Recepti za supe za dijabetičare tipa 2 od profesionalaca za različite doba godine

U drugom tipu, pacijenti dobijaju na težini, što je teško izgubiti. Tijelo je poremećeno, metabolički procesi odvijaju se sporo. Pate od gastrointestinalnog trakta, jetre, srca.

Pravilna prehrana pomaže umanjiti neugodne simptome „tihog ubice“.

Pacijentu se preporučuje frakcijska prehrana. U toku dana, pacijent će moći jesti 5-6 puta, u malim porcijama. Jelovnik je što je više moguće hranjiv i zdrav, ali lagan.

Jela bi trebala pomoći smanjiti težinu i normalizirati probavni trakt. Pravilno pripremljene juhe lako se nose s tim zadatkom.

Svakodnevna upotreba hladnih i toplih supa korisna je kod dijabetesa tipa 2 iz sljedećih razloga:

Tečnost pomaže normalizaciji ravnoteže vode i soli u tijelu,
Vlakna i pektin ubrzavaju probavni trakt,
Juhe sadrže veliku količinu vitamina i minerala koji su potrebni pacijentima tj.
Svakodnevnom upotrebom supe formira se navika pravilne ishrane.

Ali samo pravilno pripremljene juhe od dijetalne i zdrave hrane donose korist.

Sljedeće supe trebalo bi isključiti iz prehrane pacijentu koji boluje od šećerne bolesti drugog stupnja:

Masnoća na mesu: svinjetina, guska ili patke,
Uz puno pušenja. Posebno su štetni juhe na umjetno dimljenom mesu. Komadi se ne podvrgavaju dimljenju, već se natapaju u posebnim tečnostima,
Sa puno gljiva, jer je ovo težak proizvod,
Sugar Bule,
Sve ostale supe su zdrave i dozvoljene.

Prolećni meni

U proljeće su korisne lagane juhe od bilja i povrća:

Urtikarija,
Kupusna juha od kupusa
Juha od kislica.

Svježe juhe sadrže veliku količinu vitamina i lako se probavljaju.

Razmotrimo proljetne recepte detaljnije.

Za pripremu četiri obroka trebat će vam:

Kopriva 250 g.,
Pileće jaje 2 kom.,
Svježi krompir - 4 kom. srednje veličine
Tri kašike rižinih žitarica,
Mrkva srednje veličine
Sijalica,
Sol
Začini: peršun, peršun.

Kopriva se okuplja u šumi ili polju udaljenom od grada. Korisni mladi izdanci sa 2-3 lista,
Kopriva se nakon berbe ispere i sitno sjecka.
Tvrdo kuhana jaja
Mrkva se ljušti i nariba. Luk se isecka na sitnu kockicu. Povrće pasirano biljnim uljem,
Pasivirano povrće i kopriva prelivaju se vodom i stavljaju na vatru. Nakon ključanja kuhajte još 10 minuta,
U kipuću juhu dodaju se krompir, na kockice i riža
Juha se prokuha, dodaju se začini. Kuhajte jelo još 25 minuta.

Urtikariju poslužite s malom količinom kisele pavlake i sjeckanim kuhanim jajetom.

Kupus sa kupusom

Da biste se pripremili potrebno vam je:

Mladi kupus
1 šargarepa
1 luk,
Teletina ili pileća prsa 200 g.,
1 kašika paradajz paste,
4 srednja krompira,
Biljno ulje za pasivnost povrća,
Zelenje: peršin, kopar, kilantro (po ukusu).

Pripremite jelo u sljedećim koracima:

Mesni sastojak stavite u tepsiju, prelijte vodom. Kuhajte 10 minuta. Ocijedite prvu juhu, dodajte je vodom i kuhajte najmanje 45 minuta.
Kupus se nasjecka i doda u papriku.
Korijenski usjevi drobe se i prže se u biljnom ulju. Pomfrit se stavlja u tavu do juhe.
Krompir se isjecka na malu kocku i doda u jelo.
U juhu se dodaju paradajz paste i sol po ukusu.
Nakon 25 minuta bujonu se dodaje zelje, jelo se kuha ispod poklopca još 5 minuta.

Gotova supa se servira sa nemasnom kiselom pavlakom i zobene kaše.

Juha od kislica

Za pripremu četiri obroka trebat će vam:

Luk 200 g.,
Krompir 3 kom.,
Ječam 4 kašike.,
Mrkva i luk za pasivnost.,
4 prepelice jaja ili 2 piletine,
Zeleno: kopar, peršun, pehtrak,
Sol, lovorov list.

