Zdrave salate od brokule: 8 recepata za one koji žele biti zdravi

Pristup ovoj stranici odbijen je jer vjerujemo da za pregled web mjesta koristite alate za automatizaciju.

To se može dogoditi kao rezultat:

  • Javascript je onemogućen ili blokiran nastavkom (npr. Blokeri oglasa)
  • Vaš pretraživač ne podržava kolačiće

Provjerite da li su u vašem pretraživaču omogućeni Javascript i kolačići i da ne blokirate njihovo preuzimanje.

Referenčni ID: # bceaf270-a6e0-11e9-8396-6f2fa8a9cd7c

Suptilnosti tehnologije

Specifičnost naše stranice je takva da nudimo recepte ne samo za ukusna jela, već i uvijek korisna i lijepog izgleda. Stoga pozivamo naše čitatelje da se upoznaju sa tajnama kuhanja brokula salate koje ispunjavaju gore navedene zahtjeve.

  • Brokula je bogata vrijednim elementima u tragovima koji se pohranjuju u velikim količinama nakon termičke obrade, kao i vitaminima, koji su neki uništeni visokim temperaturama. Da biste smanjili gubitke, pomoći će maksimalno smanjenje vremena kuhanja. Cvatnje su dovoljne da se kuhaju 5-7 minuta, stabljike - 5 minuta duže. Prvo se voda dovede do vrenja, zatim se stabljike spuste u nju, nakon - cvasti, bukvalno nakon 5 minuta, kupus se hvata prorezom i prebacuje u posudu sa hladnom vodom. To pomaže u održavanju svijetle boje kupusa.
  • Ne žurite sa dodavanjem proizvoda za salatu koje ste kuhali, pirjali, pekli - prvo ih ostavite da se ohlade. Ako kombinirate toplu hranu sa hladnom hranom, snack će brzo kiseti.
  • Salate od brokule najbolje su poslužiti sa umacima na bazi grčkog jogurta, nemasne kisele pavlake, biljnog ulja sa limunovim sokom ili balzamičnim sirćetom. Ako vam se svidio recept za salatu s majonezom, slobodno zamijenite ovaj visokokalorični umak s kiselim vrhnjem pomiješanim s malo senfa i limunovim sokom - rezultat vas neće razočarati.
  • Salata od brokule izgleda predivno ako je posuta orasima, bundevom, lanom, suncokretom, sezamovim semenkama. Takav ukras će povećati energetsku vrijednost jela, ali dodatne kalorije neće biti prazne, jer su orasi i sjemenke vrlo korisni.
  • Poslužite svježe pripremljene salate od brokule - u ovom trenutku izgledaju što ljepše, razlikuju se u najboljem ukusu.

Najkorisniji su sirove salate od brokule, o njima smo već pisali. Danas ćemo se fokusirati na grickalice iz ove vrste kupusa nakon njegove termičke obrade.

Lagana salata od brokule s prepelice jaja i cherry rajčicama

  • brokoli i karfiol - 0,2 kg svaki
  • mrkva - 150 g
  • soja sos, grčki jogurt, lanene semenke - po ukusu.

  1. Brokule i karfiol podijelite na cvjetove, namočite u slanoj vodi da se riješite insekata, isperite.
  2. Povrće skuhajte. Mrkvu treba kuhati odvojeno, jer iako se pere, ona se kuha u kore, a potrebno joj je mnogo više vremena da se dovede do spremnosti.
  3. Cool proizvode. Mrkvu, oguliti, isjeći na krugove. Za to možete koristiti figured shred.
  4. Kombinujte povrće. Zasebno pomešajte jogurt i sojin sos. Dodajte ovaj lagani preljev povrću. Razmjena.

Prilikom posluživanja ovu salatu od brokule pospite lanenim sjemenkama. Mogu se zamijeniti sjemenkama sezama ili pinjola. Sastav ovog jela je jednostavan, ali ukus je vrlo nježan i skladan, trebali bi vam se svidjeti.

Povrće salata sa brokolijem, kukuruzom i krastavcima

  • brokoli - 0,5 kg
  • kukuruz (konzervirana hrana) - 1 limenka,
  • svježi krastavci - 0,3 kg,
  • crveni luk - 100 g,
  • zelena salata - 50 g
  • maslinovo ulje, limunov sok - po ukusu.

  1. Stavite nekoliko listova salate na jelo, ostatak narežite, stavite u posudu.
  2. Procijedite tekućinu iz staklenke kukuruza, izlijte je na listove salate.
  3. Dodajte luk isečen na pola prstena.
  4. Krastavci izrezati na krugove, staviti na ostale proizvode.
  5. Brokoli kuhajte 5 minuta, ohladite, pomiješajte sa ostalim sastojcima.
  6. Stavite salatu na jelo, prelijte mješavinom maslinovog ulja i limunovog soka (optimalna kombinacija je 1: 1).

Ne preporučujemo vam da ovu salatu od brokule solite - od nje će njen okus samo izgubiti.

Salata od brokolija od rakova

  • brokoli - 0,2 kg
  • rakovi štapići - 0,2 kg
  • pileće jaje - 4 kom.,
  • listovi salate - 100 g,
  • limunov sok - 20 ml
  • Grčki jogurt - 100 ml,
  • mljeveni crni biber - prstohvat.

  1. Pripremite preljev tako što ćete ga kombinirati i umutiti s jogurtom, sokom od limuna i paprom.
  2. Ocijedite salatu.
  3. Izrežite štapove rakova na velike komade.
  4. Tvrdo kuhana jaja ohladite, ogulite, isecite na kockice.
  5. Brokoli prokuhajte, nasjeckajte, pomiješajte sa ostalim proizvodima.
  6. Začinite pripremljenim sosom.

Predjelo napravljeno prema receptu može se nadmetati sa salatom od rakovskih štapića koja je poznata većini naših sunarodnjaka. Slobodno stavite jelo s ovom salatom od brokule na svečani stol - gosti će gotovo sigurno cijeniti ovu poslasticu.

