Koju hranu možete jesti sa visokim holesterolom

Takav pojam visokog kolesterola poznat je svakoj odrasloj osobi, ali ne znaju svi pravu štetu koju tijelo nanosi kad se podigne. Razmotrimo detaljnije što možete jesti sa holesterolom, kako ga spustiti i vratiti u normalu, a također i šta je bolje odbiti.

Razumijemo pojmove

Sam holesterol nije ništa drugo do vrsta masti (lipidi). Nalazi se u svakoj membrani ljudske ćelije, posebno puno holesterola u jetri, mozgu i krvi. Važno je znati da je holesterol potreban za normalno funkcioniranje tijela, pa se bez ove tvari neće stvoriti dovoljan broj novih stanica i hormonskih tvari. Nadalje, sa neuspjehom metabolizma kolesterola, pati i probavni sistem, pa se smanjuje stvaranje žuči.

Postoje dve vrste holesterola - dobar i loš. Dobro ima visoku gustoću, pa je korisno za ljude. Loš ima nisku gustoću, pa je u stanju da formira holesterolove plakove i začepljuje posude. To, sa svoje strane, značajno povećava rizik od razvoja vaskularne ateroskleroze, moždanog udara, srčanog udara i drugih bolesti opasnih po život. Iz tog razloga, sa povišenim holesterolom, ne odlažite odlazak liječniku.

Da biste snizili holesterol, morate naučiti kako pravilno jesti. To je osnova za normalizaciju holesterola, bez koje bolesna osoba jednostavno ne može.

Povišen holesterol: uzroci

U pravilu se visok kolesterol primjećuje kod ljudi s viškom kilograma. Oni imaju loši kolesterol u višku i dobar holesterol u nedostatku. Da bi započeo proces normalizacije ovog pokazatelja, osoba samo treba da slijedi dijetu i smanji težinu.

Dodatni uzroci visokog holesterola su:

1. Redovno konzumiranje masne hrane u velikim količinama. To uključuje prženu hranu, kobasice, salatu, margarin i još mnogo drugih namirnica koje čovjek jede, a čak i ne sumnja da ga polako ubijaju. Da biste to spriječili važno je razumjeti šta možete jesti sa visokim holesterolom u krvi.
2. Nedovoljno aktivan ili sjedeći način života izuzetno negativno utječe na rad tijela i krvnih žila. Štaviše, potpuni nedostatak motoričke aktivnosti utiče na suvišnu težinu, što pokreće visoki holesterol lančanom reakcijom.
3. Starija osoba. Istovremeno, nivo ovog pokazatelja može porasti čak i ako nema prekomjerne težine i pravilne prehrane. To su opravdali čisto fiziološkim (metaboličkim) procesima, koji nakon pedeset godina počinju polako raditi. To je posebno vidljivo kod žena nakon menopauze.
4. Prisutnost akutnih ili hroničnih bolesti srca i krvnih sudova. Takođe, ovo uključuje genetsku predispoziciju osobe na povišeni nivo ovog pokazatelja u krvi.
5. Pušenje, kao i učestalo pijenje, snižavaju razinu dobrog kolesterola i povećavaju količinu lošeg. Štoviše, pušenje čini posude krhkim, što dodatno povećava rizik od moždanog i srčanog udara.
6. Razne bolesti štitnjače mogu utjecati na razvoj opasnih bolesti, a visoki kolesterol će biti jedan od mogućih simptoma.

Klinička ishrana će povoljno uticati na funkcionisanje unutrašnjih sistema u telu i smanjiti holesterol u krvi. Takođe, ako jedete „pravu“ hranu, možete poboljšati metabolizam, cirkulaciju krvi i imati blagotvoran uticaj na zgrušavanje krvi.

