Piletina sa povrćem u sosu od paradajza

Moja ljubav prema zelenom povrću i umaku od krem ​​sira ne poznaje granice. Da nije ostalih članova porodice, jelo bi se nazivalo "Povrće u kremastom umaku". Ali oni su tražili od mene meso ili u najgorem slučaju piletinu. Otišao sam s prigodom i za večeru smo dobili ukusno, nježno i mirisno pileće file sa zadivljujućom prilogom. Ukusno!

Komentari i recenzije

24. septembra 2015. veronika1910 #

24. rujna 2015. Suslik Marinka # (autor recepta)

23. septembra 2015. tomi_tn #

23. septembra 2015. Suslik Marinka # (autor recepta)

23. septembra 2015. Aigul4ik #

23. septembra 2015. Suslik Marinka # (autor recepta)

22. septembra 2015. Tamara Shepeleva #

23. septembra 2015. Suslik Marinka # (autor recepta)

22. septembra 2015. maraki84 #

23. septembra 2015. Suslik Marinka # (autor recepta)

22. septembra 2015. godine Ksenia_51 #

23. septembra 2015. Suslik Marinka # (autor recepta)

22. septembra 2015. para_gn0m0v #

22. septembra 2015. IrikF #

22. septembra 2015. Suslik Marinka # (autor recepta)

22. septembra 2015. Elena-13 #

22. septembra 2015. Suslik Marinka # (autor recepta)

SASTAVI

• Pileća bedra bez kostiju 330 grama
• Sol, biber po ukusu
• Biljno ulje 1 kašika. kašika
• Anis 1 kom
• Sjemenke kumine 1 čajna žličica
• Chernushka 1 žličica
• 4 režnja belog luka
• Korijen đumbira 15 grama
  oguliti i naribati
• Luk 0,5 komada
• Paradajz 200 grama
• Umak od paradajza 400 grama
• Šećer 1 čajna kašika
• Salata biber 2 komada

1. Pileća bedra narežite na sitne komade, posolite i popaprite. Zagrijte tavu ili manji lonac s biljnim uljem, stavite meso i pržite ga do zlatno smeđe boje i prebacite na drugi tanjir.

2. Stavite anis, sjemenke kumine i kupine u tavu nakon mesa, promiješajte.

3. Dodajte naribani rendirani i nasjeckani češanj češnjaka, promiješajte.

4. Luk sitno nasjeckajte, papriku (crvenu i zelenu), rajčicu. Povrće stavite među začine, dobro promiješajte i pržite dok povrće ne postane mekano.

5. Dodajte pastu od rajčice, šećer, bilo koje druge začine po vašem ukusu povrću, vratite meso i pirjajte sve dok se ne stvori gusti umak.

6. Posudu servirajte vruću, možete ukrasiti svježim peršinom ili cilantrom.

Sastojci

Korak po korak recept sa fotografijom

Operite, osušite i nasjeckajte pileći file u malim komadima.

Savjet. Umjesto pilećih prsa, možete uzeti pureći file.

Ogulite i sitno nasjeckajte luk.
Tikvice operite i narežite na male kockice.
Dobro isperite celer i narežite na male kockice.
Mrkvu operite, ogulite i narežite na male kockice.

U tavi sa maslinovim uljem (50 ml) ugrijte maslac (50 g).
Stavite luk i pržite, mešajući, oko 5 minuta.

Luku dodajte tikvice, šargarepu i celer.

Promiješajte povrće, sol i papar po ukusu.

Kuhajte povrće na laganoj ili srednje jakoj vatri, povremeno miješajući, dok se al dente.

Al dente preveo je s italijanskog "na zub". Najčešće se izraz al dente koristi u pripremi tjestenine, ali u ovom slučaju ovaj pojam se odnosi i na povrće. Povrće pripremljeno od strane al dente dovodi se do pune pripravnosti, ali istovremeno zadržava unutrašnju elastičnost, što se primjećuje zalogajem.

U zdjeli izmiješajte prosijano brašno sa solju i svježe mljevenim biberom.
Uvaljajte komade piletine u brašno.
U drugoj tavi ugrijte malo maslaca sa maslinovim uljem, stavite pileće kriške i lagano propržite.

Savjet. Bolje je piletinu pržiti u malim porcijama, tada će se ispostaviti sočnija i nježnija.

Nakon što se cijeli fil pržio, vratite ga u šerpu, ulijte malo vina, juhe ili vode (oko 100 ml) i ostavite da kuha dok tekućina ne ispari.

Promiješajte, kuhajte na laganoj vatri 3-5 minuta, posolite i popaprite.

Kombinirajte gotov file sa prženim povrćem i izmiješajte.

Poslužite vruće s rižom, pireom od krumpira ili tjesteninom.
Prilikom posluživanja pospite svježim biljem.

Kuvanje

Paprike operite, izvadite sjemenke i isecite na male kockice. Potom na maloj vatri pržite na srednje jakoj vatri sa 1 kašikom maslinovog ulja.

Smrznuti špinat treba da se rastopi i pusti svu vodu. Sada dodajte špinat paprici, zagrejte, dodajte začin po ukusu. Ostavite povrće na štednjaku u režimu grijanja da biste bili topli.

Uzmite drugu tavu, dodajte malo maslinovog ulja i dobro ispržite pileća prsa. Paprika i sol.

Dok se piletina kuha, pinjole možete sušiti u tavi bez ulja. Proces je brz i traje 2 do 3 minute.

Kad se meso skuvalo, stavite ga na jelo i držite na toplom. A sada idemo na sos.

Ulijte vodu u pileću tavu i dodajte puter od kikirikija. Miješajući, zagrijte umak, trebao bi postati kremast.

Sve sastojke stavite na tanjir i poslužite po želji. Dobar apetit!

Pogledajte video: Piletina u Paradajz Sosu Chicken in Tomato Sauce (Maj 2024).