Dijeta broj 5: tablica proizvoda, jelovnik, principi prehrane

Dijetalna tablica br. 5 omogućava smanjenu temperaturu, mehaničko i hemijsko opterećenje crijeva i želuca, doprinosi normalizaciji metabolizma masti i radu žučnog sustava. Istodobno, pruža sve potrebe tijela čak i tokom perioda rasta, pa se može primijeniti na djecu i trudnice.

Dijabetes i porast pritiska bit će prošlost

Dijabetes je uzrok gotovo 80% svih moždanih udara i amputacija. 7 od 10 ljudi umire zbog začepljenih arterija srca ili mozga. U skoro svim slučajevima, razlog ovog strašnog kraja je isti - visoki šećer u krvi.

Šećer se može i treba srušiti, inače ništa. Ali to ne liječi samu bolest, već samo pomaže u borbi protiv istrage, a ne uzrok bolesti.

Jedini lijek koji se službeno preporučuje za liječenje dijabetesa, a koristi ga i endokrinolog u svom radu.

Učinkovitost lijeka, izračunata prema standardnoj metodi (broj pacijenata koji su se oporavili na ukupan broj pacijenata u grupi od 100 ljudi koji su bili podvrgnuti liječenju) bio je:

• Normalizacija šećera - 95%
• Eliminacija tromboze vena - 70%
• Eliminacija snažnog otkucaja srca - 90%
• Oslobađanje od visokog krvnog pritiska - 92%
• Vigor tokom dana, poboljšani san noću - 97%

Proizvođači nisu komercijalna organizacija i financiraju se uz podršku države. Dakle, sada svaki stanovnik ima priliku.

Dijeta je propisana za sljedeće bolesti:

• hepatitis - upala jetre virusne i toksične prirode, akutna - tokom lečenja, hronična - tokom remisije,
• holecistitis s akutnim ili sporim upalnim procesom,
• kamenje u šupljini žučne kesice i kanalima.

Postoji najnježnija dijeta - stolni broj 5a. Propisuje se za vrijeme pogoršanja hroničnih bolesti, sa komplikacijama ili ako se upala jetre i žuči kombinira s gastritisom ili čirom na želucu.

Pored tablica br. 5 i br. 5a, koje je razvio Pevzner, stvorene su kasnije modifikacije prehrane:

• Br. 5p - za pacijente sa pankreatitisom tokom perioda oporavka i između relapsa hronične bolesti,
• Br. 5sc - postoperativna dijeta 2 tjedna nakon intervencije u žučnim kanalima ili resekcije žučnog mjehura,
• Br. 5l / f - sa hroničnim hepatitisom, koji je praćen kršenjem odliva žuči,
• Br. 5p - za obnavljanje nakon resekcije želuca, ako je dovelo do ubrzavanja prolaska hrane kroz probavni trakt i pogoršanja njegove probave.

Zdravi ljudi za dijetu za mršavljenje broj 5 ne preporučuje se zbog visokog unosa kalorija. Korištenje nekih principa prehrane - topla, mljevena hrana, proizvodi s lipotropnim učinkom, puno tekućine - mogu biti korisni za početne promjene u radu gastrointestinalnog trakta.

Kakva je dijeta

Štedljiva hrana dopuštena za stolom br. 5 mora ispunjavati nekoliko zahtjeva: imati hranjiv sastav, isključiti štetne proizvode i izbjegavati gastrointestinalne iritacije oštrim, previše vrućim ili hladnim jelima ili grubom hranom.

Zahtevi za meni:

Grubi proizvodi moraju se podvrgnuti mehaničkom brušenju.Sirovo i kuhano povrće sa viškom vlakana usitni se, sitno sjeckani ili mljeveno u blenderu. Meso s venama mljeveno je u mlincu za meso. Preostale proizvode možete jesti u cijelosti.

Dopuštene metode toplinske obrade ovom dijetom su kuhanje, pečenje bez kore, parenje. Rijetko - gašenje. Pečenje, pušenje, roštilj su zabranjeni.

Količina proteina u meniju ne smije biti manja od fiziološke norme - 0,8 g po kg težine pacijenta, poželjno veće od 1 grama. Oko 60% proteina treba biti dobiveno iz životinjskih proizvoda.

Ugljikohidrati dnevno trebaju biti 300-330 grama, od čega brzi - samo 40 g. Prilikom stvaranja tablice broj 5 predviđeno je oko 70 g lako probavljivih šećera. Kasnije, s povećanjem broja poremećaja metabolizma ugljikohidrata, dozvoljena količina je smanjena.

Ishrana omogućava oko 80 g masti dnevno. Trećina njih se mora dobiti iz biljaka. Od životinja se preferira mliječna mast: vrhnje, puter, pavlaka. Vatrostalne masti (slastičarne, ovčetina, govedina) preopterećuju gastrointestinalni trakt i sadrže višak zasićenih masnih kiselina i holesterola, pa je njihov udio u jelovniku smanjen što je više moguće.

Za normalnu probavu u dijeti treba biti velika količina vode (oko 2 litre), tečna hrana je potrebna na meniju za svaki dan.

Popis namirnica poželjnih uz ovu dijetu uključuje hranu bogatu lipotropnim supstancama - nemasna govedina, riba, morski plodovi, skuta, bjelanjci. Normaliziraju metabolizam lipida, snižavaju holesterol u krvi, štite jetru od masne hepatoze.

Među dijetalnim vlaknima preferiraju se ne gruba vlakna, ali pektin. U velikim količinama ih se nalazi u repe, bučama, paprikama, jabukama, dunjama, šljivama.

Koliko često jesti

Tabela br. 5 sadrži dijelnu prehranu, 5-6 obroka dnevno s jednakim intervalima između njih. Sva obroka trebaju biti jednaka u količini i hranjivoj vrijednosti.

Približni raspored obroka: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Ili 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. U 23:00 - san. Dnevna prehrana treba biti konstantna.

Česti obroci u malim porcijama olakšavaju probavni sistem, poboljšavaju apsorpciju hrane, smanjuju loš kolesterol, povećavaju efikasnost. Istovremeno je nemoguće precjenjivati ​​preporučenu kalorijsku dijetu, posebno zbog masti. Prema studijama, česti obroci prekomjerno masne hrane povećavaju taloženje masti u jetri.

Koliko dugo jesti na posebnom meniju

Kod akutnih bolesti propisuje se tablica br. 5 za cijelo vrijeme oporavka, ali najmanje 5 tjedana. Tijekom razdoblja remisije hroničnih bolesti, dijeta se može dugo koristiti, do dvije godine. Što je duže relapsa, dijeta postaje manje stroga, a više izgleda kao normalna zdrava prehrana.

Doktor medicinskih nauka, šefica Instituta za dijabetologiju - Tatyana Yakovleva

Dijabetes studiram već duži niz godina. Zastrašujuće je kad toliko ljudi umre, a još više postane invalid zbog dijabetesa.

Požurim da kažem dobre vesti - Endokrinološki istraživački centar Ruske akademije medicinskih nauka uspeo je da razvije lek koji u potpunosti leči dijabetes. Trenutno se efikasnost ovog lijeka približava 98%.

Još jedna dobra vijest: Ministarstvo zdravlja donijelo je usvajanje koje nadoknađuje visoku cijenu lijeka. U Rusiji dijabetičari do 6. marta (uključivo) možeš dobiti - Za samo 147 rubalja!

U akutnom holecistitisu i pankreatitisu bolesniku se preporučuje potpuno izgladnjivanje prvih nekoliko dana, u težim slučajevima se postupno uvodi parenteralna prehrana, zatim proizvodi sa stola broj 5. Isprva se samo trljaju i termički obrađuju, postupno se izbornik proširuje.

Prvu sedmicu nakon imenovanja dijeta trebao bi nadgledati ljekar. Ako tijelo normalno asimilira hranu, produžava se tabela br. 5. Ako se stanje poboljša, doktor može smanjiti broj ograničenja, a loši podaci o ispitivanju - imenovati će strožiju tablicu br. 5a.

Svrha prehrane Tabela br. 5a

Tabela dijeta 5a spada u kategoriju sistema medicinske ishrane. Razvio ga je 30-ih godina prošlog vijeka izvanredni sovjetski dijetetičar M. I. Pevzner.

Dijetalna tablica 5a propisana je pacijentima koji pate od sljedećih bolesti:

• hronični hepatitis (nije u fazi pogoršanja),
• holecistitis
• ciroza jetre u fazi nadoknade,
• pankreatitis
• uklanjanje žučnog mehura,
• žučna kamenca, žučna diskinezija,
• gastritis u remisiji.

Za propisivanje dijetalnog tečaja potrebno je još jedno dodatno stanje - odsutnost izražene crevne patologije. Možete saznati više o dijeti br. 5 općenito iz ovog članka.

Tijekom pogoršanja patologija crijeva i želuca, liječnik će vam savjetovati da se pridržavate tablice broj 4. Ako je osoba bolesna s patologijama srca i krvnih žila, koristit će dijeta br. 10.

Osnovna pravila dijetalne tablice broj 5

Za pozitivan rezultat potrebno je pridržavati se nekoliko pravila koja predviđa ova dijeta:

• Trebate jesti najmanje 5 puta dnevno u malim porcijama.
• Posuđe se može samo kuhati, kuhati na pari, peći ili pirjati.
• Svi proizvodi koji su obogaćeni vlaknima, kao i sineasta meso, prvo se moraju samljeti.
• Grožđice moraju biti pažljivo prokuhane.
• Umak se priprema bez upotrebe tostiranog brašna, ali koristeći povrće ili mlijeko.
• Jelovnik bi se trebao sastojati od proizvoda koji sadrže pektine, dijetalna vlakna, lipotropne tvari i tekućine.
• Nije dozvoljena hrana koja može izazvati fermentaciju ili trulež u crijevima.

Pravila su prilično stroga, a većina se odnosi na upotrebu određene hrane.

Dozvoljena hrana s dijetom br. 5

Uprkos ovim ograničenjima, dnevni izbornik broj 5 može se sastojati od raznih jela. U okviru takve sheme hrane postoji puno dozvoljenih proizvoda:

• Ribe i meso s niskim udjelom masti. U skladu s pravilima prehrane, možete jesti govedinu, piletinu i puretinu. Međutim, govedina je prilično žilav proizvod, pa ga morate kuhati u obliku pire krumpira ili sufle. Piletinu i ćuretinu možete kuhati cijele, ali treba ih jesti bez kože.
• Juhe (povrtne, krem ​​juhe ili vrhnje). Za pripremu takvih jela povrće treba prethodno naribati. Možete koristiti šargarepu, krompir, bundevu. Od žitarica je odlična ovsena kaša, riža i kaša. Za točenje goriva najbolje je koristiti kiselu pavlaku ili puter.
• Mliječni proizvodi. Ako je glavna svrha prehrane liječenje kolitisa i drugih bolesti gastrointestinalnog trakta, onda je mlijeko najbolje koristiti kao jedan od sastojaka u jelima. Dozvoljeno je koristiti skute ili pire od sira.
• Voće i bobice. Ove namirnice mogu biti alternativa slatkišima. Međutim, oni se mogu koristiti samo u mljevenom, kuvanom ili pečenom obliku. Također je dopušteno kuhati mousse ili žele na temelju njih. Sušeno voće mora biti pažljivo samljeveno.
• Med ili džem. U malim količinama ta se hrana može jesti i umjesto šećera.
• Jaja. U ovoj prehrani one se mogu koristiti uglavnom za pripremu omleta iz proteina. Žumanca dnevno treba jesti ne više od 1 kom.
• Povrće. Preporučuje se upotreba kuhanih kriški tikvica ili bundeve. Možete koristiti kuhani pire s cvjetačom, mljevenu mrkvu s repe.
• Maslac. Koristi se samo kao preljev za salatu.
• Kafa, čaj i sokovi. Slatke sokove prvo treba razrijediti vodom. Preporučuje se češće piti juha od šipka ili čaj s limunom. Kafa treba biti slaba i uvijek uz dodatak mlijeka.

Zabranjena hrana na dijeti br. 5

Jelovnik prehrane 5 u kući za tjedan dana ne bi trebao imati sljedeće proizvode:

• Masne i jake juhe od mesa, ribe ili gljiva.
• Svježi kruh, peciva.
• Konzervirani i dimljeni proizvodi.
• Pečeno, kvrgavo meso.
• Masne sorte ribe i mesa, kavijar.
• Začinjeni i slani sirevi.
• Skuta s visokim udjelom masti.
• Jela od jaja, osim omleta.
• Gljive i mahunarke.
• Češnjak, luk, kiselo vino, rotkvice i kupus.
• Lomljiva kaša.
• Čokolada i sladoled.
• Slanost i kiseli krastavci.
• Crna kafa bez mlijeka, sode i kakaa.
• Začini i grickalice.

Primer uzorka za dnevnu dijetu 5

Poziva vas da se upoznate sa približnom dnevnom prehranom koju pruža ova dijeta. Možete dodati ili ukloniti dopuštene proizvode, određene proizvode unutar pravila. Jelovnik je osmišljen za 7 dana, ukupno - 6 obroka (doručak, popodnevna užina, ručak, užina, večera i druga večera).

