Desert od bundeve: top 5 jednostavnih i ukusnih recepata

Jesen je sezona bundeve. Ovo svijetlo narančasto povrće lijepo izgleda na stolu. Ali ne znaju sve domaćice što se može kuhati s njim. A izbor je zaista ogroman. Prvo što mi padne na pamet je kaša od bundeve. A šta još možete napraviti ukusno, pročitajte u ovom članku! Predlažem da skuhate deserte od bundeve, a napisala sam ih čak 5. Dakle, ljubitelji slatkiša, pročitajte sadržaj i započnite s poslom.

Deserti od bundeve vrlo dobro idu uz koru narandže, kašu naranče i sok od naranče ili limuna. Stoga ove proizvode možete dodati u donjim receptima.

Recepti za kašu od bundeve nalaze se ovdje.

Desert od bundeve: bujne palačinke.

Kako kuhati bujne palačinke na kefiru, možete pročitati ovdje. Isti recept za palačinke od bundeve. Ispale su ukusne, zdrave, vedre i nežne. Jednostavno je pripremiti takvo jelo, trebate se malo zbuniti samo rezanjem same bundeve.

Sastojci

ribane bundeve - 2 žlice.
kefir - 1 kašika.
brašno - 5-6 kašika sa klizačem
jaje - 1 kom.
soda - 0,5 tsp
šećer - 2 kašike. (na ukus)

Kuvanje friteze od bundeve.

1. U posudu sipajte kefir i u njega stavite pola žličice sode. Umutite jaje i stavite nekoliko kašika šećera. Šlagom ili žlicom izmiješajte smjesu da se šećer otopi. U tom slučaju soda će ugasiti kefir, na površini će se pojaviti mjehurići.

2. Bundevu narežite na kriške, isecite na koru i naribajte na krupnoj rerni. U dobijenu homogenu masu dodajte bundevu i dobro izmešajte.

3. Ostaje mijesiti tijesto. Dodati brašno u dijelovima, prosijati ga kroz sito. Količina brašna može biti različita. To će zavisiti od kvaliteta samog brašna, od sadržaja masti u kefiru i sočnosti bundeve. Brašnu će trebati oko 5-6 punih kašika. Brašno narežite na delove i promešajte da ne bude grudica. Tijesto se dobija, kao i kod običnih palačinki, konzistencija guste kisele pavlake.

4. U šerpu sipati malo ulja za prženje, ostaviti da se dobro zagreje. Stavite testo u vruće ulje. Za jednu palačinku trebate oko 1 kašika. l test. Pržite na srednje jakoj vatri sa zatvorenim poklopcem. Ispod poklopca palačinke će se dobro podići i biti će veličanstvene. Pržite sa svake strane do zlatno smeđe boje, oko 2-3 minuta.

5. Fritters servirajte sa pavlakom, medom, džemom ili ih jednostavno pojedite uz čaj. Evo ovako jednostavnog i ukusnog jela od bundeve!

Deserti od bundeve: posudica sa kašom.

Sama buča je slatka. Zbog toga je veoma korisno koristiti ga za kuhanje slatkih jela - trebate staviti manje šećera. Ova je kaša vrlo meka i nježna. Svijetle boje čine ga vrlo privlačnim. I djeca koju je teško napraviti da jedu kašu od bundeve, jesti će kašu s užitkom.

Sastojci

bundeva - 0,5 kg
mlijeko - 1 kašika.
jaja - 4 kom.
kaša - 50 gr.
puter - 60 gr.
šećer - 3,5 kašike (na ukus)
so - prstohvat
grožđice - 50 gr.

Možete dodati koru narandže ili limuna, vaniliju, cimet.

Kako kuhati bundevu odreske.

1. Bundevu narežite na kriške, ogulite. Kockice narežite na kockice. Bučinu prelijte mlekom (pola litre) i kuhajte 15 minuta.

2. Kad je bundeva gotovo gotova, kašu razvaljajte ručnim mikserom. Ulijte kašu i kuhajte još 5 minuta. Kad se sve skuhalo, opet sve zajedno tucite mikserom dok ne postane kremasto.

3. Dok se kuva temeljca kasike odvojite žumance od bjelanjka. Umutite žumance sa šećerom da se otopi. Trebali biste dobiti homogenu bujnu masu.

4. Bez isključivanja topline (!), Unesite tučeni žumanjke u pire od bundeve. Promiješajte kašikom tako da se žumance dobro pomiješa sa ostalim sastojcima. Isključite toplotu. Probajte, ako želite, možete dodati šećer ili bilo koje aromatične začine.

