Mogu li koristiti sojin umak za dijabetes?

Soja sos odobren je za dijabetes tipa 2. Spada u niskokaloričnu hranu, ima nizak glikemijski indeks i sadrži puno korisnih tvari, minerala, vitamina. Njegova upotreba omogućava dijabetičarima da dodaju nekoliko živopisnih senzacija ukusa u njihov kulinarski život.

Glikemijski indeks, kalorijski sadržaj i sastav sojinog sosa

Za dijabetes tipa 2 preporučuje se jesti hranu uglavnom s niskim glikemijskim indeksom - do 50 jedinica. Glikemijski indeks sojinog sosa iznosi samo 20 PIECES-a, to jest, spada u skupinu proizvoda dopuštenih kod dijabetesa.

Jednako važan pokazatelj je i kalorijski sadržaj. Ova cifra za soja sos ne prelazi 50 kcal na 100 grama.

Sojin umak je odlična opcija za niske glikemijske i niskokalorične dodatke prehrani koji vam omogućuju da dodate pikantnost mnogim svježim namirnicama u prehrani dijabetičara.

Soja sos ne samo da ukus jela postaje svjetliji i prijatniji, već ga obogaćuje i ogromnom količinom hranjivih sastojaka. Sastoji se od:

vitamini grupe B i PP nastale fermentacijom žitarica,
minerali: natrijum, magnezijum, fosfor, cink, mangan, bakar, selen,
korisne kiseline: cistein, valin, fenilalanin, lizin, histidin, izoleucin, triptofan, leucin, metionin.

Proteini i ugljikohidrati u umaku sadrže otprilike jednake količine od 6-7%, ali masti - 0%, što predstavlja dodatni plus za dijabetes bolesnike.

Kada soja sos može biti zdrav i kada može boljeti?

Vrlo važan pokazatelj koji govori o korisnosti ovog proizvoda je njegov sastav. Tradicionalni sastojci sojinog sosa:

Soja sos bez šećera najviše je korisna za dijabetičare. Međutim, povremeno možete priuštiti umak napravljen po klasičnom receptu.

Ako sastav sadrži bilo koje druge začine, aditive, konzervanse - bolje je da ih ne kupujete.

Soja sos donosi takve koristi za dijabetičare:

poboljšava imunitet, pomaže u borbi protiv infekcija,
blagotvorno deluje na kardiovaskularni sistem,
povećava efikasnost endokrinog sistema,
ne utiče na telesnu težinu,
sprečava grčeve mišića
uklanja toksine iz organizma,
pomaže u liječenju gastritisa.

Potencijalno štetan sos može biti samo u dva slučaja:

uz brojne povrede proizvodnog procesa,
u slučaju zloupotrebe ovog proizvoda.

Koliko često se soja sos može koristiti za dijabetes?

Soja sos relativno je siguran proizvod koji se često koristi za kuhanje dijabetesa, ali s njim se ne treba zloupotrebljavati. Par žlica dodanih glavnom jelu na kraju procesa kuhanja neće naštetiti. Naravno da ne treba dodavati dodatni umak svakoj porciji - ovo će biti previše.

Soja sos napravljen bez dodanog šećera može se koristiti za posuđivanje jela 3-5 puta tjedno. Ako više volite šećerni umak, smanjite učestalost njegove upotrebe na 2 puta tjedno.

Ako ne štedite na kupovini visokokvalitetnog umaka i konzumirate ga u razumnim količinama, ne možete brinuti o negativnim posledicama po zdravlje dijabetičara.

Kontraindikacije

Ne postoje stroge kontraindikacije za upotrebu sojinog sosa za dijabetes. Ne preporučuje se samo:

s bolestima štitne žlijezde,
djeca mlađa od 3 godine koja pate od dijabetesa,
u prisustvu bubrežnih kamenaca,
trudna (bez obzira na dijabetes)
sa taloženjem soli u zglobovima,
sa nekim bolestima kralježnice.

Pečene dojke u umaku od meda i soje

Za pečenje sočne dijetalne dojke trebat će vam:

2 pileća prsa sa niskim udjelom masti,
1 kašika heljdovog, lipovog ili kestenovog meda,
2 kašike sojinog sosa
1/2 češnja češnjaka,
1 kašika lanenog ulja.

Grudi isperite pod tekućom vodom, stavite u malu posudu za pečenje, pospite nasjeckanim češnjakom, prelijte medom, sosom, uljem, lagano promiješajte. Stavite u rernu na 40 minuta. Pecite na 200 stepeni.

Povrće gulaš sa soja sosom

Da biste pripremili niskokaloričnu i zdravu ragu, trebat će vam:

100 grama brokule ili karfiola,
šumske gljive (ili šampinjoni) po ukusu,
1 slatka paprika
1/2 šargarepe
3 paradajza
1 patlidžan
1 kašika soja sosa
2 kašike lanenog ulja.

Gljive i patlidžan narežite na kriške, pomiješajte sa sjeckanom paprikom, kupusom, paradajzom i mljevenom mrkvom. Pržite 1-2 minuta sa uljem, a zatim dodajte malo vode i pirjajte na minimalnoj vatri 15 minuta. Dodajte sos, promiješajte i držite na štednjaku dok se ne skuha.

Soja sos, zbog sadržaja kalorija i glikemijskog indeksa, može se sigurno koristiti kod dijabetesa. U ovom je slučaju važno razmotriti preporuke iz članka. Ogroman broj recepata koji se temelje na korištenju sojinog sosa omogućava vam da raznovrstite bilo koji dijetalni meni.