Važnost makro- i mikroelemenata u životu biljaka

Elementi u tragovima JaMikroelementi (sinonim: elementi u tragovima, elementi u tragovima)

hemijskih elemenata prisutnih u tkivima ljudi, životinja i biljaka u takozvanim količinama u tragovima (hiljadama procenta ili manje). Mikroelementi, čiji je sadržaj u tkivima živih organizama niži od 10 -5 težinskih% (zlato, uran i neki drugi), nazivamo mikronutrijentima. Elementi u tragovima nazivaju se i hemijski elementi sadržani u tragovima u vodama, tlima, stijenama.

Biološka uloga M. određena je njihovim sudjelovanjem u gotovo svim vrstama metabolizma tijela, a oni su kofaktori mnogih enzima (enzimi), Vitamini (Vitamini), hormoni su uključeni u procese hematopoeze, rasta, razmnožavanja, diferencijacije i stabilizacije staničnih membrana, respiratornog disanja, imunoloških odgovora i mnogih drugih procesa koji osiguravaju normalno funkcioniranje tijela.

Oko 70 hemijskih elemenata (uključujući elemente u tragovima) pronađeno je u ljudskom tijelu, od kojih se 43 smatraju neophodnim (neizostavnim). Pored esencijalnih M. koji su nezamjenjivi prehrambeni faktori, čiji nedostatak dovodi do različitih patoloških stanja, postoje i otrovni M., koji su glavni zagađivači okoliša i uzrokuju bolesti i intoksikacije kod ljudi. Pod određenim uvjetima, esencijalni M. može pokazati toksično djelovanje, a neki toksični M. u određenoj dozi posjeduje svojstva esencijalnog. Potreba osobe u M. fluktuira u širokim granicama i za većinu M. precizno nije utvrđena. M. nastaje uglavnom u tankom crijevu, posebno aktivno u dvanaestopalačnom crijevu. M. se iz organizma izlučuju izmetom i urinom. Izvjestan dio M. izlučuje se kao dio tajne egzokrinih žlijezda, sa oštećenim epitelnim stanicama kože i sluznice, s dlakom i noktima. Svaki element u tragovima karakteriše specifična svojstva apsorpcije, transporta, taloženja u organima i tkivima i izlučivanja iz tijela.

Većina M. ulazi u organizam s prehrambenim proizvodima biljnog porijekla. U mliječnim i mesnim proizvodima sadržaj M. je nizak. 22 elementa u tragovima (mangan, cink, kobalt, silicijum, jod itd.) Pronađeni su u kravljem mlijeku, ali njihova koncentracija u mlijeku je vrlo niska. U mesnim proizvodima umjerenih prisutni su molibden, bakar, titanijum, cink. Plodovi mora sadrže prilično velike količine srebra, kadmija, fluora i nikla.

M. rasprostranjena upotreba u prirodi i slaba ljudska potreba za njima objašnjavaju relativnu rijetkost pojave patoloških stanja uslijed nedovoljnog ili prekomjernog unosa M. u ljudsko tijelo. Međutim, nedostatak, višak ili neravnoteža u sadržaju M., posebno u endemskim regijama, može dovesti do razvoja bolesti, sindroma ili patoloških stanja, u kombinaciji s pojmom "mikroelementoze". Neke bolesti, koje se zasnivaju na M. insuficijenciji, mogu se genetski odrediti. Kod M. opijenosti je ne samo višak doze, već i kršenje mehanizama transformacije mikroelementa i njegovog uklanjanja iz organizma. Uloga većine esencijalnih M. u ljudskom tijelu proučena je poprilično, malo je podataka o sudjelovanju drugih M. u procesima metabolizma i energije, iako je dokazana njihova prisutnost u ljudskom tijelu.

Za određivanje sadržaja M. u tijelu naširoko se koriste metode koje omogućuju provođenje masovnih pregleda, što je izuzetno važno za praktičnu zdravstvenu zaštitu.Takve metode uključuju atomsku apsorpciju, atomsku emisijsku spektroskopiju sa induktivno spajanom plazmom, masenu spektrometriju. Uporedo s njima koriste se elektrohemijska, rentgenska fluorescentna analiza, analiza aktivacije neutrona i fotonuklearna analiza.

Brom Najveći sadržaj primjećen je u moždanoj supstanci bubrega, štitnoj žlijezdi, moždanom tkivu, hipofizi. prekomjernim nakupljanjem inhibira funkciju štitne žlijezde, spriječavajući ulazak joda u nju. Bromove soli imaju inhibitorni učinak na centralni nervni sistem, aktiviraju seksualnu funkciju, povećavajući volumen ejakulata i broj spermatozoida u njemu. Brom je dio želučanog soka, djelujući (zajedno sa hlorom) na njega. Dnevna potreba za bromom je 0,5-2 mg Glavni izvori broma u prehrani ljudi su hljeb i pekarski proizvodi, mlijeko i mliječni proizvodi, te mahunarke. Normalna plazma sadrži oko 17 mmol / l brom (oko 150) mg / 100 ml krvna plazma).

Vanadijum Najveći sadržaj nalazi se u kostima, zubima, masnom tkivu. Vanadijum ima hemostatski efekat, aktivira oksidaciju fosfolipida, utiče na mitohondrijske membrane, inhibira holesterol. Doprinosi nakupljanju kalcijevih soli u kostima, povećava otpornost zuba na karijes. Prekomjernim unosom vanadija i njegovih spojeva manifestuju se kao otrovi koji utječu na krvožilni sustav, dišni sistem, živčani sustav te uzrokuju alergijske i upalne kožne bolesti.

Gvožđe Najviši sadržaj zabilježen je u crvenim krvnim ćelijama, slezini, jetri, krvnoj plazmi. To je dio hemoglobina, enzima koji kataliziraju uzastopni prijenos atoma vodika ili elektrona od početnog donora do krajnjeg akceptora, tj. u respiratornom lancu (katalaza, citohromi). Sudjeluje u redox reakcijama, imunobiološkim interakcijama. Sa manjkom se razvija, dolazi do zastoja rasta, dolazi do puberteta, distrofični procesi u organima. Prekomjerni unos željeza s prehrambenim proizvodima može uzrokovati, a povreda njegovog metabolizma, praćena prekomjernim sadržajem slobodnog željeza u krvi, može dovesti do pojave naslaga željeza u parenhimskim organima, razvoja hemosideroze i hemohromatoze. Dnevna potreba čovjeka za željezom iznosi 10-30 mg, glavni izvori prehrane su mu grah, heljda, meso. , voće, hljeb i pekarski proizvodi. Normalno, ne-hemijsko željezo nalazi se u plazmi u koncentraciji od 12-32 μmol / l (65-175 mcg /100 ml ), kod žena je sadržaj nehemininskog željeza u krvnoj plazmi niži za 10-15% nego u muškaraca.

Jod . Najveći sadržaj postoji u štitnoj žlijezdi (štitnjača), za čije je funkcionisanje jod apsolutno potreban. Dovodi do nedovoljnog unosa joda u organizam endemske guše, višak unosa - do razvoja hipotireoze a. Dnevna potreba za jodom je 50-200 mcg . Glavni izvori prehrane su mlijeko, povrće, meso, jaja, morska riba i morski plodovi. Normalna plazma sadrži 275-630 nmol / l (3,5-8 mcg /100 ml ) jod vezan za proteine.

Kobalt. Najveći sadržaj zabilježen je u krvi, slezini, kostima, jajnicima, hipofizi i jetri. Potiče procese stvaranja krvi, sudjeluje u sintezi vitamina B 12, poboljšava željezo u crijevima i katalizira prijelaz takozvanog deponovanog željeza u crvena krvna zrnca. Potiče bolja asimilacija dušika, potiče sintezu mišićnih proteina. utiče na metabolizam ugljenih hidrata , aktivira koštane i crevne, katalaze, karboksilaze, peptidaze, inhibira sintezu citokrom oksidaze i tiroksina (vidi. hormoni štitnjače). Višak kobalta može uzrokovati kardiomiopatiju, ima embriotoksični učinak (do smrti ploda). Dnevna potreba je 40-70 mcg . Glavni izvori prehrane su mlijeko, hljeb i pekarski proizvodi, povrće, jetra i mahunarke. Normalno, krvna plazma sadrži otprilike 20-600 nmol / l (0,1-4 mcg /100 ml ) kobalt,

Prašina anorganskih spojeva koja sadrže silicijum može uzrokovati razvoj silikoze, silikotoze, difuznu intersticijsku pneumokoniozu (vidi. Pneumokonioza). Organosilikonski spojevi su još toksičniji.

Dnevna potreba za silicijevim dioksidom SiO 2 je 20-30 mg Njeni izvori su i biljni. Manjak silicijuma dovodi do takozvane silikoze. Povećani unos silicijuma može izazvati poremećaje metabolizma fosfora i kalcijuma, stvaranje mokraćnih kamenaca.

Mangan Najveći sadržaj primjećen je u kostima, jetri, hipofizi. Dio je riboflavina, piruvat karboksilaze, arginaze, leucin aminopeptidaze, aktivira fosfataze, dekarboksilazu α-keto kiseline, fosfoglukomutazu. Utječe na razvoj skeleta, reprodukciju, sudjeluje u sintezi imunoglobulina, respiratornom disanju, sintezi kolesterola, glikozaminoglikana u hrskavici, aerobnoj glikolizi, fermentaciji alkohola. Pretjerani unos mangana u organizam dovodi do njegovog nakupljanja u kostima i do pojave u njima promjena koje podsjećaju na one s rahitom (manganom). U slučaju kronične intoksikacije manganom, on se akumulira u parenhimskim organima, prodire kroz i pokazuje izražen tropizam do potkortikalnih struktura mozga (mozak), stoga se pripisuje agresivnim neurotropnim otrovima hroničnog delovanja. Izraženo manganom, ako njegova koncentracija u krvi značajno prelazi 18,2 μmol / l (100 mcg /100 ml ), dovodi do razvoja takozvanog manganovog parkinsonizma. Prekomjerni mangan u područjima koja su endemična za guše doprinosi razvoju ove patologije. Manjak mangana u organizmu je veoma rijedak. je sinergista bakra i poboljšava njegovu apsorpciju.

Dnevna potreba za manganom je 2-10 mg glavni izvori su hljeb i pekarski proizvodi, povrće, jetra,. Normalna plazma sadrži otprilike 0,7-4 μmol / l (4-20 mcg /100 ml ) mangan.

Bakar . Najveći sadržaj nalazi se u jetri i kostima. Dio je enzima citokrom oksidaza, tirovinaza, superoksid dismutaza itd. Potiče anaboličke procese u tijelu, sudjeluje u disanju tkiva i inaktivira insulinazu. Ima izražen hematopoetski efekat: pojačava mobilizaciju deponovanog gvožđa, potiče njegov prenos u i aktivira sazrevanje crvenih krvnih zrnaca. Uz nedostatak bakra razvija se anemija i smanjuje se sinteza vezivnog tkiva (napomenuto). U djece se manjak bakra očituje kašnjenjem psihomotornog razvoja, hipotenzije, hipopigmentacije, hepatosplenomegalije, anemije i oštećenja kostiju. Manjak bakra leži u srcu Menkesove bolesti - urođene patologije koja se očituje kod dece mlađe od 2 godine i povezana je, po svemu sudeći, sa genetski utvrđenom malapsorpcijom bakra u crevima. Kod ove bolesti, osim gore navedenih simptoma, primjećuju se i promjene u vaskularnoj intimi i rastu kose. Klasičan primjer oslabljenog metabolizma bakra je Wilson-Konovalov (vidjeti hepatocerebralnu distrofiju). To je zbog nedostatka ceruloplazmina i patološke preraspodjele slobodnog bakra u tijelu: smanjenja njegove koncentracije u krvi i nakupljanja u organima. Prekomjerni unos bakra u organizam ima toksičan učinak, manifestuje se akutnom masivnom hemolizom, zatajenjem bubrega, gastroenteritisom, groznicom, napadajima, bujicom znoja, akutnim bronhitisom sa specifičnim zelenim ispljuvakom.

Dnevna potreba za bakrom je 2-5 mg ili oko 0,05 mg na 1 mg tjelesna težina. Glavni izvori prehrane su hljeb i pekarski proizvodi, listovi čaja, voće, jetra, orasi, soja, kafa. Normalna plazma sadrži 11-24 μmol / l (70-150 mcg /100 ml ) bakar.

Molibden . Najveći sadržaj primjećen je u jetri, bubrezima, retinalnom pigmentnom epitelu. Djelomični je antagonist bakra u biološkim sistemima. Aktivira brojne enzime, posebno flavoproteine, koji djeluju. S nedostatkom molibdena povećava se stvaranje ksantinskih kamenaca u bubrezima, a njegov višak dovodi do povećanja koncentracije mokraćne kiseline (mokraćne kiseline) u krvi 3-4 puta u usporedbi s normom i razvoja takozvanog gihta molibdena. Višak molibdena također doprinosi poremećaju sinteze vitamina B 12 i povećanju aktivnosti alkalne fosfataze.

Dnevna potreba za molibdenom iznosi 0,1-0,5 mg (oko 4 mcg na 1 kg tjelesna težina). Glavni izvori su hljeb i pekarski proizvodi, mahunarke, jetra, bubrezi. Normalna plazma sadrži u prosjeku 30 do 700 nmol / l (oko 0,3-7 mcg /100 ml ) molibden.

Nikal Najveći sadržaj nalazi se u kosi, koži i organima ektodermalnog porijekla. Kao i kobalt, nikal blagotvorno utječe na procese formiranja krvi, aktivira brojne enzime, selektivno inhibira mnoge (vidi. Nukleinske kiseline). Primjenjujući duže vrijeme prekomjerni unos nikla u organizam, primjećuju se distrofične promjene u parenhimskim organima, poremećaji rada kardiovaskularnog, živčanog i probavnog sustava, promjene hematopoeze, metabolizma ugljikohidrata i dušika, oslabljena funkcija štitnjače i reproduktivna funkcija. Osobe koje žive u područjima s visokim sadržajem nikla u okolini imaju keratitis, konjuktivitis, kompliciran ulceracijom rožnice, a potreba za niklom nije utvrđena. Puno je nikla u biljnoj hrani, morskoj ribi i plodovima mora, jetri, gušterači i hipofizi.

