Hrana - podizanje holesterola (lista tabela)

Primarni problem s velikim sadržajem lipida u krvi je prilagođavanje prehrane.

Poznato je da 80% masnih kiselina proizvodi tijelo. Postepeno se troše na izgradnju ćelija, hormona i vitamina. Preostalih 20% nadopunjava se hranom.

Redovna nekontrolisana apsorpcija životinjskih masti povećava koncentraciju holesterola. Kršenje metabolizma masti dovodi do taloženja lipoproteina na vaskularnim stijenkama, stvaranja holesterolnih plakova, razvoja ateroskleroze.

Ako postoji nekoliko faktora rizika, liječnici zabranjuju upotrebu hrane koja povećava kolesterol, preporučuju posebnu dijetu.

Posebna kontrola prehrane potrebna je osobama sa povećanim rizikom za razvoj hiperholesterolemije, koje imaju:

• genetska predispozicija (bolesni rođaci),
• pretežak
• sjedilački način života
• dijabetes melitus
• metabolički poremećaj
• hipertenzija
• pušenje
• stres
• starost.

Lista namirnica koje povećavaju holesterol

To uključuje proizvode koji sadrže životinjske masti: svinjetina, govedina, perad, riba, masni mliječni proizvodi, jaja.

Biljne masti ne povećavaju masne kiseline. Uključuju sitosterol - analog životinjskih masti, polinezasićene masne kiseline koje normalizuju metabolizam masti.

Sitosterol se veže na molekule holesterola, formirajući nerastvorive spojeve koji sprečavaju ulazak tvari u obliku masti u krv. Stoga zasićenost ishrane biljnom hranom smanjuje sadržaj štetnih lipida, povećava koncentraciju korisnih lipoproteina.

Hiperholesterolemija uzrokuje ne samo visok sadržaj životinjskih masti, već i vrstu masnih kiselina.

Na primjer, goveđi lomovi se sastoje od čvrstih zasićenih masti. Dakle, opasan je proizvod, čija redovita upotreba značajno povećava koncentraciju „lošeg“ holesterola.

A slana riba koja sadrži dovoljno masti (losos, losos, haringa, skuša) obiluje polinezasićenim masnim kiselinama. Uz njihovu pomoć metabolizam lipida se normalizira, inhibira se razvoj ateroskleroze.

Stoga se hrana sa visokim sadržajem holesterola konvencionalno dijeli u tri grupe:

• "Crvena" lista - proizvodi koji značajno povećavaju sadržaj masnih kiselina, zabranjeni su,
• "Žuta" lista - proizvodi koji manje utječu na njihov rast, zbog sadržaja komponenti korisnih za metabolizam masti,
• "Zelena" lista - proizvodi i pored visokog sadržaja supstanci sličnih masti koje ubrzavaju metabolizam lipida.

Spisak proizvoda koji su navedeni u nastavku:

Žuta lista: Namirnice za umjerenu upotrebu

Proizvodi sa žute liste sadrže veliku količinu holesterola, ali malo povećavaju njegovu razinu u krvi. Prisutnost nezasićenih masnih kiselina i drugih korisnih sastojaka blagotvorno utiče na metabolizam masti.

Poseban stav ljekara za upotrebu jaja. Žumance zaista sadrži ogromnu dozu holesterola. Ali prisutnost lecitina sprečava apsorpciju supstance slične masti u crevima. Uz to se jajašca vrlo lako apsorbuje (99%). Stoga je isključenje jaja iz prehrane nerazumno.

Kunić, divljač, pileća prsa od peradi - izvor lako probavljivih proteina koji povećava razinu lipoproteina visoke gustoće i smanjuje količinu lipida niske gustoće.

Prema Udruženju američkih naučnika za borbu protiv ateroskleroze, nedovoljan unos proteina iz hrane čak je štetniji organizmu od viška kolesterola. Proteinsko gladovanje uzrokuje smanjenje proteina. Prekinut je sinteza lipida visoke gustoće koji sprečavaju stvaranje aterosklerotskih plakova. Manjak proteina omogućava proizvodnju lipoproteina vrlo niske gustine zasićenih masnoćama i do 50%. Oni su najopasniji udio holesterola, izazivajući razvoj ateroskleroze.

Stoga će svakodnevna konzumacija 200 g nemasnog mesa ili ribe pomoći u održavanju zdravlja.

Zelena lista - Lista važećih proizvoda

Proizvodi s ove liste poboljšavaju metabolizam, jačaju zidove krvnih žila, smanjuju koncentraciju masnih kiselina.

Dnevni unos holesterola za zdravu osobu ne bi trebao prelaziti 400 mg. Sa hiperholesterolemijom manjom - 200 mg. Ne prelazite ovaj broj, čak ni proizvode s "žute" i "zelene" liste.

Koja hrana narušava metabolizam lipida

Povećati holesterol mogu proizvodi koji ne sadrže masne kiseline, ali nepovoljno utječu na metabolizam masti.

Ljudima s hiperholesterolemijom važno je da u svojoj prehrani ograniče ne samo masti, nego i ugljikohidrate.

Tu spadaju:

• sladoled
• kolači
• slatkiši
• pečenje,
• slatke sode
• alkohol
• kafa

Nekontrolirano jedenje slatkiša može rezultirati viškom kilograma, poremećajem metabolizma lipida, rastom holesterola.

Slatka gazirana pića zasićuju tijelo ugljikohidratima i glukozom.

Alkohol je visokokaloričan, oštećuje krvne sudove, izaziva razvoj ateroskleroze. Dozvoljen je dnevni unos 200 ml crnog ili bijelog suhog vina.

Kafa sadrži kafestol, koji pojačava apsorpciju holesterola. Stoga se nemojte miješati u to.

Stolna sol je štetna kod hiperholesterolemije. Dozvoljeno ga je koristiti ne više od 5 grama dnevno.

Sledeći proizvodi su strogo zabranjeni:

Hrana koja liječi

Postoji hrana koja snižava holesterol. To je uglavnom povrće, voće, zelje:

• Rekorder po ljekovitom djelovanju je mrkva. Blagotvorno deluje na jetru, bubrege, metabolizam. Dovoljno je jesti 100 g mrkve, kako biste smanjili nivo žučnih kiselina.
• Rajčica sadrži likopen, supstancu koja snižava holesterol i sprečava razvoj onkologije. Uz zdrave bubrege korisno je jesti do 1 kg svježeg paradajza, a zimi popiti 2 šalice soka od rajčice.
• Češnjak ne samo da sprečava nakupljanje lipida na zidovima krvnih žila, već i otapa postojeće plakove. Alicin, nastao tokom oksidacije na vazduhu, uklanja višak holesterola. Da biste uklonili ljutkast miris, nasjeckani češnjak pomiješajte sa limunovim sokom 1 na 1, inzistirajte. Prije odlaska u krevet, pijte čajnu žličicu mješavine vodom.
• Kaša od bundeve efikasno smanjuje masne alkohole u krvnim testovima. Lako se apsorbuje, niskokaloričan, nema kontraindikacija. Sjemenke bundeve koje sadrže ulje sjemenki bundeve poseban su vitaminski pripravak.
• Krastavci, tikvice sadrže kalij. Povrće se lako probavlja, ima choleretic, diuretik i laksativni učinak. Uklonite višak holesterola, smanjite težinu.
• Riba. Masna riba sadrži omega 3 masne kiseline, taurinsku kiselinu, fosfor i kalijum. Bolje je kuhati ili kuhati takvu ribu. Posebno je koristan kod srčanih bolesti.
• Mahunarke sadrže rastvorljiva vlakna, vlakna, kalijum, folnu kiselinu, aminokiseline, vitamine, fitosterole, omega kiseline. Ove komponente normaliziraju srčanu aktivnost, pročišćavaju krvne žile i krv od „lošeg“ holesterola. Zbog visokog sadržaja proteina, oni mogu zamijeniti meso u ishrani.
• U agrumima se nalaze pektin, vitamini, rastvorljiva vlakna koja uklanjaju žučne kiseline, ometaju njihovu apsorpciju.
• Ovsene mekinje sadrže puno dijetalnih vlakana. Pozitivno utiču na rad crijeva, poboljšavaju njegovu mikrofloru, uklanjaju toksine, štetni holesterol, vežu se u crevima sa žučnim kiselinama.
• Pistacije su bogate nezasićenim masnim kiselinama, antioksidansima i vlaknima koja su dobra za srce i krvne sudove. Biljna materija sadržana u orasima ometa apsorpciju masnih kiselina.
• Čaj sadrži tanin koji pomaže u regulaciji metabolizma masti. Korisniji je zeleni čaj.
• Beli papar jača krvne sudove, uklanja holesterol, normalizuje krvni pritisak.
• Patlidžan ima puno kalijuma. Neizostavni su za kardiovaskularne bolesti, regulišu metabolizam vode i soli, normaliziraju acidobaznu ravnotežu i smanjuju sadržaj masnih tvari u krvi.