Šta možete jesti - opća pravila

Sledeća dijetalna pravila za snižavanje holesterola su:

1. Obavezno napustite upotrebu životinjskih masti. Njih je potrebno potpuno zamijeniti biljnim.
2. Važno je prijeći na frakcijsku ishranu, odnosno jesti često, ali ne u velikim obrocima. To ne samo da će „olakšati“ probavni sistem, već će i doprinijeti ravnomjernom mršavljenju.
3. Osnova prehrane treba biti hrana bogata vlaknima, odnosno biljnog porijekla (voće, bilje, povrće).
4. Jelovnik bi trebalo redovno da sadrži morsku hranu i orašaste plodove.
5. Važno je potpuno odustati od upotrebe toplih i masnih umaka. Nutricionisti savjetuju da u potpunosti ograniče unos soli.
6. Potrebno je pravilno pripremiti dijetalne obroke. Tako su dozvoljeno pirjanje, kuvanje i pečenje. Možete i kuhati jela na pari. Pržena, dimljena, masna hrana i hrana sa roštilja strogo su zabranjeni.
7. Svaki dan meni treba sadržavati sokove. Povoljno će uticati ne samo na žile, već i na probavni sistem. Štoviše, domaći sokovi obogatit će tijelo korisnim tvarima, ali to se odnosi samo na vlastite sokove, jer kupljeni proizvodi sadrže previše šećera.
8. Prilikom oblačenja biljnih salata možete koristiti samo maslinovo ulje i limunov sok. O majonezi i drugim umacima na koje morate dugo zaboraviti.
9. Strogo je zabranjeno pušiti i uzimati alkohol u bilo kojem obliku i količini. Ovo je tabu koji se ne može prekršiti.
10. Najukusniji obrok dana trebao bi biti doručak. Lakši je ručak. Za večeru je najbolje poslužiti mršava jela. Takođe, u danu bi trebalo biti tri puna obroka i dvije ili tri užine s voćem.

Šta trebate jesti?

Ne znaju svi šta treba jesti za smanjenje holesterola. Odmah treba napomenuti da poboljšanje ovog pokazatelja nije jednostavno. To traje prilično dugo (od nekoliko sedmica do nekoliko mjeseci). Na dobar način možete dovesti holesterol u stabilno dobro stanje ne ranije od pet do šest mjeseci redovne ishrane i drugih medicinskih preporuka.

Dakle, posebni proizvodi moraju biti uključeni u jelovnik koji će povoljno utjecati na ljudske žile.

• Prvi zdravi proizvod je žitarica. Najbolje je jesti heljdu, biserni ječam, zobene kaše i pšeničnu kašu. Morate ih kuhati u vodi bez dodavanja mlijeka i soli. Kašu možete jesti svakodnevno kao glavno jelo. Kao alternativa žitaricama dozvoljena su jela od tjestenine s pšeničnom pšenicom.
• Sljedeći važan proizvod je hljeb. To bi trebalo biti raž sa mekinjama. Na dan možete pojesti ne više od dvjesto grama takvog hljeba. Također su dozvoljeni biskvit dijetski kolačići i suha peciva.
• Masna riba se može konzumirati ne više od 200 grama dnevno. Trebao bi biti glavni izvor proteina u tijelu.
• Od mesa možete koristiti piletinu, zeca i puretinu. Poslužite mesna jela samo u kuvanom obliku, pirjanim ili na pari.
• Jaja se mogu jesti kuhana, ali ne više od dva komada nedeljno. U isto vrijeme, bolje je dati prednost proteinima, jer žumance povećava holesterol.
• Vrlo su korisna biljna ulja, a to su maslinovo, sezamovo, soja i kikiriki. Bolje je odbijati puter.
• Kiselo-mliječni proizvodi (skuta, sir, vrhnje, mlijeko) mogu se konzumirati, ali samo u obliku niske masnoće. Jogurti su također dozvoljeni, ali trebaju imati i minimalni postotak sadržaja masti.
• Grah može biti izvrsna zamjena za mesna jela. Oni dobro zasićuju organizam i istovremeno ne sadrže štetne masti. Od takvih proizvoda mogu se pripremiti razna jela, tako da se oni uskoro neće mučiti.
• Čaj, posebno čaj od zelenog lišća, čisti krvne žile od holesterola iz plakova, pa je to glavno dijetno piće. Važno je i da ljudi piju zeleni čaj bez dodavanja šećera. Bolje ga je zameniti malom količinom meda.
• Od slatkiša, suhog voća, marmelade i marshmallows dozvoljeni su.
• Svakog dana jelovnik treba sadržavati jela od povrća. To mogu biti povrtne supe, rane, posude. Posebno je korisno jesti mrkvu, tikvice, spanać, zelje.
• Od tečnosti je dozvoljeno piti domaće povrtne i voćne sokove, bobice od bobica, biljne čajeve i voćne napitke.

