Da li je moguće jesti bundevu za dijabetičare tipa 2?

Dijabetes tipa 2 naziva se neinzulinski ovisnim. U ranim godinama bolesti stvaraju se dovoljne ili čak prekomjerne količine inzulina. Ubuduće, prekomjerno lučenje inzulina ima depresivan učinak na stanice gušterače, zbog čega pacijenti neminovno uzimaju inzulin. Pored toga, nakupljanje glukoze dovodi do povreda krvnih žila.

Pravilna prehrana, posebno u ranim godinama bolesti pomaže da se ubrza metabolizam ugljikohidrata, smanji izlučivanje glukoze u jetri.

Za bolesnike sa šećernom bolešću, svi prehrambeni proizvodi su podijeljeni u nekoliko grupa, a kriterij za razvrstavanje je njihov utjecaj na sadržaj glukoze u krvi dijabetičara. Bundeva spada u kategoriju proizvoda koji sadrže škrob, zahvaljujući kojima se tijelo nadopunjuje ugljikohidratima, dijetalnim vlaknima, elementima u tragovima, vitaminima.

Korisne kvalitete

Ovo povrće je među preporučenim za dijabetes tipa 2. Bundeva normalizuje glukozu u krvi. Povrće je niskokalorično, što znači da je sigurno za pacijente koji pate od gojaznosti (što je posebno važno za dijabetes tipa 2).

Bundeva šećerne bolesti tipa 2 potiče obnavljanje povrijeđenih ćelija gušterače, povećava broj b-stanica koje stvaraju inzulin. Zaštitna svojstva povrća objašnjavaju antioksidativnim učinkom koji imaju molekule D-chiro-inozitola - potiču lučenje inzulina. Povećanje proizvodnje inzulina utječe na smanjenje glukoze u krvi, što rezultira smanjenjem broja oksidirajućih molekula kisika koji oštećuju membrane b-stanica.

Kod dijabetesa tipa 2 jedenje bundeve omogućava:

Izbegavajte anemiju
sprečiti oštećenje krvnih žila (ateroskleroza),
uslijed upotrebe sirove pulpe, ubrzava se eliminacija tekućine iz tijela (nakupljanje tekućine je popratna pojava endokrine bolesti),
niži holesterol zbog pektina u povrću.

elementi u tragovima: kalcijum, gvožđe, kalijum, fosfor, magnezijum,
vitamini: PP, C, grupa B (B1, B2, B12), b-karoten (provitamin A).

Uz dijabetes tipa 2, pulpa, ulje, sok i sjemenke bundeve mogu se koristiti kao hrana. U pulpi povrća nalaze se dijetalna vlakna - pektin, koji podstiču crijeva, podstiču uklanjanje radionuklida iz organizma. Ulje sjemenki bundeve sadrži nezasićene masne kiseline, koje služe kao dobra zamjena za životinjske masti. Cvjetovi bundeve imaju ljekovit učinak na trofične čireve.

Sok od bundeve pomaže pri uklanjanju otrovnih tvari i toksina, a pektin utječe na normalizaciju cirkulacije krvi i snižavanje razine kolesterola u krvi. Sok možete piti samo po preporuci liječnika, nakon obavljenog pregleda i podnesene analize na sadržaj šećera. Uz složene oblike bolesti, primjena soka je kontraindicirana.

Sjemenke bundeve takođe imaju ljekovita svojstva. Sadrže:

masti
Vitamin E koji sprječava prerano starenje uslijed stimulacije spolnih žlijezda,
cink, magnezijum.

Sjemenke povrća doprinose uklanjanju suvišne tekućine iz tijela i toksičnih tvari. Vlakna u semenkama aktiviraju metabolizam.

Ovakve osobine bundeve čine je neizostavnom komponentom u prehrani pacijenata sa dijabetesom tipa 2.

Cvjetovi bundeve koriste se za liječenje trofičnih čira i rana. U ljekovite svrhe cvijeće se koristi u obliku:

prah osušenih cvjetova, koji su upaljeni i rane,
dekocija u kojoj se natapa preljev namijenjen ranjenom mjestu.

Sok od bundeve sa limunom

Komponente za stvaranje soka:

kaša od bundeve - 1 kg,
šećer - 250 g
limun - 1 kom.,
voda - 2 l.

Žitaricu naribajte i pomešajte sa kipućim šećernim sirupom. Promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, a zatim ostavite da se ohladi. Samljeti bundevu mikserom i vratiti u posudu za kuhanje. Dodajte isceđeni sok od limuna. Pričekajte da prokuha i kuhajte 10 minuta.

Kašu od bundeve

bundeva - 2 sitna ploda,
proso - treći deo čaše,
suhe marelice - 100 g,
suve šljive - 50 g
mrkva - 1 kom.,
luk - 1 kom,
puter - 30 g.

Treba da pečete bundevu u rerni sat vremena na 200 stepeni. Šunke i suhe marelice prelijte kipućom vodom, a zatim ih isperite u hladnoj vodi, isjeckajte ih na komade i prebacite na dodatak. Istovremeno kuhajte proso i miješajte suho voće sa kašom. Sjeckajte i pržite luk i šargarepu. Uklonite vrhove od gotove bundeve, napunite biljno tijelo kašom i ponovo zatvorite vrhove.

Bundeva punjena mesom

bundeva - 2 kilograma plodova
pileća prsa - 2 kom.,
sol, crni biber, pavlaka - po ukusu.

Odrežite krunu ploda. Žličicom uklanjamo semenke, meso bundeve narežemo na 1 centimetar. Pileća prsa narežemo na male komadiće, meso začinimo paprom i solju, izmiješamo sa pulpnom kašu i pavlakom. Nadjev prebacimo u bundevu.

Punjene plodove pokrivamo vrhovima i stavljamo u lim za pečenje, preplavljen vodom na 2-3 centimetra. Punjeno povrće pecite sat vremena na temperaturi od 180 stepeni.

= Dakle, bundeva za dijabetes je koristan i stoga potreban proizvod u prehrani. Redovna konzumacija bundeve olakšava tok bolesti i smanjuje verovatnoću komplikacija.