Za umak su prikladni i slatki i kiseli mandarine.

Filet 500 g
1 mala narandža
½ limuna
1 luk,
1-2 češnja belog luka,
curry 1 kašika
soja sos 2 kašike,
biljno ulje.

Izrežite piletinu na male komade u količini od nekoliko komada po obroku. Rezanje kockica ili tanjira izgleda prekrasno.
Zalijte sojinim sosom, promiješajte, ostavite da stoji dvadeset minuta.
Na biljnom ulju pržite luk, nasjeckan na sitne kockice, sve dok ne postane proziran oko tri minute.
Dodajte marinirani pileći file.
Pržite na srednje jakoj vatri, mešajući dok meso na vrhu ne postane belo. To traje oko pet minuta.
Dodajte kari, sitno sjeckani češnjak, limun i sok od pomorandže.
Dovedite u spremnost. Ako su komadići piletine mali, dovoljno je deset minuta.

Čili paprika se može dodati slatkom i kiselom sosu.

Poslužite piletinu u sosu od pomorandže uz kuhanu rižu ili povrće. Iako se po mom mišljenju kombinira s bilo kojim prilogom. Možete jelo ukrasiti i dodati nove note ukusa sjeckanim biljem ili sezamovim sjemenkama.

Niste sigurni šta kuhati? Probajte laganu pileću salatu sa šampinjonima s dresingom od sojinog sosa i maslinovog ulja.

Piletina u umaku od naranče

Trebat će nam:
300 g piletine
1 češanj belog luka
2 cm korijena đumbira
biljno ulje
1 jaje
2 žlice. l brašno ili skrob
sol, biber po ukusu

Sos od pomorandže:
200 soka od pomorandže
1 kašika. l šećera ili meda
1 kašika. l vinsko sirće
1 kašika kašike kurkuma
sol, biber po ukusu

Cook pileći file Možete to učiniti na bilo koji način: skuhajte ga i dobit ćete najviše dijetalnu opciju, premažite je sirom ili povrćem ili, na primjer, pržite u tijesto, a zatim dodajte začinjeni sos od naranče. Pileći file u narančinom sosu jelo je porijeklom iz Kine, a koje se poslužuje s drobljenom, najčešće svježom, rižom.

Za pripremu će nam biti potreban sok od naranče i naravno, jelo će ispasti puno ukusnije ako koristite prirodni sok od naranče, ali ako nema načina da ga nabavite, koristite kupljeni (tada trebate malo prilagoditi količinu šećera, usredotočiti se na ukus). Prilikom posluživanja, gotovo jelo možete ukrasiti sezamovim sjemenkama ili sjeckanom ljutom paprikom. Dobar apetit!

Sastojci i način kuhanja

Samo registrirani korisnici mogu spremiti materijale u Kuharici.
Molimo prijavite se ili se registrirajte.

Sastojci za 6 obroka ili - broj proizvoda za posluživanje koji su vam potrebni izračunava se automatski! '>

Ukupno:

Težina sastava:	100 gr
Kalorični sadržaj sastav:	183 kcal
Protein:	12 gr
Zhirov:	14 gr
Ugljikohidrati:	6 gr
P / Š / Š:	38 / 43 / 19
H 100 / C 0 / B 0

Vrijeme kuhanja: 3 h 10 min

Način kuhanja

POTREBNO
1 piletina (1,5 kg), puter, sol, crni biber.
Umak: 500 ml soka od naranče, 5 žlica. l soja sos, 5 kašika. l začinjena senf, 50 g paradajz paste.
Za ukras: 2 narandže, zelena salata.