Pravila ishrane za hiperlipidemiju

Ishrana za hiperholesterolemiju treba biti raznolika i uravnotežena.

Energetska vrijednost hrane ne smije biti veća od 2500 kcal dnevno.

• Masnoće - oko 70 g, od toga biljne - dvostruko više od životinjskih.
• Proteini - oko 90 g, sa životinjama dvostruko više od povrća.
• Ugljikohidrati - do 300 g dnevno.

Dnevna prehrana je bolje podijeliti na 4-5 prijema. Prejedanje je neprihvatljivo.

Za jedan dan morate popiti najmanje 1 litru čiste vode,

Prije nego što započnete dijetalni tečaj, morate proći ljekarski pregled kako biste utvrdili sadržaj kolesterola u krvi. Prema rezultatima, odaberite odgovarajući režim liječenja i napravite dijetu.

• Meso, riba, povrće se kuhaju na pari, pirjane ili kuhane. Prije kuhanja uklonite masne slojeve, kožu.
• Za gorivo koristite hladno prešana suncokretova, maslinova i lanena ulja.
• Kaša se kuha samo na vodi. Oni bi trebali zauzeti polovinu ukupne količine hrane. Poželjna je zob, biserni ječam, heljda.
• Prva jela se pripremaju na povrtnim juhama.
• Meko kuhana jaja mogu se jesti svaki drugi dan,
• Kukuruzne ili zobene pahuljice preporučljivo je samo ujutro.
• Ribu treba jesti redovno, barem 2-3 puta sedmično.
• Grašak, pasulj ili druge mahunarke trebaju svakodnevno biti na stolu. Prije kuhanja preporučljivo je namočiti grah, pa prokuhati. Koristite kao prilog, prve jela ili salate.
• Hljeb se može jesti 5-6 kriški dnevno. Prednost se daje pečenju od brašna od ražih mekinja,
• Što više svježeg povrća i voća, to bolje. Agrumi, ananas, dinja, kivi, šljive, jabuke savršeno smanjuju holesterol. Zimi su pogodni konzervirani, sušeni plodovi, smrznuto povrće.
• U prehrani moraju biti prisutne zelene salate, špinat, peršin, kopar, zeleni luk.

Ispunjavanje svih ovih pravila omogućit će bez primjene lijekova da obnovi metabolizam masti, smanji visoki kolesterol, produži mladost i zdravlje.

Građa koju su pripremili autori projekta
prema uređivačkoj politici stranice.

“Bijeli” pekarski proizvodi (bijelo brašno)

Naša ocjena započinje, zapravo, bilo koje pekarske proizvode napravljene od bijelog brašna. Oni doprinose uništavanju ravnoteže inzulina u našem tijelu, što uvijek dovodi do povećanja ionako visokog kolesterola. Prema rezultatima istraživanja, kod žena (koje vole „ukusne“ peciva) rizik od srčanih udara povećava se za čak 2,25%! Zbog pretjeranog glikemijskog indeksa.

Samo nekoliko nedelja nakon što ste se odrekli bijelog hljeba i drugih „dobrota“ (razvrstavajući lažni osjećaj „neuhranjenosti“), osjetit ćete olakšanje u stomaku. Nažalost, postoje beskrupulozni proizvođači koji naše zdravlje dopunjuju hemijskim dodacima. Da biste napravili više proizvoda: i brži i jeftiniji. A "cigle" 3. dana već smrde (vjerovatno ste i sami primijetili).

S visokim kolesterolom možete jesti (a ponekad čak i trebate!) Samo sivi hljeb, na primjer, ispečen od cijelog pšeničnog raženog brašna! Idealan prirodni lijek za naše pretke, ne samo za probleme s krvnim žilama (pročitajte: razvoj ateroskleroze), ali i problema s pretilošću / anemijom.

Ono što se više ne može jesti sa visokim holesterolom je jetra (u stvari, „tvornica“ proizvodnje holesterola, u gotovo svake životinje ili ptice).

"Crveno" meso i mesne prerađevine od njega, mesne uzgajiće

Sljedeće namirnice koje povećavaju kolesterol (i to jako puno) su „crveno“ meso (tj. Životinjsko porijeklo / crveno / nije „bijela“ perad), mesni proizvodi i mesna kisela hrana (unutrašnji organi). Najveća prijetnja ljudima sa visokim holesterolom je posljednji. Štoviše, to nisu samo unutrašnje životinje, već i ptice. Na primjer, 100 gr. pileća jetra iznosi 492 ml. čisti holesterol.

No, naslov svjetskog prvaka „u prisutnosti holesterola“ (među svim prehrambenim proizvodima uopšte) pripada nusproizvodima poput goveđeg i svinjskog mozga - do 2300 mg. 765% veći od dnevne norme. I hvala Bogu što ova hrana nije popularna. Mada, ne djeluju baš privlačno.

Među svim "crvenim" mesom, svinjetinu je vrijedno posebno napomenuti. Čak i bez uzimanja u obzir masnih slojeva (čak i više, situaciju pogoršava prisustvo štetnih masnoća), svinjski file sadrži 380 mg, a steblo - 360 (za istih 100 grama proizvodnje). Najštetnije meso peradi / „bijelo“ meso (prema ljekarima i nutricionistima) je patka.

Posebnu pozornost treba posvetiti jetri - ustvari "tvornici kolesterola" i kod ljudi i kod životinja. Naravno, ne može se konzumirati u velikim količinama (posebno za osobe koje pate od kardiovaskularnih bolesti). Ali u svojim korisnim svojstvima je veličanstven. Prema renomiranim nutricionistima, 80 gr. teletina jetre mjesečno korisna je čak i osobama koje pate od ateroskleroze (zbog prisustva hroma u njegovom sastavu).

Goveđa jetra sadrži kalcijum, magnezijum, natrijum, fosfor, cink, proteine, proteine ​​gvožđa. Vitamini A, C i neke grupe B. A takođe i esencijalne aminokiseline: triptofan, lizin, metionin. Zbog toga se preporučuje (za umjerenu upotrebu) osobama koje pate od nervnih bolesti, anemije, bolesti zglobova, pa čak i pušačima. Izuzetak je samo pileća jetra. Ne može se koristiti.

Jaja žumanjka

Prema rezultatima istraživanja, neka jela pripremljena uz „aktivnu“ upotrebu žumanjka sadrže samo ogromnu količinu holesterola. Za redovnu / klasičnu serviranje (težina 100 g.) - 1230 mg. Što premašuje dnevnu normu za čak 410%!

Vrijedno je napomenuti da je piletina među "žumanjcima" najnepoštednija. Pravi rekorderi (na koje svijet nije ozbiljno razmišljao) su jaja puretina i guska (933 mg / 884 mg na 100 grama proizvoda). Prepelice ne prelaze - oko 600 mg.

Međutim, titula „počasnog“ pobjednika među proizvodima koji previsuju kolesterol (među predstavnicima „žumanjka“) pripada jajnom prahu - čak 2050 mg!

U isto vrijeme, bjelanjak nije samo siguran proizvod, već je i vrlo koristan (naravno, umjereno). Nikad ih ne treba zanemariti!

Štetne morske hrane

Popis štetnih proizvoda (podizanje kolesterola u krvi), neki od "darova" mora i oceana i dalje se nastavljaju. Prije svega, to je crveni kavijar (do 588 mg kolesterola na 100 g proizvodnje, što je 196% više od dnevne norme!), Zvjezdani jesetri, egzotične lignje i rakovi. A isto tako i meso (koje je sada moderno u barovima / restoranima) hobotnice, školjke, dagnje, sipe i škampi.

