Koje žitarice mogu (i trebaju) biti s dijabetesom

Činjenica da je konzumacija žitarica korisna na svaki način nije za nikoga tajna. Sadrže mnogo važnih tvari za ljudsko tijelo. Poriluk je koristan jer sadrži mnogo vlakana, što pomaže varenju. Ali mijenja li se situacija s dijabetesom? Doista, kod dijabetesa tipa 2 i dijabetesa tipa 1, prehrana se razlikuje od načina prehrane zdrave osobe. Nije dozvoljen svaki proizvod, ne može se jesti sve što želite ... Da li su kaše dozvoljene zbog ove bolesti? Koje žitarice mogu jesti sa dijabetesom?

Proso - „zlato dijabetičara“

Proso je jedna od najstarijih kultiviranih biljaka na svijetu.

Već su stari Egipćani i Grci od njega pravili hljeb, pivo i žestoka pića. Proso se koristi kao jedna od glavnih komponenti tradicionalne slavenske hrane. Slaveni su svakodnevno koristili proso, pripremajući od njega hranljive žitarice, supe i pite.

Proso se lako probavlja i sadrži ne samo važna vlakna, već i minerale i vitamine, štoviše, u većim količinama od pšenice, kukuruza i riže! Zbog visokog udjela željeza pogodna je hrana za osobe sa anemijom. Visoki udio silicijuma podržava očuvanje zdravih zuba, kose i noktiju. Proso pozitivno djeluje na vid, jača želudac, gušteraču, bubrege.

Žitarice preporučene za dijabetes uključuju i proso, koje je korisno ne samo za dijabetes, nego i za kožne bolesti. Trudnicama se preporučuje konzumiranje ovog usjeva kako bi se spriječio pobačaj.

Proso je bez glutena i stoga je idealno za dijetu bez glutena.

Proso je poznato zbog visokog sadržaja fosfora, pa je vrlo pogodno za modernu prehranu, kada depresija i umor vladaju svijetom (nedostatak ovog elementa sudjeluje u stvaranju psiholoških problema). Uz to, bogata je magnezijumom, bakrom, kalcijumom i B vitaminima.

Blagotvorno dejstvo na želudac, gušteraču i slezinu proso čini korisnim za dijabetičare.

Stoga, ako ste se morali zapitati koje žitarice možete jesti s dijabetesom, prije svega, obratite pažnju na kašu od prosa.

Ishrana heljde i dijabeta

U jednom istraživanju, kod eksperimentalnih štakora s dijabetesom, koji su ubrizgali ekstrakt heljde, razina šećera u krvi se smanjila. Naučnici smatraju da konzumiranje heljde kod ljudi koji pate od ove bolesti može dovesti do sličnih efekata.

Prema doktoru. Carla G. Taylor sa Univerziteta Manitoba u Winnipegu, koja je bila jedan od glavnih autora studije, nema sumnje da su zdrava prehrana i način života važni i za prevenciju i za liječenje dijabetesa tipa 2.

Rezultati studije ukazuju na to da heljda sadrži određene kemikalije koje smanjuju postprandijalni šećer u krvi. Jedna od tih tvari može biti i hiroinozitol, koji je prisutan u heljdi u relativno velikim količinama.

Naučnici su zatražili odobrenje kako bi se heljda i njeni učinci na zdravlje mogli dodatno ispitivati - ovog puta direktno, kod ljudi koji imaju dijabetes.

Gore navedene informacije pružio je časopis za poljoprivredu i hemiju hrane, 3. decembra 2003.

Heljda je bogata vitaminima, aminokiselinama, sadrži holin, rutin i mnoge druge tvari. Ublažava probleme s varikoznim venama, blagotvorno djeluje na krvne žile, a koristan je kod pojačanog krvarenja i čira na želucu. I to nije sve.

Jedenje kaše od heljde najmanje 3 puta nedeljno, zajedno sa dekorom lanenog semena i povećanim unosom vlakana, može za mesec dana izlečiti hemoroide! Ova krupica ima i blagotvoran učinak kod tumora debelog crijeva, a pomaže pri bolnim i dugotrajnim menstruacijama.

Heljda pomaže kod gubitka apetita i glavobolje. Vitamini B1 i B2 pružaju tijelu energiju. Podržava nervnu aktivnost i, zajedno s efektima rutina i vitamina C, smanjuje mogući rizik od tromboze, srčanog udara ili moždanog udara. Stoga je heljda pogodna za starije ljude koji žele održati dugu mentalnu i fizičku svježinu - to je moguće ne samo zbog prisustva gore navedenih tvari, već i zbog visokog sadržaja kalcija i drugih elemenata u tragovima.

Zbog nedostatka glutena (kao i rezultata gore opisanih studija) heljda je neprocjenjiv proizvod za pacijente sa šećernom bolešću, kao i za ljude koji pate od celijakije.

Zobena kaša i dijabetes

Ovsena kaša obogaćuje prehranu vlaknima, snižava holesterol i pomaže kod određenih bolesti, uključujući dijabetes. Zobena kaša obavlja 3 glavne aktivnosti u crevima:

zadržava vodu i povećava volumen stolice,
ubrzava kretanje izmeta u crevima,
odlaže nadražujuće i otrovne tvari, kolesterol, žučne soli i kancerogene ćelije koje se nalaze u crijevu, i pomaže da se eliminiraju s izmetom.

Istovremeno, zajedno s prevencijom dijabetesa, pomaže u smanjenju rizika od nekih ozbiljnijih bolesti, kao što su divertikulitis, rak debelog crijeva, srčane bolesti i rak dojke.

Ječam i dijabetes - pozitivan učinak na povećanje glikemije

Kakav je učinak ječma na dijabetes? Odlično! Ječam može utjecati na povišene vrijednosti glukoze u krvi.

Zeleni ječam koristi svoje adaptogene efekte kako bi utjecao na povišenu razinu glukoze u krvi. Može promijeniti stanje pojedinih organa i usmjeriti njihove aktivnosti u normalnom smjeru. Kod dijabetesa učinak mladog ječma očituje se na više razina. Najvažnija je sposobnost stimulisanja endokrine (proizvodnju inzulina) funkcije gušterače.

Zeleni ječam stimulira stanice otočića Langerhansa i na taj način povećava proizvodnju inzulina. Veoma važna karakteristika je sposobnost mladog ječma za liječenje upale, koja često uzrokuje oštećenje gušterače.

Liječenjem pankreatitisa, ječam može zaštititi mnoge ćelije prije nego što umru.

Sljedeću razinu, na kojoj se utjecaj ječma vrlo pozitivno odražava, predstavlja poboljšanje funkcioniranja svih ostalih ćelija u tijelu, koje pomoću inzulina uzimaju šećer iz krvi i koriste ga za proizvodnju energije za svoj život.

Mladi ječam smanjuje otpornost na inzulin, tj. Nemogućnost tjelesnih stanica da apsorbiraju šećer. Regulira aktivnost žučnog sustava i, samim tim, terminalnih žučnih kanala, koji su anatomski usko povezani s pankreasnim kanalom.

U ljudskom tijelu je sve međusobno povezano, pa je neophodno procijeniti ukupni učinak ječma na organizam. Mnogi naizgled nepovezani zdravstveni problemi mogu imati zajedničko porijeklo. Zbog toga je potrebno konzumirati proizvod koji može pozitivno utjecati na cijelo tijelo. Studije o utjecaju mladog ječma na povećanje šećera u krvi potvrdile su da je učinak ječma u ovom smjeru doista neprocjenjiv!