Juha od luka: 10 francuskih recepata

  1. Krompir 250 grama
  2. Por 400 grama (otprilike)
  3. Češnjak 3 režnja
  4. Čorba 2 kašike
  5. Lovorov list 2 komada
  6. Biljno ulje 2-3 kašike
  7. Prirodni jogurt 250 grama
  8. Škrob 1 kašika
  9. Krem sir 150 grama
  10. Pavlaka 30% 200 mililitara
  11. So ukus
  12. Paprika po ukusu
  13. Posluživanje zdravica
  14. Zeleni luk za posluživanje

Neprimjereni proizvodi? Odaberite sličan recept od drugih!

Recept 1, Klasika: Juha od luka i crvenog luka

Prema legendi, kralj Luj XV smislio je luk od luka kada se neuspešno lovio i ostao u šumskom stanu bez večere. Odatle i naziv luk od luka - kraljevsko jelo za siromašne. Možete ga brzo kuhati, ali uz naše detaljne preporuke i bez poteškoća.

Jelo od pirjanog luka odlična je opcija koja će se svidjeti cijeloj obitelji.

  • krema po ukusu
  • por + crveni luk
  • biber i sol po ukusu
  • 10 ml maslinovog ulja,
  • čista voda - 250 ml
  • 60 g sira
  • 60 g masti,
  • 2 kriške belog hleba.

Ogulite crveni luk i poriluk. Sjeckajte luk duž vlakana sa slamkama. Izvadite slaninu iz zamrzivača, izvadite sol i narežite na tanke kockice.

Na zagrijanom ulju poslati slaninu u lončić, na isto mjesto staviti luk da se prži, izvaditi masnoće i sipati malo maslinovog ulja. Pirjajte luk do klasične zlatne boje.

U šerpu za dodavanje luka dodajte vodu, pirjajte smjesu za juhu na umjerenoj vatri pola sata. Zatim začinite solju i crnim biberom.

Gotovu juhu sipajte u keramičku posudu, prekrijte je kriškom ustajalog hleba, tako da se celokupna površina juhe zatvori. Na vrh hleba izlijte kremu, pospite krckama i rendanim sirom.

Pošaljite lonac u rernu, zagrejanu na 200ºC. Nakon 10 minuta juha od luka može se ukloniti. Ukrasite zelenilom - i možete započeti večeru.

Recept 2: supa od poriluka od Aleksandra Vasilijeva

  • Por - 2 kom.
  • Luk - 1/3 kom.
  • Krompir - 3 kom.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Češnjak - 2 režnja
  • Pileća krila - 6 kom.
  • Lovorov list - 5 listova
  • Crne paprike
  • Bijele paprike
  • Gruba sol

Luk sitno nasjeckajte, prebacite u šerpu.

Dodajte nasjeckani luk.

Mrkvu narežite na kolutiće, dodajte u tavu.

Krompir narezati na kockice, dodati ostalim proizvodima.

U šerpu stavite češnjak (grubo nasjeckan), ravnomjerno i bijele paprike, lovorov list. Pileća krila su takođe u tavi.

U posudu sa vodom stavite hranu, sol i dovedite do vrenja.

Kad prokuha, smanjite vatru i kuhajte dok ne kuvate 40 minuta.

Za dijetalnu verziju juhe od poriluka od Aleksandra Vasiljeva, odbacite pileća krila.

Recept 3: čorba s juhom od luka s vrhnjem (fotografija po korak)

  • Luk 100 g
  • Lešnjak 700 g
  • Maslac 50 g
  • Premium pšenično brašno 25 g
  • Pileći brod 425 ml
  • Mlijeko 425 ml
  • So 8 g
  • Mljeveni crni biber 5 g
  • Krema 33% 6 tbsp
  • Peršun (zelje) 20 g

Ogulite luk i isecite na male kockice. Por izrezan na kolutiće.