Tipično posluživanje potonjeg (tj. Škampi) već sadrži 65% dozvoljene stope dnevno. Ali na ovome se nećemo zaustaviti za vrijeme praznika / gozbe? Naručit ćemo još jedan ... Još jedan argument za potpuno odbacivanje ovih jela: "tuđi" meni, posebno od sirove morske hrane, ponekad je samo prepun "vrlo stranih crva".

To uključuje i gotovo bilo koju ribu kuvanu na maslacu (ili, još gore, u svinjskoj masti). Jednostavno rečeno, s visokim kolesterolom u krvi, nemoguće je jesti jela od pržene ribe (!).

Ali, ovdje su i druge metode kuhanja (npr. Na pari), ne možete jesti, ali trebate! Naročito muškarci i žene stariji od 60 godina. Štaviše, najmanje 2 porcije tjedno.

Iz prehrane isključujemo apsolutno svu ribu u konzervi!

Štetna biljna ulja

Sljedeće namirnice koje povećavaju holesterol u krvi (u riziku) su kokosov orah, palmin i maslac od kikirikija. Jednostavno sadrže rekordnu količinu pol zasićenih masnih kiselina, koje uništavaju i metabolizam masti i lipida.To doprinosi ne samo brzom razvoju vaskularne ateroskleroze, već značajno povećava i rizik od nastanka drugih bolesti, ne manje ozbiljnih.

Najštetniji za osobe koje pate od visokog kolesterola u krvi je maslac od kikirikija. Uprkos činjenici da značajno smanjuje rizik od određenih vrsta karcinoma (za skoro 25%), ali „zahvaljujući“ aflatoksinima (u svom sastavu), naprotiv (!) Značajno povećava rizik od razvoja raka jetre. Osobito u jetri s poremećajima, uključujući one povezane s lipidnom neravnotežom).

Trans masti (hidrogenirana ulja i masti)

Koja druga hrana podiže naš holesterol? To su „sendvič ulja“ i margarini, čips od krumpira i „brza hrana“ (o tome ćemo vam reći više u nastavku), krekeri, kokice. I gotovo sve "komercijalne" slastice (znači - nisu (!) Domaće). Odnosno, pohranite „dobrote“ za večernju radost: muffine, kroasne kolače, kekse, krem ​​/ čokoladne kolačiće, kolače itd. Tipično se peče pomoću hidrogeniranih ulja i masti.

Izuzetno ukusna na izgled, ali nas samo "ubija". Po pravilu se proizvode i od bijelog brašna (premium), o negativnom uticaju koji smo pisali gore. Prema istraživanju, čak i zdrave žene (s čestom upotrebom takvih "slatkiša") ozbiljno rizikuju da "zarade" dijabetes tipa II. Razvijte lične kulinarske vještine - pripremiti ukusnu i svu 200% zdravu hranu!

Zaključak: osobama koje pate od kardiovaskularnih bolesti (gledaju nivo LDL / HDL lipoproteina i triglicerida) strogo je zabranjeno jesti hranu napravljenu od trans masti. Oni prilično ozbiljno i vrlo brzo povećavaju nivo „lošeg“ holesterola u krvi (kao i trigliceride) i značajno snižavaju sadržaj „dobrog“.

Brza hrana, hamburgeri, hot dogovi

Proizvodi koji bilježe visok holesterol uključuju brzu hranu, hamburgeri, hot-dogovi, pizze, pomfrit, „pileća piletina“ i drugi proizvodi sa uličnih štandova, roštilja ili mini restorana. Štaviše, oni ne samo da povećavaju nivo „lošeg“ holesterola u krvi, već i ozbiljno „upropaštavaju“ naš stomak! A osim majoneze, kečapa, svih vrsta masnih / začinjenih umaka i gazirane vode (posebno Coca-Cola, Pepsi-Cola, itd.) - uništavaju je!

Da ne spominjemo razvoj karcinogena (prepun visokih rizika od raka), koji su posljedica opetovane termičke obrade biljnog ulja. To jest, kada se na istom ulju nešto revno prži nekoliko puta zaredom.

Naravno, za radne ljude - ova vijest neće biti ugodna. Šta onda jesti u pauzama za ručak? No, za primjer, predlažemo da pogledate brojeve. I to samo selektivno.

• Big Mac - 85 mg
• obični instant sendvič sadrži do 150 mg
• Klasični dvostruki - 175 mg
• klasični sendvič od jaja - oko 260 mg
• i na kraju, zapis: Burritto doručak - 1 porcija / 465 mg

Koja hrana povećava holesterol u krvi

Holesterol je spoj koji spada u klasu masnih alkohola. U ljudskom tijelu se koristi kao supstrat za sintezu hormona i biološki aktivnih tvari, kao i za stvaranje staničnih membrana i regeneraciju tkiva.

Sama po sebi, molekula holesterola je nepomična, pa se, za transport kroz krvotok, veže na proteine, formirajući lipoproteine ​​visoke i niske gustoće (HDL i LDL su dobar, a loš kolesterol). LDL-ovi se nazivaju "lošim" holesterolom zbog svoje osobine nakupljanja i prijanjanja za vaskularni endotel, natapajući ga. Proces započinje ako se sadržaj LDL lipoproteina u krvi dugotrajno povećava.

Na takav pomak u ravnoteži kolesterola mogu utjecati proizvodi - nepravilnom prehranom, u organima gastrointestinalnog trakta apsorbira se višak supstrata za sintezu kolesterola. Postoji puno proizvoda koji utječu na ovaj način razvoja hiperholesterolemije i ateroskleroze - od dimljenog mesa i proizvoda od brašna do instant hrane i praktične hrane. Biljne masti slabo se apsorbiraju u krv, stoga su glavni davatelji masnih kiselina masti životinjskog porijekla.

Razmotrite glavni popis namirnica i namirnica koje podižu holesterol.

Pržena hrana

Ova metoda prerade hrane s visokim holesterolom ili aterosklerozom je kontraindicirana. Bilo koja pržena hrana visoko je kalorično jelo s velikim sadržajem egzogenih (životinjskih) masti. Tokom kuhanja, zbog agresivne toplinske obrade, većina hranjivih sastojaka i elemenata gubi se. U gotovom obliku u proizvodima neće biti gotovo vitaminskih i biološki aktivnih spojeva.

Ulje koje se prži je dodatni izvor masnoće, a samim tim i dodatno opterećenje metabolizma lipida, što može uzrokovati porast kolesterola u krvi.

Kobasice i dimljeno meso

Poluproizvodi od mesa mogu sadržavati značajne količine životinjskih masti. To je zbog prirode samog proizvoda i načina njegove pripreme.

Pa u sirovo dimljeno kobasice, holesterol na 100 grama mase proizvoda je 112 mg. In withkobasice i kobasice - 100 mg i 85 mg, respektivno. To su visoke stope. Ako se ta jela zloupotrijebe, rizik od povećanja kolesterola u perifernoj krvi je vrlo velik.

Njegovo Veličanstvo Holesterol!

Dakle, holesterol je lipidna supstanca, odnosno mast. Izraz dolazi od dvije grčke riječi, što doslovno znači "žuč" i "tvrdo". Ta je supstanca dobila ime, jer je prvi put pronađena u čvrstom obliku u žučnim kamenima. Više od 65% holesterola proizvodi ljudska jetra, a sve ostalo dolazi s hranom.

Vjerojatno će se sada mnogi iznenaditi da je naše vlastito tijelo sposobno proizvesti tako ogromnu količinu ovog "neprijatelja". Ali u stvari je naše tijelo skladan i suptilan sustav u kojem svaka sitnica ima važnu ulogu. Na primjer, holesterol je veoma važan materijal za ćelijske membrane i zidove. On je, u stvari, "građevinski materijal". Štaviše, ova supstanca je u stanju da održava određenu razinu vode u ćelijama, transportuje korisne tvari kroz membrane i veže opasne otrove neutrališući njihov utjecaj na tijelo. Nevjerovatno, zar ne?

Zahvaljujući ovom lipidu pokreće se čitav lanac proizvodnje spolnih hormona (testosteron, estrogen, progesteron). Osim toga, holesterol sudjeluje u stvaranju hormona kortizola, koji je, pak, odgovoran za metabolizam i proizvodnju vitamina D. Potonji regulira ravnotežu fosfora i kalcija kako bi se održala potrebna tvrdoća koštanih tkiva.

