Dijetalna tablica 5: meni za sedmicu, svaki dan s receptima

Sav iLive sadržaj pregledavaju medicinski stručnjaci kako bi se osigurala najveća moguća točnost i dosljednost činjenicama.

Imamo stroga pravila pri odabiru izvora informacija i pozivamo se samo na ugledna mjesta, akademske istraživačke institute i, ako je moguće, na dokazana medicinska istraživanja. Imajte na umu da su brojevi u zagradama (,, itd.) Interaktivne poveznice na takve studije.

Ako mislite da je bilo koji od naših materijala netačan, zastareo ili na drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.

Čovjek živi odmjerenim životom, plijeni se raznim dobrotama dugi niz godina, a iznenada se bez razloga pojave oštri bolovi ispod njegovih rebara sa desne strane, blizu stomaka. Doktor ne potvrđuje probleme sa želucem, a čini se da je jetra u redu. No, ultrazvuk abdomena koji je propisan u takvim slučajevima govori osobi neugodne vijesti da su se u njegovom žučnom mjehuru naseljavale kamenje koje je potrebno ukloniti, a najvjerovatnije zajedno sa samim mjehurom. Ali to nije najgore, jer se operacija u većini slučajeva provodi laparoskopskom metodom, tako da je oporavak organizma nakon njega brz, unutar nekoliko dana. Jedino ovdje dijeta nakon laparoskopije žučnog mjehura nekoliko godina neće omogućiti da se čovjek vrati svojim omiljenim ekscesima i delicijama.

,

Opis prehrane, kome je prikazana

Postoji čak 15 sorti pete prehrane propisane za različite bolesti. Sve ih je sastavio nutricionista Mihail Pevzner. Ispod je jelovnik za tjedan dana s receptima za dijetu br. 5, koja se mora koristiti za zahvaćena jetra i žučni mjehur. Možete se pridržavati prehrambenih preporuka do dvije godine bez oštećenja zdravlja.

Opšta pravila:

• Dijeta 5 karakterizirana je time što jedu više proteina i ugljikohidrata nego masti.
  
• Iz menija na nedelju dana treba potpuno eliminisati recepte koji sadrže sastojke koji se oksidiraju tokom prženja, proizvode koji povećavaju lučenje stomaka.
• Potrebno je ograničiti unos soli na minimum.
• Ne jedite hranu sa visokim sadržajem kiseline, purina i holesterola.

Dnevna cijena BZHU u brojevima

Norma:

• 400 g ugljenih hidrata dnevno.
• Stopa unosa kalorija iznosi 2400-2800 kcal.
• 90 g masti dnevno. Treći dio njih je povrće.
• Dnevni unos masti je 80 g.

Dijeta 5 (izbornik za tjedan dana s receptima predstavljen je u nastavku) ne garantira 100% izliječenje pogođenih organa probavnog sustava. Ovaj način prehrane samo će olakšati zdravstveno stanje i doprinijeti procesu oporavka. Dijeta 5 uvijek se propisuje s lijekovima i fizioterapijom.

Sorte

Vrsta prehrane (tablica)	Indikacije	Značajke napajanja
5P	Propisan je za čir na želucu	Maksimalni broj kcal - 2900
5L / W	Koristi se za bolesti jetre	Dnevna dostava - do 2600 kcal
5shch	Propisan je za pogoršanje sindroma postholecistektomije	Dozvoljeno ne više od 2100 kcal dnevno
5P	Hronični oblik pankreatitisa	Dnevni unos kalorija - 1800 kcal
5a	Žučna kamena bolest i holecistitis. Hepatitis svih oblika	Sva hrana ne smije biti hladna, niti vruća. Jedite male obroke najmanje 5 puta dnevno
5	Hepatitis u hroničnom i akutnom obliku. Prisutnost kamenja u žučnoj kesici. Kolecistitis	Kuhana hrana, obroci u malim porcijama nekoliko puta dnevno

Za i protiv

Kao i svaka dijeta, i tablica broj 5 ima svoje pozitivne i negativne strane.

Pros:

• Blagotvorno deluje na stanje jetre i žučne kesice.
• Uz pravilnu ishranu, glad se ne oseća.
• Sprečava povratak bolesti.

Protiv:

• Proces kuhanja nekih jela je prilično kompliciran i dugotrajan,
• Rok upotrebe dijeta je do 2 godine.

Dozvoljeni proizvodi i jela

Lista pića:

• Kissel.
• Morse.
• Sok napravljen kod kuće s vodom.
• Kompot od šipka.
• Kompot od voćnog pirea.
• Čaj je crn.
• Jelly.

Lista supa:

• Juha od tikvica.
• Juha od bundeve.
• Juha s mrkvom.
• Juha s krompirom.
• Juha sa žitaricama.
• Voćne supe.
• Mlečna supa sa vermicellijem.
• Juha od cvekle.
• Ukrajinski borsch na dijetalnom juhu.
• Mala supa od graška.
• Biserna supa od ječma.

Uklanjanje žučnog mjehura

Laparoskopska holecistektomija naširoko se koristi za liječenje hroničnog i akutnog holecistitisa. Njegova prednost je što se operacija izvodi putem punkcije u trbušnom zidu, tako da je potonji minimalno povređen. U ovom slučaju sindrom boli praktično nedostaje, a oporavak je mnogo brži nego nakon otvorene operacije. Pacijent ostane u bolnici oko 1-2 dana, nakon čega se vraća svojim uobičajenim dnevnim aktivnostima i poslu.

Laparoskopija se izvodi u 95 - 99% slučajeva. U situaciji kada postoje komplikacije (upalni, adhezivni procesi) ili anatomske karakteristike bilijarnog trakta, izvedena je otvorena intervencija u trbušnoj šupljini. Najčešće je to minimalno invazivna operacija, rjeđe tradicionalna operacija.

Zašto dijeta

Nažalost, izgubeći žučni mjehur zbog holecistitisa osoba se ne riješi žučnih kamenaca. Jetra i dalje djeluje, a žuč, čiji se sastav promijenio mnogo prije uklanjanja, nema se više gdje naslagati. Znatno povećava rizik da će se istanuti, nakupljati u kanalima i predstavljati opasnost za crijeva. Da se to ne bi desilo, pacijent mora naučiti da jede frakcijski - to je prvo i najvažnije pravilo. Pod tim uvjetom, žuč će izaći na vrijeme, što će izbjeći stvaranje opasnog pritiska u kanalima i stvaranje kamenja u njima, a crijevo će biti zaštićeno od velikih injekcija žuči.

S vremenom, kanali preuzimaju funkciju organa koji nedostaje. Ali to se događa postepeno i samo podložno određenom algoritmu ishrane. U pravilu prođe oko godinu dana prije nego što se vratite na uobičajenu prehranu s malim ograničenjima.

Razmislite koja pravila se morate pridržavati prvih dana, tjedana i mjeseci nakon gubitka tjelesnog žučnog mjehura, a šta je posebna dijeta broj 5.

Korekcija omjera hranljivih sastojaka

Dnevna prehrana treba biti izgrađena na takav način da su grupe proizvoda imale sljedeće omjere:

• 25% proteina. Proteini visokog stupnja doprinose normalizaciji jetre i obnovi njenih ćelija. Najbolji izvor lako dostupnih i dobro probavljivih proteina su mliječni proizvodi, perad i riba.
• 25% masti. Budući da se kalkuli (kamenci u žučnoj kesici i njenim kanalima) sastoje od holesterola, potrebno je minimizirati količinu konzumirane hrane koja sadrži holesterol, ali istovremeno zadržavati nezasićene masti u prehrani. Poslednje uključuje biljna ulja. Pomažu u razrjeđivanju žuči i smanjuju rizik od stvaranja kamena.
• 50% ugljenih hidrata. Unatoč činjenici da njihova količina u prehrani prevladava, izboru ugljikohidrata moramo pristupiti s velikom pažnjom. Problem je što hrana poput peciva ili žitarica izaziva zakiseljavanje žuči, što, sa svoje strane, izaziva stvaranje kalkula. U isto vrijeme, „laki“ ugljikohidrati iz šećera i proizvodi koji ga sadrže, iako nemaju takav učinak, izazivaju niz viška kilograma i metaboličke poremećaje zbog visokog sadržaja kalorija. Stoga je potrebno tražiti ravnotežu između prve i druge skupine proizvoda koji sadrže ugljikohidrate.

Prvi dani posle operacije

Nakon operacije pod općom anestezijom, nije dozvoljeno gutanje hrane i tekućine u toku prvih 12 sati.Medicinsko osoblje pažljivo nadzire pacijenta. Da biste smanjili žeđ, dozvoljeno je trljanje usana spužvom navlaženom u vodi ili ispiranje usta. Nakon određenog vremena, pacijentu je dopušteno da u maloj količini ponese malo supe ili žele.

Tako da žuč ne stagnira u kanalima, vrlo je važno da pacijent uspostavi unos hrane u malim porcijama 6-7 puta dnevno, kao i da uspostavi režim pijenja unutar zidova medicinske ustanove. Unos tečnosti takođe bi trebao biti fraktan, ali bogat - najmanje 1,5 litara dnevno.

Dan nakon operacije možete jesti hranu u tečnom i želatinoznom obliku: dijetalni mesni goveđi ječam, ječam od bisera, ječam od voća.

U danima od trećeg do petog menija nadopunite s tekućim žitaricama, kuhanim omletima, vitkim žitnim juhama s juhom od povrća, pire krompirom. Vaš liječnik će vam dopustiti da konzumirate nemasne i ne-kisele sokove (poput cikle), malo zaslađenog čaja.

Na kraju prvog tjedna u prehranu su uključeni skuti sir s malo masnoće, kiselo-mliječni proizvodi, dijetetsko kuhano meso i riba. Možete dodati hljeb u juhu od povrća, ali ne više od 100 g dnevno. Mora se osušiti.

Od pića možete koristiti blago zaslađeni čaj, prirodne sokove od voća i povrća, žele, čorbu od šipka i negaziranu mineralnu vodu (to mora odobriti liječnik). Količina tekućine koja se popije već može doseći 2 litre dnevno.

Ako se oporavak nastavi prema potrebi, pacijenta se prebacuje na dijetu br. 5.

Nakon laparoskopije, dijeta nije tako teška, jer su takve operacije uglavnom manje traumatične. Razlike u prehrani tokom prvih dana nakon postupka su sljedeće:

• pacijent može piti tekućinu gotovo odmah
• u prvih 12 sati dozvoljeni su mali obroci žele ili čorbe,
• 2. dana možete piti bez ograničenja i jesti laganu hranu u malim porcijama. Dopušteno je kuhano dijetalno meso, riba, pari omeksa, juha s malo masnoće, nešto voća i skute.
• prelazak na 5. dijetu događa se trećeg dana.

Prvu sedmicu nakon otpusta

Ako je tijekom boravka u bolnici s dijetom sve jasno, jer medicinsko osoblje kontrolira kontrolu nad njom, kad dođu kući, mnogi operirani gube se: kako dalje jesti?

Da se tijelo ne bi srušilo iz režima utvrđenog u bolnici, kod kuće bi bolesnik također trebao nastaviti jesti u malim porcijama oko 6-7 puta dnevno. Glavno je da se to uvijek dešava u isto vrijeme. Tako će žuč biti dodijeljena samo za obradu dolazne hrane, a ne u zastoju u žučnom sustavu ili u prazan stomak. Posljednju dozu treba provesti najkasnije 2 sata prije spavanja.

Tokom prve sedmice rehabilitacije izvan bolnice zabranjeni su i proizvodi na crnoj listi i svježe povrće i voće. Ovo takođe uključuje raženi hleb. U glavnom meniju "stola broj 5" nakon uklanjanja žučnog mehura su kuhana, parna i pirjana hrana:

• nemasno meso (mesne okruglice, mesne okruglice, mesne okruglice) i riba s povrćem,
• piletina (dijetalna peciva pečena u rerni),
• supe od mleka i povrća,
• integralne žitarice i tjesteninu od pšenice durum,
• pari omlet iz proteina.

Vrlo dobra pomoć su domaći „živi“ jogurti i Adyghe sir.

Pacijent već može priuštiti simbolične deserte: marshmallows ili marshmallows.

Nezaslađeni čaj i juha od šipka i dalje se smatraju najboljim pićima, a pitku vodu preporučuje se zamijeniti mineralnom, ali samo nakon savjetovanja s liječnikom.

Mesec dana kasnije

Specifičnost prehrane u ovom periodu rehabilitacije je postupan povratak poznatijoj prehrani. Osnova mu je 5. dijeta. Izbornik se proširuje, ali, naravno, sastoji se samo od dozvoljenih proizvoda.U stvari, pacijent će se morati pridržavati takve prehrane za 6 mjeseci i godinu dana kasnije. Stoga je u ovoj fazi bolje konačno se pomiriti s činjenicom da od sada ne bi trebala biti na stolu:

• masna svinjetina i govedina, janjetina, svinjsko meso. Pod zabranom je i patka meso,
• masne juhe i juhe - samo su dijetalne dozvoljene,
• ništa prženo. Takva hrana mora se preraditi žuči visoke koncentracije da bi se mogla probaviti. Nažalost, nakon operacije to postaje nemoguće,
• nema začina i toplih umaka koji izazivaju povećanu proizvodnju žuči,
• hladna pića i sladoled, jer hladnoća može prouzrokovati grčeve i žučne puteve,
• jela koja uključuju puter ili margarin, tj. kolače, peciva i slične masne slastice,
• kisela hrana: kiseli krastavci, jela za koja se koristio ocat, kiselo voće (kivi, citrusi). Na ovom se popisu nalazi i suho vino,
• gazirana pića. To znači da bi i mineralna voda trebala biti bez plina.

Dva mjeseca nakon laparoskopije

U ovoj se fazi pacijent suočava sa zadatkom da pokuša ne iritirati probavni sistem i obratiti pažnju na proteinsku hranu koja doprinosi razrjeđivanju žuči. Ako dva mjeseca nakon operacije nema boli i neugodnih senzacija, postupno možete diverzificirati „tablicu broj 5“ na sljedeći način:

• kuhajte juhe na mršavoj piletini, ali izbjegavajte prženje povrća za preljev. Kako bi povećali hranjive i ukusne kvalitete takvih jela, kad su gotova, dodaju malo maslinovog ili krem ​​(ghee) maslaca, tj.
• na drugoj, jedete nemasno kuvano meso i prilog raznog povrća: cvjetača, tikvice i tikvice, repa, bundeva, šargarepa. Naravno, ne možete pržiti povrće, ali u paprici je ispalo da je vrlo ukusno. Dozvoljeno je dodati malo zelenila u pripremljena jela,
• riba se ne može samo kuhati ili kuhati - jelli će biti izvrsna opcija. Luk je najbolje napraviti manje koncentriran. Da biste ga razblažili možete koristiti povrtni juhu s dodatkom želatine,
• izvrsna lako probavljiva proteinska hrana i stavka sa jelovnika koja značajno može uljepšati strogu dijetu jesu lignje, dagnje i škampi, koje treba kuhati,
• tijelo će dobiti još više bjelančevina sa sirom, po mogućnosti smanjenim udjelom masti. Kao alternativa i još korisnija varijanta njegove upotrebe prikladna je kava od sira,
• deserti mogu takođe pomoći da žuč postane tečnija: pečene jabuke, pastila od jabuka ili marmelada.