Selen . Distribucija u ljudskim tkivima i organima nije proučavana. Biološka uloga selena vjerojatno se sastoji u njegovom sudjelovanju kao antioksidansu u regulaciji procesa slobodnih radikala u tijelu, posebno peroksidaciji lipida (vidjeti. Peroksidacija). Nađen je nizak sadržaj selena u novorođenčadi s urođenim malformacijama, bronhopulmonalnom displazijom i sindromom respiratornog distresa, kao i u djece sa tumorskim procesima. Nedostatak selena i vitamina E smatra se jednim od glavnih razloga razvoja anemije kod prevremeno rođene djece. Nizak sadržaj selena u krvi i tkivima otkriva se tokom imunopatoloških procesa. Osobe koje žive u područjima sa niskim sadržajem selena u okruženju češće razvijaju jetru, organe gastrointestinalnog trakta, postoje kršenja normalne strukture noktiju i zuba, kožnih, hroničnih. Opisana je endemska selenodeficijencija (Keshanova bolest). Kod hroničnog viška unosa selena u organizam moguća su upalna oboljenja gornjih disajnih puteva i bronha, organa gastrointestinalnog trakta. Podaci o sadržaju selena u prehrambenim proizvodima i potrebama i potrebama ljudi nisu objavljeni.

Fluor. Najveći sadržaj uočen je u zubima i kostima. u malim koncentracijama povećava otpornost zuba na karijes, potiče hematopoezu, reparativne procese kod prijeloma kostiju i imunološke reakcije, sudjeluje u rastu skeleta, sprječava razvoj senilne osteoporoze. Prekomjerni unos fluora u organizam uzrokuje fluorozu i suzbijanje obrambenih tijela. Fluor, kao antagonist stroncija, smanjuje nagomilavanje radionuklida stroncija u kostima i smanjuje ozbiljnost oštećenja radijacije iz ovog radionuklida. Nedovoljan unos fluora u organizam jedan je od egzogenih etioloških faktora koji izazivaju razvoj zubnog karijesa, posebno tijekom njihove erupcije i mineralizacije. Antikariotički efekat pruža fluorisanje vode za piće do koncentracije fluora od oko 1 mg / l . Fluor se u organizam unosi i kao dodatak natrijum-hloridu, mlijeku ili u obliku tableta. Dnevna potreba za fluorom je 2-3 mg S hranom, od koje su povrće i mlijeko najbogatiji fluorom, dobiva ih oko 0,8 mg fluor, ostatak treba opskrbiti pitkom vodom. U plazmi ih normalno ima oko 370 μmol / l (700 mcg /100 ml ) fluor.

Cink Najveći sadržaj ima u jetri, prostati, mrežnici. Sadržan u enzimu ugljična anhidrata i drugi metaloproteini. Utječe na trostruke hormone hipofize (vidi hormoni hipofize), sudjeluje u biološkom djelovanju inzulina, ima lipotropna svojstva, normalizira, povećava brzinu razgradnje masti u tijelu i sprečava masnu degeneraciju jetre. Sudjeluje u hematopoezi. Neophodno je za normalno funkcioniranje hipofize, gušterače, sjemenskih vezikula i prostate. Uz normalnu prehranu, rijetko se razvija hipokikoza kod čovjeka. Uzrok nedostatka cinka može biti pretjerani sadržaj žitarica u prehrani, koji su bogati fitinskom kiselinom, koja ometa apsorpciju cinkovih soli u crijevu. Manjak cinka očituje se usporavanjem rasta i nerazvijenošću genitalija u adolescenciji, anemijom, hepatosplenomegalijom, oslabljenom okoštavanjem, alopecijom. Manjak cinka tokom trudnoće dovodi do preranog rođenja, smrti fetusa ili rađanja nežive bebe sa različitim nepravilnostima u razvoju. U novorođenčadi se nedostatak cinka može genetski odrediti smanjenom apsorpcijom cinka u crijevima. Manifestira se ponavljajućim proljevom, vezikularnim i pustularnim kožnim bolestima, blefaritisom, konjuktivitisom, ponekad - zamagljivanjem rožnice, alopecijom. Dnevna potreba za cinkom je (u mg ): kod odraslih - 10-15, u trudnica - 20, dojilja - 25, djece - 4-5, dojenčadi - 0.3 mg na 1 kg tjelesna težina. Goveđa i svinjska jetra, govedina, pileća jaja, sir, grašak, hljeb i pekarski proizvodi, pileće meso najbogatije je cinkom.

Ostali elementi u tragovima. Uloga ostalih M. je manje proučavana. Utvrđeno je da se koncentracija iona srebra u žarištima upale povećava, što je očito i zbog njegovog antiseptičkog učinka. Aluminij je uključen u izgradnju epitelijskog i vezivnog tkiva, obnavljanje kostiju, utiče na aktivnost probavnih enzima. Bor pojačava djelovanje inzulina. Titanijum je uključen u izgradnju epitelijskog tkiva, stvaranje koštanog tkiva, stvaranje krvi. Ima efekt pečaćenja na tkiva, najveća količina se nalazi u tkivima oka.

Bibliografija: Kovalsky V.V. Geohemijska i život, M., 1982, bibliogr., Kolomiytseva MG i Gabovich G.D. Mikroelementi u medicini, M., 1970, Nozdryukhina L.R. Biološka uloga elemenata u tragovima u tijelu životinja i ljudi, M., 1977, bibliogr.

hemijskih elemenata sadržanih u tkivima u tijelu u koncentraciji od 1: 100 000 ili manje.

Esencijalni mikroelementi (.:, Essential M.) - M., čiji je redovan unos u organizam s vodom i (ili) prehrambenim proizvodima neophodan za održavanje normalnog funkcioniranja tijela, dio su enzima, vitamina, hormona i drugih biološki aktivnih tvari.

Bitni elementi u tragovima - vidi Elementi u tragovima neophodni.

1. Mala medicinska enciklopedija. - M.: Medicinska enciklopedija. 1991-96 2. Prva pomoć. - M .: Velika ruska enciklopedija. 1994. 3. Enciklopedijski rječnik medicinskih termina. - M .: Sovjetska enciklopedija. - 1982-1984

Makrohranjiva su biološki značajne materije čiji sadržaj u tijelu prelazi 0,01%. U stvari, ta jedinjenja čine meso bilo kojeg živog organizma. Bez ovih supstanci organski život je nemoguć.

Makronutrijenti - Opšti opis i funkcije

Ove tvari nazivaju se i makronutrijenti, organogena hranjiva i čine najvažniji dio organskih tijela.

Postoji opsežna grupa biogenih makronutrijenata iz kojih se grade nukleinske kiseline (DNK, RNA), proteini, lipidi i masti. Makrohranjiva hranjiva sastojka uključuju:

Predmet ovog članka je druga grupa makronutrijenata, koji se sadrže u tijelu u manjoj količini, ali su također potrebni za pun život i fiziološke procese.

Ovi predmeti uključuju:

• Fosfor
• Kalijum
• Magnezijum
• Sumpor
• Kalcijum
• Natrijum
• Hlor

Makronutrijenti su prisutni u tijelu ljudi i životinja uglavnom u obliku jona i potrebni su za izgradnju novih tjelesnih ćelija, a ova jedinjenja sudjeluju u regulaciji hematopoeze i hormonalne aktivnosti. Državni zdravstveni sistemi većine zemalja uveli su standarde za sadržaj makronutrijenata u zdravoj prehrani.

Zajedno sa mikroelementima, makroelementi formiraju širi pojam - „mineralne supstance“. Makronutrijenti nisu izvori energije, ali su dio skoro svih tkiva i ćelijskih struktura tijela.

Fizička i hemijska svojstva

Makrohranjiva se razlikuju i u kemijskim i u fizičkim svojstvima. Među njima se ističu metali (i drugi) i nemetali (i drugi).

Neka fizikalna i hemijska svojstva makronutrijenata, prema podacima:

Fizičko stanje u normalnim uslovima

čvrst bijeli metal

srebrno bijeli metal

krhki žuti kristali

srebrni metal

Makrohranjiva se nalaze svuda u prirodi: u tlu, stijenama, biljkama, živim organizmima. Neki od njih, poput azota, kiseonika i ugljenika, sastoje se od Zemljine atmosfere.

Simptomi nedostatka neke hranjive sastojke u usevima, prema:

Promjena zelene boje lišća u blijedozelenu, žućkastu i smeđu,

Veličina lišća je smanjena,

Listovi su uski i nalaze se pod oštrim uglom prema stabljiki,

Broj plodova (sjemenki, žitarica) naglo se smanjuje

Uvrtanje ivica listnog lista,

Formiranje ljubičaste boje

Listovi gori

Izbeljivanje apikalnog bubrega,

Izbeljuje mlado lišće

Vrhovi listova su savijeni dolje

Rubovi lišća se savijaju

Bijeli kupus i cvjetača,

Bijeli kupus i cvjetača,

Promjena intenziteta zelene boje lišća,

Boja lišća se mijenja u bijelu,

Manjak (nedostatak) makronutrijenata u biljkama

Spoljni deficit jasno ukazuje na nedostatak jednog ili drugog makroelementa u tlu, a samim tim i u biljci. Osjetljivost svake biljne vrste na nedostatak makroćelija je strogo individualna, međutim, postoje neki slični simptomi. Na primjer, uz nedostatak dušika, fosfora, kalijuma i magnezijuma pate stari listovi donjih slojeva, uz nedostatak kalcijuma, sumpora i željeza, mladi organi, svježe lišće i točka rasta.

Posebno izrazito nedostatak prehrane očituje se u visokorodnim usjevima.

Višak makronutrijenata u biljkama

Na stanje biljaka ne utiče samo nedostatak, već i višak makrohranjivih sastojaka. Manifestira se prvenstveno u starim organima, a inhibira rast biljaka. Često su znakovi manjka i viška istih elemenata nešto slični.

Simptomi suvišnih makronutrijenata u biljkama, prema:

Suzbijeni rast biljaka u mladoj dobi

U odrasloj dobi - brzi razvoj vegetativne mase

Smanjuje prinos, ukus i čuvanje kvaliteta voća i povrća

Rast i sazrijevanje kasne

Otpornost na gljive smanjuje se

Povećana koncentracija nitrata

Kloroza se razvija na rubovima lišća i širi se između vena.

List listova zgrušava

Na krajevima i ivicama stariji listovi postaju žućkasti ili smeđi.

Pojavljuju se svijetle nekrotične mrlje

Rana jesen lišća

Smanjena otpornost na gljivične bolesti

Smanjenje otpornosti na nepovoljne klimatske uslove

Tkivo nije nekrotično

Fleke na lišću

Listovi izumiru i opadaju

Intervenirati kloroza sa bjelkastim nekrotičnim mrljama

Tačke su obojene ili imaju koncentrične prstenove napunjene vodom.

Rast lisnih utičnica

Listovi su malo smanjeni

Pucanje mladih listova

Krajevi listova su uvučeni i odumiru

Opće grubljenje biljaka

Tkivo nije nekrotično

Kloroza se razvija između vena mladih listova

Vene su zelene, kasnije je cijeli list žut i bjelkasta

Preporučuje se za upotrebu na prilično vlažnim sodo-podzolinskim, sivim šumskim tlima, kao i na ispiranim černozemima. U stanju su da osiguraju do polovine ukupnog povećanja prinosa dobivenog kompletnim mineralnim gnojivom (NPK).

Jednokomponentna dušična gnojiva dijele se u nekoliko skupina:

1. . To su soli azotne kiseline i nitrata. Dušik se nalazi u njima u obliku nitrata.
2. i amonijaka gnojiva : ispuštati čvrstu i tečnu. Sadrže azot u amonijaku i, prema tome, obliku amonijaka.
3. . To je dušik u obliku amonijaka i nitrata. Primer je amonijum nitrat.
4. Amidna đubriva . Amidni azot. U to su uključeni urea i urea.
5. . Ovo je urea-amonijum nitrat, vodena otopina uree i amonijum nitrat.

Izvor industrijskih azotnih gnojiva je sintetički amonijak, stvoren iz molekularnog azota i zraka.

Fosforna gnojiva dijele se u nekoliko skupina:

1. Topiv u vodi - superfosfati su jednostavni i dvostruki. Fosforna gnojiva ove grupe su biljkama lako dostupna.
2. Sadrži, nerastvorljiv u vodi, ali rastvorljiv u slabim kiselinama (u 2% limuna) i alkalnu otopinu amonijum-citrata. Oni uključuju tomosklagu, talog, termofosfate i druge. Fosfor je dostupan biljkama.
3. Sadrži, netopljiv u vodi i slabo topiv u slabim kiselinama . Potpuno fosfor ovih jedinjenja može se rastopiti samo u jakim kiselinama. Ovo je brašno od kostiju i fosforita. Smatraju se najpristupačnijim izvorima fosfora za biljke.

Glavni izvori fosfornih gnojiva su prirodne fosforne rude (apatit i fosforit). Pored toga, za dobivanje ove vrste gnojiva koriste se otpada bogati fosforom iz metalurške industrije (šljaka na otvorenom, tomshlag).

Upotreba ove vrste gnojiva preporučuje se na tlima sa raspodjelom veličine čestica, kao i na trešnjavim tlima sa malim sadržajem kalijuma. Na ostalim tlima sa visokom bruto rezervom kalijuma potreba za tim gnojivima javlja se tek kada uzgajate usjeve koji vole kalijum. U njih se ubrajaju korenovci, gomolji, silaža, povrće, suncokret i drugo. Karakteristično je da je efikasnost kalijevih gnojiva što je jača, što je veća opskrba biljaka drugim osnovnim hranjivim tvarima.