Malo ćemo kasnije govoriti o tome koja hrana podiže holesterol u krvi, ali zasad ćemo se fokusirati na prednosti ove supstance. Napominjemo da se upravo uz njegovu pomoć pokreće proces proizvodnje žučnih kiselina koje omogućavaju preradu masti u jetri.

Nedavna istraživanja vodećih naučnika dokazala su da holesterol ima ogroman utjecaj na ljudski vid i mentalne sposobnosti.

Prosto je nevjerojatno da takva korisna tvar može uzrokovati toliko zdravstvenih problema. Ali stvar je, kao i uvijek, u ravnoteži.

"Dobar" i "loš"

Holesterol je uvjetno podijeljen na "loš" i "dobar". Sama supstanca je neutralna, cijela poanta je u tome čime je okružena. Imajte na umu da se u svom čistom obliku lipid ne može kretati kroz tijelo. Obavezno ga prate lipoproteini, koji su kompleks masti i proteina. Ova jedinjenja su sposobna da isporuče holesterol svakoj ćeliji.

Lipoproteini

Ove tvari imaju potpuno isti oblik, ali potpuno različit sastav, veličinu i gustoću. Postoje četiri njihove vrste: visoka, niska i vrlo niska gustina, kao i hilomikroni.

Kako to sve funkcionira? Molekuli visoke gustine prenose holesterol po tijelu, gdje on obavlja svoju najvažniju funkciju i koristi čovjeku. Istovremeno, molekuli niske gustine kreću se istim putem i skupljaju sav višak koji se kasnije dostavlja u jetru na obradu ili uklanjanje.

Tako se molekuli visoke gustoće lako rastvaraju u tijelu i ne stvaraju ostatak tvari. U ovom trenutku su čestice niske molekulske mase gotovo nerastvorljive. Štaviše, oni proizvode puno zaostalih materija. Zbog toga se holesterol dijeli na "loš" i "dobar". Čestice male molekulske mase sposobne su kombinirati se u grupe i pretvaraju se u poznate plakove koji uzrokuju mnoge bolesti.

Mesni proizvodi

Dakle, koja hrana povećava holesterol u ljudskoj krvi? Započnimo s pregledom mesnih jela koja mnogi zloupotrebljavaju. Svinjetina, guska, patka, jagnjetina, svinjska mast, kravlje meso, kobasice, mljeveno meso, dimljeno meso - sve su to štetni proizvodi koji bi se rijetko trebali pojaviti na stolu osobe koja prati njihovo zdravlje. Neka oni postanu za vas delicija kojom se možete prepustiti samo za vrijeme praznika. Iz dnevnog menija treba ukloniti cijeli popis iznad. Možete je zamijeniti mršavom govedinom i teletinom, slaninom i šunkom. Ali ovih mesnih proizvoda ne bi trebalo biti previše.

Što se tiče prehrane, najsigurnije vrste mesa su piletina, zec, zec, divljač i puretina. Istovremeno, takvu hranu ne smijete jesti više od 2-3 puta tjedno.

I, naravno, ne zaboravite na način kuhanja. Ni u kojem slučaju ne biste trebali peći meso za rutinski obrok. Bolje ga je prokuhati u pari ili vodi, ispeći u rerni ili pirjati. Tada će definitivno donijeti maksimalnu korist i minimalnu štetu.

Plodovi mora

Želite znati koja hrana podiže kolesterol u krvi brzo i učinkovito? Ovo su, naravno, plodovi mora, ali samo ako ste im veliki ljubitelj. Riba je općenito vrlo zdrava, ali ako jedete previše, brzo može povećati koncentraciju dotičnog lipida. Ne zloupotrebljavajte kavijar, škampe, rakove, lignje itd. Ali u isto vrijeme masnu morsku ribu možete jesti barem svaki dan, a neće donijeti nikakvu štetu, jer sadrži omega-3 kiseline koje su nevjerojatno korisne za ljude. Što se tiče načina kuhanja, pridržavamo se istih pravila kao gore: nema prženih jela, samo pečenje, kuhanje ili pirjanje.

Mliječni proizvodi

Proizvodi koji povećavaju kolesterol u krvi brzo uključuju mliječne proizvode. Kiselo vrhnje, mlijeko, vrhnje, sladoled, kondenzirano mlijeko i sir mogu oštetiti zdravlje ako se konzumiraju u nerazumnim količinama. Glavno je ovdje imati na umu da mliječni proizvodi ni u kojem slučaju ne bi trebali biti potpuno isključeni iz prehrane. Bilo bi puno razumnije smanjiti njihov sadržaj masti na minimum. Tada se nećete morati odreći ukusnih jela.

Koja hrana efikasno povećava holesterol u krvi? Ovo je, naravno, žumanjak, koji mnogi savjetuju da odbiju. Redovnom upotrebom uspijeva vrlo brzo povećati količinu lipida. Vrijedno ga je napustiti u prisustvu bolesti srca i krvnih sudova, međutim prevencijom možete nekoliko puta jednostavno smanjiti njegovu upotrebu. Jaje proteina preporučuje se redovno dodavati hranu, ali ne više od 3 puta sedmično.

Povrće i voće

Sigurno želite da znate koja hrana podiže holesterol u krvi, a koja ne. O tome ćemo sada razgovarati. Dobra vijest je činjenica da možete jesti bilo koje povrće i voće. Treba imati na umu da oni najviše koristi donose svježi. Ako to nije moguće, treba ih pirjati, kuhati na pari ili u vodi. Ako kuhate duboko prženu hranu u skladu sa svim pravilima, tada je možete uporediti po korisnim svojstvima s hranom koja se kuha na pari. Ali zapamtite da se to ne odnosi na pomfrit iz najbližeg restorana brze hrane.

Sjemenke suncokreta i orašasti plodovi

Ovo je druga vrsta hrane koja će biti vrlo zdrava. Orasi sadrže veliki broj korisnih kiselina koje su jednostavno nezamjenjive za ljudski organizam. U ovom slučaju, bolje je davati prednost ne prženoj hrani, već sušenoj. Da bi orasi imali bolji ukus, treba ih staviti na neko vreme u hladnu vodu.

Nemojte se prisiljavati da jedete ove namirnice ako ne želite. Obavezno pokušajte dodati ih malo salatama, desertima i kasetama. Teško ćete primijetiti malu količinu ovih proizvoda, ali vaše će tijelo cijeniti takvu njegu.

Koja hrana povećava holesterol u krvi? Počeli smo s listanjem lista s mesom i nastavljamo ga s bogatim juhama. Odmah ćemo reći da ih treba napustiti. U pravilu, mnogi od nas su navikli kuhati samo na ovaj način, ali morate potražiti alternativne mogućnosti, jer je zdravlje važnije. Vrijedno je prebaciti se na povrtne i riblje bujone, što će tijelo donijeti maksimalnu korist. Imajte na umu da ne morate koristiti prženje. Ako kuhate meso za juhu, onda uklonite gornju masnu pjenu jer sadrži najviše holesterola. Vrlo važna stvar koja se često zanemaruje je da piletinu treba kuhati bez kože. Takođe se ne preporučuje začinjavanje prvih jela kremom ili pavlakom.

Dakle, nastavljamo otkrivati ​​koji proizvodi povećavaju "loš" kolesterol u krvi. Naravno, ne mogu se zaboraviti prilozi: prženi krompir, pilaf, krompir, tjestenina itd. Sva ova jela najčešće su pržena, ali definitivno ih ne biste trebali raditi svaki dan. Štoviše, uvijek su jako masni, što utječe na stanje tijela nije najbolji način. Da biste značajno snizili holesterol, morate se potpuno naučiti kako kuhati druge obroke.

Odmah trebate kupiti dvostruki kotao i naučiti kako raditi sa pećnicom. Ne možete zakomplicirati svoj zadatak i odmah kupiti spor štednjak koji će poslužiti vama i vašem zdravlju. Najbolje je kuhati glavna jela bez ulja, ali ako to nije moguće, upotrijebite ga na minimum. Obratite pažnju na njegovu kvalitetu. To bi trebalo biti hladno prešano ulje. Maslina je takođe odlična.

Prilikom odabira priloga obratite pažnju na heljdu i zobene pahuljice, mahunarke, crnu ili smeđu rižu.

