomjestkom šećera, jer oni doprinose pojavi još veće želje za slatkišima.
Podesite način spavanja. Nedostatak sna izaziva nedostatak energije, stresne situacije i povećava žudnju za slatkišima.

Sve ove preporuke morate slijediti 10-14 dana, a stabilizacija šećera u krvi pomoći će vam da prevaziđete svoju ovisnost o šećeru.

Zapamtite da se zdravstvena zaštita sastoji u organiziranju racionalne i hranjive prehrane, a ne u zadovoljavanju trenutnih raspoloženja koja razaraju naše tijelo. Odbijanje šećera sasvim je moguće, apsolutno racionalno i opravdano mnogim naučnim studijama. Budite zdravi!

Razlog broj 10 - razvoj hormonske neravnoteže

Višak šećera utječe na aktivnost enzima gušterače i želuca i poremećaja normalnog razgradnje hrane. Zbog toga je poremećeno funkcionisanje jetre, želuca, gušterače i creva.

Pod utjecajem šećera ćelije jetre počinju se brže dijeliti, a njegova tkiva mogu se zamijeniti masnoćama. U kombinaciji s niskom fizičkom aktivnošću, takav utjecaj šećera na ovaj organ dovodi do kršenja odnosa između "štetnog" i "korisnog" kolesterola i može uzrokovati razvoj rane ateroskleroze.

Velika količina šećera koja se hrani dostavlja u probavni trakt dovodi do ubrzavanja tranzita hrane, tj. Hrana se bržim tempom kreće kroz crijeva. Ovo djelovanje šećera na organe gastrointestinalnog trakta dovodi do razvoja dijareje i remeti apsorpciju hranljivih sastojaka.

Ovisnost o slatkišima često uzrokuje razvoj crevne disbioze, što zauzvrat, negativno utječe na funkcioniranje cijelog probavnog trakta i organizma u cjelini.

Stalni upalni procesi opaženi u crevima u slučaju neravnoteže normalne i patogene mikroflore i povećanja kiselosti probavljene hrane mogu dovesti do razvoja ulceroznog kolitisa.

Prema brojnim istraživanjima, pretjerani unos šećera znači unos velikog broja kalorija. Kao rezultat toga, masno tkivo počinje se nakupljati brže, a učestalo konzumiranje slatkiša dovodi do razvoja pretilosti.

Ovisnost o šećeru izaziva različite metaboličke i hormonske poremećaje koji negativno utječu na nervni sistem i mozak.Oštra kolebanja nivoa serotonina, dopamina, inzulina i adrenalina negativno utiču na veću živčanu aktivnost i opšte zdravlje.

"Naboj energije" koji čovjek doživi nakon jela slatkiša traje samo oko 1-2 sata. Nakon toga, nivo serotonina i dopamina naglo pada, a slatki zub počinje da doživljava apatiju, depresiju, beznađe i tjeskobu.

Mnoga istraživanja pokazala su da prekomjerni unos šećera dovodi do:

smanjen raspon pažnje,
slabljenje sposobnosti pamćenja informacija i učenja,
oštećenje pamćenja,
poremećaji spavanja
anksioznost
umor,
depresivni uslovi
razdražljivost
česte glavobolje.

Adrenalin koji se proizvodi kao odgovor na stres dobiven u nedostatku druge porcije slatkiša je takozvani kontra-hormonalni hormon, tj. Ne dopušta inzulinu da normalizira razinu šećera.

Studije pokazuju da kada šećerni sirup koristite na prazan stomak nakon 2-3 sata, nadbubrežne žlijezde počinju proizvoditi 2 puta više adrenalina. Ako uzmemo u obzir činjenicu da se kod „ovisnih o šećeru“ ljudima nivo adrenalina često povećava zbog nedostatka druge porcije šećera, tada pretjerana strast prema slatkišima može dobro pokrenuti mehanizam dijabetesa.

Prekomjernim unosom šećera, gušterača počinje proizvoditi više inzulina kako bi ga neutralizirala. Takva stalna stimulacija beta ćelija koje proizvode inzulin dovodi do smanjenja funkcije izolacijskog aparata, oni prestaju stvarati dovoljnu količinu ovog hormona.

