100 recepata za visok holesterol > Dijeta za dijabetes

Holesterol je supstanca koja spada u lipide. Većina holesterola proizvodi se u jetri (oko 80%), ostatak dolazi iz hrane koju konzumiramo. Cirkulira u krvi pa se koristi kao građevna komponenta za sve stanice u tijelu (holesterol se može naći u velikim količinama u mišićima, mozgu i jetri, kao dio staničnih membrana, živčanog tkiva, kao i spolnim hormonima i vitaminom D). To je izvor energije za skeletne mišiće i potreban je za vezanje i nošenje proteina. Holesterol je vitalna tvar jer igra veoma važnu ulogu u metabolizmu ćelije. Holesterol je potreban i za proizvodnju žučnih kiselina, koje pomažu tijelu da upije masti.

Postoji nekoliko masnih frakcija holesterola: takozvani "dobar" holesterol - HDL (lipoproteini velike gustoće), "loš" LDL holesterol (lipoproteini niske gustine) i trigliceridi. Za održavanje zdravlja potrebno je stalno održavati visoku razinu "dobrog" kolesterola i smanjivati nivo "lošeg".

Kakva je razlika između ove dvije frakcije holesterola? Sam holesterol je isti, ali se u krvi nalazi u različitim kompleksima s drugim masnim i proteinskim supstancama. Kao rezultat, pojavljuju se molekuli u kojima ima više proteina (HDL) i molekuli u kojima je manje proteina (LDL). Prve mikročestice su guste i kompaktne, pomažu u prenošenju viška holesterola u jetru iz koje se potom nastaju žučne kiseline koje sudjeluju u probavi. Druge mikročestice su veće, štoviše, niže gustine.

Ako ima previše čestica holesterola, višak holesterola se nakuplja u krvi. A tada se lipoproteini niske gustine mogu nazvati "lošim" oblicima holesterola. Višak holesterola „živi“ na zidovima krvnih žila. Oko ovih naslaga formira se vezivno tkivo. Ovo je aterosklerotski plak, sužava lumen žila i ometa protok krvi. Vremenom se plak otvara poput apscesa i stvara se ugrušak krvi, koji neprestano raste. Postupno, zatvara, poput plute, čitav lumen posude, koji ometa normalnu cirkulaciju krvi. Na kraju, zadebljajući i šireći se, ovaj ugrušak začepljuje posudu. Kao rezultat tromboze - srčanog udara, moždanog udara, nekroze dijela mišića srca ili mozga. Povišeni kolesterol u krvi doprinosi razvoju aterosklerotskih lezija stijenki krvnih žila i jedan je od faktora rizika za razvoj teških kardiovaskularnih bolesti poput angine pektoris (koronarna bolest srca) i infarkta miokarda, cerebralnog moždanog udara i isprekidane klaudikacije.

Smanjenje HDL („dobrog“ holesterola) za 1% smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti za 1%, a porast LDL-a smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti za 3%.

U ljudskom telu se dnevno sintetiše od 1 do 5 g holesterola, s hranom se unese dodatnih 300-500 mg (oko 20% ukupnog broja).

Simptomi visokog holesterola se pojavljuju zbog smanjenog protoka krvi zbog ateroskleroze i mogu uključivati:

- angina pektoris (bol u grudima)

- povremena klaudifikacija (Charcotov sindrom - bol u nogama kod hodanja)

- ružičasto-žute naslage ispod kože (ksantomi), posebno oko kapka ili na tetivama potkoljenice (povezane s obiteljskom hiperholesterolemijom).

Kao što je već napomenuto, visok holesterol može dovesti do ozbiljnih problema.Zbog toga je veoma važno razumjeti koji su faktori rizika povezani s visokim kolesterolom. Pet glavnih su navedene u nastavku:

- Sjedilački način života. Nedovoljna količina vežbanja dovest će do nakupljanja „lošeg“ holesterola (LDL) i posledičnog rizika od kardiovaskularnih bolesti.

- Gojaznost. Visoki holesterol je često povezan sa prekomjernom težinom. Gojaznost je preteča potencijalnih kardiovaskularnih bolesti.

- pušenje. Povećava viskoznost krvi i potiče sužavanje arterija, što negativno utječe na holesterol i doprinosi pojavi srčanih bolesti.

- Nasledstvo. Ako rođaci imaju visoki kolesterol, osoba automatski pada u rizičnu grupu.

- Nepravilna ishrana. Konzumiranje hrane s visokim sadržajem holesterola i zasićenih masti podiže razinu „lošeg“ LDL kolesterola. To je najčešći i najvažniji faktor rizika.

Načela ishrane sa visokim holesterolom

Glavna ideja ishrane sa visokim holesterolom je kontrola načina kuhanja i značajno smanjenje životinjskih masti. Holesterol ulazi u organizam kao dio životinjskih proizvoda. Naročito puno toga u žumanjku i jetri.

Ako je nivo holesterola u krvi iznad normalnog, onda to može dovesti do vaskularne bolesti, kolelitijaze, ateroskleroze. Za borbu protiv viška kolesterola bolje je ne sa tabletama, već s dijetom.

Da biste se zaštitili od pojave srčanih udara, šloga, ateroskleroze, prvo morate da snizite holesterol. Tijelo je dizajnirano tako da ako dobijemo holesterol s hranom, tada možemo ukloniti njegov višak iz tijela uz pomoć druge hrane.

Dnevni unos holesterola s hranom ne smije biti veći od 300 mg. A 100 g životinjskih masti sadrži 100-110 mg holesterola. Zato je potrebno značajno smanjiti prehranu ili čak eliminirati konzumiranje hrane koja sadrži holesterol ili doprinose njegovoj prekomjernoj proizvodnji u tijelu.

Takvi proizvodi uključuju janjetinu, svinjetinu, govedinu, jelovnike (jetra, bubrezi, mozak), gulaš, paste, knedle, pileću kožu, dimljenu kobasicu (100 g - 112 mg). Potrebno je ograničiti upotrebu ljekarskih kobasica, kobasica i kobasica (100 g - 60 mg). Pripremajući mesnu juhu, ohladite je i uklonite stvrdnute masnoće sa površine, koje su spremne da se taloži u obliku plakova na zidovima krvnih žila. Bolje je zamijeniti mesna jela sojom, grahom, lećom, graškom, koje su visoko kalorične i sadrže puno biljnih bjelančevina. Veoma korisna riba (osim kavijara), posebno masne sorte - skuše, sardine, losos, haringe. Sadrže omega-tri masne kiseline, koje mogu za trećinu smanjiti rizik od infarkta miokarda.

Mnogo holesterola u žumancema, tako da treba jesti ne više od 3-4 jaja nedeljno i jesti ih bez masnoće. Bogato je holesterolom i maslacem (100 g - 190 mg), šlagom, pavlakom, masnim sirom, punim mlekom. U vodi netopljivi holesterol se dobro apsorbuje, okružen molekulama masti. Zbog toga je bolje koristiti ne životinjske, već nezasićene biljne ulja koja pomažu u snižavanju holesterola.

Za oblaganje salata pogodni su limunov sok, začini, bilje. A ako uzmete majonezu, onda na bazi biljnog ulja. Hljeb se mora jesti od integralnih brašna. Korisne žitarice, tjestenine. Treba izbjegavati kolače, kekse, bolje je - zobene pahuljice, voćne mliječi i krekere. Slijedeći posebnu dijetu "štedi" 10-15% holesterola. Impresivan rezultat za postizanje norme.

Dakle, pravila su.

1. Iz prehrane treba ukloniti hranu koja je pripremljena pomoću margarina i drugih ulja za kuhanje: razne torte, peciva, muffine, kolačiće, čokoladu i druge slastice.

2Isključite prženu hranu: krompir, piletinu, kotlete. Bolje je odabrati sorte mesa, peradi ili ribe s niskim udjelom masnoće i kuhati ih pečenjem u pećnici ili kuvanim na pari. Gotovom jelu može se dodati malo biljnog ulja.

