Tabela indeksa glikemijskih proizvoda

Glikemijski indeks (GI) simbol je brzine razgradnje bilo kojeg proizvoda koji sadrži ugljikohidrate u ljudskom tijelu u usporedbi sa brzinom razgradnje glukoze čiji se glikemijski indeks smatra referentnim (GI glukoze = 100 jedinica). Što je brži proces cijepanja proizvoda, to je veći njegov GI.

Tako je u svijetu dijetetike uobičajeno podijeliti svu hranu koja sadrži ugljikohidrate u skupine s visokim, srednjim i niskim GI. U stvari, hrana sa niskim GI je takozvana složena, spora ugljikohidrata, a hrana sa visokim GI su brzi, prazni ugljikohidrati.

Prednost treba dati proizvodima sa nižim glikemijskim indeksom.

Ugljikohidrati iz proizvoda sa niskim glikemijskim indeksom pretvaraju se u energiju ravnomjerno, a to uspijevamo potrošiti. A ugljikohidrati iz hrane s visokim glikemijskim indeksom, naprotiv, apsorbiraju se prebrzo, pa tijelo neke od njih pretvara u energiju, a drugo skladišti u obliku masti.

Za veću praktičnost ocijenili smo prednosti svakog proizvoda na skali od pet bodova. Što je veća ocjena, češće uključuju takve proizvode na svoj jelovnik.