Potaš gnojiva dijele se na:

1. Lokalni materijali koji sadrže kalijum . Riječ je o neindustrijskim materijalima koji sadrže kalij: sirove kalijeve soli, pijesak od kvarca-glaukonita, otpadni aluminij i proizvodi od cementa, biljni pepeo, međutim upotreba ovih izvora je nezgodna. U područjima sa naslagama materijala koji sadrže kalijum njihov je učinak oslabljen, a prijevoz na daljinu neisplativ.
2. Industrijska gnojiva za kalij . Dobivaju se kao rezultat prerade kalijevih soli industrijskim metodama. Tu spadaju kalijum hlorid, kalijum hlorid-elektrolit, kalimagnezija, kalimag i drugi.

Izvor proizvodnje kalijevih gnojiva su prirodna ležišta kalijeve soli.

Što su makro i mikronutrijenti

Makrohranjiva se nalaze u našem tijelu u značajnoj količini (više od 0,01% tjelesne težine, drugim riječima njihov se sadržaj u tijelu odrasle osobe mjeri u gramima, pa čak i kilogramima). Makrohranjiva se dijele na:

• biogeni elementi ili makronutrijenti koji čine strukturu živog organizma. Oni formiraju proteine, ugljene hidrate, masti i nukleinske kiseline. To su kiseonik, azot, vodonik, ugljenik,
• ostali makronutrijenti koji su prisutni u tijelu u velikim količinama: kalcijum, kalijum, magnezijum, natrijum, sumpor, fosfor.

Elementi u tragovima uključuju: gvožđe, cink, jod, selen, bakar, molibden, hrom, mangan, silicij, kobalt, fluor, vanadijum, srebro, bor. Sudjeluju u svim životnim procesima i katalizatori su biohemijskih reakcija. Njihov dnevni unos je manji od 200 mg, a sadržani su u tijelu u malim dozama (manje od 0,001% tjelesne težine).

Osnovni makroelementi i njihova uloga u tijelu

Razmotrimo osnovne makroelemente, fiziološke i njihovu terapijsku vrijednost u ljudskom tijelu.

Kalcijum je najvažniji element u tragovima u tijelu. To je dio mišićnog, koštanog i nervnog tkiva.

Funkcije ovog elementa su brojne:

• Kostur formacija,
• Učešće u procesu koagulacije,
• Proizvodnja hormona, sinteza enzima i proteina,
• Kontrakcija mišića i bilo koja motorička aktivnost tijela,
• Učešće u imunološkom sistemu.

Učinci nedostatka kalcijuma su takođe različiti: bolovi u mišićima, osteoporoza, lomljivi nokti, zubne bolesti, tahikardija i aritmija, bubrežna i jetrena insuficijencija, skokovi krvnog pritiska, razdražljivost, umor i depresija.

Redovnim nedostatkom kalcijuma osoba nestaje u očima, kosa postaje izblijedjela, a polumrač postaje nezdrava. Ovaj se element ne apsorbira bez vitamina D, stoga se preparati kalcijuma obično otpuštaju u kombinaciji s ovim vitaminom.

Kalcijum ima "neprijatelje" koji doprinose aktivnom oslobađanju ovog elementa iz tijela.

Fosfor se naziva elementom ljudske energije i uma.

Ovaj makronutrijent spada u visokoenergetske supstance i obavlja funkciju goriva u tijelu. Fosfor se nalazi u kostima, mišićnom tkivu i u gotovo svim unutrašnjim okruženjima tijela.

Uključuje se makronutrijent, živčani sistem, regulira, utiče na jačanje koštanog tkiva. Manjak fosfora može izazvati osteoporozu, probleme sa pamćenjem, glavobolje, migrene.

Metabolizam fosfora utječe na metabolizam kalcija i obrnuto, stoga su u sastavu vitaminsko-mineralnih kompleksa ta dva elementa često predstavljena zajedno - u obliku kalcijevog glicerofosfata.

Kalijum je neophodan za potpuno funkcionisanje organa unutrašnje sekrecije, mišića, vaskularnog sistema, nervnog tkiva, moždanih ćelija, jetre i bubrega.

Ova makroćelija stimulira nakupljanje magnezijuma, koji je važan za stabilno funkcionisanje srčanog mišića. Kalijum normalizuje i srčani ritam, reguliše ravnotežu krvi, sprečava nakupljanje natrijum soli u krvnim žilama, nadoknađuje kiseonik u ćelijama u mozgu i pomaže eliminaciji toksina iz organizma.

Kalijum zajedno sa natrijom obezbeđuje kalijum-natrijsku pumpu zbog koje se vrši kontrakcija i opuštanje mišića.

Manjak kalijuma uzrokuje stanje hipokalemije, koje se izražava na poremećaju rada srca, mišića i smanjenju mentalne i fizičke aktivnosti. Uz nedostatak elementa poremećen je san, smanjuje se apetit i imunološki status tijela, pojavljuju se osip na koži.

Magnezijum igra ulogu koenzima u mnogim metaboličkim procesima, reguliše rad nervnog sistema i uključen je u stvaranje skeletnog sistema. Preparati od magnezijuma imaju sedativni učinak na nervnu agitaciju, podstiču imunološki sistem, normalizuju crevne funkcije, rad mokraćnog mjehura i prostate.

Manjak magnezijuma izaziva grčeve u mišićima, grčeve, trbušne bolove, razdražljivost i razdražljivost. Manjak Mg se primećuje kod epilepsije, hipertenzije. Uočeno je da davanje magnezijumovih soli pacijentima oboljelim od raka usporava razvoj tumora.

Sumpor je veoma zanimljiva makroćelija, odgovoran je za čistoću organizma.

Uz nedostatak sumpora, koža prvo pati: ona poprima nezdravu boju, na njoj se pojavljuju mrlje, mjesta ljuštenja i razni osipi.

Natrijum i hlor

Ti se elementi kombiniraju u jednu skupinu iz razloga što u organizam ulaze precizno u kombinaciji međusobno - u obliku natrijevog klorida, čija je formula NaCl. Osnova svih tjelesnih tekućina, uključujući krv i želudačni sok, je slabo koncentrirana fiziološka otopina.

Natrijum obavlja funkciju održavanja mišićnog tonusa, vaskularnih zidova, omogućava provođenje nervnih impulsa, reguliše vodenu ravnotežu i sastav krvi u tijelu.

Manjak natrija često se nalazi među vegetarijancima i ljudima koji apsolutno ne koriste kuhinjsku sol. Privremena insuficijencija ovog makronutrijenta može biti uzrokovana uzimanjem diuretika, intenzivnog znojenja i velikim gubitkom krvi. Kritično smanjenje razine natrijuma u tijelu praćeno je grčevima u mišićima, povraćanjem, nenormalnom suhom kožom i oštrim padom tjelesne težine. Međutim, povećana količina natrijuma je nepoželjna i uzrokuje oticanje tijela, povećanje krvnog pritiska.

Klor takođe učestvuje u ravnoteži krvi i krvnog pritiska. Uz to, uključen je u lučenje klorovodične kiseline, neophodne za probavu. Slučajevi nedostatka klora u tijelu praktično ne nastaju, a višak ovog elementa nije štetan za zdravlje.

Budite prvi koji će znati o nadolazećim promocijama i popustima. Ne šaljemo neželjenu poštu i ne šaljemo e-poštu trećim osobama.

Makrohranjiva i njihova važnost za biljke

Glavni element odgovoran za prehranu korijena. Sudjeluje u reakcijama fotosinteze, regulira metabolizam u stanicama, a također potiče rast novih izdanaka. Ovaj element je posebno potreban biljkama tokom vegetacijske sezone. Uz nedostatak dušika, rast biljaka usporava ili potpuno prestaje, boja lišća i stabljika postaje blijeđa. Zbog viška dušika, kasnije se razvijaju cvatnje i plodovi. Sadnice koje se hrane dušikom imaju tamnozelene vrhove i stabljike koje su pretjerano guste. Produžavanje sezone produžava se. Previše jaka zasićenost dušikom dovodi do smrti flore u roku od nekoliko dana.

Učestvuje u većini procesa koji se odvijaju u biljkama. Omogućava normalan razvoj i funkcioniranje korijenskog sistema, formiranje velikih cvastića, promiče zrenje plodova.

Nedostatak fosfora negativno utječe na cvjetanje i zrenje. Cvjetovi su mali, plodovi su često neispravni. Odljevi se mogu obojiti crvenkasto-smeđim nijansama. Ako je fosfora u suvišku, metabolizam u ćelijama se usporava, biljke postaju osjetljive na nestašicu vode, još gore apsorbiraju hranjive tvari poput željeza, cinka i kalija. Kao rezultat toga, lišće požuti, opada, životni vijek biljke se smanjuje.

Procent kalijuma u biljkama je veći u odnosu na kalcijum i magnezijum. Ovaj element sudjeluje u sintezi škroba, masti, proteina i saharoze. Štiti od dehidracije, jača tkiva, sprečava prerano istrošenje cvijeća, povećava otpornost usjeva na razne patogene.

Biljke smanjene kalijumom mogu se prepoznati po mrtvim rubovima lišća, smeđim mrljama i njihovom kupolastom obliku. To je zbog poremećaja proizvodnih procesa, nakupljanja u zelenim dijelovima nasada proizvoda raspada, aminokiselina i glukoze. Ako ima prekomjernog kalija, primjećuje se usporavanje apsorpcije azota u biljci.To dovodi do usporavanja, deformacija listova, hloroze i, u poodmakloj fazi, do smrti lišća. Unos magnezijuma i kalcijuma je takođe otežan.

Sudjeluje u reakcijama s stvaranjem klorofila. To je jedan od njegovih sastavnih elemenata. Potiče sintezu fitina koji se nalaze u semenima i pektinima. Magnezijum aktivira rad enzima, čijim sudjelovanjem dolazi do stvaranja ugljikohidrata, proteina, masti, organskih kiselina. Sudjeluje u transportu hranjivih sastojaka, doprinosi bržem sazrijevanju plodova, poboljšavanju njihovih kvalitativnih i kvantitativnih karakteristika, poboljšanju kvalitete sjemenki.

Ako biljkama nedostaje magnezijuma, njihovo lišće požuti, jer se molekuli hlorofila uništavaju. Ako se nedostatak magnezijuma ne blagovremeno ispuni, biljka će početi odumirati. Višak magnezijuma u biljkama je rijedak. Međutim, ako je doza unešenih magnezijumovih preparata prevelika, apsorpcija kalcijuma i kalijuma se usporava.

Sastavni je element proteina, vitamina, aminokiselina cistin i metionin. Sudjeluje u procesima formiranja klorofila. Biljke koje gladuju sumporom često dobijaju hlorozu. Bolest pogađa uglavnom mlade listove. Višak sumpora dovodi do požutenja rubova lišća, njihovog uvrtanja prema unutra. Nakon toga, rubovi poprimaju smeđi nijansu i odumiru. U nekim je slučajevima lišće moguće obojati u lilastu nijansu.

Sastavna je komponenta kloroplasta, uključena je u proizvodnju klorofila, razmjenu dušika i sumpora te stanično disanje. Gvožđe je bitna komponenta mnogih biljnih enzima. Ovaj teški metal igra najvažniju ulogu. Njegov sadržaj u biljci dostiže stotine procenta. Neorganska jedinjenja željeza ubrzavaju biohemijske reakcije.

Uz nedostatak ovog elementa, biljke često obolevaju od hloroze. Respiratorne funkcije su oslabljene, reakcije fotosinteze su oslabljene. Apikalni listovi postepeno postaju blijedi i isušuju se.

Elementi u tragovima

Glavni elementi u tragovima su: željezo, mangan, bor, natrijum, cink, bakar, molibden, hlor, nikal, silicijum. Njihova uloga u biljnom životu ne može se potceniti. Manjak elemenata u tragovima, iako ne dovodi do smrti biljaka, već utiče na brzinu različitih procesa. To utiče na kvalitet pupova, plodova i useva uopšte.

Reguliše apsorpciju proteina i ugljenih hidrata, utiče na proizvodnju hloroplasta i apsorpciju azota. On igra važnu ulogu u izgradnji snažnih ćelijskih zidova. Najveći sadržaj kalcijuma primećen je u zrelim delovima biljaka. Stari listovi su 1% kalcijuma. Kalcijum aktivira rad mnogih enzima, uključujući amilazu, fosforilazu, dehidrogenazu itd. Regulira signalni sustav biljaka, odgovoran za normalne reakcije na hormone i vanjske podražaje.

Uz nedostatak ovog hemijskog elementa, dolazi do mukozalizacije biljnih ćelija. To se posebno vidi na korijenima. Manjak kalcijuma dovodi do poremećaja transportne funkcije ćelijskih membrana, oštećenja hromozoma, poremećaja ciklusa ćelijske deobe. Zasićenost kalcijumom izaziva hlorozu. Na listovima se pojavljuju blijede mrlje sa znakovima nekroze. U nekim se slučajevima mogu primijetiti krugovi napunjeni vodom. Pojedine biljke reagiraju na preveliku količinu ovog elementa ubrzanim rastom, ali izgleda da izbojci koji izgledaju brzo odumiru. Znakovi trovanja kalcijumom slični su prekomjernoj količini željeza i magnezijuma.

Aktivira rad enzima, sudjeluje u sintezi proteina, ugljikohidrata, vitamina. Mangan također sudjeluje u fotosintezi, disanju, metabolizmu ugljikohidrata i proteina. Manjak mangana dovodi do posvetljenja boje lišća, pojave odumrlih preseka. Biljke su pod utjecajem hloroze, imaju nerazvijeni korijenski sistem. U teškim slučajevima lišće počinje sušiti i opadati, vrhovi grana odumiru.

Regulira redox procese. To je komponenta nekih važnih enzima. Cink povećava proizvodnju saharoze i škroba, sadržaj ugljikohidrata i proteina u voću. Sudjeluje u reakciji fotosinteze i potiče proizvodnju vitamina. Uz nedostatak cinka, biljke gore podnose hladnoću i sušu, smanjuje se i sadržaj proteina. Gladnje cinka dovodi i do promjene u boji lišća (požute ili dobivaju bjelkastu boju), smanjenju stvaranja pupoljaka i pada prinosa.