• Omlet od dva proteina, kaše od riže + kašika putera, čaj s limunom je slab,
• Skuva sa sirom s malo masti,
• Juha od mljevenog povrća, sufle od kuvanog mesa, pirjana šargarepa, kompot,
• Čaj je slab sa medom,
• Makaroni i sir, mirna voda,
• Jedna šolja kefira (2,5% masti).

• Mesne kotlete sa mlečnim sosom, salata od naribane šargarepe, kafa sa mlekom je slaba,
• Apple
• Krompir juha, bobica žele, pirjana repa s kuhanom ribom s niskim udjelom masti,
• Čorba od šipka,
• Kaša od heljde na vodi, mirna voda,
• Čaša kefira.

• Skuti sir s malo masnoće + dvije kašike kisele pavlake, riža (kuhana), slabi čaj, zobena kaša u mlijeku,
• Pečena jabuka
• Kuhana pileća prsa (150 g), pirinčana kaša, supa od povrća, kompot od sušenog voća,
• Svježe cijeđen sok
• Riblji kotleti (na pari), pire krumpir, mlečni sos i goveđa juha,
• Čaša kefira.

• Tjestenina i govedina (naribati i kuhati),
• Knedle su lijene,
• Povrća supa od mljevenog krompira, peciva od kupusa, žele,
• 2-3 meko voće
• Pirinčana kaša u mleku sa kašikom putera, slab čaj,
• Kefir (1 šolja).

• Kafa nije jaka sa mlijekom, sirom s malo masnoće, heljdom na vodi,
• Jabuka (pečena)
• Kuhano sufle, tjestenina i žele,
• Čaj je slab sa medom i mlijekom,
• Kuhana riba (150 g), pire krompir, povrća salata, mirna voda,
• Kefir (1 šolja).

• Slabi čaj, pire od mesa na pari, kuvana heljda,
• Pire od mrkve, džem od jabuke,
• Mliječna supa od špageta, skuti puding, kompot,
• Kissel (1 čaša),
• Kaša s kašom u mlijeku, mirnoj vodi,
• Kefir (1 šolja).

• Slabi čaj s mlijekom, kašu od riže na vodi,
• Jabuka (pečena)
• Parne mesne okruglice, tjestenine, povrtna supa, kompot,
• Čorba od šipka,
• Parni proteinski omlet, čička, mirna voda,
• Kefir (1 šolja).

Kao što vidite, izbornik je prilično bogat, a malo je vjerojatno da ćete patiti od nedostatka hrane i gladi. Ako se sve pravilno izvede, ne samo da možete postići idealnu figuru i riješiti se masti, već i normalizovati rad crijeva i gastrointestinalnog trakta.

Značajke napajanja

Prehrana na petoj dijeti je frakcijska i uključuje najmanje 5 obroka u malim obrocima (do 350 gr.).

Iz prehrane isključite proizvode koji štetno djeluju na rad probavnog trakta i izlučujućeg sustava, naime:

• oštar
• slani
• dimljeni
• pržena
• poluproizvodi od mesa i ribe,
• brza hrana
• alkohol

Prema pravilima prehrane 5, prednost treba dati takvim receptima koji koriste jela za kuhanje, kuhanje i pečenje.

Recepti za ukusnu dnevnu prehranu 5

Uprkos činjenici da su mnogi proizvodi i metode njihove pripreme zabranjeni pravilima tablice broj 5, hrana može biti ukusna i raznovrsna. Za bolesti jetre i žučnog mjehura dozvoljeno je korištenje povrća i mesa gulaša, nemasnih vrsta mesa i ribe, žitarica, kao i mnogih vrsta voća i deserta.

Juha od mrkve i riže

Za supu od pireva potrebno vam je: 200 grama riže, dvije mrkve, jedan luk, 50 ml. krema sa malo masnoće, 1 kašika puter.

Prvo skuhajte rižu. Potom se luk usitni i prelije maslacem pa se nakon par minuta doda sjeckana mrkva. Nakon toga povrće propirjajte još 10 minuta.

Zatim trebate litru vode da prokuha, a prethodno pripremljeno povrće, rižu i sol dodajte u tavu sa vodom po ukusu. Ponovo prokuhajte.Zatim se rižna juha mljeva pomoću potopljenog ulja, krema se dodaje u blender i ponovo se prokuha.

Kad se posluži, supa od rižinog pirea ukrašena je zelenilom.

Peći losos s krompirom

Potrebno je 500 gr. losos, 100 gr. kisela pavlaka, zeleni kopar, sol, biljno ulje, 4 srednje velika krompira. Krompir se prethodno očisti i skuha u kipućoj slanoj vodi. Ribu operu, iseku na sitne trakice i posolite. Zeleno nasjeckajte zelje, pomiješajte sa pavlakom.

Na podmazani lim za pečenje stavite ribu i krompir u jednom sloju, prelijte sosom od kiselog vrhnja. Pecite 15 minuta. u rerni na temperaturi od 180 stepeni.

Dijetni ovseni puding

Za kuhanje će vam trebati: 100 grama zobene kaše, 3 pileća proteina, 250 ml. mlijeko, žličicu putera, dvije kašike šećera, prstohvat soli.

Pomiješajte sve sastojke, osim proteina, stavite na vatru i kuvajte kašu dok se ne skuva 5-7 minuta., Miješajući. Nadalje, prema receptu, proteine ​​treba umutiti u pjenu i pomiješati sa ohlađenom žitom. Dobijena smjesa izlijte u kalupe i pecite u rerni sa temperaturom od 170 stepeni 20 minuta.

Čorba od cvekle sa kiselim vrhnjem

Za pripremu ovog jela trebat će vam dvije repe srednje veličine, 100 grama kisele pavlake, puter, sol.

Prethodno prokuhajte repe, ogulite i nasjeckajte pomoću mlinca za meso ili miksera. Na vruću tavu stavite malo maslaca, a zatim sjeckanu repu. Jelo treba biti sol, sipati kiselo vrhnje i pirjati pod poklopcem na laganoj vatri 15-20 minuta. Prilikom posluživanja, repe se posipaju zelenilom.

Rosehip Jelly

Da biste napravili žele iz bujona divlje ruže, potrebno vam je 2 žlice. suhe bobice šipka, 1 žličica želatina, 2 kašike. granulirani šećer, kriška limuna i pola litre vode.

Prije svega, priprema se dekocija šipak: zdrobljeni plodovi biljke prelijeju se vodom, kuhaju dvije minute i ostave da se kuvaju 5-6 sati. Nakon što se juha filtrira.

Da biste napravili žele, želatinu morate napuniti malom količinom juhe, tako da nabubri. Trebat će vam oko pola sata. Za to vrijeme šećer treba rastopiti u juhi od šipka i staviti juhu na vatru.

Želatina se dodaje vrućoj tečnosti i juha se meša dok se potpuno ne otopi, bez ključanja.

Nakon što je tečnost uklonjena sa vatre, izlivena je u kalupe za žele i ostavljena da se hladi na hladnom mestu 10-12 sati.

Recepti za peti stol za decu

Ukusna i raznovrsna prehrana za djecu trebala bi se sastojati od zdravih supa, žitarica i puno svježeg povrća i voća. Takođe u svakodnevnu ishranu dece uključuje meso i ribu za čiju pripremu postoje mnogi recepti, na primer, parne kotlete, mesne okruglice i tikvice, itd.

Mljevene mesne okruglice

Potrebno je 500 grama mljevenog mesa, 1 čaša riže, zeleni luk, kopar, peršun, jaje, sol. Za umak vam trebaju 3 kašike kisele pavlake, 1 kašika rajčice.

Pirinač se pere i kuha 10-15 minuta. Potom se gotov riža ponovo ispere. Zatim dodajte mljeveno meso, jaje, sol, nasjeckani zeleni luk i oblikujte okrugle mesne okruglice, koje možete uvaljati u brašno, griz ili krušne mrvice.

Za umak pomešajte 100 ml. voda, pavlaka i pasta od paradajza.

Stavite mesne okruglice u namašćenu tavu, prelijte sos i pirjajte četvrt sata pod poklopcem. Prije posluživanja, mesne okruglice posipaju se sitno sjeckanim koparom i peršunom.

Kaša od proso sa bundevom

Za pripremu ukusne i zdrave kaše od bundeve potrebno je 500 grama bundeve, čaša prosa, 750 ml. mlijeko, kašika šećera, prstohvat soli.

Bundeva se mora oguliti i narezati na kockice. Ulijte mleko u lonac i stavite da prokuha, pa dodajte bundevu. Nakon 15 minuta dodajte proso, šećer i prstohvat soli. Kuhajte kašu oko 20 minuta. preko male vatre.

Skuva Jelly

Da biste napravili sir od sira, potrebni su vam sljedeći sastojci: pakovanje sira (350 gr.), 30 grama želatine, pola čaše mlijeka i jogurt bez punila, 3 žlice meda, slatko voće (jagode, breskve, itd.).

Želatinu prelijte mlekom i stavite pola sata. Za to vrijeme pomiješajte skutu, jogurt, med i mikserom kako biste stvorili kremastu kremu. Zatim stavite mlečnu smešu na laganu vatru i mešajte dok se želatina potpuno ne otopi. Mliječnu smjesu treba grijati što je više moguće, ali ne dovoditi do ključanja.

Zatim uklonite tavu sa vatre i nakon četvrt sata pomiješajte smjesu skute i mlijeka. Bobice će trebati za ukrašavanje šargarepe s mlijekom: možete ih staviti na dno staklene posude, a potom posuti skuta-želatinsku masu ili ukrasiti s bobicama ćelija na vrhu.

Kako bi se tijesto od sirove vrste dovelo u spremnost, posude za desert stavite u hladnjak na 3 sata.

Što se može, a šta ne može jesti uz dijetu 5 tablice (TABELA 1)

Načini kuhanja (dijeta za holecistitis tablica 5):

• Vreli i pare. Prije posluživanja samljejte meso, ribu, povrće i voće. Od žitarica se pripremaju žitarice, pudingi, kesice, dodaju se prvim jelima.
• Pečenje u rerni. Proizvodi od mljevenog mesa i povrća mogu se peći u laganoj pećnici ili pećnici.
• Bule. Prednost se daje jelima pripremljenim na vodi. Dopušteno je kuhati juhe na vrlo slabom pilećem juhu ili na slabom juhu od teletine, iz koje se potpuno uklanjaju čestice masti.

Ne pržite, kiselirajte i dimite. Sva konzervirana hrana i kiseli krastavci kategorički su isključeni.

Koje su bolesti propisane

Dijeta ima za cilj normalizaciju funkcionisanja probavnog sistema, koja je povezana s proizvodnjom i izlučivanjem žuči. Tu spadaju jetra, žučni mehur i njegovi kanali, gušterača.

Ova terapijska dijeta indicirana je za sljedeće bolesti:

• hronični hepatitis
• ciroza jetre (u nedostatku zatajenja jetre),
• hronični holecistitis (upala žučne kese),
• žučni kamenci
• pankreatitis
• gastroduodenitis,
• period oporavka nakon uklanjanja žučne kesice.

Juha od povrća od tikvica

Prvo morate izdvojiti prva jela iz prehrane "5 stola". Da biste napravili povrtnu supu od tikvica, Treba koristiti sljedeće sastojke:

• krompir - 300 g
• tikvice - 150 g
• mrkva - 100 g
• tri kašike biljnog ulja,
• litra vode
• sok od mrkve.

Tikvice dobro operite, a zatim narežite na kriške i pirjajte uz dodatak ulja. Mrkvu očistimo i nasjeckamo, a zatim dinstamo sa tikvicama. Krompir dobro operim, ogulim i narežem na velike kriške, pa ga napunim vodom i kuvam dok ne bude gotov. Nakon krompirovog bujona dodamo svo pirjano povrće, sol i ponovo prokuhamo. Prije posluživanja trebate dodati malu količinu soka od mrkve.

Ovaj dijetalni recept za juhu od povrća „stol 5“ prilično je jednostavan, pa ni početnička domaćica neće imati problema sa njenom pripremom. Pored toga, supa će se svideti ne samo sljedbenicima dijeta, već i svima u kući.

Principi prehrane br. 5

Svrha prehrane je smanjiti opterećenje na jetri i žučnom sustavu uslijed unosa zdrave hrane.

Osnovni principi prehrane br. 5:

Odgovarajući sadržaj u jelovniku namirnica s ugljikohidratima i proteinima.

Rezanje hrane koja sadrži masti.

Dopuštene metode toplinske obrade hrane - kuhanje i pečenje. Jela možete pirjati vrlo rijetko.

Obrišite samo hranu koja sadrži mnogo vlakana. Ako je meso žilavo, onda ga treba nasjeckati na sitne komade.

Prženje hrane strogo je zabranjeno.

Ne jesti hranu koja sadrži purine i oksalnu kiselinu.

U jelovnik ne možete uključiti jela koja pojačavaju stvaranje gasova u crevima. Riječ je o proizvodima koji sadrže gruba vlakna, ekstraktivne tvari koje provociraju stvaranje probavnih sokova.