Topla salata od slanutka i brokule

  • slanutak - 100 g
  • brokoli - 0,4 kg
  • grožđice - 50 g
  • paradajz - 0,2 kg
  • luk - 100 g
  • začin curry - 5 g,
  • sol, muškatni oraščić - po ukusu,
  • maslinovo ulje - 20 ml.

  1. Navečer namočite slanutak, isperite, napunite čistom vodom i kuhajte dok ne omekša.
  2. Parne grožđice, sipajte kipuću vodu 10 minuta. Izvadi.
  3. Luk narežite na polovine kolutova.
  4. Brokule razvrstane u cvjetove prokuhajte dok napola ne skuhaju.
  5. Paradajz narežite na kriške.
  6. Sve sastojke stavite u posudu, pospite začinima, posolite.
  7. Ne čekajući da se proizvodi ohlade, prelijte ih uljem i poslužite.

Topla salata od brokule sa slanutkom bit će dobra alternativa visokokaloričnom ručku ili večeri. Dobro zadovoljava glad, ali njegova energetska vrijednost nije previsoka.

Salata od brokulija i pilećih prsa “Večernja Varna”

  • kuhana pileća prsa (file) - 0,2 kg,
  • paprika - 1 kom.,
  • kuhana brokula - 0,2 kg,
  • peteljki celer - 100 g,
  • sušene brusnice ili ribizle - 50 g,
  • jezgre oraha - 50 g,
  • polutvrdi sir - 0,2 kg
  • med - 5 ml
  • senf - 5 ml
  • limunov sok - 20 ml,
  • maslinovo ulje - 40-60 ml.

  1. Papriku narežite na pola, ogulite semenke, pecite 20-30 minuta, ohladite, ogulite, isecite na kvadrate.
  2. Kuhanu piletinu i sir.
  3. Kupus prokuhajte, rastavite na cvasti, a velike izrežite na nekoliko dijelova.
  4. Sjeckajte celer.
  5. Kombinujte povrće.
  6. Od meda (ili trsnog šećera), senfa, limunovog soka i ulja pripremite preljev. Koristite ga prema svojoj namjeni.
  7. Stavite salatu u vazu, pospite zdrobljenim orasima i suhim bobicama.

Salata napravljena od piletine i brokule prema receptu izgleda djelujući očaravajuće. on je u stanju postati glavni ukras svečanog stola. Ni njegov ukus vas i vaših gostiju neće razočarati.

Konzervirana salata od brokule od tune

  • konzervirana tuna (za salatu) - 1 limenka,
  • brokula (stabljike i cvasti) - 0,3 kg,
  • mrkva - 100 g
  • bosiljak - 20 g
  • zeleni luk - 50 g,
  • balzamični sirće - 20 ml,
  • svježa naranča - 40 ml,
  • med - 5 ml
  • ribani đumbir - 5 g,
  • soja sos - 5 ml,
  • maslinovo ulje - 60 ml,
  • sezamovo seme - za ukras.

  1. Za pravljenje sosa koristite tečne sastojke i đumbir (samo ih morate miješati).
  2. Sjemenke sezama zagrijte u suvoj tavi - neka postane mirisno.
  3. Skuhajte šargarepu i brokoli, izrezajte srednje veličine.
  4. Kombinirajte povrće s tunom, sitno sjeckanim vlasacima i bosiljkom.
  5. Začinite pripremljenim umakom.
  6. Stavite u posudu za salatu, pospite sjemenkama sezama.

Ova salata od brokule univerzalna je: pogodna je za svečane gozbe, za romantičnu večeru, za porodičnu večeru i za užinu na poslu.

Desertna salata od brokule sa jabukom

  • brokoli - 0,4 kg
  • jabuka - 1 kom,
  • grožđe bez sjemenki - 0,25 kg,
  • mrkva - 100 g
  • mješavina oraha (orasi, sjemenke) - 70 g,
  • med - 20 ml
  • limunov sok - 40 ml

Grčki jogurt - 0,2 l.

  1. Brokulu kuhajte dok ne skuhajte, isjeckajte srednje veličine.
  2. Jabuku narežite na kockice, prelijte limunovim sokom.
  3. Mrkvu naribajte.
  4. Kombinujte brokoli, jabuku, šargarepu, grožđe i orahe.
  5. Začinite je mješavinom jogurta, preostalog limunovog soka i rastopljenog meda. Ako ste alergični na pčelinje proizvode, med zamijenite sirupom od šipka.

Ova salata se može poslužiti za desert. Ako brokuli narežete dovoljno sitno za njega, vaši gosti neće odmah pogoditi od čega se sastoji ova neobična poslastica.

Salate od brokule imaju pravo na mjesto na vašem jelovniku ako se zalažete za zdravu prehranu, slijedite dijetu za mršavljenje, pridržavate se načela vegetarijanstva, i to brzo. Predjela pripremljena prema gore navedenim receptima nisu samo zdrava, već i ukusna. Svidjet će im se čak i onima koji kupus ne smatraju ukusnim proizvodom.

Kulinarske tajne

Ako ne napravite užinu od brokule prečesto, naši savjeti za pravljenje salata od ovog jedinstvenog povrća dobro će nam doći.

  • Ako su cvjetovi brokule požuteli, nisu prikladna za hranu.
  • Prije kuhanja neće nauditi da šparoge namočite u slanoj vodi. Ako su se insekti sakrili u njenim cvatovima, oni će isplivati ​​na površinu i lako će ih se riješiti.
  • Mlada brokula ukusnija je i zdravija od zrele.
  • U salatama brokula ima bolji okus kada nije previše mekana. Bolje je ne probaviti ga nego probaviti. Tri do pet minuta je dovoljno. U svakom slučaju, kuhati ga duže od 7 minuta definitivno ne vrijedi. Uzgred, manje zagrijavate kupus, više vitamina će ostati u njemu. Sirova salata od brokula biće najkorisnija (njen recept ćete pronaći i u našem izboru).
  • Smrznuta brokula za kuhanje salata je dobra kao svježa i nije manje korisna.
  • Prvo prokuhajte vodu, a zatim u nju umočite pripremljeni kupus - nema potrebe da se zagrijava zajedno sa hladnom vodom.
  • Nakon kuhanja, brokoli treba prebaciti u tavu sa hladnom vodom. Tada će zadržati svijetle ukusne boje i brže se ohladiti.
  • Hranu ohladite prije miješanja, jer u protivnom salata može brzo postati kisela.
  • Povrće salate, uključujući brokoli, najbolje je poslužiti odmah nakon pripreme. Preporučljivo je ne soliti ili raditi ovo posljednje: sol izvlači sok iz povrća, zbog čega hrana postaje vodenasta.

