Recepti za supe za dijabetičare za supe protiv dijabetesa tipa 2

Nudimo vam da pročitate članak na temu: "recepti za supu za dijabetičare za supe protiv dijabetesa tipa 2", uz komentare profesionalaca. Ako želite postaviti pitanje ili napisati komentare, to lako možete učiniti u nastavku, nakon članka. Naš specijalistički endoprinolog će vam definitivno odgovoriti.

Kod dijabetesa tipa 2 dijeta treba biti stroga i uravnotežena. Jelovnik je sastavljen od zdravih i zdravih jela. Tu spadaju juhe za dijabetes tipa 2. Zahvaljujući korisnim receptima za dijabetičke supe, 2 vrste jelovnika mogu biti raznovrsna i ukusna.

Video (kliknite za reprodukciju).

Prve tečajeve za dijabetičare tipa 2 važno je stalno uključiti u prehranu. Ne treba se prisiljavati da jedete svježe i slične supe. Postoji puno ukusnih i zdravih variva supa za dijabetičare tipa 2. Za pripremu prvih jela koristite meso, ribu, povrće i gljive. Popis najkorisnijih i hranjivih supa za osobe s dijabetesom uključuje one opisane u nastavku.

Video (kliknite za reprodukciju).

Pileća supa Utječe na normalizaciju metaboličkih procesa u tijelu dijabetičara. Kuhanje takve juhe za dijabetičare je iz sekundarne juhe.
Juhe od povrća. Možete kombinirati povrće kako želite, ako je samo krajnji glikemijski indeks (GI) supe u granicama normale. Od povrća je dozvoljeno pravljenje boršeta, cikle, kupusa, kiselih krastavaca, supe od kupusa i drugih sorti supa.
Grahova supa. Prednosti ove supe neprocjenjive su za dijabetičare. Grahova supa ima blagotvorno djelovanje na metaboličke procese, rad srčanog mišića i krvnih sudova. Ova je supa i srdačna i lako probavljiva. Bogata je proteinima i vlaknima. Kuhačka juha za dijabetičare priprema se od svježeg ili smrznutog graška.
Gljiva supa. Možete brzo dobiti dovoljno ove supe bez povišenja šećera u krvi. Vitaminski kompleks šampinjona, koji se najčešće koriste za pravljenje supe, povoljno će utjecati na funkcioniranje živčanog i krvožilnog sustava.
Riblja čorba Riblja čorba neophodno je jelo u jelovniku dijabetičara. Ovo je čitav kompleks korisnih komponenti, uključujući fosfor, jod, gvožđe, fluor, vitamine B, PP, C, E. Riblje juha ima blagotvoran uticaj na gastrointestinalni trakt (GIT), štitnjaču i srce.

Priprema prvih jela zahtijeva posebnu pažnju i pažljivost, kako bi se dijabetička supa ili juha pokazala što zdravijima. Da biste to učinili, potrebno je uzeti u obzir nekoliko važnih pravila prilikom izbora proizvoda i u postupku kuhanja (opisano u nastavku).

Morate obratiti pažnju na GI budućih sastojaka supa. O ovom pokazatelju u proizvodima ovisi hoće li razina glukoze u krvi rasti nakon obroka ili ne.
Za veće prednosti supe odaberite svježu hranu koja sadrži više hranjivih sastojaka od smrznute i konzervirane hrane.
Kuhanje supe je na sekundarnom juhu od mršavog mesa ili ribe, jer će se ispostaviti da je mršavija.
Ako uzmete goveđe meso, onda odaberite šta vam je na kosti. Sadrži manje masti.
Tokom kraćeg luka pirjajte, koristite maslac. Ovo će juhi dati poseban ukus.
Juha od borsch-a, okroshke, kiselih krastavaca i graha dozvoljena je dijabetičarima, ali ne više od 1 puta sedmično.

Pire od juhe od graha Sastojci: 300 grama bijelog pasulja, 0,5 kg cvjetače, 1 šargarepa, 2 krompira, 1 luk, 1-2 režnja češnjaka.

Namočite grah nekoliko sati. Prokuhajte povrtni kašu od pasulja, krompira, šargarepe, pola luka i karfiola. Lagano pržite drugu polovinu luka i belog luka. U bujonu s povrćem dodajte pasivirano povrće, kuhajte 5 minuta. Zatim je sameljite u blenderu. Po želji dodajte sol, biber i začinsko bilje.

Juha od bundeve Pripremamo 1 litru juhe od bilo kojeg povrća. U isto vrijeme samljemo 1 kilogram bundeve u pire krumpir. Pomiješajte povrtne zalihe s pireom od bundeve. Dodajte luk, sol, biber. Dobivenu smjesu kuhajte 30 minuta na laganoj vatri. Kad se poslužuju u juhi od bundeve dodajte nemasnu pavlaku i zelje.

Juha s mesnim okruglicama od ribe. Za pripremu riblje juhe trebat će vam 1 kg ribe s niskim udjelom masti, četvrtina šalice bisernog ječma umjesto krompira, 1 šargarepa, 2 luka, prstohvat soli i začinsko bilje.

Biserni ječam isperite dva do tri puta i ostavite 3 sata u čistoj vodi. Izrežite ribu i kuhajte juhu koristeći kožu, kosti i rep. Riblje filete i luk usitnite u mlincu za meso. Dodajte raženo brašno za oblikovanje mesnih okruglica srednje veličine. Kuhanu juhu podelite na dva dela. Prvo stavite ječam i kuhajte 25 minuta. Zatim dodajte mrkvu i luk. Paralelno, koristeći drugi dio juhe, kuhajte mesne okruglice. Nakon što su riblje kuglice kuhane, obje juhe kombinirajte u jedan.

Juha sa gljivama. Za kuhanje juhe od dijabetičara od gljiva, potrebno vam je 250 grama svježih gljiva od kamenica, 2 kom. poriluk, 3 češnja belog luka, 50 grama vrhnja s malo masnoće.

Na maslinovom ulju narežite luk, češnjak i gljive. Potom dodajte pasivu u kipuću vodu i kuhajte 15 minuta. Izvadite nekoliko gljiva, samljeti u blenderu i zajedno sa vrhnjem vratite u supu. Ostavite da kuha još 5 minuta. Juha je ukusna za jelo sa raženim krušnim kruhom.

Juha s piletinom i povrćem. Trebat će vam 300 grama piletine, 150 grama brokule, 150 grama karfiola, 1 luk, 1 šargarepa, pola tikvica, pola čaše bisernog ječma, 1 paradajz, 1 jeruzalemska artičoka, zelje.

Ječam je potrebno oprati 2-3 puta i ostaviti da se natapa 3 sata. Od pilećeg fileta kuvajte juhu (u „drugoj“ vodi). Nakon što izvadite meso, stavite ječam u čorbu i kuhajte 20 minuta. Istovremeno u tavi pržite luk, mrkvu, paradajz. S pauzom od pet minuta šaljemo tikvice u juhu, pa jeruzalemske artičoke, cvjetače cvjetače, zatim pasivirano povrće, brokoli i sjeckano pileće meso. Donesite juhu da prokuha, posolite i poslužite sa koprom.

