Dijeta za pankreatitis i holecistitis - primjer jelovnika

Kolecistitis i pankreatitis su uparene bolesti jer imaju iste uzroke. Kolecistitis je bolest povezana sa gastrointestinalnim traktom, kod koje ima upale žučnog peska. Jedan od razloga su kamenje u žučnim kanalima, koje sprječavaju slobodan odljev žuči.

Kod pankreatitisa zapaža se upalni proces u pankreasu. Liječenje pankreatitisa i holecistitisa provodi se istodobno, istodobno koristeći iste metode terapije koje omogućavaju smanjenje opterećenja na zahvaćenom organu.

Opći principi prehrane za pankreatitis i holecistitis

Dijeta za pankreatitis i holecistitis jedna je od metoda terapije. Omogućuje ublažavanje stanja pacijenta, jer bolest prelazi u fazu remisije. Da bi dijeta dala maksimalan učinak, treba se pridržavati osnovnih pravila:

• osnova menija za pankreatitis i holecistitis je proteinska hrana,
• unos masti je minimalan (u slučaju pogoršanja, povećajte biljne masti na jelovniku kako biste spriječili zatvor i poboljšali izliv žuči),
• sa pankreatitisom - smanjite količinu ugljenih hidrata u meniju (šećer, med, džemovi, konzerve), a sa holecistitisom - nema takve potrebe,
• svu hranu treba konzumirati u mljevenom obliku, s pogoršanjem bolesti - proizvode treba kuhati samo na pari,
• i gladovanje i prejedanje strogo su zabranjeni,
• Ne jesti previše hladnu ili toplu hranu, preporučena temperatura posuđa je oko 40 stepeni,
• trebate piti najmanje 2 litre tekućine dnevno (to ne uključuje prve obroke i odreske),
• obrok - čest i fraktan (za dan trebate jesti najmanje 5 puta - doručak, ručak, večera i 2 grickalice).

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Da bi prehrana ispunila pacijentova očekivanja, pacijenti moraju znati: koju hranu treba potpuno isključiti iz njihovog jelovnika, a koju dozvoliti za konzumaciju. U donjoj tabeli su navedeni ovi proizvodi.

Dijeta tokom pogoršanja pankreatitisa i holecistitisa

Pogoršanje bolesti je period koji zahtijeva ne samo medicinski tretman, već i strogu dijetu. Kojih se pravila treba pridržavati pacijenta?

1. U prva dva do tri dana ljekari preporučuju da se potpuno odričete hrane. Treba piti vodu bez plina i infuziju bokova ruže i do 1 litre dnevno.
2. Naredna tri do četiri dana možete ugrijati čaj bez šećera sa krekerom ili sušenim hlebom, pireom od juhe ili kašom od mleka, pripremljenim sa dodatkom vode u omjeru 1: 1, kao i proteinski omlet, koji se pravi u dvostrukom kotlu.
3. Nakon 7 dana, dijeta je dopuštena da varira s nemasnim i nemasnim sirom, juhama ili prilozima na bazi povrća (s izuzetkom kupusa).
4. Parna riba ili bijelo meso, mesne okruglice ili mesne okruglice mogu se konzumirati u danima 9 do 10.
5. Za ove bolesti se mora poštivati ​​štedljiva dijeta šest mjeseci do godinu dana, sve dok se ne pojavi razdoblje stabilne remisije i rezultati ispitivanja ne budu stabilni.

Dijetalni sto broj 5

Da vidimo koja je suština ove prehrane? Dijeta ili stol broj 5 razvili su sovjetski naučnici, ali još uvek ostaje nepromenjeno stanje u lečenju pankreatitisa i holecistitisa. Osnovna pravila pete tabele:

1. Dijeta broj 5 - redovna tri obroka dnevno + dva - tri užina. Zabranjeno je prejedanje i gladovanje pacijenata koji pate od holecistitisa i pankreatitisa.
2. Porcije su niskokalorične, male, ali dovoljne za uklanjanje gladi.
3. Najugodnija temperatura posuđa je 40 - 45 stepeni.
4. Da bi se olakšao rad gastrointestinalnog trakta, obroci se moraju konzumirati u mljevenom i drobljenom obliku. Grubi i vlaknasti proizvodi isključeni su iz jelovnika.
5. Hrana je najbolje kuhati u dvostrukom kotlu, peći ili kuhati, ne možete pržiti!
6. Alkohol je zabranjen, kafa i čaj su u ograničenim količinama.
7. Pri sastavljanju jelovnika treba uzeti u obzir dnevni omjer bjelančevina - masti i ugljikohidrata. Treba povećati broj prvih, a smanjiti količinu brzih ugljikohidrata i masti.

Osnovna prehrambena pravila za holecistitis i pankreatitis

Ako imate bolesti žučnog mjehura (holecistitis) ili gušterače (pankreatitis), tada se za održavanje optimalnog zdravstvenog stanja trebate pridržavati osnovnih pravila prehrane kako biste spriječili napredovanje bolesti. Čuveni terapeut Pevzner M.I. savjetuje pridržavanje dijeta koje isključuju:

• prejedanje
• pržena
• oštar
• dimljeni
• kiseli krastavci
• kisele supstance u proizvodima,
• mesne juhe
• topla ili hladna hrana
• upotreba alkohola, gaziranih pića.

Jedite s pankreatitisom ili holecistitisom u malim obrocima, ako je moguće, češće nego inače. Ako su jeli komadići, pažljivo ih žvaćite. Kako biste bolje asimilirali hranu tokom pankreatitisa, koristite kuhanu hranu, kuhanu ili pečenu, ali bez grube kore. Uz holecistitis ili pankreatitis ograničite unos masti, ugljenih hidrata i potiče upotrebu proteina. Preporučljivo je jesti oko tri kilograma hrane dnevno, te piti do 2,5 litara tekućine.

Dijeta za akutni i hronični oblik bolesti

Uz uznapredovali oblik pankreatitisa i holecistitisa (akutni, hronični) osoba mora naučiti da svjesno isključuje određenu hranu iz ishrane. Tu spadaju:

• meso, juha od gljiva,
• prženi krompir
• kaša (jaje, proso, kukuruz, ječam),
• rotkvica, kupus,
• maline, jagode, druge bobice koje sadrže kiselinu, voće i povrće,
• sveže napravljeni hleb, peciva,
• alkoholna pića, jak čaj, kafa, kakao,
• začinjene začine, kečape.

Kod pankreatitisa ili holecistitisa ne biste trebali u potpunosti napustiti proizvode, ali je potrebna dobra razumna mjera u ishrani. Ako je došlo do prelaska bolesti iz kroničnog u akutni stadij, tada se ne može koristiti gornji popis proizvoda! Kako se vaše zdravstveno stanje normalizuje, možete potrošiti malo vašeg omiljenog proizvoda u remisiji pankreatitisa.

Da biste usporili napredovanje holecistitisa, pankreatitisa, slijedite dijetu koja se zove tablica broj 5. Organi su izgubili prirodnu sposobnost za nesmetani rad, ali bol možete ukloniti uravnoteživanjem svoje prehrane. Dijeta za hronični pankreatitis i holecistitis sastoji se u iskrcavanju žučnog mjehura, gušterače. Ishrana je podijeljena na više dijelova. Svi proizvodi su pečeni ili kuhani, kuhani dok ne porumeni.