Hranu ne treba pržiti, već kuhati, peći, pirjati, kao i pariti i peći na žaru.

3. Potrebno je potpuno isključiti iz menija razne konzervirane, dimljene, slane proizvode.

4. Trebalo bi eliminirati ili što je više moguće smanjiti potrošnju poluproizvoda od mesa - sve vrste kobasica, kobasica, jelki, slanine i drugih.

5. Odbijajte od namirnica poput majoneza, masnih kiselih vrhnja, sladoleda i deserta.

S druge strane, mogu se konzumirati sledeće namirnice.

1. Povećajte udio hrane koja uklanja organizam iz holesterola - mahunarke (grašak, grah, leća) u ishrani. Možete kombinirati žitarice i mahunarke, rižu s lećom, grašak i tjesteninu savršeno se kombiniraju.

2. Potrebno je jesti razno voće koje sadrži pektin - to su jabuke i drugo voće i bobice, koji tokom kuvanja tvore žele. Rastvorljiva vlakna, koja se nalaze u jabukama i plodovima koji stvaraju žele, apsorbuju holesterol i uklanjaju ga iz tijela. Dva obroka voća moraju biti unesena u vašu dnevnu prehranu, voće s kožom i pulpom posebno je korisno. Istovremeno, ne zaboravite na agrume - oni moraju biti obavezni: to su mandarine, limun, naranče.

3. Korisni su i sokovi na bazi njih s dodatkom ananasa, mrkve, limuna.

4. Med sadrži toliko antioksidansa koji se bore protiv holesterola kao i jabuke. Svakog dana trebalo bi da popijete čašu vode u kojoj je otopljeno četiri kašike meda.

5. Preporučuje se dodavanju prehrambenih vlakana u hranu. Bogato je svim zelenim lisnatim povrćem - kupusom, salatama, zelenilom. Možete koristiti gotova vlakna u obliku praha (dodajte salatama, juhama, žitaricama) ili mekinjama. Vlakna imaju odličnu higroskopičnost, što joj omogućava da apsorbuje različite proizvode ljudske vitalne aktivnosti iz creva, uključujući holesterol.

Vlakna se mogu dobiti za doručak u obliku žitarica (zob, proso, riža i druge), za ručak uz supu, mekinje i voće, za večeru - uz laganu salatu i mahunarke. Preporučljivo je konzumirati najmanje 35 g vlakana dnevno.

6. Povrće - treba ih konzumirati što je češće moguće, po mogućnosti svaki dan. Posebno je korisno jesti ih sirove, bez dodavanja ulja i masnoće, kao i sireve i sve vrste umaka.

7. Uključite ribu u prehranu. Preporučuje se jesti morsku ribu najmanje dva puta tjedno, barem 100 g po obroku. Sadrži ne samo korisne elemente u tragovima (fosfor, jod), već i najvažnije omega-tri masne kiseline koje regulišu holesterol, krvni pritisak i viskoznost krvi, a samim tim i sklonost trombozi. Najkorisnija vrsta ribe za dijetu koja smanjuje holesterol je losos, jer sadrži velike količine omega-tri masnih kiselina. Birajte drugu ribu, ali pokušajte održavati omega-tri u njoj visokom. Jetra morske ribe i njihovo riblje ulje će takođe biti korisni.

Proizvodi sa visokim holesterolom

Maslinovo ulje sadrži najveću količinu mononezasićenih masti. Poboljšava rad žučne kesice. Ako svakodnevno pijete maslinovo ulje na prazan stomak, tada se holesteroli ne bi taložili na žile.

Ulje pamučnog sjemena snižava holesterol.

Povrće. Vjeruje se da prehrana zdrave osobe treba sadržavati 400 g povrća (osim krumpira) dnevno i tokom cijele godine. Barem trećina bi trebala biti svježa. Od dostupnog povrća može ići kupus, mrkva, repa. Mrkva čisti krv, uklanja otrove iz tijela, potiče resorpciju krvnih ugrušaka. Treba pojesti 2 šargarepe dnevno. Repa ima snažan učinak snižavanja holesterola. Korisni su i patlidžani, sve dinje i tikvice: krastavci, tikvice, tikvice, bundeva.

Salata donosi folnu kiselinu u organizam, pomaže razvoju novih stanica u tijelu.

Od peradi morate jesti puretinu i piletinu (patka i guska su hrana koja sadrži velike količine holesterola). Perad se treba kuhati bez kože, jer ima najviše holesterola i masti.

Od mesa treba jesti teletinu, mladu ovčetinu bez vidljive masnoće, govedinu s niskim udjelom masti i zeca.

Riba i morski plodovi. Riba bi trebala biti u prehrani svo vrijeme, a što je masnija riba, to će više koristi donijeti. Stalna upotreba ribe neće dopustiti taloženje holesterola na stijenke krvnih žila. Riba ne mora biti skupa. Čak i obična haringa sadrži vitamine A, B, D, omega-tri masne kiseline. Sardine, mladice, skuše, losos, haringe - 2-3 obroka od 200-400 g nedeljno. Tuna, bakalar, pile, iverak - bez ograničenja.

Bilo koje mahunarke odgađaju apsorpciju i taloženje masti. Zeleni grašak koristan je i po tome što će tijelu dati dodatnu energiju. Grah je koristan.

Citrusi sadrže veliki broj vitamina koji štite krvne sudove. Grejp i vapno sadrže vitamin P, koji pojačava djelovanje vitamina C (askorbinska kiselina) i povećava vaskularni tonus.

Orasi su najpotpuniji izvor vitamina E. Ovaj vitamin jača zidove krvnih žila. Orasi sadrže i fosfolipide - supstance koje smanjuju holesterol, i setosterol, koji usporava apsorpciju holesterola u probavnom traktu. Na dan kada trebate pojesti 3-4 oraha. Korisni bademi.

Luk, češnjak odgađaju starenje krvnih sudova, pročišćavaju organizam naslaga kamenca i masnoće. Češnjak se koristi za sprečavanje ugrušaka u krvi. Takođe snižava krvni pritisak.

Jabuke su bogate pektinom koji jača krvne sudove. Vlakna koja se nalaze u kore jabuke sprečavaju razvoj pretilosti. Za prevenciju trebate jesti 1-2 jabuke dnevno.

Kaša, žitarice su obične, a ne instant. Općenito, ne morate koristiti ništa u vrećicama, kockama, teglama, čašama, jer ovi proizvodi sadrže veliki broj aditiva i konzervansa, pojačivača ukusa, posebno natrijum glutamata koji uzrokuje palpitacije i znojenje. Pokušajte da skuhate kašu u vodi.

Zajamčeno je da zobena kaša snižava holesterol uz redovnu upotrebu, čak i ako je holesterol vrlo visok. Zobena kaša sadrži puno vitamina A, vitamina grupe B, bogata je proteinima, ugljikohidratima, kalijem, cinkom, fluoridom, elementima u tragovima i aminokiselinama. Dijetalna vlakna od ovsene kaše savršeno čiste tijelo. Najveći učinak zobena kaša može se dobiti ako je jedete ujutro, na prazan stomak.

Juhe treba jesti povrtne, guste s puno krompira, vegetarijanske.

Sokovi. Snizite holesterol ako ih pijete u ručku ili večeri. Dovoljna je jedna čaša soka, ili mješavina sokova na dan.

Nezaslađeno sušeno voće neprestano je potrebno u tijelu.

Hljeb od integralnog brašna, žitarice, tjestenina od čvrste pšenice.

Skuti sir s malo masnoće, kefir, jogurt.

Oštrica, ostrige.

Voćna pića, mak.

Od pića treba piti čaj, vodu, nezaslađena pića. Pijte crno vino: jedna čaša dnevno podiže nivo „dobrog“ holesterola.

Od začina koristite papar, senf, začine, sirće, limun, jogurt.

Jaja. Preporučuju se samo 3 jaja tjedno, uključujući i ona koja se koriste u pripremi drugih proizvoda. Jaja ne treba potpuno isključiti jer sadrže i antiholesterolske materije (lecitin itd.).