Luk i poriluk propirjamo na maslacu dok ne omekšaju, ali ne dozvolimo da smeđu.

Dodajte prosijano brašno i dobro izmešajte.

Dodajte mleko, kašu i začine. Poklopac zatvorimo poklopcem i pustimo da se pirja na srednjoj vatri dok povrće u potpunosti ne skuha.

Pire juha mikserom.

Prije posluživanja dodajte vrhnje (po obroku jedna kašika po porciji) i peršin.

Recept 4: Kako napraviti kremu od poriluka sa krem ​​sirom

Vrlo ukusna, zdrava i jednostavna za pripremu supa. Korisno svima!

  • Por - 400 g
  • Krompir (srednje veličine) - 3 kom.
  • Luk (mali) - 2 kom.
  • Maslac - 50 g
  • Prerađeni sir (bilo koji, bolje mekan) - 150 g
  • Sol
  • Crni biber (mljeven)
  • Korijander (svjež, fakultativno) - ½ hrpe.

Krompir i luk narežite na kockice, a poriluk - prekopajte na manje komade (ako je to velika kopija, prvo isecite uzduž).

Stavite nasjeckano povrće u šerpu, dodajte ulje, vodu na dno i, povremeno miješajući, pirjajte pod poklopcem na laganoj vatri 5-7 minuta.

Zatim ulijte vruću vodu da prekrije povrće i još dva prsta, posolite i kuhajte dok ne omekša, ali ne kuhajte, tj. Još 7-10 minuta.

Kad se sve skuha, posipajte krem ​​sir, ko voli, i korijander. Kad se sir rastopio, dodajte malo crnog bibera i supa je gotova. Ostaje nam samo da ga pretvorimo u pire krompir.

Recept 5: Juha od luka i luka Visishuaz s lukom

Prijatno iznenađuje lakoćom pripreme, sastojcima, ali najvažnije s okusom. Juha je nevjerovatno ukusna.

  • Por 1-2 stabljike
  • Luk 1 kom.
  • Krompir 4 kom. (srednje)
  • Voda 300 ml.
  • Krema 200 ml
  • Maslac 50 g

Na poriluku bijeli dio prepolovite na pola prstena, izvadite zeleno lišće, neće nam biti korisni.

Nasjeckajte luk.

Ogulite krompir i isecite ga na komade. Krumpir ne morate rezati urednim kockicama, jer juhu ipak morate samljeti u blenderu, pa je samo narežite na male kriške.

U loncu sa debelim dnom otopite puter i tamo potopite poriluk.

Nakon par minuta, luk narežemo na poriluk i izmiješamo. Važno je osigurati da se luk ne prži do zlatno smeđe boje, već kao da je pirjan. Ostavite 10 minuta, povremeno miješajući.

Zatim, krompir pošalite na luk. Pržite lagano, 5 minuta.

Luk i krompir prelijte čašom ključale vode i pričekajte da supa prokuha. Kuhajte dok krompir ne bude spreman, 20-25 minuta.

Nakon što se krompir skuva, sipajte vrhnje, neprestano miješajući supu.

Po vlastitom nahođenju posolite i popaprite juhu, dodajte svoje omiljene začine. Još uvijek sam popalila na samom početku (ne znam zašto), ali svejedno mi je ispalo ukusno.

Izvadimo mikserom / mikserom i običnu juhu pretvorimo u jušni pire.

Gotovu supu možete poslužiti s krutonima, naribanim sirom ili samo začinskim biljem. Ukusna je i topla i hladna!

Recept 6, korak po korak: juha od povrća s porilukom

Juha koja se može kuhati s pilećim zalihama i kockama bujona, koje možete pretvoriti u pire za supu, vrlo je jednostavna u odabiru sastojaka i pripremi. Ukus je vruć, ali dobar i hladan, ako mu dodate malo limunovog soka i jogurta.