COOKING
1. Umak. Kombinujte sojin sos sa senfom, pastu od rajčice i sok od pomorandže i izmiješajte.
2. Solite piletinu, papar, namažite sosom i ostavite 2 sata.
3. Stavite piletinu u namašćenu posudu za pečenje, prelijte sosom.
4. Stavite kalup u prethodno zagrijanu do 180 ° C na 50-60 minuta, s vremena na vrijeme zalijevajući piletinu izdvojenim sokom.
5. Dekoracija. Operite pomorandže i salatu. Naranču narežite na tanke kriške.
6. Piletinu prebacite u posudu, prelijte sosom naranče s dna kalupa, ukrasite kriškama narandže i salate.

Korak po korak recept sa fotografijom

Uoči praznika želim da podelim sa vama recept za vrlo ukusnu piletinu pečenu u med-narančastom sosu. Ovaj recept sam kuhala više puta, ali dugo ga nisam ponavljala. Odlučio sam toliko ispeći piletinu za katolički Božić, tako da je bilo razloga da sjednem pred televizorom sa svojom porodicom. Ako niste probali piletinu po ovom receptu, onda vam je toplo preporučujem, jer ispada najukusnija, mirisnija piletina - samo zalogaj! Pogotovo ništa ne treba pripremiti unaprijed, to će biti dovoljno ako piletina stoji u marinadi samo par sati.

Pripremite proizvode za kuhanje piletine u medeno-narančastom sosu u rerni.

Piletinu dobro isperite tekućom vodom i obrišite suhim papirnatim ručnicima. Žlicom odvojite kožu od pulpe u predelu dojke. Često ubodite grudi čačkalicom tako da koža ostane netaknuta.

Izvadite koricu limuna i jedne naranče, iscijedite sok od pomorandže.

U sok od pomorandže dodajte škrob, promiješajte, a zatim dodajte med, sojin sos, koricu limuna i naranče, sol, biber i bilje Provansa. Škrob se dodaje zbog gustine, ali to nije potrebno.

Piletinu stavite u duboku posudu, prvo s obje strane sipajte marinadu ispod kože. Potom piletinu pospite marinadom i dobro izmasirajte.

Zategnite zdjelu piletinu lijepljenim filmom i ostavite nekoliko sati. Za to vrijeme, možete ga nekoliko puta okrenuti tako da marinada prodire sa svih strana.

Dok se piletina ljuti, pripremite povrće. Ogulite luk, isecite ga na 4 dela. Našao sam jedan ljubičasti luk, također sam ga odlučio dodati. Češnjak prerežite na 2 dela, ne treba oguliti. Narandžu narežite na velike komade ili kriške direktno zajedno sa korom.

Obrazac namažite s malo biljnog ulja, stavite piletinu, napunite je narandžama, vežite noge. Pospite piletinu marinadom. Poređajte povrće okolo, prelijte ih sa malo ulja. Ako vam ostane još prostora, onda možete peći krumpir pored piletine. Narezala sam 4 krompira na harmoniku i položila ih pored piletine. Kalup čvrsto pokrijte folijom i na vrhu napravite par rupa. Piletinu pecite 1 sat na 180 stepeni. Zatim uklonite foliju, prelijte piletinu izdvojenim sokom, omotajte foliju u krilima i nogama kako ne bi izgorjela, pa ponovo pošaljite u rernu na 40-45 minuta. Povremeno otvarajte pećnicu i zalijte piletinu sokom koji se ističe.

Na stol se poslužuje ukusna, vrlo meka i nježna pečena piletina u umaku od naranče.

Kako napraviti sos od naranče

Da biste pripremili ovo jelo, piletinu možete ispeći, pržiti ili pirjati. Uz to morate pripremiti sos od naranče. Podrazumijeva se da je njen glavni sastojak naranča. Najčešće se koristi sok od pomorandže, ponekad se upotrebljavaju mrvice i pulpe. Najbolje je koristiti svježe iscijeđeni sok za kuhanje, sokovi kupljeni u trgovinama neće uspjeti.

Prije pripreme soka morate vrlo pažljivo oprati plodove i oprati ih kipućom vodom. Zatim se naranča reže na pola i iscijedi sok pomoću posebnog sokovnika ili ručno.