Uz to, razlikuju takve proizvode koji najviše utječu na smanjenje lošeg holesterola:

1. Orasi, posebno bademi. Bogate su biljnim proteinima i masnim kiselinama, što povoljno djeluje na krvne sudove. Istovremeno, dovoljno je konzumirati samo pregršt takvih orašastih plodova dnevno. Kontraindikacije za uzimanje orašastih plodova - pojedinačna netolerancija na osobu (alergija).
2. Svježi češnjak i luk prorjeđuju krv i povećavaju imunitet. Redovno ih morate koristiti uz ovu dijetu. Kontraindikacije su akutna oboljenja probavnog sistema.
3. Citrusi - mandarine, pomorandže, limun, kao i sokovi od njih. Piće samo pola čaše ovih sokova može značajno poboljšati stanje vaših žila. Takođe, sok od limuna je veoma korisno dodati u jela od ribe i povrće salatama.
4. Mrkva i sokovi od nje. Svježe jabuke su takođe vrlo korisne.
5. Sjemenke djeluju u tijelu po metodi „četkice“ i u krvnim sudovima i u probavnom sistemu. Izvrsno je prirodno sredstvo za čišćenje toksina i lošeg kolesterola. U isto vrijeme, nutricionisti ponekad savjetuju da rade postne dane i konzumiraju samo sok od jabuke i zobene mekinje.
6. Patlidžani su jedinstveno povrće koje ima blagotvoran uticaj na rad srca i krvnih sudova. Od njih možete kuhati variva, kasete, sve vrste drugih jela.
7. Celer i bilje bi trebalo redovno biti na ovom meniju za dijetu. Juhe od celera, mrkve, krompira i drugih povrća su takođe dobrodošle.

Vrijedno je napomenuti da tokom poštivanja ove prehrane, osobu treba redovno pregledavati liječnik i uzimati testove za praćenje njegovog stanja.

Šta se ne bi trebalo jesti?

Kako biste postali zdraviji i povećali vjerojatnost normalizacije kolesterola, određeni broj štetne hrane treba se potpuno napustiti.

Na prvom mjestu rangiranja zabranjenih proizvoda su životinjske masti. Dakle, s jela bi se trebali potpuno isključiti slanina, kobasice, svinjetina, janjetina, masna piletina, jetra, srce i bubrezi. Od tih iznutrica također nije moguće kuhati juhe i žele.

Sljedeći zabranjeni proizvod je majoneza. Pored štetnih masnoća, on ne donosi nikakvu korist za tijelo. Nutricionisti savjetuju da zaboravite na majonez ne samo bolesnim ljudima, već i zdravima.

Slatka gazirana pića i sva peciva strogo su zabranjeni. To se posebno odnosi na slatkiše, sladoled, kolače i peciva. Sadrže veliku količinu šećera i nezdrave masti, što negativno utječe na težinu i zdravlje krvnih sudova.

Sljedeća stavka su masni mliječni proizvodi i brza hrana. Usput, potonji je "kralj" zbog visokog holesterola u poslednjih nekoliko godina.

Nepoželjno je jesti jaja, ali to je i dalje moguće u ograničenim količinama.

Konzervirana riba i poluproizvodi su proizvodi koji su izuzetno štetni za ljude, posebno ako imaju problema s krvnim žilama. Ovakva jela ne bi trebalo da budu prisutna u meniju za ishranu.

Od pića, alkohol i kafa strogo su zabranjeni, što zauzvrat loše utiče na rad srca i probavnog sistema.

Zanimljivo je znati da kada pije kafu na prazan stomak, osoba ponekad povećava rizik od nastanka čira na želucu, jer ovaj napitak oštećuje nezaštićenu sluznicu organa. Ako i dalje pijete kafu, onda to ne radite na prazan stomak.