Tri mjeseca kasnije

Četvrtina kasnije dijeta nakon uklanjanja žučnog peska već uključuje čitav popis dozvoljenih namirnica. Do tog trenutka, ograničenja kojih se u početku bilo teško pridržavati, postaju određeni način života. Dijetalna prehrana pomaže ne samo da se prilagodi životu bez jednog od unutarnjih organa, već, kao što praksa pokazuje, značajno poboljšava cjelokupno zdravlje. Sve krvne slike vraćaju se u normalu, višak kilograma odlazi.

Dakle, dozvoljeni proizvodi dijeta br. 5 u ovoj fazi i nadalje uključuju:

• povrtne i mliječne juhe s dodatkom žitarica od punog zrna,
• lomljive žitarice,
• dijetalne sorte ribe i mesa (puretina, piletina, nemasna govedina), kuhane ili kuhane na pari,
• pileća jaja (svaki dan možete pojesti 1 kom.),
• mlijeko i mliječni proizvodi. Potonje bi trebale biti svježe i obogaćene bifidobakterijama,
• kuhano ili pirjano povrće,
• tjestenina od durum pšenice, žitarice,
• umjerena količina biljnog ulja,
• slatkiši u obliku pastila, marmelade, žele, pudingi, džem, domaći džem i med,
• sušeno voće: suhe marelice i suhe šljive u maloj količini,
• Svježe voće i bobice: jagode, maline, kajsije, psići. Bolje je davati prednost slatkom voću, izbegavajući kiselo.Za one koji trebaju da ukapaju žuč, lubenice su idealne, pa se ljeti možete sigurno fokusirati na njih. Dinje, naprotiv, treba odbaciti,
• dozvoljeno je piti čaj, kafu s mlijekom, decokcije šipka ruža i pšeničnih mekinja, svježe sokove.

Žučna kamena bolest

Ovu bolest karakterizira stvaranje kamenaca u žučnoj kesici ili kanalima. Kamen se pojavljuje zbog taloženja lošeg holesterola, soli, infekcije žuči ili poremećaja u metabolizmu lipida.

Ako ne potražite medicinsku pomoć na vrijeme, bolest se može komplicirati peritonitisom i holecistitisom. Žučna kamena bolest nastala je zbog neuhranjenosti, kojom dominiraju masna hrana i hrana koja sadrži ugljikohidrate koji se brzo razgrađuju.

Bolest se liječi i lijekovima i uz pomoć hirurške intervencije. Odnosno, u naprednim se slučajevima koristi kolecistektomija - uklanjanje žučnog mjehura.

Ljekari identificiraju takve faktore rizika za nastanak bolesti:

• stariji od četrdeset godina
• uzimanje estrogena tokom menopauze kod žena,
• neuhranjenost
• infekcije žučnih puteva,
• dijabetes i druge kvarove metaboličkih procesa u tijelu.

Pored faktora rizika, potrebno je poznavati i simptome bolesti. Oštra bol u predjelu desnog rebra prvi je znak kolelitijaze. Obično se javlja nakon jela, posebno ako je hrana bila masna i visoko kalorična.

Mogu se javiti i sledeći simptomi:

1. povraćanje koje ne pruža ublažavanje bolova,
2. Promjena boje stolice
3. groznica, groznica.

Ako imate barem jedan od gore navedenih simptoma, odmah trebate kontaktirati medicinsku ustanovu radi dijagnoze. Žučna kamena bolest se može otkriti ultrazvukom ili MRI.

Ako kolelitijaza ima nekompliciran oblik, tada je taktika liječenja nježna - dijetalni stol i uzimanje lijekova prema potrebi. U naprednim fazama koristi se hirurška intervencija.

Kod žučnih kamenaca potrebna je dijeta br. 5 koja ima za cilj normalizaciju funkcije jetre, žučnog mjehura i izlučnih puteva.

Osnove prehrane

Uz kamenje u žučnom mjehuru, potrebno je minimizirati unos masti, soli, brzih ugljikohidrata i oksalne kiseline. Treba isključiti i gruba vlakna, odnosno povrće i voće treba termički obrađivati, a ne jesti sirovo.

Ova dijeta se može pridržavati dok se simptomi bolesti ne ublaže, minimalno trajanje dijetalne terapije je dvije sedmice. Sva se jela poslužuju topla, broj obroka se povećava na 5-6 puta dnevno.

Potrošnja tečnosti je najmanje dva litra, dozvoljena i veća. Za ljekovite je potrebe piti mineralnu vodu bez plina. Ali ipak, obavijestite svog ljekara o ovoj odluci. Moguće je zamijeniti dio konzumirane tečnosti s dekocijama. Odlično odgovaraju čajevi od lišća jagode, kukuruza i korijena peršuna.

Možete istaknuti osnovna pravila prehrane br. 5:

• maksimalni ukupni dnevni unos kalorija nije veći od 2600 kcal,
• hrana se poslužuje topla
• popijte najmanje dvije litre tečnosti,
• jesti najmanje pet puta dnevno, najbolje šest puta,
• supe se pripremaju samo na vodi,
• dopuštene su samo dvije metode toplinske obrade - pare i vrenja,
• povrće treba da prevladava kako bi se izbjegli zatvor,
• Jelovnik uključuje proizvode životinjskog i povrća.

Kako biste smanjili vjerojatnost stvaranja kamenja, zbog taloženja lošeg kolesterola, morate svakodnevno jesti mliječne i kiselo-mliječne proizvode bogate kalcijem. Glavno pravilo je da su proizvodi iz ove kategorije bili niskokalorični, na primjer, kefir, fermentirano pečeno mlijeko ili jogurt.

Adekvatni unos magnezijuma ubrzava odliv žuči i ublažava bolove. Proizvodi s visokim udjelom magnezijuma:

1. heljda
2. zobena kaša
3. orahe
4. suve šljive
5. špinat
6. kopar i peršun,
7. rukavica
8. mahunarke - leća, grašak i grah.

Ako pacijent ima osim kolelitijaze, šećernu bolest, tada se moraju odabrati proizvodi za dijetu br. 5, uzimajući u obzir njihov glikemijski indeks (GI).

Indeks glikemijskih proizvoda

Ovaj pokazatelj uvijek uzimaju u obzir endokrinolozi u pripremi dijetalne terapije za pacijente s „slatkom“ bolešću bilo koje od tipova, ovisnih o inzulinu i o inzulinu. Glavna stvar je odabrati hranu s niskim GI.

Ovaj pokazatelj je digitalni prikaz stope glukoze koja ulazi u krvotok i njezina povećanja u krvnim parametrima nakon jela određenog prehrambenog proizvoda. Što je niža vrijednost, to je sigurniji proizvod za dijabetičare.

Toplinska obrada ne utječe značajno na povećanje GI. Ali u ovom slučaju, postoji nekoliko izuzetaka - to je mrkva i repa. Zabranjen je pacijentima u kuvanom obliku, ali u svježem se preporučuje zbog visokog sadržaja vitamina i minerala.

Tri kategorije glikemijskog indeksa:

• do 49 jedinica uključivo - takva hrana će biti glavna dijeta,
• do 69 PIECES uključivo - hrana može biti povremeno prisutna na pacijentovom meniju, ne više od nekoliko puta nedeljno,
• iznad 70 PIECES - takva hrana i pića su zabranjeni, izazivaju hiperglikemiju i štete ciljanim organima.

Dijeta broj 5 ne zabranjuje upotrebu voćnih sokova, ali oni su zabranjeni dijabetičarima. Stvar je u tome što s ovom metodom prerade voće „gubi“ vlakna koja obavljaju funkciju ravnomjernog dovoda glukoze u krv.

Samo čaša soka podiže šećer u krvi za 4 - 5 mmol / L.

Što nije dozvoljeno na dijeti

Ovaj prehrambeni sistem kategorički zabranjuje svako konzerviranje - meso, ribu, povrće i voće. Začinima i puno soli ne treba dodavati jela.

Zabranjena je i svježa peciva. Hljeb se mora prethodno osušiti, tijesto treba kuhati bez kvasca. Tako da je pečenje najbolje raditi sami.

Voće i bobice biraju se ne kisele, pa je poželjno da ih pre upotrebe prelijete kipućom vodom ili pirjate na vodi ispod poklopca.

Potpuno isključeni iz prehrane:

1. masno meso i riba,
2. riblje meso i riba,
3. žumanjak
4. biserni ječam
5. alkohol, gazirana pića,
6. muffin (posebno svjež) i čokolada,
7. paradajz, rotkvice, luk, beli luk,
8. kiseoci, špinat i rabarbara,
9. gljive
10. bijeli i crveni kupus.

Čaj i kafa takođe su najbolje izostavljeni sa menija. Ponekad možete napraviti slabu kafu u mlijeku.

Jela se ne smiju kuhati začinjena ili začinjena, to jest isključen je i dodatak povrća s gorakim okusom.

Indikacije za imenovanje

Poznata situacija? I iako je priča zvučala kao bajka, u stvari je teška stvarnost koja očekuje sve nakon operacije na žučnoj kesici ako bi se u njoj jednom otkrilo kamenje. I nije važno koji je sastav kalkulacija formiran, ako je postupak jednom pokrenut, to će biti vrlo teško zaustaviti.

Mnogi čitaoci su vjerovatno zainteresirani odakle potječu žučni kamenci. Ovakva izjava pitanja može se smatrati netačnom. Tačnije je pitati kako su se tamo formirali. U svakom slučaju, uzrok stvaranja kamenaca u žučnoj kesici je stagnacija žuči u organu, kada jedan dio ove tvari ostane tečan, a drugi taloži. Taj talog je osnova za stvaranje kamenja raznih oblika i veličina.

Ako razmotrimo pitanje koji faktori dovode do zastoja žuči, prije svega vrijedi spomenuti fizičku neaktivnost (sjedeći način života) i zlouporabu pržene i začinjene hrane. Kada ti faktori djeluju zajedno, malo je vjerovatno da će uspjeti izbjeći razvoj žučne kamenac. Jetra kao odgovor na poticajnu hranu (začinjenu, slanu, prženu) proizvodi dovoljnu količinu žuči, koja se čuva u žučnoj kesici. Iz mjehura se, po potrebi, žuč koja je dostigla željenu koncentraciju prenosi u dvanaestopalačno crijevo, gdje u ovom trenutku postoji poluprobavljena hrana.

Regulacija protoka žuči u dvanaestopalačno crevo nastaje smanjenjem zidova žučne kese i njenih kanala. Sedeći način života uvijek dovodi do slabljenja motoričkih funkcija probavnog sustava, bilo da je to žučni mjehur ili crijeva. Zbog slabih motoričkih sposobnosti, sva žuč ne curi iz njenog skladištenja u dvanaesnik. Neki dio kasni i počinje se raspadati na komponente. Oni sastojci koji su gušći i teži talog i formiraju kamenje koje dodatno blokira odliv žuči.

Kamenje žuči može imati drugačiju prirodu. Neki se sastoje od minerala (uglavnom kalcijevih soli), drugi se sastoje od holesterola, a drugi čine pigment bilirubina. Istina, najčešće se u jednom kamenu mogu miješati različite komponente.

Šta je uzrokovalo ovu raznolikost u sastavu kalkula u žučnoj kesici? Naravno, hranu koju jedemo. Apsorpcija hranljivih sastojaka iz hrane događa se u crevima. Ali tada ulaze u krvotok i filtriraju ga jetra uslijed čega se suvišne tvari otpuštaju u žuč. Proteini, holesterol, minerali, pigment, koji se u velikim količinama nalaze u žuči, čine je visoko koncentriranom i gustom, skloni stvaranju sedimenata i kamenja.

Manje kamenje, čak i uz bol, može proći kroz žučne kanale i napustiti mjehur. Ali srednje i velike (a njihova veličina može doseći 4-5 cm) moraju se ukloniti operativnim zahvatom. U nekim slučajevima ljekari pristaju samo na uklanjanje formiranog kamenja iz žučnog kanala i njegovih kanala, ali u ogromnoj većini slučajeva oni ipak pribjegavaju hirurškom uklanjanju cijelog organa zajedno s kamenjem (holecistektomija).

Najčešćom vrstom operacije za holecistitis (upalu žučne kesice) i žučnu bolest smatra se laparoskopija žučnog mjehura, koja ima manje komplikacija i relativno kratak period oporavka. No bez obzira na to kako se operacija provodi, nakon nje ćete se dugo morati pridržavati zahtjeva terapijske prehrane br. 5, koja je propisana za bolesti jetre i probavnih organa.

Dijeta nakon laparoskopije žučnog peska ili uklanjanja kamenca s nje trebala bi postati važna komponenta novog životnog stila pacijenta. Zapravo, prije i poslije operacije probavni sustav prije svega pati. Prvo, od nedovoljnog unosa žuči u dvanaestopalačno crijevo, usporava se probava i asimilacija hrane, a nakon uklanjanja žučnog mjehura dolazi do sindroma postholecistektomije.

Govorimo o simptomskom kompleksu koji nastaje kao rezultat bacanja žuči u dvanaestopalačno crijevo direktno iz jetre izvan obroka. Žučni mjehur, kad je imao kontrolu, regulirao je proces opskrbe žuči u dvanaestopalačno crijevo u trenutku kad je stigla hrana. Žuka je pomiješana sa himom i nije iritirala crijevnu stijenku. Ali ako kaustična tekućina uđe u prazna crijeva, jasno je da počinje korozirati sluznicu organa, pojavljuje se upala i kao rezultat toga dijagnoza je „duodenitis“ ili čak „kolitis“.

Ali čak i ako se žučni mjehur ne ukloni, situacija se neće puno promijeniti. Stvar je u tome što će se s vremenom kamenje na orguljama opet početi formirati, bez obzira na način života. Već je nemoguće zaustaviti patološki proces. Uklanjanjem žučnog peska lekari ciljaju uklanjanje organa, na kome žuč može stagnirati, usled čega nastaju prilično krupni kamenci i pojavljuju se bolni bolovi.

Sitni kamenci mogu nastati i izvan žučnog mjehura, što znači da bi prehrana nakon laparoskopije organa trebala biti takva da će spriječiti stvaranje kamena i olakšati rad gastrointestinalnog trakta.

, ,

Piće s dijetom br. 5

Osim pročišćene vode i mineralne vode, s ovim prehrambenim sustavom dozvoljeni su kompoti, žele, sokovi razrijeđeni vodom i decoctions. Prije nego što uvrstite bilo koji brod u pacijentovu prehranu, trebali biste unaprijed obavijestiti svog liječnika o takvoj odluci.

