Punjene parne paprike
Dijetalna hrana može biti vaše nevjerojatno putovanje u svijet prirodnih mirisa i ukusa živih proizvoda. Punjene paprike kuhane u dvostrukom kotlu oduševit će vas svojim prirodnim ukusom i lakoćom u stomaku, a recept će lakoćom pripreme. Zahvaljujući nježnom načinu kuhanja, jelo se ispostavlja izuzetno lijepo i sočno, a sam postupak ne zahtijeva našu pažnju.
Sastojci punjenih paprika:
- Slatka paprika - 9 kom.
- Mleveno meso - 500 g
- Riža (okrugla zrna Kubanske riže TM "Mistral") - 1 hrpa.
- Tikvice (male) - 1/2. 1/3 kom
- Luk - 1/2 kom.
- Paradajz (srednje veličine) - 1 kom.
- List celera - 1 grančica.
- Češnjak - 5 zuba.
- Pavlaka - 3 kašike. l
- Jogurt (prirodan) - 200 g
- Kari - 1 kašika kašike.
- Slatka paprika - 1 kašika kašike.
- Crni biber - po ukusu
- Ocat (vinski crveni ili balzamični) - 1 kašika. l
- So ukus
Recept za punjene paprike:
Za punjenje uvijek uzmem okruglu rižu. Prilično je ljepljiv i dobro drži svoj oblik. A riža TM "Mistral" je čista, bez suvišnih mirisa i vrlo ukusna. U potpunosti verujem kvaliteti ovog branda. Isperite čašu riže, prelijte jednu i pol čašu volova i kuhajte dok ne bude gotovo. Super.
Mljevenu sol i dobro izmešajte sa rižom. Ostavite da malo odstoji na sobnoj temperaturi.
Paprike da očiste, stavite poklopce u posudu za blender. Preostalo povrće ogulite, nasjeckajte nasumično i nasjeckajte u blenderu. Ubacite 2 režnja belog luka. Umutite u homogenu masu.
U mljeveno meso dodajte biljnu smjesu, pospite crnim biberom i dobro izmiješajte.
Oljuštite paprike i stavite ih na slojeve dvostrukog kotla. Kuvajte 25 minuta. Ohladite malo ispod poklopca i uklonite kožu.
Za umak pomiješajte kiselo vrhnje i prirodni jogurt, dodajte kari i papriku, sol po ukusu, dodajte usitnjeni češnjak i sjeckano zelje, malo aromatičnog sirćeta i dobro izmiješajte.
Paprike poslužite tako da prelijete sosom i ukrasite začinskim biljem.
| Kao i naši recepti? | ||
| BB kod za umetanje: BB kod koji se koristi na forumima |
| HTML kod za umetanje: HTML kôd koji se koristi na blogovima poput LiveJournala |
SASTAVI
- mleveno meso 600 grama
doma mješoviti - riža oko 1 šolje
- luk 1 šolja
mala - tikvice 150-200 grama
- Paradajz 1 kom
mala - zeleni luk 2 kašike. kašike
osušene - sušenog peršina 2 žlice. kašike
- crni biber 1 prstohvat
- sol po ukusu
- jogurt 200 grama
prirodni - sos od pesto 2 kašike. kašike
- slatka paprika 7-8 komada
Isperite i prelijte kipuću vodu preko nje. Ostavite da se ohladi, sklonite na sito i malo osušite.
Paprike ogulite iznutra, odrezujte vrhove, isperite i osušite.
Manji luk usitnite u blenderu sa tikvicama i paradajzom.
Pomješajte i mljeveno meso sa rižom, sjeckanim povrćem, začinskim biljem. Bolje je, naravno, uzeti svježe i nasjeckane manje. No, zbog nedostatka takvih, sasvim je moguće koristiti sušeno bilje. Posolite i popaprite mleveno meso po ukusu, sve dobro izmešajte.
Tako pripremljene paprike pospite mljevenim mesom.
Postavite paprike na rešetke dvostrukog kotla, kuvajte 35 minuta.