Količina soli u ishrani treba biti ograničena.

Jedite barem 4-5 puta dnevno. Posluživanja bi trebala biti mala.

Obavezno pijte vodu na prazan stomak.

Tabela dijeta 5 je prehrambena prehrambena shema, tako da ima određene indikacije:

Hepatitis u akutnom stadijumu i u hroničnom obliku.

Upala pankreasa (pankreatitis).

Hirurška intervencija za uklanjanje žučnog mjehura.

Supa od povrća

Za kuhanje koristimo sljedeće komponente:

• juha od povrća - 300 ml,
• tri krompira
• paradajz
• mrkva
• konzervirani grašak - 20 grama,
• tikvice - 30 grama,
• nekoliko kašika biljnog ulja.

Tikvice i krompir narežemo na kockice, mrkvu sitno naribamo, a zatim sve dinstamo. Paradajz naribajte na rerni i dobit ćete sok. Luk treba prokuhati, potom treba dodati krompir i šargarepu, a potom kuhati dok se pola ne skuva. Sada možete dodati grašak i tikvice, a potom sve dovesti u stanje spremnosti. U juhu sipajte sok od rajčice i biljno ulje. Stavimo da kuha još 5 minuta.

Dosta ljudi voli borsch, ali različite dijete zabranjuju upotrebu ove ukusne supe u svojoj prehrani. Ali ne i dijeta sa 5 stolova.

Da biste skuhali ovu vrstu borsch-a, moraju se koristiti određene komponente:

• svježi kupus - 70 grama,
• dve repe
• tri krompira
• neke mrkve
• 
  žličica paste od paradajza,
• tri kašike biljnog ulja,
• pavlaka - 10 grama,
• kašika šećera
• povrtni juha - 250 grama.

Prvo kupus nasjeckajte, šargarepu narežite na krugove, a cveklu narežite na krupnu rernu. U juhu bacamo krompir koji je isječen na šipke i sve dovedemo do vrenja. Nakon toga, repa i mrkva mogu se staviti u tavu. Dodajte šećer i paradajz pastu nekoliko minuta prije nego što je borš spreman. Ako želite, gotovoj juhi možete dodati kiselo vrhnje.

Prednosti i štete raženih mekinja za tijelo: sastav i recenzije

Zdrava hrana za dijetu sto 5

Terapijska dijeta br. 5 propisana je osobama kojima jetra treba da smanji opterećenje. Izbornik takve tablice prepoznat je kao štedljiv za probavni sustav i sadrži količinu masti, proteina i ugljikohidrata potrebnih za održavanje zdravlja.

• hepatitis u svim oblicima
• akutna upala žučne kesice i njenog hroničnog oblika, isključujući razdoblje pogoršanja,
• ciroza bez manifestacija insuficijencije,
• upala žučne kese uz stvaranje kamenca.

Šta mogu jesti na dijeti broj 5?

Svakodnevna prehrana uključuje upotrebu hrane koja zadovoljava zadani kalorijski sadržaj i hemijski sastav:

Ne više od 80 g proteina. Od toga, polovina proteina treba da bude biljnog porijekla, a druga polovina životinjskog porijekla.

Ne više od 90 g masti. Štaviše, biljne masti trebale bi činiti oko 30%.

Ne više od 400 g ugljenih hidrata.

Barem 1,5 litara vode, moguće je i više.

Ne više od 2800 kcal. Za određivanje broja kilokalorija trebat će pojedinačni izračun.

Ne više od 10 g soli.

Da bi jetra u cijelosti funkcionirala, tokom dijete moguće je uzimati hepatoprotektivne lijekove, na primjer, Essentiale forte ili Karsila.

Proizvodi koji se mogu jesti za vrijeme prehrane br. 5:

Crni čaj sa limunom ili mlijekom. Čaj se može zasladiti, ali ne puno. Osim šećera, čaju je dozvoljeno dodavati ksilitol.

Šipka u obliku dekocije.

Ako osoba dobro podnosi sokove, tada ih može i piti, ali prethodno razblažiti vodom.

Mljeveni kompot od suhog voća i svježeg voća.

Želje i voćni napici sa malo šećera.

Juhe (glavni obrok)

Povrće supe sa krompirom, tikvicama, bundevom, mrkvom.

Žitarice od žitarica sa heljdom, zdrobom, rižom. Možete skuhati supu sa rezancima.

Preljev za supu: 10 g kisele pavlake ili 5 g putera.

Mlečne supe sa testeninom.

Borsch na bujonu s malo masnoće.

Juha s graškom (mahunarke treba dodati malo).

Biserna supa od ječma.

Viskozne i kaše iz žitarica sa heljdom, zobenom kašom, rižom. Kašu možete kuhati u vodi ili mlijeku (mlijeko se razrijedi 50% vodom).

Žitarice: posude, sufle, pudingi. Posudama možete dodati skuti sir i vermike.

Pilaf sa suhim voćem.

Muesli koji ne sadrži zabranjene aditive.

Pasti možete dodati bilo koji proizvod sa liste dozvoljenih.

Meso i mesne prerađevine, riba

Teletina, zec, govedina bez masti. Ptica mora biti bez kože: piletina i puretina su dozvoljeni.Meso se kuha na pari, kuhano, mljeveno, nasjeckano (za pripremu mesnih okruglica, pire krumpira, knedle, sufle). Ako je meso mekano, onda se može kuhati u cjelini.

U maloj količini, možete jesti mliječne kobasice.

Ribe s niskom masnoćom: oslić, poljok, štuka, tuna, bakalar. Riba se može kuhati, peći (prethodno kuhana). Mesne kuglice, knedle i sufle mogu se pripremiti od ribljih fileta. Riba se u jelovnik uključuje najviše 3 puta u 7 dana.

Mala količina dozvoljena je da u izbornik budu lignje, kozice.

Dozvoljeno je jesti losos, ali samo kao užinu.

Knedle sa mljevenim mesom od piletine i teletine. Jedini način pripreme knedle je kuhanje.

Kuvano i pečeno konjsko meso.

Pileća prsa kuhana ili na pari.

Hleb od mekinja ili raženo brašno.

Sušeni hljeb od brašna prvog i drugog razreda.

Kolačići: biskvit i nezaslađeni suvi.

Hrskavi kruh u kojem nema umjetnih dodataka.

Mliječni proizvodi, mlijeko i proizvodi na temelju njega.

Blagi sirevi u malim količinama.

Kefir, jogurt, skuta, mlijeko, sadržaj masti u proizvodima ne smije biti veći od 2%. Maksimalna dnevna zapremina je 200 ml

Od sira možete skuvati lijene knedle, ispeći kolače od sira, tjestenine i pudinge.

Feta sir u malim količinama.

Jogurti koji ne sadrže umjetne dodatke.

Krompir, cvjetača i Peking, bundeva, tikvice, šargarepa, repa. Ovo povrće se može kuhati i peći, ali konzumirati samo u mljevenom obliku.

U malim količinama dozvoljeno je u izbornik uključiti razne salate, na primjer, ledeni brijeg, kukuruz, romano.

U malim porcijama možete jesti papriku.

Rajčice u malim količinama. Ako je bolest u akutnom stadijumu, tada su oni isključeni iz jelovnika.

Parni ili pečeni zeleni grah.

Kuhana ili kuhana na pari brokoli i celer.

Meke slatke jabuke. Možete ih jesti sirove, ispeći, samljeti.

Banana, ali ne više od 1 kom. dnevno.

Kompoti od suhog voća i voća.

Mousse i mliječ sa nadomjestkom šećera.

U malim količinama, granate mogu biti uključene u izbornik. Zabranjeno je jesti granatne jabuke bolesnicima sa hemohromatozom.

Dve kriške lubenice dnevno.

Osušena dinja i papaja, suhe marelice. Ovo se voće dodaje u salatama u malim količinama. U svom čistom obliku zabranjeno je jesti.

Voćni pire koji je dopušten za stolom broj 5.

Ne više od 30 g putera na dan.

Rafinirano biljno ulje (ne više od 15 g dnevno). Ulje se koristi kao preljev za salatu.

U malim količinama možete jesti maslinovo ulje.

Od jaja možete kuhati omlete, kuhajte ih. Ne možete pojesti više od 2 prepeličja jaja dnevno i ne više od polovine pilećeg žumanjka u jelima.

Povrće salate s preljevom od biljnog ulja.

Kavijar od tikvica.

Natopljena malo zasoljena haringa.

Jellied riba nakon prethodnog kuhanja.

Kuvano meso u salatama od morskih plodova.

Vinaigrette s dodatkom povrća.

Kiseli kupus, koji se prethodno ispere od soli.

Začini i umaci

Gusti voće uz dodatak brašna. Ne prže ga unapred.

Umak od mleka, povrća i kisele pavlake.

Ne više od 10 g soli dnevno.

Kopar i peršun.

Vanilin i cimet.

U malim količinama soja se može dodati soju.

Kuvano i pečeno voće i bobice. Glavni uvjet: ne bi trebali biti kiseli.

Kompot od sušenog voća, suho voće svježe, ali u malim količinama.

Jelly, žele, mousse.

Bomboni koji ne sadrže kakao i čokoladu.

Džem, koji je najbolje dodati čaju ili iz njega napraviti sok. Jam ne bi trebao biti previše sladak ili previše kiseo.

Šećer se može konzumirati u malim količinama.

Knedle sa krompirom, kupusom ili bobicama. Tijesto se priprema na vodi i brašnu, malo posoljenog.

Jedan medenjak dnevno. Čokoladni proizvodi su zabranjeni.

Turski užitak i nougat, u kojem nema oraha.

Karamele su meke, bez sjemenki, sezama i orašastih plodova.

Spužvasta torta, ali ne više od jedne kriške dnevno.

Pileće kobasice

Dijeta "petog stola" ne sastoji se samo od prvih jela, već možete uspješno kuhati i ukusne druge obroke. Toliko je proizvoda koje su ljudi navikli kupovati u trgovinama, ali ne preporučuju se za dijetu, poput kobasica. Sastoje se od štetne masnoće i ostalih nepoželjnih komponenti koje mogu komplicirati život ako postoje problemi s jetrom.

Da biste napravili tako ukusne kobasice, trebate uzeti pileći file, koji je zgnječen u mljeveno meso. Razbijemo nekoliko jaja. Bolje je koristiti samo proteine., a u slučaju prepelice ih dodajemo u potpunosti i ne uklanjamo ništa. Dodajte začine kao muškatni oraščić, origano, zdrob, akafetid. Masna kaša može nateći tokom procesa. Sve komponente su sada povezane. Kobasice zamotajte u plastičnu foliju i kuhajte nekoliko 40 minuta.

Što se ne može jesti na dijeti broj 5?

Sva pića sa benzinom, hladna pića.

Bilo koji alkohol, makar i sa malim stepenom.

Zeleni čaj, trava knotweed, listovi stevije.

Svježe cijeđeni sokovi, sokovi za industrijsku proizvodnju.

Špinačna supa

Supe od pasulja.

U ograničenim količinama možete jesti ječmenu kašu, kukuruz, biserni ječam.

Tjestenina s bilo masnim umacima.

Tjestenina s dodatkom proizvoda s popisa zabranjenih.

Tjestenina sa začinjenim prelivom od rajčice.

Riba, meso, mesni proizvodi

Jezik, jetra, bubrezi.

Konzervirano meso i riba.

Sve životinje i masti za kuhanje.

Dimljena i slana riba.

Masna riba: pastrmka, losos, som, jesetra, šaran itd.

Crni i crveni kavijar.

Proizvodi od lisnatog tijesta i peciva.

Krofne pržene u ulju.

Puter od maslaca.

Mliječni i mliječni proizvodi

Mliječni proizvodi s visokom masnoćom.

Krem, fermentirano pečeno mlijeko, sir, mlijeko čiji je sadržaj masti veći od 6.

Bilo gljive, kukuruz, špinat, rabarbara, kislica, rotkvica, rotkvica, patlidžan, šparoge.

Češnjak, vlasac.

Slatka paprika nakon termičke obrade.

Konzervirano povrće, uključujući konzervirani zeleni grašak.

Gorke, kisele, začinjene salate i začinsko bilje, uključujući cikoriju, špinat, peršun, rukulu, friz i drugo. Iako se ove komponente mogu koristiti kao ukras salatama, ili za dodavanje ukusa jelima. Ali njihov broj bi trebao biti minimalan.

Sirovi kupus. Nakon termičke obrade, kupus se može konzumirati, ali u malim količinama.

U sirovom obliku su zabranjene gotovo sve bobice i voće, čak i slatko. Ne možete jesti smokve, maline, jagode, grožđe, brusnice, narandže, kivi, datulje, mandarine, kruške, dinje, persimune, sjemenke bundeve itd.

Nerafinisano ulje.

Govedina, janjetina i svinjsko meso.

Sve masti za kuhanje.

Kobasice i dimljeno meso.

Masna i začinjena grickalica.

Masline i masline.

Svi proizvodi koji su prošli zaštitu.

Umaci i začini

Kečap i majonez.

Svi slatkiši koji sadrže čokoladu.

Konditorski proizvodi sa kremom.