  • 170-200 g bijelog dijela poriluka
  • 1 velika ili 2 male mrkve
  • 1-2 stabljika celera
  • 1 luk veći od srednje
  • 1-2 češnja belog luka
  • 300-350 g krompira
  • sol, mlevena paprika
  • 2-3 kašike. žlice maslinovog ulja (obično povrće)

  • 1,6-1,8 litara vode
  • 300-400 g piletine ili 2 kocke bujona

Kuhamo juhu s grubo nasjeckanim pilećim dojkama, ovaj korak možete preskočiti uzimanjem kockica bujona. Kad je meso (nakon 20-25 minuta kuhanja pod poklopcem) gotovo spremno - vadimo meso, filtriramo juhu i stavimo je na vatru da se ne ohladi.

Za preljev ove juhe ne gubimo vrijeme sjeckanja: izrezati celer, luk na prosječnu kocku, podijeliti na 4 dijela po dužini, nasjeckati i mrkvu i bijeli dio poriluk. Češnjak usitnite ravnom stranom noža.

Pohovano povrće ukrcava se u tepsiju s debelim dnom, gdje se ulje već zagrijavalo na srednjoj vatri. Stavili smo poklopac, ali ga lagano zatvorite. Miješajte svakih 1,5-2 minute, lagano pržite 9-10 minuta.

Ubacimo nasjeckani krumpir i prelijemo vrućim čorbom. Bez gotovog luka iseckajte kockice u tepsiju i napunite kipućom vodom. Kuhajte pod poklopcem uz malo prokuha, 10-15 minuta, dok krumpir ne bude spreman.

3-4 minute prije isključivanja dodajte nasjeckano pileće meso (ili ne dodajte ako ga nismo kuhali). Pokušamo, začinimo solju, biberom. Gotovu juhu možemo pretvoriti u juhu od pirea, za koju koristimo blender.

Recept 7, Jednostavan: Juha od pilećeg juha od poriluka

Čudesna, lagana i vrlo ukusna juha od luka. Mnogo je recepata gdje je prilično dugotrajan postupak kuhanja, koji uključuje grickanje u pećnici. Nudim prilično brzu opciju. Istovremeno, ukus i aroma oduševit će vas svojom sofisticiranošću.

  • suncokretovo ulje - 4 kašike,
  • pileći juha - 1,5 litara,
  • krompir - 4 kom.,
  • poriluk - 1 kom.,
  • zelje - 100 gr

Luk ogulite sa gornjih slojeva. Uklonite vrh, ostavljajući samo bijele i svijetlo zelene dijelove. Listove ne treba bacati, već se mogu koristiti kada pripremate povrtni juhu. Luk narežite duž stabljike i dobro isperite. Između slojeva luka ponekad je zemlja. Zatim rezati poriluk na pola prstena širine ne više od 5 mm.

Uzmi lonac u kojem ćemo kuhati supu. Sipajte suncokretovo ulje. I lonac stavite na vatru.

Kad se ulje zagreje, dodajte nasjeckan luk u šerpu.

Malo popržite, povremeno miješajući.

Dok se luk prži, narežite krompir.

Sada krumpir u šerpu šaljemo luk i pržimo još par minuta.

U ovom trenutku odlučujete koliko će biti visoko kalorična vaša supa. Možete sipati pileći fond, možete povrće. Imao sam slučajeva kada nije bilo gotovog juha, ali stvarno sam želio ovu supu. Sipao sam vodu ili koristio kocku bujona. To nije pokvarilo ukus gotovog jela. Ali najviše od svega volim ovu supu na pilećem juhu sa malo masnoće.

Sada je prokuhajte i kuhajte na srednje jakoj vatri dok krumpir nije potpuno kuvan. Sol, biber po ukusu. Nakon što ugasite vatru ispod tave, savjetujem vam da ostavite 20 minuta kako bi se supa infuzirala. Sva naša juha je spremna, dok poslužujete, u nju dodajte zelje za poboljšanje ukusa.