Pripremite kupusnu juhu od kislica u sljedećim koracima:

Štapić se pere i sjecka.
Korijenski usjevi sjeckani su na trakice i prženi u biljnom ulju.
Pečenje i štapić se prelije vodom i stavi na vatru.
Nakon što juha prokuha, dodaje se ječam, krompir i sol.
Jaja se kuhaju i usitne. Dodaje se u supu.
Kuhajte jelo 35 minuta. Potom se skloni sa vatre, sipa se seckano zelje.

Jelo treba kuvati 20 minuta, a zatim ga poslužite sa pavlakom.

Ovo su tri najjednostavnije proljetne juhe koje će pomoći uklanjanju holesterola iz tijela i izgubiti nekoliko kilograma. Proljetne supe možete jesti nekoliko puta dnevno, jer su niskokalorične i lako probavljive. Nakaštenih dana krompir se vadi iz recepta i supe postaju još zdravije.

Dijeta za dijabetes

Dugi niz godina neuspješno se bore sa DIJABETOM?

Voditeljica Instituta: „Bićete zapanjeni koliko je lako izliječiti dijabetes uzimajući ga svakodnevno.

Dijeta za obje vrste dijabetesa ima terapijsku funkciju. Ona kontrolira protok zabranjenih i korisnih tvari s hranom u organizam. Pravilna prehrana kod dijabetes melitusa (DM) je ključ za uspješno liječenje uopće. S blagim stupnjem dijabetesa tipa 2, racionalna prehrana je osnovna terapijska metoda. Srednji i teški tijek dijabetesa (2 tone) zahtijeva kombinaciju prehrane sa injekcijama inzulina ili tabletama za snižavanje šećera. Potpornu ulogu igra dijeta za dijabetes tipa 1. Kakvu hranu može konzumirati, kakva će hrana biti nezdrava, osoba s dijabetesom i rodbina trebaju to znati.

Ljetna hladna jela

U ljeto, kada je temperatura iznad 20 stepeni, ne želite jesti toplu supu. Ali kod pacijenata s dijabetesom ljeto je najteže vrijeme, jer raste natečenost.

Možete podržati tijelo i maziti se dodavanjem hladnih supa u jelovnik:

Okroška na kefiru ili jogurtu,
Juha od cvekle.

Pripremaju jela za buduću upotrebu i stavljaju u frižider. Konzumiraju se u bilo koje doba dana, jer su lagani i sadrže veliku količinu vlakana.

Principi prehrane za dijabetes

Sve korištene terapijske mjere u kombinaciji pozitivno djeluju na tijelo, pomažu u održavanju njegovog funkcioniranja. Važna tačka terapije je dijeta. Za bilo koju vrstu dijabetesa, poštivanje je neophodno.

Dijetu za svaki slučaj sastavlja liječnik, odabiru se pojedinačne kombinacije proizvoda. Često kod starijih osoba s dijabetesom postoji višak tjelesne težine - treba ga smanjiti. Ishrana mladih dijabetičara je različita - često moraju dobivati na težini, jer je to nedovoljno za njihov rast.

Svaki bolesni bolesnik s dijabetesom mora biti upoznat sa jednostavnim, ali važnim principima prehrane za dijabetes, koje mora slijediti cijeli život, i s pravilima kupovine prehrambenih proizvoda:

trebalo bi da vas zanima kakva su svojstva hranljivih sastojaka u ishrani, koliko možete konzumirati ugljikohidrate, proteine, masti dnevno,
naučite izračunati „jedinice hljeba“ (detaljnije ćemo ih raspravljati u nastavku), pratite količinu konzumirane hrane, vodite računa o glikemijskom indeksu proizvoda,
uvijek morate pažljivo proučiti sastav prehrambenog proizvoda koji ćete jesti na ambalaži hrane,
trebalo bi se upoznati s različitim načinima kuhanja, jer se broj kalorija može razlikovati u istom prehrambenom proizvodu, ovisno o tome kako se kuha,
trebalo je da prouči zakone prave kombinacije posuđa. Na primjer, konzumacija ugljikohidrata u kombinaciji s proteinima ili „dobrim“ mastima (orasi, biljna ulja) ne dovodi do pretjeranog povećanja glukoze,
ne jesti zabranjenu hranu koja izaziva rast šećera u krvi koji sadrži kancerogene tvari,
u procesu jela ne možete žuriti: odmjereno žvaču, ne gutaju neistražene komade. Da bi mozak primio signal zasićenja, treba neko vrijeme (najmanje 20 minuta). Zato nutricionisti preporučuju odlazak sa stola uz osjećaj lagane gladi. Samo ako glad nakon 20 minuta ne nestane, uzmite malu dodatnu porciju. Tako možete izbjeći prejedanje,
kako bi izgubili težinu na sigurno (ako postoji višak kilograma kod dijabetesa), vode poseban dnevnik, u koji bilježe konzumirane proizvode. Također se bilježi i količina hrane.