Muesli Barovi.

Slatkiši sa sezamovim sjemenkama.

Opća karakteristika

Dijeta 5 uključuje broj namirnica koje sadrže bjelančevine, ugljikohidrate potrebne za zdravo tijelo i ograničava unos zasićenih masnih kiselina koje ometaju normalno funkcioniranje jetre i stvaranje žuči. Dijeta tablice br. 5 uključuje jela s visokim sadržajem vlakana (biljnog porijekla), kao i pektin. Pacijentima se savjetuje da uzimaju puno tekućine.

Prehrana omogućava svakodnevni unos proizvoda sa sljedećim hemijskim sastavom:

1. Ne više od 400 grama ugljikohidrata, 80% njih je obični šećer.
2. Do 90 grama masti (od kojih je 30% biljnih).
3. Ne više od 90 grama proteinske hrane (od čega je 60% životinjskih proteina).
4. Do 2 litre tečnosti.
5. Do 10 grama stolne ili morske soli.
6. Dnevni broj kalorija iznosi 2500 kcal.

Dekoracije i juhe od mesa, hrana koja povećava kolesterol i obogaćena dušičnim spojevima, esencijalnim uljima i oksalnom kiselinom, kao i proizvodi za prženje i oksidovane masti podliježu isključenju iz prehrane.

Trajanje upotrebe menija tablice određuje lekar, na osnovu toka bolesti i brzine oporavka.

Razlika između dijetalne tablice broj 5

Pacijenti su često skloni shvatiti dijetu kao kaznu za njihov nepažljiv odnos prema zdravlju i kao neprekidna ograničenja. Međutim, ovo je samo stereotip. Pravilno organiziranom prehranom možete obnoviti tijelo i lako se prebaciti na zdrava jela. Dijeta petog stola razvijena je za liječenje bolesti unutrašnjih organa. Često ga ide cijela porodica želeći podržati bolesnu osobu.

Dijeta 5 tablice, šta je moguće, što je nemoguće - to nisu samo preporuke ili ograničenja. Ovo je prelazak sa normalne prehrane na štedi hranu. Od vremena ovaj sistem nije ograničen. Pacijenti se na to lako navikavaju i mogu se držati dvije godine. To je glavna prednost prehrane i njena razlika i ostala ograničenja.

Poboljšanje prehrambene prehrane može osigurati remisiju upale i smanjiti opterećenje oslabljenih organa od lijekova. Stručnjaci potvrđuju da pacijenti koji slijede ovaj režim do dvije godine imaju jasan napredak u pogledu oporavka.

Recepti za petu tabelu»Često se koriste izvan medicinske prakse. Koriste se u hrani za bebe, u obrazovnim i sanatorijskim ustanovama. Također, često ih domaćice kuhaju kod kuće, a ne sumnjaju u ljekovitu vrijednost posuđa. Ovaj jelovnik prikladan je za one koji pate od urođenih patologija probavnog sustava, na primjer, imaju probleme sa žučnim mjehurom. Autor dijetalne prehrane je nutricionistica M.I. Pevzner.

Kome je prikazana Peta tabela?

Dijeta 5 tablice, šta možete jesti, a što ne možete, razumjet ćemo, obično se pokazuje za uobičajena oboljenja gastrointestinalnog trakta i hepatobilijarnog sistema. U nedostatku crijevnih patologija, ova dijeta može postati glavni recept. Postoji i "tablica 5A" koja je namijenjena pacijentima koji imaju egzacerbaciju hepatitisa i hroničnog pankreatitisa. Indikacije za dijetu su često sljedeće:

• Kolecistitis ili upala žučne kesice.
• Hepatitis koji predstavlja hroničnu upalu jetre.
• Bilijarna diskinezija je problem izlučivanja žuči.
• Ciroza jetre pri kojoj zdrave ćelije postepeno umire i zamjenjuje ih vezivnim tkivom.
• Žučna kamena bolest ili kalkulični holecistitis.

Osnovna pravila

Tablica broj 5, koja je moguća i koja se ne može navesti u odgovarajućim tablicama, temelji se na osnovnim načelima, koji se svode na sljedeće:

• Dnevno treba piti 1,5-2 litre vode.
• Stopa konzumacije kuhinjske soli dnevno je 6-10 grama. Ako govorimo o pogoršanju pankreatitisa, onda uopće ne bi trebalo biti soli u ishrani, tada se ona unosi u prehranu postepeno.
• Količina ugljenih hidrata je 300-350 grama. Od toga, jednostavna, brzo probavljiva, ne smije biti veća od 40 grama.
• Količina masti je 70-75 grama. Od toga je 25 grama biljnog porijekla.
• Proteini - 90 grama dnevno, polovina životinjskog porijekla, pola, biljni.

Energetska vrijednost dnevne prehrane trebala bi biti 2100-2500 kcal. Važno je jesti često i u malim porcijama - 5-6 puta dnevno.

Dijeta u tablici 5. koja se ne može nabrojati dolje, pržena hrana, hrana sa vatrostalnim mastima u sastavu, hrana s visokom koncentracijom gustog kolesterola i purini apsolutno su isključeni. Tako se smanjuje opterećenje probavnog trakta.

Proizvodi se ne smiju pržiti. Kuhaju se u više- ili dvostrukom kotlu, kuhaju se ili peku. Meso, posebno sinovito, kao i povrće koje sadrži gruba dijetalna vlakna moraju se trljati.

Važna je i temperatura hrane. Ne možete jesti previše hladna ili pretopla jela, jer oni iritiraju sluznicu gastrointestinalnog trakta. Optimalna temperatura hrane je u rasponu od 20-60 stepeni. Trebate jesti svakih 2,5-3 sata u malim porcijama. Tako gastrointestinalni trakt može lakše probaviti primljene proizvode.

Dozvoljena dijetna hrana 5 stola

Ispod je popis proizvoda za dijetu na petom stolu dijeta, na temelju kojih možete sastaviti dijetu i jesti ih redovno. Ali također imajte na umu da je moguće uz dijetu od 5 tablica prilagoditi liječnik.

Naravno, popis proizvoda s dijetalnom tablicom 5 može se prilagoditi pojedinačno, ovisno o postojećem problemu i pacijentovom stanju.

Koji su proizvodi zabranjeni?

Tablica 5 zabranjene dijetne hrane nudi tabelu 5 da se upoznate sa onim što ne treba konzumirati u ovom načinu rada. Važno je ne zanemari ove preporuke.

U tablicama su detaljno opisane sve što se može jesti uz dijetu od 5 stolova, a to ne može biti, tako da će biti lako za navigaciju. U stvari je sve jednostavno. Najvećim dijelom zabrane se svode na masne i pržene, a osnova prehrane bi trebali biti proteini, žitarice, povrće koje su podvrgnute toplinskoj obradi.

Što se tiče menija, onda je izabran pojedinačno. Takva prehrana omogućava u potpunosti zadovoljavanje potreba tijela u pogledu energetskih resursa, a u odnosu na biološki aktivne tvari. Pridržavanje istog omogućava vam da se riješite problema sa gastrointestinalnim traktom, te da uklonite višak kilograma, koji će odlaziti polako, ali pouzdano, bez štete zdravlju. Naravno, uz svu korisnost tablete 5 o dijeti, što je moguće, a što nije moguće s onim što je predstavljeno u tablici, ne možete sami dodijeliti. Takve odluke donosi specijalista.

Meso / riba / morski plodovi:

Goveđa meso, teletina, zec, piletina, ćuretina (bez ptica bez kože). Samo kuhana ili kuhana na pari, pire ili mljeveno (kotleti, sufle, pire krompir, knedle, goveđi stroganoff, komadić mekog mesa), peciva od zelja, mliječne kobasice (vrlo ograničeno), riba s niskim udjelom masti (štuka, bakalar, oslić, sjeckalica, tunjevina), svježe ostrige, škampi, lignje, dagnje - ograničen, malo zasoljen losos, losos - ograničen u masnoći i kao zalogaj, a ne glavno jelo, knedle sa teletinom ili piletinom (tijesto, pusto meso, voda, sol) - vrlo ograničeno u masti i nužno (!) - ne prženo.

Savršen ručak - kuhani rolat od kupusa s mljevenim mesom s niskim udjelom masnoće

Glatki i polusamni od heljde, zobi, kaše, kao i riže, kuhani u vodi ili na pola s mlijekom, razne žitarice - sufle, posude, pudingi prepolovljeni sa sirom, posudice od vermikela, skuta, pilav sa suhim voćem, granola (bez zabranjeni dodaci prehrani), zobena kaša (bez dodataka).

Sjeckani, raženi, pšenica od brašna 1. i 2. razreda sušene ili jučerašnje pečene robe, krekeri, nezaslađeni suhi keksi, keksi od keksa, pečeni proizvodi s kuhanim mesom i ribom, skuta, jabuke, suhi biskvit.

Meni tabele broj 5 za nedelju dana

Predstavljeni izbornik razlikuje se po tome što ga sastavljaju profesionalci, pa je izbalansiran što je više moguće. Tijelo će dobiti sve potrebne vitamine i minerale, ali bez opterećenja oboljelim organima.

Treba jesti u malim porcijama, supe se dobro skuvaju. Ako se za kuhanje koristi tvrdo meso, tada ga prvo treba isjeći na male komade.

Posuđe ne bi trebalo biti previše vruće ili previše hladno, treba ih služiti tople. Uveče, prije noćnog odmora, možete popiti čašu kefira 1% masti ili bujon divlje ruže. Također su dozvoljeni biljni čajevi i ljekovita mineralna voda.

Prva prva hrana

Glavni obrok

Poslednji obrok

Zobena kaša sa suhim voćem, crni čaj.

Juha od povrća, piletina u pećnici, kompot od sušenog voća.

Juha od šipka, kolačići.

Pire od krumpira, kotlete od mljevene ribe, pari, čaj.

Parni omlet s čajem od rajčice, nezaslađenim.

Punjeni kupus povrtni borsch, kisel.

Jabučni kolač, kolačići od zobene kaše.

Heljda s govedinom, juha od šipka.

Pirinčana kaša, čaj.

Heljda od povrća, parne mesne kuglice, kompot.

Povrće salata.

Pilaf sa mesom, kefir.

Meko kuhano jaje, jabučni umak, biljni čaj.

Kuvano pureće meso, pire od graška, kiseli kupus, sok od breskve.

Sušeni kolač od sunđera, kefir s malo masti.

Heljda sa maslacem, hleb sa maslacem i sirom, žele.

Mlečna supa od rezanaca, čaj od mleka.

Krompir juha, kuhana riba, žele.

Mrkva i jabuke u salati.

Pire od krumpira sa mesom, kefir.

Skuti sir s malo masnoće sa pavlakom, kuhano jaje, kompot,

Povrće juha s rezancima, pari od kotleta, juha od šipka.

Voćni sok i kolačiće.

Pirinčana kaša sa mlekom i maslacem, hleb i puter, kriška sira.

Lijeni knedle sa pavlakom, čaj.

Povrća supa, rezanci s mesom, žele.

Kaša s zdrobom u mlijeku, biljni čaj.

Zanimljivi recepti

Recepti petog stola mogu se koristiti ne samo za one osobe koje pate od bolesti jetre ili žučnog mjehura, već i za one koji žele raznovrstiti svoj jelovnik ukusnim i zdravim jelima. Mnogo je zanimljivih načina kuhanja za doručak, ručak i večeru, pa čak i za vrijeme dijeta možete jesti ukusno i raznovrsno.

Juha od povrća od tikvica

Da biste napravili supu, potreban vam je sljedeći set namirnica:

Krompir - 0,3 kg.

Biljno ulje - 3 kašike. l

Litra vode i sok od šargarepe.

Tikvice i mrkva oguliti, isjeckati na male kriške i pirjati u biljnom ulju. Krompir se isjecka na kockice i prokuha, mrkva i tikvice dodaju se, posolite i dovedete do ključanja. Prije posluživanja, u supu sipajte sok od mrkve.

Recept za juhu od povrća

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći set namirnica:

Povrće juha - 0,3 l.

Krompir - 2 gomolja.

Biljno ulje - 2 kašike. l

Krompir i tikvice narežite na kockice, a mrkva se nariba i pirja. Paradajz se melje i da se napravi kaša. Luk se dovede do vrenja, povrće se kuha u njemu dok se potpuno ne skuva. Na kraju kuhanja, u juhu se sipaju paradajz pire od jednog svježeg paradajza i biljnog ulja. Kuhajte još 5 minuta.

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći set proizvoda:

Svježi kupus - 70 g.

Krompir - 3 kom.

Paradajz pire od malog pojedinačnog paradajza

Biljno ulje - 3 kašike. l

Povrće juha - 0,25 l.

Cvekla se nariba, a ostalo ostalo povrće se iseče na trakice. Cvekla se gnječi s mrkvom i dodaje se u juhu, koja već sadrži krompir i kupus. Na kraju kuhanja, u borš se uvodi paradajz pire i šećer. Nakon par minuta, juha se isključi i ostavi da vari. Prije posluživanja dodajte kiselu pavlaku na tanjir.

