Ricotta Parfait s Mangom i vapnom

Kako kuhati Ricotta Parfait s mangom i lipom za 4 obroka?

Fotografija recepta s uputama po korak i popisom sastojaka.

Mi s užitkom kuhamo i jedemo!

5 proizvoda.
4 porcije.
146
Dodajte obeleživač
Ispiši recept
Dodajte fotografiju

Kuhinja: italijanska
Vrsta recepta: Čajnica
Vrsta: Pečenje i deserti

-> Dodaj u listu za kupovinu + Mango 2 komada
-> Dodajte u listu za kupovinu + Šećer 1 kašika

Sastojci

250 grama sira od rikote,
200 grama jogurta 1,5%,
3 kašike limunovog soka
4 kašike eritritisa,
150 grama kupina,
50 grama sjeckanih lješnjaka.

Sastojci su za 4 obroka. Kuvanje traje 20 minuta.

Energetska vrijednost

Sadržaj kalorija izračunava se na 100 grama gotovog proizvoda.

Kcal	kj	Ugljikohidrati	Masti	Vjeverice
123	513	4,5 g	8,8 g	5.2 g

Kuvanje

Kombinujte rikotu, jogurt, limunov sok i eritritol u blenderu dok ne postane glatko.

Sada smjesite rikotu i kupinu u jednakim slojevima u čašu za desert, jednu po jednu. Ostavite malo kupina za ukras.

Desert ukrasite nasjeckanim orasima i preostalim bobicama. Dobar apetit!

O korisnim svojstvima kupine

Kupine su nesumnjivo vrlo ukusna bobica, a kao i gotovo sve bobice sadrži malo ugljikohidrata u odnosu na drugo voće. Stoga se kupine dobro uklapaju u dijetu s malo ugljikohidrata. No kupine nude još više: jeste li znali da su se u davna vremena kupine smatrale ljekovitom biljkom? U staroj Grčkoj lokalni iscjelitelji častili su kupinu.

Kupina u stvari nije bobica

Najneverovatnije je to da male crne i plave bobice pripadaju klasi ruža. Bobice rastu na grmlju s puno trnja. Grmovi kupine postoje kao stojeći grmovi i kao ležeće biljke. Uzgojena kupina obično nema trnje, a grmlje u divljini naoružano je velikim brojem trnja. Period zrenja bobica bogatih vitaminima je od jula do oktobra.

Parfem od maline sa rikotom

Sastojci
- 250 g ricotte,
- 300 ml 30% kreme,
- 2 pileća jaja proteina,
- 350 g smrznute maline,
- 200 g šećera u prahu,
- 100 g nasjeckanog nuga i orašastih plodova,
- listovi metvice i svježe bobice za ukras.

Izvadite maline iz zamrzivača 30-40 minuta prije kuhanja. Umutite snijeg od bjelanjaka u zdjelu blendera ili miksera, uz dodavanje šećera u prahu. Dodajte rastopljene bobice i dobro izmešajte u homogenu masu.

U drugu zdjelu stavite rikotu, sipajte vrhnje i gnječite oba proizvoda dok se ne dobije jedinstvena masa. Umiješajte zdrobljene orahe i njoke. Kombinirajte smjese od maline i sira i stavite u pravougaonu posudu. Parfait stavite u zamrzivač na 6 sati. Potopite obrazac u toploj vodi na nekoliko sekundi, stavite smrznuti desert na jelo i ukrasite bobicama i listićima mente.

Tiramisu s rikotom

Sastojci
- 600 g ricotte,
- 600 g šećera,
- 6 jaja
- 200 g Savoyardi kolačića,
- 1 kašika kašike mlevena ili instant kafa,
- 100 ml vode,
- 100 ml likera od kave ili vrhnja,
- 50 g kakao praha,
- prstohvat soli.

Žumanjke odvojite od proteina i izmiksajte sa šećerom i rikotom. Odvojeno umutite bjelanjke sa prstohvatom soli u pjenu za pare. Obe mase izmiksajte i pomoću miksera ili šlaga pretvorite u vazdušnu kremu.

Napravite kafu od navedene količine vode i suhog proizvoda u mašini za varenje ili Turku. Piće ohladite, umočite štapiće savoyardi u njega, a zatim ga umočite u tekućinu i stavite u prozirne kalupe ili zdjele. Kolačiće prekrijte punjenjem sira, ponovite slojeve. Desert stavite u hladnjak na 2-3 sata. Prije serviranja tiramisu prosijte kakaom u prahu kroz sito.

Čokolada Ricotta Cheesecake

Sastojci
- 350 g čokoladne rikote,
- 200 g kisele pavlake,
- 140 g peciva od peciva,
- 100 g mlečne čokolade,
- 100 ml 33-35% kreme,
- 90 g putera,
- 3 pileća jaja,
- 5 g vanilin šećera,
- prstohvat soli.

Kolačiće razrežite na komade, isjeckajte u blenderu i pospite vanilin šećerom. Maslac rastopite u vodenoj kupelji ili mikrotalasnoj pećnici, sipajte mrvice i dobro promiješajte. Podmažite okrugli odvojivi kalup otporan na toplinu, razmažite rezultirajuće "tijesto" po dnu i glatko. Tortu pecite 10 minuta na 170oC.

Čokoladu otopite u vrućoj kremi, sipajte u rikotu i pomešajte sa pavlakom i prstohvatom soli. Ubacite jedno po jedno jaja, brzo mešajući masu kako se proteini ne bi savijali. Sve sipajte na pripremljenu podlogu za kolačiće. Kuhajte kačkavalj 1,5 sat na 140oC, stavite posudu sa vodom da navlažite kolač.