Iako dijeta za dijabetes ima impresivan popis strogo zabranjene hrane i značajna kvantitativna ograničenja, to ne znači da je osoba potpuno lišena mogućnosti da jede, uživa u obroku. Postoji mnogo različitih recepata koji pomažu u diverzifikaciji prehrane za dijabetes, pripremaju ukusna, originalna, zdrava jela.

"Jedinice za hljeb"

Dijeta za dijabetes povezana je s konceptom poput jedinice za hljeb. Svi proizvodi se međusobno jako razlikuju po sastavu, hemijskim i fizičkim osobinama. „Jedinica za hleb“ (XE) je specifična „mera“. Jedna jedinica za hljeb sadrži 12 do 15 grama ugljikohidrata koje tijelo apsorbira, a to ne ovisi o sorti i volumenu proizvoda. Jedna jedinica hljeba dovodi do povećanja razine glukoze za 2,8 mmol / l, potrebne su 2 jedinice inzulina za njegovu apsorpciju.

Tokom dana bi tijelo ljudi koji imaju dijabetes trebalo primiti od 18 do 25 XE. Poželjno je podijeliti ih na 6 zasebnih prijema.

Tabela prikazuje približnu distribuciju:

Jesti hranu	QE
osnove dorucak	3-5
večere	3-5
glavni večere	3-5
grickalice	1-2

Dijeta za dijabetičare takođe kontrolira vrijeme prijema hranljivih sastojaka. Na primjer, jedna trećina sve hrane trebala bi pasti u 1. i 2. doručak, 1/3 - za ručak, poslijepodnevni međuobrok. Ostalo je za večeru i drugu večeru. Pacijenti dobivaju detaljna uputstva od dijetetičara i endokrinologa.

Morate jesti malo, ali redovno, u približno jednakim intervalima (tri sata). Dakle, opskrba inzulinom i drugim tvarima bit će ujednačena, neće se nakupiti višak masnoća.

Glikemijski indeks

Uvek biste trebali razmotriti učinak koji konzumirana hrana ima na sadržaj šećera u tijelu. Glikemijski indeks (GI) prehrambenih proizvoda pokazatelj je koliko sposobna određena hrana utiče na koncentraciju glukoze u krvi. Pred vašim očima dijabetičar bi uvijek trebao imati tablicu s naznačenim GI podacima (možete ga lako ispisati s interneta sami ili pitati liječnika u klinici).

Prema GI, proizvodi su konvencionalno podijeljeni u tri kategorije:

Hrana sa visokim GI, niskim proteinima i vlaknima. To uključuje: rižinu kašu, tjesteninu, hljebne proizvode od bijelog brašna, krompir, slatko pecivo, čips, pecivo.
Hrana sa prosječnim GI: povrće, voće. Izuzetak su sokovi koji se pripremaju od nekih plodova, kao i sušeno voće, konzerviranje voća.
Hrana sa niskim nivoom GI - sadrži puno proteina, vlakana. Govorimo o mršavom mesu, sjemenkama, orasima, žitaricama, pasulju, morskim plodovima.

Prehrana za dijabetes zahtijeva ograničenje proizvoda prve kategorije. Proizvodi sa srednjim i niskim GI mogu se konzumirati ako su korisni, u skladu s pravilima i u adekvatnim količinama.

Dozvoljena hrana

Prehrana dijabetičara sa prekomjernom težinom neznatno se razlikuje od prehrane bolesnika s niskom težinom. Kako bi poboljšali osjećaj sitosti, gojazne osobe trebaju jesti hranu koja sadrži impresivnu količinu vlakana (povrće, bilje).

Prehrana dijabetičara s deficitom težine usmjerena je na njegovo povećanje. Za poboljšanje jetre (kod kuće je vrlo oštećena dijabetesom) koriste se proizvodi dijabetičari koji sadrže takozvane lipotropne faktore (skuta, zobena kaša, soja).

Dijeta za dijabetes ograničava unos prekuhane, masne hrane, koncentriranih bujona. Dozvoljene sastojke hrane preporučuje se pripremati na nježne načine.

Postoji veliki broj različitih opcija prehrane za dijabetes, ali sve se temelje na dijeti broj 9 (prema Pevzner).