Brokula dobro ide uz nemasno meso, pileća prsa i morske plodove. Bilo povrće također čini skladan par s njom. Stoga, postoji ogroman broj recepata za salatu od brokule, za naše čitatelje odabrali smo najzanimljivije opcije. Izbor uključuje recepte različitih stupnjeva težine, ali većina je jednostavnih, čak ih i neiskusni kulinarski stručnjak može sigurno preuzeti za pripremu ukusnih i zdravih zalogaja.

Zdrave salate od brokule: 8 recepata za one koji žele biti zdravi

Brokoli Ova riječ kod svakoga izaziva različite asocijacije. Za neke je ovo ukusno povrće koje svako jelo može učiniti živahnijim, ukusnijim i zdravijim, za druge je trava koju ne želite jesti. Okus ovog kupusa zapravo je osebujan, nije svima poznat, ali je ugodan i skladan, ako odaberete dobar recept za jelo od njega. Tvrdimo: zdrave salate od brokule mogu biti i vrlo ukusne, čak i dostojne svečanog stola. Nudimo izbor 8 jednostavnih recepata prema kojima možete napraviti odličnu užinu za obiteljsku večeru, i za prijateljsku gozbu, i za večeru.

Specifičnost naše stranice je takva da nudimo recepte ne samo za ukusna jela, već i uvijek korisna i lijepog izgleda. Stoga pozivamo naše čitatelje da se upoznaju sa tajnama kuhanja brokula salate koje ispunjavaju gore navedene zahtjeve.

Najkorisniji su sirove salate od brokule, o njima smo već pisali. Danas ćemo se fokusirati na grickalice iz ove vrste kupusa nakon njegove termičke obrade.

Da li je moguće jesti sirovu brokoli? Jasan odgovor DA! Studija objavljena u časopisu "Poljoprivredna i prehrambena hemija" (ACS) pokazuje prisustvo sulforafana u krvi i mokraći grupa ljudi koji su jeli sirove i kuhane brokule. Sulforafan je organsko jedinjenje biljnog porijekla, koje ima antikancerogeni i antibakterijski učinak, štiti od raka želuca i raka pluća.

Kada su istraživači utvrdili bioraspoloživost sulforafana u dvije grupe, otkrili su da oni koji su jeli sirovi brokoli imaju bioraspoloživost sulforafana na 34%, dok je u grupi koja je konzumirala kuhanu brokoli imala samo 4%. Također je uočeno da u mladim brokulama raste do pedeset puta više sulforafana i drugih korisnih supstanci.

Zato se ne zijevajte, kupujemo sirovu brokoliju i pravimo ukusne salate od nje!

Srčana, hrskava salata.

  • Brokula (sirova) - 500 g
  • Kukuruz (konzerviran) - 300 g
  • Tvrdi sir (imam emmentaler) - 250 g
  • Kopar - 3-4 kašike žlice. l
  • Začin (knorr, za salatu sa koparima, pakovanje oko 10-15 g, mali) - 2 pakovanja.
  • Pavlaka (24% masnoće) - 300-400 ml
  • Češnjak (nije za svakog amatera) - 3-4 zuba.

Brokoli narežite na cvasti i prekrijte začinom i svežim koparom.

Tečnost iz kukuruza ispustite, sir narežite na kockice, nemojte uzimati puno sira od sira, dodati brokuli.

Napravite umak, općenito uzmem staklenku kisele pavlake, pomiješam ga s gotovim preljevom za salatu ili dodam prirodni jogurt, bilo tko voli.
(U originalnom receptu 400 ml kisele pavlake.) Takođe mi se dopao češnjak u preljevu, ali kao što kažu, svaka varira po ukusu.
Promiješajte i malo ohladite.

Drugog dana salata je još ukusnija, jer je sir mekši.

Recept 2: Doli - salata od sirovog brokule, grožđice, slanina

Brokula - 2 velike glave
½ šolje sitno sjeckanog crvenog luka
½ šalice žutih bezgraničnih grožđica
¾ šolje oguljenih pečenih sjemenki
10 kriški slanine (mesni deo)

Dolivanje goriva:
½ šolje majoneza
¼ šolja šećera (stavim manje)
2 kašike sirćeta

Operite i osušite brokoli (na fotografiji sam dobio sivu)
Za salatu su potrebne samo zelene cvasti, a stabljika sa granama može se koristiti za supu ili smrznuti za budućnost.
Rastopite cvasti na male rozete.

Pržite slaninu dok ne porumeni, ohladite na papirnom ručniku da upije suvišnu masnoću i isjecite na male kvadrate.

U moju posudu za salatu stavite brokoli, luk (imam uobičajeno, ali bolje je uzeti crveni), grožđice, semenke, slaninu. Lagano posolite (ako ste koristili nezaslađeno sjeme).

Za umak izmiješajte majonez sa šećerom i sirćetom. Pre posluživanja začinite salatu.

Recept 3: Jednostavna sirova salata od brokule sa krastavcem i paradajzom

  • sirova brokula - 150-200 g
  • svježi krastavac - 1 kom.
  • paradajz - 1 kom
  • maslinovo ulje - 1 kašika. kašika
  • poriluk po ukusu
  • kopar i peršun po ukusu
  • sol po ukusu

Brokulu temeljito operite i napravite najmanje cvjetove. Operite i osušite krastavac i paradajz i sitno nasjeckajte. Por i zelenilo operite, osušite i nasjeckajte.
Sve pripremljeno povrće pomiješajte u dubokoj posudi za salatu, dodajte sol po ukusu i maslinovo ulje. Promiješajte i poslužite.