Glavna stvar u liječenju pankreatitisa ili holecistitisa je uravnotežena prehrana s minimiziranjem masnoća, ugljikohidrata, povećanjem količine proteina. Za probavne bolesti na stolu broj 5 upotreba:

• kaša (pirinač, heljda, ovas, zdrob, ostali),
• jučerašnji hljeb, nezaslađena peciva,
• povrće u obliku gulaša ili pire krumpira (brokoli, krompir, zeleni grašak, bundeva),
• pečeno voće (kruška, jabuka),
• mala količina sušenog voća
• kuhano meso, riba s niskim udjelom masti,
• meko kuhana jaja ili bez žumanjka,
• mliječni proizvodi s malo masti,
• soli ne više od deset grama dnevno,
• puter 30 grama,
• biljno ulje 15 grama,
• juhe divlje ruže, slabi čaj, kisele bobice, voćni mus.

Tabela br. 5A s pogoršanjem

U slučaju pogoršanja bolesti u prehrani se koriste fino pire, topla, bezkalorična hrana. Dijeta za pankreatitis i holecistitis zahtijeva upotrebu jogurta s niskim udjelom masnoće, kefira. Treba ih piti često, malo po malo. Slatkiši u ishrani za vrijeme pogoršanja holecistitisa ili pankreatitisa strogo su zabranjeni. Sol se najbolje upotrebljava u minimalnim količinama ili odsisava. Ostatak prehrane (dijeta) za bolesti sličan je tablici broj 5.

Jelovnik prehrane za pankreatitis, holecistitis i gastritis

Prehrana za ove bolesti uključuje frakcijsku prehranu. Ako je porcija mala, onda to mora biti pažljivo, žvakajući polako. Svježi kruh, peciva, borsch, pire bijeli kupus u prisustvu pankreatitisa, gastritisa ili holecistitisa strogo su zabranjeni. Ali jučer (sušeni, ustajali) križ raži ili pšenice mogu se koristiti u prehrani. Tijelo se savršeno apsorbira u ove bolesti prilog od mrkve, mliječne juhe. Za glavna jela iz prehrane koristite kuhan kunić ili pileće meso, ribu s malo masnoće. Bolje je piti svu juhu od ljekovitog bilja.

Recepti za dijetu

Sada ima mnogo ljudi sa pankreatitisom ili holecistitisom, tako da ne odustajte, bolje je da pretvorite minuse u pluse. Gladnoća vam ne prijeti, možete jesti ukusno, zdravo, bez začina u ishrani, masno meso, ribu, šećer i druge proizvode štetne za ove bolesti. Pokušajte napraviti juhu od povrća sa mesnim okruglicama od sira. Da biste to učinili, trebat će vam:

• voda ili povrtni brod - 2,5 litara,
• paprika, šargarepa, luk (srednji), jaje - 1 kom.,
• krompir - 5 kom.,
• blagi sir (holandski) - 100 g,
• brašno - 100 g
• malo soli, putera, zelenila.

1. Prethodno omekšajte maslac, protrljajte sir, izmiješajte, dodajte jaje, brašno, začinsko bilje, sol u ukupnu masu.
2. Zatim promiješajte, ostavite u frižideru 30 minuta.
3. Vodu stavimo na vatru, dovedemo do vrenja.
4. U ovom trenutku tri mrkve na krupnoj rerni, a bugarski papar izrezan na male kriške.
5. Krompir, luk narežite na kockice.
6. Stavite rezultirajući povrtni sastav u kipuću vodu, pričekajte oko petnaestak minuta.
7. Potom izvadimo masu iz frižidera. Iz njega kotrljamo male kuglice. Stavimo ih u zdjelu sa juhom, promiješamo, kuhamo još petnaestak minuta.

Kod bolesti poput holecistitisa ili pankreatitisa savršeno se apsorbiraju krumpirove krumpir s kobasicom. U tu svrhu uzmite:

• krompir (srednji) - 7 komada,
• luk - 1 kom,
• tvrdi sir - 200 grama,
• mlečna kobasica - 250 grama,
• jaje - 3 kom.,
• brašno - 3 kašike,
• kisela pavlaka i začinsko bilje - malo.

1. Krumpir skuhajte, ohladite, naribajte.
2. Kobasicu sitno iseckajte, naribajte sir.
3. Kombinirajte ove sastojke, dodajte u zdjelu sirova jaja, sjeckani luk, zelje.
4. Potom u zajedničku posudu stavite dvije kašike brašna, posolite.
5. Dijelove smjese razvaljajte na kotlete, narežite u krušne mrvice, kuhajte u dvostrukom kotlu.
6. Kad je spremno dodajte kiselo vrhnje.

Za ljude koji imaju pankreatitis ili holecistitis odlična je omleta od krumpira iz dvostrukog kotla. Da biste ga skuhali, trebat će vam:

• kuvani krompir - 200 grama,
• jaje - 4 kom.,
• mlijeko - 100 ml
• tvrdi sir - 50 grama,
• začini
• zelje.

1. Naribajte kuvani krompir.
2. Uzmite drugu posudu i u njoj pobijedite jaja, mlijeko sa solju i začinima.
3. U dvostrukom kotlu prekrijte posudu lepljenjem folijom, na nju stavite sloj krompira, a na vrh izlijte tečnu smešu iz drugog spremnika.
4. Pospite naribanim sirom i začinskim biljem.
5. Sačekajte da jelo bude spremno (oko pola sata). Dobar apetit!

Jelovnik za hronični pankreatitis i holecistitis

Jelovnik za svaki dan s ovim bolestima može i treba biti raznolik. Pogledajte uzorak menija za nedelju.

Ponedeljak

1. Doručak. Zobena kaša, čaj s mlijekom, kreker.
2. Drugi doručak. Pečene jabuke sa sirom + žličica kisele pavlake.
3. Ručak Juha od povrća, pileća prsa (kuhana) + salata od repe, juha od šipka.
4. Popodnevna užina. Kruška
5. Večera Kuhana vermicelli sa sirom, kompot.
6. Prije odlaska u krevet - kefir.

Utorak

1. Doručak. Meko kuhano jaje, zeleni čaj, suvi kolačići.
2. Drugi doručak. Slatka jabuka.
3. Ručak Juha od celera, riba na pari, salata od krastavaca i paradajza, kisel.
4. Popodnevna užina. Banana
5. Večera Pirinčana kaša, kompot.
6. Prije odlaska u krevet - mlijeko.

Srijeda

1. Doručak. Čezani, napitak od kafe sa mlekom.
2. Drugi doručak. Poljubac sa keksima.
3. Ručak Juha od riže i mrkve, parne kotlete + pirjana mrkva, kompot.
4. Popodnevna užina. Voćni žele kolačići.
5. Večera Povrće gulaš + mliječna kobasica, zeleni čaj.
6. Prije odlaska u krevet - kefir.

Četvrtak

1. Doručak. Skuva sa sirom + nemasna kisela pavlaka, zeleni čaj.
2. Drugi doručak. Zobena kaša, krekeri ili kolačići.
3. Ručak Juha s mesnim okruglicama, kaša od heljde + meso na pari, kompot.
4. Popodnevna užina. 4 do 5 slatkih šljiva.
5. Večera Pire od krumpira + mliječna kobasica, čaj.
6. Prije odlaska u krevet - fermentirano pečeno mlijeko.

Petak

1. Doručak. Makaroni preprženi sirom, čaj sa mlekom.
2. Drugi doručak. Skuta sa pavlakom.
3. Ručak Juha od bundeve, rezanci + kuhano meso, voćni kompot.
4. Popodnevna užina. Banana
5. Večera Riblja kasa, pirjano povrće, čaj.
6. Prije odlaska u krevet - kefir.

