Prvi recepti za dijabetes tipa 2 > Dijeta za dijabetes

Juhe za dijabetičare nedjeljivi su dio ishrane protiv bolesti.

Preporučuje ih koristiti svakodnevno za poboljšanje probavnog trakta i sprečavanje opstipacije.

Juhe ublažavaju oticanje, poboljšavaju crevnu pokretljivost.

Pravilna prehrana pomaže u smanjenju tjelesne težine, poboljšava rad drugih organa i sistema.

Pisma naših čitalaca

Moja baka duže vrijeme je bolesna od dijabetesa (tip 2), ali nedavno su komplikacije prešle na njene noge i unutrašnje organe.

Slučajno sam na internetu pronašao članak koji mi je bukvalno spasio život. Telefoni su me besplatno kontaktirali i odgovarali na sva pitanja, rekli kako liječiti dijabetes.

2 sedmice nakon kursa, baka joj je čak promijenila raspoloženje. Rekla je da joj noge više ne bole, a čirevi ne napreduju; sljedeći tjedan idemo u liječničku ordinaciju. Širite vezu na članak

Zabranjeni prvi kursevi

Uz dijabetes tipa 2, preporučuje se jesti hranu 5-6 puta dnevno u malim porcijama. Važno je u prehranu uključiti supe koje se pravilno pripremaju koristeći zdrave namirnice.

s obiljem masnoće (svinjetina, guska, patka),
šećerne juhe,
bogati juhe, jer imaju visok kalorični sadržaj,
supe s tjesteninom ili rezanci od pšenice durum
sa puno gljiva koje je teško probaviti,
uz prisustvo dimljene hrane, jer se tehnika kuhanja u posebnim tekućinama koristi za kuhanje mesa.

U nekim slučajevima krompir se potpuno isključuje iz supa, jer povrće sadrži škrob, koji povećava šećer u krvi. Ne preporučuje se korištenje začina prekomjerno, jer začinjena jela negativno utječu na rad endokrine žlijezde.

Proizvodi za kuhanje

Da biste pratili prehranu i pripremljena jela do najveće koristi za zdravstveno stanje kod dijabetes melitusa, potrebno je pridržavati se pravila kuhanja i preporuka endokrinologa. Pacijenti s dijabetesom tipa 2 moraju se pridržavati stroge prehrane i pratiti stanje glukoze. Rezultati mjerenja moraju se upisati u posebnu bilježnicu, koja će pomoći da se vidi reakcija tijela na određene namirnice. Potrebno je stalno pratiti dijetu.

Prilikom pripreme prvih jela, vrijedno je razmotriti:

glikemijski indeks sastojaka supe,
pripremite juhe sa svježim proizvodima, jer sadrže maksimalnu količinu hranjivih sastojaka (ne preporučujte upotrebu smrznutih ili konzerviranih),
kada koristite meso i ribu za juhu, voda se odlijeva nakon prvog ključanja kako bi juha bila mršavija,
goveđe meso na kostima sadrži malo masti,
Za prženje luka najbolje je koristiti puter.

Za pripremu supa koristi se smrznuti ili svježi grašak. Suhi grašak je isključen iz prehrane. Gljive koje se koriste za izradu supa jačaju nervni sistem i krvne žile. Za juhu od gljiva koristite šampinjone, gljive kamenice, pečurke.

Inovacija u dijabetesu - piti samo svaki dan.

Kod dijabetesa korisno je dodati ribu u prehranu, jer sadrži fosfor, jod, željezo, fluor, vitamine B, C, E, PP. Riblje ulje poboljšava rad štitne žlezde, srca i probavnog trakta.

Pri kuvanju možete dodati začine koji poboljšavaju cirkulaciju krvi (đumbir, crvena paprika, kurkuma).

Juhe su posebno korisne s rajčicom, različitim vrstama kupusa, zelenilom (kopar, peršun, špinat). Briselski klice sadrže lutein, koji smanjuje rizik od katarakte. Brokula je zasićena korisnim antioksidansima, askorbinskom kiselinom, vitaminom A, kalcijumom, koji pomaže snižavanju krvnog pritiska. Zelenje, posebno špinat, bogato je cinkom, koji pojačava endokrinu žlijezdu. Zbog toga se u jedu dodaje u jedu.

Za pripremu supa možete koristiti šparoge. Šparoge sadrže folnu kiselinu, vitamine grupe B, C.

