Dozvoljeni sir od dijabetesa tipa 2

Skuhani sir i jela na temelju njega pripadaju dijelu pravilne prehrane. Skutni sir se takođe preporučuje kod dijabetesa tipa 2, ali uz određene zahtjeve i nijanse. Proizvod se može jesti u slučaju bolesti, ako strogo poštujete porcije i odaberete pravi sir. A isto tako i kuhati od nje dozvoljena jela bez štetnih sastojaka.

Prednosti skute od dijabetesa

Glikemijski indeks bilo kojeg sira je 30, ali sir će kod ljudi koji pate od dijabetesa tipa 2 biti različitog sadržaja masti. Važno je uzeti u obzir sadržaj kalorija, proteina, masti i ugljenih hidrata u njemu kako biste napravili pravi meni.

Upotreba 9% ili 5% proizvoda nije presudna ako se jede mali dio (palačinke sa sirom u restoranu ili druga jela na zabavi, ali samo bez šećera i zabranjene hrane). Ali svaki dan s dijabetesom možete jesti sir, čiji sadržaj masti ne prelazi 1,5%, što je obično ekvivalentno proizvodu s malo masnoće.

Delovanje na telo

Svježi sir od dijabetesa tipa 2 nije samo dozvoljen, već je i potreban. Pomaže tijelu u borbi protiv ozbiljne bolesti i minimiziranje njegovog utjecaja.

Sadrži gotovo nikakve masti i potpuno nema štetnih šećera.

Evo kako skuta sir pomaže kod dijabetesa tipa 2:

1. Obnavlja glukozu u krvi i podržava je,
2. Kao dio sveobuhvatne prehrane, normalizira čovjekovo stanje,
3. Potiče gubitak težine zbog visokog sadržaja proteina,
4. 200 g proizvoda bez masti daje dnevni unos proteina,
5. Pomaže imunološkom sistemu u borbi protiv slabe proizvodnje antitijela,
6. Pozitivno djeluje na kosti i mišiće, što je važno u prisustvu viška kilograma,
7. Skuhani sir sadrži kalijum i magnezijum, čije je kombinirano djelovanje važno za zdravlje srca i krvnih sudova.

Jedući jela od sira kod dijabetesa tipa 2, kao i slijedeći principe pravilne prehrane, osoba poboljšava svoje zdravlje. Od kompetentnog poštivanja načela terapijske prehrane ovisi većina uspješne borbe protiv nuspojava koje nastaju uslijed bolesti.

Ne možete jesti jela od sira za dijabetes tipa 2 ako postoje dodatne bolesti: patologije žučnog mjehura, bubrežni problemi i urolitijaza.

Pravi skuti: tajne izbora

Postoje brojni zahtjevi za proizvod:

• Odbacite smrznuti skuti - u njemu praktički nema korisnih tvari,
• Odaberite svježi proizvod koji nema više od 2 dana,
• Dajte prednost lokalno proizvedenim proizvodima.

Samo, ne kupujte farmu ili domaći sir “pri ruci” bez službenog sastava i dozvola. Postoji nekoliko razloga za to: teško je utvrditi pravi sadržaj masti u poljoprivrednom proizvodu, kao i otkriti pravi sastav.

Napravite sira

Pripremiti fermentirani mliječni proizvod lako je ako koristite samo 2 komponente: kalcijev klorid iz ljekarne i svježe mlijeko. Važno je odabrati proizvod s niskim udjelom masti, jer će se skuta sir pokazati previše kaloričnom i štetnom za osobe s dijabetesom.

Postupak izrade skute:

• Zagrijte mlijeko na 40 stepeni, prelijte 10% -tnom otopinom kalcijevog klorida (2 žlice. Po 1 litri mlijeka).
• Promiješajte i dovedite do vrenja, sklonite s vatre čim gustoća počne da se povećava.
• Ohladite i odcedite tečnost tako što ćete masu staviti na sito.
• Nakon 1 sata, možete pomiješati sir, dodati tamo zelje ili ga upotrijebiti za sirove skute s dijabetesom.

Neki pripremaju zdrav sir od kefira 0-1% masti. Da biste to učinili, izlije se u staklenu posudu i stavi u veliku tavu, stvarajući vodenu kupelj. Donesite kuhati i skloniti sa vatre. Kad se proizvod slegne, ponovo ga šalje na sito i drugo.

Brza salata

Ukusna jela od sira za dijabetičare ne moraju biti komplicirana.