Pregledali smo prvog kandidata sa liste. Sada da razgovaramo o tome koja hrana povećava "loš" holesterol u krvi. To je, naravno, ulje.

Da biste se oporavili ili spriječili, trebali biste smanjiti potrošnju palmi, kokosa ili maslaca. Najbolje je samo ih se odreći. Imajte na umu da kokosovo i palmino ulje ne sadrže kolesterol, ali ovi proizvodi mogu izazvati gojaznost, što će negativno utjecati na nivo lipida o kojem se raspravlja.

Čak i ako se ne možete u potpunosti odreći ulja, obavezno kupujte kvalitetne proizvode. Odaberite nerafinirane proizvode za prvo predenje. Takva ulja se ne koriste za daljnje kuhanje, već za dodavanje jelima svježim.

Svi znamo da se soja, suncokret ili kikiriki maslac mogu naći svugdje, ali obratite pažnju na takva ulja poput amaranta, sezama i konoplje. Lako ih se može naći u prodavnicama zdrave hrane.

Konditorski proizvodi

Koja hrana povećava holesterol u krvi? Na kraju smo došli do najpoželjnijih i najukusnijih jela, naime do slastičarskih proizvoda. Uzgred, zbog njih se zdravlje može pogoršati za nekoliko meseci.

Veoma je važno zamijeniti obični hljeb proizvodima od integralnog brašna, integralnim žitaricama ili mekinjama. Najbolje je dati prednost kruhu i krekerima od raženog brašna. U hleb možete dodati i sjemenke bundeve, maka ili sezama.

Trebali biste saznati više o samom pravljenju hljeba. U pravilu se polako suše na niskoj temperaturi. Obavezno napustite kolače, peciva, kolačiće i peciva.

Ali koja hrana povećava "dobar" holesterol u krvi? Najčešće su to pića koja sadrže mlijeko ili mliječne proizvode. Ako ih koristite štedljivo, zaista možete poboljšati svoje zdravlje. Ali s nenormalno visokim nivoom lipida o kojem se raspravlja, najbolje je odustati od kave i alkohola.Preporučuje se pijenje redovnog čaja bez šećera. Takođe bi trebalo da preferirate zeleni čaj. S vremena na vrijeme morate koristiti svježe cijeđene sokove i mineralnu vodu. Važno je pratiti kvalitetu vode koja se koristi.

S popisa znamo koja namirnica povećava kolesterol u krvi, no još nismo spomenuli takve štetne elemente kao što su majonezi i umaci. Moramo odmah reći da se vrijedi odreći ne samo njih, već i čipsa, slanih oraščića, čokoladnih šipki, hrane iz objekata brze hrane i poluproizvoda. Sve to trebalo bi zabraniti ako tražite oporavak.

Dakle, danas smo saznali koja hrana povećava holesterol u krvi, a koja snižava. Iz ovoga se može zaključiti da proizvodi koji sadrže puno zasićenih masti povećavaju razinu "lošeg" lipida. Ako vas zaista zanima pitanje razine kolesterola, samo idite na pravilnu prehranu i potreba da se pridržavate određene prehrane nestat će sama od sebe.

Mnogi ljudi potpuno nerazumno podcjenjuju mogućnost prelaska na razumnu dijetu. Ali to je efikasna alternativa lijekovima. Nažalost, puno je lakše pacijentima da se napune hemijskim lijekovima nego da povrate zdravlje na prirodan način. A sada primjećujemo da je normalna razina kolesterola do 5 mmol / L, neznatno povećana - do 6,5 mmol / L, kritična - do 7,7 mmol / L, opasna po život - više od 7,7 mmol / L.

Bit će korisno znati da ne samo hrana može izazvati povećanje kolesterola. Nezdrava i loša prehrana, fizička neaktivnost, gojaznost, zloupotreba alkohola i nasljedni faktori mogu tome doprinijeti.

U svakom slučaju, zapamtite da u ovoj borbi protiv holesterola mnogo toga ovisi o vama!

Slastice i peciva

Konditorski proizvodi - poput kremnih kolača, peciva, kolača, slatkiša - sadrže niz tvari koje mogu izazvati porast kolesterola. Tu se uključuju puter, šlag, margarin i drugi jednostavni ugljikohidrati koji kataliziraju i ubrzavaju metabolizam lipida u tijelu.

Uz sistematsku konzumaciju ovih proizvoda, rizik od pretilosti raste. Prekomjerna težina je zauzvrat faktor niza ozbiljnih bolesti - dijabetesa, koronarne bolesti srca, ateroskleroze. Sve su ove patologije međusobno povezane, mogu se međusobno dopunjavati i potencirati.

Ova grupa proizvoda je rekorder u stepenu povećanja holesterola. Prije svega, zbog njegove sveprisutnosti i količine u kojoj se ti proizvodi konzumiraju. Glavni patogeni učinak u njihovom sastavu su hidrogenizirane masti, koje se formiraju nakon prženja nekoliko porcija u istom ulju. Osim toga, brza hrana sadrži kancerogeni.

Hamburgeri, sendviči, shawarma, buritoti - svi oni štete ne samo profilu holesterola, već i drugim organima i sistemima. Može se razviti gastritis, dispepsija, peptički čir.

Slani zalogaji i grickalice

Slani zalogaji, kao i svaka pretjerano slana hrana, negativno utječu na ravnotežu elektrolita i zdravlje kardiovaskularnog sustava. Prekomjerni unos soli jedan je od razloga razvoja arterijske hipertenzije i naknadne hipertenzije kod pacijenata. Pozadina, uz ovaj proces, raste i holesterol, posebno frakcija niske gustine.

Čips i druge grickalice sadrže trans masti, brze ugljikohidrate i najmanje bioloških tvari korisnih za tijelo. Ovi proizvodi sa povišenim holesterolom u krvi su zabranjeni.

Pivo, šampanjac i gazirana pića

Slatka gazirana pića uključuju veliku količinu šećera i lako probavljivih ugljikohidrata. To negativno utječe na metaboličke procese i metabolizam pa ovaj proizvod treba isključiti iz prehrane.

Što se tiče alkoholnih pića, važno je razjasniti njihovu vrstu i količinu, što je dozvoljeno kod hiperlipidemije. Jaki alkohol je zabranjen. Doprinosi oslobađanju „prazne“ energije, hiperaktivaciji metabolizma lipida i ugljikohidrata, povećanju krvnog tlaka i općoj intoksikaciji.

Piće sa malo alkohola dozvoljeno je u malim, terapijskim dozama. Korisno je suho crno vino. Ako ga uzimate 50 grama svaka dva do dva dana, pozitivno će se odraziti na kardiovaskularni sistem - poboljšaće se mikrocirkulacija i dotok krvi u ishemijska tkiva i organe.

Crveni i crni kavijar

Da, holesterol je zaista u igri riba. Međutim, zajedno s ovom masnoćom, u njegovom se sastavu nalazi mnoštvo tvari koje, uz visoki kolesterol, mogu i obrnuto pridonijeti oporavku i pročišćavanju organizama. Crveni kavijar bogat je Omega-3 i Omega-6 polinezasićenim masnim kiselinama, koji su angioprotektori, povećavaju vaskularnu elastičnost, pokreću mehanizme regeneracije i pročišćavanja endotela.

U kavijaru je šteta koliko i korist - oni se, zapravo, otkazuju. Stoga je upotreba ovog proizvoda možda dopuštena u malim količinama, ali strogo nakon savjetovanja s liječnikom.

Jetra i drugi organi životinja

Sa visokim kolesterolom iz prehrane su isključene namirnice poput jetrenog, goveđeg i svinjskog mozga, pileće kože i svih nusproizvoda. Ograničeno na „crveno meso“ - posebno svinjetinu. Meso ptica je manje štetno. Ono ima malo kalorija, malo je masti i često je uključeno u dijetu raznih vrsta.

Posebnu pažnju treba obratiti na mliječne proizvode - dozvoljeno je u prehrani ostavljati proizvode sa niskim sadržajem masti i sadržaja mliječne masti.

Trans masti - najštetnija masnoća za srce i krvne sudove

Trans masti su zamjena za životinjske i biljne masti u velikom broju namirnica. U svojoj su strukturi strani lipidi jer u ljudskom tijelu ne postoje specijalizirani enzimi koji bi ih mogli potpuno probaviti.