Parni omlet

Pošto je pržena jaja zabranjeno jesti za vrijeme dijete 5, mogu se pripremiti na drugi način. Odlično rješenje je parna omleta. U prvih nekoliko dana nakon operacije možete jesti samo pileći jaje protein ili prepelice. Kada se završi rani period rehabilitacije, moguće je jesti 1 žumance na dan.

Da biste skuhali omlet na pari, morate da odvojite žumance od proteina i pobedite poslednji. Tada se u protein uvode sol i mlijeko. Dobijena smjesa se u dvostrukom kotlu položi 20 minuta. Prije posluživanja, možete jelo ukrasiti biljem.

Punjeni kupus sa mesom i pirinčem

Punjeni kupus je jelo koje je dopušteno jesti za vrijeme obroka 5 dijeta, ali morate ih pravilno kuhati.

Potreban je sljedeći set proizvoda:

Meso sa malo masti - 100 g.

Listovi kupusa - 130 g.

Pavlaka - 2 kašike. l

Biljno ulje - 2 kašike. l

Meso se uvije u mlincu za meso, listići kupusa se prokuhaju. Riža se prelije kipućom vodom i inzistira 20 minuta, nakon čega se voda ocijedi. Meso se kombinira s rižom, biljnim uljem i biljem. Dobiveno mljeveno meso posipajte listovima kupusa i umotajte ih, dajući oblik koverti. Rasporedite lišće u kotliću, nalijte vodom i pirjajte dok ne omekša.

Tepsija sa rezancima i mesom

Za kuhanje bit će potrebni sljedeći proizvodi:

Protein jednog pilećeg jajeta.

Maslac - 10 g.

Nauljite rezance, kuhajte meso i narežite na male kockice. U jaje dodajte biljno ulje, pomiješajte ga sa mljevenim mesom i dodajte im rezance. Tepsija se pare.

Skuhani puding

Za pripremu ovog ukusnog deserta trebat će vam sljedeći proizvodi:

Maslac - 5 g.

Slatka kaša - 10 g.

Protein jednog jajeta.

Šećer - 2 kašike.

Naribajte kašu, a zatim tucite mikserom. U masu skute ubacite proteine ​​i šećer, pa ih stavite u posudu za pečenje. Jelo se peče u pećnici ili kuha u vodenoj kupelji.

Tepsija sa rižom

Za pripremu tepsije potrebni su sljedeći proizvodi:

Mleko - 2 šolje.

Mlijeko se miješa sa vodom u jednakim omjerima i riža se kuha u ovoj tekućini. Samljeti sir, pobijte jaja sa šećerom, jabuke narežite na kockice.

Sve komponente spojite jedni s drugima, promiješajte i stavite u posudu za pečenje. Jedno jaje se pomiješa sa kiselom pavlakom, a preko njega sipaju kasete. Posudu se stavlja u pećnicu na 20 minuta (temperatura - 200 ° C).

Berry žele

Voćni napitak treba piti u toplom obliku. Da biste ga pripremili, trebat će vam razne bobice: trešnje, maline, jagode, borovnice itd. Uzmite 2 žlice. Za 2 litre vode. l skrob, 4 kašike. l šećer.

Bobice se prije kuhanja temeljito opere, izvadi sjeme iz njih, prelije vodom i dovede do ključanja. Zatim se prethodno razblaženi škrob doda u želatinu i kuha dok napitak ne postane gust.

Pire od krumpira sa karfiolom, krutonima i rižom

Da biste napravili juhu od pireva, potrebno je da prokuhate karfiol i krumpir, prođete ih kroz sito, nakon što odvojite nekoliko malih cvjetova od kupusa.

Riža se kuha najmanje sat vremena, nakon čega se mljeva i kombinira sa pireom i kupusom. Juhu prelijte bijelim sosom, dodajte joj maslac, krutone i ukrasite kupusima. Kad prođe akutni period bolesti, povrće se ne može samljeti, već sitno sjeći.

Kupusna supa

Za pripremu čorbe od kupusa trebat ćete sitno nasjeckati krompir, šargarepu, korijen peršuna, luk. Sva povrća osim krumpira kuhana su u vodi s malim dodatkom ulja.

Voda se kuha odvojeno, u nju se unosi krumpir i dobijena biljna mješavina, kuhaju se četvrt sata. Savojski kupus dodaje se 5 minuta pre kraja kuhanja. Zajedno s njom položite rajčicu bez kore. Juha se slani i dovodi do ključanja. Prije posluživanja, u tanjir možete staviti nekoliko komada kuhanog vitkog mesa.

Plavi bjelinu sa povrćem

Krumpir kuhajte dok se pola ne skuha, tikvice, mrkva i luk ne isjeku. Rasporedite sve povrće u posudi za pečenje i dodajte im zeleni grašak. Povrće povrća prekriveno je filom plave boje. Pecite u rerni dok se na ribi ne pojavi korica.

Indikacije za upotrebu:

Akutni primarni holecistitis ili pogoršanje hronične bolesti.

Akutni primarni hepatitis ili pogoršanje hronične bolesti.

Pogoršanje žučne kamenac.

Karakteristika ishrane. Ishrana je uravnotežena. To uključuje ograničavanje masti u razumnoj mjeri i smanjenje soli. Trebali biste odbaciti proizvode koji mehanički ili hemijski iritiraju zidove probavnog sistema.

Na stolu ne bi trebalo da budu jela koja mogu pojačati stvaranje gasova u crijevima ili stimulirati odvajanje žuči i proizvodnju želudačnog soka. Tokom dijete morate se odreći hrane koja opterećuje jetru. Stoga se proizvodi koji sadrže organske kiseline, ekstraktivi, esencijalna ulja u velikim količinama, holesterol, purini smatraju "štetnim". Pržena hrana, kao i ona hrana u kojoj masti nisu potpuno razdvojene, zabranjene su.

Načini kuhanja svode se na kuhanje ili kuhanje na pari. Ponekad na jelovnik možete uključiti i pečena jela, ali ne bi trebala imati tvrdu koru.

Proizvode je potrebno obrisati ili sitno nasjeckati. Žitarice se pažljivo prokuhaju. Trebali biste jesti najmanje 5 puta dnevno, jedući hranu u malim porcijama.

Hemijski sastav i energetska vrijednost. Količina masti, proteina i ugljikohidrata koja se preporučuje unositi za vrijeme prehrane 5A:

Ugljikohidrati - ne više od 350 g.

Proteini - ne više od 90 g.

Masti - ne više od 80 g (ako dispepsija ima izraženu simptomatologiju, tada su masti ograničene na 5 g dnevno).

Najveći dopušteni broj kilokalorija dnevno je 2500 kcal.

Način napajanja

Tabela 5 zahtijeva poštivanje nekoliko općih preporuka:

1. Stroga pet obroka dnevno, koja se sastoje od istog u količini i istovremeno malih jela.
2. Jedite u redovnim intervalima (2 ili 3 sata).
3. Konzumiranje tople hrane.
4. Nedostatak pržene hrane na meniju.
5. Proizvodi koji sadrže vene i gruba vlakna moraju se drobiti ili obrisati.

Kuvanje

Hranu treba konzumirati samo u toplom obliku, jer hladna posuđa uzrokuju grčeve u žučnim kanalima, a vruć proizvod potiče pretjerano izlučivanje žuči.

Dijeta omogućava da se na meniju poslužuju parene, pirjane, pečene ili kuhane namirnice. Brašno i povrće se ne prže tijekom kuhanja. Preporučuje se samljeti svu hranu, ali preduvjet vrijedi za sine-meso, povrće i hranu s visokim vlaknima.

Preporučuje se

1. Od povrća: crveni kupus, repa, krastavci i rajčica u bilo kojem obliku, krompir, sirova i kuvana mrkva.
2. Vrste žitarica: heljda i zobena kaša su korisni.
3. Voće ili neke bobice: možete banane, zrele jagode, razno sušeno voće.
4. Juhe: na povrtnom juhu dozvoljeno je mlijeko s zobene pahuljice, bobice ili voće (može se kombinirati s malom tjesteninom) i to samo vegetarijanski bor, juha od cikle i kupusna kupusa, pri čijem pripremanju ne možete prije korijenja ili brašna prije polaganja.
5. Meso: svinjetina rezana od masnih slojeva, kao i govedina uklonjena iz vena i fascija. Možete kuhati puretinu, piletinu i zeca bez kože. Glavna jela su pilaf, peciva od kupusa, jela od pečenog i mljevenog mesa. U malim količinama možete konzumirati visokokvalitetne mliječne kobasice.
6. Riba: pečena ili pirjana od nemasnih sorti. Lignje, morski plodovi, oslić, škampi, štuke dozvoljeni su.
7. Mliječni proizvodi: jogurt, skuta i sir sa malim procentom sadržaja masti, mlijeko ili kefir.
8. Hlebni proizvodi se peku dan prije konzumacije.
9. Slatkiši: marmelada i malo marshmallowa, možete dodati karamelu, džem, tekući med.
10. Od masti možete dodati i meki margarin, ulje je dozvoljeno povrće ili malo vrhnja.
11. Povrće: razno.
12. Začini: kopar, mogu se uključiti u prehranu cimet i peršun, vanilin.

Izuzeta

1. Od povrća: bijeli kupus, zeleni luk, rotkvice, češnjak, peršun, rotkvica, povrće u marinadi, gljive.
2. Pekarski proizvodi: topli svježi kruh, peciva, kao i lisnato tijesto.
3. Žitarice: biserni ječam, kukuruz, ječam kaša i mahunarke.
4. Bujoni su meso, kao i gljive, riba, piletina i okroshka.
5. Meso, mliječni proizvodi i riba (svi proizvodi masnih sorti).
6. Začini: senf, hren, bilo koji biber.
7. Grickalice: svi konzervirani proizvodi, dimljeno meso, kašar jesetre.
8. Slatkiši: sladoled, čokolada, krem ​​od maslaca.

Kada se prelazi s prehrane br. 4 (terapijska dijeta za crijevni kolitis), preporučuje se tabela 5a. Takva dijeta je obavezna dijeta kod žučnih kamenaca, hepatitisa i holecistitisa, ciroze jetre i upalnih procesa u tijelu.

Kiselo mleko / Mlečni proizvodi:

Kisela pavlaka i sir (ne previše začinjen i u vrlo ograničenim količinama), ne više od 2% masnog kefira, jogurta i odvažnog ili nemasnog sira, mlijeko - 200 g. Takođe možete skuvati jela, sufle i kasike, lijeni knedle i sira, jogurt, pudingi.

Škrobno povrće, kuhano i pečeno u pročišćenom obliku: krompir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeva, repa, zeleni grašak, kineski kupus, salate (rumunija, kukuruz, ledena brijeg i druge salate neutralne prema ukusu) u ograničenim količinama, beli papar, morske trave, krastavci, rajčica (u vrlo ograničenoj količini, sa pogoršanjem - poželjno je isključiti).

Pareći pileći kotleti s pire krompirom savršeno se uklapaju u dijetalni meni "Tabela br. 5"

Zrele, mekane i nemasne jabuke (pire u obliku sirove ili pečene), 1 banana dnevno, kompoti u pireu od svježeg i suhog voća, mus od mlijeka i zaslađivača, suve šljive, 2 mala komada lubenice.

U obliku proteinskih omleta - do dva proteina dnevno, žumance ne veće od ½ u jelima,

Maslac (do 30 g), rafinirana biljna ulja (do 10-15 g), dodaje se jelima.

Umaci i začini:

Blagi povrtni umaci, mliječni umaci i kiselo vrhnje, voćna matičnjaka.Sol na dijeti broj 5 je ograničena - ne više od 10 grama dnevno (!), Soja sos.

U vrlo ograničenoj količini močvare, marmelade i slatkiši bez kakaa i čokolade, džem (ne kiselinski i ne baš slatko i bolje se rastvara u laganom čaju ili vrućoj vodi), pastila, med, šećer u malim količinama.

Rezanci i mesna tikvica

Pripremamo sljedeće komponente:

• govedina - 80 grama,
• rezanci - 80 grama,
• jedan bjelanjka
• puter - 10 grama.

Meso skuhajte, pa ohladite i izgnječite. Isto radimo i sa rezancima. Jaja premažite maslacem i dodajte mlevenom mesu. Sada dobivenu smjesu kombiniramo s rezancima i koristimo paru da se kuha sve dok se potpuno ne skuva.

Suština posebne prehrane

Indikacije za dijetu broj 5:

1. Pogoršani holecistitis ili u fazi oporavka.
2. Hepatitis je hronični i akutni, u fazi brzog oporavka i remisije.
3. Postupak poboljšanja stanja holelitiaze.

Ova dijeta Dizajniran je tako da zadovolji fiziološke, prirodne potrebe tijela i održava standarde za sve potrebne masti, ugljikohidrate i proteine.

Pacijentu je zabranjeno konzumirati vatrostalne masti (izazivaju prekomjernu i nepotrebnu stimulaciju želuca i gušterače), štetnu prženu hranu, proizvode koji sadrže purin i holesterol.

Što više treba jesti voljeno puno voća i povrćajer imaju choleretic efekat, savršeno uklanjaju podmukli holesterol iz organizma i poboljšavaju rad naših creva.