Prva topla jela su temeljitog obroka u ishrani dijabetičara. Važno je jesti takvu hranu svaki dan. To će poboljšati aktivnost probavnog trakta, smanjiti rizik od konstipacije. Uz pomoć različitih dijabetičkih recepata i jela napravljenih uz njihovu pomoć možete raznoliko upotrijebiti dnevni meni. O dobrobiti juha i njihovih sorti u ishrani dijabetičara pogledajte u videu ispod.

Juhe za dijabetičare tipa 2: recepti i jelovnici za dijabetes

Prilikom pripreme supa za dijabetičare tipa 2, treba se držati recepata uz uvažavanje nekih nijansi njihove pripreme i korištenje isključivo dozvoljenih namirnica u potrebnim količinama.

Dijabetes melitus veto na upotrebu raznih namirnica. U vezi s tim, dijabetičari se često moraju odreći svojih omiljenih namirnica, poštujući dijetu koju je propisao ljekar.

Poteškoće počinju shvatati od prvih dana takvog tretmana. Ograničeni skup proizvoda, mnoge zabrane negativno utječu na pacijentovo emocionalno stanje, što može dovesti do frustracija ili osjećaja stalne gladi.

Zapravo, pravi psihološki stav i pristup pomoći će da se izbjegnu različite poteškoće i vaš izbornik učini što korisnijim i raznovrsnijim. Osim toga, postepena normalizacija težine i poboljšanje razine glukoze bit će prednost od dijeta s niskom razinom ugljikohidrata za dijabetes, što će vam poslužiti kao značajan poticaj i motivacija za isprobavanje novih prvih tečajeva za dijabetičare.

Dijabetičare zanima pitanje kakve se juhe mogu jesti s dijabetesom tipa 2 i s dijabetesom tipa 1, te koja su korisna i štetna svojstva supa za ljudski organizam.

Postoji puno recepata za prve tečajeve koji omogućuju svakodnevni jelovnik svake osobe.

Juha je generičko ime svih tekućih jela.

Izraz supa označava sljedeća jela:

Prema mnogim medicinskim nutricionistima, takva jela treba konzumirati svakodnevno, jer imaju blagotvoran učinak na cijeli proces probave, sadrže potrebne vitamine i minerale.

Juhe od povrća mogu se svrstati u grupu najkorisnijih prvih jela, jer će njihova pravilna priprema pomoći da se sačuvaju svi hranjivi sastojci koji se nalaze u glavnim sastojcima. Juhe s dodatkom žitarica ili tjestenine čine jelo što je moguće zadovoljavajuće, što vam omogućava da na dugo vremena zaboravite na osjećaj gladi. Štaviše, u pravilu je kalorični sadržaj većine supa prilično nizak, što omogućava da ih se koristi tokom dijeta.

Glavna korisna svojstva supa su sljedeća:

Relativno nizak sadržaj kalorija.
Sposobnost da organizam bude istovremeno zadovoljavajući i lak za apsorpciju.
Poboljšajte varenje.
Omogućuju vam da uštedite maksimalnu količinu hranjivih sastojaka, zahvaljujući procesu kuhanja (umjesto da pržite).
Omogućuju vam vraćanje ravnoteže tekućina u tijelu i normalizaciju krvnog pritiska.
Imaju preventivna i stimulativna svojstva.

Ovakvi prvi tečajevi često postaju nezamjenjiva komponenta prilikom promatranja različitih terapijskih dijeta, uključujući juhe protiv dijabetesa.

Neophodna je za vrijeme raznih tegoba i prehlada pileći stalež.

Pire juha jedna je od najukusnijih i najzdravijih sorti zbog svoje meke konzistencije. Uz to, organizam ih lako apsorbuje i sadrže mnoge vitamine.

Glikemijski indeks jela poput juhe (s dijabetesom tipa 2) ima nisku stopu, što vam omogućava da ga svakodnevno koristite.

Unatoč brojnim pozitivnim djelovanjima supa, postoji kategorija ljudi koja ovo jelo smatra štetnim za tijelo. Ovo su pristalice odvojene ishrane. Njihovo mišljenje temelji se na činjenici da tekućina (juha), upadajući u želudac s čvrstom hranom, razrjeđuje želudačni sok, što negativno utječe na procese probave.

Koja se jela mogu pripremiti s razvojem dijabetesa?

Juhe za dijabetičare tipa 2 treba pripremati uzimajući u obzir tijek patološkog procesa.

To znači da se sva jela pripremaju bez dodavanja različitih žitarica ili tjestenine. Kako biste povećali njihovu sitost, preporučuje se kao dodatak sastojaka nemasno meso ili gljive.

Uz to, razni obroci sa jagodicama pripremljeni s liste dozvoljene hrane pomoći će u raznolikosti svakodnevne prehrane. Dijabetičke supe aktivno se koriste za povišen šećer u krvi.

Pravljenje juhe za dijabetičare tipa 1 također podrazumijeva korištenje ne samo koncepta glikemijskog indeksa, nego i spoznaje koliko jedinica kruha sadrži u takvoj juhi.

Za pripremu prvog jela mogu se koristiti sljedeće tekuće "osnove":

voda
razne vrste juha - meso, riba ili povrće,
pivo ili kvas
kiseli krastavac
voćni sokovi
mliječni proizvodi.

Ovisno o odabranoj bazi, takva se jela mogu poslužiti hladna ili topla. Treba izbjegavati supe koje su previše pečene, jer ih organizam manje apsorbuje.

Juhe za dijabetičare trebale bi da budu glavno jelo tokom ručka. Postoje neki zahtjevi za njihovu pripremu koji su sljedeći:

Morate koristiti hranu s niskim glikemijskim indeksom. Samo na taj način možete dobiti uistinu niskokalorično jelo od dijabetesa koje neće provocirati povećanje glukoze u krvi.
Dijabetička supa treba biti sveže pripremljena. Osim toga, prilikom kuhanja jela preporučljivo je koristiti svježe, a ne smrznuto povrće, izbjegavajući konzerve iz konzerve. Zahvaljujući tome, možete spremiti veću količinu hranjivih sastojaka i vitamina u gotovom jelu.

Dijetalna supa bit će podjednako korisna i za inzulinski ovisan oblik i za inzulin neovisan oblik bolesti. Treba imati na umu da, ako kod pacijenta postoji prekomjerna težina, osnova takvih prvih tečajeva treba biti povrća (sa gljivama), a ne mesne juhe.

Zahvaljujući pravilnoj pripremi, dijabetesne supe bit će izvrsna zamjena za priloge koji čine glavna jela.

Kalorični sadržaj takvog prvog jela bit će znatno niži, ali sitost nije ništa gora.

Sva jela za dijabetičare tipa 2 razlikuju se od uobičajenih principa kuhanja.

Taj je faktor posljedica činjenice da gotovo jelo treba imati nizak glikemijski indeks i minimalan broj krušnih jedinica.

Kako kuhati supu kako bi se sačuvala maksimalna količina pozitivnih tvari u njoj i ne povećala dozvoljena ograničenja kalorija?