Recept 8: francuska krem ​​juha od poriluka (sa fotografijom korak po korak)

Istovremeno gusta, kremasta, nježna i zadovoljavajuća. I ukusno i zagrijavajuće!

  • 1 velika stabljika poriluka (ili 2 male)
  • 2-3 srednja krompira
  • 30 g putera
  • 2 režnja belog luka
  • 1 litra vode ili juhe
  • 150 ml masne kreme
  • Lovorov list
  • Par grančica timijana
  • So, biber

Na poriluku odrežemo tvrdo zeleno lišće i korijen.

Stabljiku prepolovimo zajedno i dobro je operemo vodom, jer poriluk je vrlo štetan i često među lišću dolazi puno pijeska i zemlje.

Luk i češnjak narežite na manje komade.

U loncu ili pirjani rastopite puter, dodajte luk i beli luk i pirjajte dok ne omekša na srednjoj vatri 5-7 minuta.

Oguljeni krompir se iseče na kockice. Dodajte luk, sve napunite vodom ili juhom, dodajte lovorov list i timijan. So i biber. Kuhajte oko 15 minuta, dok krompir ne omekša.

Kad krompir prokuha, sklonite sa vatre, izvadite lovorov list i grančice timijana. Pirite smjesu ručnim mikserom.

Sipajte vrhnje, promiješajte, vratite na vatru i dovedite da prokuha. Trudimo se da po potrebi prilagodimo količinu soli i bibera.

Ukrasite kremom, timijanom ili bilo kojim zelenilom.

Recept 9: Srčana supa s pečenim rižom i porilukom

Juha se može kuhati i na mesnoj i povrtnoj juhi. U ovom drugom slučaju postojat će vitka opcija.

  • Juha (1.750 L - za supu, 250 ml - za garniranje) - 2 L
  • Mrkva (1 srednje tanka) - 60 g
  • Korijen celera - 50 g
  • Krompir - 3 kom.
  • Por - 2 kom.
  • Bugarski papar (crveni) - ½ kom
  • Češnjak - 2 zuba.
  • Sol (na ukus)
  • Riža (okruglo zrno (arborio)) - 100 g
  • Pileće jaje - 1 kom.
  • Parmezan - 50 g
  • Zeleno (na ukus)

U juhu se može uzimati piletina. A možete skuhati povrće, za to su vam potrebne 2 litre vode, 1 srednja mrkva (80 g), 1 veliki luk, 50 g korijena celera, 1 štap celera, prstohvat crnog papra, 4 mirisa, tri klinčića.

Povrće ogulite, narežite na kriške, prelijte hladnom vodom, zagrijte i kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena. Dodajte začine 10-15 minuta.

Gotovu juhu procijedite kroz nekoliko slojeva gaze, iscijedite povrće i odbacite, ne treba nam.

Mrkvu narežite na tanke kriške, celer na kvadrate, biber u rombove, a krompir na kockice.

Porilica raste u zemlji, pa se pijesak često može sakriti između njegovih ljuskica.

Luk operite, isecite na pola prstena, stavite u fil i stavite ponovo temeljito pod tekuću vodu. Pustite da se voda ocijedi. Naseckajte beli luk.

U tavi sa debelim dnom zagrejati 2 kašike. l biljnog ulja i pržite mrkvu i celer oko 3 minute.

Dodajte krompir i pržite još 3 minute.

Ulijte vruću juhu, stavite da prokuha, posolite i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.

Ulijte papriku i por, te kuhajte na laganoj vatri još 3 minute. Isključite toplotu, dodajte češnjak, poklopite juhu poklopcem i pustite da vari 10 minuta.

Temeljno isperite, prelijte preostalim vrućim juhom i kuhajte na laganoj vatri.

Dok se čitav juha ne upije i riža ne postane mekana.

