Dijeta za dijabetes > Dijeta za dijabetes

Dijabetes melitus se odnosi na endokrine bolesti i karakterizira ga relativna ili apsolutna insuficijencija hormona inzulina, koji se proizvodi u gušterači.

Postoje 2 vrste ove bolesti:

dijabetesa ovisna o insulinu
dijabetesna rezistencija na inzulin.

A u stvari i u drugom slučaju je pored pripravaka inzulina naznačena i dijeta.

Osnovna načela ishrane

Cilj prehrane kod dijabetesa je normalizacija metabolizma ugljikohidrata, kao i sprečavanje poremećenog metabolizma masti.

Tabela liječenja prema Pevznerovoj odgovara broju 9.

Opća karakteristika svakodnevne prehrambene prehrane:

ugljikohidrati zbog polisaharida trebaju biti 300-350 grama,
proteini - ne manje od 90-100 grama, od čega 55% životinjskih proteina,
masti - najmanje 70-80 grama, od čega su 30% biljne masti,
besplatna tečnost - 1,5 litara (sa juhama),
energetska vrijednost - 2300-2500 kilokalorija.

Osnovni principi prehrane:

režim napajanja
Prehrana za dijabetes treba biti frakcijska: u malim porcijama do 5-6 puta dnevno, što će s jedne strane spriječiti glad, a s druge strane otkloniti prejedanje.
temperaturno stanje
Hranu treba konzumirati prethodno zagrijanu na 15-65 stepeni Celzijusa.
konzumiranje alkohola
Nakon dijeta protiv dijabetesa, trebali biste napustiti alkohol, jer oni sadrže veliku količinu lako probavljivih ugljikohidrata.
ograničenje šećera
Šećer i „brze“ ugljikohidrate treba zamijeniti ksilitom zbog činjenice da se brzo probavljaju i prijete komom.
ograničenje soli
Dijeta za dijabetes uključuje ograničenje soli jer nepovoljno djeluje na bubrege.
sadržaj hranljivih sastojaka
Količina proteina, masti i ugljikohidrata mora biti uravnotežena: pri svakom obroku njihov sadržaj treba biti približno isti.
obavezni doručak
Ujutro, prije injekcije insulina, potrebna vam je užina kako ne biste izazvali hipoglikemijsku komu.
kuvanje
Treba izbjegavati unos pržene hrane, sva se jela poslužuju kuhana i pečena kako bi se poštedjela jetra.
unos tečnosti
Uz dijabetes, i višak i nedostatak tekućine opasni su za razvoj kome. Količina konzumirane tekućine treba biti najmanje 1,5 litara dnevno.

Odobreni proizvodi za dijabetes

Preporučljivo je zamijeniti probavljive ugljikohidrate sirovim, kuhanim i pečenim povrćem, koji su veoma korisni za dijabetes. Hrana treba da sadrži povećanu količinu vitamina, što je od velike važnosti u bilo kojoj bolesti.

Kako dijeta protiv dijabetesa nije usmjerena samo na normalizaciju metabolizma ugljikohidrata, već i na sprečavanje poremećaja metabolizma masti (u jetri), potrebno je koristiti hranu s velikom količinom lipotropnih tvari. Šećer i slatkiši su isključeni zbog rizika od razvoja hiperglikemijske kome. Treba preferirati složene ugljene hidrate, koji se u želucu lagano razgrađuju, dok se jednostavni već apsorbuju u ustima.

Lista dozvoljenih proizvoda uključuje:

mekinje i raženi hljeb - oko 200-300 grama,
sorte govedine, teletine, svinjetine i janjetine (nemasne svu masnoću),
kuhana ili pirjana perad (ćuretina, piletina bez kože),
zečje meso
kuhani jezik, dijetalna kobasica,
kuvana ili pečena riba s niskim udjelom masti,
konzervirana riba u vlastitom soku,
kuhana jaja, proteinski omleti - ne više od 2 jaja na dan, žumance -1 put nedeljno,
juhe od povrća, slane mesne juhe,
mlijeko po nahođenju liječnika (jedna čaša dnevno), skuti sir s malo masnoće, kefir, fermentirano pečeno mlijeko s niskim udjelom masnoće,
nezaslađen i blag sir
puter i ghee bez soli,
heljda kaša, proso, biserni ječam, zobena kaša,
ograničene tjestenine i mahunarke,
kisele bobice i voće,
povrće (ograničeni krompir, bijeli i cvjetača, tikvice, patlidžan) u kuvanom i pečenom obliku,
žele, žele, mousse,
slab čaj ili kafa s mlijekom, voćnim napicima i voćnim napicima bez šećera,
riba sa želeom, kavijar od povrća, vinjegre, namočena haringa,
biljno ulje u salatama,
okroshka.

Zabranjeni proizvodi

Prilikom dijeta trebalo bi isključiti jednostavne ugljikohidrate, uključujući škrob, koji povećavaju šećer u krvi i povećavaju težinu pacijenta, ovo posebno vrijedi za osobe s pretilošću. Ima smisla izbjegavati konzumiranje fruktoze: odnosi se i na jednostavne ugljikohidrate.

Također vrijedi ograničiti životinjske masti i ekstrakte, jer stvaraju soj na jetri.

Lista zabranjenih proizvoda uključuje:

lisnato tijesto i pečenje,
visoko masno meso
masna ptica (guske, patke),
većina kobasica,
gotovo sva konzervirana hrana,
riba s visokim udjelom masti,
konzervirana riba i puter,
slani sir
slatki skuti sir,
žumance je ograničeno,
pirinač, zdrob, tjestenina,
slano i kiselo konzervirano povrće
bogati brosovi,
slatko voće (banane, grožđe, grožđice, smokve),
slatkiši (sladoled, džem, kolači, peciva, slatkiši),
senf, hren, biber,
sokovi od slatkog voća i bobica, slatka gazirana pića,
majonez
masni sir
šećer
krompir, mrkva, repa ograničena.

Potreba za dijetom za dijabetes

Dijeta protiv dijabetesa može ne samo normalizirati šećer u krvi, već i smanjiti težinu kod ljudi s pretilošću. Osim toga, ova tablica za liječenje bogata je vitaminima, normalizira gastrointestinalni trakt. Dijeta izbjegava komplikacije šećerne bolesti (koma) i disciplinira pacijenta.

Pravilna prehrana je borba za zdrav način života.