Danas je upravo taj element u tragovima nazvan jednim od najvažnijih. Molibden regulira metabolizam dušika, neutralizira nitrate. Takođe utječe na metabolizam ugljikovodika i fosfora, proizvodnju vitamina i klorofila, kao i na brzinu redox procesa. Molibden doprinosi obogaćivanju biljaka vitaminom C, ugljikohidratima, karotenom i proteinima.

Nedovoljna koncentracija molibdena negativno utječe na metaboličke procese, smanjuje se nitrata, stvaranje proteina i aminokiselina. U pogledu toga, prinosi se smanjuju, njihov kvalitet se pogoršava.

To je element proteina koji sadrži bakar, enzima, sudjeluje u fotosintezi, regulira transport proteina. Bakar udvostručuje razinu dušika i fosfora, a također štiti klorofil od razgradnje.

Manjak bakra dovodi do uvijanja vrhova listova i hloroze. Smanjuje se broj polena zrna, smanjuje se produktivnost, krošnja visi na drveću.

Reguliše metabolizam proteina i ugljenih hidrata. To je bitna komponenta sinteze RNA i DNK. Bor u savezu s manganom su katalizatori reakcije fotosinteze u biljkama koje su doživjele smrzavanje. Bor je potreban za plantaže u svim fazama životnog ciklusa.

Manjak bora najviše pogađa mlado lišće. Manjak ovog elementa u tragovima dovodi do sporog razvoja polena, unutrašnje nekroze stabljika.

Višak bora je takođe nepoželjan, jer vodi do opekotina donjeg lišća.

Sastavna je komponenta ureaze, a njeno učešće provodi razgradnju uree. U sastojinama, na kojima je osigurano dovoljno nikla, sadržaj uree je niži. Nikal takođe aktivira neke enzime, učestvuje u transportu azota i stabilizira strukturu ribosoma. S nedovoljnom opskrbom nikla, rast biljaka se usporava, volumen biomase se smanjuje. A gnojnim nikelom inhibiraju se reakcije fotosinteze, pojavljuju se znakovi hloroze.

Glavni je element metabolizma vode i soli u biljkama. Sudjeluje u apsorpciji kisika iz korijenskog sustava, u reakcijama fotosinteze, u metabolizmu energije. Klor smanjuje efekte bolesti gljivicom, bori se protiv prekomjerne apsorpcije nitrata.

Uz nedostatak klora, korijenje raste kratko, ali gusto razgranato, a lišće bledi. Kupus, koji ima nedostatak hlora, nije aromatičan.

Istovremeno, višak hlora je štetan. S njom lišće postaje manje i otvrdne, na nekima se pojave ljubičaste mrlje. Stabljika se takođe savija. Najčešće se očituje nedostatak Cl zajedno s nedostatkom N. Amonijum nitrata i kainita mogu ispraviti situaciju.

To je vrsta opeke sa staničnim zidovima i zato povećava izdržljivost sadnica prije bolesti, mraza, zagađenja, nedostatka vode. Element u tragovima utječe na metaboličke procese uz sudjelovanje fosfora i dušika, pomaže u smanjenju toksičnosti teških metala. Silicijum potiče razvoj korijena, utječe na rast i razvoj biljaka, potiče produktivnost, povećava sadržaj šećera i vitamina u voću. Vizualno, nedostatak silicijuma ne može se otkriti, ali njegov nedostatak negativno će uticati na otpornost useva na negativne faktore, na razvoj korijenskog sistema i na razvoj cvijeća i plodova.

Mikro i makro elementi utječu jedni na druge, kao rezultat toga mijenja se njihova bioraspoloživost za floru.Višak fosfora dovodi do nedostatka cinka i stvaranja fosfata bakra i željeza - to jest, nepristupačnost tih metala biljkama. Višak sumpora smanjuje probavljivost molibdena. Višak mangana dovodi do hloroze izazvane nedostatkom gvožđa. Visoke koncentracije bakra rezultiraju nedostatkom željeza. Kod nedostatka B, apsorpcija kalcijuma je oslabljena. I to je samo dio primjera!

Zato je tako važno nadoknaditi nedostatak makro- i mikroelemenata, koristiti uravnotežene komplekse đubriva. Za različite sredine postoje kompozicije. Ne možete primjenjivati ​​gnojivo na tlo u hidroponama, jer početni uvjeti će biti drugačiji.

Tlo je vrsta pufera. Sadrži hranjive tvari dok biljka ne treba. Tlo samo regulira razinu pH, dok su u hidroponskim sustavima indikatori u potpunosti ovisni o osobi i onim lijekovima kojima zasićuje otopinu hranjivih tvari.

U tradicionalnom uzgoju nemoguće je tačno znati koliko mikronutrijenata se nalazi u zemlji, dok se u hidroponici pH i EC vrijednosti hranjivih otopina mogu odrediti bez poteškoća - pomoću pH metra i EC metra. Hidroponska obrada je efikasnija. Međutim, svaki neuspjeh ovdje ima ozbiljnije posljedice za plantaže. Zato trebate pažljivo birati gnojiva.

Optimalni kompleks makro- i mikroelemenata potrebnih za ishranu biljke uzgajane u zemlji sadrži set gnojiva Bio-Grow + Bio-Bloom. Lijek ubrzava rast cvijeća i usjeva, povećava produktivnost.

Za hidroponske biljke preporučujemo odabir gnojiva Flora Duo Grow HW + Flora Duo Bloom proizvedenog u Francuskoj. Ima uravnotežen sastav koji pokriva sve potrebe biljaka tokom čitavog životnog ciklusa. Flora Duo Grow potiče ubrzani rast lišća i stvaranje jakih stabljika. Flora Duo Bloom sadrži fosfor koji biljke priprema za cvatnju i plodnost.

Array (=> getIblockCode => getIblockId => getCreateDate => getPreviewImage => getPreviewImageDesc => getPreviewText => getDetailText => getDetailUrl => getByOldCode => getSectionByCod = => getPropData => getFieldTitle => getFieldsTitles => setProp => getList => getListCount => update => add => delete => getByCode => getById => getID => getCode => getData => getField => postoji => getFilterEnum => getName => getTitle => getDateCreate => className => getCreateById => getActiveFrom => getActive => getReviewsCount => getError => disabledStaticCache => clearStaticCache)

U prošlom veku naučnici su otkrili supstance koje utiču na rad različitih biljnih funkcija. Uz pomoć ovih supstanci, svaki vrtlar može utjecati na životni ciklus biljke, ubrzati ili usporiti njen razvoj. Takve tvari nazivaju se stimulansima rasta.

U ljudskom tijelu u različitim sferama života postoje različite funkcije elemenata u tragovima. Mnogi od njih su izvor energije i sposobnosti provođenja električnih impulsa. Ako se poremeti ravnoteža elektrolita, mogu se dogoditi prekidi u kardiovaskularnom sustavu, acidobazna ravnoteža u krvi i druge patološke promjene.

Od davnina u Rusiji postoji običaj da se gosti susreću s hljebom i solju i to s dobrim razlogom. Prehrana, uključujući dijetu, treba da uključuje dovoljnu količinu minerala, jer njihov nedostatak obično uzrokuje razne bolesti. Dakle, životinje koje ne mogu napuniti rezerve potrebne soli, ubrzo umiru. Biljke crpe sol iz tla, čija svojstva prirodno utječu na mineralni sastav samih biljaka, što posredno utječe i na tjelesni sastav biljojeda. No, višak tih tvari također je prepun ozbiljnih zdravstvenih poremećaja.

Sve mineralne materije obično se dele na mikro i makro elemente.

Minerali su anorganski hemijski elementi koji čine tijelo i sastoje se od hrane. Trenutno se 16 takvih elemenata smatra neophodnim. Minerali su čoveku ključni koliko i vitamini. Štaviše, mnogi vitamini i minerali djeluju u uskoj interakciji jedni s drugima.

Potrebe tijela za makro ćelijama - natrijumom, kalijumom, fosforom itd. - značajne su: od stotina miligrama do nekoliko grama.

Ljudska potreba za elementima u tragovima - željezom, bakrom, cinkom itd. - izuzetno je mala: mjeri se u hiljadama grama (mikrograma).

Tabela: makronutrijenti u ljudskom telu i njihova uloga

Makrohranjiva u ljudskom telu su kalijum, natrijum, kalcijum, magnezijum, fosfor, hlor. U tabeli su prikazane biološka uloga makronutrijenata, potreba tijela za njima, znakovi nedostatka i glavni izvori.

Tabela makronutrijenata sadrži njihove glavne vrste i sorte, među kojima su najvažniji elementi. Pažljivim proučavanjem podataka shvatit ćete ulogu makronutrijenata u ljudskom tijelu.

Tabela - Uloga i izvori esencijalnih makronutrijenata, potreba tijela za njima i znakovi nedostatka:

Makronutrijenti - Opšti opis i funkcije

Te se tvari nazivaju i makronutrijenti, organogena hranjiva i čine najvažniji dio organskih tijela.Postoji opsežna skupina biogenih makroćelija iz kojih se grade nukleinske kiseline (DNK, RNA), proteini, lipidi i masti. Makrohranjiva hranjiva sastojka uključuju:

Predmet ovog članka je druga grupa makronutrijenata, koji se sadrže u tijelu u manjoj količini, ali su također potrebni za pun život i fiziološke procese. Ovi predmeti uključuju:

Ovi spojevi ulaze u tijelo s hranom: preporučena ukupna dnevna doza je veća od 200 mg Makrohranjiva su prisutna u tijelu ljudi i životinja uglavnom u obliku jona i potrebni su za izgradnju novih tjelesnih stanica, a ovi spojevi su uključeni u regulaciju hematopoeze i hormonalne aktivnosti. Državni zdravstveni sistemi većine zemalja uveli su standarde za sadržaj makronutrijenata u zdravoj prehrani.

Zajedno s mikroelementima, makroelementi formiraju širi pojam - "mineralne tvari". Makronutrijenti nisu izvori energije, ali su dio gotovo svih tkiva i ćelijskih struktura tijela.

Povratak na sadržaj

Magnezijumsko đubrivo

Sastav je podijeljen na:

1. Jednostavno - sadrže samo jednu hranjivu tvar. Magnenez i puše.
2. Teško - sadrže dvije ili više hranjivih sastojaka. Tu spadaju azot-magnezijum (amonošenit ili dolomit-amonijum nitrat), fosfor-magnezijum (fuzionirani magnezijum-fosfat), kalijum-magnezijum (kalimagnezija, polikarbonit karnallit), mesing-magnezijum (magnezijum borat), karbonatni (magnezijum, dolomit) fosfor i magnezijum (magnezijum amonijum fosfat).

Izvori proizvodnje gnojiva koja sadrže magnezijum su prirodna jedinjenja. Neki se koriste direktno kao izvori magnezijuma, drugi se recikliraju.

Spojevi željeza se ne unose u tlo, jer željezo može vrlo brzo transformirati u oblike koje biljke nisu probavljive. Izuzetak su helati - organski spojevi gvožđa. Radi obogaćivanja gvožđem, biljke se prskaju željeznim sulfatom, slabim otopinama željeznog klorida i limunske kiseline.

Uzroci i posljedice nedostatka makro- i mikroelemenata

Razlozi nedostatka bioloških elemenata su najčešće:

• nepravilna, neuravnotežena ili nepravilna prehrana,
• loš kvalitet vode za piće,
• nepovoljni okolišni uvjeti povezani s klimatskim i okolišnim uvjetima,
• veliki gubitak krvi u hitnim slučajevima
• upotreba lekova koji promovišu uklanjanje elemenata iz organizma.

Manjak mikro i makro elemenata dovodi do patoloških promjena u tijelu, poremećaja vodene ravnoteže, metabolizma, povećanja ili pada tlaka i usporavanja kemijskih procesa.Sve strukturne promjene unutar ćelija dovode do općeg smanjenja imuniteta, kao i do pojave različitih bolesti: hipertenzija, disbioza, kolitis, gastritis, bolesti kardiovaskularnog sistema, alergije, pretilost, dijabetes melitus i mnoge druge. Takve bolesti dovode do pogoršanja funkcioniranja tijela, usporavanja mentalnog i fizičkog razvoja, što je posebno zastrašujuće u djetinjstvu.

Također se mora imati na umu da je višak biološki značajnih elemenata također štetan. Previše njih ima toksični učinak na tijelo, pa čak i ponekad se pokaže da su smrtonosni.

Zbog toga je izuzetno važno pratiti prehranu, način života i, naravno, morate znati koja je hrana bogata elementima koji su korisni za održavanje svih funkcionalno značajnih tjelesnih procesa.

Nedostatak korisnih minerala

U ishrani prije ili kasnije dolazi do stvaranja prehrambenih bolesti.

• Otprilike dvije milijarde ljudi na našoj planeti danas nedostaju ovi korisni i potrebni mikro i makro elementi. To su ljudi s mentalnom retardacijom, s oštećenjem vida, novorođenčad umire bez da je preživjela godinu dana.
• Ovi minerali su prvenstveno odgovorni za centralni nervni sistem, osim toga, imaju sposobnost da smanje broj relativno učestalih intrauterinih abnormalnosti u razvoju kardiovaskularnog sistema.
• Mikro i makro elementi značajno utječu na aktivnost imunološkog sustava. Na primjer, kod ljudi koji primaju potrebne i korisne minerale u potrebnoj količini, sezonske prehlade i zarazne bolesti znatno su lakši.

Čitav kompleks mikro i makro elemenata vitalno je potreban, jer svaki od njih utječe na jedno ili drugo područje svog djelovanja. Ovi elementi poput vitamina nalaze se u raznovrsnoj hrani.

Nesumnjivo je da se u trenutnom vremenskom razdoblju mikro i makro elementi mogu proizvoditi u posebnim laboratorijima, ali dobivanje potrebnih i korisnih mineralnih elemenata s proizvodima donijet će čovjeku mnogo više korisnosti od korištenja sintetskih analoga.