Za umak pomiješajte gusti jogurt sa pesto, sol po ukusu i dobro izmiješajte. Takođe će biti ukusno ako jogurt pomešate sa curryjem, dodate beli luk, prstohvat šećera u prahu, limunov sok i takođe posolite po ukusu.
Kako kuhati jelo "Punjene paprike"
- Uklonite sjeme paprike, temeljito isperite vodom.
- U šerpu stavite mljevenu govedinu i sjeckani luk, pržite ih do zlatno smeđe boje.
- U posudu stavite mljevenu govedinu, rižu, crni biber i sol. Sve dobro promiješajte.
- Smjesu promiješajte pripremljene paprike.
- Punjene paprike stavite u dvostruki kotao, poklopite.
- Kuvajte 40 minuta.
- Mljevena govedina - 300 gr.
- Bugarski biber - 4 količine
- Luk - 150 gr.
- Kuhana riža - 50 gr.
- Sol (po ukusu) - 2 gr.
- Mljeveni crni biber (po ukusu) - 1 gr.
Hranjiva vrijednost punjenih paprika (po 100 grama):
Kuvanje
- Rižu operimo u pet voda, prokuhamo u slanoj vodi do polovice gotove. Rižu odbacite na sito.
- Izbrano meso narežite na prikladne kriške i meljejte u mlincu za meso. S mesom pomičite luk i šargarepu. Dodajte beli luk po želji.
U posudu stavljamo dvostruki kotao u uspravnom položaju (stojeći). Proizvode obrađujemo parom 40-60 minuta ili duže (ovisno o veličini povrća).
- Poslužite jelo s umakom od kiselog vrhnja: pomiješajte kiselo vrhnje s nasjeckanim peršunom (ili bilo kojom biljem ili začinom).
- Slatka paprika - 1300g (oko 9kom), nakon čišćenja ispostavilo se 1040g,
- Riža - 1 šolja (200g),
- Pileći file - 500-600g,
- Mrkva - 1kom (120g),
- Šampinjoni - 200g (8-10 krupnih komada),
- Luk - 1kom (100g),
- Češnjak - 2kom (10g),
- Sol, šećer, biber - po ukusu,
- Zelene - za ukras.
- Paprike možete kuhati s bilo kojim nadjevom, uz dodatak gljiva, uz povrćasto punjenje, vegetarijansko bez mesa.
- Mrkva i luk mogu se dinstati.
- Pored crnog bibera koristite i druge omiljene začine.
- Gotove paprike možete poslužiti sa pavlakom, kefirom, jogurtom, umacima. Po želji paprike možete začiniti maslinovim uljem, nasjeckanim češnjakom.
- Za različite nijanse ukusa, za jelo koristite paprike različitih nijansi - od zelene do crvene.
- Ovisno o snazi kuhala, vrijeme kuhanja može se povećati ili smanjiti.
- Prilikom odabira paprike obratite pažnju na njegovu visinu tako da se može uklopiti u dvostruki kotao.
- riža na pari - 1,5 šalice
- mljevena govedina ili miješana -300-400 gr
- 1 luk
- 1 velika mrkva
- 2-3 paradajza
- 2-3 režnja luka
- sol, biber
- svježi peršin
- naša moldavska paprika i nije baš velika 1,5kg (oko 13-17kom), bolje je biti s maržom.
- Isperite i namočite rižu 15-20 minuta u hladnoj slanoj vodi da nabubri.
- Sitno nasjeckajte luk, naribajte šargarepu.
- U dubokoj tavi ili u tepsiji ispržite luk, šargarepu na biljnom ulju, dodajte mleveno meso, nasjeckajte rajčicu na vrhu, posolite, popaprite, pržite dok ne skuha.
- Dodajte beli luk. Izlijte vodu od riže i izlijte je u mljeveno meso, dodajte sjeckani peršin.
- Sve miksamo na vatri 3-4 minuta. Ukloniti sa toplote.
- Paprike operite, ogulite od sjemenki i pregrada.
- Žličicom ih nadevamo do samog kraja i stavimo u dvostruku kotao.
- Kuhajte 40-50 minuta u dvostrukom kotlu. Gotove paprike poslužite sa pavlakom.