Maslac. Unutar 2 žličice bez vrhnja (dvije sendviča s maslacem), morate ga jesti precizno, jer sadrži i tvari kolesterola.

Mliječni proizvodi trebaju biti bez masti ili nemasni.Holesterol sadržan u njima, apsorbira se vrlo brzo, ulazi u krvotok gotovo odmah, tako da velika količina mliječnih proizvoda sa visokim sadržajem masti ne bi trebala biti u vašoj prehrani. Skuta - 0% ili 5%, mleko - najviše 1,5%. Na isti način svi kiselo-mliječni proizvodi: kefir je istovremeno 1% i nemasan.

Sir Dajte prednost sirevima sa udjelom masti ispod 30% - Suluguni, Adyghe, Osetian, Brynza, Poshekhonsky, baltičkim sirevima.

Kruh od finog brašna.

Riba pržena u tečnim biljnim uljima.

Dagnje, rakovi, jastozi.

Mršave sorte govedine, janjetine, pršuta, jetre.

Prženi krumpir.

Konditorski proizvodi, peciva, kreme, sladoled sa biljnim mastima.

Orasi: kikiriki, pistacije, lješnjaci.

Alkoholna pića, slatka pića.

Soja sos, niskokalorična majoneza, kečap.

Majonez Začinite salate sa jogurtom, kefirom, nemasnom pavlakom.

Skuvane tjestenine, skute, pecivo, vrhunski hleb, škampi, lignje, tvrdi margarin, salata, krem sladoled, pudingi, kolači, keksi, slatkiši.

Masni mliječni proizvodi, crveno meso (govedina i svinjetina), margarin.

Od povrća ne možete jesti rotkvice, rotkvice, kislice, špinat.

Maslacni kruh, tjestenina od mekih sorti pšenice.

Mlijeko u punom mlijeku, masni mliječni proizvodi i sirevi.

Pržena jaja na životinjskim mastima ili tvrdim margarinima.

Juhe na mesnom juhu.

Riba pržena na životinjama, čvrsto povrće ili nepoznate masti.

Lignje, škampi, rakovi.

Svinjetina, masno meso, patka, guska, kobasice, kobasice, paste.

Maslac, mesna mast, slanina, tvrdi margarini.

Krompir, drugo povrće prženo životinjskim ili nepoznatim mastima, čips, pomfrit.

Pečenje, slatkiši, kreme, sladoled, kolači na životinjskim mastima.

Kokosi, slani.

Kafa, čokoladni napici sa vrhnjem.

Začini: majonez, kiselo vrhnje, soljeno, kremasto.

Dodaci za snižavanje holesterola

Vitamin E. To je vrlo jak antioksidans. Vjeruje se i da sprječava uništavanje LDL kolesterola i tako sprečava stvaranje masnih plakova. Studije su pokazale da ljudi koji uzimaju vitamin E imaju smanjeni rizik od bolesti srca.

Omega tri masne kiseline. Sadrži se uglavnom u ribljem ulju. Dokazano je da štiti od upale, sprečava stvaranje ugrušaka u krvi i niže trigliceride. Sve to pomaže u smanjenju rizika od ateroskleroze. Omega-tri se mogu konzumirati u obliku suplemenata ili dobiti od prirodnih proizvoda: lanenog sjemena, uljane repice i ulja matičnjaka.

Zeleni čaj. Zeleni čaj sadrži spojeve koji sprečavaju pojavu ateroskleroze. Ove fitokemikalije (ili polifenoli) poboljšavaju metabolizam lipida i snižavaju holesterol. Osim toga, oni su i antioksidanti.

Beli luk. Dokazano je da beli luk ima svojstva razrjeđivanja krvi, što sa svoje strane sprečava stvaranje ugrušaka u arterijama. Uz to, dokazano je da snižava holesterol. Preporučuje se sirovi nasjeckani češnjak.

Sojini proteini Pomaže za snižavanje holesterola povećanjem izlučivanja žučnih kiselina.

Genistein takođe igra važnu ulogu u sprečavanju oksidacije LDL holesterola, jer ima antioksidativna svojstva.

Nikotinska kiselina (vitamin B3). Njegova glavna funkcija je mobilizacija masnih kiselina u svim tkivima tijela. To pomaže u smanjenju količine triglicerida koje stvara jetra, što zauzvrat pomaže u snižavanju LDL-a. Razina HDL-a može se povećati i do 30%, što nikotinsku kiselinu čini izuzetno efikasnim.

Folna kiselina, vitamin B12 i vitamin B6. Utvrđeno je da niska razina vitamina B12 i B6, dovodi do povećanja razine homocistina, što negativno utječe na funkcioniranje srca.To značajno povećava rizik od razvoja ateroskleroze i koronarnih bolesti srca.

Opcije menija

Doručak: pripremite omlet sa mesom, (140 grama), kašu od heljde, čaj s mlijekom (s malo masti).

2. doručak: salata od alge.

Ručak: juha od žitarica (ječam sa povrćem, s dodatkom biljnog ulja, parne kotlete, prilog uz povrće. Za desert, jabuka.

Snack: bok ruža sipajte u termos, (200 ml dekokcije), sojina lepinja (50 g).

Večera: voćni pilaf, pečena riba, čaj s mlijekom.

Noću: kefir (200 ml).

Doručak: skuhajte kašu od heljde, čaj.

2. doručak: jedna jabuka.

Ručak: ječam (supa) s povrćem i biljnim uljem,

Mesne odreske ili mesne okruglice, pirjano povrće (mrkva), kompot.

Snack: variva bokove ruža.

Večera: isjeckajte povrće u salatu, začinite biljnim uljem. Kuhana riba sa sosom. Krompir. Čaj

Noću: čaša kefira.

Doručak: proteinski omlet s mlijekom, maslacem i kiselom pavlakom, ili zobena kaša s mlijekom i maslacem, povrća salata sa biljem, čaj ili kafa s mlijekom.

2. doručak: ocijedite skut sa malo šećera, dodajte jabuku, čašu juhe od divlje ruže.

Ručak: kuhamo povrtnu supu od krompira, kupusa, mrkve i rajčice. Meso skuhajte i poslužite uz prilog. Pirjane jabuke.

Večera: Ruske, bijeli hljeb, šećer, svježe voće, piće od šipka. Kuhani kupus sa ribom (zander), pilaf sa suhim voćem, čaj.

Dijeta protiv visokog holesterola

Moderni dijetetičari jednoglasno prepoznaju kliničku prehranu kao najučinkovitiji način za snižavanje holesterola u krvi i smanjenje rizika od srčanog i moždanog udara. Prema mnogim dugogodišnjim istraživanjima, pozitivni učinak prehrane mnogo je puta veći od učinka posebnih lijekova za kolesterol.

Činjenica je da tablete suzbijaju proizvodnju holesterola u tijelu, što je korisno za zdravlje ljudi i potrebno za kardiovaskularni sistem. Takvi lipoproteini velike gustoće ne samo da ne doprinose stvaranju holesterola, već čak pomažu u preradi masti i njihovom uklanjanju iz tijela.

Za razliku od statinskih lijekova, prehrana ima utjecaja na loš kolesterol koji ima tendenciju da se taloži na zidovima krvnih žila i provocira njihovo začepljenje. Stoga, terapeutska prehrana štiti pacijenta ne samo od ateroskleroze, već i od tromboze, tromboflebitisa, koronarne bolesti srca i krvožilnog sustava. u mozgu.

Ova dijeta preporučuje se pridržavanje svih žena i muškaraca koji su prešli granicu od 40 godina i dosegli srednju dob. To je posljedica promjena u ljudskom tijelu povezanih s godinama, osobito u menopauzi, što uzrokuje snažne fluktuacije u razini kolesterola u krvi.