Dijeta za dijabetes omogućava upotrebu takvih proizvoda:

povrtne supe
meso, perad (zečje meso, piletina, ćuretina, mlada govedina),
riba - savjetuje jesti dijetne vrste,
povrće - jela od tikvica, repe, mrkve. Korisno je jesti razne salate, kao i krastavce, paradajz, rotkvice, kupus. Povrće treba jesti sirovo, kuvano, pečeno,
žitarice, mahunarke. Odlično je kada možete jesti nerafinisane usjeve,
jaja - u obliku parnih omleta, kuhana bez kuhanja,
voće - treba jesti njihove kisele i slatke i kisele sorte. Od jabuka preporučuje se jesti Antonovku. Takođe možete jesti limun, crvenu ribizlu, brusnice. Dozvoljeno voće jede se sirovo ili pirjano,
kefir, jogurt, nemasni sir. Možete jesti sir u prirodnom obliku ili napraviti deserte od njega,
pića - slaba kafa, čaj, ljekoviti biljni dekocije,

slatkiši - šećer se zamjenjuje prirodnim zaslađivačima. Naširoko korištena u modernoj endokrinologiji, steviji - „slatkoj travi“, prehrana za dijabetes to omogućava. Deset je puta slađi od običnog šećera, praktično nema kalorija, ne povećava tjelesnu težinu. Često koristite sintetičke zaslađivače - Aspartam, Saharin i druge. Supermarketi nude razne posebne slatkiše - za pacijente sa dijabetesom. Međutim, ni sa tim dobrim stvarima ne treba se zloupotrebljavati.

Preporučuje se jesti smeđi hljeb. Preporučljivo je kuhati dijabetičke proizvode neposredno prije upotrebe, kako biste izbjegli ustajalu hranu kako biste eliminirali rizik od trovanja hranom, upale gušterače.

U ishrani pacijenata sa dijabetesom moraju biti prisutne zdrave („dobre“) masti - maslinovo ulje, orasi (badem, orah), avokado. Čak se i dozvoljene komponente hrane konzumiraju samo u odgovarajućim obrocima dnevno.

Svaka bolesna osoba s dijabetesom trebala bi se sjetiti liste "zabranjene" hrane. Ne možete jesti slatkiše, peciva, džemove, med itd.

Makarone koriste ograničeno smanjujući broj proizvoda od hljeba. Dijabetesna dijeta u potpunosti eliminira „hidrogenirane“ masti koje se nalaze u brzoj hrani, prerađenoj hrani s dugim vijekom trajanja.

Ne možete jesti puno hrane koja sadrži velike količine škroba. Treba izbjegavati slane, dimljene grickalice, životinjske masnoće, biber. Ne pijte alkohol. Od voća je ograničena upotreba banana, grožđica, grožđa, persime i smokava. Zabranjena hrana dovodi do pretjeranog rasta glukoze u krvi.

Principi pripreme jela za dijabetes

Znatan prehrambeni okvir (i kvantitativan i kvalitativan) koji je potrebna dijeta kod šećerne bolesti prisiljava bolesne ljude da se pridržavaju određene prehrane. Naravno, hrana treba biti ne samo zdrava, već i ukusna, atraktivna. Prikladno je za približnu verziju menija napraviti nedelju dana. Preliminarni meni za dijabetes smanjit će tjelesnu težinu, održati ga normalnom, kontrolirati količinu i raznolikost konzumirane hrane.

Nikad ne preskoče doručak, trebali bi ih razumno zadovoljiti, trebali bi započeti dan.

Drugi doručak obično izgleda kao lagani zalogaj koji podržava funkcioniranje probavnog trakta (gastrointestinalnog trakta) - koriste dijetalne kolačiće s čajem, voćem, jogurtom.

Za ručak obrok se sastoji od prvog, drugog i trećeg jela. Pirjani kupus, patlidžan, tikvice mogu poslužiti kao drugo jelo. Od žitarica se ne preporučuje upotreba pirinča, kaše. Bolje dajte heljdu, zobene kaše.

U ishrani je potrebna tekuća hrana:

juhe od povrća,
dijetalna supa, juha od kupusa,
dijetalni kiseli krastavac
nekoncentrirane juhe (ribe, meso).

Večera može biti meso, riba, skuta. Za drugu večeru možete odabrati ili kefir s niskim udjelom masti ili bio jogurt. Lagane su, noću ne opterećuju probavni trakt.Na dan, svakako biste trebali pojesti malo sirovog povrća, začinskog bilja i voća s dopuštene liste. Pićima se ne dodaje šećer. Zamijenjen je stevijom, saharinom, aspartamom. Ponekad se koriste i drugi sintetički zaslađivači - ksilitol, sorbitol.