Dovoljno je uzeti pravi sir, određeno povrće i pripremiti zdravu salatu:

• Grubo nasjeckajte 120 g rajčice i isto toliko krastavaca,
• Na tanjur stavite 4-5 listova salate, razrezane na komade,
• Nasjeckajte 55 g cilantroa i pomiješajte s povrćem,
• 110 g paprike izrezane na trakice,
• Začinite 50 g kisele pavlake,
• Pomiješajte sa 310 g skute i stavite na tanjir.

Težina sendviča

Pripremite hranljivu i ukusnu masu za srdačne sendviče. Da biste to učinili, treba vam 100 g ribe kozice s malo masti i 120 g. Smjesa se priprema na bazi 55 g kisele pavlake i 300 g skute s dodatkom 20 g češnjaka i 50 g kopra.

Skuhajte morske plodove s lovorovim listom i kombinirajte s ostalim komponentama u zdjeli blendera. Bežite oko 10 minuta, dok ne postane glatko. Koristite s odobrenim pecivima za kruh. Dodajte par semenki šipak - ukus će biti začinjen!

Tepsija za tikvice

Srčano jelo od sira za dijabetičare tipa 2 priprema se od 350 g gustih tikvica, ne više od 40 g brašna, pola pakovanja sira (125 g), 55 g sira i 1 testisa:

• Povrće naribajte ili izmrvite kroz blender, sol stavite vrlo malo,
• Dodajte sir, brašno i ostale sastojke, tucite dok ne dobijete gustu i jednoličnu masu,
• Stavite u obrazac i pecite 30-40 minuta, dok ne poprime zlatno smeđu boju u rerni.

Jelo se odlično slaže sa slatkim džemom bez šećera, ili s jogurtom. Možete dodati malo zaslađivača.

Savršena posuda od sira

Pripremite ga od jaja, nadomjestka šećera i fermentiranog mliječnog proizvoda s kapljicom sode da biste ga otpustili:

• Uzmite 2 jaja i podijelite na komponente,
• Bjelančevine je potrebno miješati sa nadomjestkom šećera dok stabilni vrhovi ne budu mikserom,
• 0,5 kg skute pomiješajte sa žumanjcima i sodom, a za to upotrijebite mikser,
• U smjesu dodajte bjelančevine iz fermentiranog mliječnog proizvoda,
• Kalup namažite biljnim uljem i stavite komad,
• Postavite 30 minuta na 200 ° C.

Poslužite s pavlakom ili jogurtom, kao i s dozvoljenim dodacima (sirupi bez šećera, voće i bobice).

Tikvica sa bundevom

Bundeva sadrži mnogo korisnih tvari za osobe koje imaju dijabetes tipa 2.. Iz ovog su ukusne, mirisne i hranljive kaserole sa sirom:

1. Uzmite 200 g povrća i usitnite mikserom,
2. 2 vjeverice umutite u pjenu
3. 0,5 kg skute pomiješajte sa 2 žumanca i dodajte 2 kašike meda,
4. Unesite vjeverice, odmah prebacite na namazan obrazac,
5. Pecite 35 minuta na 200 ° C.

Recept možete prilagoditi fermentiranom mliječnom proizvodu za osobe s dijabetesom tipa 2 koristeći drugo dozvoljeno voće (bobice).

Pečeni cheesecakes

Pripremite jednostavnu i korisnu verziju recepta od sira - palačinke od sira u pećnici. Uzmite 250 g sira, jaje, 1 kašika. l Hercules pahuljice i kap nadomjestaka šećera, sol.

Prvo pahuljice napunite svježe prokuhanom vodom i ostavite 5 minuta. Izmutite sir, a zatim odcedite tečnost iz kaše. U posni sir dodajte jaje, žitarice i sol, nadomjestak šećera. Buduće čizke torte rasporedite na lim za pečenje za 1-2 kašike po 1 komadu. Pecite na 200 stepeni 30 minuta.

Zdravi sladoled

Napravite pravi skuti sladoled za dijabetičare tipa 2. Pokazaće da je niskokalorična i sigurna za zdravlje: uzmite 2 jaja, 125 g sira, 200 ml mlijeka do 2% masti i vanilin, zaslađivač.

Bjelanjke istucite odvojeno od žumanjka i dodajte malo zaslađivača. Zatim ulijte mleko, stavite skuta i vaniliju. Sve dobro izmiješati i dodati tučene žumance. Pošaljite, izlivajući u obrazac, u zamrzivač. Svakih 20 minuta jelo treba miješati. U recept možete dodati voće ili bobice; dobije se ukusan sladoled od persime.

Pažljivo birajte recepte, koristite hranu bez masti i šećera.

Pogledajte video: Šta oboleli od dijabetesa mogu, a šta ne bi trebalo da jedu savetuje prof. dr Katarina Lalić. (Novembar 2024).