Kakav se kruh smatra dijetalnim - zdrave vrste s receptima od mekinja, integralnih i zobenih kaša

Gotovo jedini proizvod od brašna koji je dozvoljeno konzumirati većina zdravih dijetalnih sistema za mršavljenje je dijetalni kruh. Sadrži malu količinu kalorija i dobro se zasiti zahvaljujući sastojcima koji čine sastav. Djevojke koje slijede svoju figuru svakako moraju uključiti takav hljeb za mršavljenje u svoju prehranu. Možete ga ne samo kupiti u trgovini, već i napraviti sami kod kuće.

Kakav hljeb možete jesti prilikom gubitka kilograma

U trgovinama se nudi veliki izbor niskokaloričnih proizvoda od brašna, tako da lako možete pokupiti nešto što neće uzrokovati set viška kilograma i biti će po vašem ukusu. Kakav hleb možete izgubiti na težini:

Sa mekinjama. U njemu se nalazi mnogo vlakana, što doprinosi uklanjanju proizvoda propadanja iz tijela. Sadrži aminokiseline, vitamine i složene ugljikohidrate koji su korisni za tijelo.
Rž Dobro zasiti, normalizira metabolizam.
Cijelo zrno. Sadrži zrna za koja je želucu potrebno puno vremena da bi ga probavio. Brzo izaziva osjećaj punoće.
Bez kvasca. Eliminiše probleme sa probavnim sistemom.
Hleb peci. Proizvodi od pšenice, bisernog ječma, heljde, prvo namočili, a potom odvojili od vlage i presovali u brikete. Sadrže puno vlakana, složenih ugljikohidrata, zbog čega su dugo zasićeni.

Šta je dijetalni hljeb

Neophodno je jasno razumjeti koji proizvodi odgovaraju ovom konceptu. Dijetalni hljeb proizvod je brašna niskog glikemije. Ovaj pokazatelj karakterizira stupanj utjecaja određene hrane na šećer u krvi. Ako je indeks nizak, osoba će se brzo dobiti dovoljno brzo. Možete ga odrediti pažljivim proučavanjem sastava proizvoda. Najviši glikemijski indeks je za pšenično brašno vrhunskog razreda, prašak za pecivo i dodatke maslacu. Ako je neka od ovih komponenti prisutna u pekarskom proizvodu, onda se to ne može nazvati dijetalnom.

Savjeti nutricionista za odabir proizvoda:

Obratite pažnju na mekinje. Ima vrlo nizak glikemijski indeks.
Pogodne su žitarice od punog zrna brašna.

Da li je moguće jesti smeđi hljeb kad gubite kilograme

Pečenje napravljeno od raženog brašna smatra se korisnim za tijelo i poznato je svima od djetinjstva. Jedite smeđi kruh kada smršavite, ali umjereno. Mora se peći od integralne brašne. Proizvodi iz njega zadržavaju puno hranjivih sastojaka, vlakana. Posebno će biti korisno jesti krišku ujutro. Ovo će pomoći aktiviranju probavnih procesa.

Vrste dijetalnog hljeba

Ima puno proizvoda koje nude moderne trgovine, zbog čega je ponekad vrlo teško učiniti svoj izbor. Postoji nekoliko vrsta dijetalnog hljeba:

Rž Nizak glikemijski indeks, bogat je magnezijumom, gvožđem, fosforom, vitaminima.
Žitarice. Kalorijski raž, ali umjereno, takav hljeb s dijetom neće nanijeti štetu. Sadrži gruba vlakna, čija konzumacija pomaže poboljšanju crijeva.
Sa mekinjama. Dobro se zasiti. Mekinje se nabubre u stomaku, tako da osoba ne može jesti mnoge druge namirnice. Ako razmišljate o tome koji je manje kaloričan, slobodno popijte mekinje.
Živ. Sadrži mnoge elemente u tragovima i aminokiseline. Za varenje je potrebno puno energije, što doprinosi gubljenju kilograma.
Achloride ili bez soli. Sadrži sirutku.
Biobread. Sastoji se od nekoliko vrsta brašna od integralnog brašna. Ne sadrži arome, pojačivače ukusa, konzervanse, prašak za pecivo. Priprema se na prirodnoj kvasini.