Uz to, šećer konzumiran s masnom hranom često dovodi do razvoja pretilosti i razvoja bolesti gušterače. Kao rezultat toga, osoba razvije šećernu bolest što kasnije može dovesti do ozbiljnih komplikacija u obliku neuropatije, nefropatije, ateroskleroze, dijabetičke retinopatije i bolesti koronarnih arterija.

Prekomjerna potrošnja šećera dovodi do pojave pogrešnog odnosa fosfora i kalcijuma u tijelu - povećava se nivo kalcijuma i smanjuje se fosfor. Ovo se stanje primjećuje 48 sati nakon jela slatkiša, a kod slatkih zuba se takvo kršenje homeostaze primjećuje gotovo neprekidno.

Kao rezultat toga, poremećena je normalna apsorpcija kalcijuma, koja se može taložiti u raznim mekim tkivima u tijelu, uzrokujući njihovu kalcifikaciju. Kada kalcijum uđe u tijelo sa šećerom (na primjer, kada jedemo zaslađene mliječne proizvode), on se neće apsorbirati.

To uzrokuje povećan rizik od razvoja bolesti poput karijesa, rahitisa i osteoporoze, jer se kalcij, neophodan za normalan metabolizam i oksidaciju šećera, počinje posuđivati iz koštanog tkiva.

Osim toga, nedostatak vitamina, povišen šećer u krvi i oštećenje kostiju u slatkom zubu mogu uzrokovati razvoj oralne bolesti poput parodontalne bolesti - sistemske bolesti tkiva koje okružuju korijen zuba (koštano tkivo, mišićni ligamenti, desni). Ovu bolest prate sledeći simptomi:

loš zadah
povećana osjetljivost zuba
trošenje zuba
ispadanje desni,
promjena boje
uništavanje zubne cakline,
labavljenje i gubitak zuba.

Za njegovo liječenje pacijent se mora ne samo odreći slatkiša, već i proći sveobuhvatni tijek liječenja, a u nekim je teškim slučajevima potrebno kirurško liječenje desni kako bi se riješili njegovih posljedica.

Podaci dobiveni od strane istraživača sa Sveučilišta Harvard potvrđuju činjenicu da pretjerani unos šećera utječe na proizvodnju estrogena i testosterona i dovodi do razvoja hormonalne neravnoteže kod muškaraca i žena.

Konzumiranje slatkiša izaziva povećanje lipida, što izaziva smanjenje nivoa proteina poput SHBG. Kao rezultat toga, dolazi do smanjenja proizvodnje testosterona i estrogena, a muškarci i žene mogu razviti različita hormonski ovisna oboljenja - rak prostate, jajnika, mliječnih žlijezda, fibroide, policistične jajnike i neplodnost.

2. Šećer uništava vaše kosti i zube

Čak i ako perete zube odmah nakon jela slatku hranu, to neće spasiti situaciju. Po čemu je šećer štetan? Činjenica je da se ogromna količina kalcijuma troši na apsorpciju rafiniranog šećera u ljudskom tijelu.

Kako u tijelu nema viška kalcijuma, s prekomjernim šećerom, tijelo počinje uklanjati kalcij iz kostiju i zubne cakline. Ups. Prvi simptom koji vam je ovaj proces u punom jeku je pojava osjetljivosti zubne cakline.

Razlog broj 8 - pogoršanje akni, nezdrav ten i ranija pojava bora

Prvo, molekuli šećera privlače slobodne radikale. Podsjetimo da su to „asteroidi“ koji se nasumično kreću u koži, oštećujući zdrave stanice tokom sudara i pretvarajući ih u iste „asteroide“.

Drugo, šećer privlače kolagena vlakna, „karameliziraju“ ih, odnosno čine ih čvrstim i neelastičnim. Izgubivši sposobnost istezanja i skupljanja, vlakna prestaju da podupiru gornje slojeve kože, a bore su tamo.

Šećer može izazvati razvoj upalnih procesa na koži i takvu reakciju poput glikacije, praćenu proizvodnjom molekula koji oštećuju vlakna elastina i kolagena - oni se sjedinjuju s glukozom i ne mogu ispuniti svoje funkcije održavanja tonusa kože.

Kao rezultat toga, hronične kožne bolesti poput akni pogoršavaju se u slatkom zubu, izgled kože se pogoršava, gubi prirodni sjaj i ton, pojavljuju se tamni krugovi ispod očiju i formiraju se preuranjene bore.

