Stevija i dijabetes

Izvana, ništa izvanredno, biljka poput koprive ima jedinstveno svojstvo - lišće koje je slatko kao med. Zato se biljka stevije kod šećerne bolesti i drugih težih patologija povezanih s metaboličkim poremećajima preporučuje kao prirodni nadomjestak šećera. Pružajući izražen hipoglikemijski efekat, stevija potiče sintezu inzulina, tako da dijabetičari mogu smanjiti intenzitet liječenja lijekom.

Biohemijski sastav

Steviju često nazivaju i medenom travom. I ne uzalud, jer su listovi biljke 30 puta slađi od šećera, a koncentrirani ekstrakt nadmašuje proizvod od cvekle u smislu slatkoće za 300%. Uz to, trava, koja je izvanrednog izgleda, sadrži ogromnu količinu korisnih materija neophodnih za bolesnika s dijabetesom.

U sklopu listova biljke:

• Polisaharidi.
• Aminokiseline.
• Flavonoidi (apigenin, rutin).
• Organske kiseline (linolna, mravlje, linolenska, kafeinska, hlorogena, arahnidinska, huminska).
• Esencijalna ulja (limonen, kamfor).
• Vitamini (A, C, E, B1, B6, PP, H, tiamin, retinol, tokoferol, riboflavin itd.).
• Folna kiselina.
• Mikro-, makroćelije (fosfor, fluor, bakar, magnezijum, mangan, kalijum, kobalt, kalcijum, silicijum, gvožđe, cink i dr.).

Uz nevjerovatnu slatkoću trave, njen kalorijski sadržaj je minimalan. Glikemijski indeks je 1-2, pa stevija ne povećava šećer u krvi. Pored toga, nizak sadržaj ugljikohidrata (0,1 / 100 g), masti (0,2 / 100 g) i potpuni nedostatak proteina, čine biljku veoma korisnom za dijabetes.

Terapijsko djelovanje

Redovita upotreba biljke stevije pomaže u uspostavljanju metaboličkih reakcija, normalizira metaboličke procese (mineralne, lipidne, energetske, ugljikohidrate). Bioaktivne komponente u zelenoj biljci pomažu obnavljanju funkcioniranja enzimskih sustava, pokazuju antioksidativno djelovanje, normaliziraju glukoneogenezu, aktiviraju sintezu nukleinskih kiselina, proteina.

Korisna i ljekovita svojstva stevije kod dijabetesa očituju se u sljedećem:

• Stvara hipoglikemijski efekat.
• Ima antioksidacijski, antimikrobni, imunomodulatorni efekat.
• Uklanjanje lošeg holesterola iz krvi.
• Pozitivan učinak na funkciju gušterače i endokrinih žlijezda.
• Snižavanje procenta glukoze u krvi.
• Jačanje zidova krvnih žila.
• Poboljšanje cirkulacije krvi.
• Snižen visoki krvni pritisak.

Kada koristite steviju, jačaju se zidovi krvnih žila

Liječnici preporučuju jesti i uzimati lijekove na bazi stevije za dijabetes tipa 1 kako bi poboljšali opće zdravlje. U slučaju dijabetesa koji nije ovisan o insulinu, preporučuje se uključivanje u medicinsku prehranu kao nadomjestak šećera, kao prevencija pogoršanja i komplikacija patologije. Biljne pripravke možete koristiti duže vrijeme.

Prednosti i ograničenja

S obzirom na toplinsku stabilnost proizvoda, biljka stevia se dodaje umjesto šećera u bilo koju hranu koja je odobrena za dijabetes. Tehnologija kuhanja ne utječe negativno na korisna svojstva prirodnog zaslađivača.

U usporedbi sa šećerom, stevija se, osim terapijskog učinka, u povoljnim uvjetima uspoređuje s njom:

1. Ne sudjeluje u metabolizmu masti.
2. Doprinosi gubljenju kilograma što je posebno važno kod dijabetesa tipa 2 koji često dovodi do pretilosti.
3. Tonizira, daje naboj energije, uklanja pospanost.
4. To je prevencija karijesa.

Pripravci i profilaktička sredstva za dijabetes mellitus stevia u obliku zamjene za šećer proizvode se u različitim oblicima: praškovi, tablete, koncentrirani sirupi od cikorije, tekući ekstrakti, biljni čajevi od suhih, usitnjenih listova biljke. Stevija se može dodati u čajeve, kompote, zasladiti raznim jelima i pićima, pripremiti deserte, peciva.

