Dijeta za otpornost na inzulin: šta mogu jesti?
Inzulinska rezistencija (IR) je nedostatak podložnosti tkiva ljudskog tijela na inzulin proizveden od p-stanica pankreasa. Kao rezultat ove bolesti, dolazi do povećanja šećera u krvi i suzbijanja razgradnje masti, što dovodi do pretilosti.
Inzulinska rezistencija
Prekomjerna težina, zauzvrat, dodatno pogoršava imunitet stanica na inzulin, izazivajući na taj način produkciju posljednjeg.
Na razvoj ljudskog IR-a mogu uticati takvi uslovi kao što su:
- trudnoća
- poremećaj sna
- nedostatak vježbanja
- pubertet
- starije dobi.
Međutim, najčešće dolazi do kršenja podložnosti tjelesnih tkiva na inzulin zbog zlouporabe alkohola, pretilosti i metaboličkih problema. Dijeta za inzulinsku rezistenciju, o čijem dnevnom meniju se raspravlja u nastavku, jedini je način rješavanja problema. Pacijent će se morati toga pridržavati tokom svog života.
Najčešće, s IR-om, liječnici propisuju metformin (tablete za snižavanje šećera grupe biguanida). Međutim, lijekovi mogu samo nakratko ublažiti simptome bolesti. Glavni naglasak je na pravilnoj prehrani i stalnoj kontroli težine.
Općenita dijeta za otpornost na inzulin
Uz IR, gubitak kilograma trebao bi biti postupan. Glad i brzo mršavljenje dovest će do pogoršanja jetre što će podrazumijevati razvoj novih bolesti.
Dijeta za inzulinsku rezistenciju: jelovnik za svaki dan
Glavni principi prehrane za mršavljenje s inzulinskom rezistencijom:
- Gubitak kilograma trebao bi biti posljedica svakodnevnog unosa lagane i dijetalne hrane. Osnova prehrane su:
- povrće bogato vlaknima, bogato vlaknima,
- mliječni proizvodi s malo masti,
- ptica
- nemasna riba i meso.
- Do 5 puta dnevno trebali biste jesti nezaslađeno voće i svježe povrće koje ima nizak sadržaj kalorija.
- Voće i bobice poželjno je konzumirati u prvoj polovini dana.
- Polinezasićene masti koje se nalaze u orasima, biljnim uljima, maslinama, avokadu i masnoj ribi moraju biti prisutne u svakodnevnoj prehrani.
- Dnevno treba piti najmanje 2 litre čiste pitke vode. Osoba sa IR može izračunati za sebe pojedinačnu brzinu tečnosti: potrebno je 1 ml vode po 1 kcal.
- Ograničite sol (dnevno ne više od 10 g), jer ona pospješuje zadržavanje tečnosti u tijelu i na taj način stvara dodatno opterećenje za bubrege.
- Prije odlaska u krevet, svakako biste trebali doručkovati povrće s niskim sadržajem škroba ili nemasnim kiselo-mliječnim proizvodima. Večernji obrok ne bi trebao biti bogat.
- Jednom sedmično bi trebao biti dan posta. Za osobe sa otpornošću na inzulin pogodne su sljedeće mogućnosti posta:
- sir (cijeli dan: 200 g 5% skute, 1 litra 1% kefira),
- kefir-jabuka (1 kg zelene jabuke, 1 litra kefira 1% masti),
- meso i povrće (300 g kuvane govedine ili ćuretine, 200 g jela od sezonskog povrća),
- riba i povrće (200 g pečene ili kuhane ribe, 200 g kuhanog sezonskog povrća).
Pored posebne ishrane, pacijentu koji ima IR preporučuje se svakodnevno vježbanje i odricanje od loših navika. Kao rezultat redovne prehrane i dovoljne fizičke aktivnosti čovjek će moći izgubiti do 1 kg viška kilograma tjedno što će dovesti do poboljšanja osjetljivosti tjelesnih tkiva na inzulin.