Kukuruzne stigme od davnina su korištene u narodnoj medicini za liječenje mnogih bolesti.Možete ih kupiti u bilo kojoj ljekarni. Kukuruzne stigme odličan su choleretic sredstvo, a također, uz dugotrajnu upotrebu, smanjuju šećer u krvi.

Juha se priprema jednostavno: 15 grama stigme treba preliti sa 200 mililitara ključale vode, i pirjati pola sata u vodenoj kupelji. Ohladite, procijedite kroz gazu te koristite pročišćenu vodu da bujon dovede do volumena od 200 mililitara. Pijte 50 ml jednom, pola sata prije obroka.

Visoki terapeutski učinak poznat je po biljnoj kolekciji. Da biste ga pripremili trebat će vam:

• paprika - 2 kašike,
• sat s tri lista - 3 kašike,
• lišće jagode - 1 kašika,
• cvijeće pješčanog besmrtnika - 4 kašike,
• korijander - 1 kašika.

Stavite sve bilje u staklenu posudu i prelijte 300 mililitara ključale vode. Ostavite da vari pola sata, a zatim procijedite preko gaza. Uzimajte dva puta dnevno pola sata prije jela, 100 mililitara jedanput.

Bokovi ruža takođe imaju lekovito dejstvo kod dijabetesa i žučnih kamenaca. Koristi se ne samo u biljnoj medicini, već se pripremaju i razni lijekovi. Šipka sadrži:

• tanini
• fosfor
• kalcijuma
• limunska i jantarna kiselina,
• Vitamin A
• Vitamin C
• B vitamini

Kupke ruža možete kupiti u bilo kojoj ljekarni ili na tržištu hrane. Juha na bazi ružinog šipka poznata je po svom visokom terapeutskom efektu. Priprema se na sledeći način:

1. 50 grama mješavine divlje ruže, žalfije, čaja od bubrega i pijeska smilja. Uzmite jednu kašiku zbirke i u nju ulijte 250 mililitara ključale vode.
2. pirjajte juhu u vodenoj kupelji deset minuta, a zatim je ostavite da se ohladi i procijedite sami.
3. piti kolekciju tri puta dnevno, nakon jela, 150 mililitara jedanput.

Izborni meni

Slijedi primjer izbornika za dijetu broj pet. Može se modifikovati u skladu sa željama pacijenta. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da se sva jela poslužuju topla.

1. doručak - skuti nemasni sir, 40 grama suhih marelica,
2. doručak - kašika na obranom mlijeku, kriška hljeba, 50 grama orašastih plodova,
3. ručak - juha od pire povrća, pire krompir, kuhana pileća prsa, kompot,
4. snack - bobica jelka, kriška hljeba,
5. večera - tjestenina, kuvana govedina, pareno povrće,
6. večera - čaša kefira bez masti.

• doručak - sufle od sira, pečene jabuke,
• doručak - parni omlet s povrćem, kriška hljeba,
• ručak - mliječna čorba, pirjano povrće, parni pollock, kriška hljeba,
• snack - 200 grama voća, orašastih plodova,
• večera - pilaf s teletinom, parno povrće,
• večera - čaša jogurta.

1. doručak - pire od jabuka, 100 grama skute bez masnoće,
2. doručak - mlečni kaš, orasi,
3. ručak - krem ​​juha od povrća, grčka paprika, tjestenina, povrtna salata,
4. snack - žele, kriška hljeba,
5. večera će se sastojati od pilećih kotleta za dijabetičare tipa 2 i riže,
6. večera - čaša kefira bez masnoće i 50 grama suhih marelica.

• doručak - 200 grama skutenog sira bez masnoće, pečena kruška i jabuka,
• doručak - pari omela sa povrćem, kriška hljeba,
• ručak - juha od povrća, pire krompir, kuvana prepelica,
• snack - povrtna ragu, čaj,
• večera - kuhana lignja, pirinač, povrtna salata, kriška hljeba,
• večera - čaša mleka, 50 grama suve šljive.

U videu u ovom članku nastavlja se tema dijeta broj pet za ZhKB.

Značajke prehrane u periodu oporavka

Za početak, važno je razumjeti da nadolazeće promjene u prehrani nisu samo dijeta. To je praktično stil života koji će odsad morati pratiti kako ne bi došlo do ozbiljnih novih problema u radu organa gastrointestinalnog trakta.

Ispitajte se i imate li problema sa jetrom.

Kaša i žitarice

Lista žitarica i žitarica:

• Hljeb od heljde.
• Pirinčana kaša.
• Zobena kaša.
• Muesli bez zabranjenih sastojaka.
• Slatki pirinač sa sušenim voćem.
• Herkulova kaša.
• Kuskus, bulgur.
• Pšenična kaša.
• Laneno seme

Meso i riblji proizvodi

Lista mesa i ribljih proizvoda:

• Zečje meso.
• Teletina.
• Govedina.
• Štuka.
• Cod.
• Hyuk.
• Tuna
• Pollock.
• Svježe ostrige.
• Losos.
• Knedle sa teletinom i piletinom.
• Konjsko meso.
• Pileći ili kuhani pileći file.

Pekara i tjestenina

Lista:

• Proizvodi od raženog brašna.
• Brankin hljeb.
• Preostale integralne drobtine.
• Dijetalni kolačići štedljivi su.
• Preostali biskvit.
• Hleb peci.
  
• Pasta

Mliječni proizvodi

Lista:

• Pavlaka
• Prirodni jogurt.
• Jogurt.

Dozvoljeno je koristiti bilo koje mliječne proizvode ne više od 200 g dnevno.

Lista:

• Brokoli
• Celer
• Avokado
• Morska kelj.
• Paradajz
• Špargla grah.
• Krompir.
• Mrkva.
• Bundeva
• Cvekla.
• Tikvice.

Voće i bobice

Lista:

• Jagoda pire.
• Šljive
• Lubenica
• Berry Mousse.
• Jelly voće.
• Dekocija naribanih bobica.
• Pečene jabuke.

Lista:

• Biljno ulje - do 15 g dnevno.
• Maslac - do 15 g dnevno.

Lista:

• Polov pilećeg žumanjka dnevno.
• 2 prepelica jaja dnevno.
• Omlet od jaja.

Lista:

• Jellied riba.
• Salata od morskih plodova.
• Kavijar tikvice.
• Haringa natopljena od soli.
• Povrće salata.
• Punjena riba.
• Voćna salata.
• Kiseli kupus.
  
• Vinaigrette.

Začini i umaci

Lista:

• Vanilija i cimet.
• Sol
• Povrće varivo sa pavlakom.
• Kopar.
• Peršun
• Voćni sos.

Lista:

• Spužvasta torta (ne više od 100 g).
• Voće pečeno u rerni.
• Sušeno voće.
• Medenjaci
• Lizalice.
• Šećer
• Džem od zaslađivača (bolje je uzgajati ga vodom).
• Knedle sa nadjevom od povrća ili bobica (tijesto treba pripremiti na vodi).
• Bomboni bez kafe, čokolada.
• Marmelada domaća.
• Voćni mousse.
• Berry žele.
• Kiseli plod.
• Turski užitak bez orašastih plodova.
• Nougat.
• Meka karamela bez dodataka.

Zabranjena hrana i jela

Lista:

• Cikorije.
• Čokolada
• Čaj je zeleni.
• Stevia.
• Freshes.
• Sokovi iz pakovanja.
• Carob.
• Karkade
• Kafa i kakao.
• Whey.
• Gazirana pića.
• Bilo koja alkoholna pića (čak i malo alkohola).

Lista:

• Riblja čorba
• Mesna supa.
• Gljiva supa.
• Špinačna supa.
• Pasulj od graha.
• Okroshka.
• Juha od kislica.

Lista:

Riba i meso

Lista:

• Mesni organi (bubrezi, jetra, jezik).
• Dimljeno meso.
• Kobasice.
• Konzervirano meso.
• Konzervirana riba.
• Masti bilo kojeg porekla.
• Dimljena riba.
• Slana riba.
• Masna riba.
• Masna riba srna.
• Suši i peciva.
• Rakovi štapići.

Lista:

• Bilo koja peciva i slatka peciva.
• Maslac od ribeza
• Palačinke
• Krofne
• Svježe pečeni hljeb
• Pržene pite.

Povrće i gljive

Lista:

• Sirovi kupus.
• Češnjak i zeleni luk.
• Slatka paprika.
• Kiselo povrće.
• Svo povrće u konzervi.
• Sve zelje osim kopra.
• Konzervirana paradajzna pasta.
• Gljive.
  
• Spanać
• Špargla grah.
• Radish.
• Radish
• Rhubarb
• Patlidžan.
• Kukuruz

Ulja i masti

Lista:

• Neprečišćeno malo
• Masnoće svih vrsta.
• Sve vrste masti.

Lista:

• Kobasice.
• Začinjeni i masni zalogaji.
• Đumbir u marinadi.
• Masline
• Svako čuvanje.
• Paradajz sušena na suncu.
• Artičoke.

Deserti i slatkiši

Lista:

• Kozinaki.
• Kondenzovano mleko.
• Vaflji.
• Kakao
• Deserti s masnom kremom.
• Sve vrste sladoleda.
• Halva.
• Žvakaće gume.
• Čokolada
• Deserti sa sezamovim sjemenkama.
• Chuck Chuck.
• Hematogen.
• Pop Corn

Djelomično odobreni proizvodi

Sljedeći proizvodi su odobreni za upotrebu u malim količinama:

• Mliječne kobasice.
• Lignje.
• Kozice
• Sir s niskim udjelom masti.
  
• Bugarski biber.
• Banana
• Šipak
• Kandirano voće.
• Maslinovo ulje
• Soja sos.
• Ječam kaša.
• Ječam kaša.
• Kukuruzno brašno.

Značajke prehrane za gastritis

Kod gastritisa morate zapamtiti:

• Dijeta 5 za gastritis podrazumijeva isključenje iz jelovnika na tjedan dana recepata za bilo koji borscht i riblju čorbu.
• Takođe, juhu od gljiva, mesa i okroshke ne možete jesti.
• Masnoće se mogu jesti do 75 g dnevno, trećina od njih bi trebala biti biljna.
• Nemojte jesti svježi kruh i peciva s ovom bolešću.
• Svi recepti s prženjem obavezno se isključuju.
• Norma ugljikohidrata iznosi 350 g dnevno, od čega je samo 40 g jednostavno.
• Fermentirani mliječni proizvodi s udjelom masti većim od 6% nisu uključeni.
• Dnevna norma proteina iznosi do 90 g, od čega su polovina životinjski proteini.
• Ne možete prejesti, jesti brzo, jesti van režima.
• Morate se pridržavati stroge prehrane.
• Pijte puno vode najmanje 2 litre dnevno.
• Jedenje hrane nije vruće, a ni hladno.
• Dnevna hranjiva vrijednost jela je od 2100 do 2500 kcal.

Značajke prehrane za holecistitis

Dijeta 5 (izbornik za tjedan dana sa receptima predstavljen je ispod) za holecistitis uključuje jedenje u malim porcijama nekoliko puta dnevno.

Značajke:

• Hranu je potrebno uzimati u skladu s strogim režimom dana, kako bi se stimuliralo oslobađanje žuči, istovremeno ne više od 700 g pripremljene hrane.
• Težina sve jede hrane dnevno nije veća od 3500 g.
• Bogat napitak (2 l) još uvek je voda, kompot, slab čaj.
• Jednostavne sintetičke masti i ugljikohidrati se ne mogu jesti.
• Svi proizvodi moraju biti nemasni.
• Tijelu ne bi trebalo nedostajati mikronutrijenata. Hrana treba da sadrži 95% proteina. Dnevni unos masti iznosi i do 80%, od čega samo trećinu čine biljne masti. Dnevni unos ugljikohidrata iznosi do 350 g, od čega rafinirani ugljikohidrati nisu veći od 100 g.
• Sva jela moraju biti kuhana ili na pari.
• Treba jesti hranu ne hladnu, a ne vruću.

Značajke prehrane za kolelitijazu

Značajke:

• Dnevni unos kalorija hrane - 2000 do 2500.
• Dnevni unos ugljikohidrata iznosi do 350 g, masti do 90 g, a proteini 80-90 g.
• Iz ishrane isključite prženu hranu.
• Ne možete prejesti Bolje je jesti često, ali u malim porcijama (do 6 puta dnevno).
• Uvek morate jesti toplu hranu.
• Jednostavne sintetičke masti se ne mogu jesti.
• U pripremljenoj hrani ne bi trebalo biti začina niti začina.
• Glavna dijeta treba da se sastoji od dozvoljenog voća i povrća.
• Hrana prije upotrebe ne može se pržiti. Dozvoljeno je pariti ih, ponekad možete peći ili kuhati.

Opće prehrambene smjernice

Treba se pridržavati nekih prehrambenih smjernica:

• popijte dovoljno vode (trebate popiti čašu vode 20 minuta prije jela),
• Zabranjeno je piti i jesti hladno i toplo,
• trebali biste prilagoditi učestalost hrane, naime: započnite jesti često (otprilike svakih 2,5–3 sata), ali u malim obrocima,
• Zabranjeno je jesti prženo.

Pržena hrana doprinosi prekomjernoj proizvodnji žuči i uglavnom negativno utječe na probavu.

Značajke prehrane nakon uklanjanja žučnog mjehura

Dijeta 5 (izbornik za tjedan dana s receptima dat je u nastavku) treba strogo poštivati ​​nakon operacije za uklanjanje žučnog mjehura:

• Potrebno je ograničiti unos masti
• Prije posluživanja samljeti kuhanu hranu ili tući mikserom.
• Nakon operacije ne biste trebali jesti gljive i mahunarke, masno meso i ribu.
  
• Juhe se mogu konzumirati samo s malo masti.
• Vatrostalne masti poput slanine i margarina su zabranjene.
• Dimljeno meso i svaka konzervirana hrana mogu nanijeti ozbiljnu štetu zdravlju.
• Umak iz industrijske proizvodnje - kečap, majoneza, hren, senf također bi trebao biti isključen iz prehrane zbog visokog sadržaja soli, začina i masti.
• Unos sirovog voća i povrća je minimiziran.

Značajke prehrane za pankreatitis

Sa pankreatitisom:

• Dijeta 5 - sedmični jelovnik s receptima za pankreatitis isključuje hranu koja pojačava stvaranje kiseline u stomaku (masna supa, raženo brašno, začinjena hrana, kisela hrana, konzervirana hrana).
• Ishrana bi trebalo biti bogata proteinima, a količina ugljikohidrata i masti naprotiv mora biti smanjena.
• Svu hranu je potrebno pariti i konzumirati u mljevenom obliku.
• Pržene treba isključiti.
• Ne možete gladovati, morate jesti djelimično u malim porcijama.