Krajem prošlog vijeka grupa naučnika sa Univerziteta u Amsterdamu provela je istraživanje trans-masti i njihove uloge u razvoju ateroskleroze. Pokazalo se da pod njihovim djelovanjem dolazi do smanjenja HDL-a („dobrog“ holesterola) i izražen porast „lošeg“ holesterola - LDL.

Uz to, trans masti su jedan od faktora koji provociraju gojaznost. Mogu izazvati pad osjetljivosti tkiva na inzulin, pa pokreću patogenezu šećerne bolesti. Oni imaju ulogu u razvoju koronarne srčane bolesti (koronarna bolest srca) - uslijed negativnog utjecaja na elastičnost i endotelij koronarnih žila srca, kao i zbog povećanog rizika od srčanih udara. Sada mnoge napredne zemlje zabranjuju upotrebu trans masti u hrani.

Prije bilo kakve kupnje u supermarketu, preporučuje se pažljivo proučiti sastav odabranog proizvoda. Ako su tamo prikazane trans masti, čak i u malim količinama, trebali biste se suzdržati od kupovine ovog proizvoda.

Za zaključak ćemo razmotriti opću tablicu koja opisuje koja hrana povećava kolesterol i koliko je visok rizik od ovog procesa za pojedine proizvode.

Tabela sa namirnicama koje povećavaju holesterol

U koloni crvena boja Na ovoj listi nalaze se proizvodi čiji sadržaj kolesterola prelazi korisne učinke na metabolizam lipida. Ove proizvode treba odbaciti ili njihovu količinu znatno ograničiti. Žuto označene namirnice koje su u prehrani dozvoljene s visokim kolesterolom, ali s oprezom, u malim količinama i tek nakon konsultacija s profi ljekarom.

Pravilna prehrana glavna je prevencija razvoja ateroskleroze i visokog holesterola (HDL i LDL). Prevladavanje biljne hrane u ishrani, svježe voće, kupus i drugo povrće, isključenje začinjene, pržene, dimljene i prekomjerno slane hrane ključ je zdravlja i normalnog metabolizma.

Princip rada

p, blok citata 3,0,0,0,0,0 ->

Kako hrana povećava holesterol u krvi? Da biste razumjeli mehanizam njihovog djelovanja na tijelo dovoljno je zapamtiti o kakvoj je tvari. To je organsko jedinjenje, prirodni lipofilni alkohol, koji se nalazi u staničnim membranama mnogih živih organizama. Izuzetak su biljke i gljive. Ispada da je dio svake hrane životinjskog porijekla i sa njom ulazi u ljudski probavni trakt, a odatle u krvotok.

p, blok citat 4,0,0,0,0,0 ->

Međutim, to uopće ne znači da apsolutno svi životinjski proizvodi povećavaju kolesterol. Važno je razmotriti dvije tačke.

p, blok citat 5,0,0,0,0 ->

Prvo, oni ga sadrže u nejednakoj količini, dok je razlika prilično značajna. Na primjer, 570 mg padne na 100 g pilećeg jajeta, a samo 1 mg u istoj količini masnog sira bez masti.

p, blok citati 6,0,0,0,0,0 ->

Drugo, neki su proizvodi životinjskog porijekla bogati omega-3 masnim kiselinama i pod njihovim utjecajem povećavaju ne štetni, nego korisni holesterol visoke gustoće, koji pozitivno utječe na stanje kardiovaskularnog sustava. Oni uključuju većinu sorti ribe i mliječne proizvode sa malo masti.

p, blok citati 7,0,0,0,0 ->

Zaključci

p, blok citati 8,0,0,0,0 ->

Proizvodi životinjskog porijekla ne mogu se u potpunosti isključiti iz prehrane samo zato što sadrže holesterol. Morate znati u kojoj je količini izvan karata (njihova upotreba je štetna za zdravlje), a u kojoj nije toliko sadržana (potrebno ih je samo ograničiti i uskladiti s dnevnim unosom ove tvari).

p, blok citati 9,0,0,0,0 ->

Treba razlikovati koja hrana podiže dobar holesterol, a koja podiže loši holesterol. Prve se moraju uključiti u prehranu, druge treba isključiti.

p, blok citati 10,0,0,0,0 ->

Kada je to važno

Sa hiperholesterolemijom

p, blok citati 11,0,0,0,0 ->

Ako povećani nivo ukupnog kolesterola u krvi (više od 5,2 mmol / l) i dalje jedete hranu životinjskog porijekla koja ga još više podiže, rizik od razvoja ateroskleroze, ishemije i srčanog udara povećava se nekoliko puta. U nedostatku promjena u prehrani takvih ljudi, njihovo zdravlje se naglo pogoršava: raste pritisak, počinje tahikardija i raste tjelesna težina.

p, blok citati 12,0,0,0,0 ->

Sa aterosklerozom

p, blok citati 13,0,0,0,0 ->

Ovom dijagnozom izrasline nastaju na unutrašnjim zidovima žila koji nisu ništa drugo do LDL kristali koji se talože. Ako istovremeno nastavite jesti hranu koja povećava loši kolesterol, bit će sve više i više takvih plakova. Kao rezultat toga, dovode do začepljenja krvnih žila, što može rezultirati moždanim udarom, srčanim udarom, pa čak i smrću.

p, blok citati 14,0,0,0,0 ->

Sa dijabetesom

p, blok citati 15,0,0,0,0 ->

Povišena glukoza u krvi dovodi do poremećaja metabolizma masti u tijelu. Kao rezultat, povećava se količina lipida. Stoga su stalni pratioci dijabetesa ateroskleroza, gojaznost, arterijska hipertenzija i druge bolesti. S tim u vezi, osobe s takvom dijagnozom trebaju ne samo biti u stanju brojati broj jedinica hljeba u proizvodima i uzimati u obzir njihov glikemijski indeks, nego i znati koji povećavaju koncentraciju LDL-a u krvi kako bi ograničili njihovu upotrebu.

p, blok citata 16,0,0,0,0 ->

Na primjer, GI jetre pileće jetre je 0, a dijabetičari ne smatraju da je potrebno isključiti ga iz prehrane. Ali na 100 g ovog nusproizvoda otpada 492 ml holesterola - i to je prilično visok pokazatelj koji pokazuje da njegovu upotrebu treba ograničiti.

p, blok citati 17,0,0,0,0,0 ->

Pri gubitku kilograma

p, blok citati 18,0,0,0,0 ->

Sastavljanje dijeta za sljedeću dijetu, gubitak kilograma, obično iz izbornika isključuje hranu životinjskog porijekla sa visokim udjelom masti. Pod zabranom su janjetina, kobasice, svinjetina, mnogi proizvodi iznutrice, čak i perad (patka, guska), morska riba, fermentirano pečeno mlijeko, pavlaka, pavlaka. Ako pogledate tablicu sadržaja holesterola, u njima će se reći da će njegova razina biti izvan skale. A sve je sasvim suprotno hrani s malo masnoće, što je dopuštena većina dijeta: piletina, riječna riba, kefir s niskim udjelom masti i skuta, itd. Imaju manje kolesterola.

p, blok citati 19,0,0,0,0 ->

Postoje izuzeci. Na primjer, kada gubite kilograme, preporučuje se jesti govedinu i teletinu, ali s aterosklerozom - ne. Oni imaju malo masti i dosta holesterola. I obrnuto: u dijeti su zabranjene masne vrste riba, a uz povećan nivo LDL preporučuju se, jer sadrže zdrave omega-masti.

p, blok citati 20,0,0,0,0 ->

p, blok citat 21,0,1,0,0 ->

Za bilo koje bolesti kardiovaskularnog sistema nutricionisti preporučuju isključiti hranu iz prehrane koja povećava nivo lošeg holesterola. Oni značajno pogoršavaju stanje pacijenta.

p, blok citat 22,0,0,0,0 ->

Posebni slučajevi

Kod djece

p, blok citati 23,0,0,0,0 ->

Apsolutno za svu djecu - i zdrava i sa raznim dijagnozama - korisno je jesti hranu koja povećava nivo lipoproteina visoke gustoće i dijetu ograničava na onu koja povećava koncentraciju LDL-a. Prvi omogućavaju detetu dnevnu normu zdravih masti (omega-3) životinjskog porekla, koje igraju važnu ulogu u razvoju i formiranju detetovog tela. Ovo posljednje najčešće ima negativan utjecaj na rastuće organe. Štoviše, takvu dijetu trebali bi slijediti svi koji od malih nogu imaju predispoziciju za kardiovaskularne bolesti.