Zašto nastaju holecistitis i ostali problemi sa jetrom? Čimbenici koji predisponiraju za bolesti jetre:

• nestabilan rad bilijarnog aparata,
• nedostatak prehrane (pravilnost, kvaliteta hrane, njena količina),
• utjecaj stresa i drugih psiho-emocionalnih faktora,
• fizička neaktivnost, sjedeći način života,
• stanje očekivanja djeteta,
• poremećaji u procesu odljeva žuči,
• uzimanje hormonskih kontraceptiva ili hormonske terapije za probleme u ženskom genitalnom području,
• promjene hemijskih i fizičkih karakteristika žuči,
• Ateroskleroza, gojaznost, dijabetes melitus, hronična opstipacija, opisthorhija takođe mogu biti uzroci.

Sva se jela sigurno moraju konzumirati topla, ništa se hladno ne može jesti. Morate zaštititi svoje zdravlje i smanjiti utjecaj štetnih faktora na njega.

Energetska vrijednost jela s dijetom broj 5 iznosi od 2200 do 2500 kcal dnevno. Ugljikohidrati se preporučuju oko 300 g, masti do 90 g, bjelančevine - takođe do 90 g.

Način na koji se hrana kuha također je vrlo važan. Za dijetu o kojoj je riječ u članku, većina jela se kuha pomoću jednostavne tehnologije ključanja. Ponekad je moguće i jelo kuhano u pećnici.

Trebali biste jesti često - pet / šest puta dnevno, to je zaista važno: rjeđe se ne preporučuje!

Tabela namirnica koje mogu i ne mogu biti u dijeti 5

Još nekoliko riječi mora se reći o odabiru proizvoda i načinu kuhanja.
Glavni principi su prikazani u ovoj tabeli:

* Ako dodate brašno za preljev, nemojte ga pržiti, već ga jednostavno osušite. Isto vrijedi i za povrće u preljevu.

Meso, riba, pečurke, juhe od graha, špinat, kelj, okroshka kuhana na bilo koji način Kaša / žitariceKaša sama po sebi je vrlo korisna. U ovoj dijeti preporučuje se samljeti / obrisati, kuhati polu-viskozne. Kašu možete kuhati u vodi i mlijeko u pola razblaženog vodom. Ne zaboravite na razne proizvode od žitarica: originalne kasike (vermicelli + skuta), sufle, neobične pudinge prepolovljene sa sirom.

Pilaf sa suhim voćem, granola, ovsena kaša, bulgur, laneno seme uneće raznolikost na jelovnik.

Biserni ječam, ječam kaša, kukuruzna kaša, proso kaša dozvoljeni su umjereno.

Leća - strogo zabranjena

Pasta ed.KuhanSuzdržite se od tjestenine s umacima od rajčice, masnih, začinjenih Meso / riba morski plodoviMeso niske masnoće: teletina, govedina, dijetalno kuniće meso, ćuretina, piletina. Način pripreme: ključanje ili parenje. Meso se melje u mljeveno meso, komad služi samo optimalno mekano meso, vrlo malo mliječnih kobasica.

Riba s niskim udjelom masnoće (tuna, zander, oslić, bakalar, pollock), slično - kuhana ili pečena. Možete pojesti malo lososa, ovo ne bi trebalo biti glavno jelo, već užina

Plodovi mora - dagnje, škampi, lignje - priuštite si ograničene količine.

Povremeno i malo možete jesti knedle s piletinom, teletinom

Tanjuri, kobasice, dimljeno meso, konzervirano meso, goveđi jezik.

Izuzetno je nepoželjno konzumiranje svinjske masti, goveđe i ovčje masnoće treba u potpunosti isključiti.

Konzervirana riba. Riba u obliku slane i dimljene. Masna riba (losos, zvjezdana jesetra, pastrmka, beluga, itd.),

Kavijar, suši, štapići od rakova

BrašnoNajbolja opcija su mekinje, raženi hljeb, krekeri. Ne klikajte na svježi kruh, to će biti korisnije jesti jučer.

Kao desert možete sušiti nezaslađene kolačiće, kekse.

Pečenje nije potpuno zabranjeno. Nejestivi proizvodi s ribom, sirom, mesom, jabukama dobro će proći.

Suvi biskvit, krekeri od pšenice, mekinje

Bilo koja peciva napravljena od lisnatog tijesta. Pržene krofne.

Ostavite svježi kruh da se osuši i jedite tek drugi dan.

Palačinke, pržene torte, krekeri od peciva

Mliječno i kiselo mlijekoMale porcije (1-2 kašike) kiselo vrhnje, blagi sir, jogurti s niskim udjelom masti i kefir, skuti sir s malo masnoće, mlijeko (1 čaša dnevno). Od fermentiranih mliječnih proizvoda možete pripremati jela po svom ukusu, ali ona ne bi trebala biti masna.

Feta sir - Limited

Slani sirevi, masni mliječni proizvodi, surutka PovrćeU ishrani vam je potrebno razno povrće, posebno škrobno. Način pripreme - kao i obično, kuhano na pari ili kuhano. Ako je moguće, samljeti ih u pire krumpir.

Možete imati nekoliko salata neutralnog ukusa (rumunski, ledeni brijeg), slatke paprike, krastavce, morsku kelj

Kukuruz, gljive, kim, rabarbara, špinat, rotkvica / rotkvica, repa, patlidžan, šparoge, češnjak, luk, perje mladog luka, povrće pripremljeno kiselo i konzervirano.

Zelenilo oštrog mirisa i ukusa, pasta od paradajza, bijeli kupus

Voće / bobiceOdaberite zrele i slatke jabuke, dobro ih žvakajte ili čak kaširajte. Jednom dnevno možete jesti bananu. Granati, kompoti od suhog voća i svježeg voća su dobrodošli, a na bazi kompota možete napraviti žele, mousseGotovo sve sirovo voće i bobice, uključujući i slatko voće. Kisele bobice, agrumi, dinja, kruška. Bilo koje vrste orašastih plodova, đumbira i limuna JajaU obliku proteinskih omleta.Tvrdo kuhana i prepelica - ne više od dva proteina dnevno.Prženo. UljeMaslac i biljno (maslinovo) ulje - do 30 g dnevno. Preferirajte rafinirana uljaNerafinirano GrickalicePovrće, voćna salata, kavijar tikvice, žele riba, haringe s niskim udjelom masnoće, salate iz koktela morskih plodova i kuhano meso.

Vinaigrette, kiseli kupus

Masna, dimljena, začinjena, kisela, konzervirana Umaci, začiniRaznoliko, najvažnije - ne začinjeno, ne previše slano, bez začina. Opcije umaci: mlijeko, pavlaka, voće. Mala količina sojinog sosaSvi začini su zabranjeni.

Majoneza i kečap, senf i hren, biber, adjika, sirće.

SlatkoSlatko pečene bobice i voće, pekmez, sušeno voće, žele, žele, mus, marshmallows, meringue, marmelada, ne čokoladni bomboni, ne čokoladni kolači od medenjaka, bomboni, gozinaki u ograničenim količinama, klasični keks - maloČokolada, kreme i sve gdje ima kreme, sladoled, halva i ostali masni deserti, kakao rezine, kondenzirano mlijeko, sjemenke MastiMaslac je vrlo mali i u prirodi. U jela dodajte malo biljnog rafiniranog ulja.Bilo masnoće, masti za kuhanje

Energetska vrijednost i hemijski sastav prehrane

Hemijski sastav i kalorijska vrijednost medicinske ishrane tablice br. 5 na dan osiguravaju sljedeće standarde:

• proteini - ne više od 80 g (55% - životinjskog porekla, 45% - biljno),
• masti - ne više od 80 g (30% - biljno, 70% - životinjskog porijekla),
• ugljikohidrati - ne više od 350-400 g (70-80 g šećera),
• sol - ne više od 10 g.

Za normalno funkcioniranje jetre mogu se propisati hepatoprotektori (Karsil, Essentiale forte, itd.).

Dnevna kalorija ne bi smjela prelaziti 2800 kcal. U akutnom obliku gastrointestinalnih bolesti propisuje se dijetalna tablica 4 koja se sastoji od 1700 kcal dnevno.

Šta je dozvoljeno jesti?

Koju hranu mogu jesti za vrijeme dijete broj 5

• Juhe: od povrća i mlijeka, voća, žitarica. Juha od cikle, borschta i kupusa prihvatljiva je, ali bez mesa. I bez prženja za supu!
• Meso: lagano i nemasno. Na primjer, također su dozvoljeni kuhani jezik ili šunka, govedina i perad. Poželjno je kuhati na pari ili poslužiti jela u kuvanom obliku.
• Od ribe: takođe - samo lagane sorte. Preporučuju bakalar nagaji, dešnjak, oslić, pollok. Možete kuhati riblji file ili peći ovaj proizvod u pećnici.
• Mliječni proizvodi: "ograničenje" za kefir, sir i mlijeko - maksimalno 200 ml dnevno. Od sira je bolje kuhati sira i kasike, možete lijeni knedle. Od sireva - mekani i lagani, oštri zabranjeni su. Mlijeko - samo u kaši i drugim jelima.
• Brašno: klasika žanra - jučerašnji kruh. Recimo i kruh od mekinja. Što se tiče pečenja - ne više od 2 r / nedeljno, pod uslovom da u tijestu nema ulja. Ne zaboravite na kekse, kekse i krekere.
• Jaja: s pažnjom. Bolje u omlet. "Limit" - 1 kom / dan.
• Povrće i zelje: obavezno. Sirova i kuhana, u različitim jelima. Naglasak na repe s mrkvom.
• Od voća / bobica - samo slatko i zrelo, ograničeno.
• Crni kavijar.
• Džem i pastila, kao i drugi slatkiši (močvare, med, marmelade) - oko 70 g / dan.
• Ulje (obje vrste) - isključivo u obliku obloga.
• Vermicelli, tjestenina su dozvoljeni.
• Piće: prije svega voda. Njena norma / dan je od 1,5 litara. Čaj je slab, na bilju, sa mlijekom. Mleku možete dodati i kavu. Od sokova - prirodnih. Juha od šipka neće biti suvišna.
• Umaci - u mlijeku, od bobica i voća.
• Od začina: peršin sa koprom, u ograničenoj mjeri - vanilija i cimet, lovorov list.

Dijeta br. 5 za bolesti žučne kesice i gušterače (pankreatitis)

Sa upalom gušterače, otprilike jelovnik za dan je sljedeći:

• On 1. doručak: slab čaj + kaša (zobena kaša), moguće je s mlijekom + nemasni domaći sir s 10-20 g kisele pavlake.
• On 2. doručak: pečena jabuka.
• On ručak: lagana povrtna supa + garniranje od riže + 150 g kuhane piletine + kompot.
• On popodnevni čaj: 150 g dekocije borovice ruže.
• On večera: pire od krumpira (krompir) + komad kuhane ribe + slabi čaj s sira od sira.
• Prije odlaska u krevet: 150 g kefira.

Dijeta br. 5 nakon uklanjanja žučne kese nakon operacije.

Otprilike nedeljni meni nakon operacije:

Ponedeljak.

• Za prvi doručak:Kaša (riža) u mlijeku + čaj + 120 g domaćeg sira.
• Za 2. doručak: kompot + par st / l mekinja + krekeri 50 g
• Za ručak: povrtna juha s pireom od zobene kaše + čaj + mesne okruglice (meso) + vermicelli.
• Za popodnevni zalogaj:vino od grožđa, 100 g.
• Za večeru:slab čaj + pire (krompir) + mesne okruglice (riba) + puding (skuta).

Utorak.

• Za prvi doručak:kafa s mlijekom + heljda sa 5 g putera + parni omlet.
• Za 2. doručak: ne više od 100 g domaćeg sira + čaj.
• Za ručak: povrtna juha + prilog (riža) + 150 g kuhanog mesa + divlja ruža (juha).
• Za popodnevni zalogaj:kompot + salata od cikle.
• Za večeru:slab čaj + pire krompir (mrkva) + riba na pari.

Srijeda.

• Za prvi doručak: kafa s mlijekom + 60 g sira (nemasne sorte) + zobena kaša s 5 g putera.
• Za 2. doručak: kriška jučerašnjeg hljeba s niskim udjelom sira + čaj + par pečenih jabuka.
• Za ručak: kaša s mlijekom (riža) + pire od krumpira (tikvice) + mesne okruglice od piletine + kompot.
• Za popodnevni zalogaj:žele + keksi / krekeri.
• Za večeru:slabi čaj + pirjani kupus (190 g, cvjetača) + haringa (namočite u mlijeku).

Četvrtak.

• 
  Za prvi doručak: slabi čaj + kaša (riža) + mesne okruglice (meso, ne više od 150 g).
• Za 2. doručak: čaj + pečena kruška + 60 g sira.
• Za ručak: povrtna juha + kuhano povrće + mesne okruglice (meso) + kompot.
• Za popodnevni zalogaj: svježe iscijeđeni sok (razrijeđen vodom) + krekeri + marmelada.
• Za večeru: slabi čaj + kuhana mrkva + bakalar (pecite).

