Desert - limunska krema

• 4 limuna
• 4 jaja
• 200 g šećera
• 50 g putera

Limunska krema vrlo je jednostavna za pripremu, a njen je ukus iznenađujuće nježan, svjež i bogat. Možete ga poslužiti kao samostalni desert, a kao dodatak hrskavim tostima, kolačićima ili domaćim palačinkama.

Kako napraviti limunsku kremu

Operite i osušite limune, uklonite koricu s njih i iscijedite sok. Stavite kockicu u posudu i kašikom kašike šećera. Dodajte sok i jaja, masu dobro izmešajte šlagom dok ne postane glatko.Sa lim ulijte masu od limuna i jaja, dodajte puter i stavite na laganu vatru. Kuhajte lagano dok se ne zgusne, oko 4-5 minuta. Gotovu kremu sipajte u staklenke ili posude i ostavite da se ohladi.

Recept "Desert od limunove kreme" ":

Desert je toliko jednostavan da nije bilo ništa posebno za fotografiranje. Zagrejati kremu sa šećerom i kuhati 3 minute.

Skinite sa vatre, sipajte limunov sok i dodajte koru. Smjesa "ispred" počinje se zgušnjavati. Ostavite da se malo ohladi, pa prelijte u posudu ili čaše.

Potopite u frižideru 3-4 sata, nakon čega možete uživati ​​u desertu. Na vrh rasporedite nezaslađeni jogurt (po mogućnosti 10% masnoće), ukrasite prema mašti. Mašta me podstakla da ukrasim karameliziranim kriškama limuna i komadima karamele.
Dobar apetit.

Vrlo je ukusno!

Pretplatite se na Cook in VK grupu i dobijte deset novih recepata svakog dana!

Pridružite se našoj grupi u Odnoklassniki i svakodnevno dobivajte nove recepte!

Podijelite recept sa svojim prijateljima:

Komentari i recenzije

23. aprila 2018., foodie1410 #

23. aprila 2018. Olga Ka # (autor recepta)

19. aprila 2018. tanushka mikki #

19. aprila 2018. Olga Ka # (autor recepta)

18. aprila 2018. romanovaib #

18. aprila 2018. Philo #

18. aprila 2018. Olga Ka # (autorica recepta)

19. aprila 2018. romanovaib #

17. aprila 2018. Moravanka #

17. aprila 2018. Olga Ka # (autor recepta)

17. aprila 2018. para_gn0m0v #

17. aprila 2018. Olga Ka # (autor recepta)

17. aprila 2018. Demuria #

17. aprila 2018. Olga Ka # (autor recepta)

16. aprila 2018. Baršunaste olovke #

16. aprila 2018. Olga Ka # (autor recepta)

16. aprila 2018. Anastasia AG #

16. aprila 2018. Olga Ka # (autor recepta)

16. aprila 2018. Philo #

16. aprila 2018. Olga Ka # (autor recepta)

16. aprila 2018. solirina09 #

16. aprila 2018. Olga Ka # (autor recepta)

16. aprila 2018. Wera13 #

16. aprila 2018. Olga Ka # (autor recepta)

16. aprila 2018. godine Aigul4ik #

16. aprila 2018. Olga Ka # (autor recepta)

16. aprila 2018. Alohomora #

16. aprila 2018. Olga Ka # (autor recepta)

16. aprila 2018. Kuss #

16. aprila 2018. Olga Ka # (autor recepta)

16. aprila 2018. mamaliza #

16. aprila 2018. Olga Ka # (autor recepta)

16. aprila 2018. kapitonchick #

16. aprila 2018. Olga Ka # (autor recepta)

16. aprila 2018. kapitonchick #

16. aprila 2018. Lyudmila NK #

16. aprila 2018. Olga Ka # (autor recepta)

16. aprila 2018. julika1108 #

16. aprila 2018. Olga Ka # (autor recepta)

16. aprila 2018. galina27 1967. #

16. aprila 2018. Olga Ka # (autor recepta)

16. aprila 2018. MineyKa #

16. aprila 2018. Olga Ka # (autor recepta)

16. aprila 2018. MineyKa #

19. aprila 2018. romanovaib #

Nježan desert od žele

Proizvodi:

• jaja - 2 kom.,
• instant želatina - 20 g,
• šećer - 200 g
• limunska kiselina -1/3 kašike kašike,
• voda - 150 ml
• suncokretovo ulje - 20 ml,
• pahuljice od kokosa - 1 kašika. l

Kuhanje:

1. Za kremu će vam trebati samo proteini dva velika jaja, a od preostalih žumanca možete skuhati mali omlet ili domaću majonezu.

