Korisni recepti za supe za dijabetičare tipa 2

Kod dijabetesa tipa 2 dijeta treba biti stroga i uravnotežena. Jelovnik je sastavljen od zdravih i zdravih jela. Tu spadaju juhe za dijabetes tipa 2. Zahvaljujući korisnim receptima za dijabetičke supe, 2 vrste jelovnika mogu biti raznovrsna i ukusna.

Kakve su supe dopuštene dijabetičarima

Prve tečajeve za dijabetičare tipa 2 važno je stalno uključiti u prehranu. Ne treba se prisiljavati da jedete svježe i slične supe. Postoji puno ukusnih i zdravih variva supa za dijabetičare tipa 2. Za pripremu prvih jela koristite meso, ribu, povrće i gljive. Popis najkorisnijih i hranjivih supa za osobe s dijabetesom uključuje one opisane u nastavku.

Pileća supa Utječe na normalizaciju metaboličkih procesa u tijelu dijabetičara. Kuhanje takve juhe za dijabetičare je iz sekundarne juhe.
Juhe od povrća. Možete kombinirati povrće kako želite, ako je samo krajnji glikemijski indeks (GI) supe u granicama normale. Od povrća je dozvoljeno pravljenje boršeta, cikle, kupusa, kiselih krastavaca, supe od kupusa i drugih sorti supa.
Juha od graška. Prednosti ove supe neprocjenjive su za dijabetičare. Grahova supa ima blagotvorno djelovanje na metaboličke procese, rad srčanog mišića i krvnih sudova. Ova je supa i srdačna i lako probavljiva. Bogata je proteinima i vlaknima. Kuhačka juha za dijabetičare priprema se od svježeg ili smrznutog graška.
Gljiva supa. Možete brzo dobiti dovoljno ove supe bez povišenja šećera u krvi. Vitaminski kompleks šampinjona, koji se najčešće koriste za pravljenje supe, povoljno će utjecati na funkcioniranje živčanog i krvožilnog sustava.
Riblja čorba Riblja čorba neophodno je jelo u jelovniku dijabetičara. Ovo je čitav kompleks korisnih komponenti, uključujući fosfor, jod, gvožđe, fluor, vitamine B, PP, C, E. Riblje juha ima blagotvoran učinak na gastrointestinalni trakt (GIT), štitnjaču i srce.

Savjeti za kuhanje supa

Priprema prvih jela zahtijeva posebnu pažnju i pažljivost, kako bi se dijabetička supa ili juha pokazala što zdravijima. Da biste to učinili, potrebno je uzeti u obzir nekoliko važnih pravila prilikom izbora proizvoda i u postupku kuhanja (opisano u nastavku).

Morate obratiti pažnju na GI budućih sastojaka supa. O ovom pokazatelju u proizvodima ovisi hoće li razina glukoze u krvi rasti nakon obroka ili ne.
Za veće prednosti supe odaberite svježu hranu koja sadrži više hranjivih sastojaka od smrznute i konzervirane hrane.
Kuhanje supe je na sekundarnom juhu od mršavog mesa ili ribe, jer će se ispostaviti da je mršavija.
Ako uzmete goveđe meso, onda odaberite šta vam je na kosti. Sadrži manje masti.
Tokom kraćeg luka pirjajte, koristite maslac. Ovo će juhi dati poseban ukus.
Juha od borsch-a, okroshke, kiselih krastavaca i graha dozvoljena je dijabetičarima, ali ne više od 1 puta sedmično.

Korisni recepti

Pire od juhe od graha Sastojci: 300 grama bijelog pasulja, 0,5 kg cvjetače, 1 šargarepa, 2 krompira, 1 luk, 1-2 režnja češnjaka.

Namočite grah nekoliko sati. Prokuhajte povrtni kašu od pasulja, krompira, šargarepe, pola luka i karfiola. Lagano pržite drugu polovinu luka i belog luka. U bujonu s povrćem dodajte pasivirano povrće, kuhajte 5 minuta. Zatim je sameljite u blenderu. Po želji dodajte sol, biber i začinsko bilje.

Juha od bundeve Pripremamo 1 litru juhe od bilo kojeg povrća. U isto vrijeme samljemo 1 kilogram bundeve u pire krumpir. Pomiješajte povrtne zalihe s pireom od bundeve. Dodajte luk, sol, biber. Dobivenu smjesu kuhajte 30 minuta na laganoj vatri. Kad se poslužuju u juhi od bundeve dodajte nemasnu pavlaku i zelje.

Juha s mesnim okruglicama od ribe. Za pripremu riblje juhe trebat će vam 1 kg ribe s niskim udjelom masti, četvrtina šalice bisernog ječma umjesto krompira, 1 šargarepa, 2 luka, prstohvat soli i začinsko bilje.

Biserni ječam isperite dva do tri puta i ostavite 3 sata u čistoj vodi. Izrežite ribu i kuhajte juhu koristeći kožu, kosti i rep. Riblje filete i luk usitnite u mlincu za meso. Dodajte raženo brašno za oblikovanje mesnih okruglica srednje veličine. Kuhanu juhu podelite na dva dela. Prvo stavite ječam i kuhajte 25 minuta. Zatim dodajte mrkvu i luk. Paralelno, koristeći drugi dio juhe, kuhajte mesne okruglice. Nakon što su riblje kuglice kuhane, obje juhe kombinirajte u jedan.

Juha sa gljivama. Za kuhanje juhe od dijabetičara od gljiva, potrebno vam je 250 grama svježih gljiva od kamenica, 2 kom. poriluk, 3 češnja belog luka, 50 grama vrhnja s malo masnoće.

Na maslinovom ulju narežite luk, češnjak i gljive. Potom dodajte pasivu u kipuću vodu i kuhajte 15 minuta. Izvadite nekoliko gljiva, samljeti u blenderu i zajedno sa vrhnjem vratite u supu. Ostavite da kuha još 5 minuta. Juha je ukusna za jelo sa raženim krušnim kruhom.

Juha s piletinom i povrćem. Trebat će vam 300 grama piletine, 150 grama brokule, 150 grama karfiola, 1 luk, 1 šargarepa, pola tikvica, pola čaše bisernog ječma, 1 paradajz, 1 jeruzalemski artičoka, zelje.

Ječam je potrebno oprati 2-3 puta i ostaviti da se natapa 3 sata. Od pilećeg fileta kuvajte juhu (u „drugoj“ vodi). Nakon što izvadite meso, stavite ječam u čorbu i kuhajte 20 minuta. Istovremeno u tavi pržite luk, mrkvu, paradajz. S pauzom od pet minuta šaljemo tikvice u juhu, pa jeruzalemske artičoke, cvjetače cvjetače, zatim pasivirano povrće, brokoli i sjeckano pileće meso. Donesite juhu da prokuha, posolite i poslužite sa koprom.

Prva topla jela su temeljitog obroka u ishrani dijabetičara. Važno je jesti takvu hranu svaki dan. To će poboljšati aktivnost probavnog trakta, smanjiti rizik od konstipacije. Uz pomoć različitih dijabetičkih recepata i jela napravljenih uz njihovu pomoć možete raznoliko upotrijebiti dnevni meni. O dobrobiti juha i njihovih sorti u ishrani dijabetičara pogledajte u videu ispod.