Za pripremu supa kod dijabetičara tipa 2 koriste se različiti recepti zbog kojih je njihova prehrana raznolika i cjelovita. Povrće se kombinira na bilo koji način, ali tako da završno jelo sadrži glikemijski indeks koji nije viši od normalnog. U jelo ne treba dodavati puno povrća, jer je teško izračunati glikemijski indeks i kalorijski sadržaj jedne porcije.

Pravilno pripremljena supa, poslužena hladna ili topla, koristi vašem zdravlju. U hladnom vremenu, zbog loše cirkulacije, pacijenti s dijabetesom tipa 2 češće osjećaju hladnoću, zato je važno koristiti supe s toplim izgledom. U ljeto, kada se oteklina na nogama poveća, važno je jesti hladna, niskokalorična jela. Juhe dobro idu uz svježe salate.

Ne zloupotrebljavajte kiseli krastavac, borsch, okroshku, supu sa pasuljem. Posuđe je dozvoljeno ne više od 1 puta nedeljno. Krompir se koristi u juhama u maloj količini, osim ako nije stroga zabrana kod liječnika.

Kupusna supa sa kimom

Stablo - zelje koje se pojavljuje odmah nakon topljenja snijega. Zeleno je niskokalorično i sadrži kalcijum, kalijum, fosfor, željezo, jod i druge korisne vitamine i minerale.

Za jelo vam je potrebno:

Čitateljima naše stranice nudimo popust!

200 grama kislica,
3 krompira
3 kašike ječmenog ječma, koje se moraju unaprijed pripremiti (oprati i namakati 5 sati),
mrkva i luk,
4 prepelice ili 2 kuhana pileća jaja.

Povrće se prži u ulju, preliju kipućom vodom sjeckanom kislicom. Posudu kuhajte 3 minute, a zatim dodajte žitarice, krompir i kuhajte dok ne omekša. Na kraju dodajte zelje i inzistirajte 20 minuta.

Juha od koprive

Kuvano jelo s koprivama bogato je vitaminima i mineralima koji su potrebni u proljeće, posebno za dijabetes. Kopriva sadrži vitamin C koji premašuje 2 puta veću količinu vitamina u limunu. Ima više karotena nego u mrkvi. Kopriva se sakuplja u šumi, u blizini vrta. Mlade klice sa 2-3 lista oljuštene.

Za jelo vam je potrebno:

250 grama koprive,
2 kuhana jaja
4 mala krompira,
2 žlice. l pirinča
1 šargarepa
1 luk.

Koprive isperite i sitno nasjeckajte. Rešena mrkva, sjeckani luk prženi su na biljnom ulju. Prženo povrće i koprive preliju se kipućom vodom i kuhaju 10 minuta, a zatim se dodaju krompir i riža i kuhaju 25 minuta. Na kraju dodajte jaje i zelje, pavlaku sa malo masnoće.

Mogućnost juhe od povrća može biti drugačija. Pripremite se s onim proizvodima koji su uključeni u popis koji je liječnik odobrio.

Možete kuhati čorbu s kupusom, rajčicom s dodatkom zelenila. Prije kuhanja svu povrću operite hladnom vodom i sitno nasjeckajte. U tavi ih treba malo dinstati uz dodatak maslinove masline. Potom se šalju u lonac sa kipućom vodom ili ribljim (mesnim) bujonom. Juhu kuhajte dok povrće ne bude potpuno kuhano.

Heljda sa gljivama

Heljda je bogata elementima u tragovima, željezom.

Komponente supe uključuju sastojke:

1-2 kom. krompira
100 grama šampinjona,
½ glave luka,
1 litra vode
5-6 graška crnog bibera,
zelje, sol po ukusu.

U kipuću vodu dodajte žitarice, krompir narezan na kockice. Luk, gljive su malo prženi u ulju. Zatim dodajte pečeno, na kraju - sol i začine.

Juha od graška pomaže u jačanju srčanog mišića, krvnih žila, poboljšava metaboličke procese.

Juha sadrži vlakna i bjelančevine, savršeno zadovoljava glad. Za kuhanje vam trebaju 2-3 sitna krumpira, mesni juha, mrkva, luk. Grašak se dodaje u prethodno skuhani luk i kuha 5 minuta, a zatim se dodaje krompir. Nakon 10 minuta dodajte prženo povrće. Juha se kuha 3-5 minuta i poslužuje se za stolom.