5. Ostavite da se baza ohladi. U međuvremenu trebate pobediti proteine do stabilnih vrhova. To znači da žljebovi iz vagona neće nestati prilikom bičenja. Ako okrenete zdjelu s dobro pretučenim vjevericama, vjeverice neće ispasti. Beat oko 10 minuta. Vrijeme šlaganja ovisit će o snazi miksera. Prvo tuku pri maloj brzini, a zatim maksimalno pojačajte.

Da bjelanjak bolje istuče, dodajte im prstohvat soli.

6. U pire od bundeve dodajte tučene vjeverice (čak i ako se još nije potpuno ohladilo, u redu je). Lagano mešajte testo sa lopaticom.

7. Pokrijte posudu za pečenje pergamentnim papirom i u njega izlijte dobiveno tijesto.

8. U prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni stavite tepsiju da se peče 30 minuta dok se ne pojavi korica.

9. Gotovu kašu ne možete prerezati vrućom, jer će i dalje biti previše meka. Treba pričekati dok se ohladi i stekne potrebnu strukturu. Nakon toga narežite i poslužite.

Desert od bundeve: posuda, poput sufle.

Takva tava izgleda vrlo lijepo jer ne miješa samo sve sastojke, već postoje dva sloja: skuta i bundeva. Takva je kaša vrlo nježna, baš kao sufle, topi se u ustima. Ako volite bundevu, obavezno skuhajte ovu zdravu tepsiju po ovom receptu. A ako tome dodate donji sloj tijesta s kratkim tijestom, dobit ćete otvorenu pita, srdačnu i ukusnu.

Sastojci

sir - 500 gr.
jaja - 2 kom.
šećer - 3 kašike
kefir - 2 kašike
kašica - 3 kašike

bundeva - 1 kg
jaja - 2 kom.
šećer - 5 kašika (na ukus, zavisi od slatkoće bundeve)
kašica - 6 kašika

Kuvanje tikvice od bundeve.

1. Bundevu narežite na kriške. Izvadite sjemenke i narežite koru. Zatim narežite kriške na male komade.

2. Zagrejati pećnicu na 180 stepeni. Pokrijte lim za pečenje folijom, položite bundevu i premažite je folijom odozgo. Pecite bundevu oko 30 minuta, dok ne omekša. Nakon toga pustite da se bundeva ohladi.

3. U međuvremenu, pripremite sloj sira za posudu. Skušu sireva stavite u posudu, u nju umutite 2 jaja, sipajte 2 kašike kefira, dodajte kašiku i stavite šećer po vašoj želji. Pomiješajte cijelu masu sa potopnim mikserom da biste dobili nježnu, jednoliku konzistenciju.

4. Ostavite da osnova sireta odstoji 10-15 minuta da se kaša nabrekne.

5. Kad se bundeva ohladila, istim mikserom pretvorite u pire. Zatim dodajte 2 jaja, šećer po ukusu i kašu. Za ukrašavanje može trebati manje ili više, ovisit će o sočnosti bundeve.

6. Kalup za pečenje ili lim za pečenje obložite pergamentnim papirom i malo namažite biljnim uljem. Položite tepsiju u slojevima. Prvi sloj je polovina skute, drugi sloj je pola punjenja bundeve, treći sloj je opet sir, četvrti sloj je bundeva.

7. Pecite na 180 stepeni 40 minuta.

8. Kaša se mora ostaviti da se ohladi u obliku, jer kad je vruća, nije gusta. Nakon hlađenja, već je moguće izvaditi iz kalupa, sjeći i pojesti. Ispada vrlo nježno i ukusno jelo.

Desert od bundeve: kandirano voće.

Za ljubitelje slatkiša postoji kućni odgovor iz prirodnih proizvoda - kandirane bundeve. U gotovom obliku ispadaju umjereno slatko, nema ukusa od bundeve, slične su marmeladi. Pokušajte napraviti takvu ukusnu poslasticu u svojoj kuhinji umjesto da pohranite slatkiše.

Sastojci

bundeva - 400 gr.
limun - 1/2 kom.
voda - 500 ml
šećer - 500 gr.
šećer od glazure - po ukusu

Kuhanje kandirane bundeve sa limunom.

