Kako jesti sa visokim holesterolom?

Jelo s visokim kolesterolom u krvi pomaže u smanjenju prijetnje od razvoja patologija srčanog mišića i krvnih žila, a upravo oni prijete onima koji imaju plast holesterola na endotelu krvnih žila.

Pravi pristup prehrani pomoći će da smanjite tjelesnu težinu, ali morate djelovati na sveobuhvatan način, ne samo da mijenjate kvalitetu konzumiranih proizvoda, već i povežite fizičke vježbe. Sve će to pomoći da se izbjegnu ozbiljne posljedice za kvalitetu života.

Osnovni principi

Hiperholesterolemija ne znači da će sada osoba morati da sjedi na vrlo strogoj dijeti za život. Suprotno tome, ishrana sa visokim holesterolom je prilično raznolika. Pacijent može jesti raznovrsnu ukusnu hranu.

Glavni princip je da pacijent treba razviti prave prehrambene navike. Tada će biti moguće postići uporno smanjenje koncentracije holesterola u tijelu.

Treba poštovati sljedeće principe:

Frakcijska prehrana 5-6 puta dnevno u malim obrocima kako biste spriječili prejedanje.
Proračun kalorija pojedenih na dan, uzimajući u obzir spol i dob.
Odbijanje od konzumiranja poluproizvoda, kobasica, pripremljenih kobasica i ostalih mesnih proizvoda.
Pravilna prehrana uključuje odbacivanje štetnih slastica, kolačića, tj. Svega što se prodaje u trgovinama. Ali čovjek može sam pripremiti poslasticu iz proizvoda koji su dozvoljeni s ovom dijagnozom.
1/3 smanjenja unosa masti
Pravilna upotreba biljnih ulja (kukuruzno, sezamovo, maslinovo, laneno) za oblačenje jela, salata, ali ne prženje.
Potpuno odbacivanje pržene hrane, jer može ozbiljno povećati aterogeni holesterol.
Odaberite mliječne proizvode sa malo masti.
Na listu proizvoda uključite ribu riječnih i morskih sorti u kojoj ima polinezasićenih masti koje pomažu u čišćenju krvnih žila od plakova, organizirajte najmanje 3 ribarska dana u tjednu.
Ne jedi svinjetinu, već birajte nemasno meso (zec, govedina, janjetina) i jedite ih češće 3 puta tjedno.
Jelo pilećih prsa je proizvod bjelančevina, ali mršav.
Uključite u igru prehrane (divljač, perad). Ova hrana je gotovo bez masti.
Iskoristite naviku da jedete kašu. Sadrže mnogo grubih vlakana koja prirodnim putem apsorbiraju i uklanjaju holesterol iz tijela.
Jedite voće i povrće svaki dan i jedite najmanje 500 g, uglavnom svježe, ali možete peći, prokuhati, kuhati nešto u laganoj šporet ili u dvostrukom kotlu.
Odbacite kafu, a ako je vrlo teško učiniti, onda barem smanjite njenu konzumaciju na 1 šalicu dnevno ili je zamijenite napitkom od cikorije ako nema dodatnih kontraindikacija iz zdravstvenih razloga.
Prestanite piti pivo, žestoka pića, ali ponekad možete popiti čašu suhog crvenog vina.

Predložena dijeta za smanjenje koncentracije holesterola u tijelu nije tako stroga. Naprotiv, zahvaljujući listi proizvoda koji se mogu konzumirati, sasvim je moguće sastaviti raznovrstan jelovnik za svaki dan. Ovo je pravi prostor za kulinarske eksperimente, možete jesti dovoljno srčano, hranjivo i neobično. Jela će biti ukusna bez korištenja posebnih začina, kao za brzu hranu.

Ravnoteža proteina, ugljikohidrata i masti

Za snižavanje holesterola ljudi ne moraju u potpunosti eliminirati masti iz svoje prehrane. Da bi tijelo u potpunosti funkcioniralo, mora da prima bjelančevine, ugljikohidrate i lipide.

Mnogo zdravih proteina nalazi se u sljedećim namirnicama:

morska ili riječna riba,
kozice
govedina i teletina (mršave kriške),
pileća prsa
oljušteno pureće meso,
grašak, grah, slanutak, leća i druge mahunarke.