Opasnost nedostatka minerala

Ako osoba duže vrijeme ne izvlači mineralne komponente iz hrane u potrebnoj količini, tada tijelo počinje intenzivno apsorbirati dostupne radioaktivne inkluzije i zagađuje metale, slične strukture kao i oni koji su odsutni.

Kao rezultat toga, izuzetno je važno stabilno održavanje u tijelu, pravilno odabranom prehranom i uzimanjem prirodnih dodataka, optimalnim sastavom vrijednih i korisnih mikro i makro elemenata, vitaminskim kitom, kako bi se smanjila vjerojatnost da tijelo apsorbira opasne elemente iz nepovoljnog okruženja.

Uz sve to, radioaktivni izotopi, rendgenski zraci i druga štetna zračenja sigurno će dovesti do smanjenja ravnoteže mineralnih supstanci. Najčešće se, pod utjecajem takvih faktora, pojavljuje nedostatak kalcijuma, cinka, joda.

Mikro - i makronutrijenti - za zaštitu ljudi!

Potrebno je poduzeti neke mjere kako bismo zaštitili sebe i voljene od dugoročnih štetnih utjecaja na okoliš, ako živimo u takvim uvjetima, a u našim tijelima i sustavima već se nakupila dovoljna količina ovih štetnih tvari.

Kako bi pomogli organima i sistemima da ispravno rade u trenutnoj situaciji, zaboravili su zaboravljene i započeli formulisati nove korisne alate, proučavajući njihove učinke novim metodama.

U medicini su razvijeni međusobno komplementarni pripravci čiji je cilj aktiviranje ličnih rezervi organizma.
Ne zamjenjujući funkcije lijekova, lijekova, prirodnih dodataka pomažu čovjeku u borbi protiv bolesti.

Mineralne komponente direktno su uključene u sve, bez izuzetka, biohemijske struje u organima, koje utječu na stvaranje i rast, funkcije oplodnje, disanja i hematopoeze.

Podijeljeni su u dvije značajne grupe:

1. Makronutrijenti su uključeni u strukturu tkiva i tamo obitavaju u relativno velikom broju. To su kalcijum, magnezijum, kalijum, natrijum, fosfor.
2. Mikroelementi - igraju ulogu pojačavača bioloških struja i uključeni su u organizovanje vitalnih struja. Oni se nalaze u tkivima u malim količinama. Najvažnijim se smatraju osnovni hranjivi sastojci: gvožđe, bakar, cink, selen, hrom, molibden, jod, kobalt, mangan.

Makronutrijenti za dijabetes

Kod dijabetesa apsorpcija makronutrijenata (kao i apsorpcija vitamina, minerala i bilo kojih hranjivih sastojaka) postaje inferiornija. Iz tog razloga, mnogim dijabetičarima su propisane dodatne doze makronutrijenata. Svi spojevi iz ove grupe važni su za dijabetes, ali najveću vrijednost daju magnezijum i kalcij.

Osim općeg blagotvornog utjecaja na tijelo, magnezij kod dijabetesa stabilizira srčani ritam, normalizira krvni tlak i što je najvažnije, povećava osjetljivost tkiva i stanica na inzulin. Ovaj element u sastavu posebnih lijekova propisan je za jaku ili početnu inzulinsku rezistenciju kao terapijsko i profilaktičko sredstvo. Tablete od magnezijuma su prilično pristupačne i vrlo efikasne. Najpopularniji lijekovi: Magnelis, Magne-B6 (u kombinaciji sa vitaminom B)₆), Magnikum.

Progresivni dijabetes melitus dovodi do razaranja koštanog tkiva, uzrokujući osteoporozu. Osim funkcije razgradnje glukoze, inzulin direktno sudjeluje u stvaranju kostiju. Uz nedostatak ovog hormona utječu procesi mineralizacije kostiju.

Ovaj je proces naročito izražen kod pacijenata s dijabetesom tipa I mladog doba. Osobe sa dijabetesom tipa II pate od slabljenja koštanih struktura: koštane komplikacije javljaju se kod otprilike polovine bolesnika. Istovremeno se povećava rizik od preloma i ozljeda s relativno laganim modricama.

Svim dijabetičarima se savjetuje da povremeno unose dodatne doze kalcijuma i vitamina D u tijelo. Govorimo o kako hrani bogatoj kalcijumom i vitaminom D, tako i sunčanim kupkama, pod čijim se utjecajem vitamin sintetizira u koži. Takođe se mogu propisati posebni dodaci kalcijumu.

Darkling buba ili iscjelitelj ljekova - kako buba pomaže u borbi protiv dijabetesa?

Koje su žitarice dopuštene kod dijabetesa, a koje je najbolje izbjegavati?

Komplikacije dijabetesa: parodontitis. Kako su zubne i oralne bolesti povezane sa dijabetesom?

Povratak na sadržaj

Makrohranjiva - koje materije?

Ljudsko tijelo treba primiti 12 makronutrijenata. Od toga, četiri se nazivaju biogenima, budući da je njihov broj u organizmu najveći. Takvi makronutrijenti su osnova života organizama. Sastoje se od ćelija.

Makrohranjiva sastojka su:

Nazivaju ih biogenima, budući da su glavne komponente živog organizma i dio su gotovo svih organskih tvari.

Šta su elementi u tragovima?

Mikro i makro elementi razlikuju se činjenicom da tijelu treba manje elemenata u tragovima. Prevelik unos njih u organizam ima negativan efekat. Međutim, njihov nedostatak takođe uzrokuje bolest.

Evo popisa elemenata u tragovima:

Neki elementi u tragovima, ako se predoziraju, postaju izuzetno toksični, poput žive i kobalta.

Kakvu ulogu ove tvari igraju u tijelu?

Razmotrimo funkcije koje mikronutrijenti i makronutrijenti obavljaju.

Funkcije koje obavljaju neki elementi u tragovima još uvijek nisu u potpunosti razumljive, jer što je manje elementa prisutno u tijelu, to je teže odrediti procese u kojima on sudjeluje.

Uloga elemenata u tragovima u tijelu:

Koju hranu treba tijelu?

Razmotrite tabelu u kojoj proizvodi sadrže makro- i mikronutrijente.

Kvasac, govedina, paradajz, sir, kukuruz, jaja, jabuka, teleća jetra

Marelice, breskve, borovnice, jabuke, pasulj, spanać, kukuruz, heljda, zobene pahuljice, jetra, pšenica, orasi

Morske alge, ribe

Sušene marelice, bademi, lješnjaci, grožđice, pasulj, kikiriki, suve šljive, grašak, morske alge, krompir, senf, pinjoli, orasi

Riba (iver, tuna, krsti šaran, kapelin, skuša, oslić i dr.), Jaja, riža, grašak, heljda, sol

Mliječni proizvodi, senf, orasi, zobene pahuljice, grašak

Predmet	Proizvodi
Mangan	Borovnice, orasi, ribizla, pasulj, zobene pahuljice, heljda, crni čaj, mekinje, mrkva
Molibden	Grah, žitarice, piletina, bubrezi, jetra
Bakar	Kikiriki, avokado, soja, leća, školjke, losos, rakovi
Selen	Orasi, pasulj, morski plodovi, brokoli, luk, kupus
Nikal	Orasi, žitarice, brokoli, kupus
Fosfor	Mleko, riba, žumance
Sumpor	Jaja, mleko, riba, meso, orasi, beli luk, pasulj
Cink	Sjemenke suncokreta i sezama, janjetina, haringa, pasulj, jaja
Chrome
Natrijum	Riba, morske alge, jaja
Aluminij	Skoro u svim proizvodima

Sada znate gotovo sve o makro- i mikroelementima.

Mikro ubrzivači

Kao što znate, mnogi hemijski procesi odvijaju se mnogo brže u prisustvu katalizatora. I mikroelementi uključuju elemente koji imaju sličnu ulogu u biohemijskim procesima živih organizama. Te komponente, kao što smo već rekli, sadrže se u tijelima živih bića u oskudnim količinama.

Većina tvari koje spadaju u skupinu elemenata u tragovima ulazi iz sustava životne podrške iz okoliša, a samo malu količinu njih naše tijelo može vlastito regenerirati.

Šta su elementi u tragovima i šta se događa ako ih ne uzimamo?

Najvažniji elementi u tragovima koji utječu na vitalne procese su osnovni hranjivi sastojci (nezamjenjivi prehrambeni faktori). Elementi u tragovima uključuju:

Uzroci mikroelementoze mogu biti različiti. Dakle, konstantan priliv radioaktivnih izotopa i pozadinskog zračenja uvek se pumpa neravnotežom elemenata u tragovima u ljudskom telu. Sekundarni faktori pojave ove tegobe uključuju oskudnu hranu, nedostatak svježeg zraka, prirodnog svjetla, nekvalitetnu pitku vodu i sjedeći način života.

Značajan faktor koji dovodi do gubitka elemenata u tragovima je redovna konzumacija alkohola, pušenje i upotreba opojnih supstanci. Najčešće, nezdrav način života izaziva nedostatak kalcijuma, cinka, selena, joda, magnezijuma. Kako bi nadoknadio manjak ovih tvari, tijelo djeluje prema algoritmu koji su biolozi nazvali mehanizmom supstitucije.

Zašto su potrebni dodaci prehrani?

Dakle, svaki od nas treba donijeti ispravnu odluku, te pružiti svom tijelu stalan priliv potrebnih elemenata u tragovima. Ako ne postoji način radikalne promjene načina života, možete započeti s promjenom prehrane dodavanjem biološki aktivnih aditiva.

Mikroelementi uključuju sve supstance koje se mogu sintetizovati u savremenoj farmakologiji. Ispravno odabran kompleks dodataka prehrani zasitit će tijelo spektarom potrebnih mikroelemenata i vitamina, povećaće tonus, ojačati imunitet.

Stalan unos takvih aditiva pomaže uklanjanju radioaktivnih izotopa iz unutrašnjih organa čovjeka i zamijeni ih stabilnim elementima.

Posljedice nedostatka minerala

U nedostatku ili nepotpunog primanja mikrohranjivih sastojaka i makronutrijenata s hranom, organi i sustavi zaustavljaju se u nastanku i razvoju, metabolizam, tok diobe stanica i prenošenje genetskih podataka.

Nedostatak ili prekomerno primanje mikro - i makro elemenata neprestano će dovesti do stvaranja nenormalnih transformacija i, vrlo moguće, do pojave specifičnih bolesti - mikroelemenata.

Ovaj naziv povezuje bolesti i simptome definirane manjkom, viškom ili neravnotežom elemenata u tragovima.
Neodgovarajuće primanje elemenata u tragovima predstavlja izvor (zasnovan na nivou manjka ili viška) fizioloških transformacija u okviru normalne regulacije ili značajnih metaboličkih zatajenja ili pojave specifičnih tegoba.

Nenormalnost se formira kada regulatorni kurs prestane da garantuje homeostazu.

Potrebno je imati podatke o glavnim mineralnim tvarima, o proizvodima u kojima su prisutni, o njihovom brojčanom sadržaju. Takođe morate znati kakve negativne zdravstvene učinke ima nedostatak jedne ili druge supstance.

Kalcijum - središnja komponenta u strukturi zuba i koštanog tkiva. Ova makroćelija ima sposobnost koordinacije nervnog i mišićnog rada, faktora vazokonstrikcije i vazodilatacije, izlučivanja endokrinih žlijezda i hemostaze.

Magnezijum je redak element koji je neophodan partner u metaboličkoj aktivnosti u tijelu. Između ostalog, makroćelija je izuzetno važna za interakciju rada mišića, prevođenje živčanih impulsa i regulaciju srčanog ritma.

Selen - element koji se nalazi u proteinima koji proizvode enzime kako bi zaštitili stanice od štetnog djelovanja slobodnih radikala. Manjak ovog korisnog mikroelementa pogoršava rad srca, smanjuje imunitet i narušava rad štitne žlijezde.

Cink - nezamjenjiv element u tragovima za pravilno funkcioniranje imunološkog sistema. Potrebna prisutnost cinka u organizmu pojačava rad razgradnje ugljikohidrata, pomaže u brzom zatezanju oštećenja na tijelu.

Jod - element u tragovima štapića za hormone štitnjače - trijodtironin i tiroksin. Samo ove tvari pomažu u reguliranju metaboličkih funkcija, organiziranju funkcija rasta i podržavaju reproduktivni sustav.

Bakar - središnja komponenta enzima koja je neophodna i važna za provođenje funkcija središnjeg živčanog sustava, regulirajući tijek proizvodnje energije i drugih procesa, stvarajući vezivno tkivo i proizvodnju melanina.

Gvožđe - Baza biološke strukture je heme. On je saučesnik u toku metabolizma kiseonika i uništavanju otrovnih elemenata. Gvožđe je uključeno u sadržaj hemoglobina - proteina iz koga se sastoje crvene krvne stanice. Bez prisutnosti ovog korisnog elementa u tragovima respiratorna aktivnost na staničnoj razini ne bi bila moguća.

Chrome - Element u tragovima povećava učinak inzulina i potiče toleranciju na glukozu. Znakovi nedostatka kroma izražavaju se u smanjenju tolerancije sistema na glukozu, neuropatije.

Mangan - potreban za zdravo stanje ljudskog skeleta, arterija, za bolji tretman tjelesnih tkiva i stvaranje kolagena. Mangan je u sadržaju enzima koji sudjeluju u razmjenskim tokovima i štiti nas od utjecaja slobodnih radikala.

Uloga makro, elemenata u tragovima za ljudsko tijelo je velika. Uostalom, oni aktivno učestvuju u mnogim vitalnim procesima. Na pozadini nedostatka jednog ili drugog elementa, osoba se može susresti s pojavom određenih bolesti. Da bi se to izbjeglo, potrebno je razumjeti zašto su makro i mikronutrijenti potrebni u ljudskom tijelu i koliko njih treba sadržavati.

Vrijednost elemenata u tragovima u ljudskom tijelu

Što su makro i mikrohranjiva

Sve korisne i potrebne tvari za tijelo ulaze u njega zahvaljujući hrani, biološkim dodacima, osmišljenim da otkloni nedostatak određenih tvari. Stoga se prema vašoj prehrani morate odnositi s najvećom pažnjom.

