Brokula i slatka paprika fritata: ukusan doručak u najboljoj italijanskoj tradiciji

Omlet (frittatu) opisan u ovom receptu može se pripremiti i za doručak i za ručak. Glavni sastojak jela je jaje, tako da sadrži puno proteina, dugo će donijeti osjećaj sitosti i savršeno će se uklopiti u vaš stol sa niskim udjelom ugljikohidrata.

Prekrasna osobina jela je koliko brzo i jednostavno možete pripremiti sastojke. Vaš proračun također neće trpjeti: sve komponente je lako kupiti, a one su jeftine.

Kuhajte sa zadovoljstvom! Nadamo se da ćete uživati ​​u jelu.

Sastojci

• Brokula, 0,45 kg.,
• Luk na kockice, 40 gr.,
• 6 bjelanjaka
• 1 jaje
• Parmezan, 30 gr.,
• Maslinovo ulje, 1 kašika,
• So i biber.

Količina sastojaka temelji se na 2 obroka. Preliminarna priprema komponenata traje oko 10 minuta, ukupno vrijeme kuhanja je 35 minuta.

Ukusan doručak - fritata s brokolijem i slatkom paprikom

U stvari, fritata je klasični italijanski omlet s povrćem. Ali ovdje glavni sastojak nisu jaja, već povrće. Pored toga, frite se prvo prže, poput omleta, u tavi, a zatim peče u rerni. U Italiji postoji mnogo varijacija ovog jela, u Napulju se, na primjer, stavi tjestenina. Pa, reći ćemo vam kako kuhati brokulu od brokule i paprike.

I tako trebat će ti:

• Jaja - 6 komada
• Slatka paprika - 3 komada
• Brokula - 150 grama
• Crveni luk - 1 komad
• Češnjak - 2 režnja
• Limun - 1/4 komada
• Maslac - 30 grama
• Maslinovo ulje - 30 grama
• Muškatni oraščić, paprika, sol, biber, peršun.

Kuhanje:

Uzmite suvu zdjelu, u nju pobijedite jaja, pospite solju, biberom, muškatnim oraščićem i paprikom, dobro promiješajte. Brokule je potrebno oprati i sortirati u cvjetove. Papriku treba očistiti od sjemenki i isjeći na trakice. Luk izvadite iz luka i isecite ga na pola prstena.

Dalje, trebate nasjeckati beli luk i sitno nasjeckati peršun, pomiješati ih i sipati limunov sok, dodati maslinovo ulje i sve dobro izmiješati.

Uzmite tavu i na njoj zagrejte maslac. Nasjeckajte luk dok ne omekša. Nakon toga dodajte brokule i dinstajte ih minutu. Zatim stavite papriku u tavu i pržite još minutu. U biljnu smjesu dodajte peršin i češnjak u sosu od limuna i ulja. Nakon 30 sekundi, sadržaj tepsije napunite jajima.

Nakon što se masa jaja počne stvrdnjavati, tava se mora staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Nakon 10 minuta, vaš ukusan i srdačan doručak je spreman. Prilikom posluživanja, frittat pospite nasjeckanim začinskim biljem ili ribanim sirom.

SASTAVI

• Jaja 6 komada
• Mlijeko 60 mililitara
• Sir 50 grama
• Kuhana kobasica 150-200 grama
• Beli papar 1 kom
• Ljubičasti luk 1/2 komada
• Paradajz 1 kom
• Češnjak 1 češanj
• Maslinovo ulje 3-4 žlice. kašike
• So, biber, začini, Zelen Po ukusu

Započinjemo s pripremanjem talijanskog omleta ljuštenjem povrća (ako je potrebno) s kore. Izrežite luk na tanke polukruge.

Bugarsku papriku smo rezali na veliku kocku.

Kobasicu narežite na tanke trakice.

Paradajz će također trebati biti oguljen. Da biste to učinili, isjecite na njenoj površini, a zatim potopite povrće u kipuću vodu. Držite nekoliko minuta, a zatim izvadite. Piling se ljušti vrlo lako.

Izvadimo jezgro, a oguljeno meso paradajza narežemo na komade.

Jaja pomešajte s rendanim sirom, začinima i solju. Sve tucite šlagom dok ne postane glatko.

U zagrijanoj tavi pržite luk i češnjak dok ne omekša, pa dodajte kobasicu i papriku, pirjajte par minuta.

Ulijte smjesu od jaja i kuhajte na laganoj vatri. Čim se omlet „uhvati“, na njegovoj površini raspoređujemo komade rajčice. Poklopite i kuhajte omlet na laganoj vatri 3-5 minuta.

Prije posluživanja, frittatu ukrasite nasjeckanim zelenim bosiljkom. Frittata je spremna, lijep apetit!

Kuhanje:

Jaja se guraju u posudu. Potom se dodaje sol, muškatni oraščić po ukusu, malo tukujući.

Peršun i koper su isprani, a zatim sitno sjeckani.

Češnjak se oguli, zgnječi na sitne kockice, zatim pomeša sa začinskim biljem i iscijedi sok pola limuna.

Zatim dodajte maslinovo ulje i izmešajte.

Luk se oguli, opere pod tekućom vodom, a zatim se reže na pola prstena.

U tavi rastopite puter, pržite luk do prozirnog.

Slatka paprika se oslobađa iz sjemenki, opere i iseče na tanke slamke, nakon čega se šalje da prži luk.

Cvjetovi kupusa isjeckani su na komade, lagano prženi povrćem, oko 3 minuta.

U marinadu dodajte zelje, pržite 1-2 minute i ulijte u jaje.

Stavite gornji sir, na kockice, pa stavite u rernu prethodno zagrijanu na 200 ° C, pecite dok ne omekša.

Gotova gotova omleta od Fritta poslužuje se na stolu s tjesteninom, žitaricama ili pireom od krumpira.

Pogledajte video: Rolada od brokule sa šunkom i sirom - Broccoli Roll with Ham and Cheese (Novembar 2024).