Zašto dijeta
Inzulinska rezistencija je smanjenje reakcije ćelija i tjelesnih tkiva na inzulin, bez obzira da li ga proizvodi tijelo ili ga unosi injekcijom. Ispada da na glukozu koja ulazi u krv gušterača proizvodi inzulin, ali stanice ne percipiraju.
Kao rezultat toga, šećer u krvi raste i gušterača ovo doživljava kao potrebu za više inzulina, te ga dodatno proizvodi. Ispada da gušterača djeluje na habanje.
Otpornost na inzulin dovodi do trbušne pretilosti, dok osoba doživljava česte osjećaje gladi, umora i razdražljivosti. Možete dijagnosticirati bolest analizom, glavni kriteriji su pokazatelj holesterola i glukoze u krvi. Lekar takođe radi istoriju pacijenta.
Dijeta za ovu bolest je ključna terapija u liječenju, nakon tjedan dana dijetalne terapije zdravlje pacijenta se značajno poboljšava. Ali ako se ne pridržavate pravilne prehrane, moguće su sljedeće posljedice:
- razvoj dijabetesa tipa 2 (nezavisnost inzulina),
- hiperglikemija
- ateroskleroza
- srčani udar
- moždani udar.
Inzulinska rezistencija obvezuje pacijenta da se pridržava dijetoterapije tokom svog života, kako bi se izbegle negativne posledice po organizam.
Osnove dijetalne terapije
Uz ovu bolest, indicirana je dijeta sa niskim udjelom ugljenih hidrata koja eliminira izgladnjivanje. Frakcijska prehrana, pet do šest puta dnevno, brzina unosa tekućine bit će od dvije litre ili više.
Istovremeno, ugljikohidrate bi trebalo teško razgraditi, na primjer, peciva od raženog brašna, raznih žitarica, povrća i voća. Zabranjeni proizvodi od brašna, slatkiši, šećer, brojno voće, povrće i životinjski proizvodi.
Toplinska obrada proizvoda isključuje proces prženja i prženja uz dodatak velike količine biljnog ulja, zbog sadržaja kalorija. Općenito, iz prehrane treba isključiti svu masnu hranu.
Ova dijeta zabranjuje takve proizvode:
- meso i riba masnih razreda,
- pirinča
- kaša
- slatkiši, čokolada i šećer,
- pečenje i proizvodi od brašna od pšeničnog brašna,
- voćni sokovi
- krompira
- dimljeno meso
- pavlaka
- puter.
Dijeta pacijenta treba biti formirana samo iz proizvoda sa niskim glikemijskim indeksom (GI).
Za i protiv dijeta
Dijeta za inzulinsku rezistenciju, čiji je meni za svaki dan prilično raznolik i uravnotežen, ima sljedeće prednosti:
- Sigurnost za zdravlje. On ne uzrokuje nikakve nuspojave i bolesti u tijelu.
- Širok raspon dozvoljenih namirnica, koje uključuju žitarice, većinu voća i povrća.
- Učinkovitost u gubitku kilograma.
- Prevencija dijabetesa.
- Prevencija kardiovaskularnih bolesti.
- Nema potrebe za postom.
Nedostaci prehrane uključuju:
- Značajno ograničenje brzih ugljikohidrata koje mogu dovesti do stresa i nelagode.
- Čvrsta kontrola hrane koju pacijent jede.
- U prvih 1,5-2 sedmica teško je da se čovjek pridržava dijeta.
GI proizvodi i njihovo izračunavanje
Glikemijski indeks (GI) pokazatelj je brzine kojom tijelo ugljikohidrate sadržane u određenom proizvodu apsorbiraju i povećavaju razinu glukoze u krvi. Maksimalni GI je 100, minimum 0. Drugim riječima, GI prikazuje količinu glukoze koja se stvori tokom probave određenog prehrambenog proizvoda.