- Kad paprike već budu zimi, ovaj nadjev možete kuhati samo. Nakon što dodate rižu i češnjak mljevenom mesu, pilaf napunite vodom, 3 šalice vode za 1,5 šolje riže. (za 1 šalicu riže ili bilo koje žitarice - sipajte 2 šalice vode.) Pokrijte poklopcem. Tip pilaf spreman je kada sva tekućina ispari.
- luk - 1 kom.
- paprika - 5-6 kom.
- maslinovo ulje - 2 kašike. l
- pirinač - 250 g
- sušeni origano - 1 kašika kašike
- konzervirana tuna - 100 g
- kaparice - za ukras.
- Skuhajte rižu.
- Papriku očistiti od repova i sredine.
- Sjeckati i pržiti luk u tavi sa maslinovim uljem.
- Pripremljeni pirinač pomešajte s lukom, tunom, origanom i solju ako je potrebno.
- Oljuštite papriku. Kuhajte u dvostrukom kotlu 25-30 minuta.
- riža na pari - 1,5 šalice
- mljevena govedina ili miješana -300-400 gr
- 1 luk
- 1 velika mrkva
- 2-3 paradajza
- 2-3 režnja luka
- sol, biber
- svježi peršin
- naša moldavska paprika i nije baš velika 1,5kg (oko 13-17kom), bolje je biti s maržom.
- Isperite i namočite rižu 15-20 minuta u hladnoj slanoj vodi da nabubri.
- Sitno nasjeckajte luk, naribajte šargarepu.
- U dubokoj tavi ili u tepsiji ispržite luk, šargarepu na biljnom ulju, dodajte mleveno meso, nasjeckajte rajčicu na vrhu, posolite, popaprite, pržite dok ne skuha.
- Dodajte beli luk. Izlijte vodu od riže i izlijte je u mljeveno meso, dodajte sjeckani peršin.
- Sve miksamo na vatri 3-4 minuta. Ukloniti sa toplote.
- Paprike operite, ogulite od sjemenki i pregrada.
- Žličicom ih nadevamo do samog kraja i stavimo u dvostruku kotao.
- Kuhajte 40-50 minuta u dvostrukom kotlu. Gotove paprike poslužite sa pavlakom.
- Kad paprike već budu zimi, ovaj nadjev možete kuhati samo. Nakon što dodate rižu i češnjak mljevenom mesu, pilaf napunite vodom, 3 šalice vode za 1,5 šolje riže. (za 1 šalicu riže ili bilo koje žitarice - sipajte 2 šalice vode.) Pokrijte poklopcem. Tip pilaf spreman je kada sva tekućina ispari.
- luk - 1 kom.
- paprika - 5-6 kom.
- maslinovo ulje - 2 kašike. l
- pirinač - 250 g
- sušeni origano - 1 kašika kašike
- konzervirana tuna - 100 g
- kaparice - za ukras.
- Skuhajte rižu.
- Papriku očistiti od repova i sredine.
- Sjeckati i pržiti luk u tavi sa maslinovim uljem.
- Pripremljeni pirinač pomešajte s lukom, tunom, origanom i solju ako je potrebno.
- Oljuštite papriku. Kuhajte u dvostrukom kotlu 25-30 minuta.
- paprika - 7 komada,
- pirinač - 100 g
- mleveno meso - 500 g,
- luk - 1-2 kom.,
- svježa mrkva - 1 kom.,
- sol, začini po ukusu.
- Paprike možete kuhati s bilo kojim nadjevom, uz dodatak gljiva, uz povrćasto punjenje, vegetarijansko bez mesa.
- Mrkva i luk mogu se dinstati.
- Pored crnog bibera koristite i druge omiljene začine.
- Gotove paprike možete poslužiti sa pavlakom, kefirom, jogurtom, umacima. Po želji paprike možete začiniti maslinovim uljem, nasjeckanim češnjakom.
- Za različite nijanse ukusa, za jelo koristite paprike različitih nijansi - od zelene do crvene.
- Ovisno o snazi kuhala, vrijeme kuhanja može se povećati ili smanjiti.