2. Izmjerite 50 mililitara vruće vode, prelijte želatinom, promiješajte. Sva se zrna želatine otope, dobiva se mliječna otopina srednje gustoće. Ako se iz nekog razloga želatina ne otopi dobro, posuđe se može držati 3-4 minute u vodenoj kupelji.

3. Izmjerite šećer, sipajte ga u šerpu. Možete dodati prstohvat vanilin šećera.

4. U šećernu kiselinu sipajte 100 mililitara vode, promiješajte. Sirup se kuha na 5-7 minuta, na laganoj vatri.

5. Razbiti jaja, „ekstrahirati“ proteine, prebaciti u suho, duboko posuđe.

6. Umutite proteine ​​mikserom na najvećoj brzini. Lagano ohlađene proteine ​​najbolje je usitniti. Treba dobiti vrlo gustu i bujnu proteinsku masu. Vreme udicanja - 5 minuta.

7. Vrući šećerni sirup sipa se u proteinsku masu u dvije do tri doze. Sirup se sipa u tankoj struji. Nakon dodavanja svake porcije sirupa, proteini se tuku 10-20 sekundi.

8. U masu proteina stavlja se limunska kiselina, sipa se biljno ulje bez mirisa. Premažite kremom 2-3 minuta.

9. U kremu dodajte toplu želatinoznu otopinu, masu tukli 2-3 minuta, dok se ne dobije homogena struktura.

10. Izlijte proteinsku kremu u male silikonske kalupe.

11. Da biste kremu gelirali, držite je 3-4 sata u frižideru.

12. Zamrznuti proteinski žele „marshmallows“ položen je na tanjir, posut kokosom.

Desert se može čuvati u hladnjaku 4-5 dana. Smrznuta proteinska krema poslužuje se uz crni čaj, jaku kafu.

Veoma cool desert od limuna

Sastojci

• 100 ml limunovog soka
• 150 g šećera
• 2 jaja
• 75 g putera (80%).

Kuhanje:

1. Stavite limunov sok sa šećerom na srednju vatru, neprestano mešajući, dok se šećer potpuno ne otopi i sirup ne prokuha.
2. U zasebnoj posudi umutite 2 jaja i sipajte (tankim tokom) mešajući vrući limunov sirup.
3. Izlijte smjesu natrag u šerpu i ponovo je stavite na malu vatru, miješajući oko 5 minuta, sve dok se smjesa ne prestane pjenjeti i zgusnuti do konzistencije kisele pavlake.
4. Sklonite kremu sa vatre i dodajte joj komadiće putera.
5. Dobro promiješajte limunski kurd i sipajte u posudu sa poklopcem.
6. Ohladite na sobnoj temperaturi i stavite u hladnjak.
7. Ako sterilizirate staklenku, onda se limunski kurd može skladištiti do 1 mjesec.
8. Od ove količine sastojaka trebali biste dobiti oko 380 grama limunskog kurda.

Nevjerovatno ukusna, mirisna i nježna krema!

Limunska torta Irine Allegrove

Sastojci

• Maslac - 1 pakovanje. (200 g)
• Šećer - 2 žlice.
• Jaja - 2 kom.
• Prašak za pecivo - 0,5 tsp.
• Vanillin - 1 čips.
• Količina limuna ili naranče - 1 kašika. l
• Pavlaka - 2 kašike. l
• Brašno - 400-450 g

• Limun - 3 kom.
• Zelene jabuke - 3 kom.
• Šećer - 1 kašika.
• Instant želatina - 1 vrećica (15 g)
• Škrob - 4 kašike.

Kuhanje:

1. Pripremamo tijesto: omekšali puter narendamo sa šećerom, dodamo jaja, prašak za pecivo, vanilin, zlicu, kiselo vrhnje i tučemo mikserom dok ne postane glatko i ne otopi šećer.
2. Postepeno dodajte brašno i zamenite mekano testo, dok će brašno možda trebati malo više ili malo manje.
3. Tijesto podijelimo na dva dijela, jedan stavimo u zamrzivač, drugi ga rasporedimo po obliku, oblikujemo stranice i stavimo u pećnicu na 15-20 minuta. na temperaturi od 180 stepeni.
4. Priprema punjenja: limun prelijte kipućom vodom i zajedno s kožom, ali bez gomila, prebacite ih u mlin za meso. Jabuke narežite na veliku kocku. Dodajte šećer i želatinu zdrobljenim limunima.
5. Mix.
6. Temelj za tortu izvadimo iz rerne i posipamo škrobom. Po vrhu rasporedite smjesu jabuka i limuna. Drugi dio tijesta iz zamrzivača istrljajte na nadjev.
7. Tortu vratite u rernu na temperaturu od 170-180 stepeni i pecite do zlatno smeđe boje oko 45-50 minuta. Tortu možete rezati samo kad se potpuno ohladila!