Glikemijski indeks
Na primjer, visoki glikemijski indeks u bijelom pšeničnom kruhu znači da će se nakon konzumiranja ovog proizvoda razina glukoze u krvi značajno povećati. Nizak GI, poput avokada, znači da će se nivo glukoze u serumu u krvi malo povećati.
Naučnici su dokazali da dijeta s namirnicama s niskim glikemijskim indeksom (manjim od 49) pomaže da se brzo riješimo pretilosti i smanjimo šećer u krvi. To je zbog činjenice da prilikom probave i asimilacije takvih proizvoda tijelo prima manje glukoze. Međutim, treba napomenuti da GI nije konstanta.
To direktno ovisi o sljedećim točkama:
- Klasa i porijeklo proizvoda.
- Stopa zrenja (odnosi se na voće i povrće).
- Vrsta obrade. Na primjer, zdrobljena zrna imaju veći GI od cjelovitih žitarica.
- Termički i hidrotermalni tretman.
- Način kuhanja. Parni proizvod imat će niži glikemijski indeks od prženog u biljnom ulju. Na primjer, prženi krompir ima GI od 95, dok kuhani gomolj krompira u njihovoj uniformi iznosi 65.
Odobrena tablica proizvoda
U jelovnik osobe sa inzulinskom rezistencijom potrebno je uključiti proizvode koji doprinose normalizaciji nivoa glukoze u serumu. Prije svega, uključuju proizvode sa niskim nivoom GI.
Stol hrane sa niskim GI:
Glikemijski indeks | Broj kalorija u 100 g, kcal | |
Brusnice | 47 | 46 |
Kivi | 49 | 61 |
Kokos | 45 | 354 |
Heljdina kaša (zelena) | 40 | 295 |
Suhe marelice | 40 | 241 |
Šljive | 40 | 240 |
Slanutak | 35 | 364 |
Zelena jabuka | 35 | Od 40 |
Zeleni grašak (konzervirani) | 35 | 55 |
Sjemenke sezama | 35 | 573 |
Narandžasta | 35 | 36 |
Šljive | 35 | 46 |
Pasulj | 34 | 123 |
Šipak | 34 | 83 |
Smeđa leća | 30 | 112 |
Paradajz | 30 | 20 |
Mleko | 30 | Od 42 |
Trešnje | 25 | 52 |
Maline | 25 | 53 |
Jagode | 25 | 33 |
Patlidžan | 20 | 25 |
Brokoli | 15 | 28 |
Krastavac | 15 | 15 |
Đumbir | 15 | 80 |
Gljive | 15 | Od 22 |
Soja | 15 | 446 |
Spanać | 15 | 22 |
Avokado | 10 | 160 |
Zeleno lisnato povrće | 10 | Od 17 |
Peršun, bosiljak, cimet | 5 | Od 36 |
Orasi (lješnjaci, orasi, pistacije, kedar, kikiriki) | 15 | Od 628 |
Karfiol, karfiol i briselski klice | 15 | Od 43 |
Tamna čokolada (sadržaj kakaa ne manje od 70%) na fruktozi | 30 | 539 |
Takođe, osobama sa IR-om dozvoljeno je jesti sljedeću hranu:
Broj kalorija u 100 g, kcal | |
Mliječni i mliječni proizvodi | |
Mleko | 64 |
Kefir | 51 |
Pavlaka (ne više od 15% masti) | 158 |
Jogurt | 53 |
Prirodni jogurt bez dodataka | 60 |
Skuta (ne više od 5% masti) | 121 |
Meso i perad | |
Govedina | 187 |
Teletina | 90 |
Zec | 156 |
Piletina | 190 |
Turska | 84 |
Biljna ulja | |
Kukuruz | 899 |
Laneno seme | 898 |
Maslina | 898 |
Suncokret | 899 |
Bezalkoholna pića | |
Crna kafa bez šećera | 2 |
Crni čaj bez šećera | — |
Korijen cikorije | 11 |
Mineralna voda | — |
Sokovi | |
Apple | 42 |
Grejpfrut | 30 |
Šljiva | 39 |
Paradajz | 21 |
Jaja | |
Pileća jaja | 157 |
Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi
Osoba sa IR-om trebala bi ograničiti unos ugljikohidrata, koje tijelo polako apsorbuje.
Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi
Tu spadaju:
- Slatko i zrelo voće.
- Krompir u gotovo svim opcijama kuhanja.
- Pasta.
- Instant kaša.
- Hleb od brašna od integralnog brašna.
Također biste trebali ograničiti potrošnju životinjskih masti i hrane s prosječnom razinom GI koja je navedena u tablici:
Glikemijski indeks | Broj kalorija u 100 g, kcal | |
Kaša "Hercules" | 69 | 88 |
Marmelada | 65 | 246 |
Jakni krompir | 65 | 78 |
Hleb od punog zrna | 65 | 293 |
Heljdina kaša (pržena) | 60 | 100 |
Cijela zobena kaša | 60 | 342 |
Bulgur | 55 | 342 |
Basmati Rice | 50 | 347 |
Persimmon | 50 | 127 |
Smeđi pirinač | 50 | 111 |
Riža dugog zrna | 50 | 365 |
Svi gore navedeni proizvodi mogu se konzumirati ne više od 1-2 puta mjesečno. Tijekom njihove upotrebe potrebno je pažljivo nadzirati dobrobit i redovito mjeriti šećer u krvi kućnim brojilom glukoze u krvi.
Pacijente sa inzulinskom rezistencijom treba potpuno isključiti iz ishrane:
- Svi proizvodi sa bijelim i smeđim šećerom.
- Proizvodi od kobasica i kobasica.
- Poluproizvodi.
- Fast food.
Sa IR, hrana s visokim GI (preko 70) je zabranjena za upotrebu:
Glikemijski indeks | Broj kalorija u 100 g, kcal | |
Beli hleb | 100 | 242 |
Pivo | 100 | 43 |
Datumi | 100 | 274 |
Šećer | 70 | 398 |
Slatki muffin | 95 | od 339 |
Pire od krumpira | 85 | 88 |
Pomfrit | 95 | 312 |
Dušo | 90 | 329 |
Kukuruzni pahuljice | 85 | 357 |
Slatka kaša | 70 | 328 |
Kuhana mrkva | 85 | 25 |
Sirova mrkva | 70 | 32 |
Lubenica | 75 | 25 |
Bundeva | 75 | 28 |
Dinja | 75 | 33 |
Rižni rezanci | 95 | 322 |
Kokice | 85 | 375 |
Ananas | 70 | 49 |
Bijeli pirinač | 70 | 130 |
Vaflji, krofne | 75 | od 291 |
Proso | 71 | 348 |
Mlečna čokolada | 70 | 535 |
Biserni ječam | 70 | 320 |
Slatka gazirana pića | 70 | od 38 |
Dijeta za inzulinsku rezistenciju
Prehrana za IR mora biti frakcijska i raznolika. Ljekari preporučuju jesti najmanje 5-6 puta dnevno. Posluživanja bi trebala biti mala, što izbjegava prejedanje i nekvalitetnu probavu hrane. Pauza između večere i doručka ne bi smjela biti veća od 12 sati, tako da tijelo ne doživi snažan osjećaj gladi.
Dozvoljeno je konzumirati ne više od 1800 kcal dnevno. Moraju se distribuirati na sljedeći način:
- Doručak i večera - 25%.
- Ručak - 30%.
- Dodatni obroci tokom dana - 5-10% svaki.
Glavni naglasak u prehrani trebao bi biti na sezonsko povrće i bobice s niskim GI. Druga bitna komponenta prehrane su bjelančevine koje nastaju iz svakodnevne konzumacije nemasnog mesa, skute i ribe.