6. Šećer izaziva ovisnost

Čak i uz dobru prehranu, riskirate da se suočite s takvim manifestacijama nedostatka vitamina kao što su nervna razdražljivost, probavni poremećaji, hronični umor i smanjen vid. Razlog je taj što je za šećer potrebno prisustvo vitamina B skupine za preradu:

on ih upija. Ako dodatno ne uzimate vitamine B skupine, imajte na umu da će ih šećer ukloniti iz krvotoka, mišića, jetre, bubrega, živaca, želuca, srca, kože i očiju. Da, on je pohlepni i bez principa.

Nedavno je na cijelom Internetu odjeknula priča o jednom momku, koji je odlučio odustati od šećera i doživio je kvarove slične onima koje je doživio ovisnik kojem je uskraćena uobičajena doza. Naučnici se slažu: ovisnost o šećeru je jača od ovisnosti o heroinu.

Ne savjetujemo vam da ponavljate bolno iskustvo tog momka, ima puno štedljivijih metoda. Ali razmislite: ako tvar izazove takvu ovisnost, može li biti bezopasna barem relativno?

Razlog broj 5 - oslabljen imunitet

Preterana strast prema slatkišima negativno utiče na stanje prirodne mikroflore u crevima, što osigurava ne samo normalnu probavu, već i rad imunološkog sistema. Neravnoteža između prirodne i patogene crevne mikroflore dovodi do poremećaja u sintezi vitamina B grupe, apsorpciji korisnih vitamina i elemenata u tragovima.

Kao rezultat toga, pojavljuju se kvarovi u imunološkom sustavu i tijelo postaje osjetljivije na zarazne agense - viruse, gljivice i bakterije. Osim toga, crevna disbioza dovodi do porasta različitih vrsta gljivica koje mogu izazvati alergijske reakcije, gljivične bolesti - thrus, crevnu kandidijazu - i negativno utjecati na stanje imunološkog sustava.

Razlog broj 6 - vaskularne i srčane bolesti

Rizik od razvoja koronarne bolesti s prekomjernim unosom šećera ili posljedicama ove ovisnosti, poput dijabetes melitusa, značajno se povećava. Povećanje šećera u krvi dovodi do smanjenja razine „dobrog“ kolesterola i razvoja arterijske hipertenzije.

Uz to, pretjerano konzumiranje šećera prati manjak u organizmu takvog vitamina skupine B kao tiamin (vitamin B1), a takva hipovitaminoza može dovesti do distrofije miokarda. Kao rezultat toga, osoba razvija ishemijsku bolest koja može dugotrajno biti asimptomatska i dovesti do razvoja hipertenzije, nestabilne angine, moždanog udara, prijetećih poremećaja ritma i srčanog udara.

Razlog br. 9 - umanjenje vizije

Prevelik unos šećera negativno utječe na zdravlje očiju. Fluktucije šećera u krvi i inzulina dovode do razvoja krhkosti kapilara, što osigurava normalnu cirkulaciju krvi u očne jabučice. Kao rezultat toga, oštrina vida se smanjuje i osoba može razviti kratkovidnost i kataraktu.

Osim toga, ovisnost o slatkišima može izazvati razvoj dijabetes melitusa i njegovu komplikaciju, koja se pojavljuje u 90% slučajeva, kao dijabetička retinopatija. Oštećenje očne jabučice ovom komplikacijom dijabetesa praćeno krvarenjima u staklastom tijelu i mrežnici može dovesti do razvoja:

katarakta
glaukom
makularni edem (promjene u središnjem dijelu mrežnice),
odvajanje mrežnice i potpuno sljepilo.

Razlog broj 11 - negativan učinak na tok trudnoće i fetus

Prekomjerni unos ugljikohidrata u tijelo trudnice može uzrokovati pogoršanje toksikoze, povišen krvni pritisak i zgrušavanje krvi. Osim toga, šećer uzrokuje pretjerano lučenje adrenalina, što pomaže snižavanju razine progesterona i povećava rizik od preranog rođenja.

Prekomjerna konzumacija šećera tokom trudnoće negativno utječe na zdravlje fetusa. Može izazvati rođenje djeteta s nedovoljnom težinom, a djeca takve „slatke zube“ u budućnosti povećavaju rizik od alergijskih reakcija i bolesti živčanog sustava.