Klam juha > Dijeta za dijabetes

Juha od školjkaša je vrlo hranljiva, tradicionalna američka supa koja je popularna u cijelom svijetu. Ovo će jelo biti pravo otkriće za one koji vole juhe, ali umorni su od monotonije i žele unijeti u svoju prehranu nešto novo - supa od školjki biće odlična zamjena za obične mesne juhe, jer ne sadrži uobičajenu juhu.

Od školjki nije teško napraviti juhu - postupak traje manje od sat vremena i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine, ali morate biti oprezni s školjkama - ako ih probavite, postat će preteški za okus.

Sastojci

Dagnje - 20 kom.
Voda - 500 ml. (1/2 litre)

Peteljki celer - 3-4 peteljke (stabljika)

Slatka paprika - 1 struk
Krompir - 250 g.

Paradajz (mesnat) - 2 kom.
Luk - 1 kom.

Masnoća (proklijala mesom) - 100 g.
Maslinovo ulje - 4 kašike.
Koncentrat mesnog juha - 3 kašike. (bez vrha)
Lovorov list - 1 kom.
Rezanje timijana, kajenska paprika, bijelo vino, limunov sok, sitno sjeckani zeleni celer

Korak po korak recept za pravljenje supa od školjki.

Dagnje stavite u veliku količinu vode i ostavite nekoliko sati, vodu s vremena na vrijeme promiješajte, a zatim dagnje temeljito operite četkicom, istrljajte izrasline, isperite dagnje dok voda ne postane potpuno bistra. Dagnje koje se otvore kad se peru ne bi trebalo jesti. Sladoled koji se prodaje, obično već oguljen na vrhu.
U šerpu sipati vodu, dodati malo limunovog soka, prokuhati, staviti dagnje i kuhati oko 5 minuta, dok se školjke ne otvore.
Ručnik raširite u sito, procijedite kroz njega juhu preostalu nakon kuhanja dagnji, razrijedite je prokuhanom vodom tako da dobijete litru tekućine.
Dagnje izvadite iz školjki i ostavite na stranu.
Operite stabljike celera, po potrebi uklonite gruba vlakna.
Prerežite papriku na pola, uklonite sjemenke i bijele pregrade, operite mahunu.
Ogulite i operite krompir.
Rajčice prelijte kipućom vodom, ogulite, prepolovite, izvadite sjemenke.
Kockice celera, bibera, krompira i paradajza.
Ogulite luk, sitno seckajte.
Narezite masnoću.
U loncu zagrijte maslinovo ulje, pirjajte nasjeckane kockice slanine, luk, dodajte čorbi u kojoj su dagnje provri, dodajte koncentrat mesnog juha, izmiješajte. Tamo stavite celer, slatku papriku, krompir, lovorov list, dodajte juhu da prokuha, začinite sjeckanim listićima timijana, kajenskom paprom. Kuvajte oko 20 minuta.
Dodajte paradajz i kuhajte oko 5 minuta.

U juhu stavite dagnje, začinite bijelim vinom, sitno sjeckanim zelenim celerom i poslužite juhu do stola.

Kako kuhati jelo od školjki od školjki

Slaninu narežite na pravougaone komade i pržite dok ne postane hrskava.
Dodajte narezani luk i pirjajte do zlatno smeđe boje.
Izrežite gljive, pustite da češnjak prođe kroz preso, dodajte sve od luka i slanine i pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju.
Dodajte zelje i vino, kuhajte dok vino pola ne ispari.
Dodajte pileće zalihe.
Školjku narežite na kockice, dodajte u šerpu i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta sa zatvorenim poklopcem.
Krompir narežite, dodajte u šerpu i kuhajte još 30 minuta.
Posolite po ukusu, dodajte kajenski biber, dodajte vrhnje i dovedite da prokuha. Zatim isključite vatru, za svjetliji ukus pustite da se supa kuha.

Originalna i ukusna supa.

Luk (srednji) - 1 kom.
Gljive - 200 gr.
Češnjak - 2 zuba.
Ostrige (bilo koje školjke) - 500 gr.
Krompir (crveni) - 200 gr.
Slanina - 150g.
Pileći juha - 1000 ml.
Bijelo vino - 3/4 šolje
Krema - 1/2 šolje
Sol (po ukusu) - 2 gr.
Kajenski biber - 2 gr.
Paprika (po ukusu) - 2 gr.
Lovorov list (na ukus) - 2 gr.

Hranjiva vrijednost po 100 grama

Kalorije 77,8 kcal.

Sastojci

200 g konzerviranih školjki, sjeckanih
1 šolja nasjeckanog luka
1 šolja kockice celera
2 šolje krompira na kockice
1 šalica narezane šargarepe
¾ šolje putera
¾ šolje brašna
1 litar teške kreme
2 kašike octa od crnog vina
1 ½ kašike soli
mljeveni crni biber po ukusu

Uputstva

1 Iscijedite sok od školjki u veliku tavu od luka, celera, krompira i mrkve. Dodajte vodu da se potpuno premaže i pirjajte dok ne skuha.

2 U međuvremenu u velikoj teškoj loncu rastopite puter na srednjoj vatri. Sipajte brašno i mešajte dok ne postane glatko. Kuhajte i neprestano mešajte dok se ne zgusne. Dodajte biljnu mešavinu sa sokom od školjki. Pirjajte na jakoj vatri, ali ne ključajte.

3 Pre posluživanja stavite školjke. Ako se predugo kuhaju, postaju žilavi. Kad se školjke zagrijavaju, pomiješajte s sirćetom i začinite solju i paprom.

Recept "Krompirni čorba sa školjkama":

Ogulite i nasjeckajte povrće. Možete ih malo samljeti s preradnikom hrane. Narežite slaninu. Ogulite krompir i isecite na male kockice. U tavi zagrejte 2 kašike. l biljnog ulja i pržite slaninu 1 minutu.

Dodajte povrće i sve zajedno pržite još 3-4 minute.

Stavite mekušce sa biljnom smešom, zajedno sa svom tečnošću koja se oslobađa nakon odmrzavanja. Razmjena.

U šerpu dodajte nasjeckani krompir i promiješajte.

Do vrha sipajte vruću vodu da malo prekrije krompir. Stavite lovorov list, sol po ukusu i stavite grašak crnog bibera. Kuhajte juhu oko 20 minuta ili dok krompir ne bude spreman.

Na kraju izmrvite krompir drvenom kašikom ili samo vilicom, da biste juhi dobili jednoličniju konzistenciju sličnu pireu. Dajte juhi malo variva i. uživajte u ukusnoj i mirisnoj kombinaciji povrća, školjki i slanine!

Gotova juha neka se kuva 20 minuta, a možete poslužiti! Vrlo ukusno sa kruhom od tostiranog kruha!

Venera je po ukusu poput dagnji, mada je njen ukus nježniji i bogatiji. Venerovo meso poboljšava metabolizam, jača imunološki sistem. Sadrži puno glikogena i više od 30 različitih makro- i mikroelemenata, gotovo cijela skupina vitamina, uključujući provitamin D3, niz enzima koji poboljšavaju probavu.

I po ishrani, ovi mekušci nisu inferiorni od pilećih jaja, jer im protein sadrži sve potrebne aminokiseline.