Osnovni principi pripreme koje valja uzeti u obzir pri korištenju recepata za dijabetičke supe:

kao osnova, po pravilu se uzimaju čista voda, juhe od nemasnih sorti mesa ili ribe, povrća ili gljiva,
koristite isključivo svježe sastojke, izbjegavajući smrznute ili konzervirane sastojke,
prva, najbogatija juha, u prisustvu patološkog procesa, ne koristi se, jer negativno utječe na funkcioniranje gušterače i teško se apsorbuje tijelom, kad kuhamo čorbu važna je komponenta „drugi“ juha, koja ostaje nakon isušivanja „prvog“,
pri kuvanju mesa najbolje je koristiti nemasnu govedinu,
izbjegavajte uobičajeno prženje određenih sastojaka i pomfrit,
Možete kuhati povrtne juhe na bazi koštanih juha.

Treba napomenuti da se, uprkos korisnosti mahunarki, kod dijabetes melitusa ne preporučuje jesti prečesto glavna jela s dodatkom graha (jednom tjedno bit će to dovoljno), jer se smatraju probavom dovoljno teškom za probavni trakt i stvaraju dodatno opterećenje gušterače . Isto se odnosi i na borsch, krastavce i okroshka.

U nekim izvorima možete vidjeti recepte prvih jela uz prethodno prženje povrća na maslacu. Tako će se moći dobiti bogatiji ukus gotovog jela.

Dapače, ukusne karakteristike takve supe mogu se malo povećati, ali istovremeno će se povećati i njen kalorijski sadržaj (kao i glikemijski indeks i broj jedinica kruha).

Ovo rješenje nije pogodno za ljude koji pokušavaju smanjiti količinu dnevno unesenih kalorija i nastoje normalizirati svoju težinu.

Osim toga, maslac se ne preporučuje za upotrebu u razvoju patološkog procesa, zamjenjujući ga biljnim (suncokretovim ili maslinovim).

Za pacijente sa dijabetesom možete kuhati širok izbor prvih jela, s obzirom na osnovne principe njihove ispravne pripreme.

Jedna od osnovnih i najkorisnijih supa za pacijente kojima je dijagnosticiran dijabetes je supa od graška.

Grašak je izvor biljnih proteina, a u svom sastavu ima veliki broj korisnih komponenti potrebnih organizmu.

Pored toga, ova kultura graha ima blagotvoran učinak na rad čitavog endokrinog sistema.

Za pripremu takvog medicinskog jela trebat će vam:

Voda (otprilike tri litre).
Čaša suhog graška.
Četiri mala krompira.
Jedan luk i jedna šargarepa.
Dvije kašike biljnog ulja.
Luk belog luka i začinsko bilje (kopar ili peršun).

Glavni sastojak - grašak - treba preliti čašom hladne vode i ostaviti da se natapa preko noći.

Sledeći dan je kuhajte u tri litre vode na laganoj vatri, neprestano mešajući. Osim toga, potrebno je promatrati postupak kuhanja, jer grašak ima sposobnost "bježanja", ostavljajući mrlje na štednjaku i preko tave. U tavu prebacite luk, šargarepu i beli luk (ne pržite puno).

Kad je grašak u stanju polu-pripremljenosti, dodajte nasjeckani krumpir i dodajte malo soli, te nakon deset minuta poslažite pasirano povrće u tavu. Ostavite na štednjaku još desetak minuta i isključite toplotu. Dodajte sitno sjeckanu zelje i malo bibera (po želji).

Da biste poboljšali ukus, ostavite da se kuha nekoliko sati. Začini protiv dijabetesa takođe će biti korisni.

Ništa manje popularne nisu i supe od povrća, koje uključuju dodavanje različitih sastojaka koji su vam pri ruci. To može biti luk, šargarepa, krompir, celer, paradajz, zeleni grah i svježi grašak.

Takva mješavina povrća često se naziva minestrone (talijanska supa). Vjeruje se da što je više sastojaka u njegovom sastavu, to će ukusnije biti gotovo jelo. Osim toga, veliki broj povrća donijet će nesumnjivu korist svakoj osobi.

Stručnjak u videu u ovom članku govoriti će o prednostima prvih tečajeva za dijabetičare.

Mnogi ljudi imaju tendenciju da misle kako su jelovnici za pacijente s dijabetesom dosadni i monotoni. Ali zapravo uopće nije tako. Čak i ako govorimo o prvim jelima, onda postoji ogroman broj recepata za razne juhe koje su dopuštene za upotrebu s ovom bolešću.

Juhe mogu jesti pacijenti sa šećernom bolešću prve i druge vrste. I činite bolje svaki dan. Niskokalorične i dijetalne mogućnosti tekućih toplih jela nesumnjivo će koristiti organizmu. To su zvanično potvrdili nutricionisti. Uostalom, oni predstavljaju optimalnu prehranu za takve pacijente. Prilikom pripreme različitih vrsta juha, sasvim je moguće osigurati optimalan unos potrebnih hranjivih sastojaka, elemenata u tragovima i biljnih vlakana.

Koje supe možete jesti uz dijabetes, sastojke i značajke kuhanja

Možda je teško zamisliti standardni ručak bez vrućeg prvog jela. Bolesnicima s dijabetesom je dopušteno da u svoju prehranu uključe supe koje ne sadrže žitarice (osim heljde).

Najbolja opcija za njih je kuhanje jela s povrćem. Bogate su vlaknima, vitaminima i pomažu u gubitku kilograma.

Ako želite ugodniju opciju, možete dodati mršavo meso, ribu ili gljive. Ali obratite pažnju na to da kada je riječ o mesu, onda se takva supa sigurno mora kuhati na "drugom" juhu.

Ovde se meso može koristiti za pripremu jela za dijabetičare.

Da vidimo koji su proizvodi prikladni za takve supe? U stvari je sve jednostavno, oni su odabrani u skladu sa dva zahtjeva.

Nizak glikemijski indeks je obavezan da ne izazove neželjene navale šećera u krvi. Postoje posebne tablice koje pokazuju glikemijski indeks svih proizvoda. Možete ih pitati kod endokrinologa, oni često imaju takve brošure. Druga opcija je da ih ovde odvedete.
Bolje je da je to svježa hrana, a ne smrznuta ili konzervirana hrana. Imaju mnogo više vitamina, koji blagotvornije djeluju na tijelo.

Ne možete često koristiti juhu od graha, okroshka, kiseli krastavac. To se može raditi otprilike jednom svakih 5-10 dana.

Takva juha treba biti pripremljena od mršavog mesa u posudi većoj od prosjeka. Napredak kuhanja:

Na dno tepsije stavite puter (mali komad).
Dok se potpuno otopi, u posudu stavite mljeveno meso i luk.
Nakon 2-3 minute dodajte tamo brašno od celog zrna i, mešajući kašikom, pričekajte da se smeša poprimi zlatno smeđe boje.
Nakon toga dodajemo pileći fond i sačekamo dok ne proključa.
Izrežite i dodajte krompir (jedan komad).
Bacite kriške prethodno kuhane piletine.
Juhu kuhamo na laganoj vatri 20 minuta.

