Dijeta pankreasa - sedmični meni

Gušterača je važan organ ljudskog probavnog sistema koji je uključen u probavu hrane. Ali ona je izuzetno ranjiva, pa čak i jedna dobra gozba može dovesti do ozbiljnih kršenja. Da biste zaštitili tijelo od štetnih faktora, treba vam dijeta za gušteraču. Izbornik za nedelju dana, koji je sastavio iskusni specijalista, poboljšat će funkcionisanje pankreasa i celog sistema. Više o tome i bit će diskutovano u ovom članku.

Patologija gušterače

Glavni zadatak gušterače je sinteza određenih enzima koji doprinose razgradnji masti i proteina u tijelu. Nastali enzimi prodiru u dvanaestopalačno crijevo, gdje počinju obavljati svoj glavni zadatak. Gušterača je također uključena u proizvodnju inzulina koji normalizira metabolizam ugljikohidrata u ljudskom tijelu. Nepravilno funkcioniranje organa dovodi do nedovoljne sinteze inzulina, što, sa svoje strane, doprinosi razvoju dijabetesa.

Anatomski položaj i struktura gušterače

U pravilu, bolesti gušterače su različiti tumorski procesi, pankreatitis (hronični i akutni oblik) itd. Sve ove patologije imaju zajedničku simptomatologiju. Riječ je o bol u levom hipohondrijumu i nelagoda u leđima. U većini slučajeva bolovi su hronični, odnosno stalno uznemiravaju pacijenta. Ali ponekad se bol pojavljuje periodično, u obliku napadaja. Nelagodnost se pojavljuje nakon konzumiranja alkohola, masne ili pržene hrane.

Razvoj pankreatitisa. Kamenje u kanalima gušterače

Karcinom gušterače

Napomena! Postoje dodatni simptomi pankreasnih bolesti, uključujući proliv, mučninu, povraćanje, vrućicu. Takođe, pacijent može izgubiti apetit, ali to se događa izuzetno rijetko.

Značajke napajanja

Bez obzira na vrstu bolesti, dijeta je važan stadij terapije. S pravim pristupom ovom pitanju, ne samo da možete ubrzati proces ozdravljenja, već i spriječiti recidive.

Pravilna prehrana za jetru i gušteraču

Karakteristika dijetalne terapije je sljedeća:

pacijent treba jesti samo kuhana posuđa ili ona koja su bila na pari. Takva hrana će donijeti tijelu puno više koristi i hranljivih sastojaka,
morate jesti djelimično. Izraz "frakcijska prehrana" znači često jelo, ali u malim obrocima. Da ne biste preopteretili probavni sistem, morate izbjegavati prejedanje,
za vrijeme liječenja sva konzumirana hrana mora biti u mljevenom ili tekućem obliku. Ovo je važan uslov
Ne preporučuje se upotreba jako hladnih ili toplih jela, bez obzira na njihovu vrstu ili način pripreme. Može se očekivati da će samo topla hrana imati koristi
razne vrste žitarica treba kuhati u vodi, a nakon kuhanja samljeti ih zbog bolje apsorpcije i ublažavanja stresa na crijevima i gušterači.

Mnogi podcjenjuju učinak pravilne prehrane, ali većinu probavnih smetnji moguće je izbjeći ili izliječiti samo prehranom. Stoga, ako ste se morali suočiti sa bolestima gušterače, tada se pripremite za radikalnu promjenu u svakodnevnoj prehrani.

Šta je moguće, a šta nije

Dozvoljeni proizvodi

Postoji čitav spisak proizvoda koji se mogu konzumirati tokom perioda liječenja. Tu spadaju:

slatke sorte jabuka,
različite vrste žitarica (bundeva, heljda itd.),
riba s niskom masnoćom,
ustajali hljeb
prepelice i pileća jaja (samo proteini),
voćni kompoti
nemasne sorte ribe i mesa,
kuhano povrće
razne voćne salate, kao što su vinjegre,
supe od povrća, borsch.

Proizvodi za pankreas

Takva dijeta je efikasna ne samo kod razvoja pankreatitisa, nego i kod drugih bolesti pankreasa. Puno je dozvoljene hrane pa u prehranu možete dodati sve vrste sorti u obliku jela. Pored toga, postoji puno recepata u kojima je čak i riba s niskim udjelom masti s povrćem vrlo ukusna.

Zabranjeni proizvodi

Izuzetno je važno isključiti iz prehrane svu hranu koja može naštetiti žlijezdi i cijelom tijelu tokom razdoblja liječenja. Prije svega, morate napustiti ove proizvode:

svježi kruh, posebno bijeli hljeb,
slatka gazirana pića, kafa,
razne slatkiše (peciva, lepinje, čokolada u velikim količinama),
neko voće i bobice (brusnica, grožđe, banane, šipak),
pasulj, grašak i druge mahunarke,
masno meso i riba,
bogati brosovi,
masnoća, gljive,
začinjene začine, začini, umaci,
brza hrana (hamburgeri, hot dogovi itd.),
konzervirana hrana, marinade,
alkohol
masna, pržena i dimljena hrana.

