Čokoladne vanilije > Dijeta za dijabetes

Šta može biti bolje od započinjanja dana sa svježom kafom i ukusnim pecivima? Štoviše, čini se da kao niskohidratni sastojci moramo odustati od svih slatkiša.

Ali zapravo nije sve tako, a dokaz tome su ovi ukusni vanilinski muffini s niskom razinom ugljikohidrata s čokoladom. Uvjeravam vas da su savršeni za nedjeljni doručak ili bilo koji drugi, ako ste odjednom poželjeli nešto slatko. Bez sumnje, ovo je jedan od najukusnijih recepata s niskim udjelom ugljikohidrata.

Osim toga, jasno se ističu među ostalim dobrima, siguran sam da će zauzeti snažno mjesto u vašoj prehrani.

Sastojci

100 g blanširanog i mlevenog badema,
100 g skute sa 40% udjela masti,
75 g proteinskog praha sa aromom vanilije
1 kašika ljuske psyllium-a
50 g tamne čokolade
20 g eritritola,
4 jaja
1/2 kašike sode bikarbone.

Količina sastojaka dovoljna je za 2 obroka. Vrijeme kuhanja oduzeće vam oko 20 minuta, vrijeme pečenja 20 minuta. Želim vam ugodno vrijeme i lijep apetit. 🙂

Način kuhanja

Sastojci čokoladnih muffina

Prvo zagrijte pećnicu na 160 ° C, idealno u režimu konvekcije.

Uzmi blanširane bademe i sitno ih samljeti u mlinu ili samo zgrabi gotove blanširane i mljevene bademe. Možete koristiti obične mljevene bademe, ali tada lepinje neće izgledati tako šik. 😉

Uzmite veliku zdjelu i tucite jaja. Dodajte sir i eritritol i sve izmiješajte u kremastu masu.

Pobijedite jaja, posni sir i Xucker za peciva

U posebnoj zdjeli dobro izmiješajte mljevene bademe, sodu bikarbonu, ljuske sjemenki plantaža i proteinski prah aromatiziran vanilinom. Naravno, u masu skute i jaja možete dodati suhe sastojke bez prethodnog miješanja, kao što je učinjeno na videu, ali tada ćete morati sve dulje i temeljitije miješati.

Sada u masu jaja i skute možete dodati mješavinu suvih sastojaka i dobro izmiješati.

Izmešajte sastojke iz sastojaka

Napokon, u bitku ulazi oštar nož. Čokoladu narežite na manje komade i umešajte je u kuhano testo. Da biste to učinili, najbolje je koristiti kašiku.

Sada se u testo dodaju komadići čokolade

Sada uzmite lim za pečenje i poravnajte ga s papirom. Razvaljajte testo na 4 dela, stavite na lim. Pazite da između grudvica tijesta ima dovoljno prostora da se ne lijepe zajedno kada se tijesto digne.

Bobice od vanilije spremne za pečenje

Sad stavite list u rernu na 20 minuta i polako uživajte u prožimajućem mirisu svježih peciva. Možete ih poslužiti s namazom hljeba po vašem izboru.

Fotografije s korak po korak

1. Pripremite tijesto za aktiviranje suhog kvasca. Da biste to učinili, uzmite 100 ml ukupne količine mlijeka, malo ga ugrijte. Pomiješajte kvasac, 1 kašika. l šećera (od ukupno) i 1-2 kašike. l brašno od ukupne količine. Prekrijte folijom i stavite na toplo mesto dok se ne formiraju poklopci.

2. U veliku zdjelu dodajte sve preostale proizvode osim kakaa i 2 kašike. brašno, sipajte u odgovarajuće testo. Zamesite testo

3. Tijesto podijelite na 2 dijela, u jednom dodajte kakao, a u drugom 2 kilograma brašna, te sastojke promiješajte dok ne postane glatko. Tako će obje vrste tijesta imati istu gustoću, jer bi u protivnom tijesto s kakaom bilo gušće i gušće nakon pečenja. Slučajno sam pomiješala i dodala ne kakao prah za pečenje, već kakao sa šećerom za piće, kao rezultat, boja koju sam dobila nije bila toliko zasićena tamna kao što bi trebala biti.

4. Tijesto prekrijte folijom i stavite na toplo mjesto da se diže 40-60 minuta. Oba dijela tijesta možete staviti u jednu zdjelu, samo ih odvojiti filmom da se ne lijepe.

5. Tijesto se dobro digne, udvostruči

6. Svaki dio tijesta razvaljajte u krug debljine 5 mm i oba dijela preklopite jedan na drugi. Ne pritiskajte tako da se ne lepe zajedno!

7. Izrežite dva kruga s dvije okrugle ploče različitog promjera.

8. I sredinu kruga okrenite naopako. Možete prebaciti pola lepinja, a zatim ćete dobiti dvije vrste - svijetlu i tamnu izvana. Ostatak tijesta pažljivo razdvojite, ponovo razvaljajte i ponovite postupak. Od zadnjih komadića, jednostavno sam napravila 2 mramorne peciva, miješala obje vrste tijesta. Prebacite u lim za pečenje, prekrijte filmom, ostavite da se provjeri 20 minuta. Bundeve podmažite jajetom i pecite na 180C dok ne skuhaju, oko 20 minuta.