Celovito zrno

Proizvod je napravljen od brašna od integralnog brašna. Postoje elementi cjelovitih žitarica: klica, mekinje. Hljeb od cjelovitog zrna bogat je vlaknima koji pomažu u uklanjanju toksina iz tijela. Sadrži kompleks vitamina koji snižavaju holesterol. Dugo se zasiti, smanjuje rizik od razvoja dijabetesa. Savjeti za odabir:

Proizvodi od integralnog brašna ne mogu biti bujni i bijeli.
Sastav ne treba biti obogaćen, prirodnim, višezrnatim brašnom.
Kalorije mogu biti od 170 do 225 kcal na 100 g.

Bran

Ima mnoga korisna svojstva:

Sjemenke sadrže puno dijetalnih vlakana koja regulišu i pročišćavaju crijeva.
Snižava šećer u krvi.
Sprječava zatvor.
Poboljšava rad probavnog sistema, pomaže hranjivim sastojcima da se bolje apsorbiraju.
Povećava nivo hemoglobina. Poboljšava sastav krvi.

Najkorisnije je dijetalno pečenje, gdje oko 20% ljuski zrna. Odrasloj osobi je dozvoljeno da pojede ne više od 300 g takvog proizvoda dnevno, glavni dio poželjno je konzumirati prije ručka. Dijetalno pečenje s mekinjama ne samo da će pomoći u mršavljenju, već se brzo zasiti i pomaže u normalizaciji crijeva. Glavna prednost je što je bogata vitaminima i mineralima, koje tijelu nedostaju prilikom dijeta.

Kakav krupni kruh se prodaje u trgovinama

Skoro svaki proizvođač nudi nekoliko vrsta dijetalnih proizvoda od brašna koje je moguće zamijeniti bijelim. U trgovinama možete kupiti tako krupni kruh:

sa mekinjama
biobread,
sa granolom
kukuruz
oguljeno raženo brašno
dijabetičar
bez kvasca
siva
ahlorid
vitamina.

Recept za dijetalni hljeb

Ako naučite kako sami napraviti pečenje kod kuće, bit ćete sto posto sigurni da uključuje samo kvalitetne i korisne komponente. Moći ćete odabrati recept za kruh za dijetu čiji će ukus zadovoljiti sve vaše potrebe. Proizvodi se peku u rerni, spor štednjak. Posebno je prikladno napraviti ih uređajem za pečenje kruha. Ovaj uređaj ne samo da peče proizvod, već i vrši miješanje tijesta. Sjetite se nekih jednostavnih recepata i obavezno ih koristite.

Vrijeme kuhanja: 125 minuta
Obrok po kontejneru: 8 osoba.
Energetska vrijednost jela: 1891 kcal.
Namjena: dijeta.
Kuhinja: evropska
Složenost pripreme: srednja.

Prvi recept u rerni s kojim ćete se upoznati vrlo je neobičan. U sastavu pečenja nema ni gram brašna. Stavili su mekinje, skut, jaja. Ispada da nije samo niskokalorična, već je i vrlo ukusna, što je vrlo važno za ljude koji jedu dijetsku hranu. Preporučuje se korištenje proizvoda pripremljenog prema sljedećoj opciji ujutro ili za ručak.

jaja - 8 kom.,
mljeveni korijander - 1 kašika,
skuti sir bez masnoće - 240 g,
sol - 2 žličice,
zobene mekinje - 375 g,
suhi kvasac - 4 kašike kašike,
pšenične mekinje - 265 g.