Zabranjena hrana sa visokim holesterolom:

Nusproizvodi: mozak, bubrezi, jetra, pasta jetre, jezik,
Konzervirana riba i meso,
Mliječni proizvodi: puter, pavlaka, masna kisela pavlaka, punomasno mlijeko, tvrdi sir,
Kobasice: sve vrste kobasica, kobasica i kobasica,
Jaja peradi, posebno žumance,
Masna riba: som, skuša, šargarepa, jesetra, zvezdasta jesetra, papka, jegulja, burbot, saury, haringa, beluga, srebrni šaran,
Riba ikre
Masno meso: svinjetina, guska, patke,
Životinjske masnoće: mast, ovčetina, govedina, guska i patka mast,
Plodovi mora: ostrige, škampi, rakovi, lignje,
Margarina
Mljevena i instant kafa.

Proizvodi za snižavanje holesterola:

Maslinovo, laneno, sezamovo ulje,
Ovsene i pirinčane mekinje,
Zobena kaša, smeđi pirinač,
Voće: avokado, šipak, sorte crvenog grožđa,
Orasi: kedar, bademi, pistacije,
Sjemenke bundeve, sjemenke suncokreta, lanene sjemenke,
Bobice: borovnice, jagode, brusnice, lingonberry, aronia,
Mahunarke: grah, grašak, leća, soja,
Sve vrste kupusa: bijeli kupus, crveni kupus, Peking, Bruxelles, cvjetača, brokoli,
Zelenje: kopar, peršun, celer, cilantro, bosiljak i sve vrste salate,
Beli luk, luk, korijen đumbira.
Crvena, žuta i zelena paprika,
Sardine i ribe iz porodice lososa,
Zeleni čaj, biljni dekoksi, sokovi od povrća.

Kuhanje bez holesterola: ukusna i zdrava jela za svaki dan

Dugotrajno stabilizuje nivo šećera
Obnavlja proizvodnju inzulina pankreasa

Naši čitaoci su uspješno koristili Aterol za snižavanje holesterola. Uvidjevši popularnost ovog proizvoda, odlučili smo ga ponuditi vašoj pažnji.

Visoki holesterol je jedan od glavnih faktora u razvoju kardiovaskularnih bolesti. Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji, više od 20% moždanih udara i preko 50% srčanih udara uzrokovano je upravo povećanom koncentracijom holesterola u tijelu.

Ponekad uzrok ovog stanja postaje genetska predispozicija, ali najčešće je povišen holesterol posljedica pothranjenosti. Zbog toga se za snižavanje holesterola preporučuje pridržavati posebne terapijske prehrane s malim sadržajem životinjskih masti.

Takva dijeta će biti korisna ne samo za bolesti kardiovaskularnog sistema, već i za bolesnike sa šećernom bolešću, pankreatitisom, holecistitisom i bolestima jetre. Međutim, važno je zapamtiti da ljudi s visokim kolesterolom moraju jesti raznoliko kako bi se izbjegao manjak vitamina, minerala i drugih korisnih tvari.

Zbog toga, svi pacijenti skloni aterosklerozi, morate znati koja su jela korisna za visoki kolesterol, kako ih pravilno kuhati, koje proizvode koristiti u kuvanju i kako dijetalnu hranu učiniti stvarno ukusnom.

Recepti za hranu

Recepti za visoki kolesterol uključuju samo najzdraviju hranu koja se priprema po pravilima zdrave ishrane. Zbog toga je sa sklonošću aterosklerozi strogo zabranjeno jesti prženo, pirjano ili pečeno u ulju povrće i meso.

Najkorisnije za pacijente s visokim holesterolom bit će jela na pari, pečena na žaru bez ulja, pečena u pećnici ili kuhana u blago zasoljenoj vodi. Istovremeno se kao preljev trebaju koristiti biljna ulja i prirodni jabučni ili vinski ocat.

Važno je potpuno isključiti iz prehrane bilo koji gotov preljev, poput majoneza, kečapa i raznih umaka, uključujući soju, jer sadrži veliku količinu soli. Umak treba pripremiti samostalno na bazi maslinovog i sezamovog ulja, jogurta ili kefira s niskim udjelom masnoće, kao i soka od limete ili limuna.

Salata od povrća i avokada.

Ova salata je izuzetno zdrava, ima lijep svečani izgled i bogat ukus.

Avokado - 2 srednje voća,
Paprika paprika (bugarski) - 1 crvena i 1 zelena,
Salata - prosječna glava kupusa,
Krastavac - 2 kom.,
Celer - 2 stabljike,
Maslinovo ulje - 1 kašika. kašika
Limunov (sok od limuna) - 1 kašika,
Zeleni
So i biber.

Listove salate dobro operite u tekućoj vodi i iseckajte na manje komade. Odvojite pulpu avokada od kamena, ogulite i narežite na kriške. Sjemenke bibera i iseckajte na trakice. Stabljike krastavca i celera isjeckajte na kockice. Sve sastojke stavite u duboku posudu.

U čaši sjedinite limunovo ulje i sok, dobro izmiješajte i prelijte povrće. Zeleno isperite, nasjeckajte nožem i pospite salatu po njemu. Dodajte sol, crni biber i dobro izmešajte. Gotovu salatu ukrasite grančicom peršina.

Coleslaw.

Salata od bijelog kupusa narodni je lijek protiv visokog kolesterola, a takođe pomaže u uklanjanju toksina iz tijela. Uz to, značajno poboljšava probavni sistem i potiče gubitak težine.

Bijeli kupus - 200 gr.,
Mrkva - 2 kom.,
Luk - 1 kom.,
Slatka i kisela jabuka - 1 kom.,
Maslinovo ulje - 1 kašika. kašika
Zeleni
Sol

Kupus isjecite na tanke trake, pospite solju i lagano kašičite rukama. Izrežite luk na pola prstena, stavite u malu posudu i dodajte 1 kašiku vode i sirćeta. kašika. Od jabuke narežite jezgru i narežite na kockice. Prebacite kupus u duboku posudu, dodajte mu naribanu mrkvu i sjeckanu jabuku.

Istisnite sijalicu i stavite u salatu. Nasjeckajte zelje i pospite povrće po njemu. Sipajte maslinovo ulje preko salate i po potrebi posolite. Dobro promiješajte i ukrasite svježim biljem.

Pileća supa sa heljdom.

Masne supe od mesa ne preporučuje se osobama sa povišenim holesterolom. Ali pileći juha je bogata hranjivim sastojcima i ako se pravilno priprema, sadrži minimalnu količinu holesterola.

Pileća prsa - oko 200 gr.,
Krompir - 2 gomolja,
Heljdina kaša - 100 gr.,
Mrkva - 1 kom,
Luk - 1 kom.,
Maslinovo ulje - 1 kašika. kašika
Zeleni
So i biber.

Pileća prsa dobro isperite, stavite u šerpu i prelijte čistom hladnom vodom. Stavite lonac na šporet, stavite da prokuha, smanjite vatru na minimum i ostavite da se kuha 10 minuta. Potom izlijte prvu juhu, ispecite posudu od pene, stavite ponovo pileća prsa, ulijte čistu vodu i kuhajte dok ne porumeni 1,5 sat.

Ogulite krompir i narežite na kockice. Skinite luk sa lukom i isecite na srednje kockice. Mrkvu ogulite i naribajte na krupnoj rerni. U prethodno zagrijanu tavu sipajte maslinovo ulje, dodajte luk i pržite oko minutu. Dodajte mrkvu i pržite dok luk ne poprimi zlatnu boju.

Izvadite pileća prsa iz juhe, isjeckajte na komadiće i ponovo dodajte juhi. Heljdu dobro isperite, sipajte u juhu i kuhajte 10 minuta. Dodajte krompir i kuhajte još 15 minuta. 5 minuta prije kuhanja dodajte prženi luk s mrkvom, solju i crnom paprom. Gotovu supu isključite i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem. Približno vrijeme kuhanja ove supe je 2 sata.

Grahova supa sa pečenim povrćem.

Unatoč činjenici da se ova supa priprema bez mesa, ali ispostavlja se da je neobično ukusna i zadovoljavajuća, a istovremeno je apsolutno bez kolesterola.