Recept 4: Salata od sirovog brokula i kuhane mrkve (vegetarijanska)

  • Brokula sa 1 glavom
  • 1 šargarepa
  • 1 krompir (kuhan),
  • 1 krastavac
  • luk, peršun, kopar,
  • majonez po ukusu.

Da biste pripremili dijetalnu povrtnu grickalicu od sirove brokule prema receptu, trebate: glavu brokule podijeliti na male dijelove. Naribajte krupnu rernu i pomešajte sa naribanom mrkvom, kuhanim krompirom i svežim krastavcem. Dodajte zeleno ili luk, peršun, kopar i začinite majonezom.

  • kupus od brokule - 600 g
  • beli luk - 4 režnja
  • sol - 1 žličica
  • maslinovo ulje - 5 kašika. kašike
  • vinsko sirće 5% - 3 kašike. kašike
  • zrnasta senf - 1 kašika. kašika
  • ribani parmezan - ½ šolje

Operite svježe brokule i napravite najmanje cvjetove. Ogulite i zgnječite češnjak stražnjim dijelom noža. Izmutite, pospite solju dok ne dobijete pastu. Prebacite beli luk u duboku posudu za salatu, prelijte maslinovim uljem, sirćetom i dodajte senf. Stavite brokoli i dobro izmešajte.

Stavite salatu u hladnjak na najmanje 3 sata za mariniranje. Za to vreme salatu je potrebno izmešati 2-3 puta. Poslažite salatu naribanim parmezanom i odmah poslužite.

  • brokula (sirova, prirodna), 200 gr.
  • 2 velike slatke i kisele jabuke
  • grožđice, 3-4 kašike
  • ½ soka od limuna
  • ½ soka od naranče
  • meda ili nektara agave, 1 žličica
  • bademi namočeni preko noći (ili 6-8 sati), 50-70 gr.

1. Operite brokoli, rastavite na cvasti (što je manje, to je bolje). Imao sam 200 gr., Približno je ½ glave, možda malo više, ovisno o veličini glave. Tih 200 grama uključuje i panjev. Nadam se da ga ne bacate? Ako ga bacite, onda je to jako uzaludno. Stabljika panjeva i brokule je takođe jestiva. Čak mi i podsećaju na kohlrabi.

Uz to, ekonomija mora biti ekonomična! Nema se što baciti oko takvih ukusnih i zdravih stvari, odnosno proizvoda.

Podsjetim da stabljike brokule sadrže vrlo moćno sredstvo protiv raka - sulforafan.

2. Jabuke operite, isjecite na 8 dijelova i narežite na tanke (ili ne) kriške.

3. Sjedinite sok od limuna i pomorandže, dodajte žličicu tekućeg meda ili nektarine agave i dobro promiješajte.

4. Začinite salatu dobivenim umakom, dodajte grožđice i namočen badem, isjeckajte na male komade i izmiješajte.
Bademi se mogu zamijeniti orasima (nema potrebe da se namakaju).
Sve, salata je spremna!

Radujemo se svemu šarenom, jačamo imunološki sistem, budni smo, pripremamo salate sa „antivirusnim“ začinima - a prehlada neće nestati!

nekoliko listova zelene salate
nekoliko grozdova brokolija (s truncima)
1 mali crveni luk
1 češanj češnjaka (fakultativno, bez njega)
1-1,5 šaka indijskih orah (isperite, ne natapajte)
oko ½ tsp suvi korijander
oko 1/3 tsp suhi čili
oko ¾ tsp mješavine suhog peršuna, bosiljka, kurkume, hmelja suneli
oko 1 kašika kašike crna sol (ili manje, po ukusu)
oko 1 kašika kašike tečni med
voda

Isperite povrće. Meke dijelove salate lišća narežite na listiće, stavite u posudu, tvrdo - u blender. Dio brokule narežite na kriške (trupce u tankim krugovima), stavite u posudu za salatu, a ostatak u blender.
Polovicu luka narežite na kolutiće - u činiji. Pola u blender.
Češnjak sitno nasjeckajte - prelijte u posudu.
Ono što se nalazi u zdjeli osnova je naše salate.

Sad umak.
U sadržaj miksera dodajte indijske rezance, korijander, mešavinu začina, sol, med, vodu (ima dovoljno vode da se dobije gusta konzistencija). Tuku dok glatka.

U posudu izlijte preljev za salatu, a na vrhu pospite čili, promiješajte.

Ispalo je ukusno i neobično. Stvar je u tome što ako kod kuće, poput moje, poznavatelje nježnog ukusa kojima je vrlo teško ugoditi

  • 1 glava brokule
  • 1 hrpa bosiljka
  • ½ šalice pinjola
  • ½ žute paprike
  • 1 velika ili 2 male rajčice
  • ½ vapna
  • Neke crne soli

Borove orahe podijelite na dvije polovine - ostavite jednu takvu kakvu jeste, drugu gnječite na dasci za rezanje s šoljom s ravnim dnom.
Izrežite cvatovke brokule, kao na fotografiji, finiji su ukusniji. To je i manji sjeckani biber i lišće bosiljka.

Narežite paradajz, dobili ste svež sos od paradajza. Ostatak tvrde kore ogulite nožem.

Sve pomiješamo u posudi za salatu, dodamo sok od limete i sol.

Stavite u formu. Možete posipati sjemenkama maka dok je salata još u formi, možete, kad je već izvadite, a zatim ukrasite tanjir))

Recept 9: Salata od sirovog brokolija s jabukom i paprom

1 jabuka narezana na male kockice
1 glavicu brokule, sitno isjeckajte cvasti
¼ crvena slatka paprika, isječena na sitne i tanke kriške
½ šalice badema (prodajemo ih u ovom obliku, ali možete ih i iseći nožem, nakon namakanja jednostavno je)

umak:
½ šalice soka od pomorandže
½ žličice suha senf
1 kašika kašike maslinovo ulje

Pomiješajte jabuku, brokoli i papar sa sosom, malo inzistirajte. Možete soliti, mada nisam solila i ispostavilo se dobro. Stavite na tanjire, pospite bademima.