Prije nego što počnete proučavati funkcije mikro i makro elemenata, morate razumjeti njihovu definiciju.

A vrijednost elemenata u tragovima razlikuje se od makronaredbi u kvantitativnim pokazateljima.U ovom slučaju, hemijski elementi sadržani su uglavnom u prilično maloj količini.

Vital Macronutrients

Da bi organizam funkcionisao i smetnje se ne bi dogodile u njegovom radu, potrebno je voditi računa o redovnom dovoljnom unosu potrebnih makro i mikronutrijenata. Podaci o tome mogu se vidjeti na primjeru tablica. Prva tablica jasno će pokazati koja je dnevna stopa upotrebe određenih elemenata optimalna za osobu, a također će pomoći u određivanju izbora različitih izvora.

Naziv makroelementa	Dnevna stopa	Izvori
Gvožđe	10 - 15 mg	Proizvodi za pripremu od kojih je korišteno grubo brašno, pasulj, meso i neke vrste gljiva.
Fluor	700 - 750 mg	Mliječni i mesni proizvodi, riba.
Magnezijum	300 - 350 mg	Proizvodi od brašna, pasulj, povrće sa zelenom korom.
Natrijum	550 - 600 mg	Sol
Kalijum	2000 mg	Krompir, pasulj, sušeno voće.
Kalcijum	1000 mg	Mliječni proizvodi.

Moraju se poštivati ​​preporučene norme za upotrebu makronutrijenata, koje je pokazala prva tablica, jer neravnoteža u njihovoj uporabi može dovesti do neočekivanih posljedica. Druga tablica pomoći će razumjeti potrebnu brzinu unosa elemenata u tragovima u ljudsko tijelo.

Naziv elementa u tragovima	Dnevna stopa	Izvori
Mangan	2,5 - 5 mg	Salata, pasulj.
Molibden	Najmanje 50 mcg	Grah, žitarice.
Chrome	Ne manje od 30 mcg	Gljive, paradajz, mliječni proizvodi.
Bakar	1 - 2 mg	Morska riba, jetra.
Selen	35 - 70 mg	Meso i riblji proizvodi.
Fluor	3 - 3,8 mg	Orasi, ribe.
Cink	7-10 mg	Žitarice, meso i mliječni proizvodi.
Silicijum	5-15 mg	Zelenilo, bobice, žitarice.
Jod	150 - 200 mcg	Jaja, riba.

Ova tablica može se koristiti kao ilustrativni primjer i pomoći će vam u navigaciji u pripremi izbornika. Tabela je vrlo korisna i neophodna u slučajevima prilagođavanja prehrani uzrokovanih pojavom bolesti.

Uloga hemijskih elemenata

Uloga elemenata u tragovima u ljudskom tijelu, kao i makroćelija, veoma je velika.

Mnogi ljudi uopće ne razmišljaju o činjenici da sudjeluju u mnogim metaboličkim procesima, doprinose formiranju i reguliraju rad takvih sustava kao što su cirkulatorni, živčani.

Iz kemijskih elemenata u prvoj i drugoj tabeli nalaze se metabolički procesi koji su značajni za život osobe, metabolizam vode-soli i kiseline u bazi može im se pripisati. Ovo je samo mali popis onoga što osoba prima.

Biološka uloga makronutrijenata je sljedeća:

• Funkcije kalcijuma su da formira koštano tkivo. Sudjeluje u stvaranju i rastu zuba, odgovoran je za koagulaciju krvi. Ako ovaj element ne unese u potrebnoj količini, tada takva promjena može dovesti do razvoja rahitisa kod djece, kao i osteoporoze, napadaja.
• Funkcije kalijuma je da on pruža vodu ćelijama u tijelu, a takođe učestvuje u acidobaznoj ravnoteži. Zahvaljujući kalijumu dolazi do sinteze proteina. Manjak kalijuma dovodi do razvoja mnogih bolesti. To uključuje želučane tegobe, posebno gastritis, čir, zatajenje srčanog ritma, bolest bubrega i paralizu.
• Zahvaljujući natrijumu moguće je održavati osmotski tlak i acidobazni balans na nivou. Odgovorni natrijum i za snabdijevanje nervnog impulsa. Manjak natrijuma je prepun razvoja bolesti. Među njima su grčevi mišića, bolesti povezane sa pritiskom.

Zahvaljujući natrijumu, osmotski tlak se može održati na nivou

• Funkcije magnezijuma među svim makroćelijama su najopsežnije. On sudjeluje u procesu stvaranja kostiju, zuba, odvajanju žuči, crijeva, stabilizaciji živčanog sustava, a o tome ovisi i skladan rad srca. Ovaj element je dio tečnosti koja se nalazi u ćelijama tijela.S obzirom na važnost ovog elementa, njegov nedostatak neće proći nezapaženo, jer komplikacije izazvane ovom činjenicom mogu utjecati na gastrointestinalni trakt, procese odvajanja žuči, pojavu aritmije. Osoba osjeća hronični umor i često pada u stanje depresije, što može utjecati na poremećaj sna.
• Glavni zadatak fosfora je pretvaranje energije, kao i aktivno sudjelovanje u stvaranju koštanog tkiva. Oduzimajući tijelu ovog elementa, može se susresti s nekim problemima, na primjer, kršenjem u stvaranju i rastu kosti, razvojem osteoporoze i depresivnim stanjima. Da bi se sve ovo izbjeglo potrebno je redovito dopunjavati rezerve fosfora.
• Zahvaljujući gvožđu događaju se oksidativni procesi, jer ulazi u citohrome. Manjak gvožđa može uticati na usporavanje rasta, iscrpljivanje organizma i takođe izazivati ​​razvoj anemije.

Zahvaljujući gvožđu događaju se oksidativni procesi.

Biološka uloga hemijskih elemenata je sudjelovanje svakog od njih u prirodnim procesima tijela. Njihov nedovoljni unos može dovesti do kvara u radu cijelog organizma. Uloga elemenata u tragovima za svaku osobu neprocjenjiva je, stoga je potrebno pridržavati se dnevne norme njihove konzumacije, koja sadrži gornju tablicu.

Dakle, elementi u tragovima u ljudskom telu su odgovorni za sledeće:

• Jod je potreban štitnoj žlijezdi. Njegov nedovoljni unos dovest će do problema sa razvojem nervnog sistema, hipotireoze.
• Element kao što je silicijum omogućava formiranje koštanog tkiva i mišića, a također je dio krvi. Manjak silicijuma može dovesti do pretjerane slabosti kostiju, što povećava vjerovatnost od ozljeda. Crijeva i želudac pate od nedostatka.
• Cink dovodi do brzog zacjeljivanja rana, obnavljanja povrijeđenih područja kože, dio je većine enzima. O njegovom nedostatku svjedoče promjene ukusa, obnavljanje oštećenog područja kože tokom dužeg vremena.

Cink dovodi do ranog zarastanja rana

• Uloga fluorida je da sudjeluje u stvaranju zubne cakline, koštanog tkiva. Njegov nedostatak dovodi do oštećenja zubne cakline s karijesom, poteškoća u procesu mineralizacije.
• Selen obezbeđuje stabilan imunološki sistem, učestvuje u funkcionisanju štitne žlezde. O nedostatku selena u tijelu moguće je govoriti u slučaju kada se prate problemi s rastom, formiranjem koštanog tkiva i razvija se anemija.
• Korištenjem bakra postaje moguće pomicanje elektrona, enzimska kataliza. Ako sadržaj bakra nije dovoljan, može se razviti anemija.
• Hrom aktivno učestvuje u metabolizmu ugljikohidrata u tijelu. Njegov nedostatak utječe na promjenu šećera u krvi, što često uzrokuje dijabetes.

Hrom aktivno učestvuje u metabolizmu ugljikohidrata u tijelu.

• Molibden potiče prijenos elektrona. Bez njega, vjerovatnost oštećenja cakline zuba karijesom, pojava poremećaja nervnog sistema.
• Uloga magnezijuma je da aktivno učestvuje u mehanizmu enzimske katalize.

Mikro, makroćelije koje u organizam ulaze zajedno s proizvodima, biološki aktivni aditivi su od vitalne važnosti za osobu, a problemi i bolesti nastale kao rezultat njihovog nedostatka svjedoče o njihovoj važnosti. Da biste vratili ravnotežu, potrebno je odabrati pravu hranu, dajući prednost onim proizvodima koji sadrže neophodni element.

Makrohranjiva sastojka su kiseonik, ugljen, vodonik, azot, fosfor, sumpor, kalijum, kalcijum, natrijum, hlor, magnezijum i gvožđe. Prva četiri od nabrojanih elemenata (kiseonik, ugljik, vodonik i dušik) nazivaju se i organogeni, pošto su deo glavnih organskih spojeva.Fosfor i sumpor sastavni su dio mnogih organskih tvari, poput proteina i nukleinskih kiselina. Fosfor je potreban za formiranje kostiju i zuba. Bez preostalih makronutrijenata normalno funkcionisanje tijela je nemoguće. Dakle, kalijum, natrijum i hlor uključeni su u procese uzbuđenja ćelija. Kalcijum je potreban za kontrakciju mišićnih ćelija i zgrušavanja. Magnezijum je sastojak klorofila, pigmenta koji omogućava fotosintezu. Takođe sudjeluje u biosintezi proteina i nukleinskih kiselina. Gvožđe je dio hemoglobina i bitno je za funkcioniranje mnogih enzima.

Kalcijum Ovo je glavna strukturna komponenta kostiju i zuba, potrebna je za koagulaciju krvi, uključena je u regulaciju propusnosti ćelijskih membrana, u molekularnom mehanizmu mišićnih kontrakcija. Kalcijum je nezabavljiv element. S nedovoljnom potrošnjom kalcijuma ili s kršenjem njegove apsorpcije u tijelu dolazi do pojačanog izlučivanja kalcija iz kostiju i zuba. U odraslih se razvija osteoporoza - demineralizacija kostiju, kod djece je poremećena formacija skeleta, razvija se rahitis. Najbolji izvori kalcijuma su mlijeko i mliječni proizvodi, razni sirevi i sir, zeleni luk, peršun i grah.

Magnezijum Ovaj je element neophodan za aktivnost niza ključnih enzima, uključen je u održavanje normalne funkcije živčanog sustava i srčanog mišića, ima vazodilatacijski učinak, potiče lučenje žuči i pojačava lokomotornu aktivnost crijeva. Uz nedostatak magnezijuma probava je poremećena, rast kasni, kalcijum se taloži u stijenkama žila, razvijaju se niz drugih patoloških pojava. Uglavnom biljna hrana bogata je magnezijumom: pšenične mekinje, razne žitarice, mahunarke, marelice, suhe marelice, suve šljive.

Kalijum Zajedno s drugim solima omogućava osmotski pritisak, sudjeluje u regulaciji metabolizma vode i soli, acidobaznoj ravnoteži, pomaže u uklanjanju vode i toksina iz tijela te sudjeluje u regulaciji aktivnosti srca i drugih organa. Dobro se apsorbuje iz crijeva, a višak kalijuma se brzo uklanja sa tijela urinom. Biljna hrana su bogati izvori kalijuma: marelice, suve šljive, grožđice, špinat, morske alge, pasulj, grašak, krompir itd.

Natrijum. Sudjeluje u održavanju osmotskog tlaka u tkivnim tekućinama i u krvi, metabolizmu vode i soli, acidobaznoj ravnoteži. Ovaj nutrijent lako se apsorbuje iz creva. Joni natrijuma izazivaju oticanje koloidnih tkiva. U osnovi, natrijevi ioni ulaze u tijelo zbog natrijum-hlorida - NaCl. Uz prekomjernu potrošnju natrijum-hlorida, voda se zadržava u tijelu, aktivnost kardiovaskularnog sistema je komplicirana, a krvni tlak raste. Odrasla osoba dnevno konzumira do 15 g natrijum-hlorida. Ovaj se pokazatelj može smanjiti na 5 g dnevno bez štete zdravlju.

Fosfor Ovaj element sudjeluje u svim procesima u tijelu: metaboličkoj regulaciji, dijelu je nukleinskih kiselina potrebnim za stvaranje ATP-a. U tjelesnim tkivima i prehrambenim proizvodima fosfor se nalazi u obliku fosforne kiseline i njenih organskih spojeva (fosfata). Njegova glavna masa je u koštanom tkivu u obliku kalcijevog fosfata. S produljenim nedostatkom fosfora u ishrani smanjuje se mentalna i fizička učinkovitost. Velika količina fosfora nalazi se u proizvodima životinjskog porijekla, posebno u jetri, kavijaru, kao i u žitaricama i mahunarkama.

Hlor Ovaj element sudjeluje u stvaranju želučanog soka, stvaranju plazme. Ovaj nutrijent lako se apsorbuje iz creva. Višak hlora nakuplja se u koži. Dnevna potreba za hlorom je otprilike 5 g. Klor ulazi u ljudsko tijelo uglavnom u obliku natrijum-hlorida.

Najvažniji makro i mikronutrijenti

Kalcijum je glavni element koštanog tkiva, a potreban je i za održavanje ionske ravnoteže tijela, on je odgovoran za aktiviranje određenih enzima. Velika količina kalcijuma nalazi se u mliječnim proizvodima pa je svakodnevno na jelovnik potrebno uključiti mlijeko, sir, kefir, fermentirano pečeno mlijeko, skutu.

Fosfor sudjeluje u energetskim reakcijama, strukturni je element inertnog tkiva, nukleinskih kiselina. Riba, meso, grašak, hleb, zobena kaša, ječmenova kaša bogata je fosforom.

Magnezijum odgovoran za metabolizam ugljikohidrata, energije, podržava funkcioniranje nervnog sistema. Sadrži ga u značajnim količinama u proizvodima poput skute, orašastih plodova, ječmenog grožđa, povrća, graška, pasulja.