Kefir limunski kolačići

Sastojci:

• Brašno od celog zrna - 100 g
• Jaje - 2 kom.
• Kefir bez masti - 200 ml
• Mljevena zobena kaša - 100 g
• Limun - 1 kom.
• Prašak za pecivo, stevija po ukusu

Kuvanje:

1. Pomiješajte mljevenu zobene kašu i brašno, dodajte prašak za pecivo i steviju
2. U dobijenu smjesu sipajte čašu kefira i jaja.
3. Limun narežite na kriške, izvadite sjemenke i zajedno s kožom izmrvite u blenderu. U testo dodajte limunsku masu i oblikujte kekse.
4. Pokrijte tavu pergamentom i kolače rasporedite u redove. Zagrejati pećnicu na 200 ° C i peći kolačiće 15 minuta do zlatno smeđe boje.

Zračni kolač s limunskom kremom

Sastojci

• Brašno - 300 gr.
• Limun - 1 kom.
• Maslac - 180 gr.
• Šećer u prahu - 230 gr.
• Prašak za pecivo - 8 gr.
• Jaje - 3 kom.

Kuhanje:

1. Dakle, počinjemo sa pripremom pita od limuna. U velikoj posudi izmiješajte brašno, prašak za pecivo i 100 g šećera u prahu. Preostalih 130 g šećera u prahu ići će u limunovu kremu.
2. Dodajte 150 g putera. Još će biti 30 g vrhnja.
3. Ruke utrljajte u mrvice.
4. Dodajte 1 jaje. Preostala 2 jaja preći će na limunovu kremu.
5. Tijesto mijesite brzim pokretima. Ispada da je podatna, meka i nježna.
6. Stavite tijesto u vrećicu sa hranom i pošaljite ga u frižider na pola sata.
7. Dok se tijesto nalazi u frižideru, preostaje nam samo vrijeme da napravimo limunovu kremu. Prvo iscijedite sok od limuna.
8. Zatim filtrirajte sok. To je prikladno učiniti kroz cjedilo.
9. Otopite preostalih 30 g putera. Ako imate malo iskustva u pripremi krema i sosova, bolje je da to učinite u vodenoj kupelji.
10. U otopljeni puter dodajte istopljeni limunov sok.
11. Zatim ubacite preostalih 130 g šećera u prahu.
12. Preostala 2 jaja šaljemo tamo.
13. Konstantno miješajući, pripremite kremu na maloj vatri (ili vodenoj kupelji) dok se gotovo ne zgusne. To traje oko 5-6 minuta. Skinite kremu sa vatre.
14. Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje. U nju razvaljamo dvije trećine tijesta i razvučemo ga prstima duž dna kalupa, istovremeno oblikujući stranice.
15. Na testo rasporedimo limunovu kremu.
16. Ostatak tijesta razvaljajte i narežite na trakice.
17. Na tortu stavite pruge u obliku rešetke.
18. Pitu od limuna pečemo u rerni prethodno zagrijanoj na 180C tokom 30 minuta. Gotov kolač ohladite, a zatim ga poslužite do stola.

Marmelada od limuna

Sastojci:

• naribana limunova korica - 1 kašika. l
• želatina - 50 g
• limunov sok - 350 g
• Stevija na ukusu

Kuvanje:

1. Rešite 1 kašiku žlice. l limunova korica. Istisnite sok od limuna. Donesite sok i griz do ključanja i kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta. Naprezanje.
2. U tečnost dodati želatinu, promešati. Nakon što se želatina otopi, dodajte steviju, dobro promiješajte.
3. Nakon što se tečnost malo ohladila, izlijte je u pravougaoni spremnik obložen papirom za pečenje. Izvadimo obrazac sa marmeladom u hladnjak na 10 sati.
4. Zamrznutu marmeladu izvadimo iz frižidera, izvadimo je iz kalupa sa papirom, sloj preokrenemo na dasku za rezanje, oštrim nožem narežemo na male kvadratiće.
5. Gotovu marmeladu čuvamo u hladnjaku.