Gljive se često koriste za pripremu prvih tečajeva za pacijente s dijabetesom, jer u potpunosti udovoljavaju zahtjevima ljekara i ne izazivaju porast glukoze u krvi.

Kako se pravi ova supa?

Poriluk gljive natopite nekoliko minuta u emajliranoj posudi sa kipućom vodom. Potom se voda izlije u posebnu posudu, a same gljive se režu.
Gljive i neki luk na maslinovom ulju pržite u tavi (nekoliko minuta). Nakon toga im se dodaju šampinjoni, i sve se to prži još pet minuta.
Dolijte juhu od gljiva i malo vode. Nakon što juha prokuha, smanjite vatru i kuhajte je oko 15-20 minuta.
Kad se ohladi, tucite ga mikserom. Možete ukrasiti bilo kojim zelenilom (peršun, kopar, cilantro).

Ima neobičan ukus, iako su sastojci najjednostavniji. Trebat će nam:

Žitarice od heljde - 80-90 gr.
Šampinjoni - 250 gr.
Mleveno pileće file - 300 gr.
Luk - 1 kom.
Mrkva (mala) - 1 kom.
Maslac - 20 gr.
Biljno ulje - 1 kašika.
Jaje - 1 kom.
Voda - 1 l.
Češnjak - 2 režnja.
Jedan krompir.
Začini i bilje.

Prvo naribajte šargarepu, češnjak i luk. Sve pržite u tavi sa dodatkom biljnog ulja. Zatim heljdu izlijte u hladnu vodu. Gljive se režu na ploške i dodaju povrću. Tamo stavimo puter i kuhamo pet minuta.

Istovremeno na šporet stavimo lonac vode, pričekamo da proključa, pa u nju bacamo kockice nasjeckanog krumpira, prženog povrća i same heljde. Napravimo male mesne okruglice od mljevenog mesa, jaja i začina i dodamo našem jelu. Zatim kuvajte juhu dok ne bude gotova.

Mogu se pripremati i na mesnoj i u vegetarijanskoj. Druga opcija je poželjnija za one koji žele smršavjeti.

Juhe s dodatkom rajčice, sve vrste kupusa, zelje (špinat, kopar, peršun) smatraju se najkorisnijim.

Briselske klice sadrži lutein, koji značajno smanjuje rizik od katarakte. Brokoli - Još jedna dobra opcija. Pošto je bogata antioksidansima, askorbinskom kiselinom, vitaminom A, kalcijumom (koji učestvuju u snižavanju krvnog pritiska).

Odvojeno možemo spomenuti o šparogama. Iz nekog razloga se ne koristi tako često u pripremi supa, mada je njegova hranjiva vrijednost velika. Bogata je folnom kiselinom, vitaminima B i C. Iz nje možete kuhati čorbu, čija priprema će trajati nekoliko minuta. Ovaj recept je savršen za one koji nemaju puno vremena za kuhanje. Da biste to učinili, unaprijed morate pripremiti pire od šparoga. U to dodajte zagrejano mleko, začinsko bilje i začine. Ukusan i zdrav ručak spreman je za serviranje!

Ne previdite i zelena salata. Vrlo je koristan za dijabetes, pa nutricionisti preporučuju dodavanje juhama. Obogaćen cinkom vrhovi repe, blitva, špinat - Dobra zaštita ćelija pankreasa koje proizvode inzulin.

Općenito, povrće protiv dijabetesa dopušteno je konzumirati u neograničenim količinama, s nekim iznimkama. Tu se ubrajaju mahunarke, krompir i kukuruz. Ove namirnice su visoko kalorične i sadrže više ugljenih hidrata od ostalog povrća.

Preporuke za pripremu povrtnih supa:

Povrće operite, ogulite i isecite na manje komade.
Izvadite ih malo u šerpu, dodajući maslinovo ulje.
Nakon toga ih dodajte u gotov juhu i pirjajte na laganoj vatri još 10 minuta.

Veoma zdravo jelo, koje takođe ima originalan ukus, jer sadrži dve vrste kupusa odjednom. Da biste ga skuhali, morate uzeti:

Cvjetača - 250 gr.
Bijeli kupus - 250 gr.
Mrkva (mala) - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Malo zelenog luka i korijena peršuna.
Začini.

Ti sastojci se isjeku, istovremeno slože u šerpu, preliju vodom i kuhaju 30 minuta. Na kraju kuhanja dodaje se sol i sve začine po ukusu (bosiljak, origano, korijander, papar).

Takva juha ima nizak glikemijski indeks, pa ju možete konzumirati bez brige o brojanju kalorija. Sadrži puno vlakana, što pomaže da se riješite suvišnih kilograma. Pored toga, priprema se relativno lako.

Grašak se može koristiti na tri načina: svježe zeleni, smrznuti ili suhi. U idealnom slučaju, dajte prednost svježem grašku. Za juhu su prikladne nemasne govedine, piletina ili ćuretina. Što se tiče ostalih sastojaka, ovdje možete pokazati maštu i dodati mrkvu, bundevu, luk, razne zelje.

Pozitivan učinak na organizam:

jača krvne sudove
poboljšava metaboličke procese,
daje energičnost i aktivnost,
produžava mladost
uključen u prevenciju srčanih bolesti.

Nakon gledanja ovog videa možete pronaći zanimljive informacije o prednostima graška kod dijabetesa.

Da bismo ga skuhali, moramo uzeti:

Govedina - 300 gr.
Luk - 1 kom.
Repe - 1 kom.
Mrkva - 2 kom. srednje veličine.
Krompir - 3 kom.
Paradajzna pasta - 2 kašike.
Sorrel je mala gomila.
Pileće jaje - 1 kom.

Luk dovedemo u fazu ključanja i dodamo mu krompir. Pirjajte povrće u ovom trenutku odvojeno, nakon čega ih dodajemo u juhu. Na samom kraju začinite začinima i kislicama. Poslužite jelo sa narezanim jajima i pavlakom.

Za njegovu pripremu kao osnovu uzimamo povrće i meso (piletina ili ćuretina). Zahvaljujući konzistenciji kaše, ova supa je lako probavljiva i pogodna za one koji imaju probavne probleme. Priprema se na sledeći način:

Stavimo pileći fond na štednjak i čekamo da proključa.
Dodajte nasjeckani 1 srednji krompir i kuhajte još desetak minuta.
Narežite mrkvu (1 kom.) I 2 luka.
Bundevu očistimo i narežemo na kockice.
Pravimo pasivanju sa povrćem i maslacem.
Prebacimo ga u tavu s pilećim juhom, pričekamo da prokuha i smanjimo toplotu na minimum.
Prolazimo sve povrće kroz sito, a brod ostavimo odvojeno.
Samljeti dobivenu gustinu do kremastog stanja.
Stavite pire krumpir i vratite da prokuha.
Po želji možete u gotovo jelo dodati razno bilje, krutone, začine.

Upotreba supa kod dijabetesa uvijek je odgovarajuća. Tečna topla hrana je neophodna u vašoj svakodnevnoj prehrani. Glavna stvar je odabrati prave proizvode, birajući samo one koji dopuštaju ljekari. A onda možete sami koristiti postojeće recepte ili eksperimentirati.