Subota

1. Doručak. Parni proteinski omlet, kafa sa mlijekom, kolačići.
2. Drugi doručak. Čaj i kreker sa džemom.
3. Ručak Juha od rezanci, riblje kotlete na pari + pirjana mrkva, voćni kompot.
4. Popodnevna užina. Kissel, krekeri.
5. Večera Riža sa suhim voćem, žele.
6. Prije odlaska u krevet - mlijeko.

Nedjelja

1. Doručak. Puding sa dodatkom kriški bobica i voća, zeleni čaj.
2. Drugi doručak. Voćna salata s jogurtom.
3. Ručak Juha od krumpira i mrkve, mornarska tjestenina (kuhano meso), kompot.
4. Popodnevna užina. Mleko, kolačići.
5. Večera Pitu od krumpira + kuhana riba, čaj.
6. Prije odlaska u krevet - kefir.

Dijeta za holecistitis i pankreatitis za svaki dan: uzorak jelovnika

Dijeta kod pankreatitisa i holecistitisa je veoma važna. Bez određenih ograničenja u ishrani, liječenje lijekovima neće dati željeni učinak. Kršenje funkcija organa i sistema probavnog trakta najčešće izaziva neuhranjenost i upotrebu štetnih proizvoda (brza hrana, masna, začinjena i pržena hrana).

Samo pomno odabrana dijeta pomoći će u oslobađanju od stresa kod organa zahvaćenih upalnim procesom i ubrzati oporavak.

Pankreatitis i holecistitis: koju dijetu propisati?

Da biste razumjeli zašto je potrebna dijeta, trebali biste detaljno proučiti karakteristike svake bolesti. Upalni proces koji se razvija u žučnoj kesici naziva se holecistitis. Može dovesti do najneugodnijih posljedica - stvaranja kamenca, začepljenja žučnih kanala, potpuno zatvaranja organa.

Tok bolesti prate neugodni simptomi, u težim slučajevima zahtijeva trenutnu hiruršku intervenciju, jer predstavlja ozbiljnu prijetnju za život pacijenta.

Hronični holecistitis često izaziva širenje upalnog procesa na susjedne organe, a tada se na zahvaćeno područje pojavi pankreas, koji igra važnu ulogu u procesima probave. Kao rezultat toga, razvija se pankreatitis (upala gušterače).

S obzirom na ovu pozadinu, probavni sistem ne radi, a već je bez liječenja nemoguće. Ali za normalizaciju probavnih procesa, jedan lijek nije dovoljan.

Na pomoć im dolazi dijeta koja skoro u potpunosti mijenja uobičajenu prehranu. Ovo je dijeta broj 5 za holecistitis i pankreatitis, koju ćete morati slijediti do kraja života.

To je jedini način da se spriječi daljnje napredovanje bolesti i spriječe relapsi i moguće komplikacije.

Osnovni principi prehrane br. 5

Da bi dijetalna hrana bila što efikasnija, potrebno je strogo pridržavati nekih preporuka:

• Prednost proteina. Količina proteinske hrane u ishrani povećava se, dok je upotreba masti i jednostavnih ugljikohidrata svedena na minimum. Dnevna prehrana treba da se sastoji od tri glavna obroka i dva mala zalogaja.
• Broj kalorija. Pravilna prehrana za holecistitis i pankreatitis je puna i frakcijska. Treba jesti često (svaka 3 sata), ali u malim porcijama. Kalorični sadržaj dnevne prehrane ne smije prelaziti 2400Kcal. Ne smiju se dopustiti prejedanje ili izgladnjivanje.
• Štedljiva ishrana. Od grube hrane koja nadražuje crijeva i uzrokuje pojačano stvaranje plinova mora se odbaciti. U razdoblju pogoršanja bolesti najbolje je jelu služiti u pročišćenom obliku, uključuju tekuće viskozne žitarice, povrtne pire, mesna jela u obliku parnih sufle, knedle.
• Pridržavanje temperaturnog režima. Ne jesti previše tople ili hladne hrane. Sva jela treba servirati topla (35-40 ° C).
• Načini kuhanja. Glavne mogućnosti toplinske obrade su kuhanje, prženje, pečenje, parenje. Preporučuje se potpuno odbijanje pržene hrane.
• Odbijanje slatkiša. Kod pankreatitisa i holecistitisa potrebno je smanjiti količinu „brzih ugljikohidrata“ u ishrani (šećer, džem, slatkiši, med).
• Voda ravnoteža. Dnevno treba piti najmanje 2 litre tekućine (isključujući prve obroke).
• Odbijanje brze hrane i masnih umaka. Zabrana se odnosi na peciva, hot dogove, instant hranu, čips, slane orahe i druge štetne proizvode. Na izbornik nemojte uključiti majonezu i druge začinjene i masne umake (kečap, senf).
• Živite bez soli. Pokušajte ograničiti unos soli. Jela se najbolje pripremaju bez njega i malo nasoljena su već gotova na stolu.

Pripremanju jelovnika za svaki dan treba pristupiti s posebnom pažnjom, vodeći računa o tome šta možete jesti sa bolešću holecistitisa i pankreatitisa, a koje proizvode treba odbaciti.

Upitni proizvodi

Zasebno, potrebno je detaljno se pozabaviti nekim namirnicama koje kod pacijenata izazivaju najviše pitanja.

Kod holecistitisa i pankreatitisa potrebno je ograničiti unos masti, pa se u prehranu preporučuje uključivanje samo dijetalnih mesa (piletina, zec, teletina, govedina) i isključiti masnu svinjetinu i janjetinu, koje je teško probaviti.

Zabrana se odnosi na slaninu, dimljeno meso i kobasice s visokim udjelom masnoće. Prije kuhanja meso se temeljito očisti od filmova i kože te kuha u sjeckanom ili pireom obliku (parne kotlete, sufle, knedle, mesne okruglice, mesne okruglice).

Mliječni proizvodi s visokim udjelom masti isključeni su iz prehrane, preferirajući alkoholno piće s niskim udjelom masti.

Bolje je koristiti mlijeko za kuhanje žitarica, supa, umaka i postepeno dodavati puter gotovim jelima.

Uz pogoršanje holecistitisa i pankreatitisa zabranjeni su tvrdi sirevi, kao i prerađeni i dimljeni (u kojima ima mnogo konzervansa). Ali tijekom perioda remisije, postupno možete dodavati blagi polutvrdi sir u parne tjestenine.

To je visokokaloričan proizvod, izvor proteina, neophodnih vitamina i minerala. No, mnoge sorte orašastih plodova (kikiriki, orasi, bademi) sadrže visok postotak masti, pa ih ne treba konzumirati u velikim količinama. Dovoljno je pojesti malu šaku ovog slasnog proizvoda 2-3 puta tjedno. Isti zahtjev odnosi se i na sjemenke suncokreta.

Kad odabirete orašaste plodove ili sjemenke u trgovini, obratite pažnju na rok trajanja, jer u protivnom možete naići na ishlađeni proizvod koji ne možete jesti!

Med i džem

U periodima remisije možete jesti malo. Ali takvo voće kao smokve, banane, grožđe, datulje bolje je isključiti iz prehrane, jer izazivaju fermentacijske procese u crijevima i izazivaju nadimanje.

Korisno salate od svježeg povrća, začinjeno biljnim uljem, povrtnim juhama, pireom od krumpira, pirjanim i kuvanim povrćem.

Ali iz prehrane treba isključiti svježe povrće s grubim vlaknima ili sadržaj esencijalnih ulja. Ovo je bijeli kupus, bundeva, paprika, rotkvica, rotkvica, repa.