Svakodnevni jelovnik prehrane s receptima za otpornost na inzulin
Kvalificirani doktor treba odabrati dijetu i popis dozvoljene hrane za pacijenta s IR. Neovisni pokušaj da se riješite problema i uspostaviti dijetu može dovesti do neugodnih situacija i pogoršanja bolesti. Osobe s inzulinskom rezistencijom trebale bi u potpunosti odbaciti metode kuhanja poput prženja i pečenja na žaru.
Svakodnevni jelovnik prehrane s receptima za otpornost na inzulin
Sva potrebna jela:
- kuhati
- ispeći
- pare
- ugasiti
- kuhajte u sporijem štednjaku ili mikrovalnoj.
U procesu kuhanja maslinovo ulje se najbolje koristi kao biljno ulje, jer se njegova korisna svojstva čuvaju tokom toplinske obrade. Dijeta sa inzulinskom rezistencijom treba biti što raznovrsnija, bez naglašavanja samo 1-2 proizvoda. Ispod je primerak menija za svaki dan.
Ponedeljak
Dijeta za inzulinsku rezistenciju (jelovnik za svaki dan može se mijenjati i dopunjavati), za razliku od mnogih vrsta terapijske ishrane, nije baš složena. Činjenica je da je popis proizvoda dopuštenih za konzumaciju vrlo velik, tako da osoba s IR-om može lako odabrati ukusnu i zdravu prehranu.
Primer menija za ponedeljak:
Osnovni doručak |
|
2. lagani doručak |
|
Ručak |
|
Visoki čaj |
|
Večera |
|
Lagani zalogaj prije spavanja |
|
Na dan dozvoljeno korištenje 2 kriške raženog hljeba. Treba preferirati hljeb koji je pečen prije najmanje 1 dan.
Primer uzorka u utorak:
Osnovni doručak |
|
2. lagani doručak |
|
Ručak |
|
Visoki čaj |
|
Večera |
|
Lagani zalogaj prije spavanja |
|
Primjer menija u srijedu:
Osnovni doručak |
|
2. lagani doručak |
|
Ručak |
|
Visoki čaj |
|
Večera |
|
Lagani zalogaj prije spavanja |
|
Primer uzorka u četvrtak:
Osnovni doručak |
|
2. lagani doručak |
|
Ručak |
|
Visoki čaj |
|
Večera |
|
Lagani zalogaj prije spavanja |
|
Primer uzorka u petak:
Osnovni doručak |
|
2. lagani doručak |
|
Ručak |
|
Visoki čaj |
|
Večera |
|
Lagani zalogaj prije spavanja |
|
Uzorak menija u subotu:
Osnovni doručak |
|
2. lagani doručak |
|
Ručak |
|
Visoki čaj |
|
Večera |
|
Lagani zalogaj prije spavanja |
|
Nedelja
Primer menija u nedelju:
Osnovni doručak |
|
2. lagani doručak |
|
Ručak |
|
Visoki čaj |
|
Večera |
|
Lagani zalogaj prije spavanja |
|
Dijeta za rezistenciju na inzulin (izbornik za svaki dan uključuje samo dozvoljenu hranu) efikasna je ako se je stalno pridržavate. Pozitivan efekat posebne ishrane može se uočiti nakon 1 mjeseca. Osoba s IR-om može baciti do 4 kg za 30 dana. Njegovo blagostanje znatno će se poboljšati, što će pozitivno uticati na kvalitetu života.
Kako zamijeniti slatkiše
Jedan od najtežih trenutaka koji ljudi imaju s IR-om je odbacivanje mnogih svojih omiljenih slatkiša i slastica. Zapravo je popis ukusnih i zdravih jela za pravi slatki zub prilično širok. Osoba treba samo odabrati odgovarajuće proizvode i potrošiti nekoliko minuta svog vremena pripremajući slatko i hranjivo jelo.