U posudu stavite rižu, malo ohladite, dodajte 2 kašike. l sitno sjeckane zelenice.

Dodajte 2 kašike. l ribani parmezan.

I 1 lagano tučeno jaje, izmešajte.

Stavite u kalup, pecite u rerni dok ne skuha.

Prilikom posluživanja, stavite porciju kaseta.

Sipajte supu, pospite naribanim parmezanom i svježim začinskim biljem.

Recept 10: Juha od krumpira s porilukom i povrćem

Lagana povrtna supa. Mirisna i ukusna. Može se poslužiti kao obična supa ili kao pire od supe.

  • Por - 3 kom.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Paradajz - 3 kom.
  • Krompir - 2-3 kom.
  • Češnjak - 1-2 zuba.
  • Biljno ulje
  • Povrće juha - 1,5-2 L
  • Zeleni kopar - 1 hrpa
  • Sol
  • Mljeveni crni biber

Luk narežite na kolutiće.

Mrkvu narežite na male kockice.

Nasjeckajte krompir nasumično.

Por i mrkvu pržite na biljnom ulju.

Sipajte biljni čorbi ili vodu.

U tavi pržite nasjeckani češnjak.

Dodajte blanširani i oguljeni, narezani paradajz. Posolite, popaprite, dodajte kopar.

Paradajz pirjajte oko 15 minuta.

U juhu sipajte rajčicu, dodajte krompir i kuhajte juhu od poriluka oko 15 minuta.

Za recept za juhu s pireom trebat će vam:

  • voda - oko 1,5 l
  • poriluka - 400g
  • topljeni sir - 150g
  • krompir - 3-4 kom. (srednje veličine)
  • puter - 40-50g
  • luk - 1 kom. (plitko)
  • korijander (mljeveni) - na ukus
  • crna paprika (mljevena) - na ukus
  • sol po ukusu.

Recept za supu od pire:

Operite i ogulite krompir, luk i poriluk. U poriluku maksimalno koristite bijeli dio stabljike.

Povrće narežite na manje komade, a meso narežite na kolutove.

U šerpici rastopite malo maslaca, dodajte povrće.

U šerpu sipati toliko vode da pokrije samo povrće.

Osnova za supu kuhaće se dok krumpir ne omekša. Usput, kako biste ubrzali ovaj proces, možete ga kuhati ispod poklopca.

Zatim sve samljeti blenderom.

U supu dodajte kriške krem ​​sira, začine. Držite na laganoj vatri dok se sir potpuno ne rastopi. Gotova luk od luka s krumpirom i sirom je spremna. Sipajte u tanjire, pospite začinskim biljem i poslužite. Dobar apetit!

Luk od luka od poriluk sa krompirom i sirom

prosječna ocjena: 5,00
glasova: 3

Recept "Sir sipa od poriluka":

U teflonskom loncu lagano pirjajte i pržite mljeveno meso, sol i papar

U mleveni meso dodajte poriluk, malo popaprite

Ogulite i nasjeckajte krompir, stavite u lončić, pirjajte 3 minute, dodajte vode, da se juha ispostavi, nekome se više sviđa, a nekome ne. ponovo posolite i kuhajte 15 minuta, dok se krompir ne skuva

U šerpu dodajte krem ​​sir i kuhajte čorbu još 5-8 minuta

Dodajte zelje i poslužite! Ukusno!

Pretplatite se na Cook in VK grupu i dobijte deset novih recepata svakog dana!

Pridružite se našoj grupi u Odnoklassniki i svakodnevno dobivajte nove recepte!

Podijelite recept sa svojim prijateljima:

Kao i naši recepti?
BB kod za umetanje:
BB kod koji se koristi na forumima
HTML kôd za umetanje:
HTML kôd koji se koristi na blogovima kao što su LiveJournal
Kako će izgledati?