Prevencija visokog holesterola

Da biste smanjili rizik od povećanja kolesterola, ne biste trebali znati samo koje proizvode možete konzumirati, a koje ne, nego i razumjeti opće preporuke za pravilan način života.

1. Potpuni prestanak pušenja i konzumiranja alkohola. Samo što prestane pušiti, osoba će biti manje podložna bolestima krvnih sudova i srca. Uz jaku ovisnost o ovisnostima, preporučuje se kontaktiranje narkologa i psihologa.
2. Uklanjanje suvišne težine i njegova daljnja kontrola. Neraskidivo povezano sa ovim je redovna vježba. Najkorisnije je trenirati na svježem zraku, naime vježbati trčanje, biciklizam, gimnastiku i ples. Možete se baviti i plivanjem, skijanjem, fitnesom, jogom i mnogim drugim sportovima. Glavna stvar je da se tim fizičkim aktivnostima osoba kreće, a ne da sjedi za monitorom računara većinu dana.
3. U sjedećem radu vrlo je važno redovno vježbati, ne samo za oči, nego i za tijelo.
4. Važno je pravovremeno prepoznati i liječiti one bolesti koje mogu doprinijeti povećanju holesterola u krvi (bolest štitne žlijezde, dijabetes melitus). Takođe nije suvišno redovno uzimati preventivnu analizu kako bi se utvrdio ovaj pokazatelj (biohemijski test krvi ili lipidni profil).
5. Trebali biste kontrolirati svoje psiho-emocionalno stanje, jer je dokazano da depresija i česte smetnje mogu utjecati na hormonalnu pozadinu i povećanje tjelesne težine osobe. Ako se u vezi s tim pojavi problem, trebate kontaktirati psihologa ili psihoterapeuta.

Šta mogu jesti sa visokim holesterolom?

Osnovni princip prehrane sa hipokosterolom je minimizirati konzumiranje životinjskih masti i zamijeniti ih polinezasićenim masnim kiselinama koje se nalaze u biljnim uljima i morskim ribama.

Ovo će pomoći da se donese normalno povišen indeks holesterola.

Osnovna pravila ishrane za visok holesterol:

• Zabranjeno je jesti hranu koja sadrži šećer,
• Smanjite unos životinjskih masti
• Uvesti biljna ulja i biljne proizvode u prehranu,
• Odbacite prženu hranu,
• Jedite 2 do 3 puta sedmično morsku ribu koja sadrži omega-3,
• Meso ne smije biti masnih sorti i prije kuhanja ukloniti kožu peradi. Posluga treba sadržavati ne više od 100,0 grama mesa (kuhanog ili pečenog),
• Ne jejte krompir i smanjite upotrebu pasulja,
• 60,0% ukupne prehrane trebalo bi da bude svježe povrće, kao i voće i zelenilo,
• Trebate kuhati kaše iz žitarica dnevno
• Smanjite unos soli na 2,0 - 5,0 grama dnevno,
• Odbiti alkohol. Izuzetak može biti samo suho vino od crvenog grožđa, koje pomaže u razgradnji masti (ne više od 1 čaše).

Tabela br. 10 dijetalnih proizvoda

Popis proizvoda koji se mogu jesti s povećanim indeksom u sastavu kolesterola u krvi:

Takođe, ne zaboravite na dijetu protiv holesterola i na pića koja morate piti tokom dana sa visokim holesterolom:

• Slaba kafa
• Čaj - crni, zeleni i biljni,
• Kompoti sa sušenim voćem bez šećera,
• Dekocija bobica i brusnice,
• Voćna pića iz vrta i divljih bobica,
• Mineralna voda bez plina.

Veliki broj namirnica koje se mogu jesti sa visokim indeksom holesterola omogućava vam da napravite dijetu raznovrsnu, uravnoteženu i ukusnu.

Kombinirajući proizvode međusobno, stvarajte nova jela, a možete koristiti i preporuke iskusnih nutricionista i njihove gotove recepte.

Šta se ne može jesti?