Kako zamijeniti slatkiše
Sledeća jela mogu se koristiti kao slatkiši za osobe sa IR:
- Skuhani sir s orasima, bobicama i nemasnom pavlakom.
- Jabuke pečene sa sirom i suhim marelicama.
- Voćne salate začinjene prirodnim jogurtom.
- Mrkvu od mrkve pecite s tučenim jajetom i malo masne kisele pavlake.
- Skut, nariban sa sezonskim bobicama. U njega možete dodati kiselu pavlaku, orašaste plodove ili prirodni jogurt.
U procesu kuhanja možete dodati malu količinu fruktoze. Šećer ili sok možete zasladiti stevijom. Moderna prehrambena industrija nudi mnogo slatkiša za ljude s visokim šećerom u krvi. Oni se mogu kupiti u gotovo svakom velikom supermarketu ili trgovini, specijaliziranom za dijetsku hranu.
Šta će se dogoditi ako napustite dijetu?
Dijeta za inzulinsku rezistenciju pomaže u sprečavanju razvoja bolesti poput:
- moždani udar
- ateroskleroza
- srčani udar
- dijabetes tipa 2
- hiperglikemija.
Bez posebne prehrane, postepeno dolazi do oštećenja jetre i kvara pankreasa što dovodi do razvoja degeneracije masti (stearoze). Dijeta za inzulinsku rezistenciju je veoma efikasna i pristupačna. Dobro osmišljen jelovnik za svaki dan pomoći će da život bude zdraviji i ugodniji.
Indeks glikemijskih proizvoda
Koncept GI podrazumijeva digitalni pokazatelj brzine raspada ugljikohidrata nakon njihove potrošnje u hrani. Niži indeks, sigurniji je proizvod za pacijenta. Tako se dijeta sa inzulinskom rezistencijom jelovnika formira iz namirnica s niskim GI, a samo ponekad je dopušteno raznolikost prehrane hranom sa prosječnom vrijednošću.
Metode toplinske obrade ne utječu značajno na povećanje GI. Ali u ovom slučaju postoji nekoliko izuzetaka. Na primjer, povrće poput mrkve. U svom svježem obliku dopušteno je otpornost na inzulin, jer je GI 35 jedinica, ali kad je kuhan, to je strogo zabranjeno, jer je indeks u visokoj vrijednosti.
Izbor voća za ovu bolest je opsežan i dozvoljeno im je ne više od 200 grama dnevno. Zabranjeno je kuhati samo voćne sokove, jer njihov GI može izazvati nagli skok šećera u krvi, do 4 mmol / l za deset minuta nakon što popijete samo čašu soka. Sve to uzrokuje "gubitak" vlakana, koji su odgovorni za ujednačen protok glukoze u krv.
Indeks je podijeljen u tri kategorije:
- do 50 komada - nizak,
- 50 - 70 PIECES - srednja,
- preko 70 PIECES - visoko.
Postoje i proizvodi koji nemaju GI. I ovdje se pacijentima često postavlja pitanje - je li moguće takvu hranu uključiti u prehranu. Jasan odgovor je ne. Često su ove namirnice bogate kalorijama, što ih čini neprihvatljivima u ishrani pacijenta.
Tu je i popis proizvoda s niskim GI, ali visokim udjelom kalorija, to uključuje:
Prilikom sastavljanja dijetalnog jelovnika prvo treba obratiti pažnju na GI proizvode i njihov kalorični sadržaj.
Dozvoljeni proizvodi
Povrće, voće, žitarice i životinjski proizvodi svakodnevno bi trebali biti na dijeti. Pri korištenju i pripremi određenih proizvoda potrebno je pridržavati se nekoliko pravila.
Dakle, bolje je jesti voće ujutro. Budući da se glukoza primljena s njima u krv najlakše apsorbuje tokom čovjekove fizičke aktivnosti, koja se događa u prvoj polovini dana.