U prehranu ne uključuju luk, beli luk, špinat, kislice, đumbir. Oni iritiraju crijeva i uzrokuju pojačano stvaranje plinova.

Jaja

Možete jesti samo u obliku parnih omleta ili bez kuhanja. Sadrže korisni lecitin, pa je dozvoljeno jesti jedno jaje dnevno ili 2 jaja 2-3 puta tjedno.

Održavanje vodene ravnoteže u tijelu će pomoći mineralna voda bez plina (preporučuje liječnik), brod od šipka, zeleni i biljni čaj, kompoti, žele, voćni napici, sokovi (osim grožđa).

Sokove ne vrijedi kupovati u trgovinama, bolje je da ih sami kuhate od svježeg voća i povrća. Prije upotrebe, moraju se razrijediti na pola s vodom.

Ako postoje popratne bolesti gastrointestinalnog trakta, onda je prije uzimanja biljnih sokova bolje konzultirati liječnika, jer se, na primjer, sok od krumpira ne može piti s niskom kiselošću, a sok od mrkve s velikom kiselošću želuca.

Jelovnik za 1 dan

pire od povrća

Za doručak je najbolje kuhati parni omlet od 2 jaja, ili kuvanu viskoznu kašu u vodi ili mlijeko na pola s vodom. To može biti riža, zobena kaša ili proso kaša, koju je dozvoljeno začiniti malim komadom putera. Korisno je ujutro popiti čašu kefira s niskim udjelom masnoće, goveđi juhu ili sok.

Za ručak je dobro poslužiti pire od povrća ili žitarica na slaboj pilećoj juhi, ili krompirovu krem ​​čorbu. Za drugu možete odabrati različite opcije - kuhana pileća prsa, riba s niskim udjelom masti, parne kotlete, mesna kasa. I poslužite ih uz pirjano povrće, prilog uz žitarice ili salatu od svježeg povrća.

Za večeru pripremite pire od žitarica, palačinke od sira, tjesteninu, poslužite ih uz kotlete od riblje pare, mljevene mesne prerađevine.

Dopunjene su salatom od kuhane repe, mrkve, krastavca ili rajčice začinjene biljnim uljem.

Korisno je noću piti čašu kefira s niskim udjelom masti, jogurta ili prirodnog jogurta, jesti neke orašaste plodove, slatko voće ili bobice, piti zeleni ili biljni čaj s malom kašikom meda.

Značajke prehrane za pankreatitis i holecistitis

Smisao dijetalne hrane je pridržavanje sljedećih pravila:

• Dnevni jelovnik treba podijeliti na 5 obroka. Važno je da napunite stomak svaka 2-3 sata. Takva prehrambena šema a priori će isključiti mogućnost gladovanja,
• svaki dio ne smije biti velik, važno je ublažiti glad, ali istovremeno ne prejesti i ne preopteretiti probavni trakt,
• isključite unos kipuće vode i proizvoda iz hladnjaka. Sva hrana treba imati temperaturu oko 45 ° C, tada će se dobro apsorbirati, neće donositi nelagodu i neće iritirati sluznicu upaljenih organa,
• da biste uklonili dodatno opterećenje probavnog sustava, bolje je proizvode gnječiti i samljeti. Preporučljivo je izbjegavati grubu i vlaknastu hranu sa velikom količinom vlakana,
• Sva jela treba kuhati, kuhati na pari ili peći. Prženje, pirjanje u masnoći potpuno je isključeno,
• svesti potrošnju jaja na dve maksimalno tri nedeljno. Preporučuje se dati prednost proteinima,
• potpuno eliminirati upotrebu bilo kojeg alkoholnog pića, kao i jake kafe i čaja,
• Preporučljivo je pregledati BJU u svakodnevnoj prehrani. Poželjno je povećati količinu proteinske hrane, smanjiti ugljene hidrate i smanjiti masti.

Pridržavajući se ovih pravila, možete napraviti jelovnik prema svojim preferencijama, tako da bude ujedno i dijetetski i ukusan.

Specijalni lijek na bazi prirodnih supstanci

Cijena lijeka

Recenzije liječenja

Prvi rezultati se osjete nakon tjedan dana prijema

Detalji o proizvodu

Samo 1 put dnevno, 3 kapi svaki

Upute za upotrebu

Dozvoljeni proizvodi

Od pečenih proizvoda možete dobiti malo jučerašnjeg crnog ili pšeničnog hljeba, keksa od keksa, krekere bez začina i soli. Od prvih jela: vegetarijanske juhe bez mesa, mliječne juhe (s razrijeđenim mlijekom), povrtne juhe s malim dodatkom žitarica ili tjestenine.

Bijela riba s niskom masnoćom pečene, kuhane na pari, riblje mesne okruglice, posude. Od mesa, dajte prednost niskokaloričnim vrstama: piletina, mlada govedina, ćuretina, zec. Jedite samo kuhano mljeveno meso, u obliku parnih kotleta ili mesnih okruglica.

Kiselo-mliječni proizvodi prepoznaju se samo u nemasnom obliku ili s minimalnim udjelom masti, ako govorimo o sirevima, onda oni ne bi trebali biti slani i nisu oštri. Blagotvorno deluje na tijelo ryazhenka, kefir i skute.

Od ostalih jela preporučljivo je usredotočiti se na heljdu, zobene pahuljice i kašu od riže (pilaf s mesom). Mogu se kuhati u vodi i mlijeku. Može se začiniti uljima: kremasti kukuruz, maslinovo (ne više od 10 g dnevno).

Bilo koja vrsta povrćakorisni su i osim onih koji doprinose jakom stvaranju gasova. Žitaricama možete dodati bilo koja povrtna jela od pirjanog, pečenog ili sirovog povrća. Kasserole, saute, salate s preljevom za dijetu su također dobrodošle.

Jagode, voće i pića. U svoju prehranu možete uključiti nekiseljeće voće, bobice, svježe cijeđene sokove. Sve sorte bobica i voćnih žele, mousse, žele, pirjano voće. Ljubiteljima kofeina ponekad je dopušteno da sebe priušte slabom prirodnom napitku, razblaženom mlijekom, što je više moguće, ali korisnije je piti bujon od ružinog bilja, biljne ili zelene čajeve.

Recepti za hranu

Nudimo nekoliko korisnih i ukusnih recepata za kuhanje onima koji pate od holecistitisa i pankreatitisa.

1. Uz ove tegobe, bundeva je izuzetno koristan proizvod. Recept za kuhanje: oljuštite bundevu, izvadite sjemenke, narežite na kriške 3-5 cm, prokuhajte ih par otprilike 20 minuta, a potom mlazite mikserom. U dobiveni pire dodajte sušene marelice ili grožđice, malu količinu prokuhanog mlijeka. Šećer nije potreban, jer je dovoljan u bundevi.
2. Pečena bundeva. Prerežite duguljasto voće na pola, izvadite sjemenke, a meso izrežite „mrežicom“, stavite bundevu oguljenu na lim za pečenje i pecite u rerni na temperaturi od 180 stepeni.
3. Da bi meso na pari bilo mirisno i ukusno, kriške stavite u dvostruki kotao, a pored njih stavite paprike i češnjak. Jelo upija arome, ali neće biti oštre. Riba se kuha na isti način.
4. Kuhanje purećeg mesa je prilično kapriciozno, može se ispostaviti da je suho ili tvrdo. Da biste to izbjegli, pureće meso trebate 60 minuta napuniti kefirom, zatim ga soli i zamotati zajedno sa povrćem (krompir, paprika, tikvice) u foliju. Prvih 10 - 15 minuta pecite na temperaturi od 200 stepeni, a potom smanjite na 160. Vrijeme kuhanja određuje se u veličini ptice. Dobar apetit!