Popis namirnica koje ne možete jesti sa visokim indeksom holesterola uključuje:

• Pečenje maslaca i bijeli hljeb,
• Slatkiši - čokolada i slatkiši, kolači i peciva, med, orasi sa šećerom i čokoladom, bomboni i marmelade, slastičarske kreme, šećer,
• Masna riba i masno meso, kao i juhe na bazi masnog mesa,
• Konzervirana riba i meso, kao i paste,
• Dimljeno meso i riblji proizvodi,
• Tjestenina od bijelog brašna,
• Kaša s zdrobom
• Salo
• Dimljena i kuhana kobasica, kobasice i kobasice,
• Gazirana pića
• Kakao i jaka kafa,
• Vrhnje, pavlaka i masno mlijeko,
• Sirevi sa visokom masnoćom i prerađeni sirevi,
• Hrana koja uključuje trans masti (palmino i kokosovo ulje, margarin).

Prilikom dijeta stola broj 10 ne možete pojesti više od 2 pileća jaja tjedno. Takođe, s visokim indeksom holesterola, ne možete jesti jela koja se baziraju na industrijski prerađenoj hrani, koja sadrže maksimalnu količinu soli, masti i trans masti.

Takođe, ne trebate koristiti peciva industrijske proizvodnje, jer u njemu ima puno margarina. Zabranjeno je jesti brzu hranu koja sadrži visoki postotak trans masti i zasićenih masti.

Šećer i proizvodi koji sadrže šećer sadrže maksimalnu količinu glukoze koja, nakon gutanja, odmah ulazi u krv.

Indeks glukoze u krvi raste, što može dovesti ne samo do visokog kolesterola, već i do dijabetesa. Također je relevantna kontrola šećera s visokim kolesterolom, kao i kod dijabetesa.

Namirnice koje sadrže holesterol

Popis namirnica s maksimalnom količinom životinjskih masti koje ne možete jesti s visokim indeksom kolesterola.

Kao i popis namirnica sa malim sadržajem životinjskih masti, koje moraju biti uključene u meni ishrane:

Patologije koje uzrokuju porast indeksa

Ako u hrani prevladavaju zasićene masti životinjskog porijekla i ugljikohidrati, oni izazivaju povećanje molekula lipida u krvi što može dovesti do kvara mnogih sustava u tijelu i provocirati razvoj teških patologija:

• Nastanak na arterijskim membranama aterosklerotskih plakova koji doprinose razvoju sistemske ateroskleroze. Plakovi sužavaju arterijski lumen, što remeti kretanje krvi duž velikih arterija, što može dovesti do ishemije mnogih organa, kao i aterosklerotski plakovi mogu u potpunosti trombovirati arterijski lumen, što dovodi do okluzije, tj.
• Razvoj bolesti srčanog organa, kao i patologije sistema krvotoka - infarkt miokarda, moždani udar, gangrena na zahvaćenom donjem udu, tj.
• Hepatoza ćelija jetre koja nastaje zbog nakupljanja tjelesne masti,
• Upalni procesi u pankreasu - pankreatitis,
• Neuspjeh u endokrinom sustavu i patologija šećerne bolesti prvog i drugog tipa,
• Probavni poremećaji
• Povišen krvni pritisak.

Možete smanjiti koncentraciju molekula holesterola u krvi niskokaloričnom dijetom. Ovo je tablica sa dijetom za hipohoterol u prehrani broj 10.

Zaključak

Uz visoki indeks kolesterola, vrlo je važno što čovjek jede i iz kojih sastojaka se sastoji njegova svakodnevna prehrana, ali isto tako je važno da su dozvoljene namirnice iz prehrane s hipohoterolom pravilno pripremljene.

Povrće se može kuhati kuhanjem, pirjanjem, pečenjem i kuvanjem u parnoj kupelji. Bolje je jesti meso i ribu u kuvanom i pečenom obliku.

Samo pravilno kuvani proizvodi donijet će pozitivnim rezultatima za tijelo od prehrane s hipohoterolom.

Pogledajte video: Holesterol ishrana Top 12 namirnica (Maj 2024).