Recepti za supe za dijabetičare tipa 2 od profesionalaca za različite doba godine

Uz stečenu vrstu dijabetes melitusa važno je normalizirati životni stil pacijenta i revidirati prehranu. Korisne supe za recepte dijabetičara tipa 2 i nekoliko preporuka profesionalaca u ovom članku.

U drugom tipu, pacijenti dobijaju na težini, što je teško izgubiti. Tijelo je poremećeno, metabolički procesi odvijaju se sporo. Pate od gastrointestinalnog trakta, jetre, srca.

Pacijentu se preporučuje frakcijska prehrana. U toku dana, pacijent će moći jesti 5-6 puta, u malim porcijama. Jelovnik je što je više moguće hranjiv i zdrav, ali lagan.

Jela bi trebala pomoći smanjiti težinu i normalizirati probavni trakt. Pravilno pripremljene juhe lako se nose s tim zadatkom.

Svakodnevna upotreba hladnih i toplih supa korisna je kod dijabetesa tipa 2 iz sljedećih razloga:

Tečnost pomaže normalizaciji ravnoteže vode i soli u tijelu,
Vlakna i pektin ubrzavaju probavni trakt,
Juhe sadrže veliku količinu vitamina i minerala koji su potrebni pacijentima tj.
Svakodnevnom upotrebom supe formira se navika pravilne ishrane.

Sljedeće supe trebalo bi isključiti iz prehrane pacijentu koji boluje od šećerne bolesti drugog stupnja:

Masnoća na mesu: svinjetina, guska ili patke,
Uz puno pušenja. Posebno su štetni juhe na umjetno dimljenom mesu. Komadi se ne podvrgavaju dimljenju, već se natapaju u posebnim tečnostima,
Sa puno gljiva, jer je ovo težak proizvod,
Sugar Bule,
Sve ostale supe su zdrave i dozvoljene.

U proljeće su korisne lagane juhe od bilja i povrća:

Urtikarija,
Kupusna juha od kupusa
Juha od kislica.

Razmotrimo proljetne recepte detaljnije.

Za pripremu četiri obroka trebat će vam:

Kopriva 250 g.,
Pileće jaje 2 kom.,
Svježi krompir - 4 kom. srednje veličine
Tri kašike rižinih žitarica,
Mrkva srednje veličine
Luk,
Sol
Začini: peršun, peršun.

Kopriva se okuplja u šumi ili polju udaljenom od grada. Korisni mladi izdanci sa 2-3 lista,
Kopriva se nakon berbe ispere i sitno sjecka.
Tvrdo kuhana jaja
Mrkva se ljušti i nariba. Luk se isecka na sitnu kockicu. Povrće pasirano biljnim uljem,
Pasivirano povrće i kopriva prelivaju se vodom i stavljaju na vatru. Nakon ključanja kuhajte još 10 minuta,
U kipuću juhu dodaju se krompir, na kockice i riža
Juha se prokuha, dodaju se začini. Kuhajte jelo još 25 minuta.

Urtikariju poslužite s malom količinom kisele pavlake i sjeckanim kuhanim jajetom.

Da biste se pripremili potrebno vam je:

Mladi kupus
1 šargarepa
1 luk,
Teletina ili pileća prsa 200 g.,
1 kašika paradajz paste,
4 srednja krompira,
Biljno ulje za pasivnost povrća,
Zelenje: peršin, kopar, kilantro (po ukusu).

Pripremite jelo u sljedećim koracima:

Mesni sastojak stavite u tepsiju, prelijte vodom. Kuhajte 10 minuta. Ocijedite prvu juhu, dodajte je vodom i kuhajte najmanje 45 minuta.
Kupus se nasjecka i doda u papriku.
Korijenski usjevi drobe se i prže se u biljnom ulju. Pomfrit se stavlja u tavu do juhe.
Krompir se isjecka na malu kocku i doda u jelo.
U juhu se dodaju paradajz paste i sol po ukusu.
Nakon 25 minuta bujonu se dodaje zelje, jelo se kuha ispod poklopca još 5 minuta.

Gotova supa se servira sa nemasnom kiselom pavlakom i zobenom kašom.

Za pripremu četiri obroka trebat će vam:

Luk 200 g.,
Krompir 3 kom.,
Ječam 4 kašike.,
Mrkva i luk za pasivnost.,
4 prepelice jaja ili 2 piletine,
Zeleno: kopar, peršun, pehtrak,
Sol, lovorov list.

Pripremite kupusnu juhu od kislica u sljedećim koracima:

Štapić se pere i sjecka.
Korijenski usjevi sjeckani su na trakice i prženi u biljnom ulju.
Pečenje i štapić se prelije vodom i stavi na vatru.
Nakon što juha prokuha, dodaje se ječam, krompir i sol.
Jaja se kuhaju i usitne. Dodaje se u supu.
Kuhajte jelo 35 minuta. Potom se skloni sa vatre, sipa se seckano zelje.

Jelo treba kuvati 20 minuta, a zatim ga poslužite sa pavlakom.

Ovo su tri najjednostavnije proljetne juhe koje će pomoći uklanjanju holesterola iz tijela i izgubiti nekoliko kilograma. Proljetne supe možete jesti nekoliko puta dnevno, jer su niskokalorične i lako probavljive. Nakaštenih dana krompir se vadi iz recepta i supe postaju još zdravije.

U ljeto, kada je temperatura iznad 20 stepeni, ne želite jesti toplu supu. Ali kod pacijenata s dijabetesom ljeto je najteže vrijeme, jer raste natečenost.

Možete podržati tijelo i maziti se dodavanjem hladnih supa u jelovnik:

Okroška na kefiru ili jogurtu,
Juha od cvekle.

Za malih pet obroka trebat će vam sastojci:

Vitka dojka (ćuretina, piletina) - 400 g.,
Svježi krastavci - 4 kom.,
Mlada rotkvica - 6 kom.,
Pileća jaja - 5 kom.,
Zeleni luk 200 g.,
Peršun i kopar po ukusu,
Kefir 1% - 1 l.

Pripremite okroshku u sljedećim koracima:

Dojka se opere i prokuha. Juha se ocijedi, meso se ohladi.
Krastavci i rotkvice se operu i sitno nasjeckaju.
Sjeckani luk i bilje seckaju.
Tvrdo kuhana jaja i sjeckani. Umjesto pilećih jaja, mogu se koristiti prepelice, što će povećati korisnost jela.
Sastojci se miješaju i prelivaju kefirom.

Jelo ima ukusnu aromu i zadržava sve vitamine i minerale.

Za kuhanje će vam trebati sljedeći sastojci:

Mlada repa 2 komada srednje veličine,
Mrkva - 2 komada,
Zeleni luk 150 g.,
Svježi krastavci 2 komada (veliki),
Rotkvica 200 g.,
Kuvana jaja 4 kom.,
Peršun, kopar po ukusu,
Pavlaka 10%,
Češnjak - 2 režnja,
1 kašika limunovog soka, sol.