Posledice ne-dijeta

Ako se osoba koja pati od pankreatitisa i holecistitisa ne pridržava preporučene prehrane, onda to vodi stalnim pogoršanjima bolesti. Vrijedno je znati da je hronični rekurentni pankreatitis po zdravlje opasan proces koji se razvija u gušterači. Ako bolest stalno napreduje, broj pogođenih ćelija brzo se povećava, pa to izaziva atrofiju gušterače, kao i razvoj istodobnih tegoba - peptični čir, dijabetes, maligne novotvorine, holecistitis.

Pacijenti moraju imati na umu da je dijeta za pankreatitis i holecistitis ključ za kvalitetan život.

Meni za nedelju

Za vreme pauze između glavnih obroka preporučuje se napraviti male zalogaje tokom kojih možete pojesti slatku jabuku, krušku, šaku orašastih plodova, voćnu mliječ, piti kiselo mliječni napitak ili slani čaj s mlijekom i keksima.

Recepti za holecistitis i pankreatitis

Nemojte misliti da je dijeta br. 5 povezana s strogim ograničenjima i oduzima pacijentu mnoštvo životnih užitaka, ostavljajući ih bez omiljenih jela i deserta.

Zapravo, skup dozvoljenih proizvoda je toliko raznolik da omogućava divljanje kulinarske mašte i čak kuhanje vaših omiljenih slatkiša, koje sigurno možete uvrstiti u jelovnik.

U potvrdu nudimo nekoliko originalnih recepata koji se mogu koristiti za pripremu blagdanskih jela.

Krompir omlet

400g kuhanog krompira potrebno je samljeti na krupnoj rerni. Dva jaja umutite sa čašom mleka, sitno nasjeckajte kopar i naribajte 100g tvrdog sira. Da bismo pripremili omlet od krompira, potreban nam je dvostruki kotao. Prekrivamo ga ljepljivim filmom i na njega rasporedimo sloj krompira.

Zalijte smjesom mlijeka i jaja, a zatim pospite sirom i začinskim biljem. Kuhajte u dvostrukom kotlu 20 minuta. Krumpir omlet je svijetao, osjetljiv i punu usta.

Ako u to dodate male kolače od pare ili ribe, mesne okruglice zapečene u mliječnom umaku, dobit ćete ukusno i zadovoljavajuće jelo.

Voćna torta

Kuhati je vrlo jednostavno. Pakovanje želatine razrijeđeno je u čaši tople vode i dodaje se 2 šalice nemasnog prirodnog jogurta, u kojem je otopljeno malo šećera po ukusu. Zatim poprimaju odvojivi oblik i počinju polagati slojeve budućeg kolača.

Prvo na dno stavite kekse sa biskvitom namočenim u mleku, a na vrhu prelijte jogurt sa želatinom i stavite kalup u frižider na 2 sata.Nakon tog vremena, kolač se smrzava.

Obrazac se otvara i desert se stavlja na tanjur, ukrašen kriškama konzervirane breskve ili kruške na vrhu.

Ne bojte se eksperimentirati i diverzificirati svoj jelovnik. Dijeta za holecistitis i pankreatitis trebala bi postati način života, a morat ćete ga se pridržavati cijelog života. Stoga se obratite svom dijetetičaru ili liječniku zaduženom za skup dozvoljenih proizvoda i na temelju ove liste pripremite nova, zanimljiva jela i napravite vlastite mogućnosti menija za liječenje.

Koje su namirnice dobre za pankreatitis i holecistitis?

Žučni mjehur i gušterača su neki od organa koji pružaju glavne procese probave u tijelu. Sa upalom jednog od njih dolazi do kvara u drugom sistemu, što negativno utiče na ceo probavni sistem u celini. Kompleks terapijskih akcija je dijeta br. 5 i poštivanje režima. S istodobnim gastrointestinalnim patologijama kod gastritisa propisuje se prehrana br. 5a.

Osnove table za dijetu su sljedeće:

1. Redovna ishrana, koja se sastoji od tri glavna obroka, kao i dva zalogaja. Prejedanje i gladovanje su isključeni.
2. Jedite često i u malim porcijama. Posuđe ne bi trebalo biti previsoko kalorično. Dopuštena lista takvih proizvoda nudi prilično širok raspon.
3. Temperatura konzumirane hrane treba biti ugodna. Nije dozvoljeno jesti vrlo toplu ili hladnu hranu. U idealnom slučaju hranu se može konzumirati s temperaturama oko 40-45 ° C.
4. Hrana ne bi trebala biti gruba i uzrokovati dodatni stres na probavnom traktu. Treba izbjegavati vlaknastu hranu poput persime, koja sadrži mnogo vlakana. Od ovih proizvoda preporučljivo je praviti pire od krumpira kako bi se olakšala aktivnost probavnog trakta.
5. Hranu treba kuhati u dvostrukom kotlu. Možete i kuhati ili peći, ali samo ne pržiti.
6. Nedeljno je dozvoljeno 2 pileća jaja, a treba konzumirati samo protein.
7. Obavezno uklonite iz svoje prehrane luk s pankreatitisom, jak čaj, kafu, alkohol, začine, umake.
8. Prilikom sastavljanja jelovnika treba uzeti u obzir dnevni balans BJU-a: unos proteinske hrane treba povećati. Što se tiče ugljikohidrata i masti njihova potrošnja mora biti značajno smanjena.

U akutnoj fazi pankreatitisa i holecistitisa tokom prva tri dana, ljekari preporučuju potpuno odustajanje od hrane. Međutim, piće je dozvoljeno, ali samo odresak borovice ruža ili čista mirna voda do 1 litre dnevno.

U ovom periodu na pacijentovom stolu ne bi trebalo da bude persimon, sir i druga omiljena hrana. Nakon tog vremena, pacijentu je dozvoljeno da konzumira:

• čaj sa suhim hlebom,
• sir u obliku malog komada,
• supa s pireom
• kaša od mleka razređena vodom,
• omlet od jajeta.

Nakon tjedan dana, prehrana se može nadopuniti s nekiselim sirom s malim sadržajem mliječne masti, biljnim juhama, kao i prilogima od repe, krompira. Ne možete koristiti kupus. Ako zaista želite uživati ​​u takvom voću poput persime, potrebno je da se nadjačate i ne podlegnete iskušenju.

Otprilike desetog dana jelovnik se može varirati s bijelim mesom ili mršavom ribom kuhanom u dvostrukom kotlu. Pored toga, od ovih proizvoda možete napraviti i kotlete ili mesne okruglice te ih ispeći u rerni. Štedenu dijetu za takve patologije pacijenti trebaju promatrati oko 6-12 mjeseci, dok se ne postigne stabilna remisija.

Pravilna prehrana u hroničnom toku patologije

„Povećana je gušterača. Nije bio kod jednog doktora. Čak vide hormone. Tada je odlučila da ne ide tako često ljekarima. Prije mjesec dana, prestala je pušiti, počela se aktivno baviti sportom, jela manje ili više pravilno.

I što je najvažnije, počela je da pije „Monastički čaj“ (o tome je čula u Malahovom programu). I jučer sam otišao na planirani ultrazvuk i oni mi kažu: "A zašto ste se odlučili otići liječniku - nemate patologije."

Gušterača je normalne veličine i hormoni su normalni. Bio sam zapanjen srećom!
Svetlana Nikitina, 35 godina.