- Prilikom odabira paprike obratite pažnju na njegovu visinu tako da se može uklopiti u dvostruki kotao.
- Bugarski biber - 10 kom. (srednja, ukupna težina 1400 g)
- riža dugog zrna - 230 g.,
- pileći file (bez hrskavice i kostiju) - 650 g.,
- mrkva - 150 g.,
- bijeli luk - 150 g.,
- svježi šampinjoni - 9 količina,
- češanj češnjaka - 3 kom.,
- sol je dobrog ukusa
- mljeveni crni biber - po ukusu,
- voda - 2,5 tbsp.,
- grančice kopra ili peršuna - po ukusu i po želji (za ukras).
- slatke bugarske paprike (srednje veličine) - 9 količina,
- goveđa pulpa - 600 g.,
- bijeli luk - 2 kom.,
- mrkva - 2 kom.,
- paradajz - 2 kom.,
- češanj češnjaka - 4 kom.,
- riža dugog zrna - 250 g.,
- voda - 3 žlice.,
- sol je dobrog ukusa
- ukusi šećera
- mljeveni crni biber - po ukusu,
- hmelj-suneli - na ukus,
- bilo zelje (kopar, kilantro, peršun, zeleni luk) - po ukusu (za ukras),
- kisela pavlaka - po ukusu (za posluživanje).
Parirane punjene paprike toliko su sočne da jesti nedostatak uobičajene gravure neće ni primijetiti! Umak od kiselog vrhnja je najbolje rješenje za ovo jelo!
Komentari i recenzije
6. avgusta 2018. 12mkr #
6. kolovoza 2018. ogiway # (autor recepta)
8. avgusta 2018. 12mkr #
9. kolovoza 2018. ogiway # (autor recepta)
10. avgusta 2018. 12mkr #
12. kolovoza 2018. ogiway # (autor recepta)
3. decembra 2016. cypuna #
11. prosinca 2016. ogiway # (autor recepta)
3. decembra 2016. inulia68 #
11. prosinca 2016. ogiway # (autor recepta)
17. oktobra 2016. Tanya
17. oktobra 2016. ogiway # (autor recepta)
16. oktobra 2016. Okoolina #
16. oktobra 2016. ogiway # (autor recepta)
16. oktobar 2016. 0952577181 #
16. oktobra 2016. ogiway # (autor recepta)
16. oktobar 2016. 0952577181 #
16. oktobra 2016. ogiway # (autor recepta)
17. oktobar 2016. 0952577181 #
17. oktobra 2016. ogiway # (autor recepta)
17. oktobar 2016. 0952577181 #
17. oktobra 2016. ogiway # (autor recepta)
18. oktobar 2016. 0952577181 #
14. oktobra 2016. helenru #
14. oktobra 2016. ogiway # (autor recepta)
13. oktobra 2016. ogiway # (autor recepta)
13. oktobra 2016. ogiway # (autor recepta)
12. oktobra 2016. Ninzonka #
12. oktobra 2016. ogiway # (autor recepta)
12. oktobra 2016. veronika1910 #
12. oktobra 2016. ogiway # (autor recepta)
12. oktobra 2016. Gopher Marinka #
12. oktobra 2016. ogiway # (autor recepta)
12. oktobra 2016. Pritulinskaya25 #
12. oktobra 2016. ogiway # (autor recepta)
12. oktobra 2016. Laka-2014 #
12. oktobra 2016. ogiway # (autor recepta)
11. oktobra 2016. Himbeeren #
12. oktobra 2016. ogiway # (autor recepta)
11. oktobra 2016. Irushenka #
12. oktobra 2016. ogiway # (autor recepta)
11. oktobra 2016. krolya13 #
12. oktobra 2016. ogiway # (autor recepta)
11. oktobra 2016. Topiary #
12. oktobra 2016. ogiway # (autor recepta)
11. oktobra 2016. lelikloves #
12. oktobra 2016. ogiway # (autor recepta)
11. oktobra 2016. Demuria #
12. oktobra 2016. ogiway # (autor recepta)
11. oktobra 2016. irtn04 #
12. oktobra 2016. ogiway # (autor recepta)
12. oktobra 2016. irtn04 #
12. oktobra 2016. ogiway # (autor recepta)
Svideće ti se
Recept za ove paprike objavio sam na mjestu još 2011. godine. Ovog leta ponovo sam uživao u kuvanju ovog jela. Sastav se promijenio na bolje (korisno). Svinjetinu je zamijenio piletinom, ispostavilo se da nema ništa lošije, već naprotiv, još ukusnije.