Zloupotreba bilo koje ljekovite biljke može uzrokovati probleme. Stoga biljka stevije nije apsolutna korist. A može uzrokovati znatnu štetu kod dijabetesa ako zloupotrijebite upotrebu biljnih lijekova.

U mjeri u kojoj je dozvoljeno, zaslađivač nije opasan. Prekomjerne doze stevije mogu prouzrokovati neželjene nuspojave u obliku skokova krvnog pritiska, poremećaja srčanog ritma, slabosti, ukočenosti ekstremiteta i probavnih smetnji. Kombinacija stevije s mliječnim proizvodima može izazvati dijareju. Najčešća pojava dijabetesa i ne samo da postaje alergijska reakcija na komponente sastava, koja se očituje kratkoćom daha, crvenilom kože, svrbežnom osipom na koži.

Ako je doza lijeka prekoračena, mogući su skokovi krvnog pritiska

Relativne kontraindikacije su oboljenja organa kardiovaskularnog sistema, hipertenzija i hipotenzija. Ne preporučuje se uzimanje sredstava iz medene trave za djecu do godinu dana, trudnicama i dojiljama. Uz pojedinačnu netoleranciju na sastav pacijenata sa dijabetesom, ljekarima se savjetuje da pronađu drugu zamjenu za šećer.

Zaključak

Biljka stevije općenito je koristan proizvod za dijabetes melitus. Praktično ne predstavlja opasnost za zdravlje, pomaže u poboljšanju dobrobiti pacijenta, olakšava pridržavanje terapijske prehrane. Međutim, medna trava ne može se smatrati samostalnim lijekom u liječenju dijabetesa. To je isključivo dodatak, nadomjestak šećera, koji je strogo zabranjen dijabetičarima.

Šta je stevija i kakav je njen sastav?

Stevia je jedinstvena višegodišnja biljka poznata čovječanstvu od davnina. Upravo se koristi kao zaslađivač u onim slučajevima kada unos jednostavnih šećera nije preporučljiv ili potpuno zabranjen. Po izgledu stevija podsjeća na mali grm s ravnim, dobro oblikovanim stabljikama i lišćem na njima. Prvi koji su stevi koristili u ljekovite svrhe započeli su Indijci koji žive u Južnoj Americi, prije više od hiljadu i pol godina. Biljka je nedavno dobila široku distribuciju širom svijeta.

Slatka vrijednost stevije je u njenim listovima. Iz jednog grma biljke možete sakupiti više od hiljadu lišća godišnje. Stručnjaci napominju da je stevija biljka čija je slatkoća mnogo puta veća od razine slatkoće saharoze. Ova „slatka“ karakteristika nastala je zbog jedinstvenog sastava biljke, koji uključuje posebne supstance koje se nazivaju diterpen glikozidi. Njihov uobičajeni i poznati naziv je "steviozidi". Slatkoća potonjeg je oko tristo puta jača od saharoze.

Ostale korisne i toliko potrebne za dijabetičare i bilo koju zdravu komponentu stevije su:

• vlakno
• biljni lipidi
• pektin
• esencijalna ulja
• vitamini C, A, P, E i ostale mikro i makroćelije (među njima: cink, kalcijum, fosfor, magnezijum, hrom, selen itd.).

Kada se jedu drugi zaslađivači, osjećaj slatkog okusa pojavljuje se prilično brzo i brzo prolazi. U slučaju stevije vrijedi suprotno: slatki okus dolazi s određenim kašnjenjem, ali traje duže vrijeme.

Unatoč povećanoj slatkoći, stevija je niskokalorični zaslađivač i ima blagi antibakterijski učinak.

Savremene tehnologije prerade proizvoda omogućuju dobivanje posebnog zaslađivača iz biljke - prah nazvan „steviozid“. Sljedeća svojstva su svojstvena njemu:

• povećani nivo slatkoće (otprilike 150-300 puta veći od onog kod običnog šećera),
• odlična rastvorljivost u vodi,
• dobra otpornost na visoke temperature (zbog toga se može koristiti za pripremu raznih jela),
• minimalna potrošnja zbog neverovatne slatkoće,
• nizak sadržaj kalorija (blizu nule),
• potpuno prirodan proizvod.

Je li stevija dobra za dijabetičare?

Jedinstveni sastav i ljekovita svojstva stevije omogućuju ne samo liječenje dijabetesa, nego i njegovo sprječavanje, poboljšanje općeg stanja organizma i odgađanje pojave svih vrsta komplikacija bolesti.