Pomoću mlinca za meso, mlina ili drugog pogodnog predmeta samljejte i pomešajte dve vrste mekinja. Sipajte ih u duboku posudu.
Dodajte kvasac, jaja, sve pažljivo promiješajte.
Unesite naribani skuti. Sipajte korijander, sol. Zamesite testo.
Jedan duboki silikonski kalup obložite pergamentom. Stavite masu na to, izravnajte i ostavite da odstoji oko pola sata.
Zagrejati pećnicu na 180 stepeni. Na tavu stavite posudu i kuhajte sat vremena.
Navlažite koru gotovog hljeba toplom vodom. Pokrijte posudu ručnikom. Rezano dijetno pečenje preporučuje se nakon potpunog hlađenja.

Recept dukanski hljeb u rerni

Vrijeme kuhanja: 65 min.
Obrok po kontejneru: šest.
Sadržaj kalorija: 1469 kcal.
Namjena: dijeta.
Kuhinja: evropska
Složenost pripreme: srednja.

Recept za kruh prema Ducaneu u rerni je jednostavan, trebaće malo više od sat vremena da ga ponovite. Tako pripremljene slastičarke dopušteno je jesti u svim fazama prehrane, ali s "Attackom" tamo ne treba dodavati zrno. Hleb je dobar za pravljenje laganih sendviča. Priprema se na kefiru s dodatkom mekinja, jaja, sjemenki. Ako želite, možete dodati sjeckani zeleni test.

zobene mekinje - 8 kašika. l.,
mlevena paprika - prstohvat,
laneno seme - 1 žličica,
pšenične mekinje - 4 žlice. l.,
soda - 1 žličica,
jaja - 2 kom.,
sezamovo seme - 1 kašika
sol - 2-3 pinčeta,
nemasni kefir - 1,25 šolje.

Samljeti mekinje. Kombinujte ih sa jajima, solju i biberom.
Otopite sodu u kefiru tako da se ugasi. Kada dodajete mliječni proizvod postepeno, zamijesite tijesto.
Smjesu odmah stavite u kalup i ostavite da malo provri.
Zagrejati pećnicu na 180 stepeni.
Poprskajte usev dve vrste semenki. Staviti u rernu. Kuvajte 40 minuta.

Recept od dukanskog hljeba u polama šporet

Vrijeme kuhanja: 75 min.
Servis po kontejneru: dve.
Sadržaj kalorija: 597 kcal.
Namjena: dijeta.
Kuhinja: evropska
Složenost pripreme: srednja.

Ako nemate pećnicu ili ne želite da je upotrebite, sjetite se popularnog recepta za ducane hljeb u multicookeru. Napraviti takvo dijetalno pečenje vrlo je jednostavno. Trebalo bi ispasti ukusno i dobro nadopuniti svako dijetno jelo, i prvo i glavno, može se koristiti kao osnova za sendviče. Kriška sadrži jako malo kalorija.

zobene mekinje - 8 kašika. l.,
sol - 2 prsta,
suho bilje - 2 žličice,
prašak za pecivo - 2 kašike,
jaja - 4 kom.,
pšenične mekinje - 4 žlice. l.,
skuti sir bez masti - 4 kašike žlice. l

U velikoj posudi pažljivo tucite jaja sa solju.
Dodajte suvo bilje, prašak za pecivo.
Samljejte mekinje na bilo koji način pogodan za vas. Dodajte ih u jajnu masu, gnječeći testo.
Unesite pire sir. Mešajte masu dok ne postane homogena.
Podmažite multi-pan sa minimalnom količinom biljnog ulja. Na njemu rasporedite testo.
Kuvajte na pečenju 40 minuta. Nakon navedenog vremena, nježno okrenite lepinju i ostavite je u uređaju još 10 minuta do smeđe boje.

Recept za hljeb sa mekinjama u aparatu za hljeb

Vrijeme kuhanja: 195 min.
Obrok po kontejneru: 6 osoba.
Energetska vrijednost jela: 1165 kcal.
Namjena: dijeta.
Kuhinja: evropska
Poteškoća u pripremi: lako.