Recepti za predjelo → Salate

Jela sa kupusom → Brokoli

Jednostavna i lagana salata može biti potpuna zamjena za večeru, jer sadrži pileće meso, bjelančevine, vitamine i minerale povrća. A ako majonezu zamijenite laganim jogurtom, salata je pogodna čak i onima koji prate dijetu.

Ukusna salata s piletinom, povrćem, maslinama i feta sirom. Pileći file čini ga sasvim zadovoljavajućim, tako da takva salata može biti sasvim ugodna.

Zdrava i ukusna salata od brokolija i karfiola kuhana na pari diverzificirat će doručak i savršeno će nadopuniti ručak ili večeru.

Salata je odličan način za raznolikost dnevnog jelovnika. Brokula, rajčica, orašasti plodovi - vrlo ukusno!

Ako trebate dogovoriti postne dane ili raznovrsti jelovnik dijetalnim jelom, pogledajte ovu zdravu salatu s pilećim dojkama, brokulom i svježim krastavcem. Obučena salata od prirodnog jogurta.

Salata od rajčice, brokule, zelena salata i mekani sir ukrasit će novogodišnju trpezu. Svečana salata „Novogodišnji vijenac“ privlači svojim izgledom, izgleda svježe, sočno i ukusno.

Originalna lisnata salata „Novogodišnje svijeće“, koja će ukrasiti svečani novogodišnji stol 2019. Neobičnost ovog recepta u ponavljajućem sloju šunke, kiseli krastavci, luk i majonez.

Ovako ukusna, šarena, lagana povrća salata je ugodna za oko i budi apetit. Ovaj recept za salatu od povrća dobro će doći za bilo koji stol.

Ova salata napravljena je od sirove brokule i dodatka pekinškog kupusa, grožđica i orašastih plodova.

Za pripremu ove salate potrebno je da prokuhate brokoli, pomiješate sa rajčicom i začinite sosom.

Brokula se pare i poslužuje uz preljev senfa, šalotke, ulja, limunovog soka i timijana. Pinjole savršeno nadopunjuju ovo jelo.

Turski grašak (grašak od ovčetine ili slanutak) mahunarka je biljka koja se široko koristi u orijentalnoj kuhinji. Proteini bogata proteinima, kao i sve mahunarke, zamjenjuju meso u vegetarijanskoj prehrani. S tim „bliskim rođakom“ graška, postoji mnogo jela. Na primjer, ova zdrava salata je jarko obojena i ima raznoliku teksturu. Može se poslužiti za večeru kao hladno predjelo ili prilog.

Salata s lignjama, morskim algama, krastavcima, grahom, brokolijem i krompirom. Salata s plodovima mora i povrćem je sočna i svježa, hranjiva i ugodna. Možete ga nazvati „morskim olivierom“.

Za ovu salatu možete uzeti i karfiol i brokoli, ili na pola. U salatu se dodaje i zeleni luk i suhe brusnice. Dresirana salata od kupusa sa dresingom od limuna i đumbira.

Pripremite salatu od rajčice, tikvice, paprike, brokule, listiće salate i feta sira.

Povrće i tjestenina stavljeni su u slojevima (bolje je koristiti providnu posudu za salatu), salata prelivena prelivom za majoneze. Svijetla, zdrava i ukusna salata za bilo koji stol.

Ova salata, koja se priprema vrlo lako, uključuje četiri vrste kupusa odjednom. Četiri originalna okusa u kombinaciji sa bogatim umakom, borovnicama i bademima čine coleslaw profinjenim, neobičnim i istovremeno korisnim. Sigurni smo da će vaše voljene voljeti takvu salatu od kupusa.

Salata se priprema od piletine, kupusa, brokule, šargarepe i jabuka. Obučen sa curry salatom.

Suprotno uvriježenom mišljenju, julienne nije jelo, već način rezanja povrća i još mnogo toga. Ova metoda se koristi i u ovom receptu za povrće salate. Proizvodi za povrćnu salatu sa sirom tofu isječeni su na tanke trakice što smanjuje vrijeme termičke obrade, a čuva većinu neprocjenjivih vitamina.

Ova povrtna salata s piletinom i ananasom može se koristiti kao dijetalno jelo.

Neobična salata od brokule s pečenim kestenom ima zanimljiv ukus i pogodna je za bilo koji svečani stol. Teško je ovu salatu nazvati dijetalnom piletinom, sirom i majonezom, ali lako možete odrediti koliko je vrlo originalna.

Salata od hranjive heljde i kuhani brokoli, sa kiselim gljivama, maslinama i svježim povrćem - ovo je svijetlo jelo sa zadivljujućom lakoćom. Heljda salata će dodati raznolikost u dnevni meni kada je heljda kao prilog već umorna.

Ukusna i zdrava topla salata s piletinom, brokolijem i kukuruzom. Salata po ovom receptu ispada da je dosta zadovoljavajuća, jedan dio takve salate može biti prilično ručak ili večera.

Ovako ukusna salata sadrži veliki broj povrća. Od običnog povrća se razlikuje po tome što se kuha s rezancima od riže.

Salata od brokule, tjestenine, grožđa i slanine poslužena je hladna.

Lagana i originalna salata od brokule idealna je za večeru i dobro je poslužiti gostima. Ova salata od brokule duguje svojoj originalnosti i svježem ukusu naranči i bademima, a dimljeno meso čini je zadovoljnijom.

Sve vrste povrća sa gljivama i preljev od maslinovog ulja i jabukovog sirćeta - ovo je recept za hrskavu salatu. Čudesna zdrava, ukusna i hrskava kombinacija.

Sva prava na materijale koji se nalaze na web stranici www.RussianFood.com zaštićena su u skladu s važećim zakonom. Za bilo kakvu upotrebu materijala sa stranice, potrebna je hiperveza na www.RussianFood.com.