Sirna supa

  • 18
  • 118
  • 12952

Sir sipa od karfiola i šampinjona

Sirna juha od zobene kaše i gljiva

Čorba od bundeve

Sirna juha od morskih plodova

Sir juha od rezanci od sira

Sirna supa sa šljivama gljivama

Sirna juha s povrćem

Supa od karfiola od sira

Supa od karfiola od sira

Sirna juha s porilukom

Sirna juha sa kobasicama

Pire juha od sira

Čorba od bundeve

Brza supa od sira

Gljiva supa sa krem ​​sirom i tjesteninom

Sirna supa

Juha od gljiva

  • 88
  • 480
  • 121100

Bavarska piva bič supa

  • 70
  • 440
  • 47324

Sirna supa sa knedlama

  • 47
  • 393
  • 36003

Sirna supa sa šampinjonima

  • 39
  • 307
  • 30407

Juha od rižinog rezanci

  • 100
  • 216
  • 40422

Sirna supa

  • 18
  • 118
  • 12952

Sir sipa od karfiola i šampinjona

Sirna juha od zobene kaše i gljiva

Čorba od bundeve

Sirna juha od morskih plodova

Sir juha od rezanci od sira

Sirna supa sa šljivama gljivama

Sirna juha s povrćem

Supa od karfiola od sira

Supa od karfiola od sira

Sirna juha s porilukom

Sirna juha sa kobasicama

Pire juha od sira

Čorba od bundeve

Brza supa od sira

Gljiva supa sa krem ​​sirom i tjesteninom

Sirna supa

Sirna supa

Supa od mljevenog sira

Riža supa od sira

Juha od gljiva

Komentari i recenzije

14. jula 2010. Irina66 #

27. februara 2010. natasula #

9. maja 2009. lyalyafa # (autor recepta)

7. maja 2009. tat70 #

5. maja 2009. lyalyafa # (autor recepta)

5. maja 2009. lyalyafa # (autor recepta)

5. maja 2009. godine sana swiss #

4. maja 2009. lyalyafa # (autor recepta)

4. maja 2009. tanysshkin #

4. maja 2009.

4. maja 2009. lyalyafa # (autor recepta)

4. maja 2009. Bandikot #

4. maja 2009. lyalyafa # (autor recepta)

4. maja 2009. inna_2107 #

4. maja 2009. lyalyafa # (autor recepta)

4. maja 2009. propustite #

4. maja 2009. lyalyafa # (autor recepta)

4. maja 2009. Kapelkappa #

4. maja 2009. lyalyafa # (autor recepta)

4. maja 2009. Alefniunia #

4. maja 2009. lyalyafa # (autor recepta)

5. septembra 2012. lemonywater #

3. maja 2009. Konniia #

4. maja 2009. lyalyafa # (autor recepta)

4. maja 2009. Konniia #

4. maja 2009. lyalyafa # (autor recepta)

3. maja 2009

4. maja 2009. lyalyafa # (autor recepta)

Korak po korak recept

Por tanko narežite na kolutiće, krompir i celer sa trakicama i lagano pržite na pola maslaca. Pošaljite povrće u tavu, lukom lagano posolite (vodeći računa o soli u siru) i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša.

U međuvremenu nasjeckajte luk, lagano ga pržite na preostalom maslacu, dodajte gljive luk i nastavite da pržite. Kad se gljive porumene, to je red za mljevenje mesa, idite na tavu. Sve pržite dok ne dobije lijepu rumenu boju.

Procijedite juhu, dodajte rastopljeni sir i parmezan i miješajte dok se potpuno ne otopi, popaprite po ukusu. Pospite biljem.

Izlijte krem ​​juhu u tanjire, dodajte gljive sa mljevenim mesom, žlicu kisele pavlake na tanjir i pozvajte sve za sto. Po želji možete poslužiti krutone, krekere ili krutone.

Pogledajte video: Francuska juha od luka - Fini recepti (April 2020).

Ostavite Svoj Komentar