Sadržaj masti u jelu smanjio se na nulu. Ipak, više volim kuhati rižu prije kuhanja u loncu, onda mi se punjena paprika samo topi u ustima. Na kraju, preporučujem ga svima, ovo je ukusno, super dijetalno, zdravo i lagano pareno jelo.
Jedna porcija: 1 biber (240 g) • Prehrambeni artikli: 5 pp • Kalorije 189.1 • Masti: 1,8 g • Proteini: 18,7 g • Ugljikohidrati: 24,4 g • Vlakna: 4.1 g Servis po kontejneru: 9
Sastojci
Recept:
Prije svega skuhajte rižu. U malu posudu nalijte 2 šalice vode, stavite da prokuha, dodajte 1 kašiku soli. Dobro isperite i bacite u kipuću vodu. Nakon ključanja kuhajte 7-9 minuta. Maknite sa štednjaka:
Češnjak sitno iseckajte:
Luk, takođe sitno sjeckani:
Ja očistim mrkvu i protrljam na krupnoj rerni:
Gljive dobro operite i narežite na sitne komade:
Pirinač, beli luk, crni luk, šargarepa i šampinjoni bacani su u jednu posudu:
Dobro promiješajte, sol, slad i papar po ukusu:
Pileći file narezan na sitne komade. Posolite malo:
Dodaj u rižu i povrće:
Mix. Po potrebi posolite:
Kada kupujete papriku, obratite pažnju na njegovu visinu, tako da se uklapa u dvostruki kotao. Takođe je preporučljivo izmeriti koliko paprika odgovara jednom nivou. Odrežemo vrh bibera, izvadimo semenke. Da bi papar bio mekan - prelijte ga kipućom vodom:
Nadjev ispunimo paprikom i stavimo u dvostruki kotao. Kuhajte oko 30-40 minuta:
Pospite nasjeckanim biljem:
Ukusno uz kefir, jogurt ili pavlaku. Dobar apetit!:
Ovaj je recept ažuriran i malo izmijenjen kako bi bio još bolji!
Ukusno, zdravo, lako.!
Punjene paprike u šporet (na pari)
Punjene paprike tradicionalno su jelo u mnogim kuhinjama. Stanovnici svih zemalja u kojima možete pronaći slatku ili papričicu koja vole i kuhaju ovo jelo.
Paprike su punjene raznim punjenjem. Klasična opcija su paprike punjene mesom i rižom. Može se kuhati u laganoj šporet (na pari). U čudotvornoj posudi neće se iskopati, neće izgorjeti.
Kuhanje je jednostavno, praktično i brzo.
Jela od teletine, govedine i svinjetine treba koristiti s oprezom kod osoba koje imaju alergiju na:
Povrće većim dijelom nakon toplinske obrade gubi svoju alergičnost.
Recept ne sadrži alergene proizvode:
Korak po korak tehnologija kuhanja
Pripremite papar: odrežite „čepice“ i ogulite sjemenke i pregrade, operite pod tekućom vodom, a mrkvu narežite na sitnu rernu (može se iseći na trakice). Luk nasjeckati sitno. Rižu kuhajte u slanoj vodi dok napola ne skuha.
Pripremljeno povrće (luk i mrkva), mleveno meso, dodajte kuhanom pirinču, pomiješajte, dodajte začine.
Sipajte vodu u zdjelu za kuhanje u više kuhala, paprike stavite u posudu za pirjanje. Podesite način rada "pare" na 5 minuta.
Pripremljenom masom napunite paprike i stavite u posudu. Vrijeme kuhanja nekoliko - 30 minuta .Pripremljene aromatične paprike stavite na jelo, poslužite ih ukrašeno zelenilom. Dobar apetit!