p, blok citat 24,0,0,0,0 ->

Dnevna stopa unosa za djecu nije veća od 250 mg. S povećanom razinom LDL-a, šipka pada na 200 mg.

p, blok citati 25,0,0,0,0 ->

U žena

p, blok citati 26,0,0,0,0 ->

Žene tokom svog života nekoliko puta dožive ozbiljne hormonske provale (trudnoća, porođaj, menopauza). To uzrokuje prekomjernu težinu, dijabetes, aterosklerozu i druge bolesti. Zbog toga se jednostavno moraju pridržavati dijeta sa zabranom namirnica koje povećavaju holesterol. Posebnost takve prehrane je da je potrebno ograničiti čak i one proizvode koji povećavaju koncentraciju korisnih lipoproteina (masne sorte ribe, na primjer), jer su previsoke kalorije. Izlaz - ako je moguće, zamijenite ih biljnim mastima (maslinovo ulje, orasi, avokado)

p, blok citati 27,0,0,0,0 ->

Dnevna stopa unosa za žene nije veća od 300 mg. Na visokoj razini LDL - 250 mg.

p, blok citata 28,0,0,0,0 ->

Kod muškaraca

p, blok citati 29,0,0,0,0 ->

Za razliku od žena, muškarci ne mogu odbiti hranu životinjskog porijekla bez posljedica. Ovo im je moralno teško, a stručnjaci i dalje imaju tendenciju da vjeruje kako muški reproduktivni sustav pati od toga. Zbog toga je za njih glavni marker u izboru kvaliteta lipoproteina - oni su visoke gustoće ili niski. Prve moraju biti uključene u prehranu, druge treba nadzirati tako da se ne prekorači norma dnevnog unosa (za muškarce je ista kao i za žene, vidi gore).

p, blok citata 30,0,0,0,0 ->

U starijih

p, blok citata 31,0,0,0,0 ->

Nakon 50 godina povećava se rizik od razvoja KVB-a, a pitanje pravog izbora proizvoda za zdravu i istovremeno dobru prehranu postaje relevantnije nego ikad. Potrebno je isključiti ili značajno ograničiti one koji povećavaju štetni holesterol u krvi. Ali povećavanje koncentracije korisnih lipoproteina mora biti uključeno u prehranu. Ne samo da jačaju zidove krvnih žila, koji s godinama postaju krhkiji, već poboljšavaju i biokemiju krvi (smanjuju LDL). Takođe će tijelu pružiti korisne polinezasićene masne kiseline koje usporavaju proces starenja.

p, blok citati 32,0,0,0,0 ->

Norma dnevnog unosa nakon 50 godina nije veća od 300 mg (i to samo s proizvodima sa „zelene“ liste). Na visokom nivou LDL - 200 mg.

p, blok citati 33,0,0,0,0 ->

Svi proizvodi koji povećavaju kolesterol u krvi uvjetno su podijeljeni u tri glavne liste što bi trebalo biti podsjetnik svima koji su predisponirani za kardiovaskularne bolesti. Još je dodatna četvrta, ali nešto je drugačija od ostalih.

p, blok citata 34,0,0,0,0 ->

Zelena lista

Šta je uključeno: hrana koja povećava dobar holesterol.

p, blok citata 35,0,0,0,0 ->

p, blok citata 36,0,0,0,0 ->

1. Redovno ga uključujejte u ishranu.
2. Parna riba, meso i morski plodovi.
3. Dopuštene su i druge metode kuhanja, ali nisu toliko korisne.
4. Prženje je zabranjeno.
5. Nadgledajte da nivo konzumiranog holesterola ne prelazi dnevnu normu.

Njihov sastav: Sadrže zdrave omega-masti (PUFA).

p, blok citati 37,0,0,0,0 -> Riba sadrži zdrave omega-masti i pojačava samo „dobar“ holesterol u našem tijelu.

Uticaj na organizam:

p, blok citati 38,0,0,0,0 ->

• ne povećavajte nivo LDL - samo HDL,
• ojačati zidove krvnih žila
• očistiti ih od aterosklerotskih plakova,
• spriječiti razvoj mnogih CVD-a.

Prva zelena lista je hrana koja sadrži holesterol:

p, blok citata 39,0,0,0,0 ->

• šaran, divlji losos, pollock, šargarepa, sardine u ulju, zvezdaste jesetre, haringe, skuše, tunjevine, jegulja, pastrmka, štuka,
• kefir (1%), sirutka, domaći sir (ne više od 4% masti), nemasni sir,
• račići, rakovi,
• janjetina.

Druga zelena lista su namirnice bez holesterola:

p, blok citati 40,0,0,0,0 ->

• avokado, pomorandže,
• Briselski klice, slatki krompir, patlidžan,
• nerafinirano maslinovo ulje i kanola,
• orasi, bademi, lješnjaci, kikiriki, pistacije,
• smeđa riža
• soja, lima i crveni grah,
• zeleni i crni čaj
• gorka čokolada, suvo crveno vino,
• bobice (sve kiselo).

Ako krvni test pokaže da je nivo HDL-a niži od normalnog (za žene, p, ograničite broj 41,0,0,0,0 ->

Žuta lista

Što je uključeno: proizvodi koji uz umjerenu i pravilnu upotrebu ne povećavaju holesterol u krvi.

p, blok citata 42,1,0,0,0 ->

p, blok citati 43,0,0,0,0 ->

1. Uključite u prehranu 2-3 puta tjedno u ograničenim količinama.
2. Meso na pari ili gril, kuhajte, pirjajte, pecite, ali ne pržite.
3. Prethodno ga oslobodite od masnih slojeva i kože, temeljito isperite.
4. Mliječni proizvodi bi trebali biti srednje masnog i prirodnog sadržaja.
5. Jaja - 1 kom. ne više od 2 puta nedeljno. Poželjna jela: poširana, vreća, kajgana. Nepoželjno je kuhati prestrogo.
6. Nadgledajte da nivo konzumiranog holesterola ne prelazi dnevnu normu.

Njihov sastav: prosječni holesterol, izvor su zdravih proteina.

p, blok citat 44,0,0,0,0 -> Divlje meso je sjajan izvor zdravih proteina, ali jesti prečesto ne vrijedi.

Učinci na tijelo uz pravilnu upotrebu:

p, blok citat 45,0,0,0,0 ->

• omogućavaju vam da kontrolišete ravnotežu između dobrog i lošeg holesterola,
• prilikom gubitka kilograma pomažu u očuvanju mišićne mase,
• korisno za dijabetes.

"Žuta" lista namirnica koje povećavaju nivo LDL:

p, blok citata 46,0,0,0,0 ->

• divljač (srna, divljač),
• puretina
• prirodni jogurt,
• kefir (više od 1%, ali manje od 3%),
• kozje mlijeko
• konjsko meso
• zečje meso
• pileća prsa
• mlijeko (više od 2% i manje od 3%),
• krema (manje od 30%),
• skuti (s bilo kojim procentom masnog udjela),
• kokoši brojlera
• jaja.

Proizvodi sa žute liste povećavaju holesterol samo ako ih koristite previše često i u velikim količinama. Zbog toga ih je potrebno ograničiti u ishrani.

p, blok citat 47,0,0,0,0 ->

Crvena lista

Šta je uključeno: hrana koja podiže loš holesterol.

p, blok citat 48,0,0,0,0 ->

p, blok citat 49,0,0,0,0 ->

1. Zabranjena je upotreba u bilo kojem obliku.
2. Moraju pronaći ekvivalentnu alternativu: umjesto govedine i svinjetine - pileća prsa, umjesto masnih mliječnih proizvoda - niske masnoće, itd.
3. Ako postoji potreba da ih pojedete (na zabavi ili iz medicinskih razloga), nemojte ih zloupotrebljavati. Veličina serviranja - Min. Uklonite svu masnoću iz mesa.