Uzorak nedeljnog menija

Količina hrane ovisi o težini i šećeru u krvi. Ishrana mora biti uravnotežena.

Primjeri dnevnih menija:

Doručak s hljebom, zelena salata 4 stola. l (rajčica + krastavci), kuvana ili kuhana heljda od večeri (3 kašike), jabuka, sir s niskim udjelom masti. Za ručak popijte sok od rajčice ili pojedite paradajz. Za ručak uživajte u borsch-u (bez mesa), povrtnoj salati (5 kašika), heljdinoj kaši (3 kašike), kuvanoj ribi, čaši nezaslađenog kompota od bobica. Snack sok od paradajza. Večera kuhani krompir (1 kom.), Kefir s malo masnoće, jabuka.
Za doručak pripremite zečje meso (stavite dva mala komada), 2 stola. l zobena kaša, jedite sirovu mrkvu, jabuku, pijte čaj nezaslađen limunom. Za ručak ½ grejpa. Za ručak jedite čorbu s mesnim okruglicama, pire krompir (150 gr.), Dva keksa, popijte čašu voćnog kompota. Za popodnevni užinu - borovnice. Večera od heljde s kvalitetnom kobasicom, pij sok od rajčice.
Prvim doručkom konzumirajte salatu od hleba, paradajza i krastavaca (2 kašike), krišku tvrdog sira. 2. doručak: jedna breskva, čaša nezaslađenog čaja. Za ručak skuhajte juhu od povrća, hleb, heljda, povrtnu salatu, jabuku. Za popodnevni čaj - bio jogurt. Večera se sastoji od zobene pahuljice, parnih ribljih kolača, čaja od limuna.
Doručak sa knedlama (6 kom) domaći, keksi (3 kom), kava. Ručak - 5 plodova marelice. Na ručku - porcija heljdine supe, pire krumpira, povrtna salata, kompot. Grickalica na jabuci. Za večeru se oslanja kuhana pileća prsa, povrća salata, kefir s niskim udjelom masti.

Ovo su vrlo uzorni dnevni obrasci. U idealnom slučaju razvijaju se individualno. U obzir se uzima tjelesna težina dijabetičara, pokazatelji glukoze u krvi, način života, aktivnost pacijenta, potrošnja energije. Doktor (endokrinolog, nutricionist) će pacijente sa šećernom bolešću apsolutno i pravilno naučiti da kreiraju meni za dan ili sedmicu.

Sve ovo ne znači da apsolutno svake nedelje i dana trebate monotono jesti. Komponente jelovnika možete mijenjati u procesu ili tijekom sljedećeg tjedna, ali uvijek biste trebali voditi računa o glikemijskom indeksu konzumiranih proizvoda (posebna tablica doći će vam u pomoć), kalorijskom sadržaju, individualnim karakteristikama pacijenata, osobnoj netoleranciji određenih sastojaka hrane.

Dijeta broj 5 prema Pevzneru - indikacije za upotrebu i osnovni principi

Dijeta br. 5 - princip ishrane, koji je kreirao i testirao dr Pevzner M.I.

Slijedom njegovih uputa, pacijenti sa bolestima gastrointestinalnog trakta poboljšali su svoje zdravlje, normalizirali težinu.

Za liječenje zglobova naši čitaoci su uspješno koristili DiabeNot. Uvidjevši popularnost ovog proizvoda, odlučili smo ga ponuditi vašoj pažnji.

Cjelovita prehrana, koja se sastoji od ukusnih i zdravih jela, pomoći će u praćenju dijeta i neće stvoriti nelagodu.

Indikacije za dijetu br. 5

Dijagnoze za upotrebu dijeta br. 5 su:

akutni hepatitis, Botkinova bolest, holecistitis u fazi oporavka,
hronični hepatitis u remisiji,
hronični holecistitis, holangitis, žučna bolest bez pogoršanja,
bolest sa oštećenjem žučnog mjehura i jetre bez upalnog procesa,
sklonost opstipaciji i hroničnom kolitisu,
ciroza jetre bez zatajenja jetre.
bolest pankreasa.

Peta dijeta ispravlja masnu hepatozu jetre i pomaže nakupljanje glikogena u njoj, normalizira proizvodnju žuči i obnavlja funkcije jetre i crijeva.