Patlidžan - 1 velika ili 2 mala,
Beli biber - 1 crvena, žuta i zelena,
Luk - 1 kom.,
Češnjak - 4 režnja,
Konzervirana rajčica - 1 limenka (400-450 gr.),
Grašak - 200 gr.,
Kumin (zera) - 1 kašika,
So i biber
Zeleni
Prirodni jogurt - 100 ml.

Patlidžan narežite na kolutiće, dobro posolite i stavite u fil. Nakon pola sata, patlidžane isperite čistom vodom i osušite papirnatim ručnikom. Uklonite sjemenke paprike i narežite na kockice. Ogulite luk i nasjeckajte ne previše male kockice.

Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, na to stavite prethodno pripremljeno povrće, pospite uljem, solju i biberom. Stavite lim za pečenje u rernu i pecite povrće na temperaturi od 220 stepeni 20 minuta, dok ne dobiju svijetlo zlatnu boju.

Grašak temeljno isperite, stavite u šerpu i dodajte paradajz. Krumin samljeti u mort u stanje praha i sipati ga u šerpu. Sve prelijte hladnom vodom, stavite na vatru, dovedite do vrenja i kuhajte 40-45 minuta. U supu dodajte pečeno povrće, posolite, popaprite i začinite sitno sjeckanim začinskim biljem. Prije posluživanja stavite u zdjelu supe 1 kašiku. kašika jogurta.

Ćuretina sa povrćem.

Recepti za visoki kolesterol često uključuju dijetalna jela, od kojih je najkorisnija pureći file. Ima minimalan sadržaj masti i jako je dobar za zdravlje. Ne treba ga podvrgavati jakom kuhanju, pa se pureći file najbolje pari.

Purana prsa (fileta) –250 gr.,
Tikvice - 1 sitno povrće,
Mrkva - 1 kom.,
Beli biber - 1 kom.,
Luk - 1 kom.,
Jogurt - 100 ml.,
Češnjak - 2 režnja,
Zeleni
So i biber.

Dojku isperite, osušite papirnatim ručnikom i napravite male posjekotine na obje strane. Tikvice narezati na kolutiće. Ogulite i nasjeckajte mrkvu. Ogulite luk i isecite na pola kolutića. Stavite dojku ćuretine u spor štednjak, posolite i popaprite. Filete prekrijte lukom, šargarepom i na vrhu raširite kolutove tikvica. Pariti 25-30 minuta.

Ogulite beli luk, prođite kroz prešu i dodajte jogurtu. Oštrim nožem samljeti zelje i sipati u smesu od belog luka i jogurta. Umak dobro izmiješajte. Pripremljene dojke stavite na tanjir sa povrćem i prelijte sosom od belog luka.

Pastrmka na jastuku od krompira i luka.

Riba je jedna od ključnih namirnica u prehrani za smanjenje lošeg holesterola. Mora biti uključena u vašu prehranu, ako ne svaki dan, onda barem nekoliko puta sedmično. Međutim, važno je odabrati mršavu ribu poput pastrve koja sadrži izuzetno male količine holesterola.

Pastrmka je trup srednje veličine,
Krompir - 2 kom.,
Luk - 1 kom.,
Zeleni luk - mala hrpa,
Češnjak - 3 režnja,
Zeleni
So i biber.

Ribu narežite na obroke, stavite u veliku zdjelu, pospite solju i ostavite 20 minuta. Zatim uklonite kožu s ribe i uklonite semenke. Krompir operite, ogulite i narežite na krugove debljine 0,5 cm.

Luk izvadite iz luka i narežite na kolutiće. Ogulite i nasjeckajte rerne češnjaka. Zeleno sitno narežite. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, na njega rasporedite kolutove krumpira, obložite ih lukom od luka, pospite češnjakom, začinskim biljem, solju i paprom. Položite komade pastrve povrh svega.

Pokrijte lim za pečenje folijom i stavite pečenje u rernu na pola sata na temperaturi od 200 stepeni. Izvadite gotovu posudu iz rerne, a foliju ostavite 10 minuta bez uklanjanja folije. Poslužite ribu s povrćem.

Dijetu s visokim holesterolom treba slijediti tokom života.

Najzdraviji desert

Ako postoji kršenje metabolizma holesterola, možete koristiti kolač od persime i borovnice.

Ovaj desert je pogodan ne samo za ljude s povišenim holesterolom, već i za bolesnike s dijabetesom. Ovaj kolač ne sadrži šećer i brašno, što znači da pomaže u smanjenju suvišne težine.

Za test će vam trebati orasi - 80 g., Datulje - 100 g., Mljeveni kardamom - prstohvat.

Za punjenje vam je potrebna persimmon - 2 voća, datumi - 20 gr., Cimet - prstohvat, voda - ¾ šolje, agar-agar - ¾ kašika.

Punjenje se sastoji od sljedećih sastojaka:

Smrznuta borovnica - 100 gr. (možete uzeti crnu ribizlu, borovnice i druge omiljene bobice),
Agar-agar - ¾ kašika,
Zamjena šećera za steviju - 0,5 kašike kašike.

Izvadite borovnice iz frižidera, brzo isperite hladnom vodom, stavite u posudu i ostavite da se odmrzne. Staviti orahe u blender, samljeti do stanja sitnih mrvica i sipati u tanjir. Pomoću miksera izmrvite datulje u gustu pastu, dodajte im orahe, kardamom i ponovo uključite uređaj dok tijesto ne dobije jednoliku konzistenciju.

Naši čitaoci su uspješno koristili Aterol za snižavanje holesterola. Uvidjevši popularnost ovog proizvoda, odlučili smo ga ponuditi vašoj pažnji.

Uzmite posudu za pečenje, a dno poravnajte pergamentnim papirom. Stavite gotovu smjesu od oraha i dobro umutite. Stavite kalup u frižider na oko 2 sata, a zatim prebacite u zamrzivač. U ovom trenutku trebalo bi da se radi nadjev, za koji trebate skuhati u blenderu pire krompir od persime, datulja i cimeta.

Gotovu voćnu masu prebacite u ranac i stavite na manju vatru. Pire se treba ugrijati i postati malo topliji od temperature zraka. Smjesu je potrebno povremeno miješati. U drugu kantu sipajte vodu, stavite agar-agar i stavite peć. Neprekidno miješajući dovodeći vodu do vrenja.

Kašikom pire promiješajte kašikom, sipajte tanku struju vode u nju sa agar-agvarom i dobro promiješajte. Izvadite oblik tijesta iz zamrzivača i ulijte sloj punjenja. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider da se stvrdne.

Sipajte bobica sok koji se oslobađa prilikom otapanja borovnica u čašu i dodajte vode tako da mu je zapremina 150 ml. (¾ šolje). Ulijte sok u lončić, dodajte agar-agar i stavite da prokuha, ne zaboravljajući da stalno mešate.

Izvadite tortu iz frižidera, stavite bobice i na nju prelijte punjenje. Ostavite da se ohladi, a zatim stavite u frižider na najmanje 3 sata, a najbolje po noći. Takva torta biće prekrasan ukras za bilo koji odmor.

Kako jesti sa visokim holesterolom opisano je u videu u ovom članku.

Dugotrajno stabilizuje nivo šećera
Obnavlja proizvodnju inzulina pankreasa

Zrno holesterola i njihova korisna svojstva

Holesterol je lipidi ili masti koji, formirajući se u jetri, direktno učestvuju u funkcionisanju tijela u cjelini. S njenim porastom mogu nastati ozbiljni zdravstveni problemi. Jedna od mogućnosti za smanjenje njegovog sadržaja je jesti mahunarke. Pogledajmo zašto nivo raste i koja uloga graha, leće, graška i pasulja igra u ovom slučaju sa holesterolom. Međutim, prije svega, morate razumjeti da nisu sve vrste masti štetne za organizam.

Holesterol i njegove funkcije

To je, kao što je spomenuto ranije, masnoća i njegovo stvaranje nastaje u jetri. Nalazi se u ljudskom tijelu, naime u svakoj od njegovih ćelija u plazma membrani, a to je vanjski sloj.