Petak.

• Za prvi doručak: kava s mlijekom + kaša (pšenica) + pire krompir (meso).
• Za 2. doručak: rajčica + čaj + domaći jogurt.
• Za ručak: supa od pire (povrće) + 140 g karfiola (pecite) + kotleti (meso) + kompot sa brusnicama.
• Za popodnevni zalogaj:svježe iscijeđeni sok (razrijeđen) + krekeri i marmelada.
• Za večeru: slab čaj + pire od krumpira (bundeva) + kotlete (riba).

Subota.

• Za prvi doručak: kaša (kukuruz) + kafa s mlijekom + pasta (meso).
• Za 2. doručak: krastavci (100 g) + slabi čaj + mekinje (2 kašike / l).
• Za ručak:kompot (jabuke) + vegetarijanska supa (s rižom) + pire od krumpira (repe) + kuhano meso.
• Za popodnevni zalogaj: svježe iscijeđen sok (razrijeđen vodom) + sira sa 50 g nemasne kisele pavlake.
• Za večeru: čaj + prilog (pire krumpir) + komad kuhane ribe.

Nedelja.

• Za prvi doručak:kafa s 10 g mlijeka + kasika (posni sir) + kaša (s ječmom).
• Za 2. doručak:par mandarina + domaći jogurt + slabi čaj.
• Za ručak:kiseli krastavac + kompot (jagode) + prilog (tjestenina) + goveđi stroganoff.
• Za popodnevni zalogaj:puding (riža) + krekeri + sok.
• Za večeru: slabi čaj + bundeva (peci) + pecivo od kupusa.

Uzorak menija za nedeljnu prehranu od 5A

Glavni obrok

Poslednji obrok

Kuhana riža s maslacem u mlijeku.

Kuvano meso u obliku sufle.

Rezanci sa sirom i maslacem.

Mineralna voda. Kefir prije noćnog odmora.

Mesne pite s mliječnim sosom.

Salata od naribanih jabuka i mrkve.

Polje na bazi dozvoljenih bobica.

Čaša kefira prije spavanja.

Zobena kaša u mleku. Skuta sa pavlakom.

Kompot od sušenog voća.

Riblji kolači na pari. Poslužite kotlete sa mlečnim sosom.

Kefir prije noćnog odmora.

Tjestenina sa maslacem.

Knedle lijene kiselom pavlakom.

1 banana i 1 naribana meka jabuka.

Mlečna kaša od riže sa maslacem.

Kefir prije odlaska u krevet.

Heljdina kaša sa maslacem.

Borsch sa pavlakom.

Salata od sveže povrće.

Kefir prije noćnog odmora.

Skuhani puding sa pavlakom.

Čaj za infuziju čaja.

Juha sa žitaricama i povrćem.

Rezanci s paštetom u mliječnom sosu.

Čizmici sa pavlakom.

Dijetalna tablica br. 5B prikazana je za sljedeće bolesti:

Akutni tok hepatitisa.

Ciroza jetre na pozadini umjerenog zatajenja organa.

Gastritis, čir na želucu na pozadini holecistitisa i hepatitisa.

Karakteristika ishrane. Dijetalni sto broj 5V nije fiziološki cjelovit, nedostaju mu hranjive tvari i energetske vrijednosti da bi zadovoljili dnevne potrebe čovjeka.

Zasniva se na principima prehrane br. 5, ali ugljikohidrati i masti u njoj su dodatno smanjeni. Jela se kuhaju isključivo na pari, a da im se ne doda sol. Svi proizvodi se brišu.

Trebate jesti na 5V dijeti svaka 3 sata, u malim porcijama. Ova dijeta se sprovodi isključivo u bolnicama i ne duže od 6 dana. Tada je pacijentu propisana dijeta 5A.

Na pozadini prehrane 5B moguć je nedostatak vitamina C, pa je bolesniku potrebno odrediti dekociju od šipovice.

Dijeta 5B uključuje upotrebu sljedeće količine masti, proteina i ugljikohidrata dnevno:

Ne više od 80 g proteina, s 45 g proteina mora biti životinjskog porijekla.

Ne više od 40 g masti.

Ne više od 250 g ugljenih hidrata.

Za dan možete konzumirati ne više od 1600 kcal.

Količina konzumirane tekućine, bez obzira na unos hrane, iznosi najmanje 2 litre.

Sol s menija je potpuno uklonjena.

Posuđe treba imati temperaturu od 20 do 55 ° Celzijusa.

Primjerni meni za dijetu 5B

Izbornik o dijeti br. 5V može izgledati ovako:

Doručak br. 1: kaša od zdroba, omleta s pilećim omletom, čaj.

Doručak br. 2: sufle od povrća, kompot.

Glavni obrok: supa s rižom, nemasno mesno sufle, pečena jabuka.

Snack: voćna mliječ, čaj s mlijekom.

Posljednji obrok: sufle od ribljeg mesa, kompot.

Prije odlaska u krevet, možete popiti čašu žele.

Dijetalna tablica br. 5P prikazana je za sljedeće bolesti:

Hronični tok pankreatitisa, stadijum remisije bolesti,

Potreba da se gušterača, žučni mjehur dovede u normalu,

Obnavljanje funkcija želuca, creva, jetre nakon bolesti.

Karakteristika ishrane. Glavni cilj koji dijeta nastoji smanjiti bol uzrokovanu pankreatitisom. Jelovnik je dizajniran na takav način da uklanja opterećenje iz žučnog mjehura i gušterače, ne iritira crijevnu sluznicu.

Dijeta je fiziološki kompletna, sadržaj masti je malo ograničen.

Posuđe se kuha na pari ili kuhano. Proizvodi moraju biti mljeveni i polutečni.

Pacijent treba piti najmanje 6 puta dnevno, u malim porcijama. Dijeta se preporučuje nakon prisilnog terapijskog štrajka glađu.

Dijeta uključuje sljedeći dnevni unos masti, bjelančevina i ugljikohidrata:

Ne više od 90 g proteina, a njih 45 g mora biti životinjskog porijekla.

Ne više od 80 g masti, gdje je 1/3 udjela u biljnim mastima.

Ne više od 350 g ugljikohidrata dnevno.

Najmanje 2100 kcal dnevno, a ne više od 2500 kcal.

Voda, bez obzira na unos hrane, potrebno je da popijete najmanje 1500 ml

Sol je ograničena na najviše 10 g.

Vitamin A - 0,3 mg, beta-karoten 10 mg, vitamin B2 - 2 mg, vitamin B1 - 1,3 mg, vitamin B3 - 6 mg, vitamin C - 150 mg.

Elementi u tragovima: željezo - 30 mg.

Makrohranjiva: kalcijum - 0,8 g, natrijum - 3 g, magnezijum - 0,5 g, fosfor - 1,3 g.

Temperaturni opseg posuđa: 20-50 ° C.

Primjerni meni za dnevnu dijetu 5P (1)

Izbornik za jedan dan može izgledati ovako:

Doručak br. 1: omlet na pari od proteina, viskozne i pire zobene kaše na vodi, čaj.

Doručak br. 2: voćna mliječ i čaj.

Glavni obrok: sluzava riža na juhi od povrća, pileći knedle, bobica sufle.

Snack: sufle od sira za par, juha od divlje ruže.

Posljednji obrok: sufle, povrtni pire, kompot.

Prije odlaska u krevet, juha od šipka i krekera.

Indikacije za upotrebu. Ovakva dijeta preporučuje se pridržavanje pacijenata koji pate od akutnog pankreatitisa u izumrloj fazi ili kada egzacerbacija nije previše izražena. Možda je njegovo imenovanje bolesnicima sa hroničnom upalom gušterače.

Karakteristika ishrane. Glavna svrha prehrane je sprječavanje recidiva bolesti. Također ima za cilj dovesti metabolizam u normalu.

Tijekom dijete osoba bi trebala konzumirati povećanu količinu proteinske hrane, ali donekle ograničava brze ugljikohidrate i sol.

Proizvodi koji sadrže ekstrakte i jela bogata grubim vlaknima ne bi trebali biti uključeni u jelovnik.

Glavna metoda toplinske obrade je para. Takođe, proizvodi se mogu kuhati, pirjati i peći. Ako postoji takva potreba, posuđe treba obrisati.

Hrana se konzumira najmanje 5 puta dnevno, u malim porcijama.

Pridržavajte se tabele 5P (2) 8-12 nedelja.Ako se pacijent počne osjećati gore, tada se ta tablica otkazuje i vraća se na onaj koji joj je prethodio.

Dnevna energetska vrijednost i kemijski sastav proizvoda koji podliježu prehrani br. 5P (2) su sljedeći:

Količina proteina ne smije biti veća od 120 g, a polovina ih treba biti životinjskog porijekla.

Količina ugljikohidrata ne smije prelaziti 90 g, sa 1/3 udjela u biljnim mastima.

Količina ugljikohidrata nije veća od 350, a jednostavnim ugljikohidratima dnevno se ne može konzumirati više od 40 g ove količine.

Voda treba piti najmanje 1,5 litara dnevno.

Limit soli nije veći od 8 g dnevno.

Vitamini: vitamin A - 0,4 mg, beta-karoten - 13 mg, vitamin B2 - 2,6 mg, vitamin B1 - 1,3 mg, vitamin B3 - 17 mg, vitamin C - 250 mg.

Makrohranjiva: natrijum - 4 g, kalcijum - 1,3 g, magnezijum - 0,5 g, fosfor - 1,9 g.

Elementi u tragovima: željezo - 35 g.

Temperatura hrane treba biti 15-60 ° C.

Primjerni meni za dnevnu dijetu 5P (2)

Možete se kretati prilikom sastavljanja menija za sljedeću dijetu:

Doručak br. 1: skuhani puding od sira, kaša s mlijekom, čaj.

Doručak br. 2: kuhani jezik, čaj i krekeri.

Ručak: supa s rižom na juhu od povrća, goveđi stroganoff, povrće pire, pirjano voće.

Snack: sufle od dozvoljene ribe, kisel.

Posljednji obrok: skuta, pileći knedle, juha od šipka.

Prije odlaska u krevet, možete popiti kefir.

Indikacije za upotrebu. Tabela br. 5GA temelji se na meniju dijetalne tablice br. 5. Međutim, postoje neke razlike.

Na primjer, iz izbornika morate ukloniti proizvode kao što su:

Riba i morski plodovi,

Kiseli kupus i svi kiseli krastavci,

Lješnjaci i Kikiriki,

Sjemenke i sjemenke sezama

Grožđe divlje jagode maline

Breskve, marelice, šipak,

Slatka kaša, proso,

Voćna pića koja sadrže hemijske aditive

Čokolada, kolači, pastila, marshmallows.

Takve se zabrane objašnjavaju činjenicom da je dijeta hipoalergena.

Karakteristika ishrane. Hipoalergena dijeta može ukloniti toksine iz tijela, što će pomoći u smanjenju simptoma alergije. Osoba se počinje osjećati znatno bolje, već od prvih dana prelaska na stol 5GA. Maksimalne rezultate možete postići ako radite zajedno s alergologom.

Dnevni hemijski sastav i energetska vrijednost jelovnika trebaju izgledati ovako:

Proteini: ne više od 90 g dnevno, a sa 45 g proteina treba da bude životinjska osnova.

Ne više od 80 g masti dnevno, gdje 1/3 dijela čine biljne masti.

Ne više od 350 g ugljikohidratne hrane, gdje se samo 40 g daje jednostavnim ugljikohidratima.

Maksimalna količina tekućine dnevno je 2 litre, ali ne manja od 1,5 litara.

Dozvoljeno je konzumirati ne više od 10 g soli dnevno.

Vitamini: vitamin A - 0,5 mg, beta-karoten - 10 mg, vitamin B2 - 4 mg, vitamin B1 - 4 mg, vitamin B3 - 20 mg, vitamin C - 200 mg.

Natrijum - 4 g, kalcijum - 1,2 g, kalijum - 4,5 g, magnezijum - 0,5 g, fosfor - 1,6 g.

Temperatura posuđa tijekom prezentacije na stolu treba varirati od 15 do 60 ° C.

Uzorak menija za nedeljnu 5GA dijetu

Prvi obrok

Glavni obrok

Poslednji obrok

Zobena kaša kaša, čaj, slatko pečeno voće

Juha s kupusom, kuhana svinjetina, žele od jabuka.

Kaša s rižom, pari narezan, kefir s malo masnoće.

Sirni kruh, jogurt, čaj.

Juha s povrćem, kompot sa sušenim voćem.

Kuhani gomolji krompira, goveđi gulaš, kruška.

Kaša, jabuka, čaj.

Juha s povrćem i mesom, kompot.

Kuhana riba, jabuka, čaj.

Galetni kolačići, salata od slatkog pire-jabuke (ili banane), jogurt.

Borsch bez mesa, kotlete na pari, kompot.

Heljda sa svinjskim mesom, pirjano povrće, čaj.

Kaša sa prosojem, čaj.

Povrće juha s govedinom, salata od pire slasnih jabuka (ili 1 banana), kefir.

Pirinač sa gulašom, kiselima.