Recept za mekinje u pecivima u mašini za hljeb svidjet će se svim vlasnicima ovog kuhinjskog uređaja. Postupak pečenja zahtijeva puno vremena, ali ručno miješanje nije potrebno. Trebate samo umetati sve proizvode u obliku aparata za kruh, odabrati odgovarajući način i uređaj će samostalno pripremiti tijesto, ostaviti da odgovara. Jedenje je apsolutno sigurno, sadrži malo kalorija.

voda - 0,2 l
laneno sjeme - 2 žlice. l.,
pšenične mekinje - 4 žlice. l.,
raženo brašno - 0,2 kg
biljno ulje - 4 kašike. l.,
kefir - 0,4 l
suhi kvasac - 2,5 tsp.,
sol - 1 žličica,
šećer - 2 kašike
pšenično brašno - 0,5 kg.

U posudu za hleb sipajte zagrejanu vodu i kefir.
Pospite solju i šećerom.
Dodajte mekinje, zgnječene do brašna. Dodajte laneno seme.
Sipajte u kantu suncokretovog ulja.
Prosijte obje vrste brašna, dodajte ostalim proizvodima.
Dodajte kvas.
Podesite način rada na "Basic" (naziv se može razlikovati ovisno o modelu uređaja, glavna stvar je da ukupno vrijeme kuhanja iznosi tri sata). Stepen kore pečene možete postaviti po vlastitom nahođenju. Tri sata kasnije, izvadite gotovu rolnicu iz mašine za hleb, poslužite. Ne režite vruće.

Dijetalni kruh u laganoj šporet

Vrijeme kuhanja: 115 min.
Porcija po posudi: Tri.
Energetska vrijednost jela: 732 kcal.
Namjena: dijeta.
Kuhinja: evropska
Složenost pripreme: srednja.

Mirisni dijetalni kruh u sporom kuhalu brzo se priprema. U hladnjaku će ostati svjež gotovo sedmicu dana, neće se crniti i neće se pokvariti. Napravite dijetno pečenje jednostavno je, trebate pripremiti sastojke, gnječiti tijesto, staviti u posudu za aparat i peći na određeni način. Kruh ispada taman, guste strukture i sjajnog mirisa.

voda - 150 ml
šećer - pola kašike,
mljeveni korijander - 0,5 tsp.,
slad - 0,5 tbsp. l.,
ražnja kiselo tijesto - 200 ml,
so - prstohvat
biljno ulje - 1,5 kašika. l.,
zobena kaša - 175 g,
raženo brašno - 175 g.

U veću zdjelu stavite slad, šećer, sol. Razmjena.
Dodajte nasjeckani korijander.
Sipajte biljno ulje i vodu, pomiješajte komponente pažljivo.
Nakon prosijanja dodajte obe vrste brašna.
Ulijte u kvas postepeno, počevši da meša testo.
Nakon što dobijete elastičnu i homogenu masu, stavite je u posudu za više kuhanja, nakon što ste zidove i dno namazali biljnim uljem.
Podesite način u kojem će se temperatura održavati na 40 stepeni. Držite testo oko 8 sati.
Uključite "Pečenje" na sat vremena. Kruh ohladite, narežite i poslužite.

Recept za proteinski hljeb

Vrijeme kuhanja: 135 minuta
Obrok po kontejneru: 4 osobe.
Sadržaj kalorija: 1821 kcal.
Namjena: dijeta.
Kuhinja: evropska
Složenost pripreme: srednja.

Ako pored ostalih kvaliteta u ishrani dijeta cijenite i raznovrsnost, sjetite se recepta za proteinski hljeb. Sadrži malo više kalorija od prethodnih proizvoda od brašna, ali ispada da je okusa ugodno, nimalo svježe. Za razliku od drugih vrsta dijetalnog pečenja, protein ne izlazi začepljen i gust, već blago bujan, mekan. Naučiti kuhati prema ovom receptu obavezno je za sve ljude koji žele smršavjeti.

brašno od punog pšenice - 100 g,
sol - 2 žličice,
pšenične mekinje - 40 g,
prašak za pecivo - 20 g,
slatki bademi - 200 g,
bjelanjka - 14 kom.,
laneno seme - 200 g,
skuti sir bez masti - 0,6 kg
sjemenke suncokreta - 80 g.