Naziv proizvoda	Glikemijski indeks
Povrće
Peršun, bosiljak	5
Kopar	15
Listna zelena salata	10
Svježi paradajz	10
Svježi krastavci	20
Sirovi luk	10
Spanać	15
Šparoge	15
Brokoli	10
Radish	15
Svježi kupus	10
Kiseli kupus	15
Brašno kupus	15
Kuhan karfiol	15
Briselske klice	15
Poriluk	15
Slane gljive	10
Zelena paprika	10
Crvena paprika	15
Češnjak	30
Sirova mrkva	35
Svježi zeleni grašak	40
Kuhana leća	25
Kuvani pasulj	40
Povrće gulaš	55
Kavijar patlidžana	40
Kavijar tikvice	75
Kuhana repa	64
Pečena bundeva	75
Pržene tikvice	75
Pržena karfiol	35
Zelene masline	15
Kuhan kukuruz	70
Crne masline	15
Kuhani krompir	65
Pire od krumpira	90
Pomfrit	95
Prženi krompir	95
Čips od krumpira	85
Voće i bobice
Limun	20
Grejpfrut	22
Maline	30
Jabuke	30
Kupina	25
Divlja jagoda	25
Borovnice	43
Borovnice	42
Crvena ribizla	30
Crna ribizla	15
Cherry šljiva	25
Lingonberry	25
Marelice	20
Breskve	30
Kruške	34
Šljive	22
Jagode	32
Narandže	35
Trešnje	22
Šipak	35
Nektarin	35
Brusnice	45
Kivi	50
Morska heljda	30
Slatka trešnja	25
Mandarine	40
Gooseberry	40
Persimmon	55
Mango	55
Dinja	60
Banane	60
Grožđe	40
Ananas	66
Lubenica	72
Ražine	65
Šljive	25
Smokve	35
Suhe marelice	30
Datumi	146
Žitarice i proizvodi od brašna
Dijetalna vlakna	30
Sojino brašno bez masti	15
Bran	51
Sirova zobena kaša	40
Ječam kaša na vodi	22
Zobena kaša na vodi	66
Mliječna kaša	50
Kuhana riža neolupljena	65
Tjestenina sa cjelovitom brašnom	38
Hljebni hljeb	40
Kruh od punog zrna	45
Hljeb "Borodino"	45
Heljda kaša na vodi	50
Mliječna zobena kaša	60
Tjestenina od durum pšenice	50
Mliječna kaša	65
Mlevena kaša od riže	70
Raženi pšenični hljeb	65
Knedle sa sirom	60
Knedle	60
Proso kaša na vodi	70
Riža kaša na vodi	80
Palačinke sa brašnom vrhunske kvalitete	69
Knedle sa krompirom	66
Sir pizza	60
Premium kruh od brašna	80
Premium tjestenina	85
Muesli	80
Pečena pita sa lukom i jajetom	88
Pržena pita sa džemom	88
Krekeri	74
Cookie kreker	80
Lepinja	88
Vrećica sa hot dogima	92
Pšenični bagel	103
Kukuruzni pahuljice	85
Prženi bijeli krutoni	100
Bijeli hljeb	136
Vaflji	80
Kolačići, kolači, kolači	100
Mliječni proizvodi
Obrano mlijeko	27
Skuti sir s malo masnoće	30
Sojino mlijeko	30
Kefir s malo masti	25
Jogurt 1,5% prirodan	35
Tofu sir	15
Prirodno mlijeko	32
Skuva 9% masnoća	30
Voćni jogurt	52
Brynza	-
Feta sir	56
Masa skute	45
Palačinke od sira	70
Suluguni sir	-
Prerađeni sir	57
Tvrdi sirevi	-
Krema 10% masti	30
Pavlaka 20% masnoće	56
Sladoled	70
Kondenzovano mleko sa šećerom	80
Riba i morski plodovi
Kuhani bakalar	-
Kuhana štuka	-
Kuvani rakovi	-
Morska kelj	22
Kuhani oslić	-
Kuhana pastrmka	-
Kozice	-
Kuhane ostrige	-
Tuna u vlastitom soku	-
Sudak	-
Flounder	-
Kuvane lignje	-
Kuhane rakove	5
Kuhan rolada	-
Pollock srna	-
Beluga	-
Haringa	-
Dimljeni bakalar	-
Vruće dimljeni ružičasti losos	-
Prženi orah	-
Prženi šaran	-
Kuhana sardina	-
Kuhani losos	-
Crveni kavijar	-
Hladno dimljena skuša	-
Riblje kotlete	50
Dimljena jegulja	-
Rakovi štapići	40
Jetra bakalara	-
Sardina u ulju	-
Skuša skuše u ulju	-
Umak u ulju	-
Mrlje u ulju	-
Mesni proizvodi
Kuhana pileća prsa	-
Kuvana teletina	-
Kuhana puretina	-
Kuhana pusto govedina	-
Prženi zec	-
Braised bubrezi	-
Pečena goveđa jetra	50
Kuvani goveđi jezik	-
Goveđi mozak	-
Omlet	49
Pržena piletina	-
Svinjetina sa roštilja	-
Kuhana janjetina	-
Govedina stroganoff	56
Svinjske kotlete	50
Kobasice	28
Kuhana kobasica	34
Guska	-
Janjetina	-
Pečena patka	-
Pržena svinjetina	-
Masti, ulja i umaci
Soja sos	20
Kečap	15
Senf	35
Maslinovo ulje	-
Biljno ulje	-
Majonez	60
Maslac	51
Margarina	55
Svinjska mast	-
Piće
Čista negazirana voda	-
Zeleni čaj (bez šećera)	-
Sok od rajčice	15
Sok od mrkve	40
Sok od grejpa (bez šećera)	48
Jabučni sok (bez šećera)	40
Sok od pomorandže (bez šećera)	40
Sok od ananasa (bez šećera)	46
Sok od grožđa (bez šećera)	48
Suvo crno vino	44
Suho bijelo vino	44
Kvass	30
Prirodna kava (bez šećera)	52
Kakao u mlijeku (bez šećera)	40
Sok po paketu	70
Voćni kompot (bez šećera)	60
Desertno vino	30
Mlevena kafa	42
Gazirana pića	74
Pivo	110
Suhi šampanjac	46
Džin i tonik	-
Liker	30