Pripremite ovu mirisnu supu u sljedećim koracima:

Cveklu se očisti i kuha u cjelini u loncu sa 3 litre vode. Zatim se uklanja i trlja na rernu.
U rezultirajući crveni luk dodaje se sitno sjeckano povrće, bilje, jaja.
Sjeckani češnjak dodaje se limunovom soku i dodaje u supu.

Juha se temeljito izmeša. Bez šećera. Ako se juha čini kiselom, tada je dozvoljeno dodati malu količinu sorbitola.

U hladnoj sezoni bolesnici sa šećernom bolešću tipa 2 smrzavaju se jače od zdrave osobe. Zbog loše cirkulacije, pogođeni su udovi.

Preporučuje se stalno držati stopala u toplim čarapama, a u jelovnik se dodaju zagrijavajuće i hranjive juhe:

Solyanka na svježim bubrezima,
Uho od crvene ribe
Borsch od teletine.

Solyanka za pacijente s dijabetesom razlikuje se od tradicionalnih. Za kuhanje će vam trebati sastojci:

Svježi goveđi pupoljci - 200 g.,
Mrkva i luk za pasivnost,
Limun
Biserni ječam 4 kašike,
Crvena paprika.

Pripremite juhu u sljedećim koracima:

Bubrezi se režu i napune hladnom vodom. Proizvod se mora namočiti 1 dan.
Natopljeni bubrezi se operu i isjeku, zajedno sa jezikom i mesom. Luk prokuhajte, kuhajte ne duže od 30 minuta. Tokom ključanja uklanja se smeđa pjena.
Kiseli krastavac nariba i krene u juhu.
Biserni ječam se lansira u kipuću juhu.
Od luka i mrkve pravi se prženje koje se dodaje u supu.
U papriku se dodaju paradajz pasta i papar, sve izmiješa.
15 minuta prije kraja kuhanja u juhu se iscijedi 2 kašike limunovog soka.
Masline se režu na kolutove, dodaju na samom kraju kuhanja.

Juha je prekrivena toplim maramom, treba ga piti 30 minuta. Služi se uz pržene krekere od raži.

Za kuhanje će vam trebati sljedeći sastojci:

Bilo koja crvena riba: ružičasti losos, losos, pastrmka 400 g.,
Dva mlada krompira.,
Luk - 1 kom.,
Mrkva - 1 kom.,
Jasmin riža - 5 kašika,
Paprika, sol.

Pripremite uho za 30 minuta na sledeći korak:

Riba se opere i kuha u 2,5 litre vode 15 minuta nakon ključanja.
U juhu se dodaju isjeckana mrkva i luk.
Riža se ispere i ubaci u juhu.
Čorba je posoljena i pohovana.

U gotovo jelo po želji se dodaje zelje. Uho pomaže u normalizaciji metaboličkih procesa u tijelu, jača srčani mišić.

Teleća rebra s malim masnim slojevima koriste se za kuhanje borsch-a. Za kuhanje će vam trebati sastojci:

Teletina - 400 g.,
Repe - 1 kom.,
Mrkva - 1 kom.,
Luk - 1 kom.,
Kisela zelena jabuka - 1 kom.,
Rep - 1 kom.,
Bijeli kupus - 150 g.,
Češnjak - 2 režnja,
Paradajzna pasta - 1 žlica.

Pripremite ljekovit borš u sljedećim fazama:

Teletina se kuha 45 minuta.
Repe se nariba i prži paradajz paste.
Luk i mrkva seckaju na trakice, pasiraju.
Kupus se sitno nasjecka i porumeni u bujonu, a zatim se repa narezati na kockice.
Nakon 20 minuta kuhanja, bujonu se dodaje repa i prženje luka i mrkve.
Jabuka se nariba i dodaje u supu.
Na kraju kuhanja dodaje se sitno sjeckani češnjak.

Borsch postaje svijetlo crveni s neobičnim ukusom. Juha se konzumira u bilo koje doba dana, jer dobro utječe na pokretljivost stomaka i ublažava oticanje.

Juhe za dijabetičare tipa 2, koje su pogodne i za pacijente tipa 1. Topla jela odlično se slažu sa salatama od svježeg povrća.

Dedov I.I., Šestakova M. V. Dijabetes melitus i arterijska hipertenzija, Medicinske novinske agencije -, 2006. - 346 str.
Gurvich Mikhail Diabetes mellitus. Klinička ishrana, Eksmo -, 2012. - 384 c.
Danilova, N. A. Dijabetes. Zakoni o očuvanju cjelovitog života / N.A. Danilova. - M .: Vektor, 2013. - 224 str.

Dozvolite da se predstavim. Moje ime je Elena. Radim kao endokrinolog više od 10 godina. Vjerujem da sam trenutno profesionalac u svojoj oblasti i želim pomoći svim posjetiteljima stranice da riješe složene i ne baš tako zadatke. Svi materijali za stranicu prikupljaju se i pažljivo obrađuju kako bi se što više prenijeli svi potrebni podaci. Prije primjene onoga što je opisano na web mjestu, uvijek je potrebno obavezno savjetovanje sa stručnjacima.

Kakve supe bi trebalo da se preferiraju kod dijabetesa

Standardni ručak nužno uključuje vruće prve tečajeve. Dijabetičarima se preporučuje dodavanje u pojedine supe bez jela (žitarice se smatraju izuzećem) i brašno. Najbolja opcija - jela na biljnom juhu, jer sadrže dovoljnu količinu vlakana i obogaćenih tvari, doprinose smanjenju patološke tjelesne težine. Da biste postigli zadovoljavajuću opciju, možete koristiti nemasne sorte mesa, ribe, gljiva.

Pacijenti moraju naučiti odabrati prave proizvode koji se koriste u receptima za takve juhe.

Proizvodi bi trebali imati niske glikemijske indekse, kako ne bi došlo do patološkog skoka glukoze u krvi pacijenta. Postoje posebne tablice za dijabetičare u kojima su navedeni takvi indeksi. Tabele trebaju biti u arsenalu svakog pacijenta.
Upotreba svježeg povrća je blagotvornija od smrznutog ili konzerviranog.
Stručnjaci preporučuju pripremu supa od pire na bazi brokule, tikvice, cvjetače, mrkve i bundeve.
Treba odbiti "prženje". Povrće možete pustiti na maslacu malo.
Pasulj od graha, kiseli krastavci i okroška trebalo bi da budu uključeni u ishranu ne više od jednom nedeljno.

Slijede recepti za supe koji će biti korisni kod dijabetesa tipa 1 i 2.

Juha od graška

Jedno od najpoznatijih jela svih. Dijabetičarima je dozvoljeno da ga često kuhaju, pa bi trebalo više razgovarati o receptu. Za pripremu prvog jela na bazi graška potrebno je koristiti samo svježi zeleni proizvod. U zimskoj sezoni je pogodno smrznuto, ali ne osušeno.

Za grahovu juhu koristi se govedina, ali po želji može se pripremiti i prvo jelo s pilećim mesom. Čorba bi trebala biti „druga“, „prva“ tek procijeđena. Povrću se dodaje takvoj juhi: luk i mrkva pržena na maslacu, krompir.