1. Bundeve, kao i obično, ogulite i semenke suncokreta. Izrežite na komade, debljine oko 5 mm.

2. U posudu sipajte pola litre vode. U ovu vodu isecite limunovu koru, samo žuti dio, bez bijelog. Ovo je važno jer će bijeli dio dati snažnu gorčinu.

3. Iscijedite sok od limuna u vodu. Sok se iscijedi vrlo dobro ako se limun malo ugrije u mikrovalnoj.

4. Sipajte šećer u vodu i zapalite. Pustite da sirup prokuha, promiješajte da se šećer rastopi.

5. U kipuću vodu stavite sjeckanu bundevu, stavite da proključa i kuhajte 5 minuta. Potom uklonite tavu sa vatre. Ostavite da se kandirano voće ohladi na temperaturu od 50-60 stepeni. Ponovo je dovedite do vrenja i kuhajte 5 minuta. Još malo ohladite i kuhajte ponovo 5 minuta. Samo kuhajte na ovoj tehnologiji 3 puta.

6. Nakon trećeg kuhanja stavite bundevu na stranu i ostavite da se potpuno ohladi.

7. Ocijedite sirup, a bundevu ostavite u drugaru kako bi sva tekućina bila dobro staklena.

8. Kalup za pečenje obložite pergamentom i na njega stavite kriške bundeve.

9. Da biste napravili kandirano voće, bundevu morate osušiti. Kanificirano voće ostavite na suhom mjestu tri dana. U nekim receptima kandirano voće suši se u rerni. Samo u ovom slučaju morat ćete se sušiti na maloj vatri nekoliko sati, a pritom ćete paziti da kandirano voće ne izgori. Prirodno sušenje, iako traje duže, ipak je korisnije i ekonomičnije.

10. Nakon 3 dana, kandirano voće može se jesti, osušiti i postati poput marmelade s osjetljivom aromom limuna. Po želji mogu se posipati šećerom u prahu.

Ne brinite da je u receptu naznačeno puno šećera. Bundeva će tokom kuhanja uzeti pravu količinu, višak šećera će ostati u sirupu. Sam sirup možete sipati ili ga koristiti za pripremu drugih recepata.

Desert od bundeve: otvorena pita od bundeve.

Tart je otvoreni kolač napravljen od peciva od kratkog krsta. Punila mogu biti vrlo različita, od bilo kojeg bobica, voća, kreme. U istom receptu punjenje će biti bundeva. Ljubitelji bundeve - nemojte prolaziti, sada će biti dat detaljni recept za ovaj ukusni desert.

Sastojci

brašno - 300 gr.
ohlađeni puter - 200 gr.
šećer - 100 gr.
so - prstohvat
žumanjke - 2 kom.
hladna voda - 2 kašike.

bundeva - 800 gr. (oguljeno)
maslinovo ulje - 50 ml
so - prstohvat
šećer - 150 gr. (manje po ukusu)
vrhnje 20% - 100 gr.
jaja - 2 kom.
brašno - 1 kašika

Kremu i šećer možete zamijeniti kondenziranim mlijekom. Možete dodati i koru narandže ili limuna.

Kuvanje pita od bundeve.

1. Najprije morate mijesiti tijesto od kraćeg tijesta za kolač. Prosijte 300 gr u posudu. brašno. U brašno dodajte brašno, isečeno na komade. Umutite puter i brašno da dobijete masnu mrvicu.

2. Dodajte šećer i sol ovoj mrvici, izmiješajte.

3. Unesite tečne sastojke: žumanjke i vodu. Tijesto brzo mijesite kako bi bilo homogeno. Gotovo tijesto umotati u obložen filmom i staviti u frižider da odstoji 30 minuta.

4. Već tradicionalno narežite koru bundeve i izvadite semenke. Ovako povrće narežite na manje komade. Bučicu je potrebno prvo ispeći, pa što su manji komadi, brže će se skuhati.

5. Luk narežite na lim za pečenje, malo ga posolite i prelijte maslinovim uljem.

6. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni 15 minuta.

7. Pečenu bučicu pretvorite u pire od krumpira ručnim mikserom i ostavite da se ohladi.

8. Izvadite ohlađeno tijesto iz frižidera. Uzmite prikladan okrugli oblik, tijesto ravnomjerno rasporedite rukama, oblikujući stranice.