Približni jelov doručka i večere može se nadopuniti i sirom s malo masnoće, domaćim jogurtom (nužno prirodnim i s malo masnoće), kefirom. Tada dobijate kompletnu prehranu, pružajući tijelu pravu porciju proteina.

Za pacijente s visokom koncentracijom kolesterola hrana s sadržajem ugljikohidrata treba biti osnova prehrane. Ovi proizvodi su:

povrće, voće, tikvice, svježe bobice,
žitarice na bazi žitarica,
raženi hljeb, kao i od riže ili heljdinog brašna.

Prednosti ugljikohidrata u ovim namirnicama su velike količine vlakana, što pomaže snižavanju holesterola. Proizvodi pročišćavaju crijeva, apsorbuju štetne lipide, ne ulaze u krvotok.

Navedene namirnice sadrže mnogo minerala i vitamina što pomaže normalizaciji metabolizma, uključujući i metabolizam masti.

Masti svakako moraju biti sadržane u ishrani svih ljudi, čak i ako su bolesnici s hiperholesterolemijom. Neke lipide, na primjer, zasićene, treba isključiti jer su štetni. Treba dati prednost biljnim mastima, diverzificirati prehranu sa uljima. Takođe su korisne riblje masti koje se nalaze u skuša, haringa, lososu, tunu, pastrmkama i drugim morskim plodovima.

Detaljne preporuke

Šta se preporučuje za konzumaciju:

sva ulja biljnog porijekla,
riba s niskom masnoćom, po mogućnosti iz hladnog mora, treba je kuhati na pari, kuhati ili peći u pećnici,
povrtne supe
proteini pilećih ili prepelice,
grah
peršun, kopar, vlasac,
povrće i voće
krompir kuhan u tavi sa korom, ali prethodno dobro opran,
dozvoljena je samo sezonska senf
sir i sir (samo niske masnoće),
jogurt, kefir, jogurt, mleko (sve do 1% masti),
pureće ili pileće meso, ali bez masnoće, oguliti,
zečje meso
teletina
tjestenina od durum pšenice,
hljebni hljeb
orah, bademi,
deserti od voća
sokovi, voćni napici s malom količinom šećera, a bolje je potpuno napustiti ove proizvode,
Biljni napici, prirodni čajevi.

Šta se može pojesti u minimalnoj količini:

masnoća
rakovi i dagnje
riblje supe
cela jaja (ne više od 2 puta nedeljno)
pečeno povrće, jabuke kuhane u rerni,
paradajz sos
soja sos
mliječni proizvodi srednjeg sadržaja masti,
slana govedina ili janjetina
pekarski proizvodi od finog brašna,
lješnjaci, pistacije,
slastičarne i peciva.

Ponekad je dozvoljen alkohol.

Ono što bi trebalo u potpunosti odbaciti:

puter
margarin
životinjske masti,
riba previše masna ili previše pržena
lignje
pržene supe
supe kuhane u mesnoj juhi,
pržena jaja
prženo povrće,
Pomfrit
pavlaka
majonez
mliječni proizvodi s visokim udjelom masti, mlijeko,
svinjetina
guska
poluproizvodno meso
pašteta
peciva od meke pšenice,
slani orasi, kokosi, prženi orasi,
sladoled torta od torte
pića koja uključuju kakao,
kafa

Koliko holesterola ima u hrani?

Pacijent koji ima visok holesterol trebao bi regulisati unos holesterola hranom dnevno. Doktor će pomoći u ispravnom sastavljanju jelovnika, jer svako ima svoje norme, ovisno o rezultatima analiza.

Svinjetina sadrži 110 mg holesterola na 100 g, u govedini - 85, u kuniću, guski i patki - 90, a u janjetini - 95. U kozicama - 152, u ribljem ulju - 485, u lososu - 214, u lignjama - 90 U skuša i bakalara je nešto manje, 400 mg na 100 g proizvoda, ali povećavaju i kolesterol ako postoje nekontrolirana hrana koja je zabranjena osobama s ovom dijagnozom.

U pilećem žumancu 245 mg štetne tvari na 100 g. U mlijeku 2 i 3% sadržaja masti - 10, odnosno 14,4. U 20% kremi 65, a u kiseloj pavlaci 30%, čak 100 g.