Paprika punjena paprika je lagano, ukusno i zdravo jelo. Zadržavaju hranjive tvari i vitamine.
Savjeti za recept
Paprika punjena paprika dobro je rješenje za trpezarijski stol, za zdravu i dijetalnu prehranu. Jelo s parom bez ulja smanjuje njegov kalorijski sadržaj i poboljšava probavljivost.
Ovo je ukusan i zdrav dodatak prilog ili kao samostalno jelo.
Punjene paprike u dvostrukom kotlu, recepti sa fotografijama
2. maja 2015. Početna stranica »Recept za biber Pregleda: 473
Ako imate dvostruki kotao i ne znate što brzo kuhati u njemu, onda savjetujem da kuhate punjene paprike. Vrlo je ukusno! Pa i ono najvažnije, hrana na pari je dobra za tijelo. Predlažem da dodate malo bundeve u nadjev od mljevenog mesa, što će paprike učiniti sočnijim.
Povrće punjene paprike
Punjene paprike u dvostrukom kotlu - recept
Proizvodi za kuhanje:
Kako kuhati
Poslužite na tanjuru, ukrašen kaparima.
Paprika u rerni, recepti
Sadržaj:
Paprike su punjene raznim punjenjem. Klasična opcija su paprike punjene mesom i rižom. Može se kuhati u laganoj šporet (na pari). U čudotvornoj posudi neće se iskopati, neće izgorjeti. Kuhanje je jednostavno, praktično i brzo.
Jela od teletine, govedine i svinjetine treba koristiti s oprezom kod osoba koje imaju alergiju na:
Povrće većim dijelom nakon toplinske obrade gubi svoju alergičnost.
Tema video
Punjene paprike u dvostrukom kotlu, recepti sa fotografijama
2. maja 2015. Početna stranica »Recept za biber Pregleda: 473
Ako imate dvostruki kotao i ne znate što brzo kuhati u njemu, onda savjetujem da kuhate punjene paprike. Vrlo je ukusno! Pa i ono najvažnije, hrana na pari je dobra za tijelo. Predlažem da dodate malo bundeve u nadjev od mljevenog mesa, što će paprike učiniti sočnijim.
Povrće punjene paprike
Punjene paprike u dvostrukom kotlu - recept
Proizvodi za kuhanje:
Kako kuhati
Poslužite na tanjuru, ukrašen kaparima.
Paprika u rerni, recepti
Paprike na pari
Punjene paprike tradicionalno su jelo u mnogim kuhinjama. Stanovnici svih zemalja u kojima možete pronaći slatku ili papričicu koja vole i kuhaju ovo jelo.
Sadržaj:
Paprike su punjene raznim punjenjem. Klasična opcija su paprike punjene mesom i rižom. Može se kuhati u laganoj šporet (na pari). U čudotvornoj posudi neće se iskopati, neće izgorjeti. Kuhanje je jednostavno, praktično i brzo.
Jela od teletine, govedine i svinjetine treba koristiti s oprezom kod osoba koje imaju alergiju na:
Povrće većim dijelom nakon toplinske obrade gubi svoju alergičnost.
Potrebne komponente
Korak po korak tehnologija kuhanja
Pripremljeno povrće (luk i mrkva), mleveno meso, dodajte kuhanom pirinču, pomiješajte, dodajte začine.
Sipajte vodu u zdjelu za kuhanje u više kuhala, paprike stavite u posudu za pirjanje. Podesite način rada "pare" na 5 minuta.
Paprika punjena paprika je lagano, ukusno i zdravo jelo. Zadržavaju hranjive tvari i vitamine.
Savjeti za recept
Paprika punjena paprika dobro je rješenje za trpezarijski stol, za zdravu i dijetalnu prehranu. Jelo s parom bez ulja smanjuje njegov kalorijski sadržaj i poboljšava probavljivost.
Ovo je ukusan i zdrav dodatak prilog ili kao samostalno jelo.