Zatvorene lepinje sa čokoladom

Sastojci za tijesto:

• mleko - 1 šoljica zapremine 250 ml,
• jaje - 1 komad + 1 sirovi protein,
• suhi brzo delujući kvas - 2 kašike kašike,
• krem margarin - 50 g,
• biljno ulje - 3 kašike. kašike
• šećer - 3 kašike. kašike
• vanilin šećer - 1 kašika. kašika
• pšenično brašno - 2,5 šolje,
• so - 0,5 tsp.

Za čokoladni punjenje: 1 bar mlečne čokolade - 100 g.

Za lepljenje peciva: jedno žumance sirovog jajeta.

Recept za kuhanje

• Možete početi praviti lepinje sa čokoladom tako što ćete napraviti kvasac iz kvasca. Da biste to učinili, pomiješajte kvasac u prahu sa šećerom, uzimajući ga u količini od 2 žlice. kašike, i sa malom količinom toplog mleka, izmešajte i ostavite pola sata na toploj kuhinjskoj temperaturi.

• Uzmite 2 jaja, slomite ih u posudu. Od jednog od njih uzmi samo proteine i odloži žumance. Korisno je za namazivanje peciva pri pečenju. Pomiješajte i tukli jaja sa šećerom.

• U smjesu šećera i jaja dodajte otopljeni margarin, otopljeni kvasac, biljno ulje, 1 kašiku. kašika šećera, vanilin šećera i soli. Sve promiješajte.

• Brašno prosijte u tečnu smešu, mešajte do glatke konzistencije da ne bude grudica. Zamijesite tijesto, dodajući po malo brašna.

• Da bi se tijesto diglo, posudu prekrijte ubrusom i stavite je 15-30 minuta na toplo mjesto u kuhinji na kojoj nema propuha.

• Dok tijesto nadolazi, napravite nadjev: razbiti čokoladu i otopiti je u vodenoj kupelji.

• Napravite okrugle kolače od nadjev od tijesta, otkidajući komade tijesta i spuštajući ih u velikodušno brašno površinu brašna za rezanje peciva.

• U sredinu svakog kolača stavite čokoladni nadjev u količini od 1,5 - 2 kašike.

• Zarežite ivice kolača, formirajući okrugle ili duguljaste lepinje.

• Papir za pečenje stavite na lim za pečenje i stavite lepinje na njih, ostavljajući razmak između njih, jer će se tokom pečenja povećavati u veličini. Spuštanje njihovih zabranjenih ivica.

• Nakon što se peciva dignu, stavite ih za pečenje u pećnicu na 30-40 minuta prethodno zagrijanu na 160 ° C - 180 ° C.

• 5-10 minuta prije isključivanja rerne, izvadite čokoladne rolice iz rerne i četkom premažite žumanjkom. Potom je vratite u rernu.

Gotove lepinje izgledaju ružičasto i sjajno.

Sinabon lepinje sa čokoladom

Sastojci za tijesto:

• mleko - 200 ml,
• kvas - 10 g,
• jaje - 2 komada,
• puter - 80 g,
• šećer - 100 g,
• brašno - 500 g,
• vanilin - 1 g,
• so - 0,5 tsp.

Za punjenje:

• čokolada 3 pločice - 300 g,
• puter - 90 g.

Za glazuru:

• Filadelfijski sir - 150 g,
• vanilin - 1 g,
• šećer za glazuru - 100 g.

Čokolada za ukras - 1/3 šanka.

Kuvanje

• Kvas pomiješajte sa mlakim mlijekom.

• Umutite jaja. Sipajte u njih mlijeko, dodajte šećer i vanilin.

• Pomiješajte sa solju 2/3 brašna. U smjesu od jaja-mlijeka ulijte malo brašna, miješajući svaki put. Dodajte omekšali puter, sve izmešajte.

• Tijesto treba biti mekano. Po potrebi dodajte ostatak brašna.

• Tijesto pokrijte ubrusom i stavite na toplo mjesto sat i po.

• Dodajte i pomešajte maslac u čokoladu otopljenu u „mikrotalasnoj“ ili vodenoj kupelji.

• Tijesto razvaljajte valjkom sa tankim slojem.

• Na površinu formacije nanesite čokoladni punjenje.

• Rolovani oblik razvaljajte u kolu i isecite na nekoliko delova. Ukupno se dobije oko 26-28 lobula. Da biste olakšali rolanje u slojeve i namažite kolutove, testo možete podeliti na 2-3 dela.

• Poravnajte lim za pečenje papirom za pečenje i stavite peciva na njega. Ostavite da odstoji neko vrijeme.

• Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 160 ° C 40-45 minuta.

• Iz pećnice izvadite gotove rolade od sinabone s čokoladom i stavite ih na veliki ravni tanjur.

• Napravite glazuru: tucite u mikseru sir „Philadelphia“ ili „Mascarpone“ sa vanilijom i šećerom u prahu.

• Glazuru od mekog krem sira rasporedite na lepinje što je moguće ravnomernije. Po želji pospite naribanom čokoladom.