Natrijum igra veliku ulogu u održavanju ravnoteže pufera, krvnog pritiska, rada mišića i živčanog sustava i aktiviranja enzima. Glavni izvori natrijuma su hleb i sol.

Kalijum - unutarćelijski element koji održava vodeno-slanu ravnotežu tijela, odgovoran je za kontrakciju srčanih mišića, pomaže u održavanju normalnog krvnog tlaka. Sledeća namirnica bogata je njima: suhe šljive, jagode, breskve, šargarepa, krompir, jabuke, grožđe.

Hlor Važan za sintezu želučanog soka, krvne plazme, on aktivira niz enzima. U ljudsko tijelo ulazi uglavnom iz kruha i soli.

Sumpor strukturni je element mnogih proteina, vitamina i hormona. Životinjski proizvodi su bogati tim elementom.

Gvožđe igra presudnu ulogu u našem tijelu. Ono je dio većine enzima i hemoglobina, to je protein koji omogućava prijenos kisika u sve organe i tkiva u tijelu. Gvožđe je potrebno i za stvaranje crvenih krvnih zrnaca i reguliše cirkulaciju krvi. Ovaj element bogat je jelom od goveđeg i svinjskog mesa, bubrega, srca, zelenila, orašastih plodova, heljde, ovsa i ječma.

Cink stimulira procese kontrakcije mišića, krvotoka, odgovoran je za normalno funkcioniranje timusne žlijezde. Ljepota i zdravlje kože, noktiju i kose direktno ovise o cinku. Plodovi mora, gljive, ribizla, maline, mekinje sadrže velike količine ovog elementa u tragovima.

Jod je bitan element za štitnu žlezdu koji obezbeđuje normalno funkcionisanje mišićnog, nervnog, imunološkog sistema tela. Ovaj je element zasićen morskom hranom, aronijom, feijoom, pasuljem u mahunama, rajčicom, jagodama.

Chrome aktivira procese povezane s prijenosom nasljednih informacija, sudjeluje u metabolizmu, sprečava razvoj dijabetesa. Ono je dio sljedećih proizvoda: teleća jetra, jaja, pšenične klice, kukuruzno ulje.

Silicijum odgovoran za rad bijelih krvnih zrnaca, elastičnost tkiva, pomaže u jačanju krvnih žila i kože, uključen je u održavanje imuniteta i smanjuje mogućnost zaraze raznim infekcijama. Sadrži se u kupusu, mrkvi, mesu, morskim algama.

Bakar sudjeluje u procesima cirkulacije krvi i disanja. S njegovim nedostatkom razvija se atrofija srčanih mišića. Nalazi se u proizvodima kao što su grejpfrut, meso, skuta, kopriva, pivski kvas.

Dakle, radi zdravlja i normalnog funkcionisanja organizma, potrebno je uvesti zdrave proizvode u ishranu. A u zimsko-proljetnom periodu poželjno je koristiti multivitaminske komplekse. Ovo će pomoći jačanju imuniteta i uklanjanju prehlade i drugih bolesti.

Što su makronutrijenti, zasigurno, svako otprilike predstavlja. To su biološki značajne materije neophodne živom organizmu. Oni su korisni i važni. Da, u ljudskom tijelu nema ih mnogo (više od 0,01%), ali njihov je značaj čak i u takvoj količini neprocjenjiv. Dakle, što su ove tvari, odakle dolaze u tijelu i koju ulogu igraju?

Podrijetlo i popis

Pa šta su makronutrijenti? To su tvari koje čine osnovu mesa živih organizama.Ljudsko tijelo nije u stanju samostalno ih sintetizovati, pa stoga moraju proizlaziti iz čiste vode i hrane. Manjak barem jednog elementa prepun je fizioloških poremećaja i bolesti.

Makrohranjiva se dijele na:

• Biogeni. Nazivaju ih još i organogenim elementima, ili makronutrijentima. Oni su uključeni u izgradnju ugljikohidrata, masti, proteina, hormona, vitamina i enzima. Oni uključuju sumpor, fosfor, kiseonik, azot, vodonik i ugljenik.
• Ostali. Tu spadaju kalijum, kalcijum, magnezijum, natrijum i hlor.

Preporučeni dnevni unos je više od 200 mg. Da biste održali ravnotežu makronutrijenata, morate pažljivo nadzirati svoju prehranu i planirati dijetu. Veoma je važno da tijelo dobije sve što je potrebno.

Dakle, šta je makronutrijent jasno. Sada je vrijedno ukratko ispričati o svakom od njih zasebno. O kisiku nije potrebna posebna ideja, jer se sastoji od 65% ćelijske mase.

Ta makroćelija u sastavu bilo kojeg organizma igra presudnu ulogu. Uostalom, kisik je univerzalno kemijsko oksidirajuće sredstvo. Bez njega je nemoguća sinteza adenozin trifosfata, koji je glavni izvor energije za sve biološke procese.

Zahvaljujući kisiku tijelo izvlači energiju iz masti, proteina, ugljikohidrata i drugih organskih tvari. Zanimljivo je da se u mirnom stanju troši oko 2 grama ove makroćelije u minuti. Odnosno, oko tonu godišnje.

Kada govorimo o tome što su makroćelije, ne možemo osim obratiti posebnu pažnju na ovu supstancu. On u količini od 18% spada u ćelijsku masu.

U ljudsko tijelo ulazi sa hranom, oko 300 g dnevno, kao i s ugljičnim dioksidom, koji se nalazi u zraku (oko 3,7 g).

Zanimljivo je da je ta tvar, čak i u svom čistom obliku, sigurna za ljude. Na primjer, aktivni ugljen je gotovo 100 posto ugljika. I usput, moćan upijač.

Ali ne trebate težiti nadopunjavanju svoje ugljične bilance pijući nekoliko tableta uglja svaki dan. Niko nema nedostatak ove supstance, jer je ona dio sve hrane i zraka.

To je 10% ćelijske mase tijela. Ovo je takođe vrlo važan element. Makrohranjivi vodonik gradi biološki prostor i organske molekule.

Interakcija je s mnogim elementima i pokazuje smanjena i oksidacijska svojstva. U ljudskom tijelu sa drugim tvarima tvori sulfhidrilne i aminokiselinske skupine uključene u funkcioniranje bioloških molekula. Zbog vodikovih veza kopira se molekul DNK.

I naravno, nemoguće je ne spomenuti da vodonik koji je uvršten u popis makronutrijenata formira vodu. To se događa zbog njegove reakcije s kisikom. Naime, vodu čini 60-70% ljudi.

Mnogi zaboravljaju da održavaju ravnotežu tečnosti u svojim tijelima. Ali ovo je vrlo jednostavno - samo pijte 1,5-2,5 litara vode dnevno.

Ova supstanca takođe pripada makroćelijama. On čini 3% ćelijske mase. Ovo je organogen koji je dio aminokiselina koje čine proteine. Prisutan je i u nukleotidima - građevinskom materijalu hemoglobina, hormona, DNK, neurotransmitera, vitamina i drugih supstanci.

Zbog nedostatka azota može doći do mišićne distrofije, imunodeficijencije, metaboličke neravnoteže, fizičke i mentalne retardacije, depresije i nedostatka vježbanja.

Glavni izvor ovog makroelementa, čija je uloga zaista važna, je proteinska hrana. Jaja, riba, meso, mlečni proizvodi, mahunarke, orasi, integralni hleb i biljno ulje.

Makronutrijenti uključuju ovu supstancu koja u organizam ulazi u količini od 2%. Evo uloge koju on igra:

• Sudjeluje u procesu kontrakcije mišićnog tkiva, djeluje na srce, koordinira rad srca.
• Obavlja funkcije građevinskog materijala za stvaranje kostiju i zuba.
• Sudjeluje u prijenosu nervnih impulsa u središnji živčani sustav, aktivira djelovanje enzima koji su uključeni u sintezu neurotransmitera.
• Reguliše krvni pritisak zajedno sa natrijumom i magnezijumom.
• Pojačava efekat vitamina K, koji utiče na zgrušavanje krvi.
• Utječe na propusnost ćelijskih membrana, sudjeluje u transportu hranjivih sastojaka.
• Jača imuni sistem.

Nedostatak supstancije dovodi do idiopatske hiperkalciurije, nefrolitijaze, poremećene apsorpcije creva, hipertenzije itd. Napunite ravnotežu pijući kalcijum. Ili jednostavno dodajte u ishranu vrhnje, mlijeko, sir, sir, špinat, peršun, pasulj, brokoli, grah skuta, jabuke, marelice, suhe marelice, ribu, slatke bademe.

Ova makroćelija ima svoje značenje. Njegova uloga je sljedeća:

• Dio je fosforproteina i fosforlipida, koji su u strukturi membrana. Nalazi se i u nukleinskim kiselinama koje učestvuju u procesu deobe ćelija, kao i u skladištenju i upotrebi genetskih informacija.
• Pretvara bjelančevine, ugljikohidrate i masti u energiju. Fosfor se nalazi u molekulama adenosin trifosfata - njegovog akumulatora.
• Sudjeluje u metabolizmu i prenosu nervnih impulsa.
• Aktivira vitamine grupa D i B.

Zbog nedostatka fosfora, bolova u kostima i mišićima dolazi do iscrpljenosti, slabog imuniteta, promjena miokarda, hemoragičnih osipa, parodontalne bolesti, rahitisa. Izvori ove supstance su sirevi, mlijeko, goveđa jetra, kavijar jesetre, zobene pahuljice, sjemenke, orasi, bundeva, mrkva, češnjak, špinat i kupus.

Ovaj element takođe pripada makroćelijama. U tijelu je samo 0,35%, ali on obavlja sljedeće važne funkcije:

• Održava optimalni unutarćelijski pritisak, sudjelujući u ravnoteži natrijuma i kalijuma.
• Omogućuje pravilnu kontrakciju mišićnih vlakana.
• Održava sastav tečnosti unutar ćelija.
• Katalizira organske reakcije.
• Pozitivno djeluje na funkcionalnost bubrega, uklanja zgrušavanje i oticanje.

Zbog nedostatka kalijuma uočavaju se poremećaji srčanog ritma, drhtanje, razdražljivost, poremećaji koordinacije, mišićna slabost, pospanost i umor.

Sadrže se u sljedećim proizvodima: suhe marelice, pasulj, morske alge, grašak, suve šljive, bademi, grožđice, orasi i pinjole, indijski orah, krompir, senf, leća.

Evo prednosti ove makroćelije, koja u organizam ulazi u količini od 0,25%:

• Ova supstanca igra važnu ulogu u strukturi nerva, kostiju i hrskavice, ćelija, noktiju, kože i kose.
• Ona sudjeluje u metabolizmu.
• To je komponenta više vitamina, aminokiselina, hormona i enzima.
• Stabilizira nervni sistem.
• Normalizuje ravnotežu šećera.
• Ima antialergijsko svojstvo.
• Povećava imunitet.

A ovo je samo mali spisak. Na nedostatak sumpora u tijelu ukazuju krhki nokti, gnjidana kosa, alergije, česte zatvor, bol u zglobovima i mišićima, tahikardija, ljuštenje kože.

Sumpor je dio vitke govedine i svinjetine, ribe, peradi, jaja, tvrdog sira, morskih plodova, školjki, mahunarki i žitarica, žitarica, hrena, senfa, kao i voća i bobica zelenih sorti.

Ovaj makronutrijent sadrži u količini od 0,15%. Obavlja sljedeće funkcije:

• Regulacija vodnog bilansa.
• Normalizacija osmotskog pritiska.
• Održavanje acidobazne ravnoteže.
• Transport tvari kroz staničnu membranu.
• Normalizacija metabolizma.
• Varenje hrane (dio želučanog soka).

Manjak natrijuma je retka, jer ulazi u naše telo zajedno sa solju - i kuhinjskom soli i onom koja se nalazi u običnoj hrani. Njegovi izvori su dimljene i kuhane kobasice, tvrdi sirevi, povrtne supe, kiseli kupus, blitva, konzervirana tuna, dagnje, rakovi, rakovi.

Sadrži se u istoj količini kao i natrijum - 0,15%.Neizostavna je u metabolizmu vode i soli i u acidobaznoj ravnoteži. Osim toga, klor je uključen u osmoregulaciju - procese koji vam omogućavaju da uklonite neželjenu tekućinu i soli iz tijela. A podstiče nastanak želudačnog soka, štiti od dehidracije i normalizira stanje crvenih krvnih zrnaca.

Glavni izvori hlora su sol, raž i bijeli hljeb, tvrdi sir, maslac, goveđi jezik, svinjski bubrezi, haringe, polloka, oslić, saure, kapelin, ostrige, 9-postotni sir, masline, riža, kefir.

Ova makroćelija u organizmu je najmanje - 0,05%. Ali on je uključen u više od 300 različitih enzimskih reakcija. Takođe, proizvodnja proteina nije potpuna bez njega. A magnezijum čini ćelijsku strukturu stabilnijom tokom rasta. Uz to, pozitivno utiče na rast kostiju, rad srca, krvni pritisak, šećer u krvi, te služi kao efikasno sredstvo protiv bolova u zglobovima i mišićima.

Izvor magnezijuma su žitarice, žitarice, bijeli kupus, grašak, sojino brašno, limun, grejpfrut, marelice, banane, smokve, jabuke, škampi, bakalar, skuša.

Kao što vidite, svi ti makroelementi igraju presudnu ulogu u ljudskom tijelu. Zbog toga ima smisla uravnotežiti svoju prehranu tako da ih svi unose u potpunosti.

Biološki značajni elementi (za razliku od biološki inertnih elemenata) su hemijski elementi neophodni živim organizmima kako bi se osigurao normalan život. Biološki značajni elementi su klasificirani u:

• makroelementi (čiji sadržaj u živim organizmima iznosi više od 0,01%)
• elementi u tragovima (sadržaj manji od 0,001%).