Posebna prehrambena tablica za hronične oblike organskih bolesti osmišljena je radi obnavljanja normalne aktivnosti oštećenog žučnog mjehura i gušterače. Pacijenti trebaju isključiti hranu, što izaziva pojačano izlučivanje enzima i žuči. Ove namirnice uključuju sljedeće proizvode:

• slani
• dimljeni
• pržena
• masna
• jela iz restorana brze hrane.

Čak i persuna i sir, ako se ne poštuju pravila o ishrani, mogu prouzrokovati negativne posljedice. Ovi i drugi proizvodi koje želudac snažno obrađuje morat će biti isključeni iz jelovnika, povećati proizvodnju klorovodične kiseline uzrokujući pojavu nadimanja u crijevima.

Međutim, treba shvatiti da izbornik treba razviti za svakog pacijenta ponaosob. Napokon, ne uvijek sir ili persimmons mogu izazvati pogoršanja. To zahtijeva niz provocirajućih faktora.

Dijeta pacijenta bira se na osnovu fizioloških karakteristika tijela, stepena oštećenja gušterače ili žučnog mjehura. Prehrana bi trebala biti cjelovita, visokokalorična i racionalna.

Dijeta sa istodobnim gastrointestinalnim patologijama

Kada dodjeljuje dijetalni stol pacijentu, liječnik uvijek uzima u obzir i druge probleme koji su se pojavili na pozadini glavne patologije. Katar želuca koji se pojavljuje tokom upalnog procesa gušterače i žučnog mjehura zahtijeva preispitivanje prehrane, uzimajući u obzir izlučivanje želudačnog soka.

Prehrambene osobine ovih patologija sastoje se od promatranja umjerene, frakcijske metode prehrane, odsustva produženih gladnih intervala i pridržavanja dnevnog režima obroka.

Dovoljno je važno ne prejesti, odbiti jesti hranu suvo i „u bijegu“, ne pušiti i uzimati alkohol.

Posljednje točke su posebno važne jer katran i duhanski dim gutani slinom štetno djeluju na površinu želučane sluznice.

Da biste povećali sliku, kliknite je mišem

Upalni procesi u ovim organima su organizmu signal, što ukazuje na probleme povezane sa neuhranjenošću. Ovo se ne može zanemariti. Važno je pravovremeno reagirati na takve simptome i pomoći sebi.

Prehrambeni recepti moraju se poštivati ​​u pozadini medicinske terapije koju je propisao gastroenterolog. Samo terapija koja se izvodi na sveobuhvatan način pružit će maksimalan rezultat u obnovi oštećenih organa i isključiti ponovljeni ponovni upalni proces.

Korisni proizvodi

Moj prijatelj je nagovorio monaški čaj da pokuša. Imala je pankreatitis - i zamislite, njega nije bilo! Čak je i njen ljekar bio vrlo iznenađen. Moja dijagnoza je upala pankreasa. Muči me ovo već duže vrijeme. Pilule, kapalice, bolnice su za mene norma tokom posljednjih 5 godina.

I samo dve nedelje nakon što sam počeo piti „Monastički čaj“, već sam se osećao mnogo bolje. Nadam se da ću na sljedećem sastanku iznenaditi svog ljekara.
Elena Shugaeva, 47 godina
Sankt Peterburg

Stol za pacijente može biti prilično ukusan i zdrav.

U meniju možete omogućiti:

• sušeni raženi i pšenični hljeb, keksi od keksa,
• fermentirani mliječni proizvodi i namirnice s punim mlijekom: kefir s niskim udjelom masnoće i raženka, sir i tvrdi sir blagih sorti, knedle i posip od sira, nemasni kolači s sirom,
• ulje u količini do 15 ml dnevno (suncokretovo, maslinovo ili kukuruzno),
• žitarice: kaše od žitarica, heljda ili zobena kaša, kuhani vermikeli, nemasni pilaf s mesom i povrćem,
• pileća jaja (samo proteini su dozvoljeni u akutnom stadiju),
• sve vrste pirjanog ili kuvanog povrća, salate i gulaše, kasike, prilog od povrća,
• nepoželjno je jesti kobasice, ali ponekad se možete počastiti kvalitetnim kuvanim proizvodima,
• voće ili nemasne bobice (po mogućnosti prerađene u dvostrukom kotlu, u obliku musa, žele, pirjanog voća i kiselja),
• svježe cijeđeni sokovi, zobene pahuljice od mlijeka, slaba kava s mlijekom, piće od šipka, biljni čaj,
• zelje ili blagi začini.

Svi bi proizvodi trebali biti lako probavljivi, hranu treba dobro žvakati, ne jesti prije spavanja. Da biste zadovoljili glad uveče, možete si dozvoliti šalicu kompota, mleka ili svežeg kefira. Nutricionisti preporučuju da pacijenti koji prolaze upalne gastrointestinalne bolesti pokušavaju slijediti ovu dijetu.

Da biste povećali sliku, kliknite je mišem.

Čak i kad su se zdravstveni pokazatelji poboljšali, vratio se uobičajenoj prehrani, nema potrebe za zlostavljanjem nezdrave hrane koja je bila zabranjena. To se odnosi na marinade, dimljeno meso, masnu hranu i alkoholna pića.

Ako zanemarite ove savjete, patologija se može ponovo nastaviti što je popraćeno preopterećenjem gušterače i žučnog mjehura, kao i mnoštvom neugodnih simptoma. Ako je upala stekla hronični tijek, terapijska ishrana treba nastaviti što duže.

Opće preporuke u tabeli br. 5

Pogreške u ishrani uzrokuju pogoršanje hroničnih bolesti probavnog sistema. Da biste izbjegli akutni napad, pridržavajte se posebnih preporuka. Dijeta za pankreatitis i holecistitis temelji se na tablici broj 5 prema Pevznerovoj.

Glavni jelovnik prikazan je za holecistitis, a za hronični pankreatitis tražena je tablica kao što je dijeta 5p. Ali glavni su upute i recepti jela koja se koriste u prehrani slična.

Značajke prehrane u slučaju problema sa bilijarom i gušteračom:

• Konzumirajte hranu nakon termičke obrade. Komponente povrća i voća sadrže gruba vlakna koja povećavaju opterećenje probavnih organa. Ovim menijem povećavaju se rizici od oštrih pogoršanja holecistitisa, aktiviranja uspavanog pankreatitisa.
• Jedite male porcije. U idealnom slučaju jedan obrok s pankreatitisom ili problemima sa žuči ne prelazi 200 g.
• Preporučuje se frakcijska dijeta - 5-6 puta dnevno. Kao i kod uobičajenog jelovnika, tu su doručak, puna večera, večernji domjenak. No osim toga, između njih se prave i grickalice.
• Kod pankreatitisa morate jesti pridržavati se stalnog režima.
• Sva jela treba piti u mljevenom, kašastom obliku, posebno kod pankreatitisa.
• Zabranjeno je gozenje vrućim, hladnim - to dovodi do spazma žučnih kanala i do pogoršanja holecistitisa.
• Optimalno parenje i pečenje u aluminijskoj foliji, ključanje.
• Koleretni proizvodi isključeni su iz jelovnika za holecistitis.
• Sastojci koji se sporo probavljaju ne mogu se unijeti u prehranu pacijenta s pankreatitisom, jer postoji velika vjerovatnost konstipacije i nadimanja, što pogoršava pacijentovo stanje. Zbog toga povećavaju količinu brzih ugljikohidrata.
• Potrebno je povećati sadržaj životinjskih proteina, ali smanjiti količinu složenih ugljikohidrata, masti.