Video dr Malysheva:

Načela ishrane

Dijeta broj 5 je puna bjelančevina i ugljikohidrata, ali ograničena u količini masti.

potrošnja jedne i pol ili dvije litre pročišćene vode u roku od 24 sata,
količina pojedene soli dnevno nije veća od 10 grama, a u slučaju pogoršanja bolesti sol je potpuno isključena,
dnevni unos proteina iznosi 300-350 gr., masnoća nije veća od 75 grama, protein 90 grama,
ukupni kalorični sadržaj proizvoda dnevno od 2000 do 2500 kcal,
frakcijski princip ishrane, podjela na 5-6 obroka,
dozvoljeno jesti pečenu, kuvanu i pirjanu hranu,
hrana treba biti topla ili hladna, ali ne ledena.

Opcije prehrane

Različite vrste tablica liječnik propisuje pojedinačno, ovisno o stadijumu bolesti. Liječnik će vam također objasniti što je moguće, a što nije moguće dijetom 5. Uspostavljena prehrana pomoći će obnavljanju probavnog trakta, poboljšanju zdravlja i dobrobiti pacijenta.

Tablica je propisana za dijagnoze:

pogoršanje holecistitisa,
akutni hepatitis
pogoršani oblik žučne kamenac.

Osnovni zahtjevi u 5A:

kalorični sadržaj dnevne količine hrane ne veći od 2500 kcal,
zabrana upotrebe namirnica koje izazivaju pojačanu crevnu fermentaciju,
ograničene količine soli, masti i karcinogena,
frakcijski pet ili šest obroka dnevno,
hrana treba biti kuhana ili u mljevenom stanju.

Dijeta br. 5P propisana je za pankreatitis hroničnog toka u neakutnom obliku.

Glavni zahtjevi za prehranu na 5P dijeti:

kalorijski unos hrane dnevno 1800,
prisutnost grubih vlakana u hrani,
hrana treba biti sitno sjeckana ili pire, kuhana na pari, kuvana ili pečena.

Šta mogu jesti sa 5P dijetom:

čajni napitak sa malom količinom šećera, svježim mlijekom, kuhanim šipkom, sokom od kuvanog voća i povrća razrijeđenog vodom,
krekeri ili sušilice, sušeni hljeb i peciva,
mliječni proizvodi,
ribane supe
nemasno meso
kaša
škrobno povrće.

Video od stručnjaka:

Dijeta br. 5SC propisana je u slučaju bolesti:

sindrom postholecistektomije,
akutni gastritis
hepatitis u akutnoj fazi.

Osnovna pravila za 5SC:

kalorijski unos hrane dnevno ne više od 2100,
hrana samo kuhana, mljevena i parna,
smanjenje količine BZHU, osim za dušične tvari, purine, gruba vlakna.

Dijeta br. 5P propisana je postoperativnim pacijentima. Vrste operacija su resekcija i zavoj želuca, uklanjanje ulceroznih formacija gastrointestinalnog trakta.

Uslovi za 5P:

dnevni unos kalorija 2900,
vremenski interval između obroka nije veći od 2 sata,
7 obroka dnevno
hrana se konzumira topla i u malim količinama.

Primer menija za nedelju dana

Dijetalni stol broj 5 uravnotežen je i uključuje mnoga jela. Stvaranje menija za svaki dan nije teško.

Kaša za prijateljstvo, proteinski omlet, čaj od crnog limuna.
Posuda sa sirom.
Juha na juhi od povrća, kuvano bijelo meso sa pari mrkve, kompot.
Nezaslađeni kolačići uz čaj.
Tvrdo kuhani špageti, puter, nemasni sir, mineralna voda.
Kefir ili jogurt.

Skuva sa zaslađivačem i prirodnim jogurtom, ovsenom kašom.
Pečena jabuka.
Juha s malo masnoće, kuhana piletina, pirjan pirinač, kompot od jabuke.
Svježi sok od voća ili povrća.
Zdrobljeni krompir, riblji kolač, čaj od šipka.
Kefir ili prirodni jogurt.

Salata od mrkve i jabuke, pari na pari, kafa ili cikorija sa mlekom.
Kruška
Mršava supa od kupusa, pirjani kupus s ribom, žele.
Morse.
Kuhana heljda, mineralna voda.
Kefir ili prirodni jogurt.

Tvrde tjestenine sa mesom, crnim ili zelenim čajem.
Mrkva od sira ili kotlete s malo masne kisele pavlake.
Juha od povrća, peciva od kupusa, kompot.
Šljive ili jabuke.
Pirinčana kaša sa mlekom, maslacem, sirom, bilo kojim čajem.
Kefir ili jogurt.