LDL - lipoproteini niske gustine (loš holesterol),
HDL - lipoproteini visoke gustoće (dobar holesterol).

Dobar holesterol je od velike važnosti za metaboličke procese u tijelu i obavlja mnoge funkcije.

Opasnost od povećanja holesterola

Najčešće izaziva ozbiljne bolesti kao što su:

ateroskleroza - začepljenje krvnih žila zbog stvaranja plakova na njima,
koronarna bolest srca
infarkt miokarda
angina pektoris
druge bolesti srca kao i vaskularnog sistema,
moždani udar
ishemija.

Metode redukcije

Najjednostavnije metode su: dijeta, odricanje od loših navika, uzimanje lijekova, fizička aktivnost, narodni lijekovi.

Optimalan i neophodan način za snižavanje holesterola. Ishrana ograničava unos hrane bogate mastima i slatkišima. Osim toga, isključite obroke prije spavanja.

Narodni lijekovi

Danas ih ima puno. Većina njih stvarno poboljšava zdravstveno stanje i čisti zidove krvnih žila, vraćajući im mladost i elastičnost.

Ovdje su od velike važnosti upotreba bijelog luka, upotreba recepata za upotrebu maslinovog ulja i drugih. Mahunarke poput leće, graha, graška i, naravno, soje i slanutak također igraju važnu ulogu u snižavanju njezine razine.

Prednosti pasulja

Mahunarke su stoljećima prioritetni proizvodi u Rusiji i temelj ljudske prehrane. I korisna svojstva su se u to vrijeme cijenila i sada su od velike važnosti.

Količina proteina u mahunarkama je blizu mesnih proizvoda, ali se bolje apsorbuje. Sadrže veliki broj kiselina koje su potrebne čovjeku, kao i masti, vitamine, minerale. Grah, na primjer, ima anti-sklerotične komponente. Kalijum i korisna folna kiselina prisutni u grahu štite ljudski organizam od zaraznih bolesti, pročišćavaju krv i krvne sudove. Vitamin B u mahunarkama smanjuje rizik od bolesti srca i krvnih žila. Vlakna i dijetalna vlakna doprinose poboljšanju probavnog sistema. Mangan koji sadrži pomaže ojačati i poboljšati stanje kose.

Prema nutricionistima, ako osoba svakodnevno konzumira do 150 grama mahunarki, tada bukvalno nakon 14 dana, u analizama će se primjetiti smanjenje holesterola. Prema studiji AMS, optimalna doza za potrošnju ove vrste proizvoda od strane čovjeka je 20 kilograma godišnje. Kao što praksa pokazuje da će za mjesec dana jesti grah, grašak, leću, slanutak, pasulj i druge slične kulture, nivo holesterola smanjen je za 10%.

Pored navedenog, upotreba mahunarki je nezamjenjiva i u dijetalnoj i u vegetarijanskoj prehrani. To je zbog činjenice da oni opskrbljuju proteinima, ali bez praćenja masnoćama koje se nalaze u bilo kojoj vrsti mesa, čak i mršavoj. Sve mahunarke karakterišu ova svojstva, ali soja i slanutak igraju posebnu ulogu.

Slanutak ili slanutak obogaćeni su proteinima, koji uključuju esencijalne aminokiseline, odnosno one koje ne proizvodi ljudsko tijelo. Također, njegov sastav uključuje škrob, lipide u mnogo većoj količini nego u ostalim mahunarkama. Uz to, uključuje oleinsku i linoleinsku kiselinu, kao i mnoga dijetalna vlakna.

Slanutak je, zbog svog sastava, nezamjenjiv za snižavanje razine lošeg kolesterola i lako se snalazi sa svojim zadacima, dodijeljenim funkcijama. Rezultati su dostigli 20%.

Soja - specijalni pasulj

Soja zbog ima posebna svojstva, naime dvostruko djelovanje:

učinkovito snižava loš holesterol,
povećava nivo dobrog holesterola.

Prije toga, soji se nije pridavalo dovoljno pažnje, te je nije korištena u ljekovite svrhe. Upotrebljavao se kao hrana u prilozima, grickalicama i slatkišima. Neki su čak razgovarali o tome kako nanosi štetu tijelu.

O njegovom učinku je urađeno dosta istraživanja i većina njih je dokazala da on donosi mnogo koristi za tijelo. Naučnici još uvijek ne mogu utvrditi s čim pomaže da se smanji loši nivo i poveća dobar holesterol, ali, prema njihovom mišljenju, prirodne tvari - izoflavoni rade na ovaj način.

Poseban učinak postiže se konzumacijom s drugim zdravim proizvodima i optimalnom uravnoteženom prehranom.

Neke recepte protiv holesterola

Nekoliko jednostavnih i zdravih namirnica koje smanjuju loši kolesterol. Idealna opcija bila bi kombinacija mahunarki s rižom, kao i heljde i proklijale pšenice. U ovom slučaju će se pojačati efekat normalizacije nivoa holesterola.

Da, činilo bi se visoko kaloričnim i štetnim proizvodom, ali grah mijenja svoj učinak. Potrebni: pasulj ili pasulj, tučeni bjelanjci, umak od salse.

Juha od leće

nešto krompira - 2-3 komada,
leća - 200 grama
luk - 1 komad,
mrkva - 1 komad.

Ne pržite luk i šargarepu, morate ih započeti svježe, tako da je sačuvano više vitamina.

Aromatizirani grah - ukusan i zdrav

bilo koji grah: pasulj, slanutak, grašak ili leća,
povrće
paradajz pasta ili sos.

Grah kuhajte dok ne skuha. Povrće pržite u tavi ili gulaš. Dodajte pasulj na tanjir, dodajte povrće, prelijte paradajz pastom ili sosom. Uz ovo jelo za ručak, o krompiru, kao i riži, možete zaboraviti.

Pečeni turski grašak - lagani holesterol zalogaj

beli luk
luk
crveni čili,
prstohvat soli
turski grašak.

Kako kuhati: ovo potonje stavite na prethodno namašćenu posudu, pospite začinima i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Jelo će biti spremno za 25 minuta,

Kuhani grašak ili pasulj

Noću prelijte čašom mahunarki vodom. Ujutro promijenite vodu i kuvajte grah i grašak dok ne budu spremni. Ovo jelo pomoći će smanjenju kolesterola za 10-15%. Dobivenu porciju treba pojesti na dva dijela. Da biste izbjegli stvaranje plinova u crijevima, trebate dodati prstohvat sode bikarbone u vodu.

Mahunarke: grah, grašak, pasulj, leća, slanutak, grašak ili drugi s kolesterolom igraju važnu ulogu i efikasne su pomagale u snižavanju njegove razine. Soja zauzvrat igra posebnu ulogu, tako da je ne zapostavljajte. Jednostavni recepti i upotreba najmanje 150 grama ove raznolike proizvode spasit će zdravlje i kvalitetu života i dodatno je produžiti. Trebate samo promijeniti prehranu, način života i aterosklerozu, a ostali problemi neće biti zastrašujući.

Kako efikasno očistiti krvne žile od holesterola?

S vremena na vrijeme čujete prijatelje kako razgovaraju o tome kako čiste posude kako bi riješili zdravstvene probleme. Izraz "čišćenje posuda" poprilično je figurativnog, umjetničkog karaktera. Ne odražava medicinsku komponentu procesa i često obmanjuje glavu lakovjernih ljudi. Liječnici zahtijevaju pojašnjenje: od čega ćemo očistiti i iz kojih posuda?

Kako se odvija čišćenje u zdravom tijelu?

U tijelu postoje tri vrste žila: arterijska, venska i limfna. Oni služe kao "cjevovod" za dotične tekućine. Štetne materije, produkti raspada tkiva, ugljični dioksid, virusi i bakterije, elementi u tragovima ne samo da lebde u krvi, nego su u vezanom stanju s proteinima, mastima i ugljikohidratima, dio su soli i kiselina, izlučivanje različitih žlijezda i hormona.