Dnevno se pojede 3–3,5 kg hrane. Važno je konzumirati 2–2,5 litara tečnosti dnevno. To uključuje pitku vodu, supe, pića.

Jedan od uvjeta prehrane za kolecistitis, žučnu bolest i pankreatitis naziva se "pravilo tri F" - žumanjci, pržena hrana i masti uklanjaju se s izbornika.

Pankreatitis, žučna bolest i holecistitis često postaju provokatori dijabetesa. Da biste izbjegli ovu patologiju, poželjno je ne upotrebljavati puno šećera na jelovniku.

Šta se može, a šta ne može jesti sa holecistitisom i pankreatitisom: tablice proizvoda

Preporučuje se prehrana za pankreatitis i holecistitis, usredotočujući se na tablicu sastojaka.

Dopušteno je u prehranu uključiti samo komponente koje ne povećavaju opterećenje probavnih organa.

Kod holecistitisa i oboljelog od pankreasa potrebno je isključiti komponente koje izazivaju pojačano lučenje enzima, slabo probavljenih, zasićenih vlaknima, pretjerano masnih.

Postoje kontroverzni sastojci:

• Možete jesti banane sa pankreatitisom, ali ne više od 1 dnevno. Bolje je koristiti kao dodatni sastojak pita, suvih kolačića, posuda.
• Orašasti plodovi mogu se koristiti ako je bolest hronična, ne upotrebljavati ih uz rizik od pogoršanja kolecistitisa i pratećeg pankreatitisa. Dnevno je dozvoljeno do 15 g orašastih plodova.
• Prirodni med se jede malo po malo, kako bi se uklonila zastoj žuči u nedostatku pankreatitisa / dijabetesa.
• Slatko voće persimon korisno je za holecistitis, ali ga se rijetko jede - uzrokuje pogoršanje pankreatitisa, a s dijabetesom je potpuno zabranjeno.

Primer menija za nedelju dana

Jelovnik za pankreatitis i holecistitis razvija se individualno, uz obavezno razmatranje povezanih problema. Možete koristiti gotove događaje, ali preporučljivo je objasniti značajke za svaki dan kod doktora.

Mineralne vode marki Essentuki, Borjomi, Nagutskaya korisne su. Budući da su visoko gazirana pića zabranjena, boca se mora otvoriti i ostaviti preko noći kako bi plin mogao iscuriti. Ujutro možete piti vodu.

1. Doručak. Omlet kuhani u dvostrukom kotlu od 1-2 bjelančevina, ili zobene kaše. Piće slab čaj. Nezaslađeni kreker.
2. Ručak Skut, začinjen kiselim vrhnjem ili pečena jabuka.
3. Ručak Rešena supa, parna piletina, salata od kuhane repe. Ispran kompotom sa zrelih bokova ruža.
4. Popodnevna užina. Pečeni kruška.
5. Večera Prikazuju se špageti posuti sirom, kompot od voća.

1. Doručak. Parni omlet i suvi kolačići, isprani slabim čajem.
2. Ručak Pečena jabuka, 100 ml nemasnog prirodnog jogurta.
3. Ručak Povrća supa i riba na pari. Heljda se priprema kao prilog. Slaba kava s dodatkom mlijeka / bobica žele koji sadrži nemasne masti.
4. Popodnevna užina.Ako nema suvremenog dijabetesa pankreatitisa, pojedi bananu.
5. Večera Zapečeni riža, kompot od voća.

1. Doručak. Cheesecakes, infuzija cikorija sa mlekom.
2. Ručak Kissel i par keksa.
3. Ručak Juha od mrkve sa rižom, parne kotlete, žele.
4. Popodnevna užina. Kreker sa želeom.
5. Večera Povrće gulaš, visokokvalitetne mliječne kobasice, kompot.

1. Doručak. Korisna tikvica od bundeve s jabukama ili sirom. Možete jelo aromatizirati s malom količinom nemasne kisele pavlake. Slabi čaj.
2. Ručak Biskvit i zobene pahuljice.
3. Ručak Juha s mesnim okruglicama, povrćem. Parno meso, kuvana heljda / riža. Slaba kafa s mlijekom.
4. Popodnevna užina. Okusite slatkim šljivama. Ali ne smije se jesti više od 5 zrelih komada.
5. Večera Možete se počastiti mlečnim kobasicama, zdrobljenim krumpirom Biljnim čajem.

1. Doručak. Preliveno tjesteninom od sira, slab čaj.
2. Ručak Skut, začinjen kiselim vrhnjem ili jogurtom.
3. Ručak Juha od bundeve začinjena domaćim rezancima. Kuvano meso, heljda. Kompot od kiselog voća / sušenog voća.
4. Popodnevna užina. Par pečenih jabuka.
5. Večera Uz pankreatitis ili pogoršanje holecistitisa dan završavamo ribom na pari i pirjanim povrćem. Prikazuje se biljni čaj.

1. Doručak. Proteinski omlet, pijte čaj sa slabim listovima čaja.
2. Ručak Zagrizite keks ili keks, popijte žele.
3. Ručak Juha s domaćim rezancima, pirjanom mrkvom i parnim kotletima. Poslužite bobica žele.
4. Popodnevna užina. Popijte žele, jedite nesoljene krekere.
5. Večera Kuhan sa rižom sa suhim voćem. Kompot je savršen za slatku kašu.

1. Doručak. Engleski bobica puding, lagani čaj.
2. Ručak Začinjeno jogurtom, pečenim voćem.
3. Ručak Razmazite se tjesteninom sa kuhanim kuhanim mesom, juhom od povrća pire. Pijte po volji.
4. Popodnevna užina. Mlijeko s malo masnoće, nekoliko kolačića.
5. Večera Pire od krumpira, riba na pari, kompot.

Prije odlaska u krevet, savjetuje se da popijete pola čaše kefira ili tekućeg jogurta.

Pileća supa

Uz pankreatitis, ne možete kuhati na jakom juhu, pa piletinu prvo prokuhajte, svakako uklonite kožicu. Juha se sipa, meso provri. U masu se doda sirov protein i meša. Formirajte male mesne okruglice. U posudu se ulije svježa voda, stave se naribana mrkva, sjeckani krompir. Dođite do vrenja, spustite mesne okruglice. Kuhajte četvrt sata, povremeno uklanjajući vagu. Kad je povrće mekano, spustite sjeckanu zelje i nastavite grijati još 5 minuta. Posolite gotovo jelo.

Povrće gulaš

Ovo jelo od povrća ukrasit će bilo koji jelovnik. Sjeckajte bundevu, sortirajte karfiol, brokoli, nasjeckajte šargarepu. Sastojci su malo pirjani u biljnom ulju. Dodajte malo vode i krčkajte 15 minuta. Zeleno se uvodi u sastav, nastavlja da se zagreva još 5 minuta. Prebacuje se u lim za pečenje, pečen pod sirom u rerni.

Zabranjeni proizvodi

U procesu liječenja pankreatitisa ili holecistitisa, neprihvatljivo je da u svojoj prehrani koristite sljedeće proizvode i jela:

• kolači, lisnato tijesto, pržene torte,
• bogato masno meso, riba, pečurke od gljiva, uho, borscht kuhani na njima, kisela supa od kupusa, hladni prvi jela,
• konzervirana hrana, dimljena riba, kavijar,
• kisela, pržena, masna hrana,
• pasulj, pasulj, pržena jaja,
• masni mliječni proizvodi, slani i začinjeni sirevi,
• kislica, hren, rotkvica, kupus, luk,
• čokolada, masne kreme, kolači, sladoled,
• sva gazirana pića.