Dodaci naranči umak određuju njegov ukus. Umak može biti slani, slatki, začinski, kiseli ili slani. Okus se postiže dodavanjem raznih začina. Želite slatki sos? Dodajte šećer ili med. Hren, senf, ljuta paprika dodati će pikantnost i gipkost. Da bi se dobila posebna aroma dodaje se bilje, ali s njihovom količinom važno je ne pretjerati kako ih ne bi "prekinuli" aromom narandže.

Za zgušnjavanje sosa koristite škrob ili brašno. Prva opcija je poželjnija. Škrob se miješa u hladnoj vodi i preliva u kipući sos na samom kraju kuhanja. Pomešati i skloniti sa vatre.

Zanimljive činjenice: sok od naranče pomaže u probavi masti, pa je sok od naranče dobar začin ne samo za piletinu, nego i za svako masno meso.

Kuhajte u laganoj šporet

Vrlo ukusna pirjana piletina s narančama dobiva se u laganoj šerpi.

1 kg piletine, možete uzeti bilo koje komade - bubnjeve, krila. Možete kupiti komplet za chakhokhbili piletinu
2 pomorandže
2 kašike meda
4 kašike sojinog sosa
2 režnja belog luka
3 kašike biljnog ulja,
sol i biber po ukusu.

Piletinu operimo, narežemo na komade (2-3 po porciji). Obje naranče temeljito operite, oljuštite kipućom vodom. Istisnite sok od jedne naranče i procijedite ga kroz cjedilo. Mešamo med sa sojinim sosom, dodajemo začine i beli luk koji smo prošli kroz presu. Sve pomiješajte i razrijedite sokom od pomorandže.

U pripremljeni sos izlijte piletinu i ostavite četvrt sata. Drugu naranču isečemo na pola kruga, birajući semenke.

U posudu sipajte puter, rasporedite pileće kriške i kriške naranče, prelijte sosom u kojem je bila piletina ukiseljena. Kuvajte na „gašenju“ jedan sat. Servirajte tako da prelijete pileće kriške sosom.

Narančasta piletina

Brzo kuhana piletina u senf-narandža sosu, jelo ima začinjenog ukusa i vrlo svijetle arome.

300 gr pileći file,
0,5 pomorandže
1 luk,
1 češanj belog luka
2 kašike senfa
začini po ukusu,
Po želji 50 ml bijelog vina.

Naranču operite, oljuštite kipućom vodom. Uzmi pola (ne treba nam drugo poluvrijeme). Rukom iscijedite sok, preostali dio voća samljeti blenderom ili ga utrljati na rerni (unaprijed odaberite sjemenke).

U tavi pržite luk, koji ste isekli na sitne kockice, i sitno nasjeckani češanj češnjaka. Ulijte sok od pomorandže i pirjajte tačno 1 minutu, a zatim dodajte nasjeckanu naranču, nastavite da se zagreva još 2 minute.

U dobijeni umak stavite pileći file, isečen na srednje kockice. Pirjajte oko pet minuta, a zatim dodajte začine i dobro izmešajte. Pirjajte dok meso ne bude spremno. Na samom kraju gulaše dodajte senf i bijelo vino (fakultativno). Još jednom dobro izmiješajte i zagrejte nekoliko minuta.

Savjet! Za prilog je ovo jelo najprikladnija pržena riža.

Piletina u umaku od meda i narandže

Još jedan zanimljiv recept je pileći file u umaku od naranče od meda. Pripremljene komade pečemo u rerni, ali po želji mogu se pržiti u tavi.

2 pileća prsa,
50 gr puter
2 kašike meda
nekoliko kapi bilo kojeg ljutog sosa, poput Tabasca.
2 kašike soka od pomorandže (sveže isceđen),
1 kašika naribane naranče
sol, biber po ukusu,
drobtine.