9. Tijesto viljuškom razvaljajte po cijeloj površini tako da se ne uklapa prilikom pečenja.

10. U ohlađenu bundevu pobijte jaja, stavite šećer, brašno, pavlaku. Premažite punjenje do glatkog mikserom.

11. Izlijte punjenje u kalup do same ivice.

12. Tortu pecite na 180 stepeni 30 minuta. Provjerite spremnost čačkalicom.

13. Ostavite da se torta ohladi, a zatim je pažljivo izvadite iz kalupa. Izrežite i uživajte u ovom divnom jelu.

Ovo su odlični desert od bundeve. Kuhajte dobro raspoloženje i sve će biti ukusno!

Slične zbirke recepata

Kako kuhati desert od bundeve?

Maslac - 30 g

46
Sastojci

slatke jabuke - 2 kom.

lagane grožđice - 50 g

mali limun - 1 kom.

kuhana voda - 2 žlice. l

mljeveni cimet - 0,5 kašike kašike.

šećer ili med - 1-2 kašike. l

metvica za ukras

58
Sastojci

Maslac - 50 g

Sastojci

49
Sastojci

29
Sastojci

Riža Basmati - 0,5 šoljica

Kandiran ananas - 40 g

Orašasti orah - 20 g

Orasi - 30 g

Maslac - 40 g

110
Sastojci

Mljeveni cimet - 2-3 pinčeta

131
Sastojci

Cimet po ukusu

36
Sastojci

Bundeva oguljena - 2-2,5 kg

Limun - 1 kom. (srednje veličine)

Orah - 150 g

Krema - opcionalno (za posluživanje)

130
Sastojci

Bundeva kaša - 300 g

76
Sastojci

Bundeva - 300 grama

Suhe marelice - 0,5-1 šolja,

Korak - sa 1/4 narandže

Med ili šećer po ukusu.

83
Sastojci

Limun - 1/2 kom. (ili 1 mala)

130
Sastojci

Cimet - 1 štap

31
Sastojci

Bundeva (oguljena) - 400 g

Narančasta - 0,7-1 kg

Cimet - 1 štap

Instant želatina - 50 g

Šećer / med / zaslađivač po ukusu

Tamna čokolada / čokoladni sirup - za ukras (fakultativno)

40
Sastojci

Bundeva (pire krompir) - 250 g

Bijeli hljeb (ustajao) - 300 g

Banana - 1 kom. (200 g)

Narandža - 1-2 kom. (sok i djelomično kockica)

Limun - 0,5 kom. (neobavezno)

Mljeveni đumbir - 0,5,1 kašike gsp

Muškatni oraščić - 0,25-0,5 žličice

Vanilin šećer - 10 g

Sol - 1 prstohvat

Prašak za pecivo - 0,5 tsp

Biljno ulje - 0,5 kašika

Šećer u prahu - 2-3 kašike

202
Sastojci

Bundeva - 200 grama

Maslac - 1 kašika kašike,

Orasi - pregršt,

Tečni med - 1 kašika.

344
Sastojci

Velika zobena kaša - 2 šalice (instant žitarice neće raditi)

Sirovi bademi - 1/4 šolje

Orasi - 1/4 šolje

Sjemenke suncokreta - 14 / šolja

Sirovi kikiriki - 1/4 kupa

Pire od bundeve - 1/2 šolje

Javorov sirup - 40 ml

Smeđi šećer - 2 kašike.

Biljno ulje - 2 kašike.

380
Sastojci

Brusnice - 1 šolja

Mljeveni cimet - prstohvat

Voda - 0,5 šoljica

160
Sastojci

Bundeva - 800 grama

38
Sastojci

Sjemenke bundeve - 2-3 žlice.

Biljno ulje - do 1 kašika.

ili med - po ukusu

127
Sastojci

Cvetni med - 100 g

Vanilin šećer - 5 g

Crvena ribizla (smrznuta) - 100 g

92
Sastojci

Maline - 1 šolja

66
Sastojci

Sol - 2 prsta

39
Sastojci

Bundeva kaša - 500 g

Narandža - 280 g

Trska šećer (ili običan) - 3-5 žlica. ili za ukus

Biljno ulje - za podmazivanje kalupa

56
Sastojci

Podijeli izbor recepata s prijateljima

Oblikovanje jela

Desert od bundeve u pećnici s medom ne formira se jako dugo. I prije nego što započnete s tim postupkom, morate pažljivo obraditi glavno povrće. Da biste to učinili, operite bundevu, a zatim je podijelite na male pravokutne komade, uklanjajući sjemenke i labavo meso. Usput, s ovog proizvoda ne biste trebali sjeći kore.