Glavna korisna svojstva stevije kod dijabetesa prvog i drugog tipa:

• Normalizira metabolizam. Upravo su metabolički poremećaji jedan od glavnih uzroka razvoja takve bolesti kao što je dijabetes.
• Vraća funkciju gušterače. Kao rezultat toga, dijabetičar počinje proizvoditi vlastiti inzulin bolje i ponekad brže.
• Uklanja "loš" holesterol iz organizma. Akumulacija potonjeg dovodi do oslabljene vaskularne propusnosti, izaziva ranu pojavu svih vrsta dijabetičkih komplikacija.
• Snižava krvni pritisak. Stevia pomaže u smanjenju nivoa viskoznosti krvi, omogućava vam da poboljšate stanje krvožilnog sustava, da se nosite sa hipertenzijom (ako postoji). Smanjenje krvnog pritiska nastaje usljed diuretičkog učinka biljke koji pomaže pri uklanjanju viška tekućine iz tijela.
• Omogućuje gubitak kilograma. Zbog niskog sadržaja kalorija, lagano diuretičko djelovanje i minimiziranje količine ugljikohidrata u prehrani.
• Bori se s alergijskim reakcijama. Rutin i kvercetin koji su uključeni u biljku smanjuju osjetljivost tijela na različite alergene.

Unatoč najvišoj razini slatkoće, jedenje stevije ne dovodi do povećanja šećera u krvi. Zbog ovog svojstva stevija se može koristiti u prehrani dijabetičara bez štete po njihovo zdravlje: zaslađivač se može koristiti tijekom pripreme različitih jela, kao i za dodavanje konzerviranju.

Pored gore navedenih korisnih svojstava za dijabetičare, stevija:

• ima izražen antimikrobni i protuupalni učinak,
• sprečava razvoj karcinoma
• infuzije i decokcije bilja omogućavaju brzo vraćanje snage nakon intenzivnog fizičkog i psihičkog stresa,
• pomaže u liječenju bolesti gastrointestinalnog trakta, a također smanjuje izraženi sindrom boli sa bolestima ove sfere,
• koristi u stomatologiji.

Upotreba stevije kod dijabetesa

Upotreba stevije kod dijabetesa blagotvorna je samo za dijabetičare. Unatoč visokoj razini slatkoće, jedenje proizvoda ne zahtijeva prilagođavanje terapije inzulinom (povećati ili smanjiti količinu primijenjenog inzulina). Sladilo pod nazivom stevija idealan je dodatak prehrani dijabetičarima.

Moderna dijetetika nudi dijabetičarima nekoliko opcija za dijetu u prehrani od kojih postoji Stevia.

Danas u prodaji možete pronaći steviju u sljedećim oblicima:

Pharmacy Balm. Prikladan za upotrebu proizvod koji se može koristiti kao dodatak salatama, mesu i slatkim jelima.

Stevia u prahu. Sjajna alternativa redovnom šećeru. Može se koristiti kao zaslađivač.

Čaj od listova biljke. Najčešći oblik ovog proizvoda.

Jedinstvena biljka dio je mnogih posebnih slatkiša za ljude koji imaju dijabetes. Čitava se industrijska industrija bavi proizvodnjom proizvoda na bazi stevije koji mogu konzumirati pacijenti s dijabetesom, kao i ljudi s prekomjernom težinom.

Stevia ekstrakt. Koriste se ne samo za liječenje i prevenciju dijabetesa, već i za borbu protiv gastrointestinalnih bolesti. Ekstrakti imaju dobar tonički efekat. Može se koristiti kao aditivi za hranu. Da biste poboljšali i ubrzali metabolizam, ekstrakt stevije treba razrijediti u čaši vode i piti tri puta dnevno u malim obrocima (uvijek prije jela).

Stevia u obliku tableta. Upotreba biljaka u ovom obliku omogućava poboljšanje funkcija jetre, gušterače i želuca, ubrzavanje metabolizma i normalizaciju razine šećera u krvi.

Najčešći način konzumiranja stevije kod dijabetesa je biljni čaj. 100% prirodni proizvod, 90% koji se sastoji od zdrobljenog praha stevije, pravi se od lišća biljke. Stručnjaci se fokusiraju na činjenicu da se zaslađivač koristi u najsitnijem obliku. Prije nego što dođete na stol za dijabetičare, stevija mora proći:

• posebna obrada pomoću posebne metode kristalizacije,
• dugo čišćenje
• temeljno sušenje.