Značajke prehrane za trudnice

• Ograničite unos soli.
• Više je mliječnih proizvoda.
• Meso i riblje proizvode treba jesti kuhane.
• Dnevni jelovnik treba biti bogat povrćem i voćem.
• Sva hrana mora biti pripremljena u obliku pudinga, kaseta, viskoznih napitaka od žitarica.
• Ne možete jesti bezvrijednu hranu - brzu hranu, peciva, slatkiše, čokoladne proizvode.
• Uz to, morate uzimati vitamine.

Suština prehrane nakon laparoskopije žučnog mjehura

Dijeta nakon laparoskopije žučnog peska uvodi se ne u jednoj, već u dve faze. Iako se laparoskopija smatra manje traumatičnom u usporedbi s tradicionalnom metodom holecistektomije (laparotomija), još uvijek predstavlja značajan udarac na probavni sustav. Prije nego što jetra nauči pravilno raditi i proizvesti žuč samo kad je to potrebno, proći će puno vremena. Ali najteži dio tijela bit će prvih dana nakon operacije.

Prvu fazu dijeta morate započeti na dan operacije, a trajat će najmanje tjedan dana. Upravo u tom periodu dijeta se smatra najstrožom, jer ima mnoga ograničenja. Na dan operacije, glad je indicirana. Strogo je zabranjeno ne samo jesti, već i piti. S jakom žeđom dopušteno je samo navlažiti pacijentove usne vlažnom krpom. U ekstremnim slučajevima možete isprati usta dekocijom bilja. I najvjerovatnije neće htjeti jesti nakon operacije.

Dan nakon laparoskopije, pacijentu je dozvoljeno da pije vodu. Bolje je da je to mineralna voda iz koje se sav plin oslobađa unaprijed, ili pročišćena voda, opet bez plina u količini. Možete pokušati piti juhu od ružinog ruža, ali ukupna količina tekućine na ovaj dan ne smije prelaziti 1 litru.

Kada nakon operacije, 36-satnog puhanja, u prehranu možete unijeti čaj ili tekući kiseli kiselj bez dodavanja šećera. Čaj treba napraviti slab, žele ne-koncentriran. Iz hrane na stol možete dodati samo kefir s niskom masnoćom. Zapremina tekućine na ovaj dan ne bi trebala biti veća od 1,5 litara.

Pacijent punu ishranu dobija tek treći dan. No, što je raznolikost stola, ne znači da počnete jesti čvrstu hranu. Ovom trenutku treba pristupiti postepeno.

Trećeg dana nakon operacije, u ishranu se uvodi sljedeće:

• sokovi od voća i povrća (po mogućnosti jabuka, šargarepa, bundeva) koji potiču probavu i zasićuju organizam korisnim vitaminima i mineralima, poželjno je da sokove ne kupuju u trgovini, već svježe pripremljene,
• supe s povrćem s pireom pripremljenim na slabom juhu (uz dozvolu doktora možete dodati žličicu kisele pavlake ili mali komad maslaca),
• pire krompir ili bundeve,
• voćna žele
• parni proteinski omlet,
• kuhana riba s niskim udjelom masti.

Čaj se može piti 3-4 dana, dodajući mu malo šećera. Ali s hranom morate biti oprezni. Da, pacijentova prehrana može se značajno proširiti, ali porcije trebaju ostati minimalne, ne više od 200 g odjednom. Ali broj obroka može doseći 7-8 puta dnevno (u idealnom slučaju 5-6 puta dnevno, kako to zahtijevaju principi frakcijske prehrane).

Nakon 5 dana nakon operacije, bujonu možete dodati krišku jučerašnjeg hljeba ili nekoliko krekera, a čaj od keksa. Masa brašnastih proizvoda pojedenih na dan ne smije biti veća od 100 g.

Nakon drugog dana u prehranu se uvode pire od žitarica (pšenica, heljda, zobena kaša) koji se pripremaju uz dodatak mlijeka. Po dosljednosti kaša treba da bude tečna ili polutečna, malo kasnije prelaze na viskozne kaše.

Jela od mesa sada su dozvoljena. Meso sa niskim udjelom masti treba kuhati i nasjeckati u blenderu do stanja kaše. Za promjenu možete pomiješati 2 vrste pire krumpira: meso i povrće i dodajte mu kašiku kisele pavlake ili putera.

Kuhanu ribu nije potrebno mljeti, dovoljno je samo dobro žvakati hranu.

Kiselim mliječnim proizvodima dodaje se malo na stol. U početku je bio preferiran kefir, ali sada možete jesti jogurte sa voćnim punjenjem ili bez njega, jogurte, kiselo mlijeko, sir. Dok je poželjno sir protresti kroz sito i dodati mu malo ne previše masne kisele pavlake.

Zapremina tekućine koja uđe u tijelo tokom ovog perioda postaje ista kao i za zdrave osobe (od 1,5 do 2 litre).

Tjedan dana nakon operacije, liječnik omogućava vam da prijeđete na drugu fazu prehrane - prehranu u skladu sa zahtjevima prehrane br. 5. Prelazak na novu fazu prehrane može se dogoditi i ranije (za 3-4 dana) ako liječnik pacijentovo stanje smatra zadovoljavajućim. Pa ipak, u žurbi da jedete čvrstu hranu ne vrijedi.

Morate se suzdržati od konzumiranja hrane koja može izazvati pojačano stvaranje plina: smeđi hljeb, mahunarke itd. Zbog činjenice da žuč ulazi u crijeva nedovoljno koncentrirano, više se ne može boriti protiv patogene mikroflore koja tamo živi, ​​uzrokujući fermentaciju u probavnom traktu. Ti procesi uzrokuju napuhavanje, izazivaju često bolno pražnjenje plinova. S ovim problemom se susreću pacijenti prvih mjesec dana nakon operacije. Ako pored toga, koristite hranu koja može pospješiti fermentaciju hrane, tada se situacija znatno komplicira, a pacijentovo dobro stanje pogoršava.

Meni za nedelju

Doručak Drugi doručak Ručak Visoki čaj Večera Druga večera Ponedeljak Čaj s dodatkom mlijeka, tjestenine, paste od govedinePečena jabukaPovrće juha, voćni žele, kuhana i pirjana riba od repeKompot od šipka s biskvitnim kolačićimaKaša od heljde, mineralna voda bez plina.Jogurt 200 g Utorak Čaj je slani, nemasni sir, heljda na vodiPire od mrkve sa džemom od jabukaVoćna mliječ, rolice od kupusa sa rižom, ribana supa od povrćasokČaj je slab, sir 40 g, kaša od riže s mlijekom i puteromJogurt 200 g Srijeda Mesne paštete s mliječnim sosom, ribana voćna salata, prozirna kava s mlijekomKnedle od siraKompot od njihovog suhog voća, puding od sira, mliječna supa sa tjesteninomČaj je slab, keksi sa biskvitomMakaroni i sir, vodaJogurt 200 g Četvrtak Čajne mesne kotlete, kaša od heljde na vodiJabuka 100 gVermicelli, povrtni juha sa žitaricama, mesne kuglice s parom od vrhnja, kompot od bobicaKisela bobicaSlatka kaša sa mlijekom i puterom, mirna vodaJogurt 200 g Petak Čaj, kaša od riže sa namočenom haringomPosuda sa siromPovrća supa od ribljeg povrća, sufle od kuhanog mesa, pirjane šargarepe, pirjanog voća i sušenog voćaKompot od šipka, keksi od keksaParni omlet od bjelančevina, skuta, voda bez plinaJogurt 200 g Subota Skuvani sir sa malo masnoće sa pavlakom, čaj sa limunom, kaše od zobene kaše u mlekuPečena jabukaKuvani pileći file s kuhanom rižom, povrtnom čorbom, kompotom od svježe naribanog voćaMeko voće 100 gKuhana riba s pire krompirom, povrća salata, mirna vodaJogurt 200 g Nedjelja Proteinska omleta, kaše od riže kuhane u mlijeku ili vodi, uz dodatak putera, slab čaj s limunomPečena jabukaVermicelli, borsch bez mesa, voćni žele, kuhani mesni sufleČaj je slab, keksi sa biskvitomPare od ribljih reznica, pire krompira, kompot od šipka, mliječni sosJogurt 200 g

Viskozna supa od riže

Sastojci

• Pirinč juha - 700 g.
• 4 žlice. Već sam skuvao pirinač.
• 3 žlice. ja zobena kaša.
• 100 g krompira.
• 50 g mrkve.
• Špargla grah - 100 g.
• Zeleni.
• Dopušteni začini.
• Šunka.
• Sir
• Jaje.

Kuhanje:

1. Rižu skuhajte, pa pirinčinu juhu ulijte u zasebnu zdjelu.
2. Krompir sitno nasjeckajte.
3. Grah narežite, mrkvu sitno naribajte.
4. Sve to dodajte rižinoj juhi i kuhajte 20 minuta.
   
5. Dodajte nasjeckanu šunku, jaje i malo sira.

Heljda juha (2 litre)

Sastojci:

• Mrkva.
• Krompir.
• 100 g heljde.
• 50 g luka, soli.

Kuhanje:

1. Isperite heljdu.
2. Dodajte vodu i luk, tamo dodajte nasjeckano povrće.
3. Čim tečnost proključa, smanjite vatru i kuhajte juhu dok ne omekša.
4. Za ukus možete dodati ulje.

Pareći goveđi kotleti

Sastojci

• Govedina 120 g.
• 25 g ustajalog hleba.
• Malo vode.
• Sol

Kuhanje:

1. Meso samljeti nekoliko puta hlebom natopljenim u mleku ili vodi.
2. Oblikujte kotlete, kuhajte u dvostrukom kotlu 20-30 minuta.
3. Kuhani proizvod možete preliti uljem.

Prehrana tokom cijele godine

U prvim mjesecima nakon operacije pacijenti se s poteškoćama naviknu na dijetalnu hranu, tako da je otprilike godinu dana potrebno za potpuni prijelaz na određenu prehranu. U ovom periodu osoba treba da učvrsti uspeh u formiranju navike da se jede fraktalno i često. Ista stvar se događa i sa zabranjenim proizvodima. Iako pacijent svojom glavom shvaća da su pokvari prepuni ozbiljnih posljedica, mnogi su se jako teško naviknuti na ideju da piletina na žaru ili knedle sa svinjetinom i dvije vrste umaka više neće biti na tanjuru za večerom.

Ipak, dijeta „5. stola“ podrazumijeva odbacivanje takvih proizvoda:

• masno meso, riba i perad, salata, kavijar,
• kobasice, dimljeno meso, poluproizvodi,
• pržena hrana
• bogate juhe i masne juhe,
• kiseli krastavci, konzervirani i kiseli proizvodi,
• gljive
• gruba vlakna, mahunarke,
• sve kiselo i začinjeno
• proizvodi sa visokim postotkom esencijalnih ulja: češnjak, luk, rotkvica, rotkvica,
• konditorski proizvodi, slatkiši,
• svježi hljeb
• hladna i topla hrana i pića,
• jaka crna kafa, kakao,
• alkohol

Naravno, odbacivanje takve količine uobičajene hrane često je vrlo teško, tako da ponekad možete sebe priuštiti nečemu što je bezopasnije s popisa. Na primjer, priuštite si mali komad biskvita (najjednostavniji bez vrhnja) ili kiselog vrhnja kuhanog na nemasnoj pavlaci.

U praznike, kada na stolovima obiluju zabranjeno posuđe i proizvodi, ne biste trebali biti previše lijeni i pripremite alternativne opcije koje su sigurne za osobu koja nema žučni mjehur. Što se tiče alkohola, posebno jakih pića ili šampanjca, alternative nema. Ako rehabilitacija ide dobro, onda je u nekim slučajevima dozvoljeno ispijanje suhog vina.

Pogledajte primjer prehrane

Vremenski interval između obroka je maksimalno 3 sata.

• Prvi doručak: nezaslađena kaša, pari proteinska omleta, čaj.
• Ručak: mekinje, dijetni keksi ili krekeri (neobavezno), sok.
• Ručak: supa od povrća, parne kotlete ili kuhana pileća prsa, kuvana mrkva, kompot od suhog voća ili žele.
• Snack: svježe voće.
• Večera: kuhana riba, pire od krumpira ili pirjano povrće, čaj s mlijekom.
• Druga večera: fermentirano pečeno mlijeko ili kefir 1-2 sata prije spavanja.

Skuta tjestenina za doručak

• skuti sir sa udjelom masti od 9% - 100 g,
• pavlaka ili pavlaka - 1 kašika,
• šećer - 1 kašika.

Kuhanje:
Temeljno izmešajte sastojke. U idealnom slučaju masa treba proći kroz sito.
Druga verzija paste nije bez šećera, ali sa svježim biljem i prstohvatom soli. Može se koristiti za pravljenje brzih i zdravih grickalica sa suhim hljebnim hljebom. Smjesa se položi na podlogu, a na vrh se stavi tanka kriška kuhane ili kuhane govedine (piletina).

Pire čorba sa povrćem

• kuhana piletina - 150 g,
• povrtni ili razređeni pileći juha,
• mrkva - 1 kom.,
• korijen celera
• soli
• povrće ili puter - 5 g.

Kuhanje:
Povrće naribajte i prokuvajte u čorbi. Potom im dodajte nasjeckano meso, sol i puter. Dođite do vrenja, ostavite da se malo ohladi i tucite u blenderu. Umjesto mrkve i celera možete koristiti bilo koje sezonsko povrće.

Gotova juha može biti ukrašena začinskim biljem, poslužena s pavlakom ili malom količinom krekera.

Riblje kotlete

• riblji file - 200 g,
• vrhnje ili mlijeko - 2 kašike,
• jaje - 1 kom,
• sušeni hleb - 1 kriška,
• so.

Kuhanje:
Dok se kruh natapa u mlijeku (vrhnju), riba se usitni do konzistencije mesnog mesa, u nju se doda iscijeđeni kruh, jaja i sol. Mljeveno meso izgnječite, oblikujte male mesne okruglice i rasporedite ih na vodenu kupelj ili u prethodno zagrejanu rernu. Za kuhanje im treba oko 20 minuta.

Pečene jabuke sa grožđicama, orasima i medom

• jabuke (kisela sorta) - željena količina,
• grožđice
• orahe
• dušo
• cimet.

Kuhanje:
Plodovi se dobro operu i iz njih se uklanja stabljika. Preostali sastojci stavite u udubljenje, pospite cimetom. Jabuke se peku u prethodno zagrijanoj rerni oko 40 minuta.

Glavna stvar je ne uzimati dijetu broj 5 nakon uklanjanja žučnog mjehura kao opterećenja. To bi trebao postati običan način života, koji će pomoći rehabilitaciji nakon operacije, spriječiti pojavu komplikacija i samo živjeti dalje.