Unaprijed uključite pećnicu da se zagrije na 180 stepeni.
Sipajte prosijano brašno u posudu, mekinje, izmiješajte.
Dodajte sol, prašak za pecivo, bademe, lanene semenke.
U obrocima u masu dodajte naribani skuti.
Stavite vjeverice, tučene u gustu bujnu pjenu.
Stavite testo u kalup. Potrebno je posuti željezo brašnom, silikon se može odmah koristiti.
Rasutjeće posipajte sjemenkama suncokreta.
Stavite u rernu na sat vremena. Izvadite kruh tek kad se potpuno ohladio.

Raženi hljeb sa mekinjama

Vrijeme kuhanja: 255 min.
Obrok po kontejneru: Pet.
Energetska vrijednost jela: 1312 kcal.
Namjena: dijeta.
Kuhinja: evropska
Složenost pripreme: srednja.

Domaći raženi kruh s mekinjama mnogo je ukusniji od bilo kojeg raženog hljeba kupljenog u trgovini, pomalo podsjeća na borodinski, ali ipak nadređeniji njemu. Takvu dijetalnu pečenje možete pripremiti i u posebnim električnim aparatima, ali sada će vam se prikazati recept pomoću obične pećnice. Obavezno obratite pažnju na ovaj čudesan recept.

mlijeko - 0,25 l
ražene mekinje - 60 g,
šećer - 0,5 tsp.,
raženo brašno - 150 g,
sol - 1 kašika,
pšenično brašno - 180 g,
mršavo ulje - 45 ml,
suhi kvasac - 2 žličice.

Pomiješajte toplo mlijeko s kvascem i šećerom. Kratko ostavite na mjestu gdje nema propuha. Tečnost treba biti prekrivena pjenom.
Kad prođe fermentacija, sipajte biljno ulje i sol. Lagano izmešajte.
Unesite dvaput prosijano pšenično brašno. Pomešajte dok masa ne postane homogena i gusta.
U malim obrocima uvesti mekinje, raženo brašno. Ne prekidajte miješanje.
Kad masa postane gusta, položite je na drvenu dasku. Nastavite gnječiti rukama.
Pokrijte tijesto peškirom ili filmom i ostavite na toplom sat vremena.
Kalup namažite biljnim uljem.
Zamesite testo. Stavite na obrazac. Ostavite još jedan sat.
Zagrejati pećnicu na 185 stepeni.
Oštrim nožem napravite nekoliko plitkih dijagonalnih rezova na testu. Stavite kalup u rernu na sat i po.

Proteinski hleb od lešnika

Dodatak cjelovitih orašastih plodova čini tijesto stvarno ukusnim i dodaje raznolikost u ishrani, a visok sadržaj proteina pomaže da ostanete u formi

Ovaj hljeb od lješnjaka je bogat proteinima i malo ugljikohidrata. Tijesto se mijesi 10 minuta i peći u rerni 45 minuta. Gotov proizvod sadrži samo 4,7 g ugljikohidrata na 100 g hljeba i 16,8 g proteina.

Recept: Cijeli proteinski kruh od lješnjaka

Proteinski cupcake sa sjemenkama bundeve

Vrlo zadovoljavajuće, pogodno i za slana, začinjena i slatka jela. Izvrsna opcija kao samostalno jelo za doručak ili večeru

Sjemenke bundeve savršeno se uklapaju u okus tijesta. Cupcake sadrži puno proteina i malo ugljikohidrata, ispada vrlo sočno. Pečeno u samo 40 minuta. U sklopu 21,2 g proteina i 5,9 g ugljikohidrata na 100 g gotovog hljeba.