Otopite puter i med. Možete koristiti mikrovalnu ili stavite posudu s hranom u vodenu kupelj. Pomešajte maslac i med dok ne postane glatko.

Savjet! ako ne volite maslac, onda je u ovom receptu sasvim moguće zamijeniti ga biljnim, na primjer, maslinovim.

Naranču operite, iz nje istrljajte žličicu koštice i iscijedite sok (potrebna su nam dvije kašike). Posudama s maslacem i medom dodajte sok i salatu. Dodajte nekoliko kapi ljutog umaka, ali ako želite dobiti jelo s blagim ukusom, umak ne možete dodati.

Oprali smo i sušili filete na kriške, otprilike kao u pripremi njoki.

Savjet! Ako ne volite bijelo pileće meso, onda s istim uspjehom možete kuhati druge dijelove piletine, na primjer, krila.

Komadiće piletine s umakom na sve strane i ostavite da se mariniraju 15-20 minuta. Hlebne pileće kriške hljebne mrvice. Rasprostiremo ga na lim za pečenje, obložen pergamentom i pečemo u rerni, ili pržimo u tavi sa uljem. Preostali umak prokuhajte na šporetu, dodajući malo škroba. Umak poslužite do gotove piletine.

Kinesko pileće file

Kinesku piletinu možete kuhati u sosu od naranče. Ovaj se recept ne čini autentičnim, jer u Kini koriste specifične začine. Ali ispada da je piletina vrlo ukusna i neobična.

850 gr. pileći file,
2 jaja
0,5 šoljica šećera
Soja sos 0,25 šalice,
0,5 pilećih zaliha piletine
1 naranču da dobijete sok i koru (potrebno će joj biti oko 0,5 šalice soka i 1 kašika naribane korice),
1 šolja škroba
1 češanj belog luka,
0,5 kašike rendanog korijena đumbira,
1 prstohvat crnog bibera
0,25 kašika crvene paprike (žitarica),
2 šolje biljnog ulja
1 kašika sezama sezama,
0,5 šalice jabukovog sirćeta
1 kašika vode.

Pećnicu postavimo na grejanje podešavanjem termostata na 180. Pećnicu malo premažemo uljem.

Rub naranče naribajte i iscijedite sok iz voća. U zasebnoj posudi izmiješajte čorbu, sok, jabuku, jabukovo sirće i sojin sos. Dodajte šećer, sjeckani češnjak, rendirani đumbir, mljeveni crni biber i tikvice crvene paprike.

Oprali smo i sušili filete na manje komade (2-3 cm duge). Malo tucite jaja, nije ih potrebno tući dok ne postane pjena, samo spojite protein sa žumancem. U jajnu masu širimo komade fileta, sve dobro izmiješamo. Višak tučenih jaja se isušuje. Komade pospite škrobom, nakon što izdvojite jednu kašiku škroba za pravljenje umaka. Moramo osigurati da svi komadi piletine budu obloženi škrobom.

Uzimamo duboku tavu, u nju ulijemo ulje i zagrijavamo. Ulja treba biti puno, kriške bi trebale biti pržene, da lebde u ulju, gotovo kao u dubokoj masnoći. Pržite komade piletine, uronite ih u ulje u malim partijama. Ne treba ga pržiti, dovoljno je pržiti 1-2 minute s jedne i isto toliko s druge. Prženi file stavite na papirne ručnike kako biste uklonili suvišno ulje.

Pržene filete širimo u oblik, poželjno je da se komadi stanu u jedan red. U pripremljeni sos, sipajte levi škrob, razređen u kašičici vode, promiješajte. Sipajte sos od fileta. Pecite oko 45 minuta. Svakih 15 minuta izvadimo obrazac, preokrenemo komade piletine i prelijemo ih umakom s dna obrasca. Gotovu piletinu pospite sjemenkama sezama.

Savjet! Posluživanje ovog jela preporučuje se uz prženu rižu ili kineske rezance od jaja.