Za uklanjanje nepotrebnih tvari iz cirkulacije krvi, postoji jetra - prirodna "tvornica" za odlaganje nakupljenih otrova. Bubrezi filtriraju krv kroz tanke membrane, pokušavajući pokupiti sve što vam je potrebno i ukloniti toksine. Imune ćelije ubojice napadaju mikroorganizme i ne samo da ih uništavaju, već ostavljaju podatke za svoje potomke na temu "prijatelj ili neprijatelj". Nježne vezikule-acini u plućnom tkivu omogućavaju razmenu gasova i zasićuju krvne ćelije kiseonikom.

Zato je za održavanje postupka čišćenja na dovoljnom nivou dovoljno imati zdrave organe ili ne ometati njihov rad raznim umjetnim preopterećenjem (prejedanje masti, alkohola, pušenja, upotreba droga).

O holesterolu

Holesterol je klasificiran kao štetna tvar koja može izazvati nepovratnu vaskularnu bolest - aterosklerozu. U obliku lipoproteina je u krvi, vezan je za proteine. Neki lipoproteini niske gustine mogu se odložiti u unutrašnjoj membrani velikih i srednjih arterija oštećenih virusima, posebno na mjestima grananja. Nakon toga u stijenci posude formira se aterosklerotski plak koji unutar sebe sadrži kalcijum (vapno).

Mnogi ljudi vjeruju da čišćenje krvnih žila od kolesterola uključuje uklanjanje plakova, oslobađanje krvotoka zbog dotoka krvi u unutarnje organe, poboljšanje opskrbe krvlju i obnavljanje oslabljenih funkcija. Prikladno je koristiti takve priče da opravdate svoju lijenost i nespremnost da radite na zdravom tijelu.

Načini za snižavanje holesterola u krvi

Za smanjenje količine "lošeg" holesterola, nekoliko mogućih rješenja:

usporiti sintezu lipoproteina u jetri - moguće uz pomoć statina, lijekova koji utječu na ovaj proces (simvastatin, atorvastatin, rosuvastatin),
ubrzati iskorištavanje lipoproteina i uklanjanje iz tijela - to čine lijekovi koji vezuju masne kiseline za uklanjanje holesterola kroz crijeva, nikotinska kiselina proširivanjem krvnih žila i poboljšavajući protok krvi povećava udio „dobrog“ kolesterola,
da prođe krv kroz filtere koji mogu da sakupe holesterol,
ograničiti unos holesterola s hranom - potrebno je pristupiti određenim prehrambenim potrebama ne kao vremenski trošak postupka čišćenja, nego težiti zdravom načinu ishrane prema dobi,
koristite narodne lijekove, najčešće je njihovo djelovanje usmjereno na pojačavanje funkcije čišćenja organa povećanjem cjelokupnog metabolizma, opskrbljivanjem dovoljne količine vitamina i minerala, organskih kiselina, uništavanjem patoloških mikroorganizama i poticanjem imuniteta.

Ekstrakorporaalna hemokorekcija

Suština metode je mehaničko pročišćavanje krvi od holesterola i drugih štetnih tvari. Kod pacijenta u uvjetima potpune sterilnosti blizu operacijske sobe uzima se 200-400 ml krvi, prolazi kroz posebne filtere i ubrizgava se natrag u venu. Takvi postupci moraju proći kroz 7-10. Naravno, celu zapreminu krvi (4,5 - 5 l) nije moguće zameniti. Pacijent neko vrijeme osjeća poboljšanje zbog povećane opskrbe krvi u mozgu, uklanjanja soli teških metala, a zatim se simptomi ateroskleroze ponovno povećavaju.

Učinak čišćenja na dijeti

Prehrambene potrebe svode se na isključenje iz hrane ili ograničenje: masno, prženo i dimljeno meso, kobasice, ljuti umaci i začini, masnoća i životinjske masti, slatkiši i kulinarski proizvodi, peciva, kisela pavlaka i majonez, kikiriki, bijeli hljeb, alkoholni i gazirani slatka pića.

Možete jesti: kuhano ili pirjano meso peradi i divljači, biljno ulje, žitarice u obliku žitarica, mnogo povrća i voća, kuhana jela od ribe, obrano mlijeko, kefir i sir, raženi hljeb s mekinjama, zeleni i crni čaj, kafa ne više od jedne šolje dnevno.

Režim pijenja: za dobro stanje posuda potrebno je svakodnevno piti od jedne i po do dvije litre čiste vode. U ovu količinu nisu uključene supe, pirjano voće, čaj, kafa i druga tečna jela.

Stručnjaci vjeruju da za mjesec dana ovakve prehrane možete sniziti kolesterol za 10% bez lijekova.

Primjeri narodnih recepata za čišćenje

Prođite kroz mlin za meso 300 g belog luka i deset limuna s košticom, izmiješajte, stavite u trolitarsku teglu i prelijte toplom ključalom vodom, ostavite tri dana. Nakon procijeđivanja pijte 1/3 šalice tri puta dnevno prije jela. Umjesto vode, možete dodati jedan kg meda, dobro izmiješati i uzimati do četiri kašike tijekom dana.

Alkoholna tinktura jednog limuna, dvije glavice bijelog luka i pet zdrobljenih listova lovora na pola litre votke. Insistirajte mesec dana. Nakon procijeđivanja uzmite dvije kašike poslije obroka.

Dekocija trave od besmrtne trave, cveta svetog Ivana, cvetova kamilice i pupoljaka breze priprema se na najbolji način u termosici. Ulijte čajnu žličicu cijelog sastava, prelijte dvije čaše kipuće vode, inzistirajte ne duže od dvadeset minuta. Pijte ujutro i uveče piće. Da biste pojačali čišćenje holesterola, preporučuje se dodavanje meda.

Dekocija od pet kašika sjeckanih mladih iglica, tri kašike luka i luk ruža piva se u litarskom termosu za noć. Tokom dana pijte u tri do četiri doze sa medom.

Tijekom takvog čišćenja morate se sjetiti mogućnosti pojedinačne netolerancije na pojedinačne sastojke. Tečajeve terapije treba ponavljati kvartalno. I lijepo je dodati dijeti odmjerenu gimnastiku, hodanje, plivanje u bazenu. Obavezno provjerite nivo holesterola i posavjetujte se sa ljekarom.

Kako s hranom umanjiti holesterol u krvi

Jelo s visokim kolesterolom uključuje isključenje hrane koja ga sadrži u velikim količinama - to je hrana životinjskog porijekla, tj. riba, mlijeko, meso, uzgajališta. Osnovno pravilo prehrane je minimiziranje obroka zasićenim mastima. Dakle, mesne porcije treba smanjiti na 100-150 g, oguliti piletinu, odbaciti kiselo vrhnje i vrhnje, puter i majonez. Pored ovih pravila, trebate poslušati još nekoliko savjeta:

koristite sok od limuna ili maslinovo ulje kao preljev za salatu,
Koristite zdrave metode kuhanja: kuhanje, pirjanje, pečenje, parenje,
uključuju više vlakana koje se nalaze u povrću
jesti češće, ali u malim porcijama sa pauzom od 3 do 4 sata,
uz uobičajena 3 obroka dnevno, napravite grickalice.

Kako se pridržavati dijeta za visoki holesterol kod žena i muškaraca

Dijeta za snižavanje holesterola posebno je indicirana za one koji imaju problema sa kardiovaskularnim sistemom ili su u riziku od takvih patologija. Uz neravnotežu u meniju prehrane za tjedan dana da biste smanjili kolesterol, morate uključiti polinezasićene masne kiseline. Nalaze se u morskim plodovima, masnoj ribi i ribljem ulju. Standardna količina unosa holesterola u organizam iznosi 300 g, ali za smanjenje razine potrebno ga je smanjiti na 250 g i napraviti jelovnik u skladu s ovim stanjem.