Važno! Stručnjaci preporučuju uključiti omlet kuhan u prehranu, nemasne mliječne proizvode, poput skute, sira i kefira. Pobrinite se da dnevna količina ugljikohidrata bude na nivou od 330-370 g. Možete piti mineralnu vodu i čaj od bokova ruže ili kamilicu iz pića.

Preporučeni i zabranjeni proizvodi

Koliko dugo se trebate ograničiti u hrani

Nemoguće je tačno reći za koji period se liječenje i, prema tome, terapijska dijeta mogu povući. Sve ovisi o mnogim faktorima, na primjer, težini bolesti, stanju pacijenta, učinkovitosti propisane prehrane i ispravnosti njegove primjene. U pravilu se pacijent treba pridržavati svih dijetalnih preporuka do potpunog oporavka. Trajanje ovog perioda može biti od 2 do 4 sedmice. Ako se osoba redovno susreće s nepravilnim radom gušterače, tijekom života bi trebala izbjegavati ili barem ograničavati količinu bezvrijedne hrane kako bi se spriječio ponovni nastanak bolesti.

Kao što je ranije napomenuto, preporučljivo je koristiti ona jela koja se kuhaju na pari. To omogućava da hrana zadrži maksimalnu količinu hranjivih sastojaka. Ako bi dnevni unos ugljikohidrata trebao biti oko 350 g, tada masti - ne više od 80-85 g, a bjelančevine - 110 g. Pokušajte izračunati dnevnu količinu kalorija koje pojedete s hranom. Trebao bi biti u rasponu od 2600-2900 kcal.

Preferirajte jela s parom

Opis stavki u meniju

Prehrana za pankreas u prvom redu treba biti raznovrsna. Ako je potrebno, svojoj prehrani možete dodati različite namirnice ili jela originalnog ukusa. Količina hrane koju pacijent pojede dnevno treba da zavisi od njegovog načina života. To jest, ako osoba radi u tvornici dok troši veliku količinu energije, tada bi trebala biti više hrane. A ako ima sjedeći posao, tada, prema tome, količina hrane treba biti manja. Slijedi plan prehrane za pankreasne bolesti.

Tabela. Primjeri tjedni meni za gušteraču.

Dan	Dijeta
1. Doručak - 1 2 banane ili kruške sa 200 g skute. Provjerite je li skuta nemasna. 2. Ručak - tjestenina s kuhanom ječmom, bobica žele i malo mršave zobene juhe. 3. Grickalica - omlet od bjelanjka, kompot od šipka ruža ili suho voće. 4. Večera - pirjano voće i malo kase od sira.
	1. Doručak - heljda, biserni ječam ili kaša od riže, slab čaj i umućena jaja. 2. Ručak - pileća supa, kaša od bundeve i voćni žele. 3. Snack - zobena kaša s dodatkom male količine svježih bobica. 4. Večera - riblje paste, nešto pire krumpira i voćni žele.
	1. Doručak - piletina u paru, zobena kaša i čaša kefira. 2. Ručak - pire od bundeve ili mrkve, pari ribe i čaja od maline. 3. Grickalica - posni sir i banana. 4. Večera - gulaš sa kuhanom piletinom i tikvicama, čaj ili kompot.
	1. Večera - kaša od heljde, kuvana riba i žele. 2. Ručak - salata sa govedinom, krem čorba, kuvana tjestenina i voćna žele. 3. Popodnevna užina - dekocija kamilice ili pseće ruže, proteinski omlet. 4. Večera - malo sira i slabi čaj.
	1. Doručak - žele, kuhano jaje i mali komad tvrdog hljeba. 2. Ručak - povrtna supa, kuhana pileća prsa i malo mineralne vode. 3. Poslijepodnevna užina - goveđa kotleta na pari, kuhana heljda ili riža. 4. Večera - pire od krumpira, riba pečena u pećnici, kefir.
	1. Doručak - voćni miš, slab čaj. 2. Ručak - kuvani krompir, povrtna supa, riblji kolač kuhan u laganoj šporet, čaj. 3. Popodnevna užina - tjestenina sa salatom, malo hljeba od čvrste pšenice, kompot. 4. Večera - ječam kaša, čaša kefira s malo masnoće, lagana salata.
	1. Doručak - kuvana kaša od riže, čaj. 2. Ručak - mliječna supa, heljdina kaša s mesnim sufleom. 3. Grickalica - skuhana kašika sira, slab čaj. 4. Večera - kuhana govedina, krompir pečen u foliji, mesne okruglice i čaša kefira.

Napomena! Ako nakon dijete želite ne samo poboljšati svoje zdravlje, već i izgubiti nekoliko suvišnih kilograma, tada se tijekom prvih 5-6 dana preporučuje ograničiti količinu unesene masti. Tijekom cijelog terapijskog postupka treba odbaciti i upotrebu soli tijekom pripreme različitih jela.