Uprava web mjesta nije odgovorna za rezultat primjene kulinarskih recepata, načina njihove pripreme, kulinarskih i drugih preporuka, zdravlja resursa na koje se postavljaju hiperveze i za sadržaj reklama. Administracija web lokacije možda ne dijeli stavove autora članaka objavljenih na web stranici www.RussianFood.com

Ova web stranica koristi kolačiće za pružanje najbolje moguće usluge. Boravkom na web lokaciji prihvaćate pravila web lokacije za obradu ličnih podataka. SAglasan sam


  1. Endokrinologija, E-noto - M., 2013.. - 640 str.

  2. VA Oppel Predavanja o kliničkoj hirurgiji i kliničkoj endokrinologiji za hirurge. Bilježnica 1 / V. A. Oppel. - M .: Praktična medicina, 1987. - 264 str.

  3. Bulynko, S.G. Dijetalna i terapijska ishrana za gojaznost i dijabetes / S.G. Bulynko. - Moskva: Svijet, 2018. - 256 str.
  4. Klinička endokrinologija (osnova medicinske endokrinologije za liječnike i studente), KUBUCH - M., 2012. - 540 c.

Dozvolite da se predstavim. Moje ime je Elena. Radim kao endokrinolog više od 10 godina. Vjerujem da sam trenutno profesionalac u svojoj oblasti i želim pomoći svim posjetiteljima stranice da riješe složene i ne baš tako zadatke. Svi materijali za stranicu prikupljaju se i pažljivo obrađuju kako bi se što više prenijeli svi potrebni podaci. Prije primjene onoga što je opisano na web mjestu, uvijek je potrebno obavezno savjetovanje sa stručnjacima.

Jednostavna salata od brokule sa slatkim biberom i maslinama

Što vam treba:

  • brokula - 0,4-0,5 kg,
  • koštice maslina (mogu se napuniti) - 100-150 g,
  • slatka paprika - 0,2-0,25 kg,
  • vinova loza (6 posto) - 40-50 ml,
  • maslinovo ulje - 40-50 ml,
  • so ili soja sos po ukusu.

  1. Rastopite brokoli na cvjetove, isperite, potopite u kipuću vodu. Nakon 3-4 minuta, ulovite žlicom na žlicu, prebacite u posudu sa hladnom vodom. Kad se povrće ohladilo, odbacite ga u drugar, ostavite da se ocijedi.
  2. Oguljene semenke iseckajte na četvrtine prstenova.
  3. Izrežite cvjetove brokule na 4-6 komada, stavite u posudu za miješanje salata. Dodajte cele ili naseckane masline, paprike.
  4. U posudu sipajte ulje i sirće, dodajte im soja sos ili sol, umutite šlagom.

Ostaje da napunite salatu, stavite je u vazu ili posudu, poslužite.

Pepito salata sa brokolijem, paprikom i lukom

Što vam treba:

  • brokula - 0,3-0,4 kg,
  • crveni luk - 1 kom,
  • paprika - 1 kom.,
  • sjemenke bundeve - 50 g,
  • majonez - 80-100 ml,
  • Grčki jogurt - 80-100 ml,
  • vinova loza (6 posto) - 40-50 ml,
  • Dijon senf - 4-5 ml,
  • šećer od trske - 20-25 g.

  1. Brokulu kuhajte dok ne skuhajte, isjeckajte srednje veličine.
  2. Sjeckajte luk na sitne komade.
  3. Papriku narežite na kvadrate veće od 1 cm.
  4. Pomiješajte povrće.
  5. Sjemenke lagano zagrijte u suvoj tavi, pomiješajte sa povrćem.
  6. Sjediniti preostale sastojke i umutiti šlagom, praveći umak. Obucite ih salatom.

Vjerovatno ste shvatili da je umak jedan od glavnih sastojaka ovog predjela. Ne žurite sa serviranjem za stol - stavite ga u frižider na 2 sata da proizvodi imaju vremena da se natapaju u sosu i sprijatelji se.

Srčana salata od brokule sa slaninom i jajima

Što vam treba:

  • brokula - 0,4-0,5 kg,
  • cherry rajčica - 0,2-0,25 kg,
  • prepelice jaja - 10-12 kom.,
  • konzervirani kukuruz - 100-120 g,
  • dimljena slanina - 160-200 g,
  • špinat - 40-50 g
  • pinjole - 40-50 g,
  • maslinovo ulje - 40-50 ml,
  • balzamični sirće - 20-25 ml,
  • beli luk - 1 kom,
  • kaparice - 20-25 g,
  • bosiljak - 10-12 listova,
  • šećer - prstohvat
  • sol, biber - po ukusu.

  1. Brokula kuhana u cvasti prokuhajte 4-5 minuta. Cool, dry.
  2. Jaja kuhajte 3 minute, ohladite, ogulite, prepolovite.
  3. Rajčice narežite na polovine.
  4. Povrće i jaja lepo rasporedite na pleh.
  5. Slaninu narežite na tanke ploške, pržite bez dodavanja ulja. Preklopite u obliku cvijeta i stavite u sredinu posuđa ili jednostavno rasporedite po povrću.
  6. Pospite orasima.
  7. Ostatak sastojaka stavite u teglu blendera, usitnite i promiješajte pomoću ove jedinice.
  8. Sipajte u gravitacijski brod.

Umak za ovu salatu poslužuje se zasebno. Gosti ga dodaju u onoj količini koju smatraju potrebnom.

Pržena povrća salata

Što vam treba:

  • brokula - 0,25 kg
  • cvjetača - 0,25 kg,
  • luk - 150 g,
  • sol, začini za povrće - po ukusu,
  • biljno ulje - po potrebi
  • pavlaka - 0,2 l
  • svježe bilje (bosiljak ili peršun) - po vašem ukusu.

  1. U masnom tavi ispržite cvjetove cvjetače i brokule. Vrijeme kuhanja - 10 minuta.
  2. Luk blago popržite.
  3. Ohladite povrće, pomešajte. Stavite jelo.
  4. Umutite kiselu pavlaku sa solju i začinima. Sipajte salatu.

Prilikom posluživanja salatu pospite nasjeckanim biljem. Prženje čini salatu malo manje zdravom, ali vrlo ukusnom.