Prva jela se pripremaju na povrtnom ili nemasnom drugom mesnom juhu. Druga juha priprema se na sljedeći način: nakon prvog ključanja mesa, voda se odlijeva i ulije novo, a na njoj se dobiva juha za prva jela. Ipak, ljekari su skloni juhama od povrća, kojima se meso dodaje već u gotovom obliku.
Dozvoljeno meso i riblje proizvode sa niskim indeksom:
- puretina
- teletina
- piletina
- zečje meso
- prepelica
- pileća i goveđa jetra,
- goveđi jezik
- pertle
- štuka
- Pollock
Riba bi u sedmičnom meniju trebala biti prisutna najmanje dva puta. Upotreba kavijara i mlijeka je isključena.
Za meso i ribu, kao prilog dopušteno je i povrće i žitarice. Potonji je poželjnije kuhati samo u vodi a ne začiniti maslacem. Alternativa bi bilo biljno ulje. Od žitarica su dozvoljeni:
- heljda
- biserni ječam
- smeđa (smeđa) riža,
- ječmenu kašu
- tjestenina od durum pšenice (ne više od dva puta sedmično).
Jaja su dozvoljena uz dijetu ne veću od jedne dnevno, iako se količina proteina može povećati, njihov GI je nula. Žumance ima pokazatelj 50 PIECES i sadrži povećanu količinu holesterola.
Gotovo svi mliječni i fermentirani mliječni proizvodi imaju nizak GI, osim masnih. Takva hrana može biti izvrsna druga večera. Dozvoljeni su sljedeći proizvodi:
- punomasno i obrano mlijeko
- krema 10%
- kefir
- nezaslađeni jogurt,
- fermentirano pečeno mlijeko,
- jogurt
- skuti sir
- tofu sir.
Povrće sa ovom dijetom čini polovinu dnevne prehrane. Od njih se pripremaju salate i složena priloga. Krompir je zabranjen zbog visokog GI, oko 85 jedinica. Ako se odlučite povremeno dodavati krumpir prvim jelima, tada se treba pridržavati jednog pravila. Gomolje je potrebno isjeći na kockice i namočiti preko noći u hladnoj vodi. Ovo djelomično ublažava krompir škroba.
Povrće sa niskim indeksom:
- tikvice
- luk
- beli luk
- patlidžan
- paradajz
- krastavac
- tikvice
- zelena, crvena i paprika,
- svježi i sušeni grašak,
- sve vrste kupusa - bijeli, crveni, cvjetača, brokoli.
Jelima možete dodati začine i začinsko bilje, na primjer - peršin, kopar, origano, kurkuma, bosiljak i špinat.
Mnogo voća i bobica ima nizak GI. Koriste se svježi, kao salate, kao nadjev za dijabetička peciva i u stvaranju raznih slatkiša bez šećera.
Prihvatljivo voće i bobice tokom ishrane:
- crne i crne ribizle,
- borovnice
- jabuka, slatka ili kisela,
- kajsije
- nektarin
- jagode
- maline
- šljiva
- kruška
- divlje jagode.
Od svih ovih proizvoda, možete pripremiti razna jela koja će vam pomoći u borbi protiv inzulinske rezistencije.
Ispod je prikazan primer menija. Može se pridržavati ili se može menjati, u skladu sa željama pacijenta. Sva se jela kuhaju samo na dozvoljene načine - kuhana na pari, u mikrovalnoj, pečena u pećnici, pečena na roštilju i kuhana.
Bolje je ograničiti količinu soli, jer ona doprinosi zadržavanju tečnosti u tijelu nego što izaziva opterećenje na bubrezima. I mnogi organi su već opterećeni tim bolestima. Ne prelazite normu - 10 grama dnevno.
Također je potrebno zapamtiti potrošnju dovoljne količine tekućine, najmanje dvije litre dnevno. Možete izračunati i pojedinačnu normu - pojedeni je jedan mililitar vode po kaloriji.