Njihov sastav: visok holesterol i masti.

p, blok citata 50,0,0,0,0 ->

Uticaj na organizam:

p, blok citata 51,0,0,0,0 ->

• povećati sadržaj lipoproteina niske gustine u krvi,
• doprinose stvaranju aterosklerotskih plakova,
• povećati rizik od razvoja ateroskleroze i drugih KVB,
• doprinose debljanju
• pogoršati stanje kod dijabetesa i u starosti,
• poremećaj metabolizma lipida, usporena lipoliza i opći metabolizam.

"Crvena" lista namirnica koje povećavaju nivo LDL:

p, blok citati 52,0,0,0,0 ->

• govedina
• kuvana kobasica, nekuhana dimljena,
• pileća bedra i batak,
• puter
• mlijeko (više od 3% masti),
• jetrena pašteta,
• jetra, bubrezi, srca, mozgovi (govedina, svinjetina),
• kobasice, kobasice,
• svinjetina
• krema (više od 30%),
• pavlaka
• tvrdi i topljeni sir
• patka
• goveđi jezik
• jaja u prahu.

Mnogi, smatrajući piletinu korisnim proteinskim proizvodom, ni ne sumnjaju da su neki njezini dijelovi prilično štetni kod kardiovaskularnih bolesti i povećavaju razinu LDL. Drugi kupuju mlijeko u trgovini, ne obazirući se na njegov sadržaj masti, a sve što je više od 3% pogoršava stanje krvnih žila i blagostanje. Stoga ovaj popis vrijedi pomnije pogledati.

p, blok citata 53,0,0,0,0 ->

Crna lista

Postoji još jedan popis koji je važan za one koji pate od hiperholesterolemije, CVD, dijabetesa i prekomjerne težine.

p, blok citat 54,0,0,0,0 ->

Što je uključeno: proizvodi u kojima nema ni gram holesterola, ali, uprkos tome, oni značajno povećavaju njegovu razinu u krvi, djelujući putem drugih faktora.

p, blok citati 55,0,0,0,0 ->

Pravilo njihove upotrebe je jedino i jedino: uopće isključiti iz prehrane. Zamijeniti ih ničim nije potrebno, jer je korist od njih minimalna.

p, blok citati 56,0,0,0,0 ->

Njihov sastav: ne sadrže holesterol, najčešće su to jednostavni ugljikohidrati, imaju visoki glikemijski indeks.

p, blok citata 57,0,0,0,0 ->

Uticaj na organizam:

p, blok-citati 58,0,0,0,0 ->

• poremeti metabolizam masti, lipolizu, opći metabolizam,
• povećati nivo LDL zbog činjenice da uzrokuju nagli porast glukoze u krvi,
• doprinose stvaranju plakova u žilama,
• provociraju debljanje
• povećati rizik od dijabetesa.

Treba ih izbjegavati ne samo oni koji imaju rizik od razvoja ateroskleroze, već i svi koji cijene vlastito zdravlje. Takođe su kategorično kontraindicirani kod dijabetesa i gubitka kilograma.

p, blok citati 59,0,0,0,0 ->

"Crna" lista hrane koja povećava nivo LDL:

p, blok citata 60,0,0,0,0 ->

• konditorski proizvodi: mousse, meringue, kolači, marcipan, vrhnje, sufle, kolači, eclairs,
• slatkiši: slatkiši, pekmez, džem, graf, čokolada, žele, marmelada, pečenje, marmelada, kandirano voće, pastila, halva, konfitu, torte, sira, peciva, kolači, krofne, muffini, kolači, kolači od medenjaka,
• trans masti: maslac, rafinirana biljna ulja, margarin, majonez, pečeni kikiriki, kokice, jela sa dubokim prženjem, čips,
• kafa, alkohol (osim crnog vina), gazirana pića.

Ako ste u mogućnosti koristiti te popise i pravilno koristiti proizvode navedene na njima, ne možete se bojati za svoje zdravlje i rezultate ispitivanja. Uz takvu dijetalnu terapiju, ako se kombiniraju s liječenjem hiperglikemije, testovi će biti normalni (ako se bolest ne započne).

p, blok citata 61,0,0,0,0 ->

p, blok citati 62,0,0,0,0 ->

Odvojene preporuke

Ljudi koji već pate od ateroskleroze, hipertenzije, dijabetes melitusa, prekomjerne težine i KVB-a definitivno bi trebali ispisati popise namirnica koje povećavaju kolesterol u krvi. Za njih, pravljenje jelovnika može biti pitanje života i smrti. Pravilnom distribucijom „zelenih“ i „žutih“ lista u ishrani i odustajanjem od „crvenih“ i „crnih“ lista možete normalizovati nivo LDL i značajno poboljšati svoju dobrobit.

p, blok citata 63,0,0,1,0 ->

Oni koji se pridržavaju načela pravilne prehrane ili imaju predispoziciju za KVB trebali bi se jasno pridržavati dnevnog unosa kolesterola (300 mg). Postoje tablice koje prikazuju koliko ove tvari sadrži određeni proizvod - one vam omogućavaju da ne pređete preporučeni pokazatelj (prikazan dolje). To će zaštititi kardiovaskularni sistem od mnogih problema i smanjiti rizik od bolesti povezanih s njim.

p, blok citata 64,0,0,0,0 ->

Zasebno, vrijedi spomenuti proizvode koji povećavaju kolesterol za čak 45%. Mogu se odjednom uvrstiti na dvije liste: „crvene“ (jer same sadrže ovu štetnu tvar u velikim količinama) i „crne“ (ne sadrže je, ali moraju se zauvijek isključiti iz prehrane).

p, blok citat 65,0,0,0,0 -> Brza hrana mora biti zauvijek eliminirana iz vaše prehrane

Ovo je svačija omiljena brza hrana:

p, blok citata 66,0,0,0,0 ->

• hot-dogovi
• hamburgeri
• cheeseburgera
• sendviče
• nuggets
• shawarma itd.

Sadrže veliki broj trans masti, koje štete sudovima i zdravlju općenito. Oni su kontraindicirani kod gotovo svih bolesti.

p, blok citata 67,0,0,0,0 ->

Odmah se postavlja pitanje ne manje popularnog sušija. Kod njih je situacija drugačija. Oni od njih, koji uključuju losos, tunu i jegulju, jedinstveno su korisni jer sadrže omega masti. U isto vrijeme detaljnije analizirajte šta se još koristilo za njihovu pripremu. Mnogo umaka, japanskog omleta, kavijara, mekog sira može povećati LDL u krvi. Uz to, ako je riba svježa - korisna je, ako se puši - bolje je ne naručiti takve peciva.

p, blok-citati 68,0,0,0,0 ->

Najsigurnije: Filadelfija, Kalifornija, Unagi, Maguro (u klasičnoj verziji).

p, blok citati 69,0,0,0,0 ->

Tempura treba izbjegavati, jer se ne zna tačno kako se peku - koristeći trans masti ili ne.

p, blok citati 70,0,0,0,0 ->

Stoga se konvencionalno sushi, peciva, gunkans i druga riblja jela istočne nacionalne kuhinje mogu pripisati „žutoj“ listi proizvoda. Njihova upotreba treba biti ograničena i pažljivo proučiti sastav.

p, blok citati 71,0,0,0,0 ->

Da biste se pridržavali dnevnog unosa holesterola, podatke možete koristiti u tablicama.

Tabela holesterola u mesu i mesnim iznutricama

p, blok citati 73,0,0,0,0 ->

p, blok citati 74,0,0,0,0 ->

Tabela holesterola jaja

p, blok citati 75,0,0,0,0 ->

p, blok citata 76,0,0,0,0 ->

Tabela holesterola u ribi i plodovima mora

p, blok citati 77,0,0,0,0 ->

p, blok citata 78,0,0,0,0 ->

Tabela holesterola u mliječnim proizvodima

p, blok citati 79,0,0,0,0 ->

p, blok citati 80,0,0,0,0 ->

Tabela holesterola u mastima i uljima

p, blok citati 81,0,0,0,0 ->

p, blok citati 82,0,0,0,0 ->

Preporučujemo i da se upoznate sa proizvodima koji smanjuju loš kolesterol i pročišćavaju krvne sudove. O tome u zasebnom članku.

p, blok-citata 83,0,0,0,0 -> p, blok-citata 84,0,0,0,1 ->

Pogledajte video: PRIRODNI LIJEKOVI - Napraviti Prirodna viagra - Prirodnih recepata za jaču erekciju (Maj 2024).