Neobična zelena brokula salata

Što vam treba:

  • brokoli - 0,4 kg
  • zeleni pasulj - 100 g,
  • zeleni grašak (smrznut ili konzerviran) - 50 g,
  • svježi krastavac - 100 g,
  • klijano sjeme pšenice ili drugih žitarica - 150 g,
  • avokado - 0,2 kg
  • sjemenke bundeve i suncokreta - kašika,
  • peršun i listovi metvice (sjeckani) - kašika,
  • feta sir ili slično - 100 g,
  • limun - 2 kom.,
  • maslinovo ulje - 100 ml.

  1. Sve sastojke za koje je potrebna termička obrada skuhajte odvojeno. Super. Kad se osuše, savijte je u posudu. Prije toga, brokoli treba nasjeckati nožem.
  2. Krastavac narežite na male kockice, pošaljite kupusu, pasulju i grašku.
  3. Tamo posipajte sadnice.
  4. Žlica avokada, sitno sjeckani, sjedinite sa ostalim sastojcima.
  5. Dodajte semenke, izmešajte.
  6. Iscijedite sok od limuna, pomiješajte sa uljem. Obucite salatu, prebacite u posudu sa salatom ili jelo.
  7. Ftu zdrobiti vilicom. Pospite salatu sirom.

Pristalice zdrave prehrane pronaći će ovu neobičnu zelenu salatu od brokule po svom ukusu. Posebno je korisno u proljeće, kada tijelo ima povećanu potrebu za vitaminima. Takvo predjelo može se poslužiti za uskršnjim stolom, za proslavu 8. marta.

Jednostavna salata od brokule sa pilećim dojkama

Što vam treba:

  • file od pilećih prsa - 0,2 kg,
  • brokoli - 0,2 kg
  • sir - 150 g
  • majonez po ukusu.

  1. Skuhajte dojku, brokoli. Pustite ih da se ohlade.
  2. Piletinu narežite na nekoliko delova, rastavite na vlakna.
  3. Brokoli narežite na manje komade
  4. Sir grubo.
  5. Kombinirajte sastojke s majonezom.

Ako slijedite dijetu i bojite se da dobijete višak kilograma, zamijenite majonezu bijelim jogurtom - također će se pokazati ukusno.

Salata od brokule s piletinom i gljivama

Što vam treba:

  • brokoli - 0,2 kg
  • file od pilećih prsa - 0,2 kg,
  • svježi šampinjoni - 0,2 kg,
  • pirinač - 80 g
  • sir - 100 g
  • luk - 100 g,
  • limunov sok - 20 ml
  • beli luk - 2 režnja,
  • biljno ulje - po ukusu.

  1. Rižu skuhajte u slanoj vodi, isperite, ohladite.
  2. Gljive i luk narežite na kockice, pržite u biljnom ulju, prebacite na rižu.
  3. Pileća prsa narežite na sitne komade, pržite dok ne omekšaju, kombinirajte s rižom, gljivama i kupusom.
  4. Prokuhajte ili brokoli, isecite cvasti na 6-8 dijelova. Dodajte ostalim sastojcima.
  5. Grubo protrljajte sir, dodajte ostalim proizvodima, izmiješajte.
  6. Izmešajte beli luk kroz prešu sa limunovim sokom i biljnim uljem. Začinite salatu.

Prema ovom receptu, salata je srdačna. On je u stanju zamijeniti cijeli ručak ili večeru. Poslužiti salatu može biti i topla i rashlađena.

Gurmanska salata od sirovog brokolija sa crvenom ribom

Što vam treba:

  • brokula - 0,3 kg
  • file malo zaslađenog lososa ili drugog lososa - 0,2 kg,
  • topljeni sir - 100 g
  • svež kopar - 50 g,
  • kiselo vrhnje ili prirodni jogurt po ukusu.

  1. Brokulu operite, osušite. Odrežite s "nogu" sve male cvasti, stavite u posudu. Sama „noge“ se režu ili seckaju nožem.
  2. Filete crvene ribe narežite na male kockice.
  3. Sir naribati na rerni.
  4. Sjediniti sastojke, dodati sitno sjeckani kopar.
  5. Začinite pavlakom.

Ova gurmanska salata može se poslužiti za svečanim stolom u kornjačama. Ako gosti ne kažu da je napravljen od sirove brokule, oni toga možda nisu ni svjesni. Salata se može poslužiti i u tartletima.

Koje se još užine mogu poslužiti na švedskom stolu i kako započeti tartlete, već smo pisali na stranicama našeg internetskog časopisa. Uvijek se možete obratiti na ove korisne informacije.

Koktel salata od morskih plodova brokija

Što vam treba:

  • morski koktel - 0,5 kg
  • krastavci - 0,2 kg
  • paradajz - 0,2 kg
  • brokoli - 0,4 kg
  • maslinovo ulje - 60 ml,
  • limunov sok - 60 ml
  • soja sos po ukusu.

  1. Morski koktel umočite u kipuću vodu, kuhajte ga 5 minuta, bacite ga u drugar.
  2. Brokoli kuhajte odvojeno.
  3. Rajčice i krastavce narežite na pola kruga ili četvrtine krugova.
  4. Cvatnje brokule nožem podijelite na nekoliko dijelova.
  5. Promiješajte povrće i kombinirajte ih s morskim koktelom.
  6. Začinite je mješavinom limunovog soka, maslinovog ulja i sojinog sosa.

Salata napravljena od brokule i morskih plodova po ovom receptu ima izvrstan ukus. Predjelo je dijeta. Ako želite dodatno smanjiti njegov sadržaj kalorija, ulje možete zamijeniti jogurtom.

„Sjajna“ salata od brokolija i škampi

Što vam treba:

  • brokoli, oguljena kuvano smrznuta škampa, paprika - u jednakim količinama,
  • majonez - kašika na 100 g salate,
  • sol, biber - po ukusu.

  1. Brokoli i škampi kuhajte 3 minute u slanoj vodi (u različitim loncima).
  2. Kozice i kupus sitno nasjeckajte.
  3. Papriku nasjeckajte na trakice.