Uz ovu bolest, voda, čajevi i kafa dozvoljeni su kao tečnost. Ali šta još može raznovrsiti način ishrane pića? Šipka je prilično korisna kod dijabetesa i inzulinske rezistencije. Dozvoljeno je piti do 300 ml dnevno.
- doručak - pari omela, crna kafa s vrhnjem,
- ručak - voćna salata začinjena nezaslađenim jogurtom, zeleni čaj sa tofu sirom,
- ručak - heljdina supa na povrtnom juhu, dvije kriške raženog hljeba, parna kokošja kotleta, pirjani kupus sa smeđom rižom, biljni čaj,
- popodnevni čaj - skuta sa suhim voćem, zeleni čaj,
- prva večera - pečeni pollock sa povrćem, kafa sa šlagom,
- druga večera je čaša raženjka.
- doručak - skuta, zelena kava sa šlagom,
- ručak - pirjano povrće, kuhano jaje, zeleni čaj,
- ručak - povrtna supa, ječam sa kuhanom pilećom grudom, kriška raženog hleba, crni čaj,
- popodnevni zalogaj - voćna salata,
- prva večera - mesne okruglice od smeđe riže i puretine sa paradajz sosom, zelena kafa,
- druga večera je čaša jogurta.
- prvi doručak - kefir, 150 grama borovnica,
- drugi doručak - zobena kaša sa suhim voćem (suhe marelice, suve šljive), dva keksa na fruktozi, zeleni čaj,
- ručak - ječmena supa, patlidžan od paradajza i luka, pečeni oslić, kafa sa šlagom,
- popodnevna užina - povrća salata, kriška raženog hljeba,
- prva večera - heljda sa jetrenom paštetom, zeleni čaj,
- druga večera - skuta s malo masnoće, čaj.
- prvi doručak - voćna salata, čaj,
- ručak - omlet na pari s povrćem, zelena kafa,
- ručak - povrtna supa, pilaf od smeđeg pirinča i piletine, kriška raženog hleba, zeleni čaj,
- popodnevni čaj - tofu sir, čaj,
- prva večera - pirjano povrće, parne kotlete, zeleni čaj,
- druga večera je čaša jogurta.
- prvi doručak - sufle od sira, čaj,
- drugi doručak - salata od jeruzalemskog artičoka, šargarepe i tofu sira, kriška raženog hljeba, juha od šipka,
- ručak - supa od prosa, riblji odrezak sa ječmom, zelena kava sa šlagom,
- popodnevna užina može uključivati jeruzalemsku salatu od artičoke za dijabetičare, na primjer jeruzalemski artičoka, šargarepa, jaja, prelivena maslinovim uljem
- prva večera - kuhano jaje, kupus pirjan u soku od paradajza, kriška raženog hleba, čaj,
- druga večera je čaša kefira.
- prvi doručak - voćna salata, juha od šipka,
- ručak - omlet na pari, salata od povrća, zeleni čaj,
- ručak - heljdina supa, jetrena kaša sa smeđim pirinčem, kriška raženog hleba, čaj,
- popodnevni čaj - skuta bez masnoće, zelena kafa,
- prva večera - pollok pečen na biljnom jastuku, kriška raženog hleba, zeleni čaj,
- druga večera je čaša raženjka.
- prvi doručak - kriška raženog hleba sa tofu sirom, zelena kafa sa šlagom,
- ručak - povrtna salata, kuhano jaje,
- ručak - graška juha, kuvani goveđi jezik sa heljdom, kriška raženog hleba, supa od šipka,
- popodnevni čaj - nemasni sir sa suhim voćem, čaj,
- prva večera - mesne okruglice sa paradajz sosom, zelena kafa sa šlagom,
- druga večera je čaša jogurta.
U videu u ovom članku nastavlja se tema ishrane sa inzulinskom rezistencijom.