Hranljivi elementi:

• Kiseonik - 65%
• Ugljik - 18%
• Vodonik - 10%
• Dušik - 3%

Ti makronutrijenti se nazivaju biogeni (organogeni) elementi ili makronutrijenti (engleski makronutrient). Organske tvari poput bjelančevina, masti, ugljikohidrata i nukleinskih kiselina pretežno su izgrađene od makronutrijenata. Za označavanje makronutrijenata ponekad se koristi akronim CHNO koji se sastoji od oznaka odgovarajućih kemijskih elemenata u periodnoj tablici.

Glavni elementi u tragovima

Prema modernim podacima, više od 30 elemenata u tragovima smatra se potrebnim za život biljaka, životinja i ljudi. Među njima (po abecednom redu):

Što je niža koncentracija spojeva u tijelu, to je teže uspostaviti biološku ulogu elementa, prepoznati spojeve u čijem stvaranju on sudjeluje. Među nesumnjivo važne uključuju bor, vanadijum, silicijum itd.

Nedostatak elemenata u tragovima u tijelu

Glavni uzroci nedostatka minerala:

• Nepravilna ili monotona prehrana, nekvalitetna voda za piće.
• Geološka obilježja različitih područja zemlje endemska su (nepovoljna) područja.
• Veliki gubitak minerala zbog krvarenja, Crohnova bolest, ulcerozni kolitis.
• Upotreba određenih lijekova koji vezuju ili uzrokuju gubitak elemenata u tragovima.

Mineralne supstance-makroelementi

Makro elemente Prehrambeni proizvodi muškarci žene Kalcijum Mlijeko i mliječni proizvodi 1000 mg 1000 mg FNB 2500mg Fosfor 700 mg 700 mg FNB 4000 mg Magnezijum 350 mg 300 mg FNB 350 mg Natrijum Jestiva sol 550 mg 550 mg FNB (nema podataka) Kalijum 2000 mg 2000 mg FNB (nema podataka)

Makro elemente Biološki učinci na organizam Moguće su bolesti s nedostatkom vitamina ili minerala Prehrambeni proizvodi Prosečna dnevna potreba za odrasle * Maksimalna dozvoljena dnevna doza ** trudna ny sestrinstvo Kalcijum Formiranje kostiju, stvaranje zuba, koagulacija krvi, neuromuskularna provodljivost Osteoporoza, konvulzije (tetanija) Mlijeko i mliječni proizvodi 1000 mg 1200 mg FNB 2500mg Fosfor Element organskih spojeva, puferski rastvori, formiranje kostiju, transformacija energije Poremećaji rasta, deformacije kostiju, rahitisa, osteomalacija Mlijeko, mliječni proizvodi, meso, riba 800 mg 900 mg FNB 4000 mg Magnezijum Formiranje koštanog tkiva, stvaranje zuba, neuromuskularna provodljivost, koenzim (koenzim) u metabolizmu ugljikohidrata i proteina, sastavna komponenta unutarćelijske tekućine Apatija, svrbež, mišićna distrofija i grčevi, bolesti gastrointestinalnog trakta, poremećaj srčanog ritma Proizvodi od grubog brašna, orasi, mahunarke, zeleno povrće 310 mg 390 mg FNB 350 mg Natrijum Najznačajnija komponenta međućelijske tečnosti koja podržava osmotski pritisak, acidobaznu ravnotežu, prenos nervnog impulsa Hipotenzija, tahikardija, grčevi mišića Jestiva sol FNB (nema podataka) Kalijum Najvažnija komponenta unutarćelijske tekućine, acidobazna ravnoteža, mišićna aktivnost, sinteza proteina i glikogena Mišićna distrofija, paraliza mišića, poremećen prijenos nervnog impulsa, otkucaji srca Sušeno voće, pasulj, krompir, kvas FNB (nema podataka)

Tragovi minerala

Micro elemente Biološki učinci na organizam Moguće su bolesti s nedostatkom vitamina ili minerala Prehrambeni proizvodi Prosečna dnevna potreba za odrasle * Maksimalna dozvoljena dnevna doza ** muškarci žene Gvožđe 10 mg 15 mg FNB 45 mg Jod 200 mcg 150 mcg FNB 1,1 mg Fluor Riba, soja, lješnjaci 3,8 mg 3,1 mg FNB 10 mg Cink 10,0 mg 7,0 mg FNB 40 mg Selen 30-70 mcg 30-70 mcg FNB 400 mcg SCF 300 mcg Bakar Izuzetno rijetka anemija 1,0-1,5 mg 1,0-1,5 mg FNB 10 mg Mangan Nepoznato 2,0-5,0 mg 2,0-5,0 mg FNB 11 mg Chrome Metabolizam ugljikohidrata 30-100 mcg 30-100 mcg FNB (nema podataka) Molibden Mahunarke, žitarice 50-100 mcg 50-100 mcg FNB 2 mg SCF 0,6 mg

Micro elemente Biološki učinci na organizam Moguće su bolesti s nedostatkom vitamina ili minerala Prehrambeni proizvodi Prosečna dnevna potreba za odrasle * Maksimalna dozvoljena dnevna doza ** trudna ny sestrinstvo Gvožđe Kao dio hemoglobina, kao dio citokroma, sudionik oksidativnih procesa u stanicama Poremećaj eritropoeze (stvaranje crvenih krvnih zrnaca), anemija, poremećen rast, iscrpljenost Mahunarke, meso, gljive, proizvodi od integralne žitarice 30 mg 20 mg FNB 45 mg Jod Najvažnija komponenta hormona štitnjače Bazedovljeva bolest, usporavajući razvoj centralnog nervnog sistema Riba, ostrige, alge, životinjski uredi, jaja 230 mcg 260 mcg FNB 1,1 mg Fluor Stvaranje zubne cakline, koštanog tkiva Poremećaji rasta, poremećaji procesa mineralizacije Riba, soja, lješnjaci 3,1 mg 3,1 mg FNB 10 mg Cink Komponenta (kofaktor) više od sto enzima, prijenos ugljičnog dioksida, stabilnost bioloških membrana, zarastanje rana Displazija, loše zarastanje rana, nedostatak apetita, poremećaj ukusa Žitarice od žitarica, meso, životinjske namirnice, mliječni proizvodi 10,0 mg 11,0 mg FNB 40 mg Selen Esencijalni dio enzimskog sistema je glutation. peroksidaza, koja štiti biološke membrane od štetnog djelovanja slobodnih radikala, funkcije štitnjače, imuniteta Anemija, kardiomiopatija, poremećaji rasta i formiranje kostiju Riba, meso, životinje, orasi 30-70 mcg 30-70 mcg FNB 400 mcg SCF 300 mcg Bakar Mehanizmi enzimske katalize (biokataliza), prijenos elektrona, interakcija sa željezom Izuzetno rijetka anemija Jetra, mahunarke, morski plodovi, proizvodi od integralnog brašna 1,0-1,5 mg 1,0-1,5 mg FNB 10 mg Mangan Mehanizmi enzimske katalize (biokataliza) Nepoznato Orašasti plodovi, žitarice žitarica, mahunarke, lisnato povrće 2,0-5,0 mg 2,0-5,0 mg FNB 11 mg Chrome Metabolizam ugljikohidrata Promjena glukoze u krvi Meso, jetra, jaja, paradajz, zobena kaša, zelena salata, gljive 30-100 mcg 30-100 mcg FNB (nema podataka) Molibden Mehanizmi enzimske katalize (biokataliza), prijenos elektrona Izuzetno rijetko kršenje metabolizma aminokiselina koje sadrže sumpor, oslabljeno funkcioniranje živčanog sistema Mahunarke, žitarice 50-100 mcg 50-100 mcg FNB 2 mg SCF 0,6 mg

* - Prosečna dnevna potreba za odraslima: muškarci i žene u dobi od 25 do 51 godine.Tabela prikazuje standarde koje preporučuje Njemačko društvo nutricionista (Deutsche Gesselschaft fur Ernahrung - DGE).
** - U tabeli su prikazane doze koje preporučuju Odbor za hranu i ishranu (FNB) Američkog instituta za medicinu i Znanstveni odbor Evropske unije za hranu (SCF).

Priča o elementima u tragovima u ljudskom tijelu i njihovom značaju. Saznaćete kako je, uz mikroelemente, deo ćelija u telu i što su minerali. Pokazat ću tablicu sadržaja glavnih elemenata u tragovima u hrani i reći zašto koriste spektralnu analizu kose. Idemo!

"Zašto ste donijeli ovu planinu kamenja ?!" - ogorčen je Ivan, uzalud je pokušavao kroz gomilu kaldrme proći do vrata spavaće sobe svoje žene.

„Sami ste rekli:„ Ženi su potrebni vitamini i minerali “, filozofski podseti Zmija gledajući u kandže. „Minerali, ali vitamini na krevetima.“

Pozdrav prijatelji! Naziv “minerali” koji slušaju nije u potpunosti tačan kada je u pitanju koji su elementi u tragovima potrebni za održavanje ravnoteže u ljudskom telu i njihov značaj. Da bih razumio u čemu je razlika, nudim vam kratak izlet u neživu prirodu usko povezan sa samim životom.

Makro i elementi u tragovima

Periodna tablica sadrži brojne elemente koji su od velikog značaja za biološki život. Za biljke, životinje i ljude potrebne su nam razne tvari koje nam omogućavaju normalno funkcioniranje.

Neki od ovih agenasa koji čine ćelije tela se nazivaju makroćelije jer one čine najmanje jednu stotinu procenta našeg celog tela. Kisik, dušik, ugljik i vodik su osnova bjelančevina, masti i ugljikohidrata, organskih kiselina.

Nakon njih, malo inferiorni u količini, niz je stvari neophodnih za izgradnju živih ćelija - hlora, kalcijuma i kalijuma, magnezijuma i fosfora, sumpora i natrijuma.

Pored njih, postoji niz elemenata koji su sadržani u nama u zanemarljivim količinama - manje od stote posto. Zašto je njihova koncentracija tako važna? Višak ili nedostatak značajno utječu na mnoge biohemijske procese živog objekta.

Takvi agensi se zovu - elementi u tragovima . Njihovo zajedničko svojstvo je da se oni ne formiraju u živom organizmu. Da bi održali unutrašnju ravnotežu ćelija, moraju se osigurati hranom u dovoljnim količinama.

Ne tražite dragulje u kutiji

Svi vrtlari znaju da biljka neće uspjeti bez prirodnih gnojiva. Čovek je za njega opskrbio "Humat 7", ali šta za sebe? Posebni dodaci prehrani.

Sastavljači robnih marki proizvoda i reklame često koriste pogrešan naziv: „vitaminsko-mineralni kompleks“. Riječ "mineral", preuzeta iz stranog jezika, na ruskom znači prirodno tijelo s kristalnom rešetkom. Na primjer, dijamant je mineral, a njegov sastavni ugljik je element u tragovima.

Nećemo se pogriješiti s imenom, recimo da samo prema dokazanim informacijama ima najmanje tri desetine, a koliko ih je još uvijek u tako malim dozama da ih je nemoguće uhvatiti nijedan uređaj - nitko neće jamčiti.

Na primjer, grupa elemenata u tragovima koje svi čuju:

I mnogi drugi. Bez selena dobar je vid nemoguć, a bez željeza crvena krvna zrnca odgovorna za prijenos kisika do naših stanica ne mogu postojati. Fosfor je potreban našim neurocitima - ćelijama mozga, a nedostatak fluorida uzrokovat će probleme sa zubima. Magnezijum je važan za, a nedostatak joda dovodi do razvoja ozbiljne patologije. I sve one moraju biti prisutne u našoj prehrani.

Gdje si otišao?

Šta dovodi do nedostatka određenih makro- i mikroelemenata? Budući da je u većini slučajeva hrana odgovorna za ulazak u tijelo, nedostatak ili višak proizlazi iz njene inferiornosti.

Među njima ima antagonista koji interferiraju u međusobnoj asimilaciji (na primjer kalijum i natrijum).

Razlozi mogu biti sljedeći:

• pojačano zračenje u pozadini, povećavajući potrebu za određenim tvarima
• nedovoljno slane vode,
• geološke specifičnosti regije prebivališta (na primjer, hronični nedostatak joda uzrokuje endemični gušter),
• pothranjenost, uniformnost posuđa,
• bolesti koje uzrokuju ubrzano uklanjanje određenih elemenata iz tijela (na primjer sindrom iritabilnog crijeva),
• i krvarenja u telu,
• , lijekovi, određeni lijekovi koji ometaju apsorpciju više elemenata ili koji ih vežu,
• nasljedne patologije.

Najvažnija od njih je vrsta hrane. Zbog nedostatka elemenata u tragovima koji su nam potrebni u hrani često dobivamo njihov deficit. Ali višak je štetan. Primjerice, natrijev klorid sadrži i natrij i klor, no ako se puno konzumira, može dovesti do hipertenzije i problema s bubrezima.

Šta za šta?

Da bih bio jasniji zašto su ove zanemarljive čestice prašine mineralnih supstanci toliko važne, dat ću nekoliko primjera:

• noktima su potrebni kalcijum i fosfor, inače će postati gusti i lomljivi,
• brom smanjuje ekscitabilnost nervnih ćelija i koristan je kod stresa, ali njegov višak može ugasiti seksualnu funkciju,
• ali mangan,
• bakar pomaže apsorpciji gvožđa, što je dio nekih enzima,
• hrom je potreban za,
• cink je osnova, a razmjena direktno ovisi o tome,
• kobalt se nalazi u vitaminu B12, koji je neophodan za hematopoezu.

Nisu svi elementi u tragovima i vitamini međusobno kombinirani. Mnogi lijekovi inhibiraju apsorpciju određenih korisnih tvari. To se mora zapamtiti prije kupovine "vitaminsko-mineralnih" kompleksa u ljekarni. Bolje je da ih liječnik propiše na osnovu specifičnih potreba.

Da biste odredili deficit, sada koristite metodu spektralne analize kose. Ovaj postupak je bezbolan, trebate žrtvovati nekoliko malih brava. Ali, bit će jasno da li su zdravstveni problemi zaista povezani s nedostatkom nečega u tijelu.

Pogledajte video: AS 123 Sistem preventivnog upravljanja (Maj 2024).