Ako vjerujete da je sve genijalno jednostavno, onda je ova salata genijalna. U najmanju ruku, teško će se naći jednostavniji recept. Napraviti predjelo bit će još lakše ako rezite brokoli veliku i ostavite kozice cijele.

Tajlandska mesna salata s brokolijem

Što vam treba:

  • teleći kašalj - 0,5 kg,
  • brokoli - 0,2 kg
  • krastavac - 0,2 kg
  • slatka paprika - 0,2 kg,
  • gorki kapsum - 20 g,
  • soja sos - 80 ml,
  • trsni šećer - 20 g,
  • sok od limuna ili limete - 100 ml,
  • biljno ulje - koliko će ići,
  • bosiljak, korijander - po ukusu.

  1. Gaćicu operite, osušite, uklonite filmove. Nasjeckajte na tanke kriške. To će biti lakše ako se meso prethodno skladišti za 1-2 sata u zamrzivaču.
  2. Kombinujte sok od limete, sojin sos i šećer.
  3. Izlijte polovinu dresinga, meso izmiksajte u ostatku sosa (na pola sata).
  4. U međuvremenu prokuhajte, ohladite, samljeti brokoli. Slatku papriku narežite na trakice. Narežite kriške krastavca na tanke kriške. Ljutu papriku sitno nasjeckajte.
  5. Podmažite tiganj uljem, u njemu pržite mesne čips.
  6. Sjediniti sastojke, začiniti preostalim umakom, dodavši prethodno mljeveni korijander i osušeni bosiljak.

Salata od mesa od brokule pripremljena po ovom receptu dopadat će se ljubiteljima azijske kuhinje.

Sirova salata od brokule Dolly

Što vam treba:

  • brokoli - 0,2 kg
  • slanina - 100 g,
  • luk - 50 g,
  • grožđice - 50 g
  • majonez - 50 ml
  • šećer - 5 g
  • stolni sirće - 5 ml.

  1. Izgnječite brokoli što je više moguće nožem.
  2. Pomiješajte sa parnim grožđicama i sitno sjeckanim lukom.
  3. Pržiti slaninu u suvoj tavi, isjeći na kvadrate ili trakice, staviti povrće i grožđice.
  4. Majonezu umutite sa šlagom i sirćetom, začinite salatom.

Umak od majoneze u ovom receptu može se zamijeniti curry sosom. Predjelo ima skladan ukus i gotovo sigurno će vam se svideti.

Salata od brokule s narančama

Što vam treba:

  • brokoli - 0,2 kg
  • narandžasta - 1 kom.,
  • limun - ¼ kom.,
  • jogurt - 100 ml
  • lagano grožđe - 50 g.

  1. Luk brokule sitno nasjeckajte.
  2. Naranču ogulite, rastavite na kriške, uklonite folije.
  3. Podijelite kriške na nekoliko dijelova, stavite ih na brokoli.
  4. Grožđe prerežite na pola, izvadite mu zrno. Stavite grožđe na ostale sastojke.
  5. Pomiješajte sastojke, rasporedite ih u posudu.
  6. Pomiješajte jogurt sa limunovim sokom, te sipajte proizvode u dobiveni sos.

Salata s brokolijem i narančama jedna je od najneobičnijih voćnih salata, vrijedi pokušati za one koji vole otkriti nove okuse.

Mogućnosti dizajna salate od brokule

Malo je vjerovatno da će se osporiti da su svijetlozeleni cvjetovi brokule sami ukras salate. Međutim, prilikom posluživanja grickalica za svečanim stolom želim ga nekako ukrasiti na poseban način. Nudimo nekoliko opcija za dizajn salata od brokule.

  1. Makovi. Brokula odlično ide uz rajčicu, losos. Oba ova proizvoda su pogodna za pravljenje makova od njih, isječenih na tanke ploške i sastavljenih u pupoljak. Sitno nasjeckajte sastojke u salati. Savijte u prozirnu posudu za salatu ili prekrasnu vazu. Kao tepih pospite sitno sjeckanim biljem (ljubičasti bosiljak će izgledati posebno dobro). Na vrh stavite krupno cvijeće (ili jedan cvijet) od rajčice ili crvene ribe. Pospite kašiku makovih semenki. Uzgred, cvijet se može napraviti i od đumbira.
  2. Cvjetni motivi. Ne miješajte proizvode, već ih uredite, stvarajući nekakav uzorak. Na primjer, širi brokule brokule po konturi tanjura, u sredinu stavite smjesu drugih proizvoda koji su dio grickalice, prelijte umakom. U sredinu možete staviti "buket" brokule, a na rubove staviti polovine cherry rajčice, prepelica, masline.
  3. Jednostavno, ali ukusno. Predjelo stavite na listove salate, pospite orasima ili sjemenkama, pospite korom metvice, peršun ili bosiljak. Ova je opcija pogodna i za porcionirano posluživanje.

Sala prelijte majonezom ili balzamičnim umakom, na površini predjela će prikazati mrežu ili cik-cak - jelo će odmah postati lijepo, poput iz restorana.

Salate od brokule su srdačne, ali ne kalorične. Ove grickalice su zdrave i ukusne, izgledaju privlačno. Čak i oni koji ne vole ovu vrstu kupusa mogu ih iskušati. Takva se jela mogu napraviti ne samo za porodičnu večeru, već i za praznik.

Sastojci (6 porcija)

  • 0,5 kg cvjetanja brokule srednje veličine
  • ½ srednje luk, sitno sjeckani
  • 60 g crnog grožđica bez semenki ili sušene trešnje bez semenki
  • 30 g svježe naribanog cheddar sira ili vašeg omiljenog sira
  • 200 g jogurta sa malo masti
  • 2 žlice. kašike jabukovog sirćeta
  • 1,5 tbsp. kašike tečnog meda
  • 2 kašike prženih sjemenki suncokreta

Pogledajte video: 4 NAMIRNICE KOJE NE SMIJEŠ KONZUMIRATI TIJEKOM MRŠAVLJENJA!!! (Januar 2020).

Ostavite Svoj Komentar