Grahova juha od dijabetesa zanimljiva je po tome što je sposobna:

pružiti tijelu potrebne korisne tvari,
aktivirati metaboličke procese,
ojačati vaskularne zidove,
smanjiti rizik od razvoja malignih novotvorina,
normalizuju krvni pritisak
sprečavaju razvoj srčanog udara.

Osim toga, grašak ima antioksidativna svojstva, odnosno veže i uklanja slobodne radikale iz tijela, produžuje stanje mladosti.

Juhe na povrtnim juhama

Juhe protiv dijabetesa mogu se kuhati od sljedećeg povrća:

Recept je sljedeći. Sve odabrano povrće treba temeljno oprati, oguliti i izrezati na približno jednake kriške (kockice ili slamke). Pošaljite povrće u šerpu, dodajte mali komad maslaca i pirjajte na laganoj vatri dok ne skuhate. Zatim, sastojke prebacite u tepsiju i prelijte kipućom vodom. Još 10-15 minuta, a supa je spremna. Takva su jela dobra zbog svojih širokih mogućnosti u vezi s kombinacijom biljnih sastojaka i brzine kuhanja.

Juha od paradajza

Recepti za juhu za dijabetičare mogu se kombinirati u jelu i uz povrće i za meso.

Pripremite juhu na bazi mršavog mesa (govedina, piletina, zec, ćuretina).
Osušite male krekere od raženog hljeba u rerni.
Nekoliko krupnih rajčica treba kuhati dok ne omekšaju u mesnoj juhi.
Zatim nabavite rajčicu, izmutite ga blenderom ili prosijte kroz sito (u drugom slučaju, konzistencija će biti nježnija).
Dodavanjem juha, jelo možete učiniti manje ili više gustim.
U juhu dodajte krekeri, začinite kašikom kisele pavlake i sitno sjeckanog začinskog bilja.
Po želji možete posipati s malom količinom tvrdog sira.

Ovo jelo možete sami jesti, kao i obradovati svoje prijatelje. Juha će oduševiti kremastu strukturu, lakoću i pikantan ukus.

Prvi kursevi sa gljivama

Za dijabetičare tipa 2 u prehranu može biti uključena supa od gljiva. Gljive su niskokalorični proizvod s niskim brojem glikemijskog indeksa. Pozitivan učinak na tijelo dijabetičara očituje se u sljedećem:

sprečavanje razvoja anemije,
jačanje potencije kod muškaraca,
prevencija tumora dojke,
podržavajući odbranu tela
stabilizacija glikemije,
antibakterijski učinak

Prvi recept za gljive:

Glavni proizvod treba temeljno oprati, očistiti, staviti u posudu i sipati kipuću vodu.
Nakon četvrt sata, gljive bi trebalo sitno nasjeckati i poslati u tavu zajedno sa sjeckanim lukom. Za pirjanje koristite puter.
Odvojeno, na vatru stavite vodu, nakon što prokuha dodajte narezani krompir i šargarepu.
Kad su svi sastojci napola skuvani, gljive s lukom uputite na krompir. Dodajte sol i začine. Nakon 10-15 minuta, supa će biti spremna.
Izvadite, malo ohladite i pomoću blendera napravite supu od pire.

Važno! Juha od gljiva može se poslužiti uz tost raženi hleb na bazi raženog hleba.

Riblja čorba

Razmišljajući o tome koje juhe se mogu uvrstiti u pojedinačni jelovnik za dijabetes tipa 1 i 2, ne zaboravite na jela od ribe. Riba je takođe i niskokalorični proizvod. Neguje organizam visokokvalitetnim proteinima, nizom vitalnih mikro i makro elemenata.

Sastojci za pripremu ukusnog i laganog ribljeg jela:

voda - 2 l
bakalar (file) - 0,5 kg,
celer - 0,1 kg
mrkva i luk,
maslinovo ulje - 1 kašika,
zelje i začini.

Za početak, trebali biste pripremiti juhu na bazi ribljeg proizvoda. Filete treba isjeći na komade, poslati ih u hladnu slanu vodu i staviti na vatru. Kuvajte 7-10 minuta. U čorbu možete dodati lovorov list i nekoliko graška papra. Dalje uklonite pire sa vatre, ribarski proizvod odvojite od tekućeg dela.

Mrkva i luk moraju se temeljito oprati, oguliti, nasjeckati i poslati u posudu za prženje u maslinovo ulje. Kasnije dodajte celer nariban za „pečenje“. Riblju juhu treba ponovo staviti na vatru, a kad je "pečenje" spremno, stavite je u tavu. Nekoliko minuta prije kuhanja ribu morate umočiti u supu. Dodajte začine, začinite biljem.

Pileća zaliha

Odlično jelo koje se koristi za obnavljanje organizma nakon operacije, prehlade i samo zasićenje hranjivim sastojcima. U idealnom slučaju birajte kokoši nesnice u dobi od 2 do 4 godine. Za pripremu mirisnog i ukusnog juha dobro je upotrijebiti cijelo truplo, ali da biste ga sačuvali, možemo ga podijeliti na nekoliko dijelova.

Nakon ključanja vodu treba procijediti, zamijeniti novom. Pratite izgled pjene, povremeno je uklanjajući. Kuhajte pileće zalihe najmanje 3 sata. Dalje se može koristiti za kuhanje supa, priloga, konzumirati u obliku tekućeg jela, začinjeno biljem i rakijskim krekerima.

Jelovnik za dijabetes trebao bi biti pun, tako da prve obroke trebate podijeliti tijekom cijele sedmice, tako da se za 1-2 dana pojavi nova supa, borsch ili bujona.

Prva prehrana protiv dijabetesa

Nutricionisti u pripremi prehrane za pacijente s dijabetesom tipa 2 savjetuju se da obrate pažnju na supe. Recepti za juhe kod dijabetičara vrlo su raznoliki i imaju mnoga korisna svojstva.

Povrće, juhe s gljivama ili kuhane na juhu od ribe ili mesa - takve supe znatno diverzificiraju prehranu dijabetičara. A za praznike možete spremati ukusnu presunku koristeći dozvoljenu hranu.

Uz to, supe su podjednako korisne i za pacijente s prvom vrstom bolesti i s drugom.

I za one koji su pretili ili imaju višak tjelesne težine, prikladne su vegetarijanske supe, koje će tijelu pružiti sve potrebne vitamine i pomoći u mršavljenju.

Primjenjivi sastojci i metode kuhanja

U osnovi, proizvodi koji se nalaze u juhama imaju nizak glikemijski indeks, odnosno gotovo jelo praktično ne povećava šećer u krvi. Juha bi trebala biti glavno jelo na jelovniku s dijabetesom.

Unatoč korisnosti juha kod dijabetesa tipa 2, potrebno je uzeti u obzir nijanse koje će pomoći da se izbjegnu komplikacije tokom bolesti.