Piletina u kremastom sosu od naranče

Nježna pileća prsa u kremasto narančastom sosu posebno su ukusna.

2 pileća prsa,
100 ml vrhnja (sadržaj masti ne manje od 20%),
1 narandžasta
2 režnja belog luka
1 kašika biljnog ulja za prženje,
sol, aromatično suvo bilje po ukusu.

Otopite kremu u gulaš. Iz polovine oprane naranče izvadite koru pomoću rerne, iscijedite sok iz cijelog voća. Kremi dodajte vrhnje i sok. Stavimo na laganu vatru i zagrejemo.

Pileća prsa operite, osušite i narežite na duge trake (narežite 3-4 dela po dužini). Češnjak pomiješamo sa aromatičnim suhim biljem, smjesom trljamo komade piletine. Filete pržite na malo količine ulja sa obe strane. Solite prženu piletinu. U sos potopite dojku, izmiješajte da se svi komadi pokrije. Pirjajte 10-15 minuta.

Detaljan opis recepta

1. Pileći file narežite na sitne komade, posolite i popaprite, pomiješajte.

2. U zasebnoj posudi lagano pobijte jaje, pa u drugu sipajte brašno.

3. U šerpu sipati malo biljnog ulja i pržiti naribani đumbir i beli luk (imao sam granulirani češnjak).

4. Umočite komade piletine u jaje, pa u brašno i stavite u šerpu, pržite sa svih strana 1 minutu.

5. Kombinirajte sastojke za umak: sok od pomorandže (po mogućnosti svježe stisnut), šećer, sirće, kurkumu, sol i papar po ukusu. Umak prelijte po piletini i sve zajedno pirjajte 2-4 minute, povremeno prevrćući piletinu.

6. Piletinu poslužite u soku od pomorandže s rižom. Dobar apetit!

Sastojci za pileći file u umaku od naranče:

Pileći file - 400 g
Šećer - 2 žlice. l
Narandža - 1 kom.
Svježe iscijeđeni sok (narandža) - 250 ml
Đumbir (mleven) - 1/2 kašike žličice.
Kari - 1/2 kašike kašike
Češnjak (granule, ili 5-6 klinčića) - 1/2 žličice.
Biljno ulje (za prženje) - 4 kašike. l
Sol - 1/6 žličice
Klinčić - 5 kom.

Recept "Pileći file u sosu od naranče":

Piletinu i narandžu isjeckajte na komadiće i izmiješajte, miješajući narandžu. Ostavite 30 minuta.

U ovo vrijeme pripremite umak.
Napravite svježe iscijeđeni sok od pomorandže.

Sipajte ga u lončić, dodajte đumbir, curry, beli luk, klinčić i šećer. Zagrijte i prokuhajte oko 10 minuta, umak će se početi malo zgušnjavati.

Klinčiće možete naknadno izvaditi.

U pancetu stavite piletinu. Narandže možete izvaditi ili ostaviti po želji. Izvadio sam ih i piletinu ostavio sa sokom. Pržiti, sol po ukusu.Umak prelijte piletinom i ostavite da krčka 10-15 minuta, dok piletina ne bude gotova.

Naša mirisna piletina je spremna.
Dobar apetit.

Pretplatite se na Cook in VK grupu i dobijte deset novih recepata svakog dana!

Pridružite se našoj grupi u Odnoklassniki i svakodnevno dobivajte nove recepte!

Podijelite recept sa svojim prijateljima:

Kao i naši recepti?

BB kod za umetanje:
BB kod koji se koristi na forumima

HTML kod za umetanje:
HTML kôd koji se koristi na blogovima kao što su LiveJournal

Kako će izgledati?

Komentari i recenzije

31. decembra 2015. aziramurzira #

17. januara 2016. Julia 1211 # (autor recepta)

30. avgusta 2014. Gardemarina #

30. avgusta 2014. Julia 1211 # (autor recepta)

22. avgusta 2014. trofimov 555 #