Recept: Proteinski kolač sa sjemenkama bundeve

Chia Bread

Super hrana - Chia sjemenke

Za pečenje vam je potrebno samo nekoliko sastojaka, ima puno proteina i apsolutno nisko ugljikohidratni sastav. Ako koristite odgovarajući prašak za pecivo, hljeb može biti i bez glutena. Sadrži 5 g ugljikohidrata i 16,6 g proteina na 100 g.

Recept: Chia kruh

Sendvič muffin

Kolačići se brzo peku i čine se vrlo ukusni.

Možda je nešto bolje od svježe pečenih mirisnih peciva za doručak? A ako sadrže i puno proteina? Kao dio cijelih 27,4 g proteina na 100 g i samo 4,1 g ugljikohidrata. Prikladni su za svako punjenje.

Recept: Sendvič muffin

Hleb sa sirom i češnjakom

Svježe iz rerne

Ova je opcija slična rustikalnom hljebu kanabisa. Odlično se slaže s roštiljem ili kao dodatak ukusnom fondu. Zahvaljujući konopljinom brašnu, ukus se pojačava i dodaje se velika količina proteina. Zaista ukusan kruh s niskim udjelom ugljikohidrata.

Brzi hljeb sa sjemenkama suncokreta

Vrlo brzo kuhanje u mikrovalnoj

Ovi kolači sa malo proteina i ugljikohidrata idealni su kad ujutro žurite. Peče se u samo 5 minuta u mikrotalasnoj pećnici. Sastav na 100 g gotovog proizvoda čini 9,8 g ugljenih hidrata i 15,8 g proteina.

Recept: Brze peciva sa sjemenkama suncokreta

Zašto peći sebe bolje je

Znate koje sastojke ubacite u tijesto

Bez pojačivača ukusa ili dodatnih dodataka

Nema varanja, vaš proteinski hleb je ustvari proteinski hleb

Domaći kruh je mnogo ukusniji

Kuhanje u koracima:

Recept za ovaj ukusni hljeb uključuje sastojke poput: pšeničnog brašna, tople vode (oko 50 stepeni), bjelanjka, šećer, sol, puter, aktivni suhi kvasac i sezam za posipanje.

Prvo otopimo sol, šećer i puter u toploj vodi.

Prosijte pšenično brašno u posudu i u njega ulijte aktivni suhi kvas, promiješajte.

Napravimo produbljivanje i prelijemo vodu uljem. Tijesto mijesite oko minut.

Bjelanjke umutite mikserom u gustu, otpornu pjenu.

U testo dodajte šlag proteine. Da budem iskren, prilično je teško uplititi se u proteine - oni se zapravo ne žele udružiti. Tako sam iskoristio mašinu za hljeb - za 10 minuta je savršeno obavila svoj posao!

Ovdje imamo tako nježnu i mekanu lepinju. Ostavite da se zagreva 2 sata.

Sat vremena kasnije, imamo takvu sliku - tijesto je narastalo 2,5 puta.

Nježno je zgnječite i ponovo pošaljite na počinak na toplo mjesto sat vremena.

Pa pogledajte samo kako je tijesto raslo! Čak mi je teško reći koliko puta - vjerovatno 4 ili čak 5!

Zamijesimo tijesto i podijelimo ga na pola.

Svaki komad razvaljajte u sloj, debljine oko 5-7 mm.

Omotajte labavim rolom.

Preklonemo dva namaza za budući kruh na vjeverice na lim za pečenje, koje prethodno obložimo pergamentom i malo pospemo brašnom.

Hljebove raspršujemo vodom i napravimo posjekotine.

Pospite semenkama sezama - to nije obavezno. Ostavimo da hljeb naraste pola sata, a u međuvremenu zagrijavamo pećnicu na 180 stepeni.

Pečemo proteinske štapiće na 180 stepeni 25 minuta.

Zatim se ohladite na žicama i možete uzeti uzorak!

Nježne domaće kruhke s tankom kore i prozračnom mrvicom. Želite li još jedan dobar recept za jednostavan ukusan kruh? Napravite ukusan i mirisan hljeb s senfom!