Quinoa punjene tikvice > Dijeta za dijabetes

Trebat će vam

Sol, biber, po ukusu
Maslinovo ulje, 3 kašike
Češnjak, 2 režnja
Mrkva, 50 g
Cherry Tomatoes, 8 kom
Bademi, 75 g
Tikvice, 4 kom
Quinoa, 0,5 šolje

Preporuke za kuhanje

Isperite kvinoju, prelijte čašu hladne vode, donesite do ključanja. Kuvajte, povremeno miješajući, na srednje jakoj vatri 15 minuta.
Tikvice operite, odrežite vrh i uklonite sjemenke.
Rajčicu cherry narežite na 4 dijela, mrkvu narežite na male kockice, češnjak sitno nasjeckajte. Pomiješajte kvinoju sa rajčicom, mrkvom, češnjakom, sirom, bademima i maslinovim uljem. Sol i papar po ukusu.
Tikvicama napunite dobivenim nadjevom, zatvorite „poklopac“ s vrha povrća, prekrijte folijom i pošaljite peći u rerni prethodno zagrijanoj na 200 stepeni 35 minuta.

Poslužite jelo toplo, ukrašeno bademima.

Sastojci

4 tikvice,
80 grama kvinoje,
200 ml povrtnog bujona,
200 grama skute (feta),
50 grama nasjeckanih badema,
25 grama pinjola,
1 kašika maslinovog ulja,
1/2 kašike zira,
1/2 kašike mljevenog korijandera,
1 kašika žalfije,
biber
so.

Sastojci su za 2 obroka.

Kuvanje

Kvinoju temeljito operite pod hladnom vodom u finom sito. Zagrijte biljnu zalihu u maloj tavi i dodajte žitarice. Ostavite da malo prokuha, a potom isključite toplotu i ostavite da nabubri 5 minuta. U idealnom slučaju, kvinoja bi trebala apsorbirati svu tekućinu. Izvadite posudu sa štednjaka i ostavite je.

Tikvice dobro operite i uklonite stabljiku. Oštrim nožem narežite vrh povrća. Punjenje treba da stane u udubljenje.

Narezani dio tikvica više nije potreban za kuhanje. Komadiće možete pržiti u tavi i jesti kao prilog.

U tavi zagrijte veliku količinu vode sa prstohvatom soli i kuhajte tikvice 7-8 minuta. Ako želite, umjesto vode možete koristiti i povrtni brod. Potom povrće izvadite iz vode, ocijedite i stavite u posudu za pečenje.

Zagrijte pećnicu na 200 stepeni u režimu visoke / slabe toplote. Uzmite tavu sa nelepljivim voćem i pržite pinjole i bademe, neprestano mešajući. Orasi mogu pržiti vrlo brzo, zato pazite da ih ne izgorite.

Sameljite domaći sir na male kocke i stavite u zdjelu. Dodajte kvinoju, tostirane pinjole i bademe. Začinite sjemenkama kumine, korijanderom u prahu, žalfijom, solju i biberom po ukusu. Pomiješajte sa maslinovim uljem - punjenje je spremno. Smjesu ravnomjerno rasporedite na tikvice kašičicom.

Stavite jelo u rernu na 25 minuta. Dobar apetit!

Quinoa punjene tikvice

Quinoa je jedna od dvadeset najkorisnijih namirnica na svijetu: vitamini i hranjive tvari u njoj su poretka veće nego u ostalim žitaricama. Savršeno čisti organizam, ima općenito jačanje, ne izaziva alergije, jer ne sadrži gluten. U kombinaciji s povrćem, quinoa će biti prekrasno, dijetalno i ujedno srdačno i ukusno glavno jelo.

Recept „Pečeni tikvice sa kvinojom i povrćem“:

Recept je preuzet iz časopisa "Hleb. Sol".
Quinoa iz Mistrala savršena je za ovo jelo.

Kvinoju kuhajte u kipućoj slanoj vodi 15 minuta i stavite u drugar.

Izvadite jezgru kašikom.

Pomiješajte kvinoju, 1 kašika. l krušne mrvice, paprika na kockice, paradajz, jezgra tikvica. Posolite, popaprite, dodajte sok od pola limete.

Punjene brodice od tikvica sa mješavinom kvinoje i povrća.
Prelijte maslinovim uljem, pospite krušnim mrvicama.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 gr. 25 minuta

Prije posluživanja, ukrasite zelenilom.

Ukusno u toplom i hladnom.