Vodka	-
Konjak	-
Ostalo
Protein jednog jajeta	48
Jaje (1 kom)	48
Žumance jedno jaje	50
Orasi	15
Lješnjaci	15
Bademi	25
Pistacije	15
Kikiriki	20
Sjemenke suncokreta	8
Sjemenke bundeve	25
Kokos	45
Tamna čokolada	22
Dušo	90
Čuva	70
Mlečna čokolada	70
Čokoladice	70
Halva	70
Karamel bomboni	80
Marmelada	30
Šećer	70
Kokice	85
Shawarma u pita kruhu (1 kom.)	70
Hamburger (1 kom)	103
Hotdog (1 kom)	90
pivo	110
datumi	103
tortilja kukuruz	100
tost od belog hleba	100
rutabaga	99
peršin	97
Francuske zečice	95
pečeni krompir	95
pirinčano brašno	95
rezanci od riže	92
konzervirane marelice	91
pekmez od kaktusa	91
pire krompir	90
dušo	90
instant kaša od pirinča	90
kukuruzne pahuljice	85
kuhana mrkva	85
pop kukuruz	85
bijeli hljeb	85
pirinčani hleb	85
instant pire krumpir	83
stočni grah	80
krompir čips	80
krekeri	80
granola sa orasima i grožđicama	80
tapioka	80
nezaslađeni vafli	76
krofne	76
lubenica	75
tikvice	75
bundeva	75
dugi francuski hleb	75
mljevene drobtine za pečenje	74
pšenični bagel	72
proso	71
kuvani krompir	70
Koka-kola, fantazija, sprite	70
krompirov škrob, kukuruz	70
kuvani kukuruz	70
marmelada, džem od šećera	70
Mars, Snickers (barovi)	70
knedle, ravioli	70
repa	70
pari bijele riže	70
šećer (saharoza)	70
voćni čips u šećeru	70
mliječna čokolada	70
svježi kolači	69
pšenično brašno	69
kroasan	67
ananas	66
krema sa pšeničnim brašnom	66
muesli swiss	66
instant zobena kaša	66
pire od zelene grašak	66
banane	65
dinja	65
krumpir sa jaknama	65
konzervirano povrće	65
kuskus	65
kaša	65
korpe s voćem pijeska	65
sok od pomorandže, spreman	65
crni hljeb	65
grožđice	64
tjestenina sa sirom	64
kratkotrajni kolačići	64
cvekla	64
supa od crnog graha	64
sunđerasta torta	63
proklijala pšenica	63
Palačinke od pšeničnog brašna	62
twix	62
peciva hamburgera	61
pica s paradajzom i sirom	60
bijeli pirinač	60
žuta juha od graška od graška	60
konzervirani slatki kukuruz	59
torte	59
papaja	58
pita arab	57
divlja riža	57
mango	55
zobene kaše	55
kolačići sa maslacem	55
voćna salata sa šlagom	55
tarot	54
germinal flakes	53
slatki jogurt	52
sladoled	52
supa od paradajza	52
mekinje	51
heljda	50
slatki krompir (slatki krompir)	50
kivi	50
smeđa riža	50
tjestenina sa špagetama	50
tortelini sa sirom	50
palačinke od heljdinog hljeba	50
šerbet	50
zobena kaša	49
amiloza	48
bulgur	48
zeleni grašak u konzervi	48
sok od grožđa, bez šećera	48
sok od grejpa, bez šećera	48
voćni hljeb	47
laktoza	46
M & Ms	46
ananas sok, bez šećera	46
mekinje od hljeba	45
konzervirane kruške	44
supa od leće od leće	44
obojeni pasulj	42
konzervirani grašak	41
grožđe	40
zeleni, svježi grašak	40
mamalyga (kukuruzna kaša)	40
svježe cijeđen sok od naranče, bez šećera	40
sok od jabuke, bez šećera	40
beli pasulj	40
hljeb od pšeničnog zrna, raženi hljeb	40
bučni hleb	40
riblji štapići	38
špagete od punog brašna	38
lima juha od graha	36
narandže	35
Kineska vermicelli	35
zeleni grašak, suv	35
smokve	35
prirodni jogurt	35
jogurt bez masti	35
kvinoja	35
suhe marelice	35
kukuruz	35
sirova mrkva	35
sladoled od sojinog mlijeka	35
kruške	34
semenke raži	34
čokoladno mlijeko	34
kikiriki puter	32
jagode	32
punomasno mleko	32
lima grah	32
zelene banane	30
crni grah	30
turski grašak	30
bobica marmelada bez šećera, džem bez šećera	30
2 posto mlijeka	30
sojino mlijeko	30
breskve	30
jabuke	30
kobasice	28
obrano mlijeko	27
crvena leća	25
trešnja	22
žuti grašak	22
grejpfrut	22
ječam	22
šljive	22
konzervirana soja	22
zelena leća	22
crna čokolada (70% kakao)	22
svježe marelice	20
kikiriki	20
suve soje	20
fruktoza	20
rižne mekinje	19
orasi	15
patlidžan	10
brokoli	10
gljive	10
zelena paprika	10
meksički kaktus	10
kupus	10
luk	10
rajčice	10
list salate	10
zelena salata	10
beli luk	10
sjemenke suncokreta	8

Danas smo skužili nešto poput glikemijskog indeksa. Siguran sam da ćete sada više paziti na konzumirane ugljene hidrate, što će zauzvrat kvalitativno uticati na poboljšanje vaših oblika.

Dijeta - 10 kg sedmično

Dijeta sira za nedelju dana

Bormental dijeta sa menijem

Učinkovite mono dijete

Dijeta "tanjir" za 7 dana

Dijeta od kupusa s receptima