Pored toga, zabranjeno je jesti hranu u restoranima brze hrane, a glad ćete zadovoljiti sendvičima i jelima od poluproizvoda. Bilo koji obrok uključuje svježu hranu i jela koja se jedu polako i dobro se žvaču.

Tikvica i kašika slatkog jabuka

Radovat će se kao desert. Povrće i jabuke ogulite od kože i semenki, obrišite odvojeno. Dobijeno mljeveno meso pusti se sa maslacem, a istodobno se brišu vilicom. Dodajte mleko, dodajte kašu. Zagrejati do vrenja. Nastavite da se grije 5-8 minuta, neprestano mešajući. Kad se masa zgusne, sklonite sa vatre i izlijte u lim za pečenje, prethodno posut drobljenim krekerima. Zapečeni i posluženi prelivanjem kisele pavlake s niskom masnoćom.

Dovoljno je pokazati maštu kako bi jelovnik uvijek bio ukusan.

U periodu pogoršanja holecistostocreatitisa

Glad nakon pankreatitisa ili u slučaju izlaska kalkulusa iz žučnih kamenaca drži se 3 dana. Dozvoljeno je konzumiranje mineralne vode sa ispušnim plinovima. Optimalno je piti s Borjomi holecistitisom do 100-200 ml istovremeno.

Ako je bol u epigastričnoj zoni nestala nakon 3 dana, proširite dijetu:

• Dijeta za akutni pankreatitis ili pogoršanje holecistitisa znači postupno uvođenje u jelovnik lagane povrtne čorbe, kaše od riže, krekera, parne omlete.
• Nakon tjedan dana dodajte sira, pirjano povrće.
• Ako komponente ne izazovu novi napad pankreatitisa, uvode se žučna bolest, holecistitis, kuhana riba, prilozi od žitarica i pareno meso.

Nakon pankreatitisa ili holecistitisa, upotreba menija tablice br. 5 dozvoljena je nakon 1-2 mjeseca.

Kod djece i trudnica

Prehrana djece i trudnica sa patologijama gušterače i holecistitisom takođe je štedljiva. Djeci se preporučuje 2-3 dana gladovati u slučaju akutnog pankreatitisa. Tjedan dana da se pridržavate dijeta, mjesec dana da unesete utrljane dopuštene komponente. Kod holecistitisa trajanje prehrane je oko 5 godina. Nepostojanje karakteristične kliničke slike ne utiče na period.

Trudnice se takođe pridržavaju jela table za lečenje br. 5. Ako se dijagnosticira akutni pankreatitis ili holecistitis, buduća majka podvrgava se stacionarnoj terapiji, a ishranu prilagođavaju ljekari.

Ponedeljak

Doručak. Zobena kaša u razblaženom mleku, čaj sa mlekom, krekeri.

Snack. Pečena jabuka punjena sirom s malo masnoće. 150 ml jogurta s malo masti.

Ručak Vegetarijanska supa, 200 g kuhane piletine, salata od repe začinjena maslinovim uljem, voćnim kompotom.

Popodnevna užina. Jedna kruška.

Večera Porcija pilafa, mali krastavac ili paradajz, juha od šipka.

Prije odlaska u krevet, čašu kefira ili acidofilusa.

Utorak meni

Doručak. Jaje u kesici, zeleni čaj sa biskvitnim kolačićima.

Ručak Juha s rižom na biljnom juhu, 150 g fileta bijele ribe pečen ili kuhan na pari, proljetna salata (krastavac rajčica, maslinovo ulje), kompot.

Popodnevna užina. Domaći nezaslađeni jogurt i pregršt sezonskih bobica ili pola voća.

Večera Kaša od heljdinog mlijeka, kompot ili čaj.

Prije odlaska u krevet, možete popiti čašu mlijeka.

Hrana za okoliš

Doručak. Lijeni knedle sa sirom, napitak sa cikorijom s dodatkom mlijeka.

Snack. Kompot sa biskvitnim kolačićima ili krekerima.

Ručak Parena povrtna supa s rižom, mesne okruglice s pilećom mljevenom šargarepom i lukom, pari i voćni žele.

Popodnevna užina. Sezonsko voćno žele s bijelim krekerima.

Večera Parno povrće, dječja kobasica, zeleni čaj ili piće od šipka.

Ako osjetite glad prije odlaska u krevet, možete popiti čašu kefira ili jesti prirodni jogurt.

Četvrtak obroka

Doručak. Posluživanje skute s umakom od tjestenine i kisele pavlake ili džema, svježe cijeđenim voćnim i povrtnim sokom.

Snack. Voćni žele s krušnim mrvicama ili kolačićima.

Ručak Povrća supa sa pilećim mesnim okruglicama, pšenična kaša s kuhanim mesom, biljni čaj.

Popodnevna užina. Nekoliko sezonskog voća (šljive, marelice).

Večera Pire od krumpira i parne goveđe kotlete s povrćem, kompot.

Prije odlaska u krevet možete popiti čašu mlijeka ili acidofilusa.

Petak izbornik

Doručak. Parne palačinke sa džemom, čaj sa mlekom.

Snack. Skuta bez masnoće sa kašičicom kisele pavlake.

Ručak Krem juha od bundeve i mrkve, rezanci sa mljevenim mesom, bobice žele.

Popodnevna užina. Banana ili jabuka.

Večera Pirjano povrće, pečena riba ne više od 150 g, biljni čaj.

Šalica kefira prije spavanja (fakultativno).

Subota hrana

Doručak. Proteinska omleta kuhana u dvostrukom kotlu, mliječni napitak sa cikorijom.

Snack. Galetni kolačići sa džemom.

Ručak Juha s rezancima s mesnim okruglicama, povrtna salata s keksima, žele.

Popodnevna užina. Skuta sa bobicama.

Večera Pilaf sa suhim voćem, mlekom.

Prije odlaska u krevet, čašu fermentiranog pečenog mlijeka.

Nedjelja

Doručak. Pirinč od pirinča sa sezonskim bobicama ili voćem, biljni čaj.

Snack. Voćna salata začinjena prirodnim jogurtom,

Ručak Krompir juha sa celerom, tjestenina s kuhanim mesom i mrkvom (mornarica), žele.

Popodnevna užina. Čaj sa mlekom i keks od keksa.

Večera Riblje torte s heljdom, čaj.

Prije odlaska u krevet, čašu mlijeka.

Kao što vidite iz gornjeg menija, čak i dijetna hrana može biti ukusna. Glavno je smanjiti porcije i eliminirati nezdravu masnu hranu, a to nije tako teško kao što se čini.

Izbornik uravnotežene prehrane prvi je korak ka oporavku!

Ozbiljne bolesti poput holecistitisa i pankreatitisa zahtijevaju ne samo medicinski tretman, već i potpunu promjenu životnog stila uopšte. To se odnosi i na loše navike i na ishranu. Potpuno odbacivanje masne i pržene hrane, brze hrane i drugog gastronomskog smeća.

Liječnici mogu ublažiti bol i druge neugodne simptome holecistitisa lijekovima, ali daljnji normalan život u potpunosti ovisi o pacijentovoj želji. Ako može jesti ispravno svaki dan, ne opterećuje probavni sustav teškom hranom i odbija štetne proizvode, može proživjeti ostatak života, a da se u potpunosti ne prisjeti svoje dijagnoze.

Pogledajte video: Operacija žučne kese: otvorena ili laparoskopska? (Maj 2024).