Tema video
Komentari na članak: 1
U mojoj prehrambenoj pripremi (osim na sve alergije, počev od mog muža), spor štednjak je spas! Najobičniji način rada imam "za par". I paprika, i mesne okruglice bez grammačka jaja i hljeb, i povrće 10 minuta, i bilo šta da se ugrije u dva. To puno pomaže. Hvala na receptu. Jednostavno, praktično, sve u koracima, dobre fotografije. Mlade domaćice - ne možete zamisliti bolje.
Morate li nešto reći? - Podijelite svoje iskustvo
Odaberite kategoriju koja vas zanima ili prijeđite na naprednu potragu za receptima
Svi se materijali objavljuju na web stranici automatski, ili u publikaciji specijaliziranih liječnika, ali nisu predmet liječenja. Kontaktirajte stručnjaka!
Informacije se daju samo u informativne svrhe.
Sva prava zadržana. Kopirajte materijale samo s aktivnom vezom na izvor
Punjena paprika s piletinom i gljivama u dvostrukom kotlu
Natopljenu rižu izliti u prokuhanu vodu začinjenu žličicom soli i kuhati 10 minuta. Zatim se nasloni na drugo mjesto za punjenje, ispere i ostaje iznad posude dok se ne isprazni. Peppercorns se oslobodi iz kutije za sjeme i stabljiku i ispere, a zatim osuši.
Oprati se luk i šargarepa bez kore, gljive bez korijena i češnjak bez ljuske. Ovo povrće se umače u papirne ručnike i usitni.
Luk se sjecka na kockice, šargarepa se drobi na srednjoj rerni, češnjak se iseče pomoću preše, a gljive se sjeckaju na sitne komade proizvoljnog oblika.
Pileći file se ispere, osuši, nareže na kockice veličine 1 na 1 centimetar i baci u duboku posudu. Svo mljeveno povrće, riža dodaju se mesu, ima ukusa poput soli, šećera, crnog papra i sve se dobro ohladi. Rezultirajuća smjesa punjena je paprikama i položena u dvostruku korpicu kotla.
Voda se u donji odjeljak kuhinjskog aparata izliva do najviše oznake. Na vrh se stavi korpa paprike, a pokrije se poklopcem. Jelo se priprema 40 minuta, poslužuje se porcijsko u vrućem obliku, preliveno kiselim vrhnjem i ukrašeno grančicama svježeg peršuna ili kopra.
Punjeni papar sa govedinom i paradajzom u dvostrukom kotlu
Pirinač se dobro ispere i ostane u sito preko sudopera kako bi se staklo steklo. U međuvremenu bistra voda ključa na srednjoj vrućini. Čim prokuha, u nju se ubacuje riža i kuha se dok se pola ne kuha 10 minuta uz stalno miješanje. Tada se ponovo odlaze u sito, isperu i riješe se suvišne vlage.
Čisti paradajz blanširajte u kipućoj vodi 2 minuta, ohladite u hladnoj vodi, osušite, ogulite ih, a meso drobi na kockice.
Potom se oprano goveđe meso osuši papirnatim ručnikom, položi na dasku i vene se odsjeku, kao i sitne kosti, naravno, ako ih ima. Mrkva, češnjak i luk oguliti, isprati od bilo kakvih nečistoća i nasjeckati na velike komade.
Potom meso i pripremljeno povrće bez rajčice prolaze kroz mlin za meso u jednoj posudi. Rezultirajućoj masi dodaje se: riža, kocke blanširane rajčice, okusa poput soli, šećera, crnog papra i hmelja suneli. Sve je dobro izmiješano i nakratko izdvojeno.
Koprive se pere, svaka ima kutiju s sjemenkama uklonjenom stabljikom i napune ih kuhanom rižino-goveđom mješavinom, ali ne blizu, tako da u blizini rupe ima malo slobodnog prostora.
Zatim se voda sipa u donji prostor dvostrukog kotla, do samog gornjeg odjela, na nju se postavlja posebna košara s rupama, u koju se vertikalno postavljaju ljute paprike. Posudu se pokrije poklopcem i kuha se 60 minuta. Tada se ukusi, a po potrebi kuha i pare još 20-30 minuta. Punjene ljute paprike poslužuju se uz kiselo vrhnje i sveže začinsko bilje.