Nakon što je povrće prerađeno, njegovu unutrašnjost potrebno je obilno namastiti svježim medom, pa staviti u kalup ili lim. Za ovo je potrebno ljuštenje. Kada se svi komadići bundeve nalaze u posudi, treba ih posipati sjemenkama sezama.

Postupak pečenja

Nakon formiranja deserta kako je gore opisano, ispunjeni obrazac mora se odmah staviti u pećnicu. Pecite poslasticu poželjno oko 35 minuta na temperaturi od 185 stepeni. Navedeno vrijeme dovoljno je da bundeva postane što mekša i upije sve arome svježeg meda.

Priprema proizvoda

Prije nego što napravite desert od bundeve u rerni s limunom, trebali biste obraditi sve gore navedene sastojke. Prvo povrće naranče morate oprati, oguliti od sjemenki, oguliti i izgubiti pulpu, a potom ga nasjeckati na sitne komade. Nakon toga, limun isperite i narežite na kockice direktno zajedno sa korom.

Obradivši sve komponente, treba ih kombinirati u jednoj posudi, prekriti šećerom i ostaviti ih na stranu neko vrijeme. Nakon 45-65 minuta, sastojci treba da daju svoj sok. Kao takve, potrebno ih je položiti u staklenu posudu za pečenje i začiniti nasjeckanim cimetom. Ako vam se ne sviđa ukus zadnje komponente, ne možete ga koristiti.

Kako se peče?

Predstavljeni desert od bundeve u pećnici treba peći na potpuno isti način kao u prethodnom receptu. Da biste to učinili, ispunjeni obrazac mora biti postavljen u grijani ormar, podešavajući temperaturu na 185 stepeni. Usput, preporučuje se da se jela prekriju prije nego što je poslastica.Tako dobivate nježniji i mekaniji desert. Nakon pola sata, džem od bundeve s limunom treba biti potpuno spreman.

Prerada povrća

Prije miješanja tijesta za takvo pečenje trebali biste obraditi bundevu. To se mora oprati, očistiti od sjemenki i oguliti, pa potom izrezati, staviti u zdjelu, dodati nekoliko kašika obične vode i staviti na vatru. Nakon što bundeva postane meka, treba je izvaditi iz šporeta i gnječiti grickalicom u homogenu kašu. U tom stanju biljnu masu treba držati po strani dok se potpuno ne ohladi.

Osnove klečanja

Nakon obrade bundeve trebalo bi započeti s pripremanjem tijesta. Da biste to učinili, svježa jaja moraju se tući šlagom, nakon što ste im nalili sipavi jogurt. Dalje, na dobijenu masu ulijte šećer od peska, stavite kašu od bundeve i dobro izmešajte.

Dok se rastresiti slatki proizvod topi, možete započeti s pripremanjem drugog dijela podloge. Da biste to učinili, mekani maslac narežite zajedno s brašnom, a zatim im dodajte prašak za pecivo. Ubuduće je potrebna masa bundeve i jaja koja će se sipati u rasuti sastav i dodati kandirano voće. Mešajući sastojke, trebali biste dobiti viskoznu narančastu podlogu.

Kako formirati i ispeći?

Nakon što miješate tijesto od bundeve sa jogurtom, trebalo bi da ga počnete peći. Da biste to učinili, uzmite male limenke za muffine, a zatim ih namažite uljem za kuhanje ili biljnim uljem. Dalje, posuđe se mora napuniti postoljem i staviti u pećnicu. U tom je stanju proizvod peći u prethodno zagrijanoj pećnici 25-28 minuta. Tokom ovog kratkog vremenskog perioda, muffini od bundeve trebalo bi dobro da se dignu, postanu lepi i rumeni.

Ispravno poslužite za stolom

Nakon termičke obrade, ukusne bundeve muffine na jogurtu izvaditi iz kalupa i lagano ih staviti na tanjir. Nakon što se desert ohladio, može ga se sigurno ponijeti na stol zajedno sa jakim čajem ili kakaom.

Posebno treba napomenuti da ako se takva poslastica pripremila posebno za djecu, onda je može dodatno ukrasiti bijelom glazranom. Čini se na sljedeći način: šipka lagane čokolade razbije se na kriške, a potom se stavi u posudu zajedno s nekoliko kašika mlijeka. Rastopite sastojke u vodenoj kupelji, potrebno je potopiti vrh cupcakesa. Nakon što čekate da se glazura stvrdne, desert se može sigurno servirati svojoj djeci. Dobar apetit!