Pri pripremi ovog jela važno je koristiti samo svježe povrće. Ne kupujte smrznuto ili konzervirano povrće. Sadrže najmanje hranjivih sastojaka i zasigurno neće donijeti korist tijelu,
supa se kuha u „drugoj“ juhi. Prvo se spaja bez greške. Najbolje meso za supe je govedina,
kako biste jelu dali blistav ukus, možete povrće pržiti na maslacu. To će znatno poboljšati ukus jela, dok povrće neće izgubiti svoju korist,
Preporučuje se da bolesnici sa dijabetesom tipa 2 u svoju prehranu uključuju povrće sa čorbama, čija je osnova kostiju.

Ne preporučuje se često koristiti kiseli luk, borsch ili okroshku, kao i supu s grahom. Ove supe mogu biti uključene u ishranu ne više od jednom nedeljno.

Osim toga, pacijenti s dijabetesom trebali bi zaboraviti na prženje hrane tijekom kuhanja.

Grahova supa

Grahova juha je prilično jednostavna za pripremu, ima nizak glikemijski indeks i niz korisnih svojstava, kao što su:

poboljšava metaboličke procese u tijelu,
jača zidove krvnih žila,
značajno smanjuje rizik od raka
smanjuje verovatnoću razvoja srčanih bolesti,
su izvor energije
produžavaju mladost tela.

Grahova supa vrlo je korisna za pacijente s dijabetesom tipa 2. Grašak, zbog vlakana, ne povećava razinu šećera u tijelu, za razliku od drugih proizvoda.

Za pripremu supa preporučljivo je koristiti svježi grašak, koji je bogat hranjivim sastojcima. Bolje je odbiti sušeno povrće. Ako nije moguće koristiti svježi grašak, onda ga možete zamijeniti sladoledom.

Kao osnova za kuhanje pogodan je goveđi juha. Ako nema zabrane lekara, u supu možete dodati krompir, šargarepu i luk.

Juha od povrća

Pacijenti s dijabetesom tipa 2 mogu koristiti gotovo bilo koje povrće za pravljenje povrća. Korist i recepti dijetalnih povrtnih supa predstavljeni su u velikim količinama. Idealna opcija bi bilo uključiti u prehranu:

bilo koje vrste kupusa,
Rajčice
zelje, posebno špinat.

Za pripremu supe možete koristiti ili jednu vrstu povrća ili nekoliko vrsta. Recepti za pravljenje povrtnih supa prilično su jednostavni i pristupačni.

isperite sve povrće pod tekućom vodom i sitno ga nasjeckajte,
gulaš, prethodno preliven bilo kojim biljnim uljem,
pirjano povrće se širi u pripremljenom mesnom ili ribljom juhu,
svi se zagrijavaju na laganoj vatri
preostali dio povrća se takođe iseče na komade i doda u zagrejani luk.

Recepti za juhu od kupusa

Za pripremu takvog jela trebat će vam:

oko 200 grama belog kupusa,
Cvjetača 150-200 grama,
koren peršuna
2-3 srednje mrkve,
luk i zeleni luk,
zelje po ukusu.

Ova supa vrlo je jednostavna za pripremu, a ujedno i vrlo korisna. Svi sastojci se režu na komade srednje veličine. Sve sjeckano povrće stavite u lonac i prelijete vodom. Zatim stavite juhu na malu vatru i dovedite ključ. Kuhajte 0,5 sati, nakon čega je dozvoljeno da se infuzira isto vrijeme.

Gljiva supa

Za ljude koji imaju dijabetes tipa 2, jela sa gljivama, na primjer, supa od njih bit će odlična prilika za raznolikost prehrane. Za pripremu čorbe od gljiva pogodne su sve gljive, ali najukusnije se dobijaju od svinjskih gljiva.

Gljiva supa priprema se na sledeći način:

Dobro oprane gljive preliju se vrućom vodom i ostave 10 minuta. Potom se gljive izvade i sitno seckaju. Voda se ne izliva, korisna je u procesu pripreme supe.
U zdjeli u kojoj će se kuhati supa pržite šampinjone od gljiva s lukom. Pržite 5 minuta. Nakon toga dodajte tamo malu količinu gljiva i pržite još nekoliko minuta.
Prženim gljivama dodajte čorbe i vodu. Zagrijte na srednje jakoj vatri, a zatim kuhajte supu na laganoj vatri. Juhu treba kuhati 20-25 minuta.
Nakon što je juha gotova, ohladite je. Lagano ohlađeno jelo tukli smo mikserom i sipali u drugu posudu.
Prije posluživanja, juha se zagrijava na laganoj vatri, posipa se biljem, dodaju krutoni bijelog ili raženog hljeba i ostaci gljiva.

Recepti s pilećom supom

Svi recepti za juhu od pilećeg juha otprilike su isti. Da biste ih pripremili, morate koristiti visoku tavu s debelim dnom. Postupak pripreme supe sastoji se od sljedećih koraka:

Pripremljena jela stavite na malu vatru. U njega se stavi mala količina putera. Nakon što se otopi, dodaje se sitno sjeckani luk i češnjak.
Povrće se prži dok ne poprimi zlatnu boju. Potom se prženom povrću dodaje žlica brašna i prži nekoliko minuta dok ne porumeni. U tom slučaju, smjesu se mora neprestano miješati.
Nakon što brašno postane smeđe, pileći fond se lagano sipa u tavu. Treba imati na umu da se koristi samo juha kuhana u „drugoj“ vodi. Ovo je važan uvjet za pravljenje supa pacijentima s dijabetesom tipa 2.
Juha se do vrenja dovede do vrenja. Njemu se dodaje srednji krompir, po mogućnosti ružičasti.
Krompir se kuha dok ne omekša, pod poklopcem na laganoj vatri. Potom se juhi dodaje prethodno pripremljeni sjeckani pileći file.

Nakon što je juha gotova izlije se na porcionirane tanjire, po želji dodaju naribani tvrdi sir i zelje. Takva supa može postati osnova ishrane dijabetičara s bolešću bilo koje vrste.

Recepti za juhu od pire

Prema receptu jela, trebaće mu povrće, krompir, šargarepa, luk i bundeva. Povrće se mora očistiti i oprati mlazom vode. Potom ih seče i prže na maslacu.

Prvo se sitno sjeckani luk stavi u tiganj sa otopljenim maslacem. Pržite ga dok ne postane proziran. Nakon toga u njega se dodaju bundeva i mrkva. Tava se pokrije, a povrće pirja na laganoj vatri 10-15 minuta.

U isto vrijeme, na laganoj vatri u loncu, juha se do vrenja dovodi. Može se napraviti od piletine ili govedine. Nakon što juha prokuha dodava joj se mala količina krompira. Kad je krompir mekan, prženo povrće stavite u tavu s juhom. Sve zajedno kuhati dok ne omekša.

Gotova supa je gusta i bogata. Ali ovo nije kašasta supa. Da biste dobili ovo jelo, povrće trebate samljeti mikserom i dodati ga u brašno.

Prije posluživanja, juhu od pireja možete ukrasiti zelenilom i dodati naribani sir. Za supu možete kuhati male krumpire. Dovoljno je kruh isjeći na manje komade, osušiti u rerni, zatim preliti biljnim uljem i posipati začinima.

Dijabetičke supe

Recepti za supu od dijabetesa