Šalica bioetera ili prirodnog jogurta.
Pečena kruška ili jabuka.
Borsch na mršav juha, kuhano meso, žele.
Krekeri i čaj.
Listovi salate sa krastavcima, višnjama i paprikom, zdrobljeni krompir, kuvana riba, mineralna ili filtrirana voda.
Prirodni jogurt.

Skuva sa sirom, kaša od heljde s maslacem, žele.
Jabuka, kruška.
Kupusna juha od kupusa, tjestenina od tvrdih sorti s piletinom, kompot.
Čaj, krekeri.
Salata od dozvoljenog povrća, kuvana riba, pečeni krompir, mineralna voda.
Kefir

Čaj od limuna, haringe, zdrobljeni ili pečeni krompir.
Skutina od sira ili cheesecakes.
Juha od povrća, rezanci od durum pšenice, parne kotlete, žele.
Zalogaj kukova ruže, krekera ili sušenja.
Pečeni bjelanjak, smjesa skute sa kiselim vrhnjem, mineralnom ili filtriranom vodom.
Kefir ili prirodni jogurt.

Nekoliko recepata sa fotografijama

Juha od povrća. U litru hladne vode stavljamo nasjeckane listove kupusa i krompir nasjeckan prosječnom kockom. U tavi ostavite mrkvu sa brokolijem, dodajte malo sojinog sosa. Smjesu izlijte sa jednim jajetom, promiješajte. Zatim dodajte rezultirajući "prženje" u tavu, kuhajte pet do osam minuta. Poslužite sa kiselom pavlakom i svežim začinskim biljem kopar ili peršun. U juhu možete dodati mesne okruglice od mesa peradi sa smeđim pirinčem.

Drugo jelo. Knedle od piletine ili ćuretine. Sirovim živinskim mesom razvaljamo kroz mlin za meso, dodamo malo ulja, soli, mlijeka i pjenasto izmućenog bjelanjka. Zatim oblikujemo mala koljena, veličine glave jedne kašike, dovedemo do spremnosti u dvostrukom kotlu ili sporom kuhaču. Trebat će vam deset do petnaest minuta da se meso potpuno u potpunosti skuva.

Desertno jelo. Sufle od sira. Grubi sir izribajte sa kašikom, dodajte mleko, pavlaku, pileći žumance. Odvojeno pjenasto bjelanjka se postupno unosi u masu suflea, lagano izmiješa. Zatim stavite masu u kalup, kuhajte na parnoj kupelji. Po želji, u sufle možete dodati voće - jabuke, kruške.

Kompot. Odaberite svoje omiljeno voće ili suho voće. Temeljito isperite, napunite hladnom vodom, stavite na toplu ploču. Od trenutka ključanja do kompota, gotovi bi trebalo proći deset do petnaest minuta. Zatim uklonite posudu sa vatre, poklopite i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Kompot će se tokom ovog vremena infuzirati, dobiti bogat ukus i ugodnu aromu.

Okroshka na kefiru

Za malih pet obroka trebat će vam sastojci:

Vitka dojka (ćuretina, piletina) - 400 g.,
Svježi krastavci - 4 kom.,
Mlada rotkvica - 6 kom.,
Pileća jaja - 5 kom.,
Zeleni luk 200 g.,
Peršun i kopar po ukusu,
Kefir 1% - 1 l.

Pripremite okroshku u sljedećim koracima:

Dojka se opere i prokuha. Juha se ocijedi, meso se ohladi.
Krastavci i rotkvice se operu i sitno nasjeckaju.
Sjeckani luk i bilje seckaju.
Tvrdo kuhano jaje i sjeckani. Umjesto pilećih jaja, mogu se koristiti prepelice, što će povećati korisnost jela.
Sastojci se miješaju i prelivaju kefirom.

Jelo ima ukusnu aromu i zadržava sve vitamine i minerale.

Ljeto od cvekle

Za kuhanje će vam trebati sljedeći sastojci:

Mlada repa 2 komada srednje veličine,
Mrkva - 2 komada,
Zeleni luk 150 g.,
Svježi krastavci 2 komada (veliki),
Rotkvica 200 g.,
Kuvana jaja 4 kom.,
Peršun, kopar po ukusu,
Pavlaka 10%,
Češnjak - 2 režnja,
1 kašika limunovog soka, sol.

Pripremite ovu mirisnu supu u sljedećim koracima:

Cveklu se očisti i kuha u cjelini u loncu sa 3 litre vode. Zatim se uklanja i trlja na rernu.
U rezultirajući crveni luk dodaje se sitno sjeckano povrće, bilje, jaja.
Sjeckani češnjak dodaje se limunovom soku i dodaje u supu.