Sporedne proizvode ne bi smjeli konzumirati pacijenti sa hiperholesterolemijom, jer u jetri 450 mg holesterola na 100 g, u mozgu 2000, a u bubrezima 1150.

Od sireva najniži pokazatelj holesterola u Adygheu (70 mg na 100 g proizvoda). Čvrsta tvar - 100 mg na 100 g. Maslac ima 180 mg na 100 g.

Proizvodi bez štetnih supstanci

Postoje proizvodi koji smanjuju razinu lošeg kolesterola u tijelu i povećavaju broj anti-aterogenih masti. Ali to ne znači da ih se može pojesti onoliko koliko žele. Mogu biti bez štetnih sastojaka, ali prilično kalorične.

Može se piti svježe cijeđeni sokovi. Ali pakirano ne vrijedi. Iako nemaju holesterol, ali postoji šećer i dodatna kalorija.

Žitarice od žitarica su korisne, ali za smanjenje holesterola vrijedi ih kuhati bez maslaca i to u čistoj vodi, a ne u mlijeku.

Sjemenke suncokreta i orašasti plodovi iako su dozvoljeni, ali ne jedu više od 30 g dnevno.

A ovi proizvodi pomažu u značajnom smanjenju lošeg holesterola:

Avokado Ovaj proizvod sadrži puno fitosterola. Svakodnevno vrijedi pojesti 50% fetusa i slijediti svako pravilo za one koji pate od visokog kolesterola, tada će se koncentracija štetne tvari smanjiti na razinu od 8-10%.
Maslinovo ulje Takođe je izvor biljnih sterola. Vrijedno je dodavati ovaj proizvod svakodnevnoj prehrani kako biste smanjili loš kolesterol za 15-18%.
Mahunarke, soja. Sadrže vlakna obje vrste, topljiva i nerastvorljiva, što vam omogućava da prirodno uklonite štetne masti, sve dok nemaju vremena da se apsorbuju u krv.
Aronija, jagode, baštenske i šumske maline, brusnice, jagode, šipak. Zabilježili su puno polifenola koji povećavaju proizvodnju antiaterogenih masti. Svakog dana trebate u prehranu uključiti 150 g bobica, tada će se nakon 2 mjeseca dobar holesterol povećati za 5%. Ako svaki dan popijete šalicu soka od brusnice, tada će se antiaterogeni masti povećati za 10% u istom periodu.
Lubenice, kivi, crvena, crna i bijela ribizla, jabuke su bogate antioksidansima. Ovi proizvodi mogu smanjiti nivo štetnih tvari za 7% ako ih svakodnevno uključujete u prehranu u trajanju od dva mjeseca.
Sjemenke lana su prirodni statin.
Losos, pastrmka, skuša, tunjevina. Ako svakog dana pojedete porciju od 200-250 g, tada će se nakon 3 mjeseca koncentracija lipoproteina niske gustine smanjiti na 25%.
Zobene kaše, jela od cjelovitih žitarica. Zahvaljujući grubim vlaknima, ovi proizvodi apsorbuju štetne tvari i brzo ih uklanjaju iz tijela.
Češnjak je moćan statin. Sprječava taloženje holesterola na vaskularnim zidovima, sprječava stvaranje aterosklerotskih plakova.
Pčelinji hljeb, polen - korisni pčelarski proizvodi. Normalizirati metabolizam i nivo masti u tijelu.
Zelenilo sadrži lutein, dijetalna vlakna, koji su veoma korisni za normalizaciju metabolizma masti.

Ako je liječnik postavio tako tužnu dijagnozu, nema potrebe za panikom. Pravilna prehrana i pridržavanje svih medicinskih uputstava urodiće plodom.

Potrebno je samo dobro proučiti sva pravila, napraviti raznoliku prehranu. To će značajno poboljšati zdravlje i poboljšati dobrobit.

Osim normalizacije prehrane, pacijent mora početi voditi pravilan način života, baviti se izvedivim sportom, barem šetnjama ili jutarnjim vježbama. Ne smijete zapostaviti način rada, morate napraviti pauze za odmor i opuštanje. Ako tom pitanju pristupite ozbiljno i sveobuhvatno, tada se rezultati mogu konsolidirati za cijeli život.