Hipohoterol

Ova supstanca umjereno je korisna za tijelo, jer je sastavni element u izgradnji ćelijskih membrana, uključena je u jačanje imunološkog sistema. Prvo što trebate učiniti je izračunati broj namirnica koje se za tjedan dana preporučuje uvrstiti u dijetni meni za snižavanje holesterola:

Jela s bjelančevinama trebaju biti malo ograničena: dnevna norma proteina treba biti 80-100 g. Hipoholesterolemijska prehrana trebala bi se temeljiti na pilećim kostima bez kože, ribama, biljnim proteinima koji se nalaze u grahu, orasima, grašku ili soji.
Dnevna stopa masnoće iznosi 40-50 g. To uključuje biljno ulje: maslinovo, laneno, sezamovo i suncokretovo.
Ugljikohidrati bi trebali samo napuniti energetske rezerve, zato treba konzumirati samo sporu hranu: voće, povrće, kruh od cijelog zrna, žitarice, tvrde tjestenine.

Hipolipidemija

Ova opcija prehrane indicirana je za oslabljen metabolizam lipida, tj. masti u tijelu. Osim holesterola, u njih se ubrajaju triglicerini i fosfolipidi. Dijeta za obnovu metabolizma masti je povećati količinu biljnih masti i smanjiti ili potpuno eliminirati životinje. Hrana na meniju za tjedan dana za snižavanje holesterola treba biti niskokalorična, ali hranjiva. Posluživanje treba sadržavati malu količinu bjelančevina u obliku nemasnog mesa, složenih ugljikohidrata koji se nalaze u žitaricama i vlaknima iz voća i povrća.

Proizvodi sa holesterolom

Svi se proizvodi mogu podijeliti na povećanje i snižavanje kolesterola. Prve se preporučuje u potpunosti ili djelomično ograničiti za upotrebu, a druge treba uvesti u velikim količinama u prehranu. Sastavljajući listu preporučenih i zabranjenih namirnica, možete planirati svoj dnevni jelovnik i dijetu za cijeli tjedan unaprijed, jer jedenje na njemu za snižavanje kolesterola može biti neograničena količina vremena.

Podizanje holesterola u krvi

Lista zabranjenih proizvoda

kotlete
svinjetina
janjetina
masnoća
odresci
mesne okruglice
kobasice
mesne kradljive vrste, tj. pluća, jetra, bubrezi i mozak
dimljeno meso
konzervirano meso
kobasice
kobasice
crveno meso
koža ptica

Riblji proizvodi i morski plodovi

riba ikre i jetra
mekušci
rakovi
kozice
rakovi
jesetra

Premium hleb

Kofeinizirana pića

Kokosovo i palmino ulje, svinjetina i ulje za kuhanje, margarin, rafinirano biljno ulje

Mliječni proizvodi s visokom masnoćom, posebno slatki

Izlučivanje holesterola iz organizma

Hrana za snižavanje holesterola

Voće s kožom, osim banane i grožđa

Mliječni proizvodi s malo masti

Svježe, kuhano ili pečeno povrće

Krupni hleb

mineralna voda
voćni napitak
svježe cijeđenih sokova
bistra voda

Jela od mesa

Ukusno i zdravo jelo sa visokim holesterolom je pureća gulaš sa krompirom. Pureća pureća prsa kuhala se 1-1,5 sati. Juhu u kojoj su se kuhale dojke treba procijediti. Malo ga prokuhajte u slatkoj vodi i napunite krompirom. Nakon što se krompir skuva, morate dodati povrće - rajčicu i papriku.Prokuhajte još nekoliko minuta pa dodajte peršin i kopar. Posoliti pirjani krumpir preporučuje se nakon kuhanja.

Pirjao Tursku s krumpirom

Još jedno ukusno jelo sa holesterolom su pileća prsa pečena na rerni. Ranije se može kiseli u raznim začinima. Meso treba marinirati 30 minuta, a potom peći 60 minuta. Temperatura bi trebala biti oko 1800C. Dojka će biti sočna i mirisna i pogodna kao dodatak kaši, povrtnoj čorbi itd.

Pire od mesne juhe izvrstan je za ljude s visokim kolesterolom. Za ovo jelo potrebni su vam sljedeći proizvodi:

Takođe u ovu supu možete dodati zelje po ukusu i malo soli. Prvo se meso skuva, nakon ključanja voda isuši i ulije novo. 20 minuta nakon toga meso se još kuha, a zatim se dodaje sjeckani krompir, mrkva i celer. Nakon 15 minuta kuhanja, brokoli se dodaje u juhu dok ne omekša. Nakon toga supa se uklanja sa vatre. Sve što se skuvalo umutite mikserom do konzistencije kreme.

Postoji recept za visoki holesterol - zrazy sa heljdom. Ovo je vrlo ukusno i zdravo jelo, osim toga, količina masti u njemu je 8 g, što znači da je koncentracija holesterola snižena. Za kuhanje vam treba govedina (100 g), malo hljeba - oko 15 g, heljda po ukusu, malo putera (oko 5 g).

Heljda zrazy

Meso treba uviti kroz brusilicu za meso, bolje je to učiniti 2 puta. Namočite hljeb u vodi ili mlijeku, a nakon toga iscijedite i dodajte sirom. Ponovo prođite zajedno kroz mlin za meso. Kaša od heljde treba prokuhati dok se ne skuva, a potom pirjati u rerni oko 1 sat. U kašu se dodaje maslac.

Od mljevenog mesa pravi se sloj, u sredini se stavlja heljda, a zatim se prekriva mljevenim mesom. Trebate kuhati tako zrele na pari. Ovo jelo se preporučuje kod mnogih bolesti gastrointestinalnog trakta, bubrega, hipertenzije itd.

Glavna kaša koja pomaže kod holesterola je zobena kaša. Preporučuje se jesti sa mnogim bolestima, naime, s patologijama gastrointestinalnog trakta, dijabetesom itd. Zobenu kašu treba zameniti upotrebom sendviča. Kašu možete kuhati na klasičan način ili kupiti posebne žitarice. Zobena kaša se može kuhati i u vodi i u mlijeku s niskim udjelom masti.

Uz to možete kuhati sve vrste žitarica od punog zrna. Možete ih jesti sa povrćem, manjom količinom mesa itd.

Takođe je korisno jesti pirinač, heljdu, zobene kaše od kaše, dodajući razne slatkiše:

dušo
voće - breskva, jagode itd.
džem
povrće
gljive
suho voće - suhe marelice, suve šljive i grožđice.

Riblja jela

Ljekari preporučuju zamjenu mesa morskom ribom zbog visokog kolesterola. Možete pripremiti vrlo ukusno jelo - pečeni losos sa začinima. Trebate uzeti nekoliko komada lososa (možete i drugu ribu) i naribati ih limunom ili vapnom. A takođe i malo soli i bibera. Ribu neko vrijeme čuvamo u hladnjaku.

U to vrijeme rajčice treba preliti kipućom vodom, oguliti i sitno sjeckati. Treba također nasjeckati bosiljak. Riba se položi na foliju koja je prethodno podmazana maslinovim uljem. Smjesa rajčice, bosiljka i sjeckani limeti raspoređena je na odreske. Foliju treba umotati i poslati u rernu na 20 minuta, a zatim na još 10 minuta, sa otvorenom folijom. Takvo jelo sa visokim holesterolom treba jesti uz salatu od svježeg povrća.

Riblje torte. Da biste ih pripremili, potrebna vam je riba nemasnih sorti (oko 300-500 gr). Ribu samljeti i dodati još povrća:

luk
karfiol
smrznuti grašak.

Povrće može biti sitno sjeckani ili mljeveno, osim graška. Za ukus se dodaju sol, biber i kopar. Reznice se peku u rerni na pergament papiru 15-20 minuta.

Navedeno je uvodni fragment knjige 100 recepata za visoki kolesterol.Ukusna, zdrava, iskrena, ljekovita (Irina Vecherskaya, 2013) koju je pružila naša
knjižni partner - kompanija
Litra.

Kupite i preuzmite punu verziju
knjige u
FB2 formati,
ePub, MOBI, TXT, HTML, RTF i drugi