Nutricionisti savjetuju da redovno uključuju čaj sa stevijom u svoju prehranu. Napitak je potrebno kuhati baš kao i obični čaj, ali inzistirati na duže vrijeme - barem deset do petnaest minuta.

Unesite steviju u bilo kojem obliku u svoju prehranu treba biti vrlo pažljivo, pažljivo nadgledajući reakciju tijela. Za dijabetičare i gojazne osobe, stevija je najobezopasniji i najsigurniji zaslađivač.

Stevia recepti za dijabetičare

Infuzija suve stevije. Dvije kašike suhe nasjeckane biljke stevije prelijte 250 ml kipuće vode i pustite da se u termosu pusti 10-12 sati. Zatim procijedite i sipajte infuziju u staklenu teglu (najbolje sterilizovanu). Stavite rabljenu travu u termos i ponovo prelijte 100 ml kipuće vode. Sačekajte 8-10 sati i napnite. Pomiješajte dvije infuzije i nanesite umjesto šećera.

Infuzija stevije za snižavanje šećera u krvi. Dve ili tri žlice biljke stevije prelijte čašom ključale vode i kuhajte pet minuta. Ostavite da se natapaju pola sata i sipajte u termos. Čekaj dan. Procijedite i sipajte u staklenu posudu. Koristite u maloj količini 2-3 puta dnevno prije jela.

Čaj od stevije kod dijabetesa tipa 1 i 2, visokog krvnog pritiska. Na čaši kipuće vode koristite 20-25 g sjeckanog bilja. Zakuhajte na uobičajeni način i inzistirajte na pola sata. Pijte vruće, poput običnog čaja, šoljicu dva puta dnevno.

Ekstrakt alkohola. Žlica nasjeckanog začinskog bilja prelijte 20 ml alkohola. Pustite da se kuha na toplom mjestu i procijedite. Ekstrakt koristite kao zaslađivač za čaj i druga pića, slastičarne.

Stevia Jam. Bit će izvrsna zamjena za slatku hranu u ishrani svakog dijabetičara. Recept za džem je prilično jednostavan:

1. Stevi prašak razrijedite u maloj količini vode (po količini 1 žličicu na 1 kg proizvoda).
2. Voće ili bobice temeljito isperite i stavite u šerpu, prelijte prethodno razblaženim prahom stevije.
3. Kuhajte džem na laganoj vatri: stavite na temperaturu od 70 stepeni i uklonite sa vatre, ohladite. Ponovite postupak 3-4 puta.
4. Pri posljednjem zagrijavanju, džem zagrijte i pirjajte 10-15 minuta. Sipajte u sterilizirane staklenke i razvaljajte. Ukusna poslastica preporučuje se dijabetičarima da ih koriste u malim porcijama.

Kontraindikacije i mogući nuspojave

Proizvod nema toksične ili nuspojave. Ponekad se može javiti mučnina prilikom konzumiranja stevije. Ne treba zaboraviti da je biljka trava, a bilje kod nekih kategorija ljudi može izazvati alergijsku reakciju. Upotrebu stevije u prehrani treba napustiti ljude koji su alergični na bilje koje pripada porodici Asteraceae. Na primjer, maslačak i kamilica.

Ne zaboravite na takvo što individualna netolerancija proizvod. Stevia u ovom slučaju nije iznimka. Kod nekih ljudi njegova konzumacija može izazvati:

• alergijske reakcije
• probavni poremećaji
• pogoršanje problema sa probavnim traktom.

Strogo se ne preporučuje jesti steviju s mlijekom. Takva kombinacija proizvoda prepun je jakog uznemirenog stomaka i dugotrajnog proliva.

Uprkos niskom kaloričnom sadržaju i korisnosti, dijabetičari ne bi trebali zloupotrebljavati ovu biljku. U ishrani se stevija najbolje kombinira s proteinskim proizvodima koji imaju nizak sadržaj kalorija.

Kao što vidite, stevija je prilično koristan proizvod koji se dijabetičari mogu koristiti u hrani. Stevia gotovo da nema kontraindikacija, rijetko izaziva neželjene reakcije. Ako patite od dijabetesa tipa 1 ili 2, a istovremeno se ne možete odreći slatkiša, uobičajeni šećer zamijenite stevijom i potpuno uživajte u svim desertima i slatkišima.

Pogledajte video: DIJABETIČARI PAŽNJA! Ova biljka razara šećer u krvi (Maj 2024).