Pileći hljeb, 1 banana, čaj.

Juha s mesom, bananom, kompotom.

Tjestenina sa salatom od kupusa i zelenila, kefirom.

Tepsija sa sirom, čaj.

Juha s povrćem, parne kotlete, kompot od sušenog voća.

Kaša od heljde, kotleta, kruška, jogurt.

Indikacije za upotrebu. Ova dijeta omogućava vam da maksimalno olakšate rad probavnog sistema, smanjite količinu izlučene žuči. Zbog toga se propisuje za pogoršanje hroničnog gastritisa, s sindromom postholecistektomije, praćenim duodenitisom.

Karakteristika ishrane. Dijeta ima za cilj smanjenje proizvodnje žuči. Zbog toga je jelovnik osmišljen na način da oslobodi stres svih probavnih organa, a posebno jetre. Pacijenti koji se pridržavaju ove prehrane moći će normalizirati metabolizam lipida, smanjiti težinu.

Međutim, dijeta br. 5SC ne može se nazvati cjelovitom, jer nameće ograničenje masti i ugljikohidrata. Osim toga, dnevni kalorijski sadržaj će biti smanjen, ali umjereno.

Jelovnik ne bi trebao sadržavati proizvode koji sadrže ekstraktivne tvari, grubu vlakna, biljne masti.

Glavna metoda toplinske obrade je kuhanje na pari i kuhanje. Kuvano posuđe obrišite.

Jednom nedeljno provedite dan posta.

Dnevno bi trebalo biti najmanje 5 pristupa stolu, a porcije ne bi trebale biti glomazne.

Dnevni kemijski sastav i energetska vrijednost tablice br. 5 izgledaju kako slijedi:

Masti - ne više od 60 g.

Proteini - ne više od 90 g.

Ugljikohidrati - ne više od 300 g.

Dan ne može premašiti normu od 2200 kcal.

Voda treba piti najmanje 1,5 litara.

Maksimalna količina soli je 6 g.

Vitamini: vitamin A - 0,3 mg, beta-karoten - 7 mg, vitamin C - 100 mg, vitamin B2 - 1,5 mg, vitamin B1 - 1 mg, vitamin B3 - 13 mg.

Izborni meni za dan dijeta 5SCH

Prilikom sastavljanja menija možete se usredsrediti na sljedeću opciju:

Doručak br. 1: puding od sira s matiranim voćem, mesni sufle, kompot.

Doručak br. 2: voćni mousse, juha od šipka.

Glavni obrok: supa s povrćem i pire od zobene kaše, mesne okruglice s ribljim fileom, pire krompir i sok.

Snack: kreker i žele.

Posljednji obrok: kuhana piletina, pirjane tikvice sa pavlakom, sok.

Prije odlaska u krevet: juha od šipka.

Tabela br. 5Ž ili 5L / Ž

Indikacije za upotrebu. Dijeta omogućava normalizaciju crijevne cirkulacije žuči i jačanje procesa njenog odvajanja. Stoga je dijeta br. 5G indicirana za pacijente sa zastojem žuči u jetri i žučnom mjehuru, osobe sa hipotenzijom žučnog mjehura, kao i bolesnike nakon uklanjanja ovog organa.

Karakteristika ishrane. Glavni cilj 5G prehrane je normalizacija cirkulacije žuči u tijelu. Uz njegovu pomoć moguće je normalizirati metabolizam masti.

Ova dijeta je fizički cjelovita, sadrži normalnu količinu proteina i ugljikohidrata. Štoviše, udio masti je čak blago povećan.

Jelovnik bi trebao sadržavati proizvode koji sadrže visokokvalitetne proteine ​​i polinezasićene masne kiseline.

Strogo je zabranjeno pržiti, jela se mogu kuhati, peći, kuhati na pari. Brisanje hrane nije potrebno.

Jedite najmanje 5 puta dnevno, u malim porcijama.

Dnevna energetska vrijednost i kemijski sastav prehrane br. 5G su sljedeći:

Ne više od 90 g proteina.

Ne više od 120 g masti, a biljne masti u ovoj masi treba iznositi 50 g.

Ne više od 350 g ugljikohidrata, od kojih jednostavni ugljikohidrati ne bi smjeli prelaziti oznaku od 40 g.

Kalorija dnevno ne bi smjela biti veća od 3100 kcal.

Voda dnevno treba piti najmanje 1,5 litara.

Maksimalna količina soli koja se konzumira dnevno je 6 g.

Vitamini: Vitamin A - 0,3 mg, beta-karoten - 10 mg, vitamin B1 - 1,7 mg, vitamin B2 - 2,5 mg, vitamin B3 - 19 mg, vitamin C - 200 mg.

Natrijum - 3,5 g, kalcijum - 4,5 g, kalijum - 4,5 g, magnezijum - 0,5 g, fosfor - 1,6 g.

Temperatura hrane trebala bi varirati od 15 do 65 ° Celzijusa.

Primer uzorka za dijetu 5G

Prilikom sastavljanja menija možete se usredsrediti na sljedeću opciju:

Doručak br. 1: kaša s zdrobom s maslacem, kuhano jaje kuhano jaje, kafa.

Doručak br. 2: čaj i bobice.

Glavni obrok: supa od rižinih žitarica, salata od povrća s preljevom od biljnog ulja, sok.

Snack: juha od divlje ruže i skuta.

Posljednji obrok: kuhano meso, sufle od bundeve, čaj.

Dan možete upotpuniti čašom kefira.

Indikacije za upotrebu. Ova dijeta propisana je za damping sindrom, nakon resekcije želuca i protiv pozadine peptičnog čira.

Karakteristika ishrane. Dijeta je namijenjena pacijentima koji su podvrgnuti operaciji na stomaku. Omogućuje vam brži oporavak smanjenjem proizvodnje želučanog soka, što znači da crijeva i želudac neće biti izloženi kemijskim i mehaničkim iritacijama.

Dijeta je fiziološki kompletna. U tom slučaju pacijent jede povećanu količinu proteinskih proizvoda, ali je ograničen u ugljikohidratnim namirnicama. Štoviše, jednostavni ugljikohidrati su potpuno uklonjeni iz jelovnika, a složeni ugljikohidrati su minimizirani.

Posuđe se može kuhati, kuhati na pari. Hrana se ne konzumira previše vruće ili previše hladno.

Treba jesti najmanje 7 puta dnevno, ali u malim porcijama. U isto vrijeme, trebali biste piti najviše 200 ml tekućine, pola sata nakon jela. Ne pijte vodu tokom obroka.

Dnevna energetska vrijednost prehrane i kemijski sastav jela raspoređuje se kako slijedi:

Ne više od 120 g proteina dnevno.

Ne više od 90 g masti dnevno.

Ne više od 400 g ugljenih hidrata dnevno. Štaviše, jednostavni ugljeni hidrati bi trebalo da budu 20-30 g.

Maksimalni dnevni unos kalorija iznosi 2800 kcal.

Tečnosti treba piti 1500 ml

Maksimalna količina soli je 8 g.

Posuđe treba poslužiti u temperaturnom području od 20-55 ° C.

Primjer 5P dijetalnog menija

Postoje tri opcije menija za 5P dijetu:

Sva suđe se brišu.

Mesni proizvodi se drobe, a prilozi mogu biti ostavljeni viskozni.

Posuđe se ne briše. Ova je opcija moguća kada se pacijent osjeća dobro tokom dužeg vremena.

Izborni meni opcije bez brisanja za kućnu upotrebu može izgledati ovako:

Doručak br. 1: kuhano meso, ribana svježa mrkva sa prelivom od maslinovog ulja, čaj.

Doručak br. 2: kaša od heljde, juha od divlje ruže.

Doručak br. 3: mesne pljeskavice, svježa slatka jabuka.

Glavni obrok: kuhano meso, minestrone supa, kompot.

Snack: skuta i voćni žele.

Posljednji obrok: omleta pilećeg jajeta, kuhana riba.

Prije odlaska u krevet potrebno je popiti čašu kefira i pojesti nekoliko krekera.

Tabela broj 5 za djecu

Djeca češće od odraslih boluju od poremećaja u bilijarnom sustavu, ali istodobno su upale žučnog mjehura i žučnih kanala znatno rjeđe. Međutim, čak i takvi naizgled beznačajni problemi mogu izazvati ozbiljne smetnje u radu jetre i gušterače. Stoga se djeci dodjeljuje i tablica broj 5.

Dijeta prehrambene sheme nije mnogo drugačija od jela za odrasle. Posuđe se također kuha i kuha na pari. Što češće hrana ulazi u probavni trakt, to bolje funkcionira žučni sistem. Stoga hrana treba biti česta, ali u malim obrocima. Dobro je ako dijete ima dijetu koju ne smije zaostajati.

Važno je da izbornik odgovara potrebama djetetova tijela, ovisno o njegovoj dobi. Na primjer, petogodišnjacima je potrebno davati proteine ​​koji se lako probavljaju. Prije svega, govorimo o mlijeku, ribi, jajima, ali u nedostatku alergijske reakcije. Masnoća je ograničena u slučaju disfunkcije sfinktera usred povećanja njihovog tonusa (do 0,5 g po kg težine). Naglasak treba biti na biljnim mastima, a vatrostalne masti treba ukloniti s menija. Ako dijete ima hipomotornu diskineziju, tada se dnevni unos biljnih masti poveća na 1,2 g po kg težine.

Primer uzorka za dijete na dijeti broj 5:

Prvi obrok

Parni omlet s mlijekom, kaša od heljde s biljnim uljem, čaj s mlijekom.

Pirinč od pirinča, pečena jabuka.

Glavni obrok

Juha od povrća i kisele pavlake.

Sufle od piletine.

Posuda sa sirom.

Poslednji obrok

Riba sa mlečnim sosom.

Prednosti i nedostaci tablice broj 5

Ishrana je uravnotežena, ograničenja se lako podnose.

Omogućuje vam podešavanje jetre i žučnog mjehura.

Odlična je prevencija recidiva bolesti.

Neka jela zahtijevaju složen i dugotrajan postupak kuhanja.

Dijete će se morati dugo pridržavati.

Preporuke dijetetičara

Tabela dijeta 5 osmišljena je da ne obnavlja bolesne organe, već da eliminira one uzroke koji izazivaju pogoršanje bolesti. Uz njegovu pomoć, moguće je ubrzati proces ozdravljenja.

Ne možete sami sebi propisati dijetu. Njega bi trebao preporučiti ljekar. Za vrijeme dijeta pacijentu su potrebni istodobni lijekovi.

Hljeb treba jesti samo sušen. Svježe pecivo sa jelovnika treba eliminirati.

Ovom dijetom ne možete smršavjeti, ona se propisuje za bolesti jetre i žučnog mjehura, a ne za pretilost.

Pomoću prehrane možete se brzo oporaviti, ukloniti višak tekućine iz tijela te otkloniti bolove u zglobovima.

Klinička ishrana je važan sastojak liječenja bolesti probavnog sustava, stoga je vrijedno tolerirati ograničenja menija za vlastito zdravlje.

Povratne informacije i rezultati

Pacijenti dijetu sa 5 stola nazivaju dijetom jetre jer je ona namijenjena za rješavanje problema u funkcioniranju ovog tijela. Recenzije o ovom sistemu hrane samo su pozitivne. Omogućuje vam da se riješite mnogih nevolja: uklonite zatvor i belching, smanjite stvaranje plinova u crijevima, uklonite jačinu i bol u desnoj strani. Pacijenti nazivaju jedini nedostatak prehrane to što su neka jela predugo kuhana.

„Uvek mi je propisana ova dijeta kada dođem u bolnicu sa pogoršanjem holecistitisa. Tada se na nju držim 3 mjeseca kod kuće. Za to vrijeme stanje se značajno poboljšava: nestaje okus gorčine u ustima, nestaje belenje, a u želucu postaje vrlo lako. Nemoguće je duže pridržavati ove prehrane, jer je preteško kuhati za sebe odvojeno, a za obitelj odvojeno. Treba puno vremena. "

„Tabela broj 5 je moja stalna ishrana nakon što mi je izvađen žučni mehur. Dobro se osjećam, višak kilograma je nestao. Od dijeta se povlačim vrlo rijetko, u osnovi, pridržavam se svih pravila. To vam omogućava da ostanete zdravi. Ali kuhanje samo za sebe prilično je problematično. "

„Imam holecistitis i pankreatitis. Stoga mi liječnik propisuje istu dijetu, ali sa velikim sadržajem proteina. Pojavom gorkog okusa u ustima počinjem strogo nadzirati svoju prehranu. Kad bude bolje, postepeno uklanjam ograničenja. Kuham hranu na pari, sva moja domaćinstva rado jedu sa mnom. "

Obrazovanje: Diploma Ruskog državnog medicinskog univerziteta N. I. Pirogov, specijalnost „Opšta medicina“ (2004). Rezidencija na Moskovskom državnom medicinsko-stomatološkom univerzitetu, diploma iz "Endokrinologije" (2006).

Da li rak izaziva ponovnu upotrebu ulja?

Pogledajte video: Gary Yourofsky - The Most Important Speech You Will Ever Hear (Maj 2024).