Skuva "vapno"

• Jaje (2 za testo, 1 za nadjev) - 3 kom.
• Šećer (0,5 šalice. Za tijesto, 0,5 šalica. Nadev, 0,5 šolja. Za ukras) - 1,5 naslaga.
• Kurkuma - 0,5 tsp.
• Pavlaka - 2 kašike. l
• Maslac (ili margarin) - 100 g
• Sol - 1 prstohvat
• Prašak za pecivo - 0,5 tsp.
• Brašno (2 kašike u nadjevu) - 3,5 stapki.
• Skuta - 400 g
• Vanilin - 1 g
• Bojanje hrane (zeleno) - 2 g

1. Za test: pomiješajte jaja, šećer, sol, kurkumu, pavlaku, rastopljeni puter, prašak za pecivo. Dodajte prosijano brašno. Zamijesite tijesto i stavite u hladnjak sat vremena.
2. Za nadev: pomešajte sir, jaje, šećer, vanilin, brašno.
3. Tijesto podijelite na komade, razvaljajte tortu, stavite nadjev, rubove zatvorite poput knedle, dajte oblik limuna.
4. Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 170 stepeni oko 20 minuta.
5. Stavite limun na žičane police, ohladite. Umočite limun prvo u mlijeko, pa u šećer. Malo mlijeka možete tonirati kurkumom, a „savjete“ i „bačvu“ bojati zelenom bojom hrane.

Limunska torta

Sastojci

• 2 šolje brašna
• 300 g margarina (bolje je koristiti razne margarine namenjene za pečenje),
• 1,5 šolje šećera
• 2 jaja
• 1 limun
• 0,5 tsp soda.

Kuhanje:

1. Otopite margarin.
2. Očišćen limun kipućom vodom. Bez uklanjanja koštice, prođite kroz mlin za meso, odaberite kosti.
3. U jaja dodajte margarin, dodajte šećer, pa dodajte nasjeckani limun, soda, izmiješajte.
4. Zatim dodajte prosijano brašno i zamenite testo.

• Važno! Soda je ohlađena limunom, pa biste je trebali koristiti, a ne prašak za pecivo.

1. Izlijte testo u kalup. Budući da u njemu ima dovoljno masti zbog margarina, nije potrebno podmazivati ​​oblik.
2. Zagrijte rernu, pecite kolač na 180 stepeni 20-30 minuta.

Pita se najbolje servira uz čaj - to je ovaj napitak koji je najviše u skladu sa okusom i aromom limuna. Ljubitelji kafe s limunom uživat će u pita u kombinaciji sa svojim omiljenim pićem.

Pavlaka limunada

Sastojci

• Nana (hrpa) - 1 kom.
• Limun - 1 kom.
• Vapno - 1 kom.
• Šećer - 4 žlice
• Voda - 3 šolje

Kuhanje:

1. Prelijte kipuću vodu preko limuna i limete.
2. Palentu dobro umutite pod hladnom tekućom vodom.
3. Limun i limun narežite na 4 dela i iscijedite sok u posudu. U mort dodajte nasjeckanu ili bolje izmrvljenu mentu.
4. Izlijte ovu smjesu sa 100 ml vruće vode (90 ° C) i miješajte drvenom kašikom dok se šećer ne otopi.
5. Zatim dodamo preostalu, već već ohlađenu vodu, pokrijemo čistom krpom i ostavimo da stoji 30 minuta na vatri, pa stavimo u frižider.

Pite sa limunom

Sastojci

• 250 g brašna
• 60 g šećera za glazuru
• 1/2 kašike soli
• kora od 1 limuna
• 120 g nezaslađenog maslaca, rastopljeno i ohlađeno
• 4 jaja
• 200 g šećera
• 3/4 žličice praška za pecivo
• 180 ml sveže isceđenog limunovog soka (oko 4 limuna)

1. Brašno (140 gr) pomiješano je sa šećerom od ledenog luka, soli i limunovom korom.
2. Baza se razrjeđuje uljem i vilicom utrljava u homogenu masu.
3. Tijesto je ravnomjerno raspoređeno na pergament papiru, rasporediti na podmazan kvadratni lim za pečenje (20 cm sa svake strane). Torta se peče do 15 minuta. na temperaturi od 160 stepeni nakon što se izvadi i ohladi.
4. U zasebnoj posudi umutite jaja sa šećerom, prašak za pecivo, limunov sok i brašno (110 g).
5. Pita na vrhu u potpunosti je prekrivena smjesom od jaje-limuna i peče se još min. 20-25. Nakon 20 minuta hlađenja na sobnoj temperaturi, desert se hladi dodatnih nekoliko sati u frižideru.
6. Peciva se posipaju šećerom u prahu, režu na kvadratne komade i poslužuju na stolu.

Pogledajte video: Princes krafne s limun kremom (Novembar 2024).