Okroshka na kefiru

Jelo je dizajnirano za 5 obroka. Da biste ga skuvali, morate:

400 grama pureće dojke
4 sveža krastavca
6 komada mlade rotkvice,
5 kom. pileća jaja
200 grama zelenog luka,
peršun, kopar,
1 litra kefira.

Kuhano meso, povrće, zelje i tvrdo kuhana jaja sitno se sjeckaju (piletinu možete zamijeniti prepelicom), prelijete kefirom.

Kupusna supa

Za kuhanje su vam potrebni:

200 grama mladog kupusa,
1 šargarepa
1 luk,
200 grama pilećih prsa ili teletine,
1 kašika paradajz paste,
4 mala krompira.

U drugoj juhi kuhajte meso 45 minuta. Kupus, krompir se seku i dodaju u jelo. Odvojeno pržite luk, šargarepu. Paradajz, prženje povrća dodaje se u tavu. Sve kuhajte dok povrće ne bude potpuno kuhano, na kraju dodajte zelje, sol.

Prije nego što počnete kuhati pasulj od graha, grah morate namočiti 5 do 8 sati.

Sastav jela uključuje:

300 grama belog pasulja
0,5 kg karfiola,
1 šargarepa
2 krompira
1 luk,
1-2 češnja belog luka.

Kuhajte juhu s povrćem. Dio luka i češnjaka zajedno pržite u ulju, pa sjedinite i kuhajte nekoliko minuta. Jelo se samelje u blenderu, dodajte sol, biber, začinsko bilje po ukusu.

Prije nego što pripremite jelo, potrebno je unaprijed voditi računa o povrtnom juhu. Za juhu od bundeve potrebno vam je 1 litra i 1 kilogram žutog kuhanog povrća. Izmutite i dodajte čorbi, kuhajte 30 minuta na laganoj vatri. Prije posluživanja, ukrasite zelenilom i kremom sa malo masti.

Za jelo će vam trebati:

250 grama svježih gljiva (ostrige),
2 kom por,
3 češnja belog luka,
50 grama nemasne kreme.

Luk, češnjak, gljive prženi su na maslinovom ulju i sipaju u kipuću vodu, kuhajte 15 minuta. Dio gljiva izvadite iz tave za mljevenje u blenderu, pomiješajte sa vrhnjem i sjedinite sa glavnim dijelom. Juha treba ključati još 5 minuta. Poslužuje se jelo sa suhim hljebom s raženim brašnom.

Riba s mesnim okruglicama

Da biste skuhali ribu kao prvo jelo:

1 kg nemasne ribe,
1/4 čaše bisernog ječma,
1 šargarepa
2 luka.

Grožđice zamjenjuju krompir. Isperite ječam 2–3 puta i dodajte vodu za bubrenje 3 sata. Juha se kuha odvojeno od ribe. Potom se fileti odvajaju i mleve zajedno sa lukom, dodaje se raženo brašno i prave se mesne okruglice. U jednom dijelu ribljeg juha se kuha biserni ječam, u drugom mesne okruglice. Na kraju su povezani svi dijelovi. Čorba je ukrašena zelenilom i malo masnoće.

Piletina s povrćem

Pileća supa stabilizira metabolizam u tijelu. Sastav pileće supe za dijabetičare uključuje sljedeće sastojke:

300 grama piletine,
150 grama brokule
150 grama karfiola,
1 luk,
1 šargarepa
1/2 tikvice,
1/2 šalice ječma,
1 paradajz
1 jeruzalemski artičoka.

Biserni ječam se temeljno opere i namoči 3 sata. Juha se kuha od piletine, a voda se odlije nakon prvog ključanja. Potom dodajte žitarice i kuhajte 20 minuta. Svakih 5 minuta povrće se redom prijavljuje u supu. Paradajz, luk, mrkva prženi u tavi i dodaju u supu. Na kraju kuhanja ukrasite začinskim biljem.

Obilje recepata za juhe za dijabetičare tipa 2 omogućuje raznolikost njihove prehrane i oslobađanje od gladi. Pravilno kuhane supe izvor su hranljivih sastojaka, elemenata u tragovima i vlakana. Drugo jelo može se uključiti u ishranu svakog dana, s onim proizvodima koje odobri endokrinolog. Uz višak kilograma, korisno je jesti povrtne supe.