Arte gusto

Sastojci: četiri naranče, dvije glavice luka, jedna kašika biljnog ulja, lovorov list, dvije ljute paprike, 500 grama mrkve, 750 ml povrća, četvrtina čajne kašike bijelog papra, jedna kašika meda, 100 ml vrhnja (masna), zelje solju po ukusu.

Sitno nasjeckajte luk i propirjajte do zlatno smeđe boje. Mrkvu narežite na quicche i pomešajte s lukom. Zatim dodajte listove lovora, ljutu papriku (obavezno prvo uklonite sjemenke) i dvije kašike čorba. Pustite da se cijela smjesa pusti pod poklopcem na laganoj vatri najmanje deset minuta.

Potom ulijte preostali luk i kuhajte još 15 minuta.

Povrće procijedite kroz sito zajedno s juhom (izvadite biber i lovorov list).

Iscijedite sok iz tri naranče. Sipajte sok od pomorandže u smjesu povrća. Posolite po ukusu, začinite medom, začinskim biljem i bijelim biberom.

Podijelite drugu naranču na kriške. Krema za uzimanje.

Poslužite sok od naranče i mrkve tako što ćete u svaki tanjir staviti kriške naranče i dodati šlag.

Način kuhanja

Mrkvu i luk narežite na kockice 1x1 cm. Bolje je uzeti mrkvu slatkih sorti kako bi naglasili nježni ukus supe. U loncu otopite puter, stavite nasjeckano povrće i pirjajte na laganoj vatri dok ne skuha.

U istu posudu sipajte povrtni čorbu i sve dovedite do vrenja. Sadržaj samljeti blenderom dok ne postane gladak. Stavimo na vatru, dodamo vrhnje, kao i sok od pomorandže i limuna. Sol i papar po ukusu, još jednom prokuhati.

Za juhu ćemo pripremiti Gremolata preljev, koji jelo čini vrlo nježnim i aromatičnim. Sitno nasjeckajte peršun, češnjak, limunovu koricu i datulje. Narežite parmezan na sitnu rernu. Ovi sastojci se takođe mogu pažljivo samljeti u mortu do homogene mase.

Gotove kaše juhe sipajte u dijelovima na tanjire, dodajte 1-2 kašike „Gremolata“ u svaki i dobro promiješajte. Po vrhu pospite krutone u obliku sitnih kockica.
Uživajte u bogatstvu različitih ukusa u svakoj kašičici!

Sastojci pire od mrkve s juhom od naranče i đumbira:

• Mrkva - 500 g
• Luk (srednji luk) - 1 kom.
• Češnjak - 5-6 zuba.
• Đumbir (korijen 5-6 cm)
• Biljno ulje - 3-4 kašike. l
• Narandža - 1 kom.
• Voda (može se koristiti pileći fond) - 1 L
• Lovorov list - 1 kom.
• Sol (+ biber, po ukusu)

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Servis po kontejneru: 5

Recept "Pire od mrkve s pomorandžom i đumbirom":

Ogulite i nasjeckajte mrkvu.

Ogulite beli luk i luk, sitno naseckajte. Ogulite korijen đumbira i ostavite ga cijelog.

U loncu na srednje jakoj vatri zagrejati ulje. Tamo stavite pripremljene sastojke (mrkvu, luk, češnjak i đumbir) i kuhajte, povremeno miješajući, 8-10 minuta, dok karamel nijansa luk ne zasjeni. Dodajte vodu, narančinu koru, lovorov list i ostavite da prokuha. Nakon ključanja smanjite vatru, poklopite juhu poklopcem i pirjajte 30 minuta, dok mrkva ne omekša.

Nabavite đumbir i lovorov list. Preostalu juhu u porcijama očistite u mikseru dok ne dobijete homogenu konzistenciju.

Vratite supu u šerpu, sipajte sveže isceđeni sok od 1 naranče, izmiješajte. Sol i papar po ukusu. Kuhajte 2 minute na laganoj vatri dok vruće.

Poslužite sa pavlakom, posipajte obiljem peršuna.
Sirni muffini su idealni za ovu juhu - u ovoj verziji su i ručak i večera odlični))

Pretplatite se na Cook in VK grupu i dobijte deset novih recepata svakog dana!

Pridružite se našoj grupi u Odnoklassniki i svakodnevno dobivajte nove recepte!

Podijelite recept sa svojim prijateljima:

Juha od đumbira od mrkve

• 78
• 383
• 21395

Juha od mrkve sa limunom i đumbirom

• 57
• 200
• 10919

Krem juha od korijandera od mrkve

Jabukova mrkva

Pire od šargarepe od naranče i đumbira

Juha od mrkve i đumbira sa prosojem

Pire od supa "Narančasto ljeto"

Slični recepti

Krem-čorba "Vigor"

Juha od leće

Pire od supa od brokolija

Juha od đumbira od mrkve

• 78
• 396
• 22436

Komentari i recenzije

13. avgusta 2011. janika izbrisana #

17. februara 2010. Gabrijel # (autor recepta)

15. februara 2010. godine tanu6kin21 #

17. februara 2010. Gabrijel # (autor recepta)

15. veljače 2010. DAISY # (moderator)

12. februara 2010. irmusha #

13. februara 2010. Gabrijel # (autor recepta)

12. februara 2010. propust #

13. februara 2010. Gabrijel # (autor recepta)

12. februara 2010. Gabrijel # (autor recepta)

11. februara 2010. Lzaika45 #

12. februara 2010. Gabrijel # (autor recepta)

11. februara 2010. begi #

12. februara 2010. Gabrijel # (autor recepta)

11. februara 2010. Moriel #

12. februara 2010. Gabrijel # (autor recepta)

11. februara 2010. irina66 #

11. februara 2010. Gabrijel # (autor recepta)

11. februara 2010. Tamila #

11. februara 2010. Gabrijel # (autor recepta)

11. februara 2010. inna_2107 #

11. februara 2010. Gabrijel # (autor recepta)

11. februara 2010. Gurmansha #

11. februara 2010. Gabrijel # (autor recepta)

11. februara 2010. godine

11. februara 2010. Gabrijel # (autor recepta)

11. februara 2010. godine

Način kuhanja

U tavi zagrijte maslinovo ulje i u njemu lagano pržite nasjeckani luk i mrkvu.

Povežite gomilu aromatičnog bilja (peršin, timijan, žalfija i lovorov list) i spustite ih u šerpu, dodajte tamo povrtni buter ili vodu.

Posolite, popaprite i držite tavu na laganoj vatri 15 minuta dok mrkva i luk ne omekšaju. Povremeno promiješajte.

Izvadite gomilu začinskog bilja, sipajte sok od pomorandže u šerpu sa mrkvom i dodajte joj narančinu koru.

Ostavite da se mješavina mrkve i luka ohladi u šerpici, a zatim je prebacite u blender i tuku dok ne postane glatka i ujednačena. Prebacite smjesu u čistu tavu, sipajte prokuvano mlijeko i kuhajte supu na laganoj vatri još 5 minuta.

Izlijte juhu u tanjire i u svaku kašiku stavite sitno sjeckani zeleni luk i krug narandže bez kore.

Pogledajte video: Arte & Gusto (April 2024).