Juha se temeljito izmeša. Bez šećera. Ako se juha čini kiselom, tada je dozvoljeno dodati malu količinu sorbitola.

Grejanje posuđa za jesen i zimu

U hladnoj sezoni bolesnici sa šećernom bolešću tipa 2 smrzavaju se jače od zdrave osobe. Zbog loše cirkulacije, pogođeni su udovi.

Preporučuje se stalno držati stopala u toplim čarapama, a u jelovnik se dodaju zagrijavajuće i hranjive juhe:

Solyanka na svježim bubrezima,
Uho od crvene ribe
Borsch od teletine.

Svježa bubrežna solyanka

Solyanka za pacijente s dijabetesom razlikuje se od tradicionalnih. Za kuhanje će vam trebati sastojci:

Svježi goveđi pupoljci - 200 g.,
Goveđi jezik - 150 g.,
Teleća kaša - 150 g.,
Kiseli krastavci - 2 kom.,
Paradajzna pasta - 1 kašika,
Masline bez koštica - 8 kom.,
Mrkva i luk za pasivnost,
Limun
Biserni ječam 4 kašike,
Crvena paprika.

Pripremite juhu u sljedećim koracima:

Bubrezi se režu i napune hladnom vodom. Proizvod se mora namočiti 1 dan.
Natopljeni bubrezi se operu i isjeku, zajedno sa jezikom i mesom. Luk prokuhajte, kuhajte ne duže od 30 minuta. Tokom ključanja uklanja se smeđa pjena.
Kiseli krastavac nariba i krene u juhu.
Biserni ječam se lansira u kipuću juhu.
Od luka i mrkve pravi se prženje koje se dodaje u supu.
U papriku se dodaju paradajz pasta i papar, sve izmiješa.
15 minuta prije kraja kuhanja u juhu se iscijedi 2 kašike limunovog soka.
Masline se režu na kolutove, dodaju na samom kraju kuhanja.

Juha je prekrivena toplim maramom, treba ga piti 30 minuta. Služi se uz pržene krekere od raži.

Uho od crvene ribe

Lagana supa od bilo koje crvene ribe pogodna je za postene dane, kao i u dnevnom meniju.

Za kuhanje će vam trebati sljedeći sastojci:

Bilo koja crvena riba: ružičasti losos, losos, pastrmka 400 g.,
Dva mlada krompira.,
Luk - 1 kom.,
Mrkva - 1 kom.,
Jasmin riža - 5 kašika,
Paprika, sol.

Pripremite uho za 30 minuta na sledeći korak:

Riba se opere i kuha u 2,5 litre vode 15 minuta nakon ključanja.
U juhu se dodaju isjeckana mrkva i luk.
Riža se ispere i ubaci u juhu.
Čorba je posoljena i pohovana.

U gotovo jelo po želji se dodaje zelje. Uho pomaže u normalizaciji metaboličkih procesa u tijelu, jača srčani mišić.

Teleći borsch

Teleća rebra s malim masnim slojevima koriste se za kuhanje borsch-a. Za kuhanje će vam trebati sastojci:

Teletina - 400 g.,
Repe - 1 kom.,
Mrkva - 1 kom.,
Luk - 1 kom.,
Kisela zelena jabuka - 1 kom.,
Rep - 1 kom.,
Bijeli kupus - 150 g.,
Češnjak - 2 režnja,
Paradajzna pasta - 1 žlica.

Pripremite ljekovit borš u sljedećim fazama:

Teletina se kuha 45 minuta.
Repe se nariba i prži paradajz paste.
Luk i mrkva seckaju na trakice, pasiraju.
Kupus se sitno nasjecka i porumeni u bujonu, a zatim se repa narezati na kockice.
Nakon 20 minuta kuhanja, bujonu se dodaje repa i prženje luka i mrkve.
Jabuka se nariba i dodaje u supu.
Na kraju kuhanja dodaje se sitno sjeckani češnjak.

Borsch postaje svijetlo crveni s neobičnim ukusom. Juha se konzumira u bilo koje doba dana, jer dobro utječe na želudačni motilitet i ublažava oticanje.

Juhe za dijabetičare tipa 2, koje su pogodne i za pacijente tipa 1. Topla jela odlično se slažu sa salatama od svježeg povrća.

Život pacijenta s dijabetesom može se olakšati i produžiti ako se pridržavate preporuka liječnika i jedete samo prirodnu i niskokaloričnu hranu.