Svi organi i sustavi obavljaju jedinstvene funkcije, stoga, hirurškim odstranjenjem jednog organa utječe na život cijelog organizma. Operacija za uklanjanje žučnog mjehura uobičajen je postupak, nakon kojeg osoba živi apsolutno normalno. Ali važno je shvatiti da je puni život moguć samo uz adekvatnu rehabilitaciju. U ovom slučaju dijeta je sastavni dio složenog postupka oporavka. Dijeta sa uklonjenim žučnim mjehurom - ovo je tabela 5 prema Pevznerovoj klasifikaciji. U ovom ćemo članku shvatiti kakva bi trebala biti dijeta 5 nakon uklanjanja žučnog mjehura, a također ćemo razmotriti kako pravilno sastaviti jelovnik i koja jela kuhati.

Kako jesti tokom rehabilitacijskog perioda nakon uklanjanja žučne kese

Trenutačni nivo razvoja medicine omogućava operaciju uklanjanja žučnog mjehura (holecistektomija) s najmanje ozljeda. Koristi se za uklanjanje laparoskopije žučnog peska. Uz takvu operaciju, glavni period rehabilitacije pod nadzorom ljekara u prosjeku traje dvije sedmice. Prema medicinskim receptima, ne možete jesti dan nakon operacije. Prvi obrok drugog dana obično uključuje laganu povrtnu supu i kašu na vodi. Daljnja dijeta predviđa maksimalno štedjenje organa i odjela koji su uključeni u patološki proces jetre, žučnih kanala, crijeva. Činjenica je da nakon operacije jetra i dalje proizvodi žuč, ali u nedostatku žučnog mjehura, odmah ulazi u crijeva. To može izazvati razvoj upale jetrenih kanala i crijevnih zidova, jer žuč više ne podliježe preliminarnom liječenju u žučnoj kesici pa ima iritantna svojstva. Iz sličnog razloga, proces cijepanja i asimilacije masti može biti poremećen.

5. dana nakon operacije dozvoljeno je dodavanje naribanog povrća i mršavog mesa u ishrani. Isto vrijedi i za ribu - kuhana morska riba s niskim udjelom masti može se postepeno unijeti u jelovnik u zdrobljenom obliku. Dobro podnosi skuti sir s malo masnoće.

Dakle, u prvim danima rehabilitacije nakon kolecistektomije, dijetalni meni može uključivati:

• Juhe od povrća (najbolje supe od pire).
• Dobro prokuhana kaša na vodi.
• Pire od krumpira od kuhanog ili kuhanog povrća.
• Kuhano meso i riba s niskim udjelom masti u mljevenom obliku.
• Skuti sir s malo masnoće.
• Voćni žele sa niskim šećerom.

Dijeta nakon uklanjanja žučnog mjehura

U gastroenterologiji se široko koristi terapijska dijeta br. 5 prema Pevznerovoj (tablica 5), ​​koja ima nekoliko modifikacija. Svih pet dijetalnih dijeta dizajnirano je prema sljedećim principima:

• Frakcijska prehrana (najmanje 5 obroka dnevno).
• Mali dijelovi (veličine šake ili dlana).
• Posuđe i piće ne smiju se konzumirati u prekomjerno hladnom ili toplom obliku.
• Količina jednostavnih ugljikohidrata i masti strogo je ograničena.
• Svi prženi potpuno su isključeni.
• Upotreba začina, začina i začina u kuhanju je ograničena, kao i količina soli.
• Dimljeno meso, marinade i kiseli krastavci nisu uključeni.
• Masni deserti s vrhnjem i čokoladom su zabranjeni.
• Upotreba kafe, jakog čaja, kakaa je ograničena, slatka soda je zabranjena.
• Tabu na alkohol i pušenje.

Dijeta broj 5 pomaže u normalizaciji općeg stanja gastrointestinalnog trakta (GIT), naime, nakon uklanjanja žučnog peska, kao i kod bolesti žučnog peska i žučnog trakta, lekari propisuju dijetu klasificiranu kao dijeta broj pet sa indeksom “a” . Pridržavanje dijeta 5a omogućuje pacijentu dobru prehranu u štedljivom režimu u odnosu na probavne organe, na koje se dodatno opterećenje preraspodjeljuje prilikom uklanjanja žučnog mjehura (gušterača, jetra, dvanaestopalačno crijevo, želudac).Strogo pridržavanje dijetalne prehrane neophodno je 4 mjeseca nakon operacije.

Savjet ljekara. Nakon praćenja intenzivnog četveromjesečnog terapije dijetama tokom rehabilitacijskog perioda, potrebno je pridržavati se dijetalne prehrane još oko 2 godine. Ovo je neophodan uvjet za potpun oporavak i restrukturiranje tijela nakon operacije.

Osobine ishrane 5 tablica za postoperativni period su sljedeće:

• Opterećenje masti na probavnom sustavu smanjuje se zbog smanjenog unosa masti.
• Hrana se konzumira uglavnom u mljevenom obliku, što smanjuje rizik od iritacije osjetljivih membrana probavnog sistema.
• Isključeni su „teški proizvodi“, čija probava zahtijeva aktivan rad enzimskih reakcija. Takva hrana uključuje gljive, neke mahunarke, masno meso i ribu, masne sireve.
• Posuđe koje sadrži mnogo ekstraktivnih supstanci je zabranjeno. U njih se ubrajaju bogati mesni i riblji juhi.
• Vatrostalne i industrijski hidrogenizirane masti (mast, margarin) ne koriste se u kuvanju.
• Sva dimljena jela i konzervirana hrana su isključeni.
• Masni, začinjeni i slani umaci (majoneza, senf, hren, kečap itd.) Su zabranjeni.
• Potrošnja sirovog voća i povrća je ograničena.
• Svježi kruh se ne preporučuje.
• Zabrana je za kofein i kakao u velikim količinama, pa samim tim i jela koja ih sadrže (kafa, čokolada, jak čaj).
• Kremni deserti i slatka peciva nisu dopušteni.
• Bez likera i slatke sode.

Važno! Nakon holecistektomije, količina masti u ishrani je strogo ograničena. Dnevno je dopušteno uzimanje do 40 g putera i 60 g biljnih ulja u sklopu raznih jela.

Zabranjeni proizvodi

Pitanju prehrane treba pristupiti vrlo odgovorno: uostalom, o tome ovisi daljnji oporavak. Preporuke se moraju pregledati kod lekara.

Zabranjeno je konzumirati:

• masna hrana (zabranjeno je jesti masne vrste ribe i mesa),
• Konditorski proizvodi
• gljive i mahunarke,
• slatka pića koja sadrže boje i konzervanse,
• kobasice,
• začinjeno, slano, kiselo,
• začini
• jaka kafa i jak čaj.

Nije ni čudo što kaže: „Mi smo ono što jedemo“. Što više vodite računa o svom tijelu, hranite se kvalitetnim i zdravim proizvodima, bavite se sportom, to će vam više zahvaliti.

Naravno, pravilna prehrana i sport neće dati 100% rezultata da ćete uvijek biti zdravi, no takav će život smanjiti vjerojatnost bolesti na minimum.

Dijeta 5 i 5 i nakon uklanjanja žučnog peska: u čemu je razlika

Postoji i takva dijeta kao dijeta 5 a prilikom uklanjanja žučnog mjehura, kojoj se rijetko pristupa. Koja je njihova razlika? Dijeta 5a koristi se za pogoršanje, a glavna razlika od dijeta 5 je ta što isključuje proizvode koji mogu nadražiti zidove želuca i crijeva. Takva dijeta propisana je nekoliko tjedana, a nakon poboljšanja pripisuje se dijeti broj 5.

Sufle od povrća

Potrebno je oguliti i izrezati na srednje trakice šargarepu i repe, pa dinstati u tepsiji bez ljepljenja bez dodavanja ulja pet minuta. Zatim sipajte u posudu za pečenje, a tučeni bjelanjka prelijte sa žlicom mlijeka (1 protein na 1 kašiku mlijeka), pomiješajte čitavu masu i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 15-20 minuta.

Tabela 5 izbornika nakon uklanjanja žučnog mjehura

Čak i uz takvu prehranu, možete kuhati raznovrsna ukusna jela. Sve ovisi o vašoj mašti. Dijeta 5 tablica nakon uklanjanja žučnog mjehura i dalje ima mnogo dozvoljenih proizvoda.

Primjer menija za dan (ova dijeta je dizajnirana za period kada je prošlo više od tjedan dana nakon operacije):

• Doručak: riža, ili zobena kaša s mlijekom i suhim marelicama, slab čaj s marshmallows.
• 2. doručak: sendvič s mekinjama (hljeb bi trebao biti juče) sa sirom, komadima kuhanog mesa i krastavcima.
• Ručak: pileća supa, parne kotlete i pire od mrkve.
• Večera: riba na pari s povrćem.

Prije odlaska u krevet, možete popiti čašu kefira.

Pravila ishrane nakon uklanjanja žučne kesice

Glavni cilj pravilne prehrane nakon uklanjanja žučnog mjehura je normalizacija izlučivanja žuči i probave hrane. Da bi se izbjegli štetni učinci operacije, potrebno je prilagoditi prehranu i samu prehranu.

• Češći obroci (4-5 puta dnevno) smanjuje opterećenje probavnog sistema.
• Značajno smanjenje masne hrane nakon holecistektomije namijenjena je sprečavanju spazma pilora i sfinktera Oddija i razvoju simptoma: gorčina u usnoj šupljini, mučnina, nelagoda u desnom hipohondriju, bol u hipohondriju.
• Osobe kojima je uklonjen žučni mjehur trebali bi jesti pretežno hranu koja sadrži malo masti i koja se kuha bez prženja. Proteinska i biljna hrana, parna i kuvanjem ili pečenjem, je osnova ishrane ljudi koji su podvrgnuti kolecistektomiji. Rehabilitacija pacijenata nakon kolecistektomije zasniva se na ovim principima kliničke ishrane. Ne uzbunite se: ovo je zdrava ishrana koju bi uglavnom trebali pridržavati svi ljudi!

Neuspjeh u dijeti - posljedice

Nakon uklanjanja žučnog mjehura, izlučena žuč dovoljna je za probavu znatno manje količine hrane, tako da prejedanje može imati neugodne posljedice. Nepoštivanje prehrane koju je liječnik propisao nakon kolecistektomije prepun je dodavanja drugih problema gastrointestinalnog trakta (narušena funkcija crijeva, želuca, jednjaka, gušterače itd.) Sa različitim komplikacijama: kolitisom, holangitisom, ezofagitisom, duodenitisom i drugim bolestima. Klinička ishrana je posebno značajna za pacijente koji se podvrgavaju kolecistektomiji usled kalkularnog holecistitisa.

Nepravilna prehrana, značajno konzumiranje pržene i životinjske hrane bogate može dovesti do ponovnog stvaranja kamenaca u žuči.

Dijeta u bolnici

Dužina boravka u bolnici u velikoj mjeri određena je tehnologijom za obavljanje holecistektomije. Zlatni standard u lečenju holecistitisa je laparoskopska holecistektomija. Ova vrsta operacije povoljno se uspoređuje sa minimalnom traumom i kraćim boravkom u bolnici (obično 1-3 dana). Nakon laparoskopije, oporavak pacijenta je relativno brz i bezbolan, i dijeta i u bolnici i u sljedećim sedmicama manje je konzervativna.

Nažalost, laparoskopska kolecistektomija ne može se uvek izvršiti zbog prirode toka bolesti i individualnih karakteristika anatomske strukture žučnog peska i kanala. Iz tog razloga je lekar primoran da pribegne otvorena (laparotomija) holecistektomija. Ovisno o stupnju invazivnosti operacije, dužina boravka u bolnici može se povećati (5-10 ili više dana). Povećana invazivnost ovog pristupa uklanjanju žučnog mjehura dovodi do značajnija ograničenja u ishrani prvih tjedana nakon operacije.

Nakon laparoskopske holecistektomije, pacijent provodi 2 sata na odjelu intenzivne njege, oporavljajući se od anestezije. Potom se prebacuje u odeljenje, gde se sprovodi pravilna postoperativna terapija. Prvih 5 sati pacijentu je zabranjeno da ustaje iz kreveta i pije. Počevši od sutradan ujutro, dopušteno je piti običnu vodu u malim obrocima (do 2 gutljaja svakih 15 minuta). Možete ustati oko 5 sati nakon operacije. To je dozvoljeno samo u nedostatku slabosti i vrtoglavice. Prve pokušaje oporavka treba obaviti samo u prisustvu medicinske sestre.

Već sljedećeg dana pacijent se može kretati po sobi i početi jesti.Dopušteno je koristiti samo tekuću hranu (zobena kaša, kefir, dijetalna supa). Postepeno, pacijent se vraća uobičajenom režimu unosa tečnosti - ovo je važno za razrjeđivanje žuči. Prva sedmica nakon operacije je važna potpuno isključiti upotrebu sljedećih namirnica i pića:

• jak čaj
• kafa
• alkohol
• slatka pića
• slatkiši
• čokolada
• pržena hrana
• masna hrana
• dimljeno, začinjeno, slano, kiselo.

U prehrani pacijenata u bolnici su prisutni razni nemasni kiselo-mliječni proizvodi: jogurt, sir, kefir, jogurt. Također, heljda i zobena kaša na vodi, pire krumpir, ribana kuhana govedina, sjeckana bijela piletina, sufle od mrkve, jela od repe, mršave juhe, banane i pečene jabuke postepeno se unose u prehranu.

Principi prehrane u periodu oporavka

Dijeta broj 5 kombinira principe pravilne i frakcijske prehrane uz strogo pridržavanje unosa hrane. Ali to uopće ne znači da se sastoji samo od ograničenja. Ne radi se o uklanjanju svih ukusnih jela sa pacijentovog stola, nego samo povrću i mineralnoj vodi. Dijetičari naglašavaju korist od prehrambene korekcije uzimajući u obzir potrebe tijela i ograničene mogućnosti probavnog sustava.

Proteini, masti i ugljikohidrati smatraju se glavnim sastojcima svih prehrambenih proizvoda pomoću kojih se procjenjuje hranjiva vrijednost. Protein je građevni materijal ćelija u tijelu, koji je naravno neophodan jetri kako bi mogla obnavljati svoje stanice i normalno funkcionirati. Što se proteinske hrane tiče, kao izvora proteina, vrijedi razmotriti ne samo bijeli dio pilećeg jajeta, već i skuti sir, nemasno meso i nemasnu ribu kao proizvode za stolom za liječenje.

Što se masti tiče, prema njima postoji dvostruki odnos, jer masti mogu biti različite. Životinjske masti smatraju se izvorom holesterola, ali, kako se sjećamo, iz njega se mogu formirati žučni kamenci, pa će upotreba proizvoda kao što su slanina, masno meso ili riba morati biti strogo ograničena. Uzgred, jetra životinja i žumance od pilećih jaja takođe sadrže dosta holesterola. Također će ih morati izbaciti iz prehrane.

Ali biljna ulja su izvor nezasićenih masti, neophodnih tijelu u njegovom životu. Uz to, u stanju su da žuč učini tečnijom i spreči stvaranje kalkula u njoj. A to znači da takvi proizvodi moraju biti uključeni u vašu prehranu. Korisna će biti ne samo uobičajena za nas suncokretovo i maslinovo ulje, već i ulja ekstrahirana iz kukuruznih sjemenki ili lanenih sjemenki.

Ugljikohidrati obično čine najveći dio prehrane nakon uklanjanja žučnog mjehura (50%, dok su ostali podjednako podijeljeni između masti i proteina). Međutim, oprez s njima neće naštetiti. Ugljikohidrati u proizvodima pečenja i žitarica mogu učiniti žuč kiselijom, što pridonosi taloženju i stvaranju kalkula.

Lako probavljivi ugljikohidrati koji ne utiču negativno na žuč sadržani su u šećeru i jelima na temelju njega. Ali takva jela doprinose povećanju tjelesne težine, a prekomjerna težina faktor je rizika za razvoj kolelitijaze, jer je povezana s fizičkom neaktivnošću. Dakle, pažnju treba obratiti prvenstveno na usporene ugljikohidrate u povrću i voću.

Vitamini su potrebni i za održavanje i ispravljanje rada jetre. Vitamini C i K, kao i vitamini B, pomoći će u regenerativnim procesima u jetri, dok vitamin A spriječit će stvaranje kristala u žuči, koji se nakon toga pretvaraju u kamenje.

Međutim, koliko pamtimo, prehrana nakon laparoskopije žučnog mjehura nije samo pravi i zdravi proizvodi, već je poštivanje prehrane i pravila ponašanja u prehrani.A govorimo o sljedećim pravilima kojih ćete se morati pridržavati 3, 6 ili više mjeseci (u najboljem slučaju nakon nekoliko godina osoba može priuštiti da pojede minimalni broj zabranjene hrane i smanjiti broj obroka na 4-5 puta dnevno):

• Frakcijska prehrana. Ovo je preduvjet koji će pomoći brzoj obnovi probavne funkcije u tijelu, olakšavajući rad probavnog trakta (ipak, probavljanje malog dijela lakše je od velikog). Treba jesti malo, ali često (barem 6 puta dnevno).
• Uslov da se jede često se odnosi na noćno vrijeme. Dugi odmori između obroka neprihvatljivi su

U idealnom slučaju odmor za noćni odmor za gastrointestinalni trakt ne bi trebao biti duži od 5-6 sati, pa se preporučuje posljednji obrok uzimati najranije 2 sata prije spavanja, a doručak treba činiti rano. U tim uvjetima, proizvodnja masnih kiselina u tijelu će biti dovoljna za otapanje kolesterola.

Tokom noćnih buđenja preporučuje se piti malu količinu dekocija od ružinog ruža, to će vam pomoći smanjiti veliki noćni jaz i omogućiti vam duže spavanje (uostalom, normalan san osobe ne bi trebao trajati 5-6, već najmanje 8 sati).

• Glad je kontraindiciran. Terapeutski jednodnevni post u ovom slučaju se takođe ne praktikuje. Osoba koja postiže zdravu osobu neće donijeti mnogo štete (pa čak i obrnuto), ali u nedostatku žučnog mjehura može izazvati stvaranje kamenja u jetrenim kanalima. Nakon operacije pacijent se mora pridržavati dijeta u kojima je ograničena samo količina konzumirane masnoće, ali ne i ukupna količina hrane dnevno (kalorična dijeta br. 5 iznosi oko 2700 kcal). Ako se ograničite na hranu, pod takvim se uvjetima probavni sustav opušta, nestaje potreba za žuči jer uz njegovu pomoć nema što probaviti. Kao rezultat toga, imamo stagnaciju žuči u jetrenim kanalima, što dovodi do stvaranja kamenja u njima.
• Usput, kako se potreba za žuči ne smanjuje kako bi se spriječila stagnacija, masti se ne mogu isključiti iz prehrane. Životinjske masti u prehrani nakon laparoskopije žučnog mjehura smatraju se zabranjenim, uključujući maslac koji se može jesti u strogo ograničenim količinama, ali biljna ulja mogu (i trebaju!) Dodati u prehranu čim se u njoj pojave salate i žitarice. Nutricionisti smatraju da bi trebalo jesti najmanje 2 kašike dnevno. bilo koje biljno ulje, dodajući ga jelima 3-4 puta dnevno.
• Opasno je ne samo ograničiti količinu hrane, već i pretjerano se nositi s njom. Prekomjerna težina jedan je od faktora koji provociraju stvaranje kamena u žučnom mjehuru i u njegovom odsustvu u žučnim kanalima jetre.
• Ali liječnici preporučuju puno vode, jer pomaže ukapljivanju žuči, što znači da je vjerojatnost stagnacije smanjena. Usput, bit će još manje ako se na stolu nalazi alkalna mineralna voda.

Ali kafa i jak čaj smatraju se neprikladnim pićima onima kojima je uklonjen žučni mjehur. Činjenica je da ovakva pića potiču kontraktilne pokrete žučnih kanala i mogu izazvati jetrene kolike.

Usredotočimo se i na alkoholna pića. Uz oboljenja jetre smatraju se nesigurnim. Ali imamo malo drugačiju situaciju. Naučno je dokazano da u ograničenoj količini alkohol smanjuje rizik od stvaranja kamena za gotovo 40%, i to puno. Čak i dijetetičari tvrde da ½ čaše crnog vina dnevno ne samo da neće naštetiti, već će pomoći i da se izbjegne recidiv žučnih kamenaca.

• Još jedno bezuslovno stanje je istovremeno jesti hranu, za koju biste trebali razviti dnevni režim koji uključuje 5-7 obroka, ispisati ga na papir i objesiti pred očima. Neka se jetra navikne da proizvodi žuč, ako ne na zahtjev, pa barem na vrijeme.
• Postoje ograničenja u načinu kuhanja. Ni u kojem slučaju ne smijete pržiti hranu, također je isključena upotreba roštilja u ove svrhe.Da, a o ćevapu na lomači morat ćete zaboraviti u korist korisnijih delicija. Proizvodi se smiju kuhati, pirjati ili kuhati na pari, koristeći u tu svrhu običnu plinsku ili električnu peć i lonce, kao i modernije uređaje, poput sporeg kuhala.
• Što se tiče konzistencije posuđa, preporučuje se samljeti proizvode i kuhati polutečne žitarice samo tokom prve sedmice nakon operacije. Ubuduće treba drobiti samo čvrste proizvode, postepeno navikavajući na njih gastrointestinalni trakt.
• Nove namirnice i jela potrebno je vrlo pažljivo uvesti u prehranu, osluškujući svoja osjećaja.
• Temperatura posuđa (uključujući vodu) ne smije biti visoka ili preniska. U idealnom slučaju, sva hrana treba biti topla.
• Svježe voće i povrće smije se jesti ne ranije od 2 tjedna nakon operacije zbog svog iritirajućeg učinka. Preporučuje se biranje slatkih i mekih voćnih sorti, a tvrdo voće i povrće drobiti na rerni ili u blenderu pretvarajući se u pire krompir od kojeg možete pripremiti ukusne musake. Takvi deserti prema dijeti br. 5 nisu zabranjeni.

Morate shvatiti da pridržavanjem dijetalnih potreba pomažemo našem tijelu da normalno funkcionira, a liječnicima ne činimo uslugu. U početku to neće biti lako, ali nakon 1-3 mjeseca čovjek razvija druge prehrambene sklonosti koje mu omogućuju da ostane zdrav. A okus nekad voljene zabranjene hrane i jela postepeno se zaboravlja.

Dijetalni meni nakon laparoskopije žučnog peska

Sada kada znate koje namirnice možete uvrstiti u ishranu, a koje su najbolje zauvijek zaboravljene, možete pokušati razviti uzorak jelovnika za nekoliko dana. I ovdje je važno imati na umu da prehrana nakon operacije uklanjanja žučnog mjehura treba biti ne samo štedljiva, već i puna. Ovo će se nekome činiti nemogućim zadatkom, ali sjetite se vegetarijanaca, oni se ograničavaju u nekad voljena jela i ujedno se osjećaju potpuno sretno i zdravo. Glavna stvar je pravilno pristupiti pripremi jelovnika, zamjenjujući štetne proizvode korisnim.

Pokušajmo stvoriti cjelovit meni, recimo, u ponedjeljak, uzimajući u obzir činjenicu da hranu treba uzimati optimalno 6 puta dnevno:

• 1. doručak: slab crni čaj da probudi gastrointestinalni trakt
• 2 doručka: pire krumpir sa kriškom kuhane ribe, salata od povrća s biljnim uljem
• Ručak: juha od povrća s kriškom kuhanog mesa, sok od slatkih sorti jabuka
• Snack: ½ šolje kefira s keksima keksa
• 1. večera: proteinski omlet s povrćem, čaj od kamilice
• Lagana večera prije spavanja: topli kompot od suhog voća

Jelovnik narednog dana (u našem slučaju utorak,) ne bi se trebao ponavljati. Treba uključiti ostala jela i proizvode, koji će raznovrstiti sto i pružiti tijelu sve što treba.

• 1. doručak: kompot od slatkog voća i bobica
• 2. doručak: zobena kaša u mlijeku, pečena jabuka
• Ručak: borsch na povrću, kriška sira na tostu, zeleni čaj
• Snack: sok od pomorandže, krekeri
• 1. večera: posip od sira s orasima i kandiranim voćem
• Lagana večera prije spavanja: pola čaše biogurta

Analogno tome, sastavljamo meni za srijedu:

• 1. doručak: čaša mineralne vode
• 2. doručak: kaša s mlijekom od riže s krekerima
• Ručak: pileće mesne kuglice s prilogom od povrća (pečeno povrće)
• Snack: jogurt, svježe voće
• 1. večera: komad kuhane ribe, musaka od voća i bobičastog voća, juha od šipka
• Lagana večera prije spavanja: sok od mrkve i bundeve

Ooružani znanjem o dozvoljenim proizvodima i maštom možete stvoriti meni za nedelju, mesec i više. U početku se jelovnik ne može razlikovati posebnom raznolikošću proizvoda i jela, ali kako se oporavljate, popis proizvoda u prehrani će rasti, a iskustvo i radoznalost pomoći će da vaš stol bude ne samo koristan, već i atraktivan i po izgledu i po ukusu. .

Pileća tikvica sa tikvicama

Sastojci

• 350 g pilećeg fileta.
• 300 g tikvica.
• 2 žlice. l vermicelli.
• Sol

Kuhanje:

1. Na sitno nasjeckanu pticu dodajte naribanu tikvicu.
2. Dno obrasca pospite vermicellijem, na vrh stavite tikvice s piletinom.
3. Pećnica na 160 stepeni 60 min.
4. Prilikom serviranja možete sipati ulje.

Dijeta u prvoj sedmici nakon otpusta iz bolnice

Obično se nakon laparoskopske holecistektomije pacijentima propisuje 1-3 dana. Kod kuće je potrebno organizirati pravilnu prehranu, vodeći računa o preporukama datim pri otpustu. Hranu treba uzimati u malim porcijama, 6-7 puta dnevno. Preporučljivo je organizirati obroke u određenom rasporedu, to će smanjiti opterećenje probavnog trakta. Posljednji obrok trebao bi biti najmanje 2 sata prije spavanja.

Da biste normalizirali probavu, potrebno je osigurati obilno piće tokom dana (ukupan unos tečnosti - 1,5 litara). Najbolje piće su sterilisani bezkiselini sokovi s pulpom, juha od ružinog voća i mineralna voda, brend koji je najbolje složiti sa ljekarom.

Prve sedmice nakon otpusta iz bolnice morate se pridržavati prehrane „Tabela br. 1“ i izbjegavati svježe povrće i bobice, raženi hljeb, jer ti proizvodi povećavaju izlučivanje žuči. Glavni naglasak u prehrani je na mesnim pireima, ribljim i povrtnim jelima, na pari. Hrana ne smije biti topla ili hladna.

Primjeri jela koja se mogu konzumirati u ovom periodu:

• kuhana pileća peciva
• mliječna supa
• parno mesno sufle
• posuda sa sirom
• proteinski parni omlet
• jogurt s niskim udjelom masti i kefir
• heljda ili zobena kaša
• Adyghe sir

Prvih dana nakon operacije uklanjanja žučnog mjehura, dijeta je što je moguće ograničenija i konzervativnija. 5-7. Dana - glatki prijelaz između hirurške dijete 1a i 1b (koji se ponekad naziva i 0b i 0c). Uzorak jednodnevnog menija za hirurške dijete 1a i 1b dan je u nastavku.

Dijeta u prvom mjesecu (2-4 tjedna nakon operacije)

Prvi mjesec nakon operacije posebno je važan za vraćanje pacijentovog probavnog trakta u normalno funkcioniranje i poboljšanje općeg stanja. Upravo je to razdoblje ključno za normalizaciju probavnih funkcija tijela. Stoga je tokom svog tijeka potrebno pažljivo slijediti preporuke koje je propisao liječnik. To uključuje ne samo zahtjeve za ugostiteljskim objektima, već i skup mjera za osiguranje pravilne fizičke aktivnosti, terapije lijekovima i njegu rana.

Nakon laparoskopske kolecistektomije, dijeta je obično potrebna 1 mjesec. Tada se, u dogovoru s gastroenterologom, mogu napraviti prehrambeni ustupci, proširiti asortiman konzumirane hrane i ukloniti ograničenja u prehrani.
Kod kolelecistektomije s otvorenom šupljinom razdoblje ozbiljnih prehrambenih ograničenja je duže nego kod holecistektomije. Bez obzira na vrstu operacije koja se obavlja tijekom prvog mjeseca, preporučuje se isključiti iz hrane:

• pržena hrana
• masna hrana
• začinjena i začinjena hrana
• dimljeno meso
• alkohol

Takođe u tom periodu preporučuje se potpuno odustajanje od pušenja, jer ono usporava postoperativni oporavak organizma. Posuđe treba biti malo toplo, treba izbjegavati hladnu ili toplu hranu. Redovna prehrana potrebna je 4-6 puta na dan, poželjno je uzimati hranu otprilike u isto vrijeme. Uvođenje novih proizvoda u prehranu mora se provoditi postepeno, pažljivo osluškujte reakciju tijela i po potrebi posavjetujte se s gastroenterologom.

Od druge sedmice u nedostatku komplikacija, koristi se 5a dijeta. Ovo je vrsta prehrane 5, koju karakterizira smanjeni kemijski i mehanički učinak na probavni trakt, što ga čini poželjnijom nakon kolecistektomije. Ova dijeta je vrlo nježna - svi su proizvodi kuhani ili kuhani na pari.Jelovnik prehrane 5a temelji se na kuhanoj ribi i mesu, kuhanim kotletima, bjelančevinama, omletima od povrća, parnim pudingima od sira, pire krompiru, voćnim želeima, sjeckanim mliječnim kašama, pirjanom povrću.

U slučaju loše tolerancije na dijetu 5a (natečenost, proliv, bol u hipohondrijumu) može se propisati dijeta od 5sc, za koju je karakteristična još veća delikatnost u odnosu na probavni sustav.

• Prvi doručak: pola porcije kaše od kaše u mlijeku, čaj, 110 g parnog omleta iz bjelanjka.
• Drugi doručak: čorba od šipka, 100 g svježeg nemasnog sira.
• Ručak: 100 g sufle od kuhanog mesa od kuhanog mesa, pola porcije supe od pire s povrćem i zobene pahuljice, 100 g voćnog mlijeka, 100 g pire od mrkve.
• Snack: 100 g pečenih jabuka.
• Večera: pola porcije pire krumpira, kuhana riba, čaj.
• Završni obrok: žele ili kefir.
• Ukupna dnevna doza: 200 g bijelog hljeba, 30 g šećera.

Oštre začine ne bi trebale biti prisutne u ishrani, zabranjena je bilo koja dimljena i začinjena hrana. Hrana se uzima topla i hladna i treba izbjegavati topla jela.

Dijeta mjesec dana nakon operacije

Ljudima koji su podvrgnuti kolecistektomiji preporučuje se pridržavanje glavne dijete 5 tokom 1-1,5 godina nakon operacije. Nakon ovoga, olakšanje je moguće, na primjer, prelazak na dijetu broj 15, međutim, potreban je individualni pristup i savjetovanje gastroenterologa. Pod posebnom kontrolom potrebno je držati upotrebu slatkiša, životinjskih masti, jaja, mlijeka.

U slučaju kvara probavnog sustava potrebno je pregledati dijetu uz pomoć liječnika. U nekim je slučajevima moguć povratak prehrani od 5, 5a ili 5sh. Da bi poboljšali procese probave, lekar može preporučiti upotrebu enzimskih preparata, na primer, mezim-forte ili festival.

Postoje brojna pravila koja bi ljudi koji su imali kolecistektomiju trebalo da se pridržavaju tokom života:

1. Potrebno je jesti 4-5 puta na dan, da se izbjegavaju veliki prekidi između obroka. Preporučljivo je trenirati da jedete otprilike u isto vrijeme.
2. Konzumiranje treba biti malo, tako da razrijeđena žuč može podnijeti dolaznu hranu.
3. Vatrostalne životinjske masti: svinjetina, govedina i ovčetina treba potpuno eliminirati.
4. Glavne metode kuhanja trebaju biti kuhanje, prženje i parenje.
5. Pokazano je obilno piće od 1,5 do 2 litre dnevno.
6. Kako bi se izbjegla disbakterioza u dvanaestopalačnom crijevu zbog nepostojanja žučne kesice, poželjna je redovna upotreba probiotika iz fermentiranog mlijeka. Isključivanje slatkiša omogućava vam i rješavanje problema s disbiozom.
7. Kod povećane dijareje pomaže isključenje kafe, čaja i drugih pića bez kofeina.

Slijedi popis proizvoda koji su nakon kolecistektomije dozvoljeni i zabranjeni.

Lista dozvoljenih proizvoda:

• pirjano povrće i pire povrće
• mesne okruglice i mesne okruglice
• kuhano nemasno meso (piletina, ćuretina, zec, govedina s niskim udjelom masnoće)
• kuhana kobasica
• riba
• povrtne supe
• juha od kupusa sa malo masti
• voćne i povrtne salate
• vinaigrette
• punomasno mleko
• mliječni proizvodi
• sokovi
• biljne masti
• malo putera.

Lista zabranjenih proizvoda:

• masne vrste ptica (guska, patka)
• janjetina, svinjetina, ostala masna jela
• začinjene začine
• alkohol
• kakao
• marinade
• dimljena, pržena i slana hrana
• pečenje
• slatkiši
• zaslađene sode.

Nudimo nekoliko recepata koji se mogu konzumirati nakon 2 mjeseca od vremena holecistektomije.

1. Salata od mrkve sa medom i grožđicama. 100 gr sveže oguljene naribajte, dodajte 10 g oprane grožđice, stavite u posudu za salatu, prelijte 15 g meda, ukrasite kriškama limuna.
2. Voćna salata. Operite i ogulite voće (30 g kivija, 50 g jabuke, 30 g banane, 30 g jagoda, 30 g mandarina). Izrežite voće, stavite u posudu za salatu, začinite sa 20 grama 10% kisele pavlake.
3. Heljda supa u mleku. Isperite sa 30 g heljde, prelijte sa 300 ml vruće vode, prokuhajte, posolite, dodajte 250 ml vrućeg mlijeka, 2 g šećera i dovedite do spremnosti. Dodajte 5 g putera.
4. Kuhani brancin. Očistite, operite, isecite na oko 100 grama kopra na male komade i kuhajte u slanoj vodi. Dodajte 5 g peršuna i 10 g sjeckane šargarepe.
5. Parni pirjač s maslacem. Očistite, isperite i parite oko 100 g pilećeg mesa. Sipajte 5 g rastopljenog putera i pospite 5 g kopra.
6. Skuvani sir sa malo masnoće i kisele pavlake. Izmrvite oko 100 g nemasnog sira, prelijte 20 g 10% kisele pavlake i pospite 30 g jabuka šećerom.
7. Kuvane brusilke klice. Isperite i kuhajte oko 250 g briselskog klice u malo zasoljenoj vodi. Prije upotrebe izlijte 10 g putera.

Opis važan za 03.05.2017

• Efikasnost: terapijski efekat nakon 1-3 meseca
• Datumi: od 1,5 meseci do godinu dana
• Cijena proizvoda: 1200 - 1350 rubalja nedeljno

Opća pravila

Bez obzira na tehniku holecistektomija korištena - laparoskopija ili tradicionalna otvorena holecistektomija, dijeta u postoperativnom razdoblju najvažnija je komponenta razdoblja liječenja i oporavka, a prvi dani nakon operacije posebno su važni.

Nakon operacije strogo je zabranjeno piti bilo koju tekućinu 4-6 sati. Dozvoljeno je vlažiti pacijentove usne vodom, a malo kasnije (nakon 5-6 sati) dopušteno je ispiranje usne šupljine biljnim infuzijama.

Nakon 12 sati i do jutra sljedećeg dana nakon operacije, dopušteno je piti negaziranu vodu svakih 10-20 minuta u malim obrocima (1-2 gutljaja), s ukupnom zapreminom ne većom od 500 ml.

Drugog dana u prehranu se unose kefir bez masnoće, nezaslađeni čaj i kiseli luk (do 1,5 l / dan). Posluživanje - ne više od ½ šalice. Učestalost prijema je 1 put / 3 sata.

Trećeg / četvrtog dana pacijentu je dozvoljeno da jede: polu-tečni pire krumpir, juhe od pire-a na povrćinskom juhu, omlet od jajeta, naribana kuhana riba, voćna mliječ i 1 žličica nemasne kisele pavlake. Obroci do 8 puta dnevno, u obrocima od 150-200 g. Sokovi (jabuka, buča) i čaj sa šećerom mogu se konzumirati iz tečnosti.

Petog dana u prehranu se uvode keksi od keksa, sušeni pšenični hljeb (ne više od 100 g).

6-7. Dana uvode se pire od žitarica (heljda, zobena kaša), kuhana mljevena riba i meso, nemasni pire od sira, povrtni pire, kiselo-mliječni proizvodi.

Osmi dan nakon laparoskopije žučnog mjehura, propisana je težina i rasprostranjenost simptoma osnovne, prateće ili komplicirajuće bolesti. Dijeta br. 5A, 5, 5P (1 ili 4 grupe). Alternativno, dodijeljeno Dijeta broj 5shch (opisano u odjeljku „sorte“).

Osnovna prehrana nakon uklanjanja žučnog mjehura - Tabela broj 5 i njegove mogućnosti. Sa izraženim upalnim procesom, za 3-4 dana može se propisati protuupalna verzija 5 table - 5V dijeta. Njegova karakteristika je ograničavanje količine uzete hrane. Kalorična dijeta na nivou od 1600-1700 kcal (55-65 g proteina, 40-50 g masti, 250 g ugljikohidrata).

Sva se jela poslužuju isključivo pire bez juha i dodavanja maslaca: razne vrste sluzavih jušnih žitarica, polu-tečne pire-žitarice s malom količinom mlijeka s niskim udjelom masti, žele, kompoti u pireima, biljni sokovi. Nadalje, u prehranu su uključene male količine pomno pirenog mesa na pari, kuhane ribe, kuhane ribe, sira s malo masnoće, krekera ili sušenog pšeničnog kruha.

Hrana nakon uklanjanja žučne kesice najmanje 5 puta, frakcijski, porcije od oko 200 g, bez soli, sa dosta tekućine (oko 2,5 l / dan). Nadalje, 8. do 10. dana, pacijentu se propisuje Dijeta 5A a onda Dijeta broj 5.

Dijeta br. 5 odnosi se na fiziološki zdravu prehranu i osmišljena je za normalizaciju procesa izlučivanja bilijara i smanjenje razine holesterol u krvi. Preporučuje se frakcijski i čest (5-6 puta / dan) obrok, koji doprinosi odljevu žuči. Kako bi se pospješilo izlučivanje žuči, povrće se unosi u obliku vinjegreta i salata, začinjeno biljnim nerafiniranim uljima.

Gotovo svi lako probavljivi ugljikohidrati u prehrani su oštro ograničeni, jer njihov unos doprinosi razvoju zastoja žuči (slatkiši, konzervi, šećer, med) i povrća, koji u svom obimu sadrže oksalnu kiselinu i esencijalna ulja (kislice, špinat, agrumi).

Kako bi se stimulirala lučenje žuči, u prehranu se uključuju povrće, bobice i voće, pileća jaja (ne više od jednog). Unos kalorija u nivou od 2800-3000 kcal (100 g proteina, 90 g masti, 450 g ugljenih hidrata). Upotreba soli na nivou od 8-10 g, tečne - 1,5 litara.

Kod žučne bolesti često se javljaju i popratne bolesti susjednih unutrašnjih organa - dvanaestopalačnog crijeva, gušterače i žučnih kanala: duodenitis, holangitispankreatitis, diskinezija. I često na ovoj pozadini nakon holecistektomija se razvija sindrom postholecistektomije (Sphincter Oddi disfunkcija), koje je praćeno stalnim otpuštanjem nisko koncentrirane žuči u lumen dvanaestopalačnog crijeva s daljnjim spajanjem patogene mikroflore i razvojem upale njegove sluznice, što dovodi do bola, probavnih smetnji i crijevnih poremećaja. Ovi efekti uklanjanja mjehurića prilagođavaju se i ishranom.

U tom je slučaju potrebno smanjiti proces izlučivanja žuči, što se postiže smanjenjem količine masti na 60 g uslijed potpunog isključivanja iz prehrane bilo kojih čvrstih topljivih životinjskih masti i biljnih ulja. Sirovo voće i povrće, masno meso / riba, dimljeno meso i začinjena jela luk, rotkvica, češnjak, rotkvica, jaki juhe na bazi mesa / ribe / gljiva potpuno su isključeni iz ishrane. Potrošnja ekstraktivnih sastojaka, lako probavljivih ugljikohidrata, sirovih vlakana, natrijum-hlorida i tečnosti također se smanjuje na 1,5 litara dnevno.

Kod upale gušterače nakon holecistomije propisan je Tabela 5P. Istovremeno, sadržaj proteina u ishrani povećava se na 120 grama, a masna i ugljikohidratna hrana je ograničena. Ukupni kalorijski sadržaj prehrane smanjen je na 2500 Kcal. Topla, slatka, začinjena, kisela i vrlo masna hrana koja izaziva stimulaciju pankreasa i hrana bogata vlaknima, purinskim bazama i ekstraktivnim tvarima nisu uključeni.

Pećnica sa krompirom i piletinom

Trebate uzeti 2 pileća fileta, isjeći ih na male trake. Također uzmite 4–5 velikih krumpira, ogulite i narežite na srednje kockice. Pomiješajte piletinu i krompir, dodajte sol, papar (samo sitno), 4 kašike nemasne kisele pavlake i isto toliko vode.

Stavite hranu u kalup i pecite u rerni prethodno zagrijanoj na 180 stepeni 30-45 minuta.

Ukusni sir od mrkve

1. Na krupnoj rerni nasjeckajte 20 grama mrkve i pirjajte je na laganoj vatri sa 5 grama putera i uz dodatak male količine vode. Treba pirjati dok u tepsiji ne ostane tekućina.
2. Prethodno 20 grama suhih marelica prelijte kipućom vodom i sitno nasjeckajte.
3. U prikladnu zdjelu za miješanje izlijte pirjanu mrkvu, sjeckane suhe marelice, 130 grama skute, 25-30 grama brašna, pola pilećeg jajeta, žličicu šećera i 10 grama malo masne kisele pavlake.
4. Temeljno izmiješajte sve sastojke, od dobijene mase oblikovajte prikladne kuglice i stavite ih na lim za pečenje.
5. Prelijte kiselom pavlakom preko kuglica i stavite u prethodno zagrejanu rernu na 15 minuta.

Recepti dijeta broj 5

Pa, za one koji su se prvi put suočili s dijetom kod bolesti jetre i probavnog trakta i još uvijek nisu spremni uključiti svoju maštu u punom kapacitetu, možemo ponuditi nekoliko korisnih i ukusnih recepata koji će ukrasiti ne samo dijetalni stol.

Činjenica da prema dijeti 5, nakon uklanjanja žučnog mjehura, jela ne bi trebala uključivati ​​prženu hranu, uopće ne znači da će recepti biti vitki i bez ukusa. Započnimo s jednostavnim i razmotrimo recept za ukusnu salatu koja uključuje ne mnogo sastojaka:

Salata "Sestra Alenka"

• sitna žuta rajčica - 1 kom.
• mali crveni paradajz - 1 kom.
• gorkin - 1 kom.
• pola plavog luka
• biljno ulje - 1 kašika kašike
• kisela pavlaka - 1 kašika kašike
• zelje
• prstohvat soli

Kuhanje: rajčicu i krastavac narežite na sitne kriške, luk na pola prstena i procijedite kipućom vodom da ostavi začin. Ako je krastavac previše čvrst, možete ga narezati na krupnu rernu i lagano iscijediti. Spremno povrće prebacuje se u zdjelu za salatu, sol, stavi kiselo vrhnje i biljno ulje. Pomiješajte, dajte 5-10 minuta da se prokuva, ukrasite biljem i stavite na stol.

Ukusna i zdrava salata koju imamo. Ali nećete biti puni ni jedne salate. Trebali bismo smisliti nešto mesa za ručak.

Salata od bundeve sa bučinom

Sastojci

• 300 g repe.
• 200 g bundeve.
• Rafinirano ulje.
• Sol

Kuhanje:

1. Skuhajte repe, ispecite bundevu.
2. Kuhanu repe naribajte, nasjeckajte bundevu, dodajte ulje i sol.
3. Prilikom posluživanja možete dodati malo meda.

Teleće kotlete pare

• Teletina (može se zamijeniti mršavom piletinom ili puretinom) - 300 g
• Jučerašnji pšenični hleb - 80 g
• Mali luk - 1 kom.
• Mlijeko - 4 žlice.
• Povrće ili mesni juha - jedna i pol čaša
• Rafinirano biljno ulje - 2 kašike.
• Brašno - 2 žlice.
• Limunov sok - 0,5-1 žličica
• So ukus

Kuvanje: Dobro umutite u mleko i iscijedite. Meso sa lukom nekoliko puta preokrenite kroz mlin za meso i pomešajte sa hlebom. Mljeveno meso dobro izgnječite i od njega oblikujte male pljeskavice.

Šnafir namastimo uljem i stavimo u njega palačinke. Dodajte malo manje od pola čaše bujona i ostavite da stoji 20 minuta.

Izvadimo kotlete i stavimo ih na tanjir. Od ostatka juhe pripremamo ukusan umak od mlijeka, brašna, limunovog soka i soli. Njemu po želji možete dodati i 1 kašiku. paradajzna pasta. Sipajte umak u tanjur i ukrasite začinskim biljem. Serviramo ga na kotlete.

A kao prilog možete poslužiti pire od krumpira i tikvice, bilo koju kašu, povrtno jelo, kuhanu tjesteninu (samo od čvrste pšenice).

Vrijeme je da se pobrinete i za deserte.

Palačinke sa sirom iz rerne

• Skuhani sir sa malo masnoće (moguće sa sadržajem masti ne većim od 2%) - 200 g
• Slatka kaša - 1-2 kašike žlice. (ovisno o vlažnosti skute)
• Pileće jaje - 1 kom. (možete uzeti 1-2 proteina)
• Šećer i sol po ukusu
• Prašak za pecivo za tijesto - ½ žličice
• Biljno ulje za mazanje listova pečenja i sira

Kuvanje: Skuti sir nekoliko puta procijedite kroz sito i pomiješajte s jajetom i šećerom. U kašu dodajte prašak za pecivo i sivu mešavinu ulijte u sirnu masu. Ostavite kašu na nabreklih 20-30 minuta. Zatim zagrijte rernu i namažite posudu.

Od mase dobijene kašikom od zdravaca oblikujemo male kuglice, stisnemo ih sa obe strane, damo im željeni oblik i stavimo ih na pleh za pečenje. Češnjake na vrhu lagano namažite biljnim uljem i stavite u zagrejanu rernu.

Kad se syrniki odozgo lagano prožmu, provjeravamo spremnost čačkalicom koja bi trebala ići gotovo suha. Prilikom posluživanja, palačinke od sira možete zasladiti mješavinom nemasne kisele pavlake i kuhanim kondenziranim mlijekom po želji.

Desert „voće sa sosom đumbira i metvice“

• Mandarine - 3 kom. (može se zamijeniti narančama)
• Banana - 1 kom.
• Kivi - 2-3 kom.
• Jabuke - 2 kom.
• Koprive - 70 g
• Sušena metvica - 1 kašika
• Đumbir u prahu - ¼-1/2 žlice
• Narandže - 2 kom.
• Šećer - 1 kašika bez klizača

Kuhanje: Mandarine očistimo, rastavimo na kriške i svaku krišku narežemo na nekoliko delova. Bananu i kivi narežemo na kockice ili krugove. Skinite kore od jabuka i narežite na kriške. Isparene grožđice kipućom vodom, a zatim osušene.

Za sok od pomorandže pripremite sok. Mentu 10 minuta preliti kipućom vodom (četvrtina šolje) i filtrirati.U infuziju dodati šećer i đumbir u prahu, dovesti do ključanja. Sada prelijte sok od pomorandže i kuhajte najviše 2 minute. Sirup se ohladi, filtrira i napuni pripremljenim voćem.

A šta je sa prvim kursevima? Trebamo li kuhati borscht za sutra ?!

Veggie borscht

• Kupus - 100 g
• Mrkva - ½ kom.
• Krompir - 1 kom. (veće)
• Korijen celera, por, zeleni grah - 30 g svaki
• Paradajz - 1 kom.
• Repe - 1 kom. (mali)
• Paradajzna pasta - 4 žlice.
• Brašno - ½ žlice
• Jaja (protein) - 4 kom.
• Jogurt - ½ šolje
• So ukus

Povrće očistimo od kože i sjemenki, kupus narežemo, grah narežemo na komade. Proizvode širimo u dvostruki kotao i ulijemo vodu. Kuvajte oko pola sata.

Izmiješajte nasjeckani luk s brašnom i lagano pržite u suvoj tavi, dodajte paradajz pastu, malo vode, sol, propirjajte i dodajte u dvostruku kotao.

Repe kuhamo unaprijed, jer se kuha oko sat vremena. Kuhanu repe narezali smo na sitne kriške i na kraju kuhanja dodali borsch.

Dresing za borsch bit će zajedno jaja i jogurt. Na stol servirajte borsch, posut peršunom.

I na kraju, ukusan i jednostavan recept pilećih prsa.

• Pileća prsa - 1 kom.
• Narandža - 1 kom.
• So ukus

Odrezali smo grudi tako da se u njemu formira džep. Premažite meso solju i ostavite da insistira.

Naranču ogulite, podijelite na kriške, a zatim s njih uklonite bijele filmove. Pripremljene kriške naranče stavimo u mesni džep, umotamo grudi u foliju i pošaljemo u rernu (200 ° C) na pola sata.

Kao što vidite, uprkos svim strogostima prehrane nakon laparoskopije žučnog mjehura, ona još uvijek ne zabranjuje ukusno jelo.

Mora se reći da je dijeta propisana za bilo koje bolesti kada je probavni sistem poremećen. Dijeta je propisana kako bi se zaustavio upalni proces na zahvaćenom organu probavnog trakta i olakšao njegov rad u periodu oporavka.

Sa žučnim mjehurom je sve puno složenije, pa će se i dijeta br. 2 koja se obično propisuje kod gastrointestinalnih bolesti i ovdje pokazati beskorisnom. Na kraju krajeva, potrebno je normalizirati ne samo probavni trakt, već osigurati uvjete za stabilizaciju jetre. Pored svega ostalog, potrebno je osigurati uvjete pod kojima se žučni kamenci neće formirati ni u žučnoj kesici (ako je nisu uklonili), niti u žučnim kanalima (nakon holecistektomije). Posljednji uvjet je izvediv samo pod uvjetom da se iz prehrane isključe jela koja doprinose stvaranju kamena.

Tipično, jetra proizvede oko 600-800 ml žuči tokom dana. Bile postepeno ulazi u "skladište", gdje se ne samo nakuplja i istrajava do pravog trenutka, već doseže i željenu koncentraciju. Mora se reći da se koncentracija žuči na ulazu i izlazu žučnog mjehura razlikuje gotovo 10 puta.

Nakon uklanjanja žučnog mjehura situacija se mijenja, sva ista količina žuči ulazi u dvanaesnik, ali ne onda kada je potrebno, a ne u toj koncentraciji. Ne samo da iritira crijevnu stijenku, već je njegova koncentracija nedovoljna za probavu masti, stimuliranje crijeva, jetre i stvaranje enzima koji razgrađuju bjelančevine, tj. za obavljanje dodjeljenih funkcija.

Sada se može primijetiti stagnacija u dvanaesniku. A budući da se počinak u krevetu pokazuje neko vrijeme nakon operacije (opet, ova neaktivnost), pokretljivost gastrointestinalnog sustava usporava, gušterača pati, a hrana se probavlja polako i s poteškoćama (i ne uvijek u potpunosti), od čega cijelo tijelo postaje loše.

Dijeta nakon laparoskopije žučnog mjehura (dijeta br. 5) ne samo da olakšava rad gastrointestinalnog trakta, jer isključuje neprebavljivu hranu i masna jela. Namjera je također naučiti jetru da radi prema novoj šemi, osiguravajući potrebe cijelog probavnog sustava.

Ako je prije uklanjanja žučnog mjehura, jetra je počela stvarati žuč kad hrana uđe u tijelo, i započne proces njegove probave. I.e. deo žuči je napustio žučni mehur i bilo je potrebno da se ispuni njen volumen. Sada se jetra nema na šta fokusirati i neprestano proizvodi nagrizajući probavni enzim. On se nigdje ne zadržava i izravno ulazi u KDP, bez obzira da li je to potrebno ili ne.

Da biste jetru naučili da proizvodi žuč samo kad je to potrebno, nije dovoljno samo promijeniti način ishrane, isključujući iz nje jela koja stimuliraju odliv kaustičnog enzima. Potrebno je u potpunosti pregledati prehranu.

Ako hranu jedete u malim obrocima, ali redovno istovremeno, u tijelu bi se trebao razviti kondicioni refleks: jetra će aktivno proizvoditi žuč tek kad hrana uđe u probavni trakt. Ovo je moguće samo ako slijedite strogu dijetu, koja uključuje: jedenje samo dozvoljene hrane u malim obrocima, pridržavanje dijeta (istovremeno čestih obroka).

, , ,

Šta može i ne može biti?

Pa, evo dolazimo do glavnog pitanja: šta mogu jesti? Napokon, ne znajući koji su proizvodi dozvoljeni, a koji su zabranjeni, jednostavno je nemoguće napraviti normalan jelovnik. Ali ljudska prehrana poslije laparoskopije žučnog mjehura, prema riječima ljekara, trebala bi biti potpuna, osiguravajući sve potrebe tijela.

Dakle, prema dijeti br. 5, dozvoljena hrana uključuje:

• Dijetalno meso s minimalnim procentom masti. To može biti piletina, govedina, zec, pureće meso, glavno je da bude nemasno i kuhano na primjeren način, tj. kuhani ili pečeni.
• Riba s malo masnoće, morska i riječna. Može se kuhati ili kuhati na pari.
• Svi fermentirani mliječni proizvodi s niskim postotkom masti, kiselo vrhnje (u ograničenim količinama).
• Tvrdi sirevi sa sadržajem masti ne većim od 30 (u ograničenim količinama).
• Slabe povrtne juhe i juhe na bazi takvih vegetarijanskih bujona s dodatkom žitarica i povrća omogućit će i diverzifikaciju prehrane pacijenata i nakon operacije i kasnije. Ali korištenje "prženja" za takve juhe strogo je zabranjeno. Kao preljev mogu poslužiti bjelanjka ili kriška prerađenog sira. Komadi kuhanog mesa mogu se dodavati u supu bez juhe u kojoj se kuhalo.
• Bujne juhe s niskim udjelom masnoće i temeljene na dijetalnom peradi.
• Bilo koja kaša prvo se kuha u tekućem, zatim viskoznom, a tek kad se stanje stabilizira (otprilike mjesec i pol kasnije), praktikuje se labava žitarica.
• Voće i bobice slatkih sorti prvo se konzumiraju u obliku kuvanih jela, a nakon 2-3 nedelje u ishranu se uključuje i svježe voće. Korisna bobica je lubenica.
• Možete jesti bilo koje povrće (kuhano, pečeno, kuvano na pari, a kasnije i svježe).
• Slatkiši i deserti poput meda, džema i džemova jedu se malo po malo, promatrajući njihovu težinu.
• Hljeb je dozvoljeno jesti samo jučer ili u obliku krekera, a najbolje bijelog, što ne uzrokuje fermentacijske procese.
• Jaja u obliku parne omlete, nakon 1,5 mjeseca možete jesti 1 jaje tjedno zajedno sa žumancem.
• Mesne prerađevine: mesne okruglice, mesne okruglice, mesne okruglice kuhane su na pari ili pečene. Nakon 1,5-2 mjeseca, kvalitetna kuhana kobasica može se unijeti u prehranu u malim obrocima.
• Cjelovito mlijeko u obliku vrućine dozvoljeno je najranije 1,5 mjeseca nakon operacije. Do ovog trenutka moglo se koristiti samo za kuhanje.
• Sva biljna ulja koja se preporučuju za zamjenu životinjskih masti.
• Svježe bilje će biti izvor vitamina i minerala.
• Bilo sušeno voće.
• Voćni i povrtni sokovi, zeleni čaj, voćni napici, mineralna voda, dekocije bilje. Slabi crni čaj u ograničenim količinama,

Tokom kuhanja nisu važni samo sami proizvodi, nego i način pripreme. Zabranjeno je preopterećivati ​​jela (bolje je da ostanu podmučena) i dodaju razne začine i začine koje stimuliraju izlučivanje žuči. Preporučene metode prerade proizvoda: kuhanje, pečenje, pirjanje, parenje.

Međutim, dijeta nakon laparoskopije žučnog mjehura učinila bi se previše mekom, ako ne spominjemo kako je nemoguće jesti. Sada ćemo se pozabaviti zabranjenom hranom iz prehrane br. 5:

• Svako masno meso i jela od njih, kobasice i dimljeno meso pod velikom su zabranom. Možete malo kuhane kobasice.
• Masna riba u bilo kojem obliku. Slana, sušena i dimljena riba, masnih i mršavih sorti.
• Masne mliječne i mliječne prerađevine. Kiselo vrhnje se koristi samo kao preljev, punomasno mlijeko se unosi malo po malo, tek nakon stabilizacije.
• Bilo koje masti životinjskog porijekla, uključujući puter.
• Svako konzerviranje mesa i povrća, začini, marinade.
• Proizvodi od brašna, peciva, kolači koji mogu izazvati porast tjelesne težine.
• Crni i bijeli svježi kruh, peciva.
• Jaki crni čaj, kofeinska pića, soda.
• Sladoled, bilo koje hladne slastice i pića.

Svaka pržena hrana zabranjena je. I na to se morate naviknuti, jer će pridržavanje zahtjeva dijeta br. 5 dugo trajati (najmanje godinu dana). Ali bolje je da se odmah postavite za pravilnu ishranu i pridržavate se celog života.

Pregledi pacijenata

• Dugo sam bolestan. Imam pankreatitis. Doktor mi je propisao dijetu, ali nije je uvijek moguće poštovati, jer nisu sva jela jednostavna za pripremu i teško mi je da ih brzo napravim.
• Nakon laparoskopije za uklanjanje žučnog mjehura, morate stalno sjediti na dijeti. Ako to ne opazite, tada odmah nastaje mučnina, vrtoglavica i gorčina u ustima. Čini se da dijeta nije komplicirana, ali neprestano kuhanje osim porodice, naporno je.

Preporuke dijetetičara

Dijeta 5 neće za 100% izliječiti pogođene organe, već će samo smanjiti učinak negativnih faktora na organizam. Brzi oporavak će vam pomoći tjedni meni s receptima. Ne možete započeti dijetu bez savjetovanja s liječnikom. Nakon konsultacija, specijalista će propisati paralelni lijek.

Tabela liječenja br. 5 sastavna je komponenta na putu ka zdravlju. Mala ograničenja hrane vrijedi brzo popraviti.

Dizajn artikla: Lozinsky Oleg

Pogledajte